雞的生理特點(diǎn).doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除雞的消化系統(tǒng)雞的消化器官在形態(tài)、構(gòu)造和作用上都與家畜有顯著不同（圖19 ）。 ( 1 ）口腔、咽、食管和嗦囊口腔：雞無(wú)齒，上下領(lǐng)形成角質(zhì)的詠，呈錐形。詠是雞的采食器官，飼料在口腔停留時(shí)間很短，在舌的協(xié)助下很快咽下進(jìn)人食管并在嗦囊中停留。咽：口腔與咽沒有明顯的界限，常合稱口腔。咽頂壁前部是鼻后孔，后部正中為咽鼓管漏斗，底壁是喉。圖19 雞的消化器官簡(jiǎn)圖1 緣2 鼻孔3 口腔4 氣管5 食管6 嗦囊7 腺胃8 肝9 膽囊10 肌胃11 胰12 十二指腸13 空腸14 回腸巧盲腸16 直腸17 泄殖腔18 法氏囊19 輸卵管20 卵巢唾液腺：存在于口腔和咽的勃膜下，不發(fā)達(dá)，含淀粉酶量很少，消化作用不大，只能濕潤(rùn)飼料，便于咽下。食管和嗦囊：食管寬且易擴(kuò)張，分頸段和胸段，頸段與氣管同在頸部偏右側(cè)皮下。食管在胸前口前方形成嗦囊，因此，嗦囊是食管的膨大部。嗦囊的功能是貯存食物，并根據(jù)胃的需要有節(jié)奏地把食物送進(jìn)胃內(nèi)，其分泌液無(wú)消化作用，僅起軟化食物的作用。( 2 ）胃雞的胃有前后兩部分，前部為腺胃，后部為肌胃。腺胃呈紡錘形，位于肝左右兩葉之間的背側(cè)，前與胸段食管相通，后與肌胃相接，且兩者間的私膜形成中間區(qū)；腺胃內(nèi)壁豁膜面上有乳頭，是腺體的開口，能分泌胃液，用以消化蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)；腺胃容積小，食物通過(guò)腺胃時(shí)，與胃液混合后立即進(jìn)人肌胃。肌胃是雞特有的一種消化器官，因其中經(jīng)常有吞食的沙礫，又稱砂囊，位于腹腔左側(cè)、肝后方兩葉之間；肌胃的肌肉發(fā)達(dá)，質(zhì)地堅(jiān)硬，收縮力強(qiáng)，內(nèi)壁是一層類角質(zhì)膜（中藥名為雞內(nèi)金），起保護(hù)膜的作用；胃內(nèi)常有砂石，對(duì)吞人的食物起機(jī)械性磨碎的作用，雞如果吃不到砂粒，消化能力便降低，所以雞要經(jīng)常補(bǔ)喂砂粒。( 3 ）腸和泄殖腔從胃中出來(lái)的酸性食糜在腸內(nèi)與腸液、胰液、膽汁等混合，因此消化主要在腸內(nèi)進(jìn)行，但雞的腸道短，容積小，食物通過(guò)快，這是雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率低的原因之一。另外，雞消化道內(nèi)無(wú)分解纖維的酶，故對(duì)粗纖維的消化力差，所以雞日糧中不能含有過(guò)多的粗纖維（一般不超5 % ) ，否則就達(dá)不到對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。小腸：包括十二指腸、空腸和回腸。與胃相連且中間夾有胰腺的腸段為十二指腸；空腸和回腸的分界處是腸段上稱為卵黃囊憩室的一個(gè)小突起，是卵黃囊柄的遺跡；回腸末端較直，位于兩段盲腸之間。消化主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，小腸中有各種消化酶，能消化各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一時(shí)難以消化的食物可以逆流到肌胃中繼續(xù)加工磨碎。大腸：包括一對(duì)盲腸和一段短的直腸。盲腸分為盲腸基部、盲腸體和盲腸尖三部分，盲腸基部有盲腸扁桃體；飼料中的粗纖維主要在盲腸內(nèi)受微生物分解，但由于小腸內(nèi)容物只有很少部分通過(guò)盲腸，這種分解也是有限的。泄殖腔：大腸末端的連續(xù)部分，略呈橢圓形，是消化、泌尿和生殖系統(tǒng)的共同通道。