精品酒店專題研究分析.ppt

精品酒店專題研究,花一百美元，將生日活動外包給一些公司，請他們?yōu)樾『⒒I辦一個難忘的生日晚會。,體驗經(jīng)濟,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟,工業(yè)經(jīng)濟,服務(wù)經(jīng)濟,體驗經(jīng)濟,從過生日看經(jīng)濟的演進(jìn)過程,拿自家農(nóng)場的面粉、雞蛋等材料，親手做蛋糕，從頭忙到尾，成本不到1美元。,到商店里，花幾美元買混合好的盒裝粉回家，自己烘烤。,向西點店或超市訂購做好的蛋糕，花費十幾美元。,在體驗經(jīng)濟時代，人們愿意為“體驗”買單,體驗經(jīng)濟，是指有意識地以商品為載體，以服務(wù)為手段，使消費者融入其中的活動。 從美國到歐洲的整個發(fā)達(dá)社會經(jīng)濟，正以發(fā)達(dá)的服務(wù)經(jīng)濟為基礎(chǔ)，并緊跟“計算機信息”時代，在逐步甚至大規(guī)模開展體驗經(jīng)濟。體驗經(jīng)濟被其稱為，繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟和服務(wù)經(jīng)濟階段之后的第四個人類的經(jīng)濟生活發(fā)展階段，或稱為服務(wù)經(jīng)濟的延伸。從其工業(yè)到農(nóng)業(yè)、計算機業(yè)、因特網(wǎng)、旅游業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)（影視、主題公園）等等各行業(yè)都在上演著體驗或體驗經(jīng)濟。,體驗經(jīng)濟的特征,非生產(chǎn)性 體驗是一個人達(dá)到情緒、體力、精神的某一特定水平時，他意識中產(chǎn)生的一種美好感覺，它本身不是一種經(jīng)濟產(chǎn)出，不能完全以清點的方式來量化，因而也不能象其它工作那樣創(chuàng)造出可以觸摸的物品。,短周期性 一般規(guī)律下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的生產(chǎn)周期最長，一般以年為單位；工業(yè)經(jīng)濟的周期以月為單位，服務(wù)經(jīng)濟的周期以天為單位；而體驗經(jīng)濟是以小時為單位，有的甚至以分鐘為單位，如互聯(lián)網(wǎng) 。,互動性 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟和服務(wù)經(jīng)濟是賣方經(jīng)濟，它們所有的經(jīng)濟產(chǎn)出都停留在顧客之外，不與顧客發(fā)生關(guān)系；而體驗經(jīng)濟則不然，因為任何一種體驗都是某個人身心體智狀態(tài)與那些籌劃事件之間的互動作用的結(jié)果，顧客全程參與其中。,不可替代性 體驗經(jīng)濟為其經(jīng)濟提供物體驗的需求要素是突出感受，這種感受是個性化的，在人與人之間、體驗與體驗之間有著本質(zhì)的區(qū)別，因為沒有哪兩個人能夠得到完全相同的體驗徑歷。,深刻的烙印性 任何一次體驗都會給體驗者打上深刻的烙印，幾天、幾年、甚至終生。一次航海遠(yuǎn)行、一次極地探險、一次峽谷漂流、一次乘筏沖浪、一次高空蹦極、一次洗頭按縻，所有這些，都會讓體驗者對體驗的回憶超越體驗本身。,經(jīng)濟價值的高增進(jìn)性 一杯咖啡在家里你自己沖，成本不過2毛錢，但在鮮花裝飾的走廊、伴隨著古典輕柔音樂和名家名畫裝飾的咖啡屋，一杯咖啡的價格可能超過10元，你也認(rèn)為物有所值；在家里燒一盆洗頭水，成本不會超過一元，但在洗頭洗腳城找一下放松、快慰的感覺，一次可能會花上幾百元。,中國酒店發(fā)展階段,招待所時期（1978年以前）,涉外賓館時期（19781985）,旅游飯店時期（19861990）,標(biāo)準(zhǔn)化時期（19911995）,個性化時期（1996至今）,功能單一、設(shè)施陳舊，僅提供簡單食宿，管理落后，服務(wù)質(zhì)量低。,中國酒店業(yè)第一個加速增長階段 。大部分都是與外資特別是港資合作的產(chǎn)物，硬件設(shè)施和軟件服務(wù)代表當(dāng)時國內(nèi)最高水平，主要是為了解決外賓、華僑和港澳同胞來華旅游住宿的問題。,旅游帶動，多為觀光型酒店，專業(yè)型酒店很少。投資主體多元化，包括各地方政府、部門、集體和個人，酒店經(jīng)營開始呈現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的特點。酒店的配套也逐漸完善。,完成了規(guī)模擴張時期，也完成了酒店市場體系的建立時期，國家出臺的一些星級評審標(biāo)準(zhǔn)、要求、規(guī)范等文件，使我國酒店業(yè)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時代，成為國內(nèi)少有的幾個接近國際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)之一。