農(nóng)林學(xué)類論文-中國(guó)史前稻作農(nóng)業(yè)的成就.doc

農(nóng)林學(xué)類論文-中國(guó)史前稻作農(nóng)業(yè)的成就中國(guó)自古以來就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)。稻作農(nóng)業(yè)在中國(guó)有悠久的歷史。中國(guó)新石器時(shí)代的考古發(fā)現(xiàn)已經(jīng)證明，早在史前時(shí)代中國(guó)的長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)就發(fā)展出了較成熟的稻作農(nóng)業(yè)。中國(guó)史前稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了從起源、產(chǎn)生、發(fā)展，到成熟的全過程。大致說來，新石器時(shí)代早期是稻作農(nóng)業(yè)的起源時(shí)期，新石器時(shí)代中期是稻作農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的時(shí)期，新石器時(shí)代晚期是稻作農(nóng)業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，新石器時(shí)代末期是稻作農(nóng)業(yè)的成熟時(shí)期。正是在史前稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，中國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南的廣大地區(qū)才產(chǎn)生出了豐富多彩的新石器時(shí)代文化，顯示出史前稻作農(nóng)業(yè)的輝煌成就，并最終從史前走向了文明。一、新石器時(shí)代早期史前稻作農(nóng)業(yè)的起源稻作農(nóng)業(yè)是對(duì)栽培稻的耕種?，F(xiàn)代植物學(xué)、遺傳學(xué)、農(nóng)學(xué)的研究已經(jīng)揭示出，栽培稻是由普通野生稻經(jīng)人工培育馴化以后，改變其遺傳性狀而來的。普通野生稻是一種多年生的可食用植物，栽培稻則是一種一年生的糧食作物。要把普通野生稻培育馴化成栽培稻，其中要經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。尤其是在人類歷史的初期，生產(chǎn)力水平還十分原始的情況下，這個(gè)過程更要漫長(zhǎng)。那么，我們的遠(yuǎn)古祖先是在什么情況下、什么時(shí)候、如何把野生稻培育馴化成栽培稻的呢?1994年中美聯(lián)合考古發(fā)掘了江西萬年仙人洞和吊桶環(huán)兩個(gè)遺址以及大約同一時(shí)期湖南省的考古學(xué)家在湖南道縣玉蟾巖遺址的發(fā)掘，都為探索稻作農(nóng)業(yè)的起源提供了初步線索。仙人洞是一個(gè)洞穴遺址，其附近的吊桶環(huán)是一個(gè)臨時(shí)營(yíng)地兼作獵物屠宰場(chǎng)的自然巖棚。在這兩地的發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了三個(gè)時(shí)期的堆積(1)。舊石器時(shí)代晚期只見于吊桶環(huán)下層(即JO層)，碳14測(cè)年未校正數(shù)據(jù)約在公元前18萬年以后。中石器時(shí)代(或歸屬舊石器晚期之末)包括吊桶環(huán)中層(即F1層)和仙人洞下層。以上兩個(gè)時(shí)期主要出土打制石器，未見磨制石器，也無陶器。新石器時(shí)代早期包括吊桶環(huán)上層(即BE層)和仙人洞上層，碳14測(cè)年約公元前14萬前9000年(未校正)，最大的變化是新出現(xiàn)少量的磨制石器或局部磨制石器，特別是新出現(xiàn)了較多陶器。其顯著的特點(diǎn)是栽培稻、磨制石器和陶器共存。同時(shí)還提取了兩地三個(gè)時(shí)期的野生稻植硅石，結(jié)合花粉分析，從中可以看出仙人洞和吊桶環(huán)先民從采集野生稻到學(xué)會(huì)人工栽培水稻的漫長(zhǎng)變化過程。在中石器時(shí)代的吊桶環(huán)中層內(nèi)G層，驟然出現(xiàn)有大量野生稻植硅石。仙人洞下層也發(fā)現(xiàn)有野生稻植硅石。說明這時(shí)人們大量采集野生稻成為其食物來源的主要部分。