班組成本管理

班組成本管理 2015年3月 如果您準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)飯店 自己做老板 看您主要準(zhǔn)備些什么 漂亮的飯店的門(mén)面 設(shè)施齊全的廚房用具 就餐的用具 用料的采購(gòu) 菜系 菜名 的確立 廚師的聘用 服務(wù)員的聘用 管理人員的聘用 準(zhǔn)備好這些主要的事項(xiàng) 接下來(lái)要做的是行動(dòng)起來(lái)花錢(qián)投資這就是您當(dāng)餐廳老板的成本 目錄 班組成本管理的概念和意義班組成本管理的基礎(chǔ)工作班組的成本核算班組降低成本的方法班組主要的浪費(fèi)現(xiàn)象減少和杜絕浪費(fèi)的方法 1 班組成本管理的概念和意義 1 1成本的概念成本是指企業(yè)為生產(chǎn)一定種類(lèi)的產(chǎn)品而發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用的總和 1 1 1成本的作用 1 補(bǔ)償耗費(fèi)的尺度 2 制定價(jià)格的信息 3 利潤(rùn)和稅收的基礎(chǔ) 4 經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù) 5 衡量企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的標(biāo)志 1 1 2成本的項(xiàng)目組成 簡(jiǎn)稱(chēng)成本項(xiàng)目 直接材料費(fèi) 包括原材料 輔助材料 備品備件 包裝物 其他材料的費(fèi)用 直接人工費(fèi) 從事產(chǎn)品生產(chǎn)或服務(wù)的人員的工資 獎(jiǎng)金 津貼 補(bǔ)貼 燃料和動(dòng)力費(fèi)自己生產(chǎn)或從外部購(gòu)入的煤 油 水 電 氣等能源及動(dòng)力的費(fèi)用 制造費(fèi)用 為組織和管理生產(chǎn)過(guò)程而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用 總成本 直接材料費(fèi) 直接人工費(fèi) 燃料和動(dòng)力費(fèi) 制造費(fèi)用 1 2成本管理的概念是將企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的費(fèi)用通過(guò)一系列的方法進(jìn)行預(yù)測(cè) 決策 計(jì)劃 概算 分析 控制 考核等科學(xué)管理工作 1 3班組成本管理的概念把班組做為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體 以班組為基礎(chǔ)的成本管理稱(chēng)為班組成本管理 1 4成本管理的內(nèi)容1 4 1成本預(yù)算1 4 2成本決策1 4 3成本計(jì)劃1 4 4成本控制保證目標(biāo)成本實(shí)現(xiàn)1 4 5成本分析與考核以成本核算提供的資料為依據(jù) 分析影響成本的各因素 找出對(duì)策 提出并實(shí)施降本措施 1 5班組成本管理的意義1 5 1通過(guò)班組成本管理 可以降低產(chǎn)品成本1 5 2可以為生產(chǎn)管理提供可靠的信息1 5 3可以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益1 5 4可以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力1 5 5可以提高員工的成本意識(shí) 1 5 6成本 收入 效益三者之間的關(guān)系 1 收入成本 效益 0可以看出經(jīng)濟(jì)效益的好壞取決于收入和成本 找出差距 降低成本 提高效益 2 班組成本管理的基礎(chǔ)工作 2 1班組成本項(xiàng)目的設(shè)置原料 高鋁礦石 普鋁礦石 石灰石 堿輔助材料 鋼球 濾布 潤(rùn)滑油 運(yùn)輸帶 絮凝劑燃料 煤 重油 天然氣 焦炭動(dòng)力費(fèi) 交流電 蒸汽 新水 循環(huán)水工資 生產(chǎn)工人的工資工資附加費(fèi) 工人工資的14 提取的附加費(fèi)制造費(fèi)用 組織生產(chǎn)的車(chē)間經(jīng)費(fèi)和管理費(fèi)用 如管理人員的工資 折舊費(fèi) 修理費(fèi) 備件費(fèi) 機(jī)物料消耗 辦公費(fèi) 低值易耗品 運(yùn)輸費(fèi) 勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)等 