標(biāo)準(zhǔn)化的另一個標(biāo)志是飯店管理公司的涌現(xiàn)。,酒店市場競爭加劇，客源市場得到細(xì)分，各種類型的酒店應(yīng)運而生，不僅有觀光型、商務(wù)型、度假型，還有療養(yǎng)型、公寓型、汽車旅館、會議型、數(shù)碼酒店、產(chǎn)權(quán)式酒店和青年旅館等。酒店增長開始由粗放型增長向集約型增長轉(zhuǎn)變 。,中國酒店發(fā)展四大轉(zhuǎn)變,經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變 國營招待型單位 事業(yè)經(jīng)濟型單位 企業(yè)經(jīng)營型單位,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變 落后、原始 國際化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,組織形式的轉(zhuǎn)變 個體化 集團化經(jīng)營,服務(wù)類型的轉(zhuǎn)變 經(jīng)驗型 標(biāo)準(zhǔn)化 個性化,在體驗經(jīng)濟時代下，人們的消費觀念不斷更新，消費需求不斷升級，他們對產(chǎn)品或服務(wù)“非大眾化”的個性時尚體驗的追求更加鮮明，他們在接受服務(wù)過程中更希望獲得多重感官和情感的體驗，并感受到自我身份的確認(rèn)和肯定，享受到身心滿足的愉悅。,體驗經(jīng)濟時代到來,酒店服務(wù)個性化需求,精品酒店,催 生,精品酒店(Boutique Hotel)，源于法語的“Boutique”一詞原指專賣時髦服飾的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密,豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨特、個性化的居住和服務(wù)水平作為自己與大型連鎖酒店的區(qū)別。,經(jīng)營理念： 通過精致的設(shè)施和優(yōu)雅的環(huán)境塑造出尊貴品位和文化氛圍，以及提供的高品質(zhì)個性化服務(wù)，為客人營造一種家的感覺和最接近夢中精致生活的家。,精品酒店,精品酒店“精”在哪里,質(zhì)：裝修極其奢華考究，標(biāo)準(zhǔn)可超五星級,量：規(guī)模較小，客房數(shù)量有限,獨：配套設(shè)施不對外開放，私密性強,專：面向高端人群，提供管家式服務(wù),特：主題鮮明，風(fēng)格迥異,精,精品酒店的3個關(guān)鍵特征,要被客人承認(rèn)和接受，必須有某些讓客人興奮、無法忘卻、印象極深的主題或文化,若能挖掘并滿足客人度假的專門需求，便可能迅速獲得青睞并成為口碑相傳的目的地酒店,真正吸引見多識廣的客人對酒店欲罷不能、重復(fù)入住的不是酒店設(shè)計或設(shè)施，而是服務(wù)、服務(wù)和服務(wù)硬件永遠(yuǎn)有被超越的時候，只有服務(wù)品質(zhì)才能恒久流傳,體驗經(jīng)濟下的精品酒店，賣的就是“體驗”。,圍繞地域文化、建筑文化或裝飾文化體現(xiàn)，通過別出心裁的獨特設(shè)計，賦予客人深刻的體驗之旅,深圳華興寺菩提賓舍：在深圳東部華僑城華興寺內(nèi)打造的“禪”文化主題的精品酒店,巴黎的加利福尼亞酒店：從大堂、電梯、餐廳到客房樓層，展示著4200多件油畫、雕塑藝術(shù)真品，勝似一個美術(shù)館,地域文化,建筑文化,裝飾文化,酒店在先天選址上所體現(xiàn)出的文化氛圍，包括地域內(nèi)的地域資源、歷史遺存、文化形態(tài)等所營造的氛圍,酒店整體外觀所表現(xiàn)出來的文化內(nèi)涵，例如中世紀(jì)歐洲建筑、中國古文化、威尼斯水文化,與建筑文化相對應(yīng)的，體現(xiàn)在內(nèi)部設(shè)計及裝飾的文化內(nèi)涵，大到整個建筑的內(nèi)部設(shè)計，小到各種裝飾品,頤和安縵居：與頤和園僅一墻之隔，宛若私家園林的布局、明式家具的住家風(fēng)格，將中式風(fēng)格演繹到極致，甚至在度假村內(nèi)種植許多和頤和園相同的樹木,鮮明的主題文化,打造具有高知名度與影響力的特色功能，成為度假客戶滿足其需求的首選目的地,深度挖掘度假客戶需求，并將滿足這種需求的服務(wù)功能進(jìn)行強化、繼而打造成酒店的特色招牌；,昭示酒店更甚于其他酒店的滿足客戶某需求的特色功能，口碑相傳，成為客戶度假的首選目的地。,加拿大帝后飯店：憑借純正的“英式下午茶”吸引不少貴族名流前往； 澳洲海曼島大飯店：海底運動及大堡礁空中飛行等休閑娛樂活動形成酒店核心；,獨具特色的功能,超越傳統(tǒng)星級酒店的個性化貼心服務(wù)是吸引客戶重復(fù)入住的根本，也更能保持長久競爭力,北京頤和安縵居的客人和員工比例維持在1對5，確保客人及時受到照顧。