湖北省仙桃市漢江中學(xué)2018_2019學(xué)年高二生物下學(xué)期期中試題.docx

漢江中學(xué)2019年春季學(xué)期期中考試試卷高二生物注意事項(xiàng)：1答題前填寫好自己的姓名、班級(jí)、考號(hào)等信息2請(qǐng)將答案正確填寫在答題卡上第I卷（選擇題)一、單選題1有關(guān)果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的敘述，正確的是A制作果酒和果醋的菌種細(xì)胞結(jié)構(gòu)不同，細(xì)胞呼吸類型相同B控制好溫度、pH既有利于目的菌的繁殖，也可抑制雜菌的生長(zhǎng)C果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物無氧呼吸的產(chǎn)物D泡菜泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量越高，可用比色法測(cè)定其含量2以下關(guān)于泡菜制作過程的說法中，錯(cuò)誤的是A泡菜制作過程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用B乳酸菌在無氧的環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用，生成乳酸并釋放熱能C接入含有菌種的“老湯”不利于抑制有害菌繁殖D泡菜腌制時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響亞酸鹽含量3關(guān)于果醋制作過程的相關(guān)敘述，正確的是A打開發(fā)酵瓶是因?yàn)槿^程需要通入氧氣，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí)，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C當(dāng)糖源不足時(shí)，醋酸菌可將酒精轉(zhuǎn)變成醋酸D要使果酒變成果醋只需通入氧氣，加入醋酸菌就可以了4漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。如圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程，相關(guān)敘述正確的是（）A生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品B篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落C在涂布平板上長(zhǎng)出的菌落，再通過劃線進(jìn)一步計(jì)數(shù)D斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物，可在常溫下長(zhǎng)期保存菌株5腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠浜械闹饕獱I(yíng)養(yǎng)成分有 （ ）A無機(jī)鹽、水、維生素 BNaCl、水、蛋白質(zhì)C小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水6輪狀病毒是一種雙鏈RNA病毒，主要感染小腸上皮細(xì)胞，可使機(jī)體出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致脫水。以下相關(guān)敘述正確的是( )A利用吡羅紅染液染色，可以鑒別小腸上皮細(xì)胞是否被輪狀病毒感染B利用青霉素可抑制輪狀病毒細(xì)胞壁的形成從而阻止其感染小腸上皮細(xì)胞C病毒RNA在小腸上皮細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的過程中，會(huì)有氫鍵的斷裂和形成D可利用稀釋涂布平板法或平板劃線法對(duì)培養(yǎng)基中培養(yǎng)的輪狀病毒進(jìn)行計(jì)數(shù)7下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用敘述正確的是（）A制作果酒、果醋的菌種屬于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌種屬于原核生物B制作果酒、果醋在無氧條件下進(jìn)行，制作腐乳、泡菜需在有氧條件下進(jìn)行C制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞內(nèi)酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶D制作果酒、果醋的過程需保持菌種活性，制作腐乳、泡菜的過程不需要8果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都離不開微生物的發(fā)酵作用。下列敘述正確的是A制作果酒時(shí)，自始至終都要保持無氧狀態(tài)，這樣才能提高產(chǎn)量B當(dāng)糖源不足時(shí)，醋酸菌可將乙醇氧化為醋酸C毛霉是唯一參與腐乳發(fā)酵的微生物D參與泡菜制作的微生物不能用于生產(chǎn)酸奶9用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)細(xì)菌菌落數(shù)時(shí)，一般選擇如圖中哪幾支試管中的稀釋液來涂布平板（） A試管1、2、3 B試管2、3、4C試管3、4、5 D試管4、5、610無菌技術(shù)包括以下幾個(gè)方面的敘述，其中錯(cuò)誤的是()A對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行滅菌B將用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌C為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行D實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸11可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是A以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑B以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑C以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑D以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑12發(fā)酵釀造蘋果醋正成為果醋市場(chǎng)新貴,該產(chǎn)品由蘋果汁經(jīng)“兩次發(fā)酵”而成。