KTV衛(wèi)生管理規(guī)章制度.doc

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蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄蒀肀肅芇蝿聿芅蒂螅聿莇蒞蟻肈肇薁薇蚄腿莄蒃蚃節(jié)蕿螁螞羈莂蚇螂肄薇薃螁膆莀葿螀莈膃袈蝿肈蒈螄螈膀芁蝕螇芃蕆薆螇羂芀蒂螆肅蒅螀裊膇羋蚆襖艿蒃薂袃罿芆薈袂膁薂蒄袁芃莄螃袁羃薀蠆袀肅莃薅衿膈薈蒁羈芀莁螀羇羀膄蚆羆肂荿螞羅芄節(jié)薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂羃腿蒆蚈羂芁艿薄肁羈蒄 龍麥時尚ktv衛(wèi)生管理制度 一、電器1、燈具是否完好，營業(yè)前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業(yè)中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業(yè)狀態(tài)，進行衛(wèi)生清掃，完畢后關閉所有燈具。 2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除vod設備（電腦）不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：開機：i：打開vod系統(tǒng)（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。：打開功放，接好話筒。：打開電視，設置頻道。關機：i：關閉話筒及功放。：vod系統(tǒng)（同上）切斷電源。：關閉電視。 3、風機、空調工作是否正常，營業(yè)前將空調調節(jié)至h檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節(jié)至m、l檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規(guī)定擺放整齊，將門打開通風。二、物品擺設 （一）、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾盒上； 2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布； 3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位； 5、牙簽盒：以臺面中心右側為準； 6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。 7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。 8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處； 9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方； 111、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。 （二）、機柜內物品的擺放： 1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜； 2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機置內。 （三）、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放： 1、將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻； 2、視沙發(fā)的長短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。 （四）、電視柜及電腦柜的擺放： 1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置； 2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；3、電視機、電腦等電線無牽拉現象。 衛(wèi) 生 標 準 一、室內清潔 1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬； 2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵； 3、室內無異味，沙發(fā)底下無穢物； 4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵； 5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。 二、室外清潔 1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜； 2、地毯無毛團、無異味。2遺失物品處理制度 客人離開包房后，服務員應立即進用檢查，如發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上通知上管或前臺；（2）如客人已離ktv，應將遺留品登記在失物招領登記本上，并寫明客人的姓名、房號、物品名稱，還要寫上抬物人姓名，然后交領班送管家部保管； （3）失物一般保存半年，過期將認領單和失物一齊上交處理； （4）客人來信或來電索取遺失物品時，應在管家部辦理認領手續(xù)；在認領時，應請客人簽收，遺失客人不在也可由總臺經手人代為簽收。 