職業(yè)教育論文-建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對旅游管理專業(yè)教學(xué)的啟示.doc

職業(yè)教育論文-建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對旅游管理專業(yè)教學(xué)的啟示【論文關(guān)鍵詞】建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論旅游管理教學(xué)【論文摘要】建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為旅游管理專業(yè)教學(xué)提供了新的理論依據(jù)。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論強(qiáng)調(diào)學(xué)生是信息加工的主體，是知識意義的主動建構(gòu)者，教師是意義建構(gòu)的幫助者、促進(jìn)者。旅游管理是培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的一個(gè)新興專業(yè)，學(xué)科的特點(diǎn)要求以學(xué)生為中心進(jìn)行教學(xué)，采用主題、情境、案例等多種教學(xué)方法，要求教師提升各方面的知識技能，以及進(jìn)行角色的轉(zhuǎn)換。旅游管理專業(yè)是面向旅游市場，培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才為主、研究型旅游人才為輔的一個(gè)新興專業(yè)。從20世紀(jì)70年代末中國第一所旅游院校上海旅游高等?？茖W(xué)校建立以來，旅游院校在數(shù)量上有了長足的發(fā)展。80年代，旅游管理專業(yè)主要以?？坪捅究茷橹鳎?0年代后，這種狀況得到了改變，目前提供碩士學(xué)位的學(xué)校超過了200所，博士學(xué)位的學(xué)校也超過了10所。但旅游專業(yè)開設(shè)時(shí)間超過10年的院校只占433，在610年的只占343，可見旅游學(xué)科相對比較年輕。加之高學(xué)歷的教師比例偏低，許多教師“半路出家”，缺乏從業(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，往往采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，導(dǎo)致目前公認(rèn)的人才教育與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對傳統(tǒng)的教學(xué)理論、教學(xué)觀念提出了挑戰(zhàn)，提出了新的學(xué)習(xí)理論和教學(xué)理論。這為旅游管理專業(yè)教學(xué)提供了一個(gè)全新的視角。一、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論于20世紀(jì)80年代后期在歐美興起，之后形成一股沖擊力很強(qiáng)的理論思潮，并迅速傳播到各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。建構(gòu)主義是行為主義發(fā)展到認(rèn)知主義以后的進(jìn)一步發(fā)展，它是在吸取了有關(guān)認(rèn)知結(jié)構(gòu)建構(gòu)的思想和維果茨基“最近發(fā)展區(qū)”理論及其重視社會性交往思想的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展的。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為“情境”、“協(xié)作”、“會話”和“意義建構(gòu)”是學(xué)習(xí)環(huán)境中的四大要素。學(xué)習(xí)是在一定的情境即社會文化背景下，借助其他人的幫助，即通過人際間的協(xié)作活動而實(shí)現(xiàn)的意義建構(gòu)過程。學(xué)習(xí)過程不是學(xué)習(xí)者被動地接受知識，而是積極地建構(gòu)知識的過程。建構(gòu)主義既強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的認(rèn)知主體作用，又不忽視教師的指導(dǎo)作用，教師是意義建構(gòu)的幫助者、促進(jìn)者，而不是知識的傳授者與灌輸者。建構(gòu)主義還提出了三種教學(xué)方法：情境教學(xué)，情境教學(xué)提倡與實(shí)際情境相類似的，以事例、問題為基礎(chǔ)的教學(xué)；隨機(jī)通達(dá)教學(xué)法(randomaccessinstruction)，即讓學(xué)生通過運(yùn)用多種方法多次進(jìn)行，著眼問題的不同側(cè)面，每次情境具有不重復(fù)的方面，從而獲得對同一知識的多方面理解。支架式教學(xué)(scaffoldinginstruction)，指教師引導(dǎo)教學(xué)的進(jìn)行，使學(xué)生掌握建構(gòu)和內(nèi)化所學(xué)的知識技能。通過支架(教師的幫助)把管理學(xué)習(xí)的任務(wù)逐漸由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生自己，最后撤去支架。