到新石器時(shí)代早期，仙人洞上層出土有近似栽培稻的植硅石。特別是吊桶環(huán)上層內(nèi)自下而上各小層野生稻和栽培稻植硅石的比例變化更能說明問題，由下部E、D層稻屬植硅石野生稻、栽培稻大約各占一半，至中部C層的栽培稻植硅石比野生稻的多得多，上部B層出土大量稻屬植硅石可能都屬栽培稻(2)。由吊桶環(huán)逐層的稻屬植硅石分析顯示，在中石器時(shí)代人們已采集野生稻，從零星到大量存在。到新石器時(shí)代早期開始出現(xiàn)栽培稻時(shí)仍繼續(xù)大量采集野生稻，兩者比重隨年代發(fā)生此長(zhǎng)彼落的變化，直至完全取代野生稻。估計(jì)經(jīng)歷時(shí)間達(dá)數(shù)千年之久。這些發(fā)現(xiàn)對(duì)稻作農(nóng)業(yè)的起源具有十分重要的價(jià)值。玉蟾巖也是一個(gè)洞穴遺址。地層堆積厚15米，共分6層，2層之下為文化層。1993、1995年進(jìn)行了兩次發(fā)掘，測(cè)定年代約為公元前12萬前l(fā)萬年，發(fā)現(xiàn)有燒火堆，以石核、石片、砍砸器、刮削器為主的打制石器，骨錐、鏃、鏟、鉤和角鏟之類的骨角器，在文化層低層出土少量火候低、厚胎的夾砂粗陶器(復(fù)原一件繩紋敞口尖底的釜形器)，大量半石化的陸水生動(dòng)物遺骸和植物果核等。最重要的是還在近底層發(fā)現(xiàn)公元前l(fā)萬年左右的稻谷4枚，經(jīng)鑒定兼有野、秈、粳稻綜合特征，為演化中的最原始的古栽培稻類型。這是目前世界上最早的栽培稻實(shí)物標(biāo)本。同時(shí)，土樣分析表明也存在水稻硅酸體，說明已開始少量栽培最原始的水稻(3)。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)探討史前稻作農(nóng)業(yè)的起源具有重要價(jià)值。從以上考古發(fā)現(xiàn)可以初步看出中國(guó)史前稻作農(nóng)業(yè)起源的概略線條。從大約公元前l(fā)萬年前的全新世氣候轉(zhuǎn)暖的時(shí)期起，普通野生稻廣泛生長(zhǎng)于長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，為人們提供了天然谷類食物。如在吊桶環(huán)、仙人洞遺址所看到的，中石器時(shí)代人們就開始大量采集野生稻為食。經(jīng)長(zhǎng)期的采集實(shí)踐，人們初步熟悉了野生稻的生長(zhǎng)規(guī)律，逐漸對(duì)野生稻進(jìn)行人工干預(yù)，但并未達(dá)到把野生稻馴化的程度。到新石器時(shí)代早期，正是在對(duì)野生稻的反復(fù)人工選擇的基礎(chǔ)上，野生稻的遺傳性狀逐步被改變，初步馴化成功，基本形成稻屬栽培種，即原始栽培稻。原始栽培稻兼?zhèn)涠i稻、粳稻和野生稻的特征，是一種由野生稻向現(xiàn)代栽培稻演化中的古栽培稻類型，在演化史上具有一個(gè)亞種的全部特點(diǎn)(4)。吊桶環(huán)和仙人洞發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代早期的水稻植硅石資料也告訴我們，遠(yuǎn)古先民在初步掌握培育栽培稻的技術(shù)以后，相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)仍不同程度地繼續(xù)采集食用野生稻，由開始時(shí)人工栽培稻比重可能比較微弱處于輔助地位，逐漸到栽培稻超過野生稻以至占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的主導(dǎo)地位。可見，稻作農(nóng)業(yè)起源于人們對(duì)野生稻的培育馴化。掌握了人工培育馴化野生稻的技術(shù)以后，栽培稻的種植才有可能進(jìn)行，史前稻作農(nóng)業(yè)的起源也才能有最基本的條件和基礎(chǔ)。中國(guó)的史前先民對(duì)野生稻的馴化早在中石器時(shí)代就開始了，野生稻的初步馴化成功標(biāo)志著新石器時(shí)代的到來，新石器時(shí)代早期階段是史前稻作農(nóng)業(yè)的起源階段。中國(guó)是亞洲栽培稻起源地之一，它與另一個(gè)亞洲栽培稻起源地南亞(以印度為中心)是兩個(gè)各自獨(dú)立起源和演化的系統(tǒng)。中國(guó)在玉蟾巖發(fā)現(xiàn)的栽培稻谷殼實(shí)物和吊桶環(huán)發(fā)現(xiàn)的栽培稻植硅石，都是世界上目前已知同類最早的實(shí)例。