2 2基礎(chǔ)工作2 2 1建立健全定額管理制度定額是用料 用工和用錢(qián)的標(biāo)準(zhǔn) 是進(jìn)行成本核算 分析 考核等工作的主要依據(jù) 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的材料 工時(shí)消耗和費(fèi)用開(kāi)支等 凡能制定定額時(shí) 都要制定切合實(shí)際的定額 加上相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度 使定額得以貫徹執(zhí)行 消耗定額是消耗的最高限額 2 2 2建立健全原始記錄對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各種數(shù)據(jù) 都應(yīng)有原始記錄 如 材料的消耗量 產(chǎn)量 勞動(dòng)時(shí)間 工具領(lǐng)退等都應(yīng)以相應(yīng)方式進(jìn)行詳細(xì)真實(shí)的記錄 不能隨意編寫(xiě) 更不能胡亂涂改 因原始記錄是計(jì)算成本費(fèi)用的主要依據(jù) 建立班組的核算臺(tái)賬記錄 2 2 3建立健全材料物資的計(jì)量 驗(yàn)收 領(lǐng)退制度對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各種材料物資的增減變化 除了要進(jìn)行價(jià)值核算外 還應(yīng)要用實(shí)物計(jì)量單位進(jìn)行數(shù)量核算 必須建立起相應(yīng)的計(jì)量工作制度 使考核中所用的實(shí)物計(jì)量結(jié)果的準(zhǔn)確 不合格的材料不投產(chǎn) 不合格的產(chǎn)品不入庫(kù) 要在相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行必要的檢驗(yàn) 在領(lǐng)用材料 半成品 工具等物資時(shí) 都要有嚴(yán)格的手續(xù)和制度 防止亂領(lǐng)亂用 造成積壓 剩余物資要及時(shí)退庫(kù) 2 2 4健立健全企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)格制度各個(gè)生產(chǎn)單位尤其是班組在生產(chǎn)過(guò)程中不可避免地要相互提供產(chǎn)品或材料 作為結(jié)算依據(jù) 必須制定內(nèi)部?jī)r(jià)格 不得擅自更改 以維護(hù)企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)格的統(tǒng)一 3 班組的成本核算 3 1成本核算的概念成本核算是成本管理的中心工作和重要組成部分 是將企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各種耗費(fèi)按照一定的對(duì)象進(jìn)行分配和歸集 以計(jì)算出各成本對(duì)象的總成本和單位成本 總成本 直接材料費(fèi) 直接人工費(fèi) 燃料和動(dòng)力費(fèi) 制造費(fèi)用總成本單位成本 成本對(duì)象的數(shù)量 1 2成本核算的概念成本核算是成本管理的中心工作和重要組成部分 是將企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各種耗費(fèi)按照一定的對(duì)象進(jìn)行分配和歸集 以計(jì)算出各成本對(duì)象的總成本和單位成本 總成本 直接材料費(fèi) 直接人工費(fèi) 燃料和動(dòng)力費(fèi) 制造費(fèi)用總成本單位成本 成本對(duì)象的數(shù)量 例如 某公司生產(chǎn)氧化鋁產(chǎn)品 當(dāng)月產(chǎn)量為20萬(wàn)噸 直接材料費(fèi)為12000萬(wàn)元 直接人工費(fèi)為2400萬(wàn)元 燃料和動(dòng)力費(fèi)用為18000萬(wàn)元 制造費(fèi)用為7600萬(wàn)元 計(jì)算某公司的總成本和單位成本 解 1 分析 成本對(duì)象 氧化鋁 成本項(xiàng)目 直接材料費(fèi) 直接人工費(fèi) 燃料和動(dòng)力費(fèi) 制造費(fèi)用 2 計(jì)算 總成本 直接材料費(fèi) 直接人工費(fèi) 燃料和動(dòng)力費(fèi) 制造費(fèi)用 12000 2400 18000 7600 40000 萬(wàn)元 總成本40000單位成本 2000 元 噸 