客人所感受的不是理所當(dāng)然的服務(wù)，安縵居素來以自然而不著痕跡的服務(wù)著稱,喜達(dá)屋W hotel：只要提出要求，隨時/ 隨需貼身服務(wù)就可實現(xiàn)客人的每一愿望，隨時都能發(fā)現(xiàn)像在家一樣的親切。（甚至在1萬米高空舉辦婚禮）,精品酒店的核心是向賓客提供超越傳統(tǒng)星級酒店的私人貼心、體驗化的服務(wù),北京瑜舍：摒棄傳統(tǒng)酒店前臺check in 模式，采用服務(wù)員主動上前筆電登記的模式，給予來賓足夠的重視和休息的可能,上海璞緹客酒店：服務(wù)方面要求管家式的貼身服務(wù)：客人入住后，全程打理其生活，包括運動陪練、導(dǎo)游等角色都會由“管家”擔(dān)任,真正吸引見多識廣的客人對酒店欲罷不能、重復(fù)入住的不是酒店設(shè)施或設(shè)計，而是服務(wù)、服務(wù)和服務(wù),硬件永遠(yuǎn)有被超越的時候，只有服務(wù)品質(zhì)才能恒久流傳。,個性化的貼心服務(wù),世界精品酒店發(fā)展情況,1981年，由國際知名設(shè)計師AnouskaHemDel設(shè)計的Blakes酒店在倫敦的南肯辛頓開業(yè)。同年，BillKimpton在洛杉磯的聯(lián)合廣場推出他的第一個精品酒店Bedford酒店； 1984年，IanSchrager在紐約麥迪遜大街推出了由法國設(shè)計師AndreePutnam設(shè)計的Morgans精品酒店，名利場雜志稱其為紐約最漂亮的旅館。,世界上最初的幾家精品酒店,Blakes酒店,Morgans酒店,世界精品酒店發(fā)展特點,發(fā)展速度快，分布的地域廣 精品酒店類型不斷細(xì)分 早期出現(xiàn)的精品酒店主要類型集中在城市精品酒店，其他類型的酒店比較少。但隨著精品酒店內(nèi)涵的不斷衍生，精品酒店的表現(xiàn)形式也更加多樣化。不僅在旅游勝地頻頻出現(xiàn)，而且更加注重于城市歷史、文化等元素的結(jié)合。力圖打造博物館+酒店或設(shè)計創(chuàng)意+酒店的模式，展現(xiàn)某段歷史人文或思想創(chuàng)意的碎片。 經(jīng)營模式日益呈現(xiàn)集團化和連鎖發(fā)展勢頭 26年前，Bill Kimpton突發(fā)奇想。推出一個“可講故事的酒店”的新理念，使集團化的經(jīng)營方式與個性的精品魅力有機的結(jié)合起來。如今，Kimpton已經(jīng)成為精品酒店行業(yè)最著名的公司，旗下?lián)碛腥?8家“可講故事”的精品酒店，幾乎每家都有不同的名字，不同的故事。 主體呈現(xiàn)多元化態(tài)勢 酒店大鱷和房地產(chǎn)開發(fā)商也看重精品酒店這一特殊酒店類型，紛紛搶灘精品酒店市場?？梢灶A(yù)見未來各大酒店在精品酒店領(lǐng)域的競爭將日趨激烈。 客房數(shù)量兩極分化 目前在全球精品酒店的客房數(shù)量有向兩極分化的趨勢。酒店巨頭的進(jìn)入引領(lǐng)了單個精品酒店客房數(shù)量增加的趨勢。有些精品酒店的客房數(shù)量已經(jīng)達(dá)到1000多間，如喜達(dá)屋旗下W酒店就是典型。而另一方面，家庭式旅館改造而來的精品酒店的客房數(shù)量趨向小于20間，“重質(zhì)不重量”成為他們的核心競爭力所在。,中國精品酒店發(fā)展情況,精品酒店在我國的發(fā)展雖然還處于萌芽階段，但從整體的市場環(huán)境來看，我國一些經(jīng)濟比較發(fā)達(dá)的城市及一些旅游熱點地區(qū)已經(jīng)具備了發(fā)展精品酒店的條件和基礎(chǔ)。 體驗經(jīng)濟背景下的消費升級，使精品酒店發(fā)展有了現(xiàn)實的需求 在體驗消費時代，消費者表現(xiàn)出全新的消費觀念。在消費結(jié)構(gòu)上，消費者在關(guān)注產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時，對產(chǎn)品和服務(wù)情感需求的比重增加；在消費內(nèi)容上，消費者對大眾化、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品興趣遞減，對人性化、個性化產(chǎn)品和服務(wù)的興趣越來越高；在價值目標(biāo)上，消費者從注重獲得產(chǎn)品本身這一結(jié)果逐漸轉(zhuǎn)移到注重接受產(chǎn)品與服務(wù)的過程，并越來越重視消費過程中產(chǎn)品和服務(wù)能給自己帶來的附加利益。因此，傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)品已不能很好地適應(yīng)高端客源消費的需求，精品酒店正是在這樣的經(jīng)濟背景下順應(yīng)市場的產(chǎn)物。 中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展和開放的投資貿(mào)易環(huán)境，使精品酒店的發(fā)展有充足的客源 初具規(guī)模的上流社會和富人階層等高端消費群體。 