二、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對旅游管理專業(yè)教學(xué)的啟示建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為傳統(tǒng)教學(xué)帶來了一場教學(xué)的革命，也為旅游管理專業(yè)教學(xué)提供了新的理論依據(jù)。旅游管理是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，需要學(xué)生全過程的參與，需要學(xué)生感性認(rèn)識與理論知識的有機(jī)結(jié)合，需要教師和學(xué)生在教學(xué)過程中改變過去傳統(tǒng)的“教”與“學(xué)”的簡單模式，需要教師改變過去傳統(tǒng)的教學(xué)方法，需要從建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論中重新建構(gòu)一種新的教學(xué)理念和教學(xué)方式。以便旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才不僅能勝任旅游市場的需求，還能滿足旅游業(yè)進(jìn)一步國際化、市場化、成熟化的需要。(一)學(xué)生地位與方法的變換傳統(tǒng)的教學(xué)模式是，重書本知識傳授，輕實(shí)踐能力培養(yǎng)；重學(xué)習(xí)結(jié)果，輕學(xué)習(xí)過程；重間接知識的學(xué)習(xí)，輕直接經(jīng)驗(yàn)的獲得；重教師的教授，輕學(xué)生的探索；重考試成績，輕實(shí)際能力等等。在這種教學(xué)中，學(xué)生對知識只是被動接受，缺乏主動分析，學(xué)習(xí)方法單一，僅僅把教師講授的內(nèi)容死記硬背地儲存在記憶系統(tǒng)中，缺乏獨(dú)立思考。因此，這種教學(xué)體制下培養(yǎng)出來的學(xué)生往往很難將課堂中所學(xué)到的知識靈活地運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中去。要改變這種現(xiàn)狀，達(dá)到旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目的，使旅游管理專業(yè)教學(xué)發(fā)生根本性的改變，就必須突出學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體的地位，教學(xué)活動以學(xué)生為中心，圍繞學(xué)生的需要開展，使學(xué)生能在教師的指導(dǎo)下，積極主動地進(jìn)行創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)，始終保持較高的學(xué)習(xí)積極性和參與熱情。例如學(xué)生在學(xué)旅游飯店管理概論課程的時(shí)候，主動設(shè)計(jì)五星級飯店之旅、四星級飯店之旅的路線，并鏈接相關(guān)的背景知識，帶著問題，利用周末前往飯店參觀，然后把發(fā)現(xiàn)的問題帶回課堂，和教師、同學(xué)一起分解找出解決問題的理論依據(jù)、方法與思路。這樣一改過去簡單的教師講授、學(xué)生被動接受的教學(xué)模式，學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和熱情也發(fā)生了根本的變化。要充分突出學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中的主體地位，學(xué)生學(xué)習(xí)方法的改變是其重要的前提。建構(gòu)主義者認(rèn)為學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者主動的意義建構(gòu)過程，學(xué)習(xí)是否發(fā)生，關(guān)鍵在于學(xué)生是否學(xué)，而不是在于教師是否教。首先學(xué)生要有學(xué)習(xí)的自我意識，廣泛涉獵相關(guān)的參考書和網(wǎng)絡(luò)資源，帶著問題尋找答案，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)問題再尋找答案，經(jīng)歷一個(gè)不斷提高的過程；其次學(xué)生要多參與社會實(shí)踐，旅游管理脫離了實(shí)踐就失去了生命，這要求學(xué)生利用課余時(shí)間走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行見習(xí)或?qū)嵙?xí)。還有很多學(xué)生直接向行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人學(xué)習(xí)，從準(zhǔn)備采訪提綱到聯(lián)系采訪人，從面對面的直接采訪到采訪總結(jié)，這整個(gè)過程本身就是一種自主學(xué)習(xí)的好方法。(二)以教學(xué)方法為創(chuàng)新點(diǎn)的教學(xué)1基于主題的教學(xué)。傳統(tǒng)的教學(xué)一切服從教材，側(cè)重于研究如何教，主要精力在“吃透教材”上，而很少注意知識在學(xué)生頭腦中的表征和組織。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論主張?jiān)从诮滩亩哂诮滩?，也就是說主題來源于教材，圍繞主題師生共同收集資料，展開一系列的討論、分析，確定主題的主要內(nèi)容，使分析的主題有理論價(jià)值也有實(shí)踐意義。以培養(yǎng)學(xué)生收集資料的能力、分析和解決問題的能力，提高其思維的邏輯性和嚴(yán)謹(jǐn)性，同時(shí)找到自己的興趣所在。