成本對(duì)象的數(shù)量20 3 2折舊的概念在固定資產(chǎn)使用期內(nèi)將資產(chǎn)成本轉(zhuǎn)化為費(fèi)用的過(guò)程 3 2 1計(jì)算折舊費(fèi)用的三要素資產(chǎn)成本 買(mǎi)價(jià) 相關(guān)稅金 運(yùn)輸費(fèi) 保管費(fèi)預(yù)計(jì)殘值 資產(chǎn)在預(yù)計(jì)使用期末的價(jià)值預(yù)計(jì)使用期限 預(yù)計(jì)資產(chǎn)正常有效使用的期限 各班的核算臺(tái)賬 4 班組主要的浪費(fèi)現(xiàn)象 36 浪費(fèi) 增值工作 增值工作將原材料或者是信息轉(zhuǎn)變成能達(dá)到客戶(hù)需求的產(chǎn)品或服務(wù) 同時(shí)滿(mǎn)足客戶(hù)認(rèn)可該動(dòng)作是增值的 愿意為該活動(dòng)付款 在流程中產(chǎn)品本身產(chǎn)生變化活動(dòng)必須第一次被正確的執(zhí)行 浪費(fèi)消耗時(shí)間 資源 空間但是不增加價(jià)值的工作 浪費(fèi)在英文又稱(chēng)做 muda 即日文的 浪費(fèi) 附帶工作不會(huì)直接增加客戶(hù)價(jià)值 但卻是維持作業(yè)所必要的工作 例如拿起組裝所需的原料 工作要素 浪費(fèi)就是會(huì)增加成本但在客戶(hù)眼中不會(huì)增加價(jià)值的工作 資料來(lái)源 麥肯錫 目標(biāo)我們的目標(biāo)是消除浪費(fèi)與附帶工作 將增值工作的比重盡可能擴(kuò)大 37 浪費(fèi) 增值工作 附帶工作 工作要素 我們必須了解客戶(hù)所認(rèn)為的價(jià)值為何 不然我們會(huì)浪費(fèi)時(shí)間在對(duì)客戶(hù)來(lái)說(shuō)毫無(wú)附加價(jià)值的活動(dòng)上 例子 有個(gè)制造商在自己的生產(chǎn)流程中拆解供應(yīng)商所提供的零件 因此不論該零件當(dāng)初是多有效率的組裝 也都只是浪費(fèi) 我們的目標(biāo)是減少浪費(fèi) 提高增值工作的比重 進(jìn)而降低成本 資料來(lái)源 麥肯錫 38 七種常見(jiàn)的浪費(fèi) 資料來(lái)源 麥肯錫 食物多的過(guò)剩加入石灰的等待炭塊運(yùn)輸中的移動(dòng) 鋁錠的過(guò)度打捆庫(kù)存堆積灰石顆粒不合格保溫料多次移動(dòng) 5 班組降低成本的方法 5 1成本分析5 1 1成本分析應(yīng)定期舉行 全員參與 5 1 2成本分析的主要內(nèi)容 1 產(chǎn)量變化對(duì)成本的影響 2 主要材料 燃料 動(dòng)力消耗的增減對(duì)成本的影響 3 設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)率對(duì)成本的影響 4 制造費(fèi)用的增減對(duì)成本的影響 5 其他因素對(duì)成本的影響 5 2成本考核5 2 1成本考核的原則 1 以制定的各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)為依據(jù) 2 以真實(shí)完整的核算資料 指標(biāo)為基礎(chǔ) 3 實(shí)事求是 做到 四不 4 成本考核 獎(jiǎng)懲兌現(xiàn) 5 3成本控制 1 目標(biāo)控制 2 生產(chǎn)成本的控制 5 4具體做法5 4 1指標(biāo)分解將成本控制指標(biāo)層層分解到班組各工種和各位成員身上 考核獎(jiǎng)懲 5 4 2回收利用將使用過(guò)的一顆螺絲釘 一個(gè)墊圈 一截鐵絲 一塊棉紗 回收利用 5 4 3修舊利廢用小改小革 搞自修 自制 替代 節(jié)約材料 降低消耗 5 4 3賠償設(shè)備 工具 原材料丟失或損壞 金額較小的全賠 金額較大的 按比例賠償5 4 4索賠為班組提供的設(shè)備 材料 工具有質(zhì)量問(wèn)題 班組可以按程序找對(duì)方索賠 5 4 5主耗材分析登記 觀察 跟蹤調(diào)查 弄清實(shí)耗情況 找出規(guī)律 采取措施降低成本 6 減少和杜絕浪費(fèi)的方法 減少拖延造成的成本 立即 及時(shí) 作業(yè)過(guò)程總是和時(shí)間聯(lián)系在一起 原材料 設(shè)備故障 維修維護(hù) 生產(chǎn)和設(shè)備事故 停電斷水 自然災(zāi)害 如大雪 大雨等 等因素的制約 而使生產(chǎn)拖延 減少管理失誤造成的成本 正確 論證 管理失誤要堅(jiān)決克服 他會(huì)