農(nóng)林學(xué)類論文-中國史前稻作農(nóng)業(yè)的成就.doc

農(nóng)林學(xué)類論文-中國史前稻作農(nóng)業(yè)的成就中國自古以來就是一個農(nóng)業(yè)大國。稻作農(nóng)業(yè)在中國有悠久的歷史。中國新石器時代的考古發(fā)現(xiàn)已經(jīng)證明，早在史前時代中國的長江流域及其以南地區(qū)就發(fā)展出了較成熟的稻作農(nóng)業(yè)。中國史前稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了從起源、產(chǎn)生、發(fā)展，到成熟的全過程。大致說來，新石器時代早期是稻作農(nóng)業(yè)的起源時期，新石器時代中期是稻作農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的時期，新石器時代晚期是稻作農(nóng)業(yè)大發(fā)展的時期，新石器時代末期是稻作農(nóng)業(yè)的成熟時期。正是在史前稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，中國長江流域及其以南的廣大地區(qū)才產(chǎn)生出了豐富多彩的新石器時代文化，顯示出史前稻作農(nóng)業(yè)的輝煌成就，并最終從史前走向了文明。一、新石器時代早期史前稻作農(nóng)業(yè)的起源稻作農(nóng)業(yè)是對栽培稻的耕種。現(xiàn)代植物學(xué)、遺傳學(xué)、農(nóng)學(xué)的研究已經(jīng)揭示出，栽培稻是由普通野生稻經(jīng)人工培育馴化以后，改變其遺傳性狀而來的。普通野生稻是一種多年生的可食用植物，栽培稻則是一種一年生的糧食作物。要把普通野生稻培育馴化成栽培稻，其中要經(jīng)過一個漫長的過程。尤其是在人類歷史的初期，生產(chǎn)力水平還十分原始的情況下，這個過程更要漫長。那么，我們的遠古祖先是在什么情況下、什么時候、如何把野生稻培育馴化成栽培稻的呢?1994年中美聯(lián)合考古發(fā)掘了江西萬年仙人洞和吊桶環(huán)兩個遺址以及大約同一時期湖南省的考古學(xué)家在湖南道縣玉蟾巖遺址的發(fā)掘，都為探索稻作農(nóng)業(yè)的起源提供了初步線索。仙人洞是一個洞穴遺址，其附近的吊桶環(huán)是一個臨時營地兼作獵物屠宰場的自然巖棚。在這兩地的發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了三個時期的堆積(1)。舊石器時代晚期只見于吊桶環(huán)下層(即JO層)，碳14測年未校正數(shù)據(jù)約在公元前18萬年以后。中石器時代(或歸屬舊石器晚期之末)包括吊桶環(huán)中層(即F1層)和仙人洞下層。以上兩個時期主要出土打制石器，未見磨制石器，也無陶器。新石器時代早期包括吊桶環(huán)上層(即BE層)和仙人洞上層，碳14測年約公元前14萬前9000年(未校正)，最大的變化是新出現(xiàn)少量的磨制石器或局部磨制石器，特別是新出現(xiàn)了較多陶器。其顯著的特點是栽培稻、磨制石器和陶器共存。同時還提取了兩地三個時期的野生稻植硅石，結(jié)合花粉分析，從中可以看出仙人洞和吊桶環(huán)先民從采集野生稻到學(xué)會人工栽培水稻的漫長變化過程。在中石器時代的吊桶環(huán)中層內(nèi)G層，驟然出現(xiàn)有大量野生稻植硅石。仙人洞下層也發(fā)現(xiàn)有野生稻植硅石。說明這時人們大量采集野生稻成為其食物來源的主要部分。到新石器時代早期，仙人洞上層出土有近似栽培稻的植硅石。