外資來華投資的高端商務(wù)客人 大量涌入的境外游客 中國豐富的自然與人文資源，使精品酒店的發(fā)展有豐富的主題挖掘素材 文化和主題是精品酒店的主要特征。我國地域廣闊，歷史悠久，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源，這些為我國發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和文化主題題材。,中國精品酒店主要類型,主題型精品酒店 主要分布在一些文化歷史厚重的城市，結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗或獨特建筑來表現(xiàn)主題，開發(fā)文化主題型精品酒店，從而形成獨特的文化、品位與個性，滿足對文化有獨特品位的高端客源的需求。如北京的安縵頤和、麗江的悅榕莊等。,時尚型精品酒店 分布于走在我國經(jīng)濟發(fā)展前列的城市如上海、北京、廣州、深圳等地，滿足對尚高端客源的需求，因為這些地方既是精品酒店消費的主要客源地，也是引領(lǐng)消費時尚的前沿陣地。如廣州的W酒店（未開業(yè)）、上海新天地88城市精品酒店,地域型精品酒店 我國地域遼闊，山川獨特，風(fēng)景各異，如三亞、麗江、張家界、九寨溝等地，借助風(fēng)景各異，使之成為酒店獨特的環(huán)境資源和其他酒店無法模仿與復(fù)制的特質(zhì)，開發(fā)地域型精品酒店，滿足對度假、休閑高端客源的需求。如三亞、麗江的悅榕莊、杭州的安縵法云酒店。,國際酒店集團瞄準(zhǔn)中國精品酒店市場,2005年9月，中國第一家悅榕仁安藏村開業(yè)。之后，在麗江、北京、三亞、桂林、杭州、拉薩、九寨溝等國內(nèi)知名的旅游度假城市與景區(qū)迅速拓展，到2010年悅榕酒店和悅椿酒店將發(fā)展至10余家。 2007年6月，法國雅高酒店集團管理的上海璞邸精品酒店開業(yè)，它不僅成為雅高集團在中國的首家精品酒店，也是上海第一家由國際酒店集團接管的精品酒店。 2008年10月，喜達(dá)屋麾下的香港W酒店開業(yè)，成為W酒店品牌挺進(jìn)中國的里程碑。目前W酒店已簽約落戶上海、廣州等城市，其中廣州W酒店將于2011年開業(yè)。 2008年11月，洲際酒店集團的精品酒店品牌Indigo正式簽約入駐上海，成為亞洲的第一家。 2008年奧運期間，凱悅集團下的精品酒店品牌柏悅正式亮相北京。到目前，柏悅已入駐北京、上海、杭州、廣州、寧波等城市。 2008年11月，北京頤和安曼在北京頤和園正式開業(yè)，成為安曼酒店集團在中國的第一家精品酒店。 由此可見，相對其他類型酒店，中國精品酒店的國際化發(fā)展趨勢將會更加明顯。,精品酒店的經(jīng)營模式,大型酒店集團的精品酒店 指世界著名酒店集團旗下的系列品牌中的精品酒店品牌。如喜達(dá)屋集團的W酒店、洲際集團的Indigo。 專業(yè)精品酒店集團 指專門從事精品酒店產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)營管理的酒店集團，具有代表性的是新加坡的悅榕度假酒店集團（Banyan Tree Hotels&Resorts），新加坡的阿曼集團（AMAN）同樣是一個追求特質(zhì)的精品酒店集團，GHM是另一家成立于1992年的精品酒店管理公司，GHM酒店分布于東南亞許多國家的海邊或度假勝地，如巴厘島、清邁、普吉島、蘭卡威、會安，在阿曼和美國邁阿密、意大利米蘭也有其蹤跡。 單體獨立的精品酒店 單體獨立運營的精品酒店雖然市場份額很小，但其迎合人們追求獨特、與眾不同的個性體驗需求。正是因為其極富創(chuàng)意與個性色彩，讓衷情于此的消費者津津樂道。如上海新天地88城市精品酒店、北京的“摩登四合院”（CtCour）、浙江湖州具異國風(fēng)情的哥倫波城堡、杭州的富春山居等，都獨具特色。,案例一,悅榕莊,悅榕酒店度假村集團 悅榕莊集團以營造優(yōu)雅浪漫，充滿活力與異國情調(diào)的度假環(huán)境為顧客提供親密的身心靈體驗。 作為全球頂尖精品度假村、公寓住宅及SPA的經(jīng)營者，悅榕莊把環(huán)保意識完美融入于浪漫旅行中。旗下的酒店、度假村、公寓住宅、SPA、精品零售店及目的地俱樂部均提供了一個能夠讓人完全放松身心靈的“心靜軒”。在以延承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)與保護環(huán)境的大前提之下，旗下的酒店與度假村均融合了亞洲傳統(tǒng)及地區(qū)特色，在建筑及裝潢擺設(shè)上大量采用當(dāng)?shù)靥赜械奶烊唤ú囊约疤厥怙L(fēng)格，以反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情。 悅榕度假酒店集團目前在全球范圍內(nèi)擁有22家悅榕、悅椿及悅椿絢麗色彩三個頂級品牌酒店及度假村、62家SPA中心、66家悅榕精品店和2家高爾夫球場，并榮獲了100多項酒店行業(yè)大獎。 