蒸花饃教學(xué)設(shè)計.doc

蒸 花 饃一、教學(xué)目標(biāo)1.知識與技能:感受民間藝術(shù)的美,學(xué)習(xí)利用超輕粘土進行創(chuàng)意制作,并運用團、搓、粘貼等技法完成花饃作品。2.過程與方法:利用微課引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析花饃的制作方法,在探究中體驗、感受設(shè)計制作方法,學(xué)會花饃的設(shè)計制作。3.情感態(tài)度與價值觀:培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和熱愛生活的情感,激發(fā)學(xué)生對民間藝術(shù)的興趣,從而傳承和弘揚民間藝術(shù)。二、學(xué)情分析一年級學(xué)生注意力時間較短，課堂上主要采用競猜的方式來吸引孩子們的注意力，配合些小獎勵，再加上老師的口頭表揚，讓孩子們充滿自信、充滿激情的在愉快輕松的氛圍中制作動物形象為主的花饃。三、重點難點重點:了解花饃的相關(guān)知識,并學(xué)會制作花饃。難點:利用多種手法制作花饃。四、教學(xué)過程（一）情景導(dǎo)入：今天動物王國在召開大會，現(xiàn)在輪到小猴子發(fā)言了。（動畫和老虎對話：猴子說，大王，我發(fā)現(xiàn)過春節(jié)時，人們在蒸一種很特別的饃。老虎說，快呈上來，讓本王仔細(xì)瞧瞧?。ㄇ袚Q展臺：面板、面團、鍋具、洗手盆等等）師做蝴蝶、魚造型花饃。師：和我們平時吃的饃有什么同呀？學(xué)生回答。師：同學(xué)們觀察的真仔細(xì)，這些造型有趣，形象生動的饃，叫花饃，也叫面花。老師把花饃蒸上鍋。再過二十多分鐘花饃就蒸熟了，你們想不想吃?。縿e著急，我們趁著花饃蒸的時間，先來學(xué)習(xí)用太空泥制作花饃好不好？下面讓我們就和動物王國的成員們一起走進“蒸花饃”。課題出示。（二）講授新課1.欣賞了解花饃的基本特點老虎大王知道同學(xué)們要用太空泥學(xué)習(xí)做蒸花饃，就派猴子到濟源的五龍口，（五龍口風(fēng)景區(qū)）打探到一句春節(jié)俗語，大家聽說過嗎？“二十七，宰只雞，二十八把面發(fā)，二十九，蒸花饃”（為你們點贊！）特別是在農(nóng)村，過年時，一家蒸花饃，四鄰來幫忙，（視頻）花饃出鍋了！（花饃圖片欣賞）1）看看都有哪些造型的花饃？這是“老虎”造型花饃。這是“牛”造型花饃。這是“人”造型的花饃。這是“桃子”造型的花饃。這是什么造型的花饃？原來是兔子、猴子造型的花饃！花饃的內(nèi)容可真是豐富啊。板書：內(nèi)容豐富2）這個花饃出自一個小朋友之手，猜一猜，像哪個動物呀？從哪里看出來的？（長脖子）通過照片對比一下真實的長頸鹿吧，外形上有什么不同？生答。師小結(jié)：觀察的真仔細(xì)。很多細(xì)節(jié)被簡化，概括。有的地方被夸張了。板書：概括夸張3）咦，這是什么造型的花饃？人們正在對它做什么事情？用了哪些顏色？師小結(jié)：花饃出鍋后，人們給花饃涂上可食用的顏色，鮮艷的顏色讓花饃更加的喜人！板書：色彩鮮艷。2）小猴子還在一些特殊的場合發(fā)現(xiàn)了花饃的特殊用途，我們也一起來看看吧！（小孩子滿月、老人生日、家里的婚喪嫁娶、祭祀祖先等等）教師：不同地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣呀都有所不同，有很多地方，像小孩子滿月、老人生日、家里的婚喪嫁娶、祭祀祖先等等一些重要的日子也會蒸花饃。