特別是吊桶環(huán)上層內(nèi)自下而上各小層野生稻和栽培稻植硅石的比例變化更能說明問題，由下部E、D層稻屬植硅石野生稻、栽培稻大約各占一半，至中部C層的栽培稻植硅石比野生稻的多得多，上部B層出土大量稻屬植硅石可能都屬栽培稻(2)。由吊桶環(huán)逐層的稻屬植硅石分析顯示，在中石器時代人們已采集野生稻，從零星到大量存在。到新石器時代早期開始出現(xiàn)栽培稻時仍繼續(xù)大量采集野生稻，兩者比重隨年代發(fā)生此長彼落的變化，直至完全取代野生稻。估計經(jīng)歷時間達數(shù)千年之久。這些發(fā)現(xiàn)對稻作農(nóng)業(yè)的起源具有十分重要的價值。玉蟾巖也是一個洞穴遺址。地層堆積厚15米，共分6層，2層之下為文化層。1993、1995年進行了兩次發(fā)掘，測定年代約為公元前12萬前l(fā)萬年，發(fā)現(xiàn)有燒火堆，以石核、石片、砍砸器、刮削器為主的打制石器，骨錐、鏃、鏟、鉤和角鏟之類的骨角器，在文化層低層出土少量火候低、厚胎的夾砂粗陶器(復(fù)原一件繩紋敞口尖底的釜形器)，大量半石化的陸水生動物遺骸和植物果核等。最重要的是還在近底層發(fā)現(xiàn)公元前l(fā)萬年左右的稻谷4枚，經(jīng)鑒定兼有野、秈、粳稻綜合特征，為演化中的最原始的古栽培稻類型。這是目前世界上最早的栽培稻實物標本。同時，土樣分析表明也存在水稻硅酸體，說明已開始少量栽培最原始的水稻(3)。這一發(fā)現(xiàn)對探討史前稻作農(nóng)業(yè)的起源具有重要價值。從以上考古發(fā)現(xiàn)可以初步看出中國史前稻作農(nóng)業(yè)起源的概略線條。從大約公元前l(fā)萬年前的全新世氣候轉(zhuǎn)暖的時期起，普通野生稻廣泛生長于長江流域及其以南地區(qū)，為人們提供了天然谷類食物。如在吊桶環(huán)、仙人洞遺址所看到的，中石器時代人們就開始大量采集野生稻為食。經(jīng)長期的采集實踐，人們初步熟悉了野生稻的生長規(guī)律，逐漸對野生稻進行人工干預(yù)，但并未達到把野生稻馴化的程度。到新石器時代早期，正是在對野生稻的反復(fù)人工選擇的基礎(chǔ)上，野生稻的遺傳性狀逐步被改變，初步馴化成功，基本形成稻屬栽培種，即原始栽培稻。原始栽培稻兼?zhèn)涠i稻、粳稻和野生稻的特征，是一種由野生稻向現(xiàn)代栽培稻演化中的古栽培稻類型，在演化史上具有一個亞種的全部特點(4)。吊桶環(huán)和仙人洞發(fā)現(xiàn)新石器時代早期的水稻植硅石資料也告訴我們，遠古先民在初步掌握培育栽培稻的技術(shù)以后，相當長時期內(nèi)仍不同程度地繼續(xù)采集食用野生稻，由開始時人工栽培稻比重可能比較微弱處于輔助地位，逐漸到栽培稻超過野生稻以至占據(jù)絕對優(yōu)勢的主導(dǎo)地位?？梢?，稻作農(nóng)業(yè)起源于人們對野生稻的培育馴化。掌握了人工培育馴化野生稻的技術(shù)以后，栽培稻的種植才有可能進行，史前稻作農(nóng)業(yè)的起源也才能有最基本的條件和基礎(chǔ)。中國的史前先民對野生稻的馴化早在中石器時代就開始了，野生稻的初步馴化成功標志著新石器時代的到來，新石器時代早期階段是史前稻作農(nóng)業(yè)的起源階段。中國是亞洲栽培稻起源地之一，它與另一個亞洲栽培稻起源地南亞(以印度為中心)是兩個各自獨立起源和演化的系統(tǒng)。中國在玉蟾巖發(fā)現(xiàn)的栽培稻谷殼實物和吊桶環(huán)發(fā)現(xiàn)的栽培稻植硅石，都是世界上目前已知同類最早的實例。就中國范圍來講，根據(jù)目前的線索綜合考慮，可以認為長江中下游地區(qū)應(yīng)是中國稻作農(nóng)業(yè)起源地的范圍。