ktv主管的管理制度2010-01-20 16:57ktv主管是有著非常重要職責的一個崗位，雖然他是管理服務人員的，但是在ktv中對這一崗位的管理制度也是制定比較嚴格的，下面是對其的工作流程和崗位職責，了解其得工作制度，會對將來從事這一崗位的有些幫助。（一）、ktv主管工作流程 1、7：008：00開例會，通報昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況、房間設施的保養(yǎng)、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯(lián)系處理。 2、8：009：00檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀、違規(guī)事件，并進行處理、糾正，與各區(qū)域部門負責人交談工作事情了解各層人員工作態(tài)度、投訴、反應情況及記錄登報。 3、9：0012：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區(qū)域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優(yōu)惠政策。 4、12：003:00巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài)，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務配合，客人結帳有否不滿投訴，買單是否順利，發(fā)現情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反應處理。 （二）、ktv主管崗位職責 1、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。 2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等 3一些事務，確保樓面運作所需人手充足。 3、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。 4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。 5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。 6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。 7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。 9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。 10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱。 （三）、ktv主管買單程序及注意事項 一、買單程序： 1、當包房客人要求買單時，ktv服務員應再次征詢客人“先生/小姐，是現在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請您稍等一下?！比缓笸ㄖ謪^(qū)主管申請買單。 2、將消費卡交到收銀臺，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務。 3、買單人員拿到賬單后，應仔細核對房號、開房時間及相關數據，無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著賬單去包房。 4、到了包房門口時，應先敲三下，一輕二重，之后才可進入包房，并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打擾一下，請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人。 5、將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。如客人有異議，應向客人解 4釋清楚。 6、客人付過錢后，應當著客人的面點清，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。7、退出包房時，應再次向客人致謝，先退后三步后轉身，輕輕將房門關上，及時將現金或信用卡送至收銀臺。 8、找贖零錢給客人時，進房后，應將找贖主動交還給客人，不得借故騙取小費，如客人不要找贖錢了應向客人致謝，并及時將找贖錢物投入到小費箱中，并做好登記。 9、如客人需要發(fā)票，應如實到收銀臺開取，不得多開或虛開發(fā)票。 10、一切買單就緒退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨。 二、買單注意事項： 1、買單時應注意假鈔、破鈔，如有懷疑可以禮貌地詢問客人：“先生/小姐，可以換一張嗎？”2、買單人員在買單期間，不得進入無人區(qū)域、如空包房、洗手間、拐彎角處。 3、如公司掛賬或簽單，應請有關人員在賬單上簽字確認。 4、如客人提出要多開發(fā)票、應婉言向客人拒絕，特殊情況，可向上級作出請示，酌情處理。