預(yù)計到2010年，悅榕將在中國開設(shè)多家酒店度假村，可見悅榕集團已非常注重其在中國的市場潛力。,悅榕莊酒店的運作流程 定位：營造美好浪漫的度假氣氛（Romantic of Travel），吸引世界頂級度假散客。 設(shè)計：其總裁的兄弟何光健作為Banyan Tree的專職建筑師，并聘請一位馬來西亞知名室內(nèi)設(shè)計師負(fù)責(zé)酒店室內(nèi)設(shè)計。風(fēng)格是高品味的，富有藝術(shù)性的豪華，成本卻不高。 服務(wù)：SPA、特色餐廳、畫廊、City Club等。 選址：擁有系統(tǒng)而豐富的選址規(guī)條，包括世界頂級度假地(吸引全球客源)、擁有機場和公路等立體交通網(wǎng)絡(luò)、生地與熟地的考慮等。 建設(shè)：充分利用當(dāng)?shù)刭Y源及特色，極大降低建設(shè)成本。 營銷：花在推廣上的費用很少，頻繁獲獎是一種營銷手段，產(chǎn)品和服務(wù)贏得聲譽，回頭客很多(10%-20%的客人在1年內(nèi)選擇再次入住Banyan Tree)。 收益增值 土地增值：品牌帶動地價快速增值。 經(jīng)營收益：高房價及不低的入住率保證經(jīng)營業(yè)績優(yōu)異。 地產(chǎn)收益：產(chǎn)權(quán)式別墅等帶來豐厚的收益（約占總收入的一半）。 品牌溢價：2006年評價Banyan Tree的品牌無形資產(chǎn)約為2億美元。 產(chǎn)業(yè)鏈增值：餐廳、City Club、SPA館、Gallery、Tour &Trek、高爾夫球場等帶來收益。 投資回報 投資回收期不超過7年，GOP率45%47%。 操作手法 控制投資總額； 分階段開發(fā)酒店與產(chǎn)權(quán)式別墅； 上市公司，業(yè)務(wù)操作上采取預(yù)付制、會員制等作為快速融資的手段。,主要成功經(jīng)驗： 每家悅榕酒店都秉承悅榕集團文化，力求通過為客人創(chuàng)造與眾不同的體驗，增強員工的品牌自豪感，保護自然和人文環(huán)境來打造一個世界頂級的度假酒店。 1）悅榕充分利用了世界各地的地理優(yōu)勢和與眾不同的文化，盡量減少對環(huán)境的影響，給顧客以獨一無二的享受。 2）致力于為顧客營造私密感和奢華感。其價格昂貴，把消費對象定位在高檔人群，不做低端競爭，提升了企業(yè)形象，具有固定的市場。 3）獨特的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。悅榕的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不是依據(jù)這個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)而制定的，它取決于顧客的滿意度。這令悅榕不斷超越自己，不斷進(jìn)步，慢慢形成了其他酒店不可比擬的優(yōu)勢。,麗江悅榕莊,麗江悅榕莊建于2006年，2007年向游客開放酒店預(yù)訂。五十五棟納西式的別墅均朝東北向, 每位佳賓均可欣賞到海拔五千六百公尺的玉龍雪山山頂。大自然景觀全部收集在麗江悅榕莊寬敞的別墅里, 三百五十英尺的寬敞空間里包括室外溫水按摩浴池或私人泳池。,麗江悅榕莊,建筑既沿襲了悅榕營造優(yōu)雅浪漫的度假風(fēng)格，又很好地融合了地方性的納西傳統(tǒng)建筑風(fēng)情。建有四十棟花園和豪華花園別墅，十三棟泳池和豪華泳池別墅，一棟雙臥室泳池別墅及一棟總統(tǒng)別墅。,麗江悅榕莊,內(nèi)部是五星級的現(xiàn)代化酒店設(shè)施。,麗江悅榕莊擁有五星級飯店的全套設(shè)施。包括會議室、網(wǎng)球場、圖書館及游戲室，以及有如飄浮在池塘上的白云餐廳。,麗江悅榕莊的特點之一。屬悅榕SPA推出一系列由春、夏、秋、冬季節(jié)啟發(fā)的護理療程。悅榕SPA擁有六間配有暖爐的SPA護療室，一間茶樓、健身房以及瑜珈室。,三亞悅榕莊,位于海南島南海岸的鹿回頭灣，秉承獨特的遁世風(fēng)格，遠(yuǎn)離城市的紛繁喧囂，精心設(shè)計的熱帶瀉湖將49棟私密的泳池別墅巧奪天工的串聯(lián)起來。度假村內(nèi)擁有悅榕Spa和水療設(shè)施，特色餐廳及配備齊全的會議設(shè)施, 成為企業(yè)休閑和會務(wù)的理想場所。最具特色的是兩處總統(tǒng)別墅區(qū)，占地廣闊且極具奢華，為接待國家元首及隨員的最佳場所，每處私密的別墅區(qū)可容納50人入住。,三亞悅榕莊,泳池別墅內(nèi)部寬敞，頗具現(xiàn)代感，明亮通透的玻璃幕墻讓嘉賓盡享戶外景色,三亞悅榕莊,采用當(dāng)?shù)靥赜胁馁|(zhì)打造紅瓦屋頂和黑色石板墻，融合當(dāng)?shù)鬲氂械臒釒эL(fēng)情，細(xì)節(jié)之處盡顯中國意韻。,三亞悅榕莊,內(nèi)含傳統(tǒng)十字結(jié)構(gòu)橫梁的私密庭院，棕櫚樹和荷花池點綴周圍。