以下關(guān)于“兩次發(fā)酵”的敘述正確的是()A第一次發(fā)酵指乳酸發(fā)酵,第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵B第一次發(fā)酵指酒精發(fā)酵,第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵C兩次發(fā)酵均為真菌所為D兩次發(fā)酵均為細(xì)菌所為13下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，錯(cuò)誤的是A纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵B對(duì)分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，無需再進(jìn)行其他實(shí)驗(yàn)C纖維素酶的測(cè)定方法，一般是對(duì)所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測(cè)定D纖維素酶是一種復(fù)合酶14為了篩選能產(chǎn)生阿拉伯膠（種多糖）降解酶的菌株SM01，應(yīng)選用表中培養(yǎng)基培養(yǎng)基阿拉伯膠阿拉伯膠酶NaNO3牛肉膏K2HPO4MgS04KC1FeS04A25g/L-3g/Llg/Llg/L0.5g/LO.Olg/LB25g/Llg/L-lg/Llg/L0.5g/LO.Olg/LC-3g/L3g/Llg/Llg/L0.5g/LO.Olg/LD25g/L-3g/L-lg/Llg/L0.5g/LO.Olg/LAA BB CC DD15下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的說法，正確的是()A制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、調(diào)PH、倒平板B篩選纖維素分解菌時(shí)，要將土壤稀釋液接種到含有纖維素的固體培養(yǎng)基C配置培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將pH調(diào)至中性或微堿性D在無氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌16鑒定纖維素分解菌時(shí)，可以使用剛果紅對(duì)其染色，常用的剛果紅染色法有兩種，一種是先培養(yǎng)微生物，再加剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，另一種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅。兩種染色法的結(jié)果是A均會(huì)出現(xiàn)透明圈 B均不會(huì)出現(xiàn)透明圈C方法一出現(xiàn),方法二不出現(xiàn) D方法一不出現(xiàn),方法二出現(xiàn)17漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。下圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程，相關(guān)敘述不正確的是A篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落B生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品C在涂布平板上長(zhǎng)出的菌落，再通過劃線進(jìn)一步純化D斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物，可臨時(shí)保存菌株18消毒和滅菌是兩個(gè)不同的概念，下列哪些事物適用于消毒處理皮膚 飲用水 牛奶 注射器 培養(yǎng)皿 接種環(huán) 培養(yǎng)基 果汁 醬油 手術(shù)刀A B C D19下列關(guān)于高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，不正確的是A泡菜制作的過程中，乳酸菌能在缺氧條件下產(chǎn)生乳酸B運(yùn)用植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的原理，可估測(cè)某作物新品種的細(xì)胞液濃度C調(diào)查人群中白化病的發(fā)病率應(yīng)在患者家系中多調(diào)查幾代，以減少誤差D常取大蒜幼苗根尖做臨時(shí)裝片，用堿性染料染色可觀察染色體20泡菜發(fā)酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是A乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2B因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣C發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO2；氣體為CO2D乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣2121科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得能降解石油成分“多環(huán)芳烴菲”的菌株Q，步驟如下圖所示，下列相關(guān)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A步驟中，培養(yǎng)液中需加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源B步驟中，將錐形瓶放在搖床上充分振蕩，使菌株與培養(yǎng)液充分接觸C步驟是利用平板劃線法純化菌株Q，圖中所示接種環(huán)最少灼燒5次D步驟中每一區(qū)域可重復(fù)畫幾次，但1區(qū)和5區(qū)不能出現(xiàn)交叉22下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐的描述中正確的是()A加酶洗衣粉的洗滌效果與水溫、水質(zhì)和洗滌方式等因素有關(guān)B生態(tài)缸制作后期，為了防止動(dòng)物死亡，定期通入適量的氧氣C在家中用70%含水量的豆腐制作腐乳，6月比11月更易成功D扦插枝條的基部浸泡在生長(zhǎng)素類似物溶液中，一段時(shí)間后觀察生根數(shù)量23下圖為實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列說法正確的是A步驟中待培養(yǎng)基冷卻后才能蓋上培養(yǎng)皿蓋B步驟中接神環(huán)共需5次灼燒處理C步驟橾作時(shí)都需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行D將接神后的圖平板放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時(shí)無需倒置24科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得能降解石油成分“多環(huán)芳烴菲”的菌株 