怎樣給寶寶添加蛋黃呢.doc

怎樣給寶寶添加蛋黃呢？寶寶4個月時，每天喂1/4個煮熟的蛋黃，哺喂方法是將蛋黃壓碎，分兩次混合在牛奶、米湯或奶糕中，以后逐漸增加到1/2個。寶寶6個月時，每天喂1個蛋黃，也可改成蛋花湯或蒸蛋羹。4-6個月添加的輔食有菜泥、爛米粥、魚松、蛋羹等；香蕉泥、蘋果泥、胡蘿卜泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以補(bǔ)充熱量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。7-9個月添加的輔食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等；肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、面包干、小餅干等，以增加熱量、動物蛋白質(zhì)、鐵、鋅、及維生素A、B等。10-12個月的寶寶：在前期添加輔食的基礎(chǔ)上，可添加麥片粥、肉松飯、雞蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小餃子、小餛飩、龍須面、爛飯、餛飩等等，并逐步把輔食過渡為主食可參照下列標(biāo)準(zhǔn)掌握好寶寶一天米飯的用量：6-7個月時，即可盛半碗軟米飯（150毫升左右），分兩次加入3匙肉湯或菜湯，1/2個蛋黃。8-10個月時，軟米飯1/2碗，4匙湯，魚、肉、菜等適量，1個蛋黃。11-12個月時，軟米飯1碗，5匙湯，魚、肉、菜等適量。1-1.5歲時，軟米飯1碗（250毫升小碗），6-8匙湯，魚、肉、菜等適量，1個熟蛋。5個月寶寶食譜寶寶長到5個月以后，開始對乳汁以外的食物感興趣了，即使5個月以前完全采用母乳喂養(yǎng)的寶寶，到了這個時候也會開始想吃母乳以外的食物了。比如：寶寶看到成人吃飯時會伸手去抓或嘴唇動、流口水，這時就可以考慮給寶寶添加一些輔食，為將來的斷奶做準(zhǔn)備了。用母乳喂養(yǎng)的寶寶如果每天平均增加體重15克左右，或10天之內(nèi)只增重120克左右，就應(yīng)該給寶寶添加200毫升的牛奶。5-6個月寶寶可加的輔食應(yīng)以粗顆粒食物為好。因為此時的寶寶已經(jīng)準(zhǔn)備長牙，有的寶寶如果已經(jīng)長出了一兩個乳牙，可以通過咀嚼食物來訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力，同時，這一時期已進(jìn)入離乳的初期，每天可給寶寶吃一些魚泥、全蛋、肉泥、豬肝泥等食物，可補(bǔ)充鐵和動物蛋白，也可給寶寶吃爛粥、爛面條等補(bǔ)充熱量。如果現(xiàn)在寶寶對吃輔食很感興趣，可以酌情減少一次奶量。寶寶長到56個月，乳牙開始萌出，可以逐步添加嬰兒粥了，但注意不能立即吃米飯。嬰兒粥是指在粥內(nèi)加入一定數(shù)量的魚、肉、蛋、豬肝、蔬菜、豆制品等。比例為： （大米：葷萊：蔬菜：豆制品）（500克：250350克：250350克：50150克）， 另加植物油5075克。常用的嬰兒粥有 肉糜粥將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。 魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。 蛋花粥將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。 豬肝泥粥洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。 香蕉薯糊：香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個，牛奶適量。 做法馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。 把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。 香蕉去皮，壓成茸。 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。 蘋果薯團(tuán) 原料： 紅薯50克，蘋果50克。 制作： 1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。 2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。 3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。 鵪鶉粥 原料： 大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。 