就中國(guó)范圍來講，根據(jù)目前的線索綜合考慮，可以認(rèn)為長(zhǎng)江中下游地區(qū)應(yīng)是中國(guó)稻作農(nóng)業(yè)起源地的范圍。在環(huán)境氣候條件相似、文化底蘊(yùn)接近的廣大稻作起源區(qū)中，除上述吊桶環(huán)、玉蟾巖一類的山間小盆地或河谷地帶遺存外，也有可能在平原、湖濱、低丘陵地區(qū)的新舊石器過渡時(shí)期遺存中，存在著走向農(nóng)業(yè)的另一條道路，如在洞庭湖西北澧陽平原發(fā)現(xiàn)的新舊石器過渡時(shí)期遺存就是一個(gè)線索(5)。最終，匯聚在幾個(gè)自然條件優(yōu)越、文化基礎(chǔ)深厚、發(fā)展較先進(jìn)的考古學(xué)文化的區(qū)塊中，形成多元發(fā)展交互作用的幾個(gè)稻作農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展中心。目前的稻作農(nóng)業(yè)考古發(fā)現(xiàn)顯示新石器時(shí)代早期在長(zhǎng)江中下游地區(qū)最為突出，成為史前稻作農(nóng)業(yè)起源取得最大成就的一個(gè)區(qū)域。二、新石器時(shí)代中期史前稻作農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生公元前7000前5000年的新石器時(shí)代中期，在長(zhǎng)江流域產(chǎn)生了較穩(wěn)定的稻作農(nóng)業(yè)。稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始逐漸成為當(dāng)時(shí)一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)部門。這在長(zhǎng)江中游地區(qū)的新石器時(shí)代文化中表現(xiàn)得最為明顯。以湖南澧縣彭頭山遺址為代表的彭頭山文化是長(zhǎng)江中游地區(qū)目前已知年代最早的新石器時(shí)代文化，碳14測(cè)定年代大致為公元前7000前6000年。1988年湖南省文物考古研究所對(duì)彭頭山遺址的發(fā)掘在許多陶片中都發(fā)現(xiàn)夾有大量的炭化稻殼和稻谷。經(jīng)有關(guān)專家鑒定，它們是否屬于栽培稻尚不能確定。但同時(shí)在彭頭山還發(fā)現(xiàn)有水稻花粉，卵圓形，個(gè)體37540微米，具單孔，孔較大，邊緣加厚，孔徑連加厚的邊緣約1012微米，花粉輪廓線較清楚，表面光滑。研究者認(rèn)為，從進(jìn)化的觀點(diǎn)來看，農(nóng)作物的花粉在自然和人為選擇下，其個(gè)體及萌發(fā)孔逐漸增大。因此，彭頭山的這些水稻花粉與浙江河姆渡發(fā)現(xiàn)的水稻花粉形態(tài)一致，與現(xiàn)代水稻接近(6)。特別重要的是，在屬于同一文化的湖南澧縣八十垱遺址也發(fā)現(xiàn)了大量炭化的稻谷和稻米，總數(shù)大約15萬粒，是迄今中國(guó)史前遺址出土炭化稻谷和稻米最多的一個(gè)地點(diǎn)。經(jīng)對(duì)373粒稻谷和稻米作形態(tài)分析研究，認(rèn)定八十垱的稻谷遺存是一群秈、粳、野特征兼有的小粒種類型，而且是一個(gè)正在向秈、粳演化的多向分化群體(7)。據(jù)此可以認(rèn)為，彭頭山文化已有了早期的稻作農(nóng)業(yè)。彭頭山文化出土的稻作遺存不僅是我國(guó)，也是世界上目前已知早期最豐富的稻作農(nóng)業(yè)資料，它對(duì)于研究稻作農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展具有重要的價(jià)值。彭頭山古環(huán)境的分析也反映出彭頭山文化的經(jīng)濟(jì)生活是從事稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。彭頭山地處澧水沖積平原澧陽平原的低崗上，東臨洞庭湖，西倚武陵山，北有涔水，南為澧水，屬亞熱帶氣候。人類在此居住以后，原生的杉木林遭到破壞。彭頭山文化時(shí)期，自然植被從森林演變?yōu)樯?草原。人們?cè)谏綅徃浇乃蜻吘壏N植水稻。因此森林-草原的環(huán)境很可能是最有利于農(nóng)業(yè)起源的地方(8)。在八十垱遺址還出土有許多動(dòng)物和家畜骨骼。