體育運(yùn)動(dòng)科學(xué)理論 第五章 體育運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)保健理論_第1頁(yè)
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第五章 體育運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)保健理論 教學(xué)的目的與要求 了解體育運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)保健理論；掌握人體所需營(yíng)養(yǎng)素；了解體育運(yùn)動(dòng)中營(yíng)養(yǎng)的消耗過(guò)程，并掌握相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方法 教學(xué)重點(diǎn) 體育運(yùn)動(dòng)中營(yíng)養(yǎng)的消耗與補(bǔ)充 教學(xué)難點(diǎn) 體育運(yùn)動(dòng)中營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充 第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 一、營(yíng)養(yǎng) 指人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)（養(yǎng)分或養(yǎng)料）來(lái)維持生命活動(dòng)的全過(guò)程，它是一種全面的生理過(guò)程，而不是專指某一種養(yǎng)分。 二、營(yíng)養(yǎng)素 第二節(jié) 體育運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)消耗 一、蛋白質(zhì)的消耗 二、糖的消耗 三、脂肪的消耗 四、維生素的消耗 五、礦物質(zhì)的消耗 六、水的消耗 第三節(jié) 體育運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 一、各類營(yíng)養(yǎng)物的補(bǔ)充 蛋白質(zhì)的補(bǔ)充 糖的補(bǔ)充 維生素的補(bǔ)充 礦物質(zhì)的補(bǔ)充 運(yùn)動(dòng)補(bǔ)液 二、項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 （一）耐力項(xiàng)目 （二）力量項(xiàng)目 糖的作用 （三）靈敏、技巧項(xiàng)目 （四）球類項(xiàng)目 三、專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 （一）舉重項(xiàng)目 （二）游泳項(xiàng)目 （三）自行車項(xiàng)目 四、不同運(yùn)動(dòng)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 （一）高原環(huán)境下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 少脂肪的攝入 （二）運(yùn)動(dòng)員外出比賽的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 染性疾病的防治 （

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