園藝通論復(fù)習(xí)資料.doc

園藝通論復(fù)習(xí)資料果樹栽培學(xué)分類:是按常綠果樹和落葉果樹再結(jié)合果實(shí)的構(gòu)造及果樹的生物學(xué)特性進(jìn)行分類。蔬菜產(chǎn)品器官分類:按蔬菜植物的根、莖、葉、花、果分5類。蔬菜農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類:把植物的生物學(xué)特性與栽培技術(shù)特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。單性結(jié)實(shí):是子房未受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象，可分為自發(fā)性單性結(jié)實(shí)和刺激性單性結(jié)實(shí)兩種。一年生花卉：當(dāng)年播種開花結(jié)實(shí)枯死完成生命周期的花卉。二年生花卉：上年播種來(lái)春夏開花結(jié)實(shí)完成生命周期的花卉?；ㄑ糠只?是指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程。是植物從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過渡的形態(tài)標(biāo)志。花芽分化臨界期的主要變化:是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累、基因的活化、信息傳遞與調(diào)節(jié)物質(zhì)的變化?；ㄑ糠只愋停?夏秋（分化一年一次，在69月蘋果桃梅）2冬春（白菜 甘藍(lán) 芹菜）3當(dāng)年一次分化，一次開花型（菊花 萱草 芙蓉）4多次分化型（棗 四季橘 葡萄）5不定期分化型（鳳梨 萬(wàn)壽菊 百日草）控制花芽分化的農(nóng)業(yè)措施：通過采用合理的栽培技術(shù)措施及環(huán)境條件的合理控制，改變植物體的營(yíng)養(yǎng)條件及內(nèi)源激素水平，平衡植物各器官間的生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系，從而控制花芽形成數(shù)量及花芽分化的時(shí)期，確?；ㄑ糠只馁|(zhì)量。促進(jìn)花芽分化：選用合適的矮化砧木，能控制幼樹的過旺營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；減少N肥施用量，減少土壤供水；對(duì)幼樹適當(dāng)?shù)恼涡藜?，如輕剪或長(zhǎng)放、環(huán)剝、刻芽和拉枝等；對(duì)子生長(zhǎng)過旺的樹或幼樹，在花誘導(dǎo)其間噴施一定濃度的多效唑一類的植物生長(zhǎng)延緩劑，能增加花芽分化的數(shù)量；對(duì)于大年果樹采用疏花和疏果措施可增加小年的花芽數(shù)量和質(zhì)量。抑制花芽分化：與促進(jìn)花芽分化的措施相反，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的措施便可抑制花芽分化。如多灌水，多施氮肥，多留果；修剪時(shí)多短截，適當(dāng)重剪；噴施促進(jìn)生長(zhǎng)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如赤霉素和生長(zhǎng)素類物質(zhì)等，都能抑制花芽分化，減少第二年的開花數(shù)量。生命周期： 植物的生長(zhǎng)發(fā)育存在明顯的周期現(xiàn)象，從生到死的生長(zhǎng)發(fā)育全過程。根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育過程的長(zhǎng)短，分一年生 兩年生 多年生。休眠:是植物為適應(yīng)不良環(huán)境（低溫、高溫、干旱等）在長(zhǎng)期的個(gè)體發(fā)育歷史中形成的一種特性。自然休眠:又稱為生理休眠或內(nèi)休眠等。它是由植物遺傳特性決定的，要求一定的低溫條件才能順利通過。在自然休眠期間，即使給予適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件也不能萌芽生長(zhǎng)。如落葉果樹和一些觀賞樹木，既需要一定低溫，又需要一定時(shí)間才能通過自然休眠期。被迫休眠：也叫強(qiáng)迫休眠和外休眠，是指通過自然休眠后，已經(jīng)開始或完成了生長(zhǎng)所需的準(zhǔn)備，但是由于外界環(huán)境條件不適宜，仍不能萌芽生長(zhǎng)的狀態(tài)。休眠器官：植物的休眠器官主要是種子和芽。