動(dòng)物骨骼主要有鹿、麂、魚骨，反映狩獵和捕魚在當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)生活中還占有一定位置。家畜骨骼有牛、豬、雞骨，其中牛骨較多。此外，還出土大量菱角、芡實(shí)和蓮子，可能為當(dāng)時(shí)人們采集食用的野生植物。略晚于彭頭山文化的皂市下層文化時(shí)期，水稻的種植也已成為一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。在湖南岳陽墳山堡(9)、臨澧胡家屋場(chǎng)(10)和石門皂市(11)遺址都發(fā)現(xiàn)有炭化的稻谷遺存。從胡家屋場(chǎng)遺址的孢粉分析來看，當(dāng)時(shí)人們選擇的生活地點(diǎn)是在靠近丘陵和河流的平原地帶，這里有著次生帶落葉闊葉混交林和松林景觀，陸地雜草茂盛，蕨類植物豐富，氣候溫暖濕潤(rùn)，靠近河道又有充足的水源，正是發(fā)展原始農(nóng)業(yè)的適宜地帶(12)。除從事原始的稻作農(nóng)業(yè)外，人們?nèi)孕鑿氖聺O獵和采集以補(bǔ)充生活的來源。采集經(jīng)濟(jì)是豐富多彩的，從胡家屋場(chǎng)所收集鑒定的12個(gè)碳化植物子實(shí)標(biāo)本中，共有蓮藕、梅、山桃、櫻桃、柿和花生6個(gè)品種，除花生一個(gè)品種尚不能最后確定外，其它5個(gè)品種的11個(gè)標(biāo)本既有果核還有破碎的果實(shí)。同時(shí)，胡家屋場(chǎng)還出土了許多反映肉食來源的動(dòng)物遺骸，而且越早的地層中越多。經(jīng)初步鑒定有水牛、羊、豬、鹿、鼠、兔和禽鳥等陸生動(dòng)物和魚、螺、蚌等水生動(dòng)物。除了牛、羊、豬有可能是人工飼養(yǎng)的以外，其余均為狩獵和漁撈的對(duì)象。分布在鄂西長(zhǎng)江兩岸的城背溪文化的經(jīng)濟(jì)生活也是以種植水稻為基礎(chǔ)的史前稻作農(nóng)業(yè)。考古發(fā)掘在城背溪文化的陶器夾炭陶上陶胎中往往發(fā)現(xiàn)有大量炭化稻草、谷殼的殘痕(13)。在宜都枝城北遺址采集到包含稻谷殼的陶片和紅燒土塊。同時(shí)各地還發(fā)現(xiàn)有大量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具石鏟。除長(zhǎng)江中游地區(qū)以外，在長(zhǎng)江下游的浙江省也發(fā)現(xiàn)有這一時(shí)期的稻作農(nóng)業(yè)文化遺存。蕭山市跨湖橋遺址和浦江縣黃宅鎮(zhèn)渠南村遺址均是。浙江省文物考古研究所1990年在跨湖橋遺址的首次發(fā)掘，就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到這是一處早于河姆渡的新石器時(shí)代遺址(14)。2001年的發(fā)掘，不僅再一次地肯定了這一點(diǎn)，而且在T041O：9層，即該遺址的最底層，出土了許多稻谷顆粒。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)有稻作農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)工具骨耜，說明稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)誕生。(15)渠南村遺址由浙江省文物考古研究所2001年發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)有夾炭陶、石磨盤、圓石球等，陶器多厚胎，低溫?zé)疲仗ブ锌梢娒黠@的稻谷殼粒，粒形細(xì)長(zhǎng)。該遺址最早的年代(底層第7層)為距今9700年，最晚的年代(上面第3層)距今8200年(均未校正)(16)，早于跨湖橋，成為浙江省目前發(fā)現(xiàn)年代最早的史前稻作農(nóng)業(yè)文化遺存。上述考古發(fā)現(xiàn)表明，這一時(shí)期史前稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為長(zhǎng)江流域的主要生產(chǎn)部門。先民們有了新的食物來源，史前稻作農(nóng)業(yè)成為他們賴以生存和發(fā)展的新的物質(zhì)基礎(chǔ)。因而，較穩(wěn)固的定居聚落在各地普遍出現(xiàn)，史前文化的內(nèi)容也逐步豐富起來。先民們不僅種植稻谷，食用稻米，還懂得利用稻谷殼或稻草作孱合料米燒制陶器。