制作： 1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。 2、米洗凈，用水浸泡約2小時。 3、浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。 4、注意制作時，千萬不要有鵪鶉骨渣。 紅小豆泥原料： 紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。 制作： 1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。 2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。 3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。 栗子粥 原料： 大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。 制作： 1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。 2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 3、栗子一定要剝凈內(nèi)外皮，煮爛。喂時用匙背壓碎。 在孩子4-5個月這個階段，每日通常喂奶5次；斷奶期一頓奶，一般是在中午這一頓奶加稠糊。稠糊的制作方法：用一升水煮胡蘿卜、土豆菜湯，煮1小時，過濾，注意菜湯中不加鹽。1小時后，菜湯約剩半升，取出250毫升，并用它煮20-30克的大米粉，煮熟后加2-3小勺已煮熟的菜泥，再加一小勺玉米油，加30-40克小羊肉煮成的肉汁。水果：蘋果、梨、香蕉。飯后間隔時間長一些再喂食，最后是在早飯和午飯之間或午飯后到晚飯之間，相當(dāng)于上午10點或下午4點。其他3餐都喂奶。該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早晨6點半：母乳或牛奶180毫升上午9點：蒸雞蛋黃半個中午12點：粥小半碗，菜、肉或魚占粥量的1/3下午4點：母乳或牛奶180毫升晚上7點：少量副食，牛奶150毫升晚上11點：母乳或牛奶180毫升一般來說，這月段的小孩一般是每4小時喂一次。6個月食譜寶寶長到6個月以后，不僅對母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求，而且對食品口味的要求與以往也有所不同，開始對咸的食物感興趣。一、無論是吃母乳還是吃牛奶，此時寶寶的主食仍以乳類為食品為主，代乳食品只能作為一種試喂品讓寶寶練習(xí)吃。二、增加半固體的食物，如米粥或面條，一天只加一次。粥的營養(yǎng)價值與牛奶、人奶相比要低得多。100克15的米粥只能產(chǎn)生約218千焦耳的熱量，而100克的人奶能產(chǎn)生約285千焦耳的熱量，100克加糖牛奶能產(chǎn)生301千焦耳的熱量。此外，米粥中還缺少寶寶生長所必需的動物蛋白，因此，粥或面條一天只能加一次，而且要制作成雞蛋粥、魚粥、肉糜粥、肝末粥等給寶寶食用。三、觀察體重，每隔10天給寶寶稱一次體重，如果體重增加不理想，奶量就不能減少。體重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。四、該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早晨6點半：母乳或牛奶180毫升上午9點：蒸雞蛋1個中午12點：粥或面條小半碗，菜、肉或魚占粥量的1/3下午4點：母乳或牛奶180毫升晚上7點：少量副食，牛奶150毫升晚上11點：母乳或牛奶180毫升7:00 早餐 200250cc 母奶或嬰兒配方奶 10:00點心 玉米濃湯 蔬菜湯 杯湯 蒸蛋 羅宋湯 杯湯 蔬菜泥 （選一種）12:00午餐 嬰兒配方奶+ 麥粉 蔬菜米糊 嬰兒配方奶+ 麥粉 土司丁 嬰兒配方奶+麥粉 蛋黃麥糊 嬰兒配方奶+麥粉 （選一種）15:00下午茶 200250cc 母奶或嬰兒配方奶 18:00晚餐 鱈魚麵線 嬰兒配方奶+粥 豆腐稀飯 嬰兒配方奶+粥 魚鬆飯 嬰兒配方奶+粥 豆腐雞汁蔬菜 （選一種）20:00點心 新鮮果汁 22:00宵夜 200250cc 母奶或嬰兒配方奶這里介紹一種自制的燕麥粥。燕麥營養(yǎng)豐富，又易于消化吸收，很適合這一時期的寶寶。注意不要用那種用開水沖泡的速溶型麥片粥，該食品中含麥片、奶粉較少，同時加入了其他人造添加劑，口味偏甜，不太適合這一時期的寶寶。應(yīng)該選用純燕麥片，將水燒開，加入適量麥片（可根據(jù)寶寶月齡由稀到稠），用筷子不停攪動。可以淋入事先打散的雞蛋液，加入排骨湯、雞湯，或加入碎菜末均可，以調(diào)劑口味，最后可略加些鹽和香油。此粥鮮香滑軟，很可口且營養(yǎng)豐富，易消化寶寶6個月后，可以吃一般的水果?？蓪⑾憬丁⑺?