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文檔簡介
常見食物的屬性一覽表藥療不如食療,藥的毒為其偏性,只可救災不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在飲食上多多注意也能養(yǎng)生!人的體質有陰陽偏勝的不同,所謂陽偏勝是指熱性體質或熱病來說,陰偏勝是指寒性體質或寒病來說。食物按它的性質來說,也有寒熱溫涼之分。一般寒涼性質的食物,對陽偏勝者適宜,溫熱性質的食物對陽偏勝者適宜。既然食物有寒熱兩種性質的不同,那么,對各種食物的性質必須有所了解,才能談得上對飲食宜忌的理解。粘米:性甘平溫補。早晨煮粥吃,有暢胃氣,助消化,生津液之功。每早吃白粥,長肌肉,增加食欲。消化不良、急性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術后均不宜吃粘米飯。粳米:性甘涼,清胃熱、生津止渴。陳倉米(儲存多年的舊米)有清濕熱,利小便、除煩渴之功虛寒體質者不宜吃粳米。糯米:性甘溫,脾肺虛寒者適用。但性粘滯,煮熟性熱,多吃發(fā)濕熱,動痰火。熱病者不宜吃。面粉,性甘溫,補虛養(yǎng)氣,充五臟。但能壅氣作渴,氣滯,口渴者少吃。黑豆:性甘涼,補腎、明目、安神、養(yǎng)陰活血。常用治腎虛腰痛。黃豆:性甘寒,有排膿拔毒,消腫止痛作用。炒熟吃則健脾。綠豆:性甘寒,清熱解毒,利小便,消暑止渴。虛寒體質者忌吃。薏米(薏仁米):性甘淡微寒,有滲濕利水,健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。蓮子:性甘溫,補脾,交通心腎而安神,治脾虛泄瀉、失眠、婦人帶濁、男子夢遺。大便燥結者少用。韭菜:性辛溫,行氣活血,有散瘀止吐衄作用,又能助腎陽,治陽痿。陰虛陽亢者和孕婦慎用。大蔥:性辛散,能發(fā)汗解表,通竅,活血。胃熱者少吃。大蒜:性辛溫,健胃通竅,祛寒解毒。多食生痰動火,陰虛者不宜吃。薤頭:性辛溫,調胃、通陽,行氣散血,治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。芫荽(胡荽):性辛溫香,辟穢氣,能發(fā)麻疹。陰虛病人忌吃。生姜:性辛溫,祛寒發(fā)表,調胃止嘔,辟腥臭,消水腫。熱病和癰瘡病人忌吃。蘿卜:性甘辛寒,有化痰,消食,解毒作用。但性寒,虛寒體質者忌吃。服人參時忌吃蘿卜。胃痛病人吃了蘿卜干會復發(fā)。冬瓜:性甘寒,止渴利尿,消水腫。陽虛患者忌吃。絲瓜:性甘涼,涼血、解毒、消暑。胃寒者少吃。茄子:性甘寒,散血,多吃令人目昏。辣椒;性辛溫,祛寒健胃。胃熱和痔瘡患者忌吃。芥菜;性辛涼,有發(fā)散作用。輕癥外感飲芥菜湯有解表作用。白菜:性甘寒,利尿,清肺熱。肺寒咳嗽者忌吃。南瓜;性甘溫,補脾充饑,暖胃。胃熱病人少吃。黃瓜:性甘涼,止渴解暑,利尿。脾胃虛寒者忌吃。芥藍菜:性溫澀,散血。婦女血虛時少吃。長豇豆(豆角):性甘平,補脾。四季豆:性寒有毒。煮熟透,并多加豬油可防中毒。胃寒者忌吃。蓮藕:性澀平,解熱毒,止渴、消瘀血。藕節(jié)能止血。煮熟性甘溫,益胃補心,止瀉。花生:性香辛甘,益脾、潤肺、補血。萵苣(生萊);性甘涼,止渴清胃。胃寒者少吃。木耳:性甘涼澀,散血清熱,止痢。虛寒體質者忌吃。玉米;性甘平,益中補脾。止渴消腫。紅薯;性甘平,潤胃滑腸。大便溏爛、胃痛病人忌吃。菠菜:性溫澀,補血。胃熱者少吃。莧萊。性寒滑,清大腸熱。脾虛便溏者忌吃。大白菜(京白菜):性甘寒,清胃熱,利尿。虛寒體質者忌吃。芋頭:性甘溫,潤腸通便。胃痛和大便爛者忌吃。慈姑:性甘溫澀,實大腸。便秘者少吃。竹筍:性甘寒澀,能發(fā)瘡毒。癰瘡病者忌吃。紫菜:甘寒滑,能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃,胃寒者忌吃。發(fā)菜:性寒,散血降火,止痢疾。虛寒者忌吃。豆腐:性甘咸寒,清胃火,止渴。胃寒者忌吃。豌豆(蘭豆):性溫涼,潤腸胃,止渴??嗄耍盒钥嗪?,清熱解毒。胃寒者忌吃。洋蔥頭:性辛溫,健胃滑腸。欖角;性咸溫澀,破氣消積。胃痛和有內熱者忌吃。菇菜(空心菜):性淡涼,消暑解毒。寒性體質者少吃。荸薺(馬蹄):性甘涼,消積涼血,消暑解渴,生津。陽虛者忌吃。葫蘆瓜:性酸甘寒,行水消腫,解暑利尿。寒性體質者忌吃。蒲瓜:性甘涼,清熱解暑。水瓜:性甘寒,清胃瀉腎火
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