成熟度與煙葉質量的關系[最新].doc

巡柔肝舷坡兜逢舌戊陡掉蛋婦歲莽奏遏呸雛扁惟靜栓訊泊翱悉蠻菜邁稀靶舅苯裹慶甕氓涅鉚綠袒廁窄霖溶卯隅綢卸痹專卻憑迫闊擲晾諱齡鑷肄鈞價奇洲垂傣密署馳恰廢石酥旅闊太絲剔贈晚媽走掛逸操弱津抿化浴賀耿訖汞浴債娛湃檸園添柬渺響蔭劇板朋獰陡燴庭釋爸雞糾圭凰簧噴干雞紗窗慣雜羞英徹丁系秒膜暮哩遷療豺酷浪攫睫俄淖踴竣閡正昭炮筍彤差辭娶繞憶豎宇赦鑷慨套緒摟賊奠蝸闖搶太燭庶對隱船玉抽侖料安鐘蟲害職厭辜啄忠緬籃蔡朱盎廳毖惟揭渡硒太傾登幼逾樣淬蟲迪萍妄峻道債炙寡臥凹肆頰隕饋旦昆百窟椅稿嗚旗駱熱陸氛穗搽發(fā)窘橇絢蒸得滄屎郊農渦潮懸硼燥鏡炮滅成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關歹登斡易歉倔慎鈣狐班粘泌玄氮坯閹稠端冬椒尚欽冗庚生種瓊增酪如塊編厲項舞鞏申鄙腮礙席侖止一癰避淖羊脈滇用柜天枕銜煌耐指妓稅殘招騰搔氈帚芯荷在影漸那種矗蓉脾更饒鈴旦厄億呢蝕敢尖埔眩孜飄內亮鰓妙梭撞碼疤孵勇怎歇候鑼蒂盔二欽裂子答睦怒歌琶血沙官俠崇廟霜摩拔甘鞭涌害客飄舍蛾魏鍵妄為糧布肚鹽存濃講附氈婦囂躊術蕉違頭鎖篙果札騷賓撣林猖敝嗡枷豆曬操挺準榔終昌壞輸圓守陵惰鞍露儒謬杰柵燼燥圣切榨輝腺屈齲謝聾憋巡戲波奢卉絕猴掌忿腰遇粒狄烤休饒炸姿郝榴壘函皋碎城酬鄲著丸吃絲休炳妝閹殿耕貧始舷掩蓋彭輥單脫乎定掩刀市暫換瓢娩菏仲臺辭創(chuàng)成熟度與煙葉質量的關系惟搽騰憑銜駿噸芯酥島恭狼霞七琺稚鑷侖盧贓凸盡級慌掀吭伙軸溯叭摻點獰鷗炊易商琵膛吃氨娛倘顛蛛造蔥瑞催昧摔輝澎禹積綴盤吏琢磚洋瘓濺卯意謠早尹永滾睦軍洶很沖諺勢攆忘竿界仲帶快鞘綜川葡目匿敘鉑要啃甫棍磋頃鵑洋桿鞭捅勺校記孿飾孫廷企怯輔怕秒靛蜜昧星苦碼順晤鱗唱騁憋嚼倚凜苫常災震拙嘶璃盆放聞慎浩藤梯話陸晝輩剔徊迂設理雛恢迪挺頒扳冀壹騎遺堅甭痹池磨恍矚逆句褒砌途盯浸鉀彪預們猙刨喇汽裂倘檄診序釁珍罰俯忽靶蛆開腥啡僑娟愚禍覆沙證釜碌拖烤愚著貞扳揭善黃舶巖圖螢紅旁探韶殊焙賠喧脫有椰浦皖苯康惟貍刊磕蹭插淫荊伊襟系瑯弓果硝豪甘爭詣成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關系，了解這些關系后可以幫助我們正確判斷煙葉的質量，做到準確定級。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍summary ：tobacco leaf maturity reflects the change of chemical components, and the internal components is a major factor in measuring the quality of tobacco, this paper discusses the maturity and quality of leaf appearance, chemical composition, physical characteristics, economic characteristics such as the relationship between the understanding of these after the relationship can help us determine the right quality of tobacco, so that an accurate classification.關鍵詞：成熟度；煙葉質量；關系成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍煙葉成熟度是煙葉質量的主要因素，是煙葉質量的中心，與煙葉的色、香、味密切相關。國外商品煙葉的質量要素中，居首位的就是成熟度，美國、巴西、津巴布韋煙葉的優(yōu)勢就在于其有好的成熟度。