在環(huán)境氣候條件相似、文化底蘊接近的廣大稻作起源區(qū)中，除上述吊桶環(huán)、玉蟾巖一類的山間小盆地或河谷地帶遺存外，也有可能在平原、湖濱、低丘陵地區(qū)的新舊石器過渡時期遺存中，存在著走向農(nóng)業(yè)的另一條道路，如在洞庭湖西北澧陽平原發(fā)現(xiàn)的新舊石器過渡時期遺存就是一個線索(5)。最終，匯聚在幾個自然條件優(yōu)越、文化基礎(chǔ)深厚、發(fā)展較先進的考古學(xué)文化的區(qū)塊中，形成多元發(fā)展交互作用的幾個稻作農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展中心。目前的稻作農(nóng)業(yè)考古發(fā)現(xiàn)顯示新石器時代早期在長江中下游地區(qū)最為突出，成為史前稻作農(nóng)業(yè)起源取得最大成就的一個區(qū)域。二、新石器時代中期史前稻作農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生公元前7000前5000年的新石器時代中期，在長江流域產(chǎn)生了較穩(wěn)定的稻作農(nóng)業(yè)。稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始逐漸成為當時一個獨立的經(jīng)濟部門。這在長江中游地區(qū)的新石器時代文化中表現(xiàn)得最為明顯。以湖南澧縣彭頭山遺址為代表的彭頭山文化是長江中游地區(qū)目前已知年代最早的新石器時代文化，碳14測定年代大致為公元前7000前6000年。1988年湖南省文物考古研究所對彭頭山遺址的發(fā)掘在許多陶片中都發(fā)現(xiàn)夾有大量的炭化稻殼和稻谷。經(jīng)有關(guān)專家鑒定，它們是否屬于栽培稻尚不能確定。但同時在彭頭山還發(fā)現(xiàn)有水稻花粉，卵圓形，個體37540微米，具單孔，孔較大，邊緣加厚，孔徑連加厚的邊緣約1012微米，花粉輪廓線較清楚，表面光滑。研究者認為，從進化的觀點來看，農(nóng)作物的花粉在自然和人為選擇下，其個體及萌發(fā)孔逐漸增大。因此，彭頭山的這些水稻花粉與浙江河姆渡發(fā)現(xiàn)的水稻花粉形態(tài)一致，與現(xiàn)代水稻接近(6)。特別重要的是，在屬于同一文化的湖南澧縣八十垱遺址也發(fā)現(xiàn)了大量炭化的稻谷和稻米，總數(shù)大約15萬粒，是迄今中國史前遺址出土炭化稻谷和稻米最多的一個地點。經(jīng)對373粒稻谷和稻米作形態(tài)分析研究，認定八十垱的稻谷遺存是一群秈、粳、野特征兼有的小粒種類型，而且是一個正在向秈、粳演化的多向分化群體(7)。據(jù)此可以認為，彭頭山文化已有了早期的稻作農(nóng)業(yè)。彭頭山文化出土的稻作遺存不僅是我國，也是世界上目前已知早期最豐富的稻作農(nóng)業(yè)資料，它對于研究稻作農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展具有重要的價值。彭頭山古環(huán)境的分析也反映出彭頭山文化的經(jīng)濟生活是從事稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。彭頭山地處澧水沖積平原澧陽平原的低崗上，東臨洞庭湖，西倚武陵山，北有涔水，南為澧水，屬亞熱帶氣候。人類在此居住以后，原生的杉木林遭到破壞。彭頭山文化時期，自然植被從森林演變?yōu)樯?草原。人們在山崗附近的水域邊緣種植水稻。因此森林-草原的環(huán)境很可能是最有利于農(nóng)業(yè)起源的地方(8)。在八十垱遺址還出土有許多動物和家畜骨骼。動物骨骼主要有鹿、麂、魚骨，反映狩獵和捕魚在當時經(jīng)濟生活中還占有一定位置。家畜骨骼有牛、豬、雞骨，其中牛骨較多。此外，還出土大量菱角、芡實和蓮子，可能為當時人們采集食用的野生植物。