,案例二,安縵酒店（Aman）,總部設(shè)于新加坡，是頂級酒店業(yè)中的“The resort”。在全球擁有及管理23家頂級奢華度假酒店。每家酒店都有自己獨特的風(fēng)格，其共同點是所有的酒店都向客人提供量身定做的私人服務(wù)。在享受貼身服務(wù)的同時，客人也可領(lǐng)略到安縵酒店獨有的特質(zhì)，例如：獨特的自然風(fēng)光、優(yōu)質(zhì)的設(shè)施、體貼的服務(wù)和獨享的私密空間。熱衷于小規(guī)模、私密的和低調(diào)，致力于打造現(xiàn)代生活方式：提供一種無拘無束的生活方式體驗。 客源主要為金字塔尖端的小眾人群。,安縵集團,安縵居自然而不著痕跡的“照顧”，以超出顧客想象的服務(wù)水準(zhǔn)形成該酒店品牌的持續(xù)核心吸引力,安縵頤和的客人和員工比例維持在1對5，確?？腿思皶r受到照顧 安縵的員工總稱自己為family。你住進(jìn)來就成為他們的一分子，晚上回到酒店，員工會像遇見老朋友一樣對你說：“你回來啦?！?而你所感受的不是理所當(dāng)然的服務(wù)，安縵素來以自然而不著痕跡的服務(wù)著稱，最經(jīng)典的“傳聞”就是安縵會為游客在滾燙的沙灘上灑冷水。,目前全球共有23家安縵，催生了無數(shù)的安縵癡，這批忠誠的支持者旅行的原因就在于哪里有安縵，他們就去哪里。,強調(diào)設(shè)計為賣點的酒店往往容易陷入誤區(qū)，以為客人只為看得見的設(shè)計買單。然而酒店不只是給人看的，酒店的舒適感，往往不是來自冷冰冰的家具、電器或什么設(shè)計風(fēng)格。,酒店設(shè)計的出發(fā)點還是應(yīng)該以人為本，為住客創(chuàng)造一個安心入住的環(huán)境才至關(guān)重要。安縵強調(diào)的是總體體驗，甚至不愿多談設(shè)計。而帶給安縵癡們最大的體驗，則是安縵居自然而不著痕跡的服務(wù)。,安縵頤和定位為城市度假村(city resort)，這是目前國內(nèi)欠缺的度假村類型,現(xiàn)代人渴望放假卻不想離開城市，City resort 也因此滿足了他們的需求。這類城市綠洲酒店一般開在城市邊緣地帶，避開了城市的喧鬧，設(shè)計感也和度假村一樣讓人身心放輕松。 這種定位在先天上就是一種優(yōu)勢。,北京安縵頤和,與其它高調(diào)展現(xiàn)自己的頂級酒店不同，安縵頤和將低調(diào)當(dāng)成風(fēng)格，保持與周邊環(huán)境融為一體。,安縵頤和的大門設(shè)在頤和園東門，一貫沒有招牌，大門大方敞開并由兩只石獅子守護著，主樓也讓大門庭院的照壁遮掩住了，路人難以猜出這是一家頂級度假村酒店。這樣的反高潮設(shè)計，其實更具有戲劇性。,北京安縵頤和,度假村新建的主樓依照原址保留的百年四合院風(fēng)格建造，并設(shè)有多口門窗，空間的采光和通風(fēng)都很好，窗門配上木質(zhì)的卷簾，窗外的風(fēng)景變得隱隱約約，如水墨畫中的渲染，正如古代中國文人推崇的含蓄美。,北京安縵頤和,明代風(fēng)格、宛若私家園林的布局，很好地與頤和園、周邊傳統(tǒng)建筑融合于一體，賦予客人更深的文化體驗,對安縵來說，歷史是用來尊重的，特別是開在頤和園邊上，安縵的設(shè)計師根據(jù)中國傳統(tǒng)建筑的樣式修繕了度假村內(nèi)的百年老房，這些房子據(jù)說過去是大臣們等待慈禧太后接見時所用。 安縵頤和布局如私家園林，宛若清朝大臣的大宅門，也吻合了安縵一貫推崇的住家風(fēng)格。,北京安縵頤和,客房依照明代風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計，但又不乏先進(jìn)、人性化的設(shè)施，給異地旅人以家的感覺,安縵頤和共有51個房間和套房，最小的房型為客房和四合院客房，最大的房型為套房。 其中最大的套房為皇家套房，占據(jù)了整個獨立的四合院，正房為主臥室和浴室，設(shè)有獨立式銅鐵裹身的浴缸，宛若一件上佳的工藝品。房內(nèi)還設(shè)有私人的水療空間，讓客人能隨時進(jìn)行各種水療服務(wù)和按摩，甚至還為水療師設(shè)計了邊門，就為了確保不打擾客人的隱私。 像家的設(shè)計，其實是一種反設(shè)計，這是酒店業(yè)最新的潮流，讓身處異地的旅人有回家的感覺。,北京安縵頤和,杭州安縵法云酒店,安縵法云是安縵集團在中國的第二家度假酒店，也是迄今為止安縵在全球客房數(shù)最多的度假村，共有99棟（間）。,安縵法云藏匿于一個風(fēng)景如畫的山谷中，四周圍繞著靜謐的茶園、天然樹林、別具風(fēng)格的小村莊和中國佛教著名寺院靈隱寺和永福寺，擁有無可比擬的自然風(fēng)光和獨特的地理位置。,安縵法云,永福寺,靈隱寺,杭州安縵法云酒店,安縵法云酒店所處在的法云村原是明清遺留的古村落，本質(zhì)上屬于古村整治項目。,杭州安縵法云酒店,功能區(qū)域之一：客房區(qū)，酒店擁有舒適客房52間。明清江南特色建筑風(fēng)格保存得相當(dāng)完好。