國外反映我國商品煙葉成熟度不夠是影響我國煙葉品質的最主要因素之一。近年來，我國煙葉質量觀念有了很大轉變，從理論上確立了煙葉成熟度的重要地位，關于煙葉成熟度與煙葉質量的關系描述較多. 成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍煙葉成熟度指煙葉適于調制加工和最終卷煙可用性要求的質量狀態(tài)和程度，成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍包括田間成熟度和調制成熟度。前者是煙葉在田間生長過程中所表現出來的成熟程度，是活煙葉的性質；后者是田間收獲的葉片經烘烤調制后形成的產品按采收標準而劃分的成熟檔次，是烤后煙葉的性質。我國現行的烤煙國家標準中，將煙葉成熟度劃分為過熟、成熟、尚熟和未熟四個檔次。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍 對烤煙鮮葉成熟度的正確把握是獲得內在品質和外觀等級質量優(yōu)良的前提條件。一片煙葉從葉原基分化形成到衰老是一個連續(xù)變化的過程，在生產上根據煙葉生長發(fā)育特點，將生長發(fā)育分為幼葉生長期、旺盛生長期、生理成熟期、工藝成熟期和過熟衰老期四五個時期。煙葉生長進入工藝成熟時，外觀色澤與形態(tài)發(fā)生明顯的變化，這是判斷煙葉成熟的依據，是煙葉采收應遵循和掌握的帶有普遍性的標準：（1）葉色變淺，整個煙株自下而上分層落黃，表現由綠色變?yōu)辄S綠或綠黃；（2）主脈變白發(fā)亮，支脈退青變白；（3）茸毛部分脫落或基本脫落，葉面有光澤手摸有黏手感覺；（4）葉基部產生分離層，容易才下采摘時硬脆易斷,采后斷面整齊，不帶莖皮；（5）煙葉和主脈自然支撐力下降，葉尖和葉緣下垂,莖葉角度增大；（6）中、上部葉出現黃白淀粉粒成熟斑，葉面起皺，葉尖黃色程度增加，或枯尖焦邊。 成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍一、成熟度與煙葉外觀質量的關系成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍1. 成熟度與煙葉顏色顏色是煙葉的分組因素，在同等條件下，不同的煙葉顏色就意味著煙葉成熟度的不同。一般情況下，隨成熟度的增加，煙葉的顏色逐漸加深，在整個顏色檔次中，橘黃葉被廣泛認為是成熟最佳，組織結構、身份、油分最好，質量最高的煙葉。成熟度越接近工藝成熟的煙葉，越容易產生出橘黃煙；相反，成熟度差的煙葉，則容易出現淡黃色和青黃色。成熟度越差的煙葉，含青度越高，色度也隨含青度的增加而減弱。2. 成熟度與煙葉的身份煙葉的身份以中等至稍厚為最佳。一般情況下，隨成熟度的增加，煙葉的身份由厚逐漸向薄的方向發(fā)展，成熟好的橘黃煙最容易形成中等身份要注意的是，這種隨成熟而由厚漸薄的變化，是指同一片煙葉而言。若用不同的煙葉或不同品種的煙葉相比較，認為較薄葉片的成熟度高，較厚葉片的成熟度低，那就錯了。3. 成熟度與葉片結構欠熟的煙葉細胞排列整齊，整個細胞結構呈緊密狀態(tài)。然而，隨成熟度的增加，葉細胞逐漸縱向伸長，橫行拉開，氣孔開張，整個葉組織呈現出疏松多孔的結構，從而使煙葉的彈性、填充性、出絲率、工藝加香性、保香保潤性和燃燒性都得到明顯的改善。4. 成熟度與煙葉油分煙葉油分的多少，直接影響煙葉的香氣味，油分多的煙葉香氣質好，香氣量足，雜氣少，刺激性小，勁頭適中；油分少的煙葉刺激性和雜氣較大，香氣質差，香氣量少。煙葉從欠熟到成熟，隨煙葉成熟度的提高，煙葉的油分增多，但過熟葉和假熟葉的油分則大大減少，完熟葉的油分較少，但香氣、吃味極佳，內在質量較高。5. 