例如在教旅游飯店管理概論這門課程時(shí)，為了幫助學(xué)生生動完整地理解“飯店服務(wù)”這一主題，教師引導(dǎo)學(xué)生在通讀教材的同時(shí)，利用各種相關(guān)資源，收集國內(nèi)外和行業(yè)內(nèi)外的相關(guān)資料，最后匯集師生的觀點(diǎn)，進(jìn)行充分的探討和交融，形成對“飯店服務(wù)”這一主題內(nèi)容的完整概括。這種基于主題的教學(xué)方法，學(xué)生是一個(gè)積極的探究者，自己獨(dú)立思考，參與知識的獲得過程，進(jìn)而建構(gòu)自己的知識體系。2基于案例的教學(xué)。由于案例能有效地加強(qiáng)學(xué)生記憶的語義表征與情節(jié)表征之間的聯(lián)系，因此基于案例的教學(xué)方法能克服側(cè)重概念、原理、程序等傳統(tǒng)教學(xué)的抽象性，加強(qiáng)學(xué)生理性與感性認(rèn)知的有機(jī)聯(lián)系，能在提供知識所依托的情境的同時(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)者的內(nèi)在認(rèn)知動機(jī)。比如在旅游飯店管理概論的教學(xué)中，“制度管理”是一個(gè)很重要的概念，對于這一概念的理解主要采用案例教學(xué)法。從生活中的案例到當(dāng)前熱播的電視劇中的案例再到飯店管理中的案例，以學(xué)生的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，進(jìn)而深化學(xué)生對制度管理這一概念的理解與應(yīng)用?；诎咐慕虒W(xué)，不僅能夠加強(qiáng)學(xué)生對知識的理解與記憶，更重要的是為學(xué)生在將來的工作中應(yīng)用知識提供了從抽象到具體的認(rèn)知理念3基于情境的教學(xué)。在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境下的旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師應(yīng)盡可能多地為學(xué)生創(chuàng)造運(yùn)用知識的情景。專業(yè)學(xué)習(xí)應(yīng)該在與現(xiàn)實(shí)情境相類似的情境中進(jìn)行，以解決學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中遇到的問題為目標(biāo)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容要盡量選擇真實(shí)性任務(wù)。比如在旅游飯店管理概論這門課程的教學(xué)中，給學(xué)生播放情定大飯店電視連續(xù)劇中的某些情境，以便學(xué)生置身于飯店和飯店管理的情境中，學(xué)生進(jìn)行主動思考，表達(dá)與主題相關(guān)的感受、看法、設(shè)想或者疑問。在這個(gè)過程中，教師要指導(dǎo)學(xué)生盡量將當(dāng)前所學(xué)的知識與原有的知識和經(jīng)驗(yàn)建立聯(lián)系，進(jìn)行理解、表達(dá)，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。這樣學(xué)生才會獲得把飯店管理的相關(guān)理論應(yīng)用于真實(shí)情境的能力，也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和人際溝通能力。(三)教師知識與角色的挑戰(zhàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論要求改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，這對教師的知識與角色都提出了新的挑戰(zhàn)。在知識方面，教師需要具備多方面的知識技能，如學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)生特征和學(xué)習(xí)內(nèi)容的分析能力、問題設(shè)計(jì)能力、情景創(chuàng)設(shè)能力、學(xué)習(xí)資料設(shè)計(jì)能力、學(xué)習(xí)評價(jià)能力和現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用能力等，只有具備了這些能力，教師才能在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的指導(dǎo)下教學(xué)。這就要求教師不僅要教書還需要育人，不僅要專業(yè)扎實(shí)還要學(xué)識廣博，不僅要理論豐富還要實(shí)戰(zhàn)過硬，因而要求教師走出校門，參與企業(yè)的經(jīng)營管理。這樣教師不僅可以對學(xué)生提供及時(shí)的指導(dǎo)，還可以全面收集企業(yè)信息作為教學(xué)素材，為更加勝任教師職業(yè)儲備知識技能。建構(gòu)主義教學(xué)模式中教師的角色可以分解為：“隨機(jī)通達(dá)”的引路者，概念框架的“搭建”者，問題情境的“拋錨”者，協(xié)作學(xué)習(xí)的組織者，學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)術(shù)顧問，信息資源的管理者、開發(fā)者。筆者認(rèn)為旅游管理專業(yè)教師的角色除了做到這些之外，還應(yīng)該從以下幾個(gè)方面努力：第一，在感情上成為學(xué)生的