落葉果樹休眠特點(diǎn)：落葉果樹休眠期通常指秋季落葉后到來(lái)年春季萌芽的一段時(shí)期。在休眠期內(nèi)，芽、莖尖、根尖及形成層等停止細(xì)胞分裂活動(dòng)，體內(nèi)的生命代謝活動(dòng)極弱。分三個(gè)階段：1休眠初期2自然休眠期3休眠后期（被迫休眠階段）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的相關(guān)性：1營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)是生殖器官生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)又為生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育提供必要的碳水化合物、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和水等。2營(yíng)養(yǎng)器官和結(jié)實(shí)器官之間，以及花芽分化與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及結(jié)果之間，甚至幼果與成熟果之間都存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)問題，因此，兩者始終存在著相互依存又競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系。A營(yíng)養(yǎng)對(duì)生殖影響，沒有生長(zhǎng)就沒有發(fā)育。B生殖對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響：表現(xiàn)在抑制作用，過早進(jìn)入生殖生長(zhǎng)就會(huì)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，受抑制的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)過來(lái)又制約生殖生長(zhǎng)。處理方法：從調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)和合理的負(fù)載量入手，加上合理的肥水管理，大年時(shí)注意疏花疏果，小年時(shí)注意?；ū９?。植物繁殖方式：有性繁殖和無(wú)性繁殖種子繁殖的優(yōu)點(diǎn)是：種子體積小、重量輕 ，在采收、運(yùn)輸及長(zhǎng)期貯藏等工作上簡(jiǎn)便易行。種子來(lái)源廣，種子操作方法簡(jiǎn)便，易于掌握，便于大量繁殖。實(shí)生苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，壽命較長(zhǎng)。對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，并具有免疫能力。缺點(diǎn)：1木本的果樹、花卉及某些多年生草本植物采用種子繁殖開花結(jié)實(shí)較晚2后代容易出現(xiàn)變異，從而失去原有的優(yōu)良性狀，在蔬菜、花卉生產(chǎn)上常出現(xiàn)品種退化問題3不能用于繁殖自花不孕植物及無(wú)籽植物如葡萄、柑橘、香蕉及許多重瓣花卉植物。 壓條繁殖:是在枝條不與母株分離的情況下，將枝梢部分埋于土中，或包裹在能發(fā)根的基質(zhì)中，促進(jìn)枝梢生根，然后再與母株分離成獨(dú)立植株的繁殖方法。 扦插類型：葉插、根插、莖插影響插條生根的內(nèi)在因素:有不同植物種和品種，樹齡、枝齡和枝條部位，枝條發(fā)育狀況，貯藏營(yíng)養(yǎng)，激素、生長(zhǎng)素和維生素，插穗的面積。外界因素：濕度、溫度、光照、氧氣、生根基質(zhì)影響嫁接成活率的主要因子:是：1砧木與接穗的親和力，砧木和接穗內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、遺傳和生理特性的相似性，通過嫁接能夠成活以及成活后生理上相互適應(yīng) 2嫁接的時(shí)期和環(huán)境條件，嫁接的成敗與氣溫、土溫及砧木與接穗的活躍狀態(tài)有密切關(guān)系，不同嫁接方法選擇不同的嫁接適期。3 砧木、接穗質(zhì)量和嫁接技術(shù)。接穗和砧木發(fā)育充實(shí)，貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多是嫁接易于成活。分生繁殖：利用植株的營(yíng)養(yǎng)器官來(lái)完成的，即人為地將植物體分生出來(lái)的吸芽、珠芽、根蘗等，或植物營(yíng)養(yǎng)器官的一部分（變態(tài)莖變態(tài)根）進(jìn)行分離或分割，脫離母體而形成若干獨(dú)立植株的方法。