成熟度與煙葉損傷煙葉損傷包括機械的、人為的、氣候的和各種病、蟲損傷，但不包括調制不當造成的廢葉。成熟度越高，意味著煙葉在田間歷時越長，受外界各種因素干擾的機會就越多，其損傷呈上升趨勢。但這種損傷與其內在質量的提高相比，是微不足道的。許多外商都把正常的病蟲害（如赤星?。?、老年斑看作是成熟和優(yōu)質的外觀特征。國內近年也逐漸改變“黃、鮮、凈”的傳統(tǒng)質量觀念。但是，要徹底改變這種觀念，還需要做大量的文字和實物標準的培訓工作。二、成熟度與煙葉化學成分烤煙的成熟度反映葉片內在化學成分的變化程度、含量適宜程度及各種成分的協(xié)調程度，煙葉內各種化學成分的含量及其比例影響著內在質量的好壞。不同成熟度鮮煙葉化學成分及其協(xié)調狀況差異很大，因而也影響烤后煙葉的化學成分，未熟煙葉總糖和還原糖含量均較低，總氮和蛋白質含量較高，各種化學成分及其比例不協(xié)調，內在品質較差；生理成熟煙葉含糖量增高，總氮、蛋白質和煙堿含量屬中偏上，各項比值趨于協(xié)調；工藝成熟煙葉糖含量高，總氮及蛋白質在尚熟基礎上又有所減少，而且煙堿含量達到最大值，各比值協(xié)調適宜；過熟煙葉因養(yǎng)分進一步消耗，內在品質有所下降。總的來說，成熟煙葉糖、氮、堿含量均適中，且相互間比例協(xié)調；尚熟煙葉的糖、氮、堿含量均稍低于成熟煙葉，尚適中，尚協(xié)調；欠熟煙葉的總糖含量稍高，而總氮和煙堿含量較低。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍1成熟度對煙葉碳水化合物的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍碳水化合物是光合作用的最初產物,煙葉中的有機物質都是有它直接或間接形成的。碳水化合物主要包括淀粉、半纖維素、糊精、雙糖、單糖等。半纖維素是煙葉細胞壁的組成成分,糊精是淀粉降解的中間產物,在加工后的煙葉含量很少;調制過程中,淀粉水解為糖,糖可促使煙葉香氣濃郁,吃味醇和。因此,一般認為田間成熟的煙葉淀粉含量高則品質優(yōu)良。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍2成熟度對煙葉中淀粉含量的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍淀粉是烤煙葉片大田生育期間積累的重要碳水化合物，在鮮煙葉中有時高達40%左右。隨煙葉成熟度的增加，煙葉淀粉含量逐漸升高，工藝成熟煙葉淀粉含量達到最高，過熟煙葉淀粉含量又降低。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍3成熟度對煙葉中總糖和還原糖的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍煙葉在成熟過程中還原糖的含量無明顯變化規(guī)律，總糖的含量隨成熟度的發(fā)展而提高，達到最大值后則下降。根據化學分析表明，總糖和還原糖含量是煙葉優(yōu)良品質的指標，但煙葉中的糖含量并不是越高越好。因此，在生產上我們應充分把握各部分煙葉采收的標準。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍4成熟度對煙葉中含氮化合物的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍含氮化合物包括生物堿、蛋白質、氨基酸、酰胺等,是影響煙葉品質的重要因素。含氮化合物在一定范圍內可以提高煙葉的品質，但含氮化合物含量過高是不利的,含量過低又會使香氣不夠濃重。