標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 14891.4-1997 輻照香辛料類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》作為一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定經(jīng)輻照處理的香辛料類產(chǎn)品在衛(wèi)生安全方面的具體要求,以保障消費(fèi)者的健康。與未提及的具體前一版本或同類標(biāo)準(zhǔn)相比,該標(biāo)準(zhǔn)主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善:
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輻射劑量限定:標(biāo)準(zhǔn)明確了香辛料接受輻照處理時(shí)允許的最大輻射劑量,確保輻照過(guò)程既能有效殺滅微生物、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,又不會(huì)對(duì)香辛料的食用安全性造成負(fù)面影響。
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污染物控制:加強(qiáng)了對(duì)輻照后香辛料中放射性殘留物及其他潛在有害物質(zhì)的限量要求,確保產(chǎn)品在處理后依然符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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感官指標(biāo):新增或修訂了輻照香辛料的感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),如色澤、氣味、口感等,保證輻照處理不顯著改變香辛料原有的感官特性。
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微生物指標(biāo):細(xì)化了微生物指標(biāo)檢測(cè)方法和限值,特別是對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求,反映了對(duì)輻照效果及后續(xù)食品衛(wèi)生安全的高度重視。
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檢驗(yàn)方法:更新了檢驗(yàn)方法,引入更科學(xué)、準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)和分析手段,以提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。
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標(biāo)簽標(biāo)識(shí):規(guī)范了輻照香辛料的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求,確保消費(fèi)者能夠通過(guò)包裝上的明確信息了解產(chǎn)品是否經(jīng)過(guò)輻照處理,滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 1997-06-16 頒布
- 1998-01-01 實(shí)施



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