管理學院手冊

卷 首 語 企業(yè)制度是企業(yè)的法律 ， 是企業(yè)文化的載體 ， 它是企業(yè)所有成員都必須遵循的行動法則，也是企業(yè)內判斷是非的標準和依據(jù)。 從企業(yè)誕生的那一天起 ， 我們就在與各式各樣的問題和困難的解決與克服中前行 ， 在企業(yè)逐漸發(fā)展壯大的同時 ， 也形成了具有 維也納特色的思考方式 、 行為方法和工作流程 ， 我們按規(guī)律進行歸納 、 總結、提煉，最終形成了公司制度文件。 企業(yè)制度作為企業(yè)安生立命之根本 ， 它是企業(yè)核心競爭力的一種體現(xiàn) ， 也是解決規(guī)模管理 、 遠程控制的重要手段 。 企業(yè)治理結構和管理結構的建立須以制度文件的完善為先決條件 ， 這樣企業(yè)內的各組織單元才能形成一個有機的整體，確保企業(yè)組織目標順利實現(xiàn)。 我們正處 于一個由工業(yè)化社會向信息化社會轉變的歷史時期，這就要求我們必須不斷地調整以 適應紛繁復雜和瞬息萬變的信息社會。制度 文件也應與時俱進，適應時代的變化， 匯編成 維也納 院管理手冊。 本手冊自簽發(fā)之日起執(zhí)行 ， 此前相關文件同時廢止 。 本手冊解釋權歸 董事長 /總裁： 目 錄 1、 新員工入職培訓管理規(guī)定 2、 新開店 培訓管理規(guī)定 3、 各 分店 培訓管理規(guī)定 4、 各部門設立培訓責任人的管理規(guī)定 5、 關于各模塊培訓工作管理規(guī)定 6、 企業(yè)培訓師（ 格認證管理規(guī)定 7、 酒店 管理學院培訓評估管理規(guī)定 8、 (本手冊中所有設計到獎勵與處罰分為每 1分： 20元人民幣 ) 新員工入職培訓管理規(guī)定 （ 2008）第 1 號 一、 目的 （一） 固化新員工入職培訓內容及流程。 （二） 規(guī)范新員工入職培訓工作。 二、 適用范圍 店體系內新入職員工 。 三、 適用部門 本規(guī)定適用 于 系內所有相關部門。 四、 培訓內容 （一）培訓大綱（見附表 1） （二）培訓課件 院下發(fā)的為準。 五： 管理規(guī)定 （一） 所有試用期的新員工必須參加新員工入職培訓； （二） 集團總部、分店須每月根據(jù)實際需要實施 1新員工的入職培訓，每月實施 1 次新員工入職培訓考核。 （三） 集團總部實施責任部門為 理學院，分店 培訓實施責任部門為人事行政部； （四） 參加新員工入職培訓的員工，如臨時因工作等原因，不能參 加 培訓者，需提交書面請假申請，經(jīng)本部門負責人審核、培訓實施責任人審核、培訓實施責任部門負責人審定。否則按公司 考勤管理規(guī)定給予相應處罰； （五） 培訓課件由 理學院統(tǒng)一編寫并下發(fā)至各培訓實施責任部門，各培訓實施責任部門根據(jù)實際情況可適當增加相關內容。 理學院負責培訓課件的更新。 （六） 培訓講師由培訓實施責任部門指定的具有 質人員擔任； （七） 培訓考核 1、 新員工入職培訓后 并與培訓當日進行 對受訓人員實施筆試 。 2、 培訓考核試卷由 院統(tǒng)一擬定，并下發(fā)至各分店。培訓考核試卷由 期更新。 3、 新員工入職培訓的考核極格分為數(shù)為 80 分，考核成績60 分者將于次月新員工培訓考核中給予補考，補考通過前不予轉正，若補考再不及格者，將退回人力資源 部門?？己顺煽兊陀?60 分者直接退回人力資源部門。 4、 新員工入職培訓考核成績抄送人力資源部門記入員工人事檔案。 5、 團所有員工從進入公司參加入職培訓開始， 院將 對 該員工建 立員工培訓檔案，此培訓檔案伴隨該員工在 業(yè)發(fā)展。 6、 集團人力資源部與每月的 5 號前將集團新入職員工名單報管理學院，學院在收到新員工入職名單的 2 個工作日內完成新員工入職培訓 。 六、相關責任人 （一）執(zhí)行責任崗： 院 項目經(jīng)理 崗、各分店人事行政部培訓崗。 （二）培訓責任崗： 院 項目經(jīng)理 崗，各分店店總崗。 （三）檢查責任崗： 院院長 崗 （四）未盡責任的處罰：違反本規(guī)定將對相關責任人扣 10 七：附則 （一） 本規(guī)定自簽發(fā)之日起執(zhí)行。 （二） 本規(guī)定解釋權歸 團 。 附件： 1、新員工入職培訓大綱表 2、新員工入職流程圖 附件 1、新員工入職培訓大綱 培訓課程 培訓大綱 課時 講師 備注 參觀 店 1、酒店的布局與環(huán)境（內外）觀看 2、對酒店大堂、客房、美食宮布局進行解說。 0、 5 由培訓實施責任部門指定 總部 、 在深圳區(qū)域的分店組織參觀、非深圳區(qū)域的分店采用企業(yè)宣傳片進行 講解。 觀看企業(yè)文化宣傳片 播放企業(yè)文化 宣傳片 0、 5 員工手冊 1、 公司簡介 2、 公司組織架構 3、 員工行為規(guī)模 4、 工作時間與考勤管理 5、 薪酬與福利 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 1、 5 由培訓實施責任部門指定 業(yè)文化 商品基礎知識 1、 企業(yè)標識及含義 9、 2、 企業(yè)文化的核心 10、 3、 企業(yè)的定義 11、 4、 做人原則 12、 5、 做事原則 13、 6、 企業(yè)宗旨 7、 企業(yè)精神 8、 企業(yè)的核心競爭力 1、 維也納酒店客房相關知識 2、 維也納酒店飲食文化 2 2 由培訓實施責任部門指定 由培訓實施責任部門指 備注： 1 課時 =2 小時 附件 2、新員工入職培訓 新員工入職培訓流程圖 培訓管理部門（ 院、 新員工 各分店人力行政中心） 將需要參加新員工培訓的人員名稱上網(wǎng)通知 根據(jù)網(wǎng)上通知，所參加人員在規(guī)定的時間地點，自帶筆記本和筆參加培訓 員工手冊、企業(yè)文化等內容培訓。 參加員工手冊和企業(yè)文化考試 考核成績提報人力資源部門 考試合 格 試用期結束后予以轉正 考試不及格分數(shù)大于或等于 60 分 是否為首次考試成績 退回人力資源部 新開店 培訓管理規(guī)定 一、 目的 （一） 規(guī)范新開門店培訓工作 （二）固化 籌備 培訓工作流程，保障培訓質量與效果。 二、 適用范圍 新開店 培訓 三、 適用部門 本規(guī)定適用于新店 籌備 培訓中涉及的 系內所有相關部門。 四、 籌備 培訓內容 （一） 培訓課程大綱（附表 1） （二） 培訓 課件從 院培訓課件庫提取，課件以外 的臨時課件須事先由維也納管理學院審定。 五、 管理規(guī)定 （一） 在已有區(qū)域（是指公 司組織架構中的區(qū)域 ）新開 店，培訓實施責任部門為 區(qū)域 原分店 人力資源管理中心培訓部，在新設區(qū)域開設門店，培訓實施責任部門為維也納管理學院。培訓實施的責任部門可要求其他相關部門協(xié)助開展培訓工作； （二） 在新區(qū)域開設門的培訓計劃，由 院項目經(jīng)理擬定，管理學院長審核、 開店總指揮 審定；在已有區(qū)域新開店的培訓計劃，由原分店人力資源管理部門負責人 擬定 ，分店總經(jīng)理審定，審定后報備 院； （三） 培訓課件由 院組織各 部門根據(jù) 籌備 培訓課程大綱統(tǒng)一進行編寫，形成 籌備 培訓課件庫，并定期更新。課件編寫與更新的第一責任人為課件所涉及的總部 各管理部負責人；酒店分店管理負責人；第二責任人為編寫該課件且獲得 證的培訓講師。 （四） 培訓講師 1、 培訓課程的授課第一責任人為該課件所涉及的總部各管理部負責人、酒店分店管理負責人；第二責任人為授課的培訓講師。 2、 承擔授課工作的總部各管理 部門及酒店分店管理中心選派本體系內具有 格的人員擔任授課講師。如體系內具有 格的人員不足或因故無法派出的，可選 派體系內其他（她）優(yōu)秀人同擔任。