Q，步驟如 下圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是A步驟-中，培養(yǎng)液中需加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源B步驟-中，將錐形瓶放在搖床上充分振蕩，使菌株與培養(yǎng)液充分接觸C步驟-是利用稀釋涂布平板法分離目的菌株D步驟中每一區(qū)域劃線前都要灼燒接種環(huán)，待其冷卻后才可從上一區(qū)域末端劃線25如圖中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，、表示它們制作的相同之處，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A表示兩者制作時(shí)所用的主要菌種都是單細(xì)胞生物B表示兩者制作時(shí)所用的主要菌種都屬于真核生物C表示兩者制作過程都需要有氧環(huán)境D表示三者制作過程的溫度相同26關(guān)于腐乳的制作過程說法正確的是A有多種微生物參與，發(fā)酵過程需要隔絕氧氣 B酒精、香辛料都具有防腐殺菌的作用C含水量較高的豆腐制作腐乳時(shí)更容易成形 D豆腐腌制過程中會(huì)脫水形成腐乳表面的“皮”27用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目時(shí)，其結(jié)果與實(shí)際值相比（ ）A比實(shí)際值要高B比實(shí)際值要低C和實(shí)際值一樣D比實(shí)際值可能高也可能低28下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，錯(cuò)誤的是A操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C待培養(yǎng)基冷卻至50左右（剛剛燙手）時(shí)進(jìn)行倒平板D待平板冷卻凝固約5lOmin后將平板倒過來放置29下圖中甲是稀釋涂布平板法中的部分操作，乙是平板劃線法的操作結(jié)果。下列敘述中錯(cuò)誤的是A甲中涂布前要將涂布器灼燒，冷卻后才能涂菌液B甲、乙操作中只有甲可以用于微生物的計(jì)數(shù)C乙中接種環(huán)需要灼燒5次D乙中的連續(xù)劃線的起點(diǎn)是上一次劃線的末端30下列有關(guān)剛果紅染色法的敘述，正確的是（ ）A剛果紅可以和纖維素、淀粉等多糖形成紅色復(fù)合物B出現(xiàn)透明圈的菌落一定是纖維素分解菌C在倒平板時(shí)加入的剛果紅溶液不需要滅菌D在菌落形成后加入的剛果紅溶液不需要滅菌第II卷（非選擇題)請(qǐng)點(diǎn)擊修改第II卷的文字說明二、非選擇題31根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，回答下列相關(guān)問題：（1）葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在匍萄皮上的_其異化作用類型為_；久置變酸的酒的表面觀察到的菌膜是_形成的。（2）與豆腐相比，腐乳一直受到人們的喜愛其原因主要是_。腐乳制作的過程中，加鹽腌制的目的是_。（3）泡菜制作過程中，起主要作用的微生物是_，在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的 _和食鹽的用量。32土壤中富含多種微生物，其中的鏈霉菌為真菌，能合成某些抗生素。請(qǐng)回答：（1）與細(xì)菌相比，鏈霉菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上具有的最顯著特征是_。（2）制備培養(yǎng)鏈霉菌的培養(yǎng)基時(shí)，在稱量、溶化和定容后、滅菌之前還需要_。對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌通常采用的方法是_。篩選并純化鏈霉菌時(shí)，將含有鏈霉菌的菌液接種在固體培養(yǎng)基上的常用方法為_。（3）鏈霉菌的氣生菌絲能產(chǎn)生多個(gè)孢子。臨時(shí)保存該菌種時(shí)，可將鏈霉菌接種到_上，長(zhǎng)期保存孢子時(shí)可采用_法。（4）把菌種接種到液體發(fā)酵培養(yǎng)基上，持續(xù)振蕩培養(yǎng)鏈霉菌比靜置培養(yǎng)時(shí)的抗生素產(chǎn)量高，其原因是_。33從自然菌樣篩選較理想的生產(chǎn)菌種的一般步驟是：采集菌樣富集培養(yǎng)純種分離性能測(cè)定。（1）不同微生物的生存環(huán)境不同，獲得理想微生物的第一步是從適合的環(huán)境采集菌樣，然后再按一定的方法分離、純化。培養(yǎng)嗜鹽菌的菌樣應(yīng)從_環(huán)境采集。（2）富集培養(yǎng)指創(chuàng)設(shè)僅適合待分離微生物旺盛生長(zhǎng)的特定環(huán)境條件，使其在群落中的數(shù)量大大增加，從而分離出所需微生物的培養(yǎng)方法。對(duì)產(chǎn)耐高溫淀粉酶微生物的富集培養(yǎng)應(yīng)選擇_的培養(yǎng)基，并在_條件下培養(yǎng)。（3）下面兩圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖解，請(qǐng)分析接種的具體方法。獲得圖A效果的接種方法是_，獲得圖B效果的接種方法是_。（4）培養(yǎng)基接種前要進(jìn)行_，在整個(gè)微生物的分離和培養(yǎng)中，一定要注意在_條件下進(jìn)行，通常將_的形狀、大小、顏色等特征作為鑒定菌種的依據(jù)。參考答案1B 2C 3C 4B 5C 6C 7C 8B 9C 10A 11B 12B 13B 14D 15B 16A17B 18A 19C 20C 21C 22A 23C 24C 25D 26B 27B 28A 29C 30D31 野生型酵母菌 兼性厭氧型 醋酸