學科教育論文-旅游管理專業(yè)實施“３１１１”制辦學模式的設想.doc

學科教育論文-旅游管理專業(yè)實施“”制辦學模式的設想【摘要】對高等?？平逃k學模式進行創(chuàng)新實踐，結合酒店管理專業(yè)的教學實踐，提出了以強化實踐教學環(huán)節(jié)、突出學生在實踐中獨立思維與總結的“3111”制辦學模式設想。不斷加強產(chǎn)學合作，提升教學質量，是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保證?！娟P鍵詞】“3111”制辦學模式產(chǎn)學合作實踐教學基地隨著社會主義市場經(jīng)濟體制的發(fā)展和完善，適應社會發(fā)展的人才供需矛盾突出的擺在了我們培養(yǎng)人才的重要基地學校面前。近年來，我們對高等專科教育辦學模式進行了積極的探索和創(chuàng)新實踐，結合具體情況尤其是經(jīng)管系酒店管理專業(yè)的教學實踐，在發(fā)現(xiàn)弊端的同時，大膽地提出了以人為本，強化學生是學習主體，學校為學生服務的“3111”制辦學模式設想。一、“3111”制辦學模式設想的涵義以及現(xiàn)實意義“3111”制辦學模式設想是一種強調積極為學生創(chuàng)建專業(yè)實際環(huán)境，幫助其全面理解和掌握專業(yè)基礎理論、基本技能，把培養(yǎng)學生的立足點放在學校與社會結合上的新型教學理念。具體的說，“3111”制就是一種在該理念指導下的學時分布模式。1、學生入學后的第一、二、三學期為學生在?？蚣苁嚼碚摻虒W期。這期間主要是通過對酒店與旅游管理這一學科的框架式理論體系做全面的介紹和講解，使學生接受系統(tǒng)的專業(yè)基礎理論教育。運用案例分析、模擬實踐等教學手段使學生掌握運用現(xiàn)代科技理論分析解決所學專業(yè)的實際問題的方法和思維模式。2、第四學期為實踐準備教學期。這時期主要將教學分成兩大板塊，前十周為在校的學習期，主要將生產(chǎn)實習過程中急需的理論及實際操作課程集中開設，同時對學生就業(yè)心理做相應輔導，從技能基礎到心理狀態(tài)兩方面為學生提供實踐準備；從十一周起的后半學期為實驗實習期，這個過程在學校聯(lián)系的教學實習基地完成，主要任務是在教師的帶領和指導下，于實習基地邊看邊指導邊學習，并且在實習基地正規(guī)管理下開始生產(chǎn)實習的前期培訓。3、第五學期為獨立實習教學期。這一時期全部在實習基地完成，并且由基地按正式的員工管理模式對學生進行實踐教學，學校只定期派指導老師前往基地了解學生實習情況，解答和幫助分析學生在實習過程中出現(xiàn)的疑問和想法，與基地交換管理意見以及共同研究和探討新型教學管理模式下出現(xiàn)的問題。4、第六學期為實踐與理論總結和升華的教學考核期。在學校完成這一過程，主要包括撰寫畢業(yè)論文和完成畢業(yè)設計。總的說來，“3111”制的教育教學培養(yǎng)模式，即在校理論指導學習3學期準備實習1學期實踐學習1學期再回校深入學習1學期的基本形式。這一模式徹底改變了封閉式教育辦學模式所固有的弊端，依托于校企聯(lián)合辦學的最新辦學理念，對于培養(yǎng)理論水平高、理念前沿、強于動手、善于動腦的“應用型”人才的高等?？平逃兄匾默F(xiàn)實意義。二、“3111”制模式的可行性和必然性目前，由于資金的限制，教學“能源”嚴重不足，理念滯后，以致我國高等?？平逃毡榇嬖谥鴮嵺`教學環(huán)節(jié)薄弱，嚴重脫離社會經(jīng)濟狀況，培養(yǎng)出的學生實際操作能力較差，難以達到社會對人才的要求。以酒店管理專業(yè)為例，從前在校理論學習時間占絕大多數(shù)，實踐學習時間才4周，結果是用人單位反映畢業(yè)生還不如農(nóng)村出來的初中生好用，知道鋪床的標準就是不會鋪；知道調酒的方法就是不會調；知道擺桌的規(guī)則就是不會擺，這些問題都值得學校師生深思。造成這種結果的原因主要有以下幾方面。1、重理論輕實踐。與現(xiàn)實生活脫節(jié)在教育界的影響已根深蒂固，這種滯后的理念使管理者只在口頭說而沒有行動，使廣大師生對實踐教學環(huán)節(jié)不重視、不積極、不認真。