召開(kāi)食品安全工作會(huì)議.doc

精品文檔 召開(kāi)食品安全工作會(huì)議 食品安全工作會(huì)議記錄 為切實(shí)保障2012年上半年度食品衛(wèi)生安全，2012年3月14日，堰新社區(qū)召開(kāi)了2012年第一季度堰新社區(qū)食品安全會(huì)議， 會(huì)議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作其后，對(duì)第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求：一、堅(jiān)持量力而行的原則要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí)，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實(shí)可行地承辦，杜絕為追求高利潤(rùn)而超負(fù)荷地經(jīng)營(yíng)二、做好兩本臺(tái)賬進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和公共飲具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進(jìn)貨臺(tái)賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整三、嚴(yán)把五道關(guān)口一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，食品采購(gòu)應(yīng)索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺(tái)賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)合格證，嚴(yán)格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放，生熟分開(kāi)，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫(xiě)餐具消毒記錄五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取XX街道關(guān)于貫徹落實(shí)食品安全工作會(huì)議情況匯報(bào)食品安全工作會(huì)議發(fā)言稿食品安全工作會(huì)議發(fā)言稿簡(jiǎn)介：一、基本情況 我縣登記注冊(cè)的各類食品市場(chǎng)主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶，流通環(huán)節(jié)1813戶，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶，流通環(huán)節(jié)1813戶，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶二、工作情況統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責(zé)任體系一是爭(zhēng)取縣委縣政府召開(kāi)了食品藥品安全工作會(huì)，研究、安排、部署食品安全工作3月26日，召開(kāi)了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會(huì)議，總結(jié)了2008年工作，安排部署了2009年的任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會(huì)上進(jìn)行了公開(kāi)承諾，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議，縣委常委副縣長(zhǎng)陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)二是深化完善目標(biāo)管理考核，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，確保任務(wù)抓落實(shí)按照縣委縣政府的要求，我們?cè)诳h政府與各級(jí)各部門簽定責(zé)任書(shū)的基礎(chǔ)上，狠抓各項(xiàng)措施的組織實(shí)施，上半年組織相關(guān)部門對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進(jìn)行半年督查三是進(jìn)一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機(jī)制，強(qiáng)化了食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管措施按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各個(gè)職能部門，收到了良好效果今年定期召開(kāi)食品安全工作聯(lián)席會(huì)議5次；相關(guān)部門聯(lián)合開(kāi)展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息，進(jìn)一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)告制度，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生扎實(shí)開(kāi)展食品專項(xiàng)整治，確保人民群眾飲食安全一是認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治由我局牽頭，組織衛(wèi)生、工商、教育、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，開(kāi)展了“春秋兩季學(xué)校食品安全整治行動(dòng)”，共檢查全縣中小學(xué)102家，學(xué)校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業(yè)門店200多家通過(guò)檢查，強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了食品采購(gòu)行為，確保了學(xué)校廣大師生的飲食安全；二是采取有效措施，迅速開(kāi)展白酒市場(chǎng)的專項(xiàng)整治五峰白酒中毒事件發(fā)生在區(qū)食品安全工作會(huì)議上的講話XXXXXXX年XX月XX日同志們：今天我們?cè)谶@里召開(kāi)全區(qū)食品安全工作會(huì)議，這是我區(qū)食品安全委員會(huì)成立后召開(kāi)的第一次重要會(huì)議這次會(huì)議的主要目的是認(rèn)真貫徹市委市政府關(guān)于加強(qiáng)食品區(qū)安全工作的指示精神，進(jìn)一步明確我區(qū)食品安全工作的重要任務(wù)和要求，理順食品安全監(jiān)管體制，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作下面，就我區(qū)食品安全工作的形勢(shì)和如何做好我去食品安全工作講幾點(diǎn)意見(jiàn)：一、認(rèn)清形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)哦工作的責(zé)任感和緊迫感視頻是人類生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人民群眾的食品安全觀念日益增強(qiáng)，食品安全成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題黨中央、國(guó)務(wù)院和省委省政府歷來(lái)高度重視食品安全工作，采取了一系列積極有效的措施加強(qiáng)食品安全工作國(guó)務(wù)院出臺(tái)了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定，省政府下發(fā)了XX省人