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表 1 實驗原始記錄 試驗號 酶解時間 min 2min 4min 6min 8min 酪蛋白濃度 NaOH 消耗的體積 mL 11 4g L 2 00 2 25 2 43 2 55 15 0g L 4 10 4 45 4 65 4 75 21 0g L 4 90 5 05 5 40 舍 5 90 35 0g L 6 45 7 05 7 55 7 82 表 2 求得的 v0 與 s 的值 酪蛋白濃度 1 s 初速度 1 v0 s v0 S g L V0 umol min 11 4 0 0877 9 15 0 1090 1 242 15 0 0 0667 10 75 0 0930 1 395 21 0 0 0476 17 32 0 0577 1 212 35 0 0 0286 23 05 0 0434 1 518
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