常見微生物菌落形態(tài)特征.ppt

常見微生物的菌落形態(tài)特征 20170828 目錄 一 四大類微生物菌落形態(tài)與細(xì)胞特征 二 不同形態(tài)結(jié)構(gòu)細(xì)菌的菌落特點 球菌菌落 小 圓 隆起 邊緣整齊 桿菌菌落 較大 較圓 鞭毛菌菌落 大 扁平 形態(tài)不規(guī)則或邊緣多缺刻 芽孢菌菌落 不透明 粗糙 多褶皺 邊緣不規(guī)則 莢膜菌菌落 光滑 黏稠 濕潤 透明蛋清狀 金黃色葡萄球菌呈圓形 表面光滑 凸起 濕潤 直徑2 3mm 灰黑色至黑色 有光澤 常有淺色 非白色 的邊緣 周圍繞以不透明圈 沉淀 其外常有一清晰帶 卵磷脂環(huán) 當(dāng)用接種針觸及菌落時具有黃油樣粘稠感 有時可見到不分解脂肪的菌株 除沒有不透明圈和清晰帶外 其他外觀基本相同 1 金黃色葡萄球菌在BP瓊脂上典型特征 金黃色葡萄球菌在血平板上的形態(tài)特征 金黃色葡萄球菌在血平板上呈金黃或白色菌落 大而凸起 表面光滑 周圍有溶血圈 金黃色葡萄球菌的顯微鏡下的形態(tài) 金黃色葡萄球菌鏡檢后為革蘭氏陽性球菌 金黃色葡萄球菌在海博金黃色葡萄球菌顯色培養(yǎng)基上典型特征 典型的金黃色葡萄球菌為灰黑色菌落 其外圍有一不透明圈 本培養(yǎng)基用于直接鑒定金黃色葡萄球菌 如果在18 24小時沒有出現(xiàn)典型菌落 需再培養(yǎng)18 24小時 有時金黃色葡萄球菌不顯灰黑色 但其外圍有一不透明圈 金黃色葡萄球在甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基上典型特征 典型特征 金黃色葡萄球菌顯黃色 其外圍有一黃色的暈環(huán) 2 沙門氏菌在亞硫酸鉍瓊脂 BS瓊脂 上典型特征 沙門氏菌在36 培養(yǎng)24 48小時后 棕褐色或灰色至黑色 有時有金屬光澤 周圍培養(yǎng)基呈棕色或黑色 有些菌株呈灰綠色 周圍培養(yǎng)基不變或微變暗 沙門氏菌在XLD瓊脂上典型特征 沙門氏菌在顯微鏡檢下的形態(tài) 沙門氏菌為革蘭氏陰性 兩端鈍圓的短桿菌 比大腸細(xì)菌細(xì) 無莢膜和芽孢 沙門氏菌在HE瓊脂上典型特征 沙門氏菌在SS瓊脂上典型特征 沙門氏菌在膽硫乳瓊脂 DHL瓊脂 上典型特征 沙門氏菌在37 培養(yǎng)22 24小時后 無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色 有些菌株無色半透明 3 大腸菌群在結(jié)晶紫中性紅瓊脂 VRBA 上典型特征 典型菌落為紫紅色 菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán) 菌落直徑為0 5mm或更大 大腸桿菌在月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯 LST 上典型特征 大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)生氣體 有小倒管內(nèi)收集有氣泡 大腸桿菌在顯微鏡下的形態(tài) 大腸桿菌革蘭氏染色為陰性桿菌 大腸桿菌在伊紅美藍(lán)瓊脂 EMB 上典型特征 大腸桿菌呈黑色中心 有或無金屬光澤 大腸桿菌在海博大腸桿菌 大腸菌群顯色培養(yǎng)基上典型特征 大腸桿菌典型菌落為藍(lán)色至紫色 大腸菌群為粉紅色菌落 其它細(xì)菌為無色菌落 大腸菌群在去氧膽酸鹽瓊脂 DC 上典型特征 大腸桿菌O157菌在海博O157菌顯色培養(yǎng)基上典型特征 典型O157 H7菌顯紫色 大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色 4 霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征 霉菌涂片后的形態(tài) 曲霉 土曲霉 5 酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征 酵母菌在顯微鏡下的形態(tài) 酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形 卵圓形 臘腸形 橢圓形 檸檬形或藕節(jié)形等 比細(xì)菌的單細(xì)胞個體要大得多 一般為1 5微米或5 20微米 酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上典型特征 6 乳酸菌的形態(tài)特征及比較 乳酸菌在MRS培養(yǎng)基上的形態(tài) 乳酸菌在顯微鏡下的形態(tài) 乳酸桿菌 嗜熱鏈球菌 乳桿菌經(jīng)革蘭氏染色后為陽性桿菌 常為長桿 成單或成鏈 嗜熱鏈球菌染色后為陽性球菌 成對或成鏈 7 李斯特氏菌在PALCAM瓊脂上典型特征 李斯特氏菌在牛津瓊脂 OXAagar 上典型特征 單增李斯特氏菌在海博李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基上典型特征 單增李斯特氏菌37 培養(yǎng)24 28小時 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落 菌落周圍有一不透明環(huán) 綿羊李斯特氏菌37 培養(yǎng)48小時 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落 菌落周圍有一不透明環(huán) 西爾李斯特氏菌37 培養(yǎng)24 48小時 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落 菌落周圍沒有不透明環(huán) 在食品檢測中綿羊李斯特氏菌非常少見 8 副溶血性弧菌在TCBS培養(yǎng)基上典型特征 典型霍亂弧菌菌落為黃色 扁平 真徑2 3mm 副溶血弧菌菌落呈圓形 邊緣整齊 濕潤 稍混濁 半透明 多數(shù)具尖心 斗笠狀 藍(lán)綠色菌落 直徑2 4mm 三 芽孢 芽孢又稱內(nèi)生孢子 是細(xì)菌的休眠體 常見的產(chǎn)芽孢細(xì)菌主要芽孢桿菌屬 梭狀芽孢桿菌屬 芽孢乳酸菌屬等 產(chǎn)芽孢細(xì)菌在營養(yǎng)條件缺乏時 在細(xì)胞內(nèi)形成圓形或橢圓形的芽孢休眠體 芽孢含水量極低 抗逆性強(qiáng) 能經(jīng)受高溫 紫外線 電離輻射以及多種化學(xué)物質(zhì)滅殺等 在滅菌檢測下可利用芽孢的高抗逆性制備生物指示劑 常見芽孢菌落形態(tài) 菌落表面粗糙不透明 污白色或微黃色 在液體培養(yǎng)基中生長時 常形成皺醭 枯草芽胞桿菌 地衣芽孢桿菌 芽孢結(jié)構(gòu) 芽孢結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜 最里面為核心 含原生質(zhì)體 被芽孢膜包裹 核心外面為皮層 成分為肽聚糖 再往外是一層或數(shù)層蛋白質(zhì)組成芽孢殼 最表面為芽孢壁 芽孢的變異形態(tài) 芽孢在顯微鏡下的形態(tài) 芽孢壁厚 透性低 著色 脫色均較困難 因此 用著色力強(qiáng)的染色劑 如孔雀石綠 在加熱條件下進(jìn)行染色時 染料不僅可以進(jìn)入菌體 而且也可以進(jìn)入芽孢 進(jìn)入菌