部門負責人必須在（ 籌備 培訓授課講師確認表）（見附表 2）上簽字確認，新開區(qū)域由 院審定，已有區(qū)域由 原分店 人力資源部門負責人審 定； 3、 培訓實施責任部門根據(jù)確定的課程及培訓計劃，從 籌備 培訓課件庫中選取課件統(tǒng)一下發(fā)至各相關講師，并負責相關組織實施的準備工作和落實工作； 4、 培訓課程的授課效果由擔任授課的講師 負責，維也納管理學院或分店人力資源培訓部根據(jù)授課學員的評測結果和相關制度給予授課講師相應的獎懲； 5、 總部各 管理 部門負責人、酒店分店管理負責人對體系擔任講師的授課效果負領導責任，授課評測 結果 末達到 籌備 培訓計劃及相關培訓管理制度要求的， 院或分店 人力資源管理部對相關部門負責人給予 5的扣分處罰。 五、 跟崗實習導師 1、 公司各分店必須 按照 院（或分店 人力資源管理部）的要求，接納分配到本分店 的跟崗實習人員，跟崗工作的第一責任人為跟崗分店的店總，第二責任人為分店 導師 。 2、 跟崗分店的值班經(jīng)理必須為跟崗實習人員安排分店相關崗位進行實習，并選派業(yè)績優(yōu)秀的分店正式員工擔任實習導師，并在（跟崗實習導師確認表）（見附表 3）上簽字確認。 3、 跟崗期間，實習導師根據(jù)崗位的工作內容，每天早上為實習人員布置實習工作任務，同時當天下班前針對實習工作任務完成情況對實習人員進行總結和指導。 4、 跟崗期間，實習導師必須要求實習人員將實習工作任務的完成情況和導師的工作指導內容 寫入實習日志（見附表 4） 5、 跟崗實習結束后，實習導師根據(jù)每一位跟崗實習人員的表現(xiàn)情況，填定跟崗實習鑒定表（見附表 5） 6、 跟崗實習導師對實習人員的跟崗實習效果具體負責，院或分店 人力資源管理部根據(jù)跟崗實習人員填寫的實習導師評測表（見附表 6）、專項考核驗收結果進行評判，合格率達到 90%的實施獎勵，合格率低于90%的給予處罰。獎懲對象分別為分店店總、 值班經(jīng)理和實習導師，獎懲標準為 5。 六、 工作程序 （一） 培訓準備工作 1、 培訓實施責任部門須在培訓實施前 7 個工作日，將審定后的 籌備 培訓計劃上網(wǎng)公示。 2、 培訓實施 責任部門根據(jù)培訓計劃，須在培訓實施前 5個工作日落實培訓場地、培訓設備器材及受訓人員的組織安排； 3、 培訓實施責任部門在培訓實施前 3 個工作日將培訓計劃發(fā)給各講師。 （二） 培訓考核 1、 培訓結束后，培訓實施責任部門組織學員填寫培訓講師反饋 表對講師的授課效果進行反饋，根據(jù)學員的評分和企業(yè)培訓師資格認證管理辦法給予相 應 的獎懲。 2、 在培訓期間，培訓實施責任部門 組織新開分店人員進行員工手冊、企業(yè)文化、商品知識、實操演練等 內容的考核，考試合格者方可錄用。同時將培訓課程、培訓結果交由分店 人力資源培訓部門記錄入員 工檔案。 七、相關責任人 （一）執(zhí)行 責任崗：總部各管理部門負責人、 維也納管理學院項目經(jīng)理崗、 分店店總、 各分店人力資源培訓崗。 （二）培訓責任人崗：總部各管理部門負責人、維也納管理學院項目經(jīng)理崗、分店人力 資源 培訓負責人 。 （三）檢 查責任崗：維也納管理學院院長崗 （四）末盡責任的處罰：違反本規(guī)定給予相應責任人扣 5100 分。 八、附則 （一）本規(guī)定自簽發(fā)之日起執(zhí)行。 （二）本規(guī)定解釋權歸維也納 酒店 集團 。 附件： 1、 籌備 培訓課程大綱 2、 籌備 培訓授課講師確認表 3、 跟崗實習導師確認表 4、 實習日志 5、 跟崗實習鑒 定表 6、 實習導師評測表 7、 籌備 培訓流程圖 附件 1、 新開店 培訓課程大綱 類 型 課程名稱 課 時 軍 訓 軍事訓練 10、企業(yè)文化 2 2、員工手冊 2 企業(yè)文化 3、分店規(guī)范教學片 0、 5 4、分店崗位設置及工作職責 待定 1、 維也納酒店客房相關知識 待定 商品知識 2、維也納酒店飲食文化 待定 分店系統(tǒng) 金蝶 統(tǒng) 待定 1、客房標準流程 （ 1） 1、 5 2、客房標準流程 （ 2） 1、 5 3、客房標準流程 （ 3） 2、 5 工作流程 4、客房標準流程 （ 4） 1、 5 與規(guī)范 5、客房標準流程 （ 5） 1、 5 6、客房標準流程 （ 6） 1、 