5、進入廳房買單時，不可以借助廳房燈光較暗或客人喝醉的現象，把帳單消費金額報大，騙取小費。 6、任何情況下，無論找零多少不可以不找零，或私吞小費。 7、不可以私自兌換外幣 夜場dj部服務部培訓管理2010-01-20 16:56dj 部服務部 dj經理工作事務 dj員工作事務 dj服務技巧第一節(jié) dj 經理一、dj經理工作崗位職責：1、按時上班，負責主持召開dj 小姐的班前例會，傳達上級領導給予的工作安排。2、檢查dj 小姐的儀容儀表及工作中所需物品。（化妝袋、火機、筆）。3、認真完成上級領導交給的訂房任務。4、根據本部門需要，不斷培訓dj 小姐的業(yè)務水平，服務技能、技巧，提高dj 小姐的綜合素質。55、積極與其它部門相互配合，保持良好的運作關系。6、工作中不斷督促、指導員工合理處理客人投訴，盡量滿足客人的需求。7、嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的各項規(guī)章做到獎罰分明。8、認真做好dj 小姐的考勤、休假等一切事務。9、處理好dj 小姐之間的投訴與糾紛，形成相互關心、愛護、團結一致的良好氛圍。二、dj經理工作服務流程（一）營業(yè)前1、7：30 參加經理級工作會議（以化好淡妝，穿好制服為準）；2、8：30 參加每星期一全體大會（配合營業(yè)副總檢查dj 儀容儀表，上傳下達經理級會議批示）；3、主持本組dj 例會。（二）開始營業(yè)1、9 點鐘安排dj 站位（在房門口），并蹲點檢查工作質量。2、當客人來到包房，收到call 后以最快速度前去包房招呼客人。3、有節(jié)奏地敲三下門，有禮貌地說：“對不起，打擾一下，各位老板晚上好！晚上這個由我來負責，各位老板有什么需要請盡管吩咐，祝各位玩得開心?！薄罢垎柪习遒F姓？”“晚上好，xx 老板！”牢記客人姓名，以便在今后的工作中以客人尊稱呼客人。如酒到了，先敬第一杯酒：“這杯酒我敬各位老板，祝各位玩得開心。”“xx 老板，我跟您們先安排一下，各位玩得開心，有什么請盡管吩咐。”4、有節(jié)奏地敲三下門，“對不起，打擾一下，不好意思，讓xx 老板您久等了，這些都是我們公司比較出色的廳房dj，”“xx 老板，您可以選擇幾位出色的dj 來幫您調節(jié)一下氣氛?！?、在服務過程中，dj 經理一邊和客人溝通的同時，有必要檢查房中dj 的服務質量（包括房間衛(wèi)生、dj 服務程序等），并根據客人的消費程度適時為客人贈送酒水，以鞏固客源。6、在客人快要結束消費之前，可以詢問客人對我們的服務有何建議，以便在日后的工作中加以改進。并務必主動問客人“請問各位老板對我們dj 的服務有什么意見，對我們的設施、設備請?zhí)岢鰧氋F意見?！保ㄈ?、送客（四）、參加dj 班后例會，總結當日服務過程中的問題。 三、dj 客務經理守則1、dj 經理每日6 時例會點名，晚上7 時上班，要等所有所屬房間買單后方可下班，遲到早退每分鐘扣薪十元。2、必須穿著制服，否則取消上房權利。3、客人進場后，切勿擅自帶領客人埋房，或跟隨客人埋房，客人應由接待員帶位，再由經理及公正問房。4、客人開房后，經理級即依照客人意見發(fā)出通知單，交訂房中心迅速通知客務經理上臺。5、如未得訂房中心通知，即使是自己熟客，也不能擅自埋房，否則一經發(fā)現，罰款200 元。6、客人開一組客務經理者，即全房由該客務經理負責，如說明開兩組以上，即應彼此相互協(xié)調，保持一客一公主。7、客人開名而公主也已上房后，如再叫其他客務經理，則屬后叫，經理級只可發(fā)出打招呼通知單與該后叫客戶經理，如客人要該后叫客務經理帶公主時，需征得前房客務經理同意，始可帶公主上房。如帶別組的公主上房，須得該組經理知會同意才帶得進房。68、如客人開一組客務經理，而又叫該客務經理帶別組公主上房，該客務經理應即帶該公主上房，切勿竄房，否則，竄房者將被罰款300 元。9、本組公主被別組客務經埋帶去坐房，如再有客人點名該公主時，應請該組客務經理帶出，可通知訂房中心知會該帶房客務經理，由當值經理，或當區(qū)主管帶出。10、公主不可同時坐兩個客人。11、不可帶未穿晚裝之公主上房，嚴禁公主穿牛仔褲返工。12、自來房（即生客房），采取循環(huán)輪房制，由訂房中心登記按組輪房周而復始。13、周一至周六，客務經理不得休息，不得入別組客務經理或經理代理，如因生病或事先向公司請假而經核準者，不在此限。14、當客務經理輪到自來房，而自己放棄，即順輪下組，如客務經理遲到或休假，輪到自來房時，作棄權論，該客務經理不得要求再輪。15、當客務經理輪到自來房帶公主上房后，中途放棄，可以交給別組客務經理代負責或交由副總級以上處理。如因本組公主不夠，應帶別組公主上房，不可任由客人空置，一經發(fā)覺，經理有權指定客務經理帶其他公主上房，以免怠慢客人。16、客務經理擔?？腿艘灾备稁ぃ绮粌冬F，即需由該客務經理負責償還，或簽白單在工資中扣除。17、客務經理不得收取客人現金而代客人簽單，做惡*愛套現及外匯兌換，一經發(fā)覺，停職處理。18、客務經理本身客人尚未埋單，切勿離開，否則，該房所發(fā)生的一切問題，公司做適當處理，并由該客務經理負全責。19、切勿手持或口含香煙在場地走動或站立。20、不得服用或藏有違禁藥物，一經發(fā)覺，將予停職處分，并追究責任。21、如同事間有爭執(zhí)不和，應到辦公室解決，不可在營業(yè)場地粗言喝罵，或動手打斗，更不可招來外人參與其事，否則，將予停職處分。22、有關私人財務，應在公司外自行解決，如發(fā)現有追討債務等情況，公司有權作最嚴重之處理，并予停職處分。