略晚于彭頭山文化的皂市下層文化時期，水稻的種植也已成為一個獨立的經(jīng)濟活動。在湖南岳陽墳山堡(9)、臨澧胡家屋場(10)和石門皂市(11)遺址都發(fā)現(xiàn)有炭化的稻谷遺存。從胡家屋場遺址的孢粉分析來看，當時人們選擇的生活地點是在靠近丘陵和河流的平原地帶，這里有著次生帶落葉闊葉混交林和松林景觀，陸地雜草茂盛，蕨類植物豐富，氣候溫暖濕潤，靠近河道又有充足的水源，正是發(fā)展原始農(nóng)業(yè)的適宜地帶(12)。除從事原始的稻作農(nóng)業(yè)外，人們?nèi)孕鑿氖聺O獵和采集以補充生活的來源。采集經(jīng)濟是豐富多彩的，從胡家屋場所收集鑒定的12個碳化植物子實標本中，共有蓮藕、梅、山桃、櫻桃、柿和花生6個品種，除花生一個品種尚不能最后確定外，其它5個品種的11個標本既有果核還有破碎的果實。同時，胡家屋場還出土了許多反映肉食來源的動物遺骸，而且越早的地層中越多。經(jīng)初步鑒定有水牛、羊、豬、鹿、鼠、兔和禽鳥等陸生動物和魚、螺、蚌等水生動物。除了牛、羊、豬有可能是人工飼養(yǎng)的以外，其余均為狩獵和漁撈的對象。分布在鄂西長江兩岸的城背溪文化的經(jīng)濟生活也是以種植水稻為基礎(chǔ)的史前稻作農(nóng)業(yè)?？脊虐l(fā)掘在城背溪文化的陶器夾炭陶上陶胎中往往發(fā)現(xiàn)有大量炭化稻草、谷殼的殘痕(13)。在宜都枝城北遺址采集到包含稻谷殼的陶片和紅燒土塊。同時各地還發(fā)現(xiàn)有大量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具石鏟。除長江中游地區(qū)以外，在長江下游的浙江省也發(fā)現(xiàn)有這一時期的稻作農(nóng)業(yè)文化遺存。蕭山市跨湖橋遺址和浦江縣黃宅鎮(zhèn)渠南村遺址均是。浙江省文物考古研究所1990年在跨湖橋遺址的首次發(fā)掘，就已經(jīng)認識到這是一處早于河姆渡的新石器時代遺址(14)。2001年的發(fā)掘，不僅再一次地肯定了這一點，而且在T041O：9層，即該遺址的最底層，出土了許多稻谷顆粒。同時還發(fā)現(xiàn)有稻作農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)工具骨耜，說明稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)誕生。(15)渠南村遺址由浙江省文物考古研究所2001年發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)有夾炭陶、石磨盤、圓石球等，陶器多厚胎，低溫?zé)?，陶胎中可見明顯的稻谷殼粒，粒形細長。該遺址最早的年代(底層第7層)為距今9700年，最晚的年代(上面第3層)距今8200年(均未校正)(16)，早于跨湖橋，成為浙江省目前發(fā)現(xiàn)年代最早的史前稻作農(nóng)業(yè)文化遺存。上述考古發(fā)現(xiàn)表明，這一時期史前稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為長江流域的主要生產(chǎn)部門。先民們有了新的食物來源，史前稻作農(nóng)業(yè)成為他們賴以生存和發(fā)展的新的物質(zhì)基礎(chǔ)。因而，較穩(wěn)固的定居聚落在各地普遍出現(xiàn)，史前文化的內(nèi)容也逐步豐富起來。先民們不僅種植稻谷，食用稻米，還懂得利用稻谷殼或稻草作孱合料米燒制陶器。同時，史前稻作農(nóng)業(yè)還向北傳播到屬于黃河流域新石器文化系統(tǒng)偏南的地區(qū)，如在豫中南淮河上游和陜南的漢水上游，早在公元前6000年左右也栽種了水稻。