DB3301T 048.3-2008 無公害白蓮 第3部分：產(chǎn)品質(zhì)量要求.doc

DB3301/T 杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2009-01-30實施2008-12-30發(fā)布無公害白蓮 第3部分 產(chǎn)品質(zhì)量要求 DB3301/T 048.32008 代替 DB3301/T 048.2-2003 DB3301杭州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范1DB3301/T 048.32008前 言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T 1.1-2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編制。標(biāo)準(zhǔn)分三部分，本部分為第三部分 無公害白蓮 第3部分 產(chǎn)品質(zhì)量要求。該系列標(biāo)準(zhǔn)其他部分還有：無公害白蓮 第1部分 產(chǎn)地環(huán)境；無公害白蓮 第2部分 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本部分與DB3301/T 048.22003無公害白蓮 第2部分 產(chǎn)品質(zhì)量要求相比主要變化如下:在規(guī)范性引用文件中增加GB 2762-2005 食品中鉛的測定方法；在規(guī)范性引用文件中增加GB/T 5009.11 食品中總砷及有機(jī)砷的測定方法；在規(guī)范性引用文件中增加GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定方法；在規(guī)范性引用文件中增加GB/T 5009.19 食品中滴滴涕、六六六農(nóng)藥殘留量的測定方法；在規(guī)范性引用文件中增加GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定；在規(guī)范性引用文件中增加GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定；在規(guī)范性引用文件中食品鉻的測定方法GB/T 14962修改為GB/T 5009.123 食品中鉻的測定方法；在規(guī)范性引用文件中增加GB 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留量測定方法；在規(guī)范性引用文件中刪除GB 14877 食品中氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留量的測定方法；在規(guī)范性引用文件中刪除GB 14878 食品中總百菌清殘留量的測定方法；在重金屬、其他有害物質(zhì)及農(nóng)藥殘留最大殘留限量表2中，增加砷、汞、二氧化硫或亞硫酸鹽、殺螟硫磷、六六六等項目的測定及相應(yīng)的指標(biāo)，刪除克百威、氰戊菊脂、甲基硫菌靈、百菌清樂果項目，鎘的測定指標(biāo)從0.03修改為0.05（DB3301/T 048.2-2003版的4.2）；在農(nóng)藥最大殘留量測定中，增加5.2.5砷的測定 按GB/T 5009.11規(guī)定進(jìn)行、5.2.6汞的測定 按GB/T 5009.17規(guī)定進(jìn)行、5.2.7二氧化硫或亞硫酸鹽的測定 按GB/T 5009.34規(guī)定進(jìn)行；原5.3.2甲胺磷、乙酰甲胺磷的測定改為滴滴涕、六六六的測定按GB/T 5009.19的規(guī)定進(jìn)行，原5.3.3克百威的測定修改為殺螟硫磷的測定 按GB 14876的規(guī)定進(jìn)行，原5.3.4百菌清、甲基硫菌靈的測定修改為甲胺磷的測定 按GB/T 5009.103的規(guī)定進(jìn)行（DB3301/T 048.2-2003版的5.3）。本標(biāo)準(zhǔn)由杭州市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。本部分主要起草單位：建德市農(nóng)技推廣中心糧油站、建德市蓮子產(chǎn)業(yè)協(xié)會、建德市新安質(zhì)量技術(shù)服務(wù)中心。本部分主要起草人：柳紅芳、邵根清、金子云、滕新春。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB3301/T 048.22003。I無公害白蓮 第3部分 產(chǎn)品質(zhì)量要求1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白蓮的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用杭州地區(qū)栽培的子蓮。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（eqv ISO 780:1997）GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法GB/T 5009.11 食品中總砷及有機(jī)砷的測定方法GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定方法GB/T 5009.19 食品中滴滴涕、六六六農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.123 食品中鉻的測定方法GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法（eqv ISO 874:1980）GB 14876 食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留量測定GB/T 15401 水果蔬菜及其制品 亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定（eqv ISO 6635:1984）國家技術(shù)監(jiān)督局（2005）第75號定量包裝商品計量管理辦法3 定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1 肉蓮：指經(jīng)去殼、去膜、通心后的蓮子。