23、客務經理本人所帶的公主有客務經理自己進行管理及教育，并應按公司的規(guī)定要求公主遵守。本組公主事宜由客務經理負責擔保。 24、在客人埋單時由該主房的經理或由訂房的會員部單獨一組（位）陪同，其他組（位）人員不得在房間內，等候收取小費。25、每組經理需將埋單的客人連同該組公主送客人到門口才能解散，更不能拿取小費后就離開房間。26、買單時客人提出要發(fā)票，一律不準代客拿發(fā)票。 四、dj 服務部提成及福利方案為提高俱樂部經濟效益，實行業(yè)績與個人收入相掛鉤的規(guī)定，現制dj 客務部提成及福利方案，具體內容如下：1、dj 客務部每組、每月完成xx 萬營業(yè)額。2、每月、每組超額完成任務后，其余任務金額按25%提成。3、dj 小姐每訂一間廳房（消費滿最低消費后，可以打八五折優(yōu)惠），另外按消費金額給予獎勵xx 元。4、dj 客務部每組、每晚可以簽送免費福食一份，特價小食叁份。5、客務部每訂一間房，除按公司配送酒水外，另外可以超送酒水一打。76、客務部訂房帳單八五折優(yōu)惠，消費超過伍仟元以上可以按八折優(yōu)惠，并計任務營業(yè)額。7、客務部沒按公司規(guī)定完成任務者，適當著情給予處罰，連續(xù)三個月沒完成公司規(guī)定任務者，給予解雇處理。8、dj 客務經理向dj 小姐收取的xx 費用，由每組客務經理自行支配。 第二節(jié) dj服務員一、ktv dj 服務員工作職責1、按時上班，穿著服裝整齊，保持儀容、儀表良好。2、準時參加每日例會，聽取dj 經理工作安排。3、做好營業(yè)前的準備工作，做好禮貌用語訓練。4、負責檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。5、與廳房少爺密切配合并相互監(jiān)督，熱情、主動地為客人提供優(yōu)質服務。6、與客人有良好的溝通，增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務指標。7、認真參加本部門的培訓課程，增加自己的專業(yè)水平，不斷提高自己的服務質量。8、工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。 二、ktv dj 工作程序及規(guī)范（一）、營業(yè)前1、準時上班（以換好制服，化好淡妝為準）。2、班前例會（認真聽取dj 經理的工作安排及禮貌用語訓練，儀容儀表和所用物品的檢查）。3、認真做好營業(yè)前的一切準備工作。（二）、開始營業(yè)：1、8:30-10:00 dj 準時站立大堂或所屬廳房門口，恭候賓客的到來，做到面帶微笑并鞠躬問候“晚上好，歡迎光臨”。2、在dj 經理的帶領下進入廳房前有禮貌的敲三下門“晚上好，歡迎光臨”，進入房間站好接受客人的挑選?？腿它c中時立即回應說“謝謝老板?！?、未被選中的dj 須禮貌退出房間：“不好意思，打擾了，祝各位玩得開心”。4、看房主dj 首先自我介紹：“晚上好，歡迎光臨，我是djxx ，今晚非常榮幸能為各位服務，有什么請盡管吩咐，祝各位玩得開心”。入工作崗位后（跪式服務）：“請問老板貴姓”，以便在今后的工作中以姓氏稱呼，將杯墊正面對準客人，幫客人倒上礦泉水并說：“xx 老板，這是我們公司贈送的礦泉水，請慢用?！保ㄕ埪脮r，五指并攏做請的手勢），然后起身退后三步，打開電視機。5、除主dj 外，入座dj 入座前應征得客人同意，方可入座，“請問老板我可以坐下嗎？謝謝”。入座后第一時間請問老板貴姓，如經理或老總探訪，第一時間介紹自己的客人給經理、老總認識。6、跟少爺密切配合，禮貌的詢問客人“請問小姐/先生需要喝點什么酒水（酒水牌送上），及時介紹、推銷公司酒水。幫客人點完酒水后，重復一遍客人所點的酒水，以免出現錯誤并禮貌地說：”請稍等，您點的酒水馬上為您送到?！埃ó斂腿它c到洋酒時，要詢問客人是凈飲還是混飲），然后通知少爺落單。7、生果送上后，要面帶微笑禮貌地詢問客人“xx 老板，請問可以幫您打開嗎？”在客人點頭示意后，我們應回答“謝謝，請稍等”。打開生果后，左手拿紙巾，右手拿果簽并插上生果，雙手遞給客人“xx 老板，請慢用”。8、酒水送上后，要對客人說：“xx 老板，不好意思，讓您久等了”。然后詢問客人請慢用 8（并做請的手勢）上酒后，第一時間自己斟酒并起立雙手捧杯向客人示意：“這一杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得開心，我干杯您隨意，謝謝”及時為客人送上紙巾并斟酒。9、禮貌的詢問客人“請問小姐/先生想唱什么歌曲”，認真、快捷的為客人點上，如遇含蓄的客人應主動提出是否可以合唱的請求。充分運用自己的娛樂技能，盡力搞好包房客人的氣氛。10、在服務過程中，注意桌面不可以有水跡、牙簽、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有紙巾及其它臟物，煙灰盅以三個煙頭為準及時更換，配合少爺保持房間衛(wèi)生環(huán)境干凈整齊。11、當客人喝完面前的酒水時，及時為客人添上酒水，并詢問客人還要不要再加一些，適當時間可以為客人推薦公司食品。12、在客人消費的過程中，要以“禮貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服務標準讓客人感到賓至如歸。13、其它應注意事項：1）如遇飲洋酒的客人，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放在左手方向。2）要做到杯墊全方位的使用，每一個杯子要放杯墊，客人的香煙、火機、手機也需放杯墊，以免茶幾上有水跡，弄濕客人物品。