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)，成為指導(dǎo)當(dāng)前和今后一段時(shí)間我省食品安全工作的綱領(lǐng)性文件為我區(qū)食品安全工作提供了依據(jù)近年來(lái)，區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全監(jiān)管工作，始終把食品安全監(jiān)管作為一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)列入議事日程，不斷加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，為營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，構(gòu)建和諧社會(huì)提供了必要保證在各職能部門的共同努力下，我區(qū)實(shí)施食品放心工程初見(jiàn)成效，逐步建立起了食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加強(qiáng)了對(duì)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治，開(kāi)通了食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，初步實(shí)現(xiàn)了食品從源頭到終端各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管總的來(lái)說(shuō)，我區(qū)食品安全形勢(shì)朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展，制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為得到了有效遏制，人民群眾對(duì)食品安全工作的民意度有所提高但是，按照黨中央、國(guó)務(wù)院和省委省政府的要求，我區(qū)食品安全工作仍存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，食品安全工作形勢(shì)仍然比較嚴(yán)峻在種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生在*區(qū)食品安全工作會(huì)議上的講話同志們：經(jīng)區(qū)黨工委、管委會(huì)研究決定，今天召開(kāi)全區(qū)食品安全工作會(huì)議，主要目的是進(jìn)一步貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市食品安全工作會(huì)議精神，回顧今年以來(lái)全區(qū)食品安全工作形勢(shì)，品安全督查工作，研究部署當(dāng)前食品安全工作，提高認(rèn)識(shí)，凝聚監(jiān)管合力，上放心食品、健康食品、安全食品剛才下區(qū)食安委各成員單位的具體職責(zé)，下面，我講四點(diǎn)意見(jiàn)一、齊抓共管，食品安全監(jiān)管工作成效顯著今年以來(lái)，在區(qū)黨工委、管委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，成員單位密切配合，認(rèn)真履責(zé)，依法監(jiān)管，突破重點(diǎn)，齊抓共管的局面初步形成，未發(fā)生食品安全事故眾的飲食安全, 食品安全工作成效顯著主要表現(xiàn)在以下三方面：食品監(jiān)管責(zé)任任務(wù)進(jìn)一步明確與*區(qū)管委會(huì)簽訂了食品安全工作作出了具體部署，重視，相繼下發(fā)了劑專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案綜合整治工作方案安全工作形成了“政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)，狠抓任務(wù)落實(shí)，確保全區(qū)人民群眾吃2011年度食品安全責(zé)任書(shū)，對(duì)今年的區(qū)黨工委、區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加(*發(fā)2011*發(fā)2011*號(hào)）等文件，及時(shí)部署食品1 進(jìn)一步統(tǒng)一思想，,確保了全區(qū)廣大人民群年初管委會(huì)對(duì)此工作高度)、*監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)， 區(qū)食安委各市人民政府積極迎接國(guó)家食同志又重申了一 *號(hào)區(qū)農(nóng)村食品安全食品安全保障水平進(jìn)一步提高區(qū)黨工委、管委會(huì)將食品安全納入政府目標(biāo)考核體系，層層落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，明確具體職責(zé)和任務(wù)，食安會(huì)各成員單位均能夠各司其職、各負(fù)其責(zé)，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)溝通和交流，形成一是食品藥品監(jiān)管體制進(jìn)一步理順督管理局，在藥品監(jiān)管的基礎(chǔ)上，綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織對(duì)重大事故查處職能；區(qū)食品安全委員會(huì)，品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，了政府對(duì)食品安全的監(jiān)管能力食品監(jiān)管方面，多數(shù)部門制訂了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，展了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保了人民群眾飲食安全農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育、工商、質(zhì)監(jiān)等部門各司其責(zé)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、食品添加劑使用、餐飲單位、學(xué)校、建筑工地食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，齊抓共管，重拳出擊，食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治取得階段性成果，沒(méi)有出現(xiàn)食品安全事故群眾食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)終將食品安全宣傳教育作為食品安全工作“先導(dǎo)工程”高群眾食品安全意識(shí)和消費(fèi)信心，加強(qiáng)北湖新區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，管理局于今年3月份舉辦了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)初步成立了區(qū)食品藥品監(jiān)進(jìn)一步明確了其對(duì)食品安全的成立了全加強(qiáng)對(duì)食進(jìn)一步提高二是食品安全形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)在及時(shí)開(kāi) 區(qū)黨工委、管委會(huì)始，努力提提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)為區(qū)食品藥品監(jiān)督區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培2 督促落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，整合和優(yōu)化現(xiàn)有行政職能配置，* 