2.集體探究蒸花饃的材料、寓意、方法。小猴子還為老虎大王打探到了一個名叫“喜洋洋”的花饃店，里面的花饃也是造型多樣，非常漂亮，大家想不想去看看？可是虎大王設(shè)了三道關(guān)卡，小朋友們要闖關(guān)成功才能進去，相信我們班的小朋友是最棒的，來一起闖關(guān)吧！1）第一關(guān)：花饃是用什么做的？學(xué)生回答。師：面粉還可以做什么吃？生說。師：說的對?；x是面粉，加入水和酵母揉成面團，發(fā)酵后人工制作而成。面粉的來源是小麥,我們河南省的小麥產(chǎn)量居全國第一，所以我們北方地區(qū)的主食以面食為主。（闖關(guān)成功）2）第二關(guān)：猜猜看，這些花饃表達什么寓意？（四個：老虎花饃、壽桃花饃、魚形花饃、棗花饃） a（老虎花饃）這是老虎形象花饃。老虎威武兇猛，所以人們也想得到老虎的保護，老虎形象花饃有驅(qū)邪納福的寓意。b（壽桃花饃）這個花饃的外形像什么？師：對，桃子，在中國的神話故事里，是延年益壽的水果，所以壽桃形象的花饃，有祝福人健康長壽的美好寓意。c魚形花饃。“魚”和剩余的“余”諧音，象征“年年有余”。d（棗花饃）這個花饃有幾層，每層上面裝點了什么？師：棗花饃，象征花開富貴。這樣一層一層疊放很高，寓意步步高升。蒸花饃承載著美好的祝福，是我國勤勞的人民智慧的結(jié)晶，體現(xiàn)人們對幸福生活的向往與追求。（闖關(guān)成功閃爍）3）第三關(guān)：做花饃的方法有哪些？老師在課下做了一個微課視頻，請同學(xué)們仔細(xì)觀察，都用到了哪些方法。（播放視頻）老師都用到了哪些方法？下面請小組內(nèi)討論1分鐘。好，坐端正！我要表揚這位同學(xué)，最先做端正！誰來說說。你觀察的真認(rèn)真，請坐！用到的方法有搓、團、盤、壓、切（多媒體總結(jié)）（闖關(guān)成功閃爍）3、 欣賞探索：同學(xué)們真厲害，善于觀察、思考，現(xiàn)在我們闖關(guān)成功了，老虎大王邀請大家“喜洋洋花饃店”參觀，快來看吧！這批花饃是和我們一樣大的小朋友做的，造型多樣！有動物造型的花饃、有昆蟲造型的花饃、有蔬菜瓜果造型的花饃，有風(fēng)景花饃等等?！跋惭笱蠡x店”的花饃真是多種多樣！五、學(xué)生實踐虎大王看咱班的小朋友這么聰明，也想讓我們每個同學(xué)都幫花饃店做一個花饃，大家能做好嗎？老師相信你們的能力！快快動手吧！多媒體展示：用太空泥做一個花饃 要求：色彩鮮艷，造型有創(chuàng)意。教師巡視輔導(dǎo)，提醒學(xué)生做的大一點。組織學(xué)生把做好的花饃作品放到底盤上。6、 展示評價 1.請各組組長，讓小組里的同學(xué)說說，你們組誰的花饃作品最吸引人。2.請組長代表帶著本組的作品上臺。3.你們覺得你們組誰的花饃作品最吸引人？點名上臺介紹自己的花饃作品。不僅能做出好看的花饃，還能把經(jīng)驗講給大家學(xué)習(xí)，老師獎勵你！請回。師：我覺得這個畫饃的造型很有創(chuàng)意。這個畫饃的色彩搭配的非常鮮艷。同學(xué)們真是心靈手巧，做出這么多造型漂亮色彩鮮艷的花饃作品。老師為你們驕傲！七、小結(jié)拓展現(xiàn)在，老師的花饃也熟了，想讓花饃更好看些，選用鮮艷的食用顏色上色，可以進行細(xì)節(jié)勾畫。（教師為花饃上色）上色后的花饃不要先急著吃，可以擺放觀賞。想吃的話需要把有顏色的饃皮揭掉。這個棗花饃老師就不上色了，老師把它分給坐姿端正，認(rèn)真聽講的同學(xué)吃。（切，分）花饃好吃