3）dj 的服務用品，要有常規(guī)位置：如火機、開瓶器需放在自己右手方向，紙巾放在自己的左手邊；自己的小手袋放在茶幾下；干凈的杯子或整瓶的撲 旁贒j 左手邊，臟杯和垃圾放在左手邊，等待少爺收走。4）在工作中一定做到：嘴動紙巾到，煙起火機到，聲到謝謝到。充分體現殷勤、禮貌、迅速、主動的服務。5）工作中的儀態(tài)：主dj 工作完畢時，右手搭左手放于茶幾上，入跪姿勢要端正。入座dj 原則上須翹腳并攏并右手搭左手放于膝蓋上，dj 隨時隨刻都要臉帶微笑，昂首挺胸。6）每當客人有要求時，dj 第一時間要做到“有問必答，有呼必應”，“請問還有什么需要”回答客人永遠是“好的、是的、請稍等”。每當客人回應時，dj 應說“謝謝！”不許說“我不知道”。7）每次進房須敲三下門，并說：“對不起，打擾一下”。每次送上食物時，都要做請的手勢，五指并攏示意食物方向“請慢用”。8）在工作中如有新來的客人，全體dj 應起身讓位并問候：“晚上好，歡迎光臨，老板這邊請”指引客人就坐。如有先走的客人，同樣dj 應起立歡送，如客人起立出去，主dj 應立即起身并示意方向，并雙手將門拉開“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨?！?）當客人在房間走動時，酒水及隨身物品要隨著客人的移動而移動。（三）、埋單：如果客人買單，叫少爺通知ktv 主管拿消費帳單進房買單。（四）、送客：a、客人埋單后，dj 起身幫客人拉門并禮貌說“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨”。b、客后回ktv 房，與少爺一起打掃房間。注：工作中如賓客有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的及時通知主管。主管安排工作時絕對要先服從，后上訴。讓賓客在欣賞我們的燈光音響和氣氛的同時也不忘欣賞我們熱情、有禮的優(yōu)質服務。 三、dj 服務員工作規(guī)范（一）、個人素質規(guī)范a、儀容儀表：91、頭發(fā)清潔，手感清爽，不粘稠，逞清香，無異味，發(fā)型整齊，禁止染過于夸張的顏色。2、臉部妝扮要求：因人而宜，濃淡適宜，嚴禁不化妝或化妝過于夸張。（涂粉底、粉、腮紅、畫眼線、眼影、睫毛膏、口紅）。3、手部要求：禁止留長指甲，應該修剪整齊，禁止涂有顏色的指甲油，上崗前手掌不能有字跡，亂涂亂畫。4、工服要求無酒漬、污漬，無異味無破損，熨燙整齊，佩帶統(tǒng)一工牌。工鞋要求潔凈光亮，無泥垢，無破損，穿肉色絲襪。5、嚴禁佩戴首飾，耳釘除外。6、營業(yè)用具：化妝袋。（筆、打火機、開瓶器、口噴、工作報告）7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。b、站位規(guī)范：雙手自然下垂，以半握拳形式，一手在上，一手在下，收腹挺胸，雙眼平視，面帶微笑，表情自然。c、行禮規(guī)范：雙眼平視，收腹挺胸，腰部自然下彎35 度，面帶微笑。d、行走規(guī)范：行走時步伐要適中，多用小步，忌大步流星和腳擦地面拖拉行走，嚴禁奔跑上身保持站位時的標準，不得做不雅動作，在走廊通道內應*右邊行走，不得并排行走，搭肩拉手，同時隨時注意主動為他人讓路，并點頭致意，不得與客人或上司搶道。e、脆式規(guī)范：采取單跪，右腿下跪，身體虛坐在腳上，左腿與地面成90 度，上身保持站立規(guī)范的標準。 f、表情規(guī)范表情是人的面部動態(tài)所流露的情感，在給人的印象中，表情非常重要：（1） 要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；（2） 要聚精會神，注意頃聽，給人以受尊重感；（3） 要神色坦然，輕松、自信，給人以寬慰感；（4） 要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感。不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情，也不要扭擺作態(tài)，做鬼臉、吐舌、眨眼，給人不受敬重的感覺，要充分發(fā)揮你的肢體語言。g、禮貌用語規(guī)范：言語要求親切、和藹，表情自然大方，面帶微笑，語氣熱情，語調溫柔平和。1、問候語：晚上好，歡迎光臨！2、進房ktv 服務員致：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務員，很高興為您服務?！?、在服務過程中要做到“請”字當頭，“謝”字不離口，中途進房或打斷他人講話時要說：“對不起，打擾了?！?、在過道見到同事，客人及上級領導主動問好，麻煩對方要真誠致謝。5、送客語：“請慢走，歡迎下次光臨！” 四、dj服務員服務技巧（一）如何搞好房間氣氛：在廳房內，決定客人玩得開不開心的首要因素是氣氛問題，只有活躍的，恰到好處的氣氛才能使客人有一種愉快的感覺，而服務員、dj 在房中起到決定氣氛是否活躍的重要因素。所以，我們在房中要注意針對不同的客人作出不同的回應。1、如果客人很能喝：喝多酒的客人，為他做一下按摩，并為他送上熱茶或熱毛巾，并低聲 10詢問：“這樣是否舒服一點？”如果客人酒興正濃，激你玩游戲應主動配合參與，如果客人已經不愿意喝酒了，就應適機停頓一下，自己也可以乘機休息。這時可以點幾首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客人喝醉了很麻煩就盡量不要跟他喝，可以帶他去大廳換換環(huán)境。2、如果客