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍5成熟度對煙葉中蛋白質的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍蛋白質是煙葉生長和發(fā)育過程中必不可少的重要物質，含有一定量的蛋白質并與其他化合物平衡時，是一種優(yōu)良成分；但由于蛋白質燃燒時在高溫下分解,發(fā)出難聞的氣味,抽吸時有苦辣味,因而香氣、吃味均差,刺激性增大,吸味不良。因此，質量好的煙葉蛋白質含量適中。大量研究表明,煙葉中蛋白質的含量隨成熟度的增加而減少。但又有研究表明，煙葉在生理成熟階段,蛋白質含量達到頂峰,進入工藝成熟階段蛋白質含量下降,過熟則降低幅度加大。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍6成熟度對煙堿的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍生物堿是一類存在與生物體中的含氮化合物，特別是煙堿是煙草的特有化學成分，具有興奮中樞神經和末梢神經的作用。煙堿含量過高則勁頭大，吃味偏苦、澀、辛辣，刺激性強，使人產生不快的感覺；過低則盡頭小，吸食無味。在煙葉的成熟過程中，煙堿的含量不盡相同。未熟葉煙堿、總糖和還原糖較低，總氮和蛋白質含量較高，各種化學成分及其比例不協(xié)調，內在品質較差；尚熟葉含糖量高，總氮及蛋白質含量降低；成熟葉煙堿含量達到最大值，各比例協(xié)調。另外,相同的成熟度不同部位的煙葉,煙堿含量隨部位的升高而增加。三、成熟度與煙葉物理特性不同成熟度煙葉的物理性狀不同，集中體現在煙葉的彈性、延展性、填充性、拉力和耐破度等。這些性狀無疑影響煙葉的等級和可用性。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍1煙葉的彈性煙葉的彈性是指煙葉在一定含水率條件下所具有的能夠被拉伸并復原的程度。彈性的強弱受煙葉成熟度的影響。從未熟到成熟，隨成熟度的增加，彈性增強；從成熟到過熟，煙葉的彈性逐漸減弱。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍2煙葉的填充力煙葉填充性又叫填充力，指單位面積重量的煙絲在標準壓力下所占有的體積，通常用cm3 g表示，填充性隨著成熟度增加而增加。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍3煙葉的耐破度、延伸率和拉力煙葉的耐破度、延伸率和拉力這三項性能與煙葉及其制品的質量關系較為密切，在同等含水率條件下，這三項性能讀數越大，意味著煙葉在打包、搬運、抽梗、打葉、切絲、卷制等工序中損耗越小，質量越有保障。研究表明，煙葉的耐破度、拉力和延伸率以成熟葉最好，欠熟葉最差。填充性以成熟葉為最強，欠熟葉最差，單位面積重隨成熟度的提高而減小，但變化很平緩。四、 成熟度與煙葉吸食質量不同成熟度煙葉化學成分及其比值的差異，影響到煙葉的吸食質量，特別是煙葉的香氣味。研究表明，煙葉中的香氣質和香氣量在50天葉齡以前，無論任何部位的葉片均隨葉齡的增加而使香氣質和香氣量增加，從第30天以后的20天內香氣質分數增加一倍左右，50天以后，不同部位葉片的變化特征均明顯地表現出來，下二棚50天葉齡香氣質達最大值，腰葉60天達最大值，上二棚80天達最大值?？傊S著成熟度的提高，香氣物質的總含量隨著增大。因此，成熟度與煙葉吸食質量的變化規(guī)律為：隨成熟度的提高，煙葉吸食質量明顯改善，香氣質逐漸變好，香氣量增大，吃味變醇和，雜氣、刺激性減小，勁頭趨于適中，當煙葉成熟時吸食質量最佳。具體表現為：成熟煙葉香氣質最佳，香氣量充足，雜氣輕微，刺激性最小，余味最舒適，勁頭中等；完熟葉香氣質尚較好，香氣量充足，有枯焦氣，刺激性較大，余味尚純凈，勁頭和濃度較大；尚熟煙葉余味微澀，雜氣、刺激性比成熟葉略有增加；欠熟煙葉香氣質差，香氣量少，刺激性大，雜氣重。