,杭州安縵法云酒店,功能區(qū)域之二：水療區(qū)，包含水療室6間,杭州安縵法云酒店,功能區(qū)域之三：酒店運營配套功能區(qū)：包括酒店餐廳、辦公室、古玩店等。,杭州安縵法云酒店,法云村是古代文人隱士隱居之地，隱士文化是該項目的一個亮點。為了彰顯這種文化，酒店內(nèi)每幢客房的藝術(shù)品都采用不同書法家、畫家的作品。,Fonteverde Natural Spa Resort位于意大利著名SPA小鎮(zhèn)，以美麗風(fēng)景和頂級貴族般享受的水療聞名于世,案例三,意大利著名的Spa小鎮(zhèn)San Casciano Dei Bagni，它的名字來源于一個古老的教會的至尊權(quán)力條文casciana ，其中規(guī)定“ bagni ” （洗澡）的補充說明中指出該地存在一些熱的可以供洗澡的泉水； 于是在旅游的刺激下，一些泡溫泉的地方就這樣漸漸的揚名世界，世界頂極度假酒店系列之Fonteverde Natural Spa Resort就這樣誕生了； Fonteverde Natural Spa Resort 坐落在錫耶納如畫的丘陵地帶，Orcia河流的縱橫穿過讓整個度假村憑添了無限的生機； 客房最便宜419美元/晚，最貴達(dá)1422美元/晚,內(nèi)部意大利傳統(tǒng)風(fēng)格的裝修讓人充分體會到文藝復(fù)興時期的奢華，而每戶均有的托斯卡納戶外風(fēng)景則讓人在奢華中享受最大程度的放松,整個度假村包含66個房間，7間高級套房和7間普通套房。房間最小18平米，最大套房為60平米； 酒店內(nèi)部意大利傳統(tǒng)風(fēng)格的豪華裝修，更讓人充分體會到文藝復(fù)興時期的奢華； 每個房間保證都有一個大的觀景平臺，保證客人能夠一覽無盡的托斯卡納秀美的風(fēng)光，所有的這些都保證了客人能夠在如此奢華的環(huán)境中享受到最大程度的放松。,以頂級貴族般享受的SPA為核心驅(qū)動力，奠定其世界頂尖度假酒店地位,酒店的溫泉在17世紀(jì)之前就因其獨特的療養(yǎng)功效名聲遠(yuǎn)揚，到了17世紀(jì)Ferdinando公爵在此修建了自己的溫泉療養(yǎng)中心，因此這里的溫泉Spa沿襲了意大利貴族療養(yǎng)的傳統(tǒng)，貴族式的優(yōu)質(zhì)服務(wù)之外精致獨特的療效成為這里的精髓所在。由于這里景色極美，在室外溫泉做Spa的同時欣賞無限美景更是每位客人的必選。 酒店內(nèi)有很多Spa中心，不僅包括各種治療中心、醫(yī)療咨詢中心，還包括7個大型的游泳池、全身Spa中心和美容中心等各式療養(yǎng)中心。這里還提供了一系列的SPA治療， 包括皮膚細(xì)胞療法，精油溫泉療法、泥土芳香療法等等，所有的這些都能夠針對每位客人的具體情況進(jìn)行選擇，使身心達(dá)到最大的放松，使身體恢復(fù)自然與健康。,目錄,精品酒店介紹 1、概念來源 2、產(chǎn)生原因 3、經(jīng)營模式分類 4、關(guān)鍵特質(zhì) 5、主題文化打造 6、設(shè)計&時尚,案例研究 1、悅榕莊 2、杜革(Duge) 四合院 3、東京Claska hotel,中國開發(fā)現(xiàn)狀 1、起步階段 2、國際品牌滲透 3、區(qū)域性顯著,精品酒店介紹,精品酒店(Boutique Hotel)，是由開發(fā)商Lan Schrager 在將一個小樓改造成一個高檔酒店過程中創(chuàng)造出來的。Morgans Hotel1984年在紐約開業(yè)，它只有113個房間，位于紐約最好的地段 Madison Avenue ，并由當(dāng)時一個很出名的法國女設(shè)計師設(shè)計。 “如果將鱗次櫛比的隸屬于飯店集團的飯店比作百貨商店的話，那么精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業(yè)商店了”。Lan Schrager,概念來源,“精品”（Boutique）一詞本意原指專賣婦女服飾、珠寶飾物的時髦小店。后來專指巴黎那些轉(zhuǎn)手奢侈品的“精品店”,精品酒店指具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵，以提供獨特、個性化的居住和服務(wù)與大型連鎖酒店區(qū)別開來的酒店。 被形象的比喻為酒店行業(yè)里的 保時捷,概念來源,（昂貴且個性十足！）,歐美等發(fā)達(dá)國家酒店行業(yè)歷史悠久，常規(guī)類型的酒店服務(wù)、制度日臻完善，各品牌酒店的激烈競爭導(dǎo)致同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，顧客在不斷升級的豪華競爭中甚至產(chǎn)生了審美疲勞，對傳統(tǒng)星級酒店逐漸失去了新鮮感。 同時星級酒店難以滿足越來越多的顧客個性化需求（時尚、藝術(shù)感、文化體會等等），“精品酒店”便應(yīng)運而生。,產(chǎn)生原因,結(jié)論：精品酒店是市場細(xì)化、客戶需求個性化的極致表現(xiàn)！