種植園可行性論證需要考慮到問題：1、園地選擇的依據(jù)；2、種植園小區(qū)規(guī)劃3、種植園防護(hù)林規(guī)劃；4、種植園道路系統(tǒng)規(guī)劃；5、種植園排灌系統(tǒng)規(guī)劃；6、種植園建筑物規(guī)劃；7、林木樹種、品種選擇和授粉樹配置8、蔬菜和花卉（一二年生）地規(guī)劃種植制度：1連作，在同一塊土地上連續(xù)種幾次同一作物的種植制度。2輪作，在同一塊土地上輪流種植不同種類的作物，其循環(huán)期短則一年，在這一年種幾種不同作物，循環(huán)期長(zhǎng)則37年或更長(zhǎng)時(shí)間。3間作，在一塊土地上有次序地種植兩種或幾種作物，其中一種為主，其他為間作物4混作，在在一塊土地上無(wú)次序地種植兩種或兩種以上作物混合種植。5套作，一種作物生長(zhǎng)期結(jié)束前，種植上另一作物，前者收獲后，后者很快長(zhǎng)起來(lái)。播種方法:有撒播、點(diǎn)播、條播三種方法。特點(diǎn)是：撒播不講究行向，株行距，密度較大，適合速生性蔬菜和矮小植物的小粒種子，出苗量多。點(diǎn)播適合大粒種子，生長(zhǎng)快，成苗質(zhì)量好，但產(chǎn)苗量少。條播適合于大多數(shù)種子，有一定株行距，便于機(jī)械管理，可以克服撒播和點(diǎn)播的缺點(diǎn)。種植園土壤管理制度：（1）清耕法：指生長(zhǎng)季內(nèi)多次淺耕耘，松土除草，一般灌溉后或雜草長(zhǎng)到一定高度即中耕。優(yōu)點(diǎn)：使春季土壤溫度上升較快，經(jīng)常中耕除草，使植物間通風(fēng)透氣性良好，采收產(chǎn)品較干凈（葉菜類蔬菜等）。缺點(diǎn)：水土流失嚴(yán)重；土壤有機(jī)質(zhì)含量降低快；不利于土壤透氣與滲水，影響植物根系生長(zhǎng)；種植園無(wú)草，生態(tài)條件惡化，植物害蟲的天敵減少；勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)工。（2）免耕法：對(duì)土壤表面不耕作或極少耕作，利用化學(xué)除草劑來(lái)控制雜草生長(zhǎng)的方法。優(yōu)點(diǎn)：保持了土壤的自然結(jié)構(gòu)，通氣性好，利于水分滲透，并減少了地面徑流和水分的蒸發(fā)；土層較堅(jiān)硬，吸熱放熱快，減輕輻射霜凍危害，便于人工操作和機(jī)械作業(yè)；節(jié)省勞力，提高工效；無(wú)雜草競(jìng)爭(zhēng)，根系發(fā)育良好，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。缺點(diǎn)：存在除草劑污染、濃度和種類選擇限制、土壤有機(jī)質(zhì)降低快，依賴人工施肥等。（3）生草法：用種植多年生草（經(jīng)篩選的），不再有草刈割意外耕作的土壤管理方法。優(yōu)點(diǎn)：防止或減少水土流失，保肥、保水、保土；改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)性能，提高土壤肥力；生草后，植物所需的一些營(yíng)養(yǎng)元素增加，一些缺素癥得到克服；有利于種植園有良好的生態(tài)平衡；便于機(jī)械操作，省人力；對(duì)雨季的澇害輕。缺點(diǎn)：存在多年連作是土表有板結(jié)，影響透氣與滲水，生草第一年滅除雜草較費(fèi)工，有的病害有加重情況。（4） 覆蓋法：采用塑料薄膜、秸稈和沙石等覆蓋材料對(duì)土壤進(jìn)行覆蓋的土壤管理方法。塑料薄膜覆蓋：優(yōu)點(diǎn)：提高土溫、控制雜草、提高肥效、減少水分蒸騰。缺點(diǎn)：用肥量增加、對(duì)降雨利用率低。秸稈覆蓋：優(yōu)點(diǎn)：增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、保肥保水、改善土壤結(jié)構(gòu)性能。缺點(diǎn)：易招鼠害和火災(zāi)，植物天敵數(shù)量少，春季低溫上升慢。沙石覆蓋：優(yōu)點(diǎn)：增溫保墑、提高土壤肥力、防止水土流失、減輕病蟲害。果樹整形修剪方法：冬季修剪：短截（短剪）；疏剪（疏枝）；縮剪（回縮）；長(zhǎng)放（甩放、緩放）；刻傷和環(huán)割；開張角度（拉枝、撐枝、別枝）。夏季修剪：除萌和疏梢；摘心和剪梢；扭梢和拿枝（捋枝）；環(huán)割、環(huán)剝、倒貼皮。綠色食品：是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，或許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。