2、實踐教學學時過少。在現(xiàn)行的各專業(yè)教學計劃中，理論教學學時偏多。實踐教學課時過少，實踐考核成績流于形式。3、教學方法陳舊。教師在“念書”，學生在“背書”，考試就是在默寫書。4、沒有比較穩(wěn)定的教學實踐基地。在市場經(jīng)濟條件下，教學實踐基地不易落實，在執(zhí)行實踐計劃時又受到就業(yè)謀職的干擾，往往使僅有第六學期中四個星期的畢業(yè)實習流于形式。5、“雙師型”教師數(shù)量不足。高等專科教育本是一種務實性很強的高等教育，而教師大多是從學校畢業(yè)就直接任教，沒有更多的實踐教學經(jīng)驗，學校在教師培養(yǎng)方面的工作在很多因素干擾的情況下也做不到位，這樣教師就只能將學校帶來的書本知識又傳給學生，實踐教學難度較大。以上問題主要是集中在實踐教學環(huán)節(jié)上，而“3111”制辦學模式可以解決這個問題。三、務實的“3111”制辦學模式設想1、辦學模式實施的目的和要求。隨著市場經(jīng)濟體制的建立和發(fā)展，應有一個與高等教育培養(yǎng)人才的模式相適應的改革。雖然在教育、教學等方面進行了許多單項的改革和探索，但這種單項的改革有一定的局限性。因此，按照“3111”制辦學模式，對三年制酒店管理專業(yè)的教育教學的辦學模式進行了重新設計，并探索出了一種全新的高等?？平逃虒W培養(yǎng)模式?！?111”制辦學模式把培養(yǎng)學生成材的立足點放在學校與社會的結合上，強調創(chuàng)建專業(yè)環(huán)境，從學生所學專業(yè)的實際出發(fā)進行教育和教學；強調實踐性教學環(huán)節(jié)；強調大批在應用領域中長于實踐，強于動手解決實際問題的“企業(yè)型”、“經(jīng)營型”的高級應用型人才。這對于培養(yǎng)學生具有較強的動手操作能力，成為較全面的“社會人”；對于促進教學觀念的轉變，培養(yǎng)復合型的人才素質；對于促進教育與生產(chǎn)勞動相結合，使教育直接轉化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力；對于促進課程建設，全面提高教育質量等都具有現(xiàn)實意義，是一種新型的辦學模式的探索和實踐。2、辦學模式實施的準備和做法。首先，立足社會、面向市場、拓寬學校教育資源，校企合作辦學。實施“3111”制辦學模式，重要的一點就是要有比較穩(wěn)定的、具有較高管理水平的教學實踐基地，且這個基地要有各種可供學生實踐的條件。其次，應派遣學生前往基地進行實驗性教學生產(chǎn)實習，且學校教師也應隨時前往基地進行自我實踐的進一步學習深造。合作的意義是互利、互惠、互補的共同工作。通過合作，一方面可以協(xié)助企業(yè)解決理論和理念上的某些問題，擴大企業(yè)影響，提高企業(yè)的管理效益；另一方面，可以把非學校教育的企業(yè)資源轉化為學校教育的教學資源。同時，還可以找到大批有實踐經(jīng)驗的教師，從而提高教學質量。這種有益的合作為教育改革指明了方向。3、辦學模式實施的展望與預期效果。開放的教學方式讓學生走出校園的束縛，學會從實踐中學習，在社會中學習，做到真正意義上的“社會人”。應用型的人才培養(yǎng)目標使學生明白應當面向基層，服務于基層，從生產(chǎn)第一線做起的重要性。理論與實踐緊密結合的教學模式使學生的知識結構發(fā)生質的改變，真正做到學以致用。全面增強學生就業(yè)競爭力，有效縮短學生的社會工作適應期，幫助學生自信地走向社會；加速教學改革進程，為專業(yè)、學校的教育改革提供有利的借鑒，做好改革的排頭兵。加強教師隊伍建設，培養(yǎng)更多能適應社會的“雙師型”教師，讓我們不再“紙上談兵”。建立良好的校企合作關系，探索一條有效的辦學思路，客觀上解決學校教學資源有限的實際問題。培養(yǎng)一批優(yōu)秀人才，樹立學校的良好形象，為學校的發(fā)展作出一定的貢獻。綜上所述，我們針對學校實踐教學環(huán)節(jié)的缺陷量身制定了“3111”制辦學模式設想，但仍需不斷探索與完善?！緟⒖嘉墨I】1何立萍：中國高星級酒店