,一、大型酒店集團的精品酒店： 指世界著名酒店集團旗下的系列品牌中的精品酒店品牌。 滿足高檔服務(wù)水準(zhǔn)要求的商務(wù)客戶和全方位服務(wù)的小飯店需求。 如喜達(dá)屋集團的W酒店、洲際集團的Indigo。,經(jīng)營模式分類,二、專業(yè)精品酒店集團：指專門從事精品酒店產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)營管理的酒店集團。 以當(dāng)?shù)靥厥怙L(fēng)格的建筑及裝潢擺設(shè)呈現(xiàn)成熟品牌文化和優(yōu)勢產(chǎn)品、服務(wù)。 新加坡的悅榕度假酒店集團（Banyan Tree Hotels&Resorts）和國際精品酒店集團（EPOQUE HOTELS，包括經(jīng)典系列和時尚系列）。,經(jīng)營模式分類,三、單體獨立的精品酒店 ，指單獨經(jīng)營的個體。 市場份額很小，但因為其極富創(chuàng)意與個性，迎合了人們追求獨特、與眾不同的個性體驗需求。 如上海首席公館、北京的杜革（DUGE）四合院藝術(shù)精品酒店、長城腳下的公社、新紅資。,經(jīng)營模式分類,精品酒店的靈魂是其原創(chuàng)的唯一性，以此保證與星級酒店、連鎖酒店、甚至其他精品酒店相區(qū)分。,可以滿足客人度假的專門需求的獨有性服務(wù)，一般為源自英國皇家的“貼身管家式服務(wù)”。,圍繞地方文化、建筑和裝飾文化、品牌文化等所體現(xiàn)的精品底蘊。,關(guān)鍵特質(zhì),深圳華興寺菩提賓舍：在深圳東部華僑城華興寺內(nèi)打造的“禪”文化主題的精品酒店,巴黎的加利福尼亞酒店：從大堂、電梯、餐廳到客房樓層，展示著4200多件油畫、雕塑藝術(shù)真品，勝似一個美術(shù)館,地域文化,建筑文化,裝飾文化,頤和安縵居：與頤和園僅一墻之隔，皇家私家園林配以明式家具，將中國古代建筑風(fēng)格演繹到極致,關(guān)鍵特質(zhì),精品酒店是“后五星級酒店”的替代物，強調(diào)與單獨繁華的酒店體驗相反的深刻、精致“文化+物質(zhì)”體驗。 精品酒店的存在需要深厚的文化底蘊和足夠的非本土文化休閑、旅游客人，強調(diào)深層次的共鳴和持續(xù)性的吸引力。 精品酒店可以持續(xù)更新改進(jìn)，但難以轉(zhuǎn)型必須堅持成為一種文化的載體。,精品酒店與文化的關(guān)系,慕尼黑建筑師豪塞爾為迪拜設(shè)計了全球第一家海底酒店，客人在穿越玻璃隧道進(jìn)入大堂的途中可以欣賞到海洋的美景。 意大利Studio63在國內(nèi)根據(jù)當(dāng)?shù)厣叫巫邉菰O(shè)計的一家精品酒店看似懸崖上的山洞。,設(shè)計&時尚,度假精品酒店,借鑒唐晉時期官式建筑設(shè)計特點，屋頂采用的廡殿頂和攢尖頂，屋脊簡化處理，突出建筑輪廓。整體形象嚴(yán)整開朗，講究對稱。立面加入現(xiàn)代構(gòu)成要素，采用三段式風(fēng)格，使體形穩(wěn)重而富有韻味感。 同時運用“大屋頂間的空間庭院”這一基本傳統(tǒng)元素，形成大量的室外庭院空間。建筑材料使用石材貼面、簡化的木窗格、青石板鋪地，與古村的環(huán)境融合。,酒店入口掩映在唐槐之中,設(shè)計&時尚,室內(nèi)空間設(shè)計延續(xù)整體建筑中體現(xiàn)中國傳統(tǒng)建筑特色做法。如入口大堂屋架很高，氣勢宏大。中式餐廳、大泳池、桑拿房等均采用木夠木構(gòu)層疊而成的裝飾梁架,體現(xiàn)了質(zhì)樸的美感。地面高低落差,材料也在青石、木質(zhì)和地毯之間轉(zhuǎn)換,產(chǎn)生不同的空間感。,設(shè)計&時尚,香格里拉悅榕莊悅榕集團精心打造的悅榕仁安藏村在中國云南迪慶香格里拉落成。 十五套典雅的單臥室藏式牧舍，八套雙臥室藏式小屋以及六套精致高雅的泉浴藏式牧舍，以及三套寬敞的雙臥室仁安小屋，都是挑選購買的藏式農(nóng)舍經(jīng)過巧妙的拆遷改建。 因其獨特的體驗方式，深受游客追捧，平時入住率70%左右，黃金期入住率最高95%以上。,設(shè)計&時尚,中國開發(fā)現(xiàn)狀,中國精品酒店已遍地開花，投資方背景復(fù)雜。,起步階段,精品酒店仍暫處于“不受規(guī)管”的階段。精品酒店傳入中國后，概念被無限擴大，不少酒店只要在設(shè)計上稍下功夫就能美其名為精品酒店。 此外，精品酒店囿于規(guī)模小，一直不能參加酒店的評星，很多酒店冠以五星級精品酒店名稱。 根據(jù)國家旅游局透露，2010年我國將實行新版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)里精品酒店也將列入評星的范圍。標(biāo)志著精品酒店進(jìn)入我國酒店評定管理體系。,2005年9月，中國第一家悅榕仁安藏村開業(yè)。之后，在麗江、北京、三亞、桂林、杭州、拉薩、九寨溝等國內(nèi)知名的旅游度假城市與景區(qū)迅速拓展，到2010年悅榕酒店和悅椿