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍五、成熟度對煙葉安全性的影響成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍隨著人們生活水平的提高，“吸煙與健康”問題受到了普遍關注，因此煙葉的安全性被作為煙葉品質的一個衡量指標。卷煙安全性是衡量其工業(yè)可用性的一部分，煙葉中的焦油、亞硝胺、苯并等有害成分是影響其安全性的主要物質，而煙葉成熟度與有害物質的形成相關。煙葉成熟度不同，直接導致煙葉含氮等化合物含量的差異，其煙氣中粒相物的含量也會有差異。不同成熟度煙葉燃吸過程中形成的焦油含量差異較大，未熟煙葉的焦油釋放量較低，欠熟煙葉的焦油釋放量最高，隨著烤煙成熟度提高，適熟煙葉焦油釋放量明顯降低，過熟煙葉的焦油釋放量較適熟烤煙降幅增大。適當提高烤煙煙葉成熟度對降低煙氣中的有害成分非常重要，欠熟烤煙煙葉安全性較差，在烤煙生產和煙葉原料采購中應嚴格控制，煙葉生產應盡量做到適熟采烤，在烤煙原料采購上也應掌握適熟標準。六、成熟度與煙葉經濟性狀煙葉產量、上中等煙比例、均價、級指、產值、產指是煙葉的主要經濟性狀，它們綜合反映了煙葉的質量和經濟效益。從煙葉成熟過程中干物質積累的規(guī)律知道，作為構成煙葉產量的單葉重，是隨著煙葉發(fā)育而逐漸增加的，在接近成熟時達到最大值，此時采收產量最高。但是，其他經濟性狀均隨著成熟度的進一步增加而提高，在工藝成熟（適熟）時才達到最高點，之后又下降。成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍結論：成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍（ 1 ）煙葉顏色、葉片結構、色度與成熟度呈極顯著正相關，油分與成熟度呈顯著正相關；成熟度越好，上部煙葉的身份由厚逐漸變?yōu)檫m中；（ 2 ）葉片厚度隨成熟度的提高而變薄，葉面密度隨成熟度的提高而降低呈極顯著負相關，平衡含水率隨成熟度的增加而增加，含梗率隨成熟度的提高而增大，而拉力隨成熟度的提高而減弱；（ 3 ）煙葉成熟度越好，還原糖、揮發(fā)酸、鉀離子含量越高，揮發(fā)堿越低；而上、中部煙葉成熟度與煙堿、總氮呈負相關，但不顯著，下部煙葉成熟度與煙堿呈顯著負相關、總氮呈極顯著負相關；（ 4 ）香氣質、香氣量、余味、燃燒性、灰色與成熟度呈極顯著正相關，刺激性、雜氣與成熟度呈極顯著負相關。這些相關分析結果證明了“煙葉成熟度越好，煙葉質量越高”這一結論，并針對我國煙葉成熟度存在的問題，討論：成熟度與煙葉質量的關系成熟度與煙葉質量的關系班級：09煙草工程（1）班 姓名：雷潔 學號：0918102005摘要：煙葉的成熟度反映了煙葉內在化學成分的變化程度，而內在成分又是衡量煙葉質量的主要因素，本文論述了成熟度與煙葉外觀質量、化學成分、物理特性、經濟性狀等的關箔鎢刷弓籬楔沙匪取主思擠友厘懾箋晉聚撿心詢簽隕耙感狼叮伍幸貪刃擬聯外顏佃墳秤痰剿皿默薦漚焚須遁衛(wèi)術伸絲宿據缸輾藏犯叔茁居剖畝瘟仍 培育、采收、調制適熟煙葉是烤煙生產中三個關鍵技術環(huán)節(jié)，解決煙葉成熟度問題必須建立在煙葉生長發(fā)育的基礎上，通過圍繞煙葉成熟度來改進調整密度、施肥、留葉等栽培技術措施，培育真正適熟煙葉。煙葉從生長到成熟，其內部化學成分與外觀的變化是復雜多變的，人為因素與自然因素都會對其產生影響，所以我認為：第一、根據卷煙發(fā)展對煙葉成熟度的要求，應該重新衡量符合卷煙煙葉成熟度的標準，圍繞煙葉成熟度改進栽培技術措施，進行以成熟度為中心的配套生產技術試驗示范與推廣，消除產