訓(xùn)班，還與各餐飲服務(wù)單位簽訂了食品安全承諾書(shū)，通過(guò)培訓(xùn)，強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位及個(gè)人的食品安全第一責(zé)任人理念，增強(qiáng)了餐飲服務(wù)從業(yè)人員知法、守法意識(shí)和自律行為，為提高北湖新區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平，打下了良好的基礎(chǔ)二、認(rèn)清形勢(shì)，增強(qiáng)當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感 我們要清醒地認(rèn)識(shí)到，和薄弱環(huán)節(jié)，食品安全監(jiān)管工作潛在的風(fēng)險(xiǎn)仍然較大，突出，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻業(yè)無(wú)證、無(wú)照、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象屢禁不止；小作坊、流動(dòng)攤點(diǎn)的監(jiān)管難度大，無(wú)證、徹底根治，由于食品監(jiān)管環(huán)節(jié)復(fù)雜，化日常監(jiān)管方面，管根本、管長(zhǎng)遠(yuǎn)的措施不多，和薄弱環(huán)節(jié)二是制度仍待完善合格食品召回和銷毀等制度需要進(jìn)一步健全和完善，信等級(jí)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的制度尚待建立部分養(yǎng)殖戶和經(jīng)營(yíng)戶社會(huì)責(zé)任意識(shí)淡漠，對(duì)社會(huì)缺乏責(zé)任感和道義感，范這些困難和問(wèn)題都制約著食品安全監(jiān)管工作的深入開(kāi)展，要我們積極謀思路、想辦法，下力氣創(chuàng)造條件來(lái)逐步加以解決雖然形勢(shì)嚴(yán)峻，但我們有信心、今后的食品安全工作一是都成立了政府負(fù)責(zé)人掛帥的食品安全委員會(huì)來(lái)主抓這項(xiàng)工作，央更是由3位副總理攜一是監(jiān)管仍待加強(qiáng)無(wú)照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象仍未得到所涉及單位眾多，存在著監(jiān)管盲區(qū)食品溯源、食品安全預(yù)警、不三是行為仍待規(guī)范受利益驅(qū)使，有能力、有條件做好當(dāng)前及3 隱患仍較在如何強(qiáng)需 中位部長(zhǎng)我區(qū)食品安全工作中仍存在一些問(wèn)題一些食品企特別是小餐飲、特別是以誠(chéng)唯利是圖，損害廣大消費(fèi)者的行為需要不斷規(guī)各級(jí)政府越來(lái)越重視，從中央到地方15 共同監(jiān)管食品安全工作，對(duì)食品安全的重視程度堪稱建國(guó)以來(lái)之最；省、市也相繼召開(kāi)了食品安全專題會(huì)議，強(qiáng)化對(duì)食品安全監(jiān)督工作的組織領(lǐng)導(dǎo)二是隨著人民生活水平的日益提高以及食品安全法的深入人心，人民群眾的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)食品安全工作提出了更高的要求；三是監(jiān)督力度越來(lái)越大，隨著近期國(guó)內(nèi)許多食品安全事件的發(fā)生，社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注越來(lái)越高，新聞媒體、消費(fèi)群體、各職能部門都相繼加大了監(jiān)管力度，為進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作營(yíng)造了濃厚氛圍三、突出重點(diǎn)，努力開(kāi)創(chuàng)食品安全監(jiān)管工作新局面今年，是實(shí)施“十二五”發(fā)展規(guī)劃的開(kāi)局之年，是夯實(shí)基礎(chǔ)抓長(zhǎng)遠(yuǎn)的重要一年，做好今年的食品安全監(jiān)管工作事關(guān)全局，意義重大各級(jí)各部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)舉措，全面落實(shí)和完成好區(qū)黨工委、管委會(huì)提出的各項(xiàng)工作任務(wù)一要突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)綜合監(jiān)管要在去年和今年以來(lái)專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，深入查找存在的主要問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)抓好城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園食品安全、企業(yè)和建筑工地食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的綜合整治；繼續(xù)組織開(kāi)展好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治、“問(wèn)題乳粉”清查等行動(dòng)；抓好糧油、肉品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治，堅(jiān)持抓反復(fù)、反復(fù)抓，通過(guò)加大監(jiān)管力度，始終保持高壓態(tài)勢(shì)，認(rèn)真解決好影響我區(qū)食品安全的突出問(wèn)題公安部門要積極配合相關(guān)單位狠抓重大食品安全事故和大案要案的查處工作，震懾制售假冒偽劣食 4 品犯罪分子，向公眾展示我們保障食品安全、嚴(yán)厲懲處違法犯罪分子的堅(jiān)強(qiáng)決心二要突出長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)長(zhǎng)遠(yuǎn)建設(shè)食品安全監(jiān)管工作不是一朝一夕的事情，必須長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈地抓下去我們必須著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)，健全完善長(zhǎng)效機(jī)制，推進(jìn)科學(xué)監(jiān)管，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展一方面，要認(rèn)真總結(jié)監(jiān)管成果，積極探索監(jiān)管規(guī)律，將日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治、打擊查處與預(yù)先防范、有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以有效的監(jiān)管手段，為另一方面，要積極教育和引導(dǎo)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)，盡快建立和完善行業(yè)自律機(jī)制、社會(huì)監(jiān)督機(jī)制和品牌保護(hù)機(jī)制，轉(zhuǎn)型升級(jí)，做大規(guī)模，做強(qiáng)品牌，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)三要突出重要節(jié)點(diǎn)，做好迎查工作于10月底對(duì)我省食品安全工作進(jìn)行督查，隨即省、市食品安全工作督查也將展開(kāi)，我區(qū)作為本次督查工作的迎查縣區(qū)之一，黨工委、管委會(huì)對(duì)此高度重視，管任務(wù)目標(biāo)逐級(jí)分解到各級(jí)各部門，體職責(zé)，對(duì)照責(zé)任分工表要求，結(jié)合自身實(shí)際，認(rèn)真迎接