3.2 輕傷蓮：表面帶有輕微破損或傷痕。3.3 破碎蓮：指肉蓮損傷1/4以上。3.4 蔭子：指蓮肉在發(fā)育過程中遇自然災(zāi)害致殘，而不能正常成熟的蓮子。4 要求4.1 等級按表1要求分為優(yōu)級品、一級品、合格品，等級要求見表1。表1 白蓮的等級標(biāo)準(zhǔn)項 目等 級優(yōu)級品一級品合格品顆粒大小，以500g粒數(shù)計550570600輕傷蓮%51015破碎蓮%246蔭 子%不允許25蟲 傷%不允許23蟲蛀、霉變、雜質(zhì)不允許色澤與形狀顆粒卵圓形，圓狀，色澤乳白色，色澤均勻。水 分%12通心率%954.2 有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo)有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo)按GB 2762、GB 2763執(zhí)行，主要指標(biāo)見表2。表 2 重金屬、其他有害物質(zhì)及農(nóng)藥最大殘留限量項 目指 標(biāo)（mg/kg）砷 mg/kg0.5汞 mg/kg 0.01鉛 mg/kg0.2鉻 mg/kg0.5鎘 mg/kg 0.05硝酸鹽（以NaNO3計）mg/kg400亞硝酸鹽（以NaNO2計）mg/kg4.0氯氰菊脂 mg/kg2.0殺螟硫磷 mg/kg0.5滴滴涕 mg/kg0.1六六六 mg/kg0.2敵敵畏 mg/kg0.2馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、水胺硫磷、氧化樂果、甲基對硫磷、 二氧化硫或亞硫酸鹽（以SO2計） mg/kg不得檢出5 試驗方法5.1 外觀等級檢驗5.1.1 蓮子的形狀、顏色和蟲傷、蟲蛀，霉變以及雜質(zhì)用目測和鼻聞。5.1.2 顆粒大?。河锰炱匠臃Q取500g進(jìn)行數(shù)粒，重復(fù)二次。5.1.3 輕傷蓮、破碎蓮：抽取蓮子1000g，檢出輕傷蓮、破碎蓮分別計量，并按下式計算： （1） （2）5.1.4 通心率：抽取蓮子500g，檢出通心蓮計量，并按下式計算： （3） 5.1.5 水分測定:按GB/T 5009.3規(guī)定進(jìn)行檢測。5.2 重金屬及有害物質(zhì)限量的測定5.2.1 鉛的測定按GB 2762規(guī)定進(jìn)行。5.2.2 鉻的測定 按GB/T 5009.123規(guī)定進(jìn)行。5.2.3 鎘的測定按GB/T 5009.17規(guī)定進(jìn)行。5.2.4 亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定按GB/T 15401規(guī)定進(jìn)行。5.2.5 砷的測定按GB/T 5009.11規(guī)定進(jìn)行。5.2.6 汞的測定按GB/T 5009.17規(guī)定進(jìn)行。 5.2.7 二氧化硫或亞硫酸鹽的測定 按GB/T 5009.34規(guī)定進(jìn)行。5.3 農(nóng)藥最大殘留限量測定5.3.1 馬拉硫磷、久效磷、氧化樂果、甲基對硫磷、水胺硫磷、敵敵畏的測定。按GB/T 5009.20的規(guī)定進(jìn)行。5.3.2 滴滴涕、六六六的測定 按GB/T 5009.19的規(guī)定測定。5.3.3 殺螟硫磷的測定按GB 14876的規(guī)定進(jìn)行。5.3.4 甲胺磷的測定按GB/T 5009.103的規(guī)定進(jìn)行。5.3.5 氯氰菊脂的測定按GB/T 14929.4的規(guī)定進(jìn)行。6 檢驗規(guī)則6.1 組批按同一生產(chǎn)條件、同一時期、同一等級的蓮子為一檢驗批次。6.2 抽樣方法、數(shù)量抽取的樣品按4分法經(jīng)混合后，分成2份，送檢留存。取樣見表3。抽樣方法按GB/T 8855的規(guī)定。表3 不同樣本的取樣數(shù)總件數(shù)(件)10010130030150050110001000取樣數(shù)(份)57910156.3 檢驗項目等級要求每批必做，有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo)不定期檢驗。出廠檢驗按表1，型式檢驗按表1、表2項目進(jìn)行檢驗。6.4 判定規(guī)則有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo)如檢測不合格則作不合格判定，不作復(fù)檢。外觀等級要求按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評定等級，有一項不符合時，允許加倍抽樣，如仍不符合則按等級要求重新評定。7 標(biāo)志、標(biāo)簽7.1 標(biāo)志蓮子的外包裝箱應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、等級、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、單位和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，并有符合GB/T 191的包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志。7.2 標(biāo)簽蓮子每袋或盒都