河南省文物考古研究所在對舞陽賈湖遺址進行的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)炭化稻米1000多粒，還在土壤中發(fā)現(xiàn)水稻硅酸體和紅燒土中保存完好的稻殼印痕。經(jīng)研究確定“賈湖先民種植的稻種是一種尚處于秈、粳分化過程中的，以粳型特征為主的，具有原始形態(tài)的栽培稻?！北晦r(nóng)學(xué)家建議定名為“賈湖古稻(17)。這一切都表明，史前稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)產(chǎn)生，成為長江流域史前氏族社會發(fā)展的新的物質(zhì)基礎(chǔ)。三、新石器時代晚期史前稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展公元前5000前3000年左右，史前稻作農(nóng)業(yè)得到全面大發(fā)展，長江中下游成為兩個發(fā)展較快的先進地區(qū)。在這兩個地區(qū)分別出現(xiàn)了一些以發(fā)達的史前稻作農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的新石器時代文化，長江下游地區(qū)有河姆渡文化、馬家浜文化、崧澤文化鄧，長江中游地區(qū)有大溪文化和屈家?guī)X文化。以浙江余姚市河姆渡遺址的發(fā)掘而命名的河姆渡文化是浙江省文管會和浙江省博物館在20世紀70年代末發(fā)掘的一處重要的新石器時代聚落遺址。河姆渡文化的年代約公元前5000前3300年。出土各種豐富的文化遺存顯示了長江下游新石器時代文化在中國史前時代的重要地位。其中的稻作農(nóng)業(yè)遺存把良渚文化的稻作農(nóng)業(yè)歷史整整向前推進了2000年。在河姆渡遺址較大面積范圍內(nèi)普遍發(fā)現(xiàn)稻谷遺存，有的地方稻谷、稻殼、莖葉等混雜的堆積最厚處超過1米。稻類遺存數(shù)量之多，保存之完好，都是中國新石器時代考古史上所罕見的。經(jīng)鑒定河姆渡出土的稻谷主要屬于秈稻種晚稻型水稻，但也有粳稻和中間類型。并出土有大量稻作農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生工具，如骨耜和木鏟等，證明早至距今約7000年的河姆渡文化已有較發(fā)達的史前稻作農(nóng)業(yè)(18)。但這一時期的稻作農(nóng)業(yè)還處在耜耕農(nóng)業(yè)階段。正是在發(fā)達的稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，河姆渡的先民因地制宜創(chuàng)建了木構(gòu)干欄式建筑，代表了長江流域及其以南地區(qū)富有特色的另一種建筑類型和聚落形態(tài)。干欄式建筑是以樁木、地梁和地板，架構(gòu)成高于地面的建筑基座，再在其上部立柱架梁，用席類材料圍墻蓋頂建成房屋。在已發(fā)現(xiàn)的20多排樁木中，較清楚的一座為總長度在23米以上的干欄式長屋。農(nóng)閑之時，人們在于欄式長屋中制作漆木器、編織器、陶、石、骨、木質(zhì)藝術(shù)品等，創(chuàng)造出豐富多彩的史前農(nóng)耕生活。與河姆渡文化大約同時的馬家浜文化也是以發(fā)達的稻作農(nóng)業(yè)為主要的經(jīng)濟部門。馬家浜文化的各遺址普遍栽培水稻。在上海崧澤遺址出土有稻草莖葉、稻谷和炭化稻米粒實物，經(jīng)鑒定屬于秈稻型(19)。在吳縣草鞋山遺址下層土塊中夾有炭化稻谷粒，經(jīng)過鑒定，發(fā)現(xiàn)除秈稻外還有粳稻，這是目前中國發(fā)現(xiàn)最早的粳稻(20)。從秈稻不