泄殖腔的背側(cè)是腔上囊，即法氏囊，呈球形，隨年齡的增長(zhǎng)而逐漸萎縮。( 4 ）肝和胰肝：位于腹腔前下部，分為左右兩葉，右葉有一綠色膽囊，雞的肝一般呈暗褐色，育肥的雞因肝內(nèi)含有脂肪而呈黃褐色或土黃色，1 一8 日齡雛雞因吸收卵黃色素而為鮮黃色，約2 周齡后完全轉(zhuǎn)為褐色。胰：位于十二指腸拌內(nèi)，呈長(zhǎng)條形，淡黃色或淡紅色雞的呼吸系統(tǒng)腔：鼻腔狹窄，鼻孔位于上詠的基部，鼻后孔開口于咽頂壁前部正中。鼻腺：長(zhǎng)而細(xì)，位于鼻腔側(cè)壁，不發(fā)達(dá)。喉：位于咽底壁、舌根后方。氣管：伴隨食管后行，在進(jìn)人胸腔后，由心基部上方分為兩個(gè)支氣管而人肺。肺：不分葉，略呈扁平四邊形狀，位于胸腔背側(cè)，從第一或第二肋骨向后延伸到最后肋骨，背側(cè)面有椎肋骨嵌人，形成幾條肋溝。氣囊：氣囊是禽類特有的器官，是肺的衍生物，由支氣管的分支出肺后形成。孵出的雞有9 個(gè)氣囊，分前后兩群。前群有5 個(gè)氣囊：1 對(duì)頸氣囊、1 個(gè)鎖骨氣囊和1 對(duì)胸前氣囊；后群有4 個(gè)囊：1 對(duì)胸后氣囊和1 對(duì)腹氣囊。雞生產(chǎn)性能指標(biāo)的計(jì)算的生產(chǎn)性能主要有繁殖性能、產(chǎn)蛋性能和產(chǎn)肉性能等，為了便于閱讀專業(yè)性技術(shù)資料和做好生產(chǎn)記錄，現(xiàn)將各種生產(chǎn)性能的計(jì)算方法分別介紹如下。1 繁殖性能繁殖性能包括所有與雞群繁殖性能有關(guān)的指標(biāo)，直接影響到雞的產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能。( 1 ）種蛋合格率選作人孵蛋數(shù)（合格種蛋數(shù)）占種蛋總數(shù)的百分比。種蛋合格率一合格種蛋數(shù)種蛋總數(shù)x 100 % ( 2 ）受精率種蛋人孵第三至七天照檢所得到的受精蛋數(shù)占人孵蛋數(shù)的百分比。其中，血蛋應(yīng)計(jì)為受精蛋，散黃蛋可計(jì)為無(wú)精蛋。受精率一受精蛋數(shù)人孵蛋數(shù)x100( 3 ）受精蛋孵化率出雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比。受精蛋孵化率一出雛數(shù)受精蛋數(shù)x 100 % ( 4 ）人孵蛋孵化率出雛數(shù)占人孵蛋數(shù)的百分比。人孵蛋孵化率一出雛數(shù)人孵蛋數(shù)x 100 % ( 5 ）健雛率指健康初生雛雞數(shù)占出雛數(shù)的百分比。健雛指按時(shí)出殼、絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無(wú)畸形者。健雛率健雛數(shù)出雛數(shù)火100 % ( 6 ）雛雞成活率（育雛率）育雛期末雛雞數(shù)占入舍雛雞數(shù)的百分比。雛雞成活率一育雛期末雛雞數(shù)人舍雛雞數(shù)x 100 %( 7 ）育成雞成活率（育成率）育成期末雞數(shù)占育成期初雞數(shù)的百分比。育成雞成活率一育雛期末雞數(shù)育雛期初雞數(shù)xlo0( 8 ）母雞存活率生產(chǎn)期末時(shí)舍內(nèi)母雞數(shù)占人舍母雞數(shù)的百分比。母雞存活率一（人舍母雞數(shù)一死亡淘汰雞數(shù)）/ 人舍母雞數(shù)x 100 % 雞的生殖系統(tǒng)公雞的生殖器官（圖20 ) 翠丸：呈豆形，左右對(duì)稱，懸掛于脊柱兩側(cè)腎臟前端的正下方。附翠：呈細(xì)紡錘形，附著于翠丸的背內(nèi)側(cè)。輸精管：位于脊柱兩側(cè)，末端呈圓錐形。交配器：位于泄殖腔腹面內(nèi)側(cè)，由“八”字皺璧和生殖突起組成。圖20 公雞生殖器官1 翠丸2 辜丸系膜( 2 ）母雞的生殖器官（圖21 ) 卵巢：位于腹腔腰區(qū)中線的左側(cè)、腎臟的前