分A級(jí)AA級(jí)。溫室類型：觀賞溫室、生產(chǎn)溫室、科研溫室無(wú)土栽培：不用天然土壤，而是用營(yíng)養(yǎng)液澆灌的栽培方法。按其固定根系的方法，大體可分為無(wú)基質(zhì)栽培（栽培作物根系直接與營(yíng)養(yǎng)液接觸，不通過固體基質(zhì)來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)）和基質(zhì)栽培（植物通過固體基質(zhì)來(lái)固定根系，并通過基質(zhì)吸收營(yíng)養(yǎng)與氧氣的方法）兩大類。成熟度：植株或植株的某個(gè)器官發(fā)育到具有被消費(fèi)者因某一特殊要求而利用的各種條件的階段。鑒定方法：1根據(jù)外觀性狀判斷(果實(shí)類表面色澤、大小、形狀等在發(fā)育成熟時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出品種固有特征。）2某些生理指標(biāo)來(lái)判斷（果實(shí)的硬度、淀粉含量、含糖與含酸量、呼吸強(qiáng)度及乙烯含量的變化）3生育期判斷（正常氣候條件下，植物藥經(jīng)過一定的天數(shù)才能成熟4作物生長(zhǎng)狀態(tài)判斷5果實(shí)脫落的難易判斷6仁果類觀察種子變褐情況采后處理目的：延緩果實(shí)成熟與衰老的進(jìn)程。方法： 1預(yù)冷（果實(shí)采收后采用各種降溫方法迅速降低剛采收后產(chǎn)品田間熱和呼吸熱）2愈傷（進(jìn)行愈傷處理，促進(jìn)傷口愈合，以利貯運(yùn)3晾曬：適當(dāng)干燥以除去產(chǎn)品多余的表面水分便于貯藏、運(yùn)輸 4熱處理，預(yù)防采后病蟲害的發(fā)生，經(jīng)常采用高溫?zé)崽幚?5化學(xué)藥劑處理6鮮切花采后的預(yù)處理：補(bǔ)充花莖虧損的水分 自然降溫法（產(chǎn)品放在背陰冷涼處或溫度較低的室內(nèi)，讓之自然降溫冷卻）人工預(yù)冷常用的方法有風(fēng)冷、水冷和真空冷卻等。脫澀原理：利用果實(shí)無(wú)氧呼吸所產(chǎn)生的乙醛、丙酮等中間產(chǎn)物與果實(shí)內(nèi)可溶性的單寧物質(zhì)縮合而變成不溶性的物質(zhì)。方法：溫水、石灰水、混果、酒精、凍結(jié)脫澀以及高二氧化碳、脫氧密封、乙烯處理等。對(duì)園藝植物進(jìn)行?；ū９刹捎玫闹饕胧杭訌?qiáng)綜合管理，提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)的水平，如摘心、環(huán)剝；保證授粉質(zhì)量；施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；改善環(huán)境條件。 促進(jìn)園藝植物花芽分化的技術(shù)措施有：選用合適的矮化砧；控制幼樹過于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，少施肥水；對(duì)幼樹適當(dāng)整形修剪；施用植物生長(zhǎng)延緩劑；對(duì)大年樹進(jìn)行疏花疏果。輪作的優(yōu)點(diǎn)是：減輕病蟲害：一些作物有其特有的病蟲害，換一種作物這些病蟲害就不會(huì)大發(fā)生，甚至基本消除。培肥地力：一種植物吸收某種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)多些，而吸收另一種可能少些。輪作有利于糾正連作中某種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)“貧化”現(xiàn)象，提高土壤肥力。充分利用季節(jié)：有的園藝植物生長(zhǎng)期短，一年內(nèi)再作一茬其它作物可以提高土地的復(fù)種指數(shù)。果樹整形修剪:（1）調(diào)節(jié)作用：調(diào)節(jié)果樹與環(huán)境的關(guān)系；調(diào)節(jié)樹體各局部的均衡關(guān)系；調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)狀況。（2）目的：使幼樹提早結(jié)果，延長(zhǎng)結(jié)果年限；提高產(chǎn)量，克服大小年；使樹冠內(nèi)通風(fēng)透光，減少病蟲危害，提高果實(shí)品質(zhì)；提高工效，降低成本；適應(yīng)不良?xì)夂?，增?qiáng)抗逆能力，擴(kuò)大栽培范圍。（3）原則性：根據(jù)果樹的生長(zhǎng)結(jié)果特性；據(jù)自然條件及栽培措施；據(jù)經(jīng)濟(jì)要求。 休眠期