同時(shí)，史前稻作農(nóng)業(yè)還向北傳播到屬于黃河流域新石器文化系統(tǒng)偏南的地區(qū)，如在豫中南淮河上游和陜南的漢水上游，早在公元前6000年左右也栽種了水稻。河南省文物考古研究所在對(duì)舞陽賈湖遺址進(jìn)行的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)炭化稻米1000多粒，還在土壤中發(fā)現(xiàn)水稻硅酸體和紅燒土中保存完好的稻殼印痕。經(jīng)研究確定“賈湖先民種植的稻種是一種尚處于秈、粳分化過程中的，以粳型特征為主的，具有原始形態(tài)的栽培稻?！北晦r(nóng)學(xué)家建議定名為“賈湖古稻(17)。這一切都表明，史前稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)產(chǎn)生，成為長(zhǎng)江流域史前氏族社會(huì)發(fā)展的新的物質(zhì)基礎(chǔ)。三、新石器時(shí)代晚期史前稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展公元前5000前3000年左右，史前稻作農(nóng)業(yè)得到全面大發(fā)展，長(zhǎng)江中下游成為兩個(gè)發(fā)展較快的先進(jìn)地區(qū)。在這兩個(gè)地區(qū)分別出現(xiàn)了一些以發(fā)達(dá)的史前稻作農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的新石器時(shí)代文化，長(zhǎng)江下游地區(qū)有河姆渡文化、馬家浜文化、崧澤文化鄧，長(zhǎng)江中游地區(qū)有大溪文化和屈家?guī)X文化。以浙江余姚市河姆渡遺址的發(fā)掘而命名的河姆渡文化是浙江省文管會(huì)和浙江省博物館在20世紀(jì)70年代末發(fā)掘的一處重要的新石器時(shí)代聚落遺址。河姆渡文化的年代約公元前5000前3300年。出土各種豐富的文化遺存顯示了長(zhǎng)江下游新石器時(shí)代文化在中國(guó)史前時(shí)代的重要地位。其中的稻作農(nóng)業(yè)遺存把良渚文化的稻作農(nóng)業(yè)歷史整整向前推進(jìn)了2000年。在河姆渡遺址較大面積范圍內(nèi)普遍發(fā)現(xiàn)稻谷遺存，有的地方稻谷、稻殼、莖葉等混雜的堆積最厚處超過1米。稻類遺存數(shù)量之多，保存之完好，都是中國(guó)新石器時(shí)代考古史上所罕見的。經(jīng)鑒定河姆渡出土的稻谷主要屬于秈稻種晚稻型水稻，但也有粳稻和中間類型。并出土有大量稻作農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生工具，如骨耜和木鏟等，證明早至距今約7000年的河姆渡文化已有較發(fā)達(dá)的史前稻作農(nóng)業(yè)(18)。但這一時(shí)期的稻作農(nóng)業(yè)還處在耜耕農(nóng)業(yè)階段。正是在發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，河姆渡的先民因地制宜創(chuàng)建了木構(gòu)干欄式建筑，代表了長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)富有特色的另一種建筑類型和聚落形態(tài)。干欄式建筑是以樁木、地梁和地板，架構(gòu)成高于地面的建筑基座，再在其上部立柱架梁，用席類材料圍墻蓋頂建成房屋。在已發(fā)現(xiàn)的20多排樁木中，較清楚的一座為總長(zhǎng)度在23米以上的干欄式長(zhǎng)屋。農(nóng)閑之時(shí)，人們?cè)谟跈谑介L(zhǎng)屋中制作漆木器、編織器、陶、石、骨、木質(zhì)藝術(shù)品等，創(chuàng)造出豐富多彩的史前農(nóng)耕生活。與河姆渡文化大約同時(shí)的馬家浜文化也是以發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)為主要的經(jīng)濟(jì)部門。馬家浜文化的各遺址普遍栽培水稻。在上海崧澤遺址出土有稻草莖葉、稻谷和炭化稻米粒實(shí)物，經(jīng)鑒定屬于秈稻型(19)。在吳縣草鞋山遺址下層土塊中夾有炭化稻谷粒，經(jīng)過鑒定，發(fā)現(xiàn)除秈稻外還有粳稻，這是目前中國(guó)發(fā)現(xiàn)最早的粳稻(20)。從秈稻不