25 7、客房標準流程 （ 7） 1、 5 8、客房標準流程 （ 8） 1、 5 附件 2、 新開店 培訓授課講 師確認表 附件 2、新開店培訓授課講師確認表 培訓項目 課程名稱 時間安排 培訓地點 擔任授課講師 部門負責人確認 附件 3、跟崗實習導師確認表 序號 跟崗人員姓名 跟崗時間安排 跟崗崗位 擔任導師 跟崗店總確認 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 I 22 23 24 25 26 27 28 29 30 新開店名稱： 跟崗分店名稱 附件 4、 實習日志 實習人員姓名 實習部門崗 日 期 通過實習日志，做到日“結”日“高” 今日實習工作任務小結： 導師今日工作指導內容： 實習心得： 導師評 語： 導師簽字： 附件 5、 跟崗實習鑒定表 學員個人基本情況 性別 所屬分公司 跟崗門店 跟崗崗位 跟崗實習情況 出勤情況 完成實習工作任 務情況 每日工作日志、心 得完成情況 綜合表現(xiàn)情況 實習導師簽字： 評測項目 評測分值 5 4 3 2 1 1 實習導師是否每天認真布置實行工作任務 2 實習導師是否每天下班前對當天實習工作任務進行 總結和指導 3 跟崗過程中有疑問，導師是否認真解答 4 跟崗過程中遇到困難，導師是否及時提供幫助和指導 5 跟崗過程中是否將崗位的工作流程、規(guī)范以及相關技 能有效的傳授給實習學員 總評分 附件 7、 新開店 培訓流程圖 評數(shù)標準： 每項總分為 5分： 5分 =優(yōu)秀， 4分 =良好， 3分 =合格， 2分 =較差， 1分 =很差 附件 6、 實習導師評測表 v j i 開業(yè)培訓流程圖 維也納管理學院（分店人力資源培訓部） 分店總經(jīng)理 跟崗導師 實 習人員 維也納管理學院起草開業(yè)培訓計劃 （新開店） 總裁審核 開店總指揮審定 實施培訓 培訓結束分配跟崗實習人員至各分店 分店總經(jīng)理為實習人員安排跟崗導師 在跟崗實習導師確認表上簽字確認，每天： 9： 10分；為實習人員布置工作任務，同時在當天 18： 40分針對實習工作任務完成情況進行總結和指導。 實習結束將每天的跟崗情況寫進實習日志 分店培訓管理規(guī)定 維也納店學（ 2008）第 3號 一、 目的 (一 )完善分店人員日常培訓內容； (二 )規(guī)范分店人員的日常培訓工作。 二、 適用范圍 維也納各分店培訓工作的實施與管理。 三、 適用部門 本規(guī)定適用于 維也納酒店 體系內所有相關部門。 四、 培訓內容 (一 )培訓課件類別 l、 企業(yè)文化學習類：董事長的講話、企業(yè)核心價值觀、經(jīng) 營和管理理念、管理原則等，每月培訓不得少于 1次； 2、 崗位制度與流程類： 分店制度以及涉及到分 店各崗位人員的其他相關制度和工作流程，每月培訓不得少于 2次； 3、 專業(yè)知識類： 維也納酒店客房知識 、 維也納餐飲文化理念的培訓課程以及分 店各崗位人員需要了解和 熟知的涉及 本崗位工作的其他相關知識，每月培訓不少 2次?？头啃略龇展δ苄彤a(chǎn)品及新增餐飲的飲食 品知識培訓須于新品 實施 前 進行， 不受次數(shù)限制 的培訓 ； 4、 專業(yè)技能類：銷售話術與 技巧、服務技巧、 客人投訴與異議處理、團隊管理以及分 店各崗位人員需要掌握的 涉及本崗位的工作方法和工作步驟及相關技巧 ， 每月培訓不少于 2次； (二 )培訓課件 1、企業(yè)文化學習類內容由 維也納 管理學院每月指定； 2、 崗位制度、流程類課件由分店管理部門 及其他相關職能部門根據(jù)公司相關制度文件負責編 (翻 )寫； 3、專業(yè)知識類課件由分店客房管理 部、 美食宮各 負責編寫； 五、培訓形式 (一 )分 店培訓分為：日 訓、周訓、專項培訓。 培訓結束后由培訓負責人負責填寫培訓記錄。 1、 日訓 ： 每周不少于 每次時間不少于 15分鐘 ， 培訓內容以商品 知識 、 (標準 話述、服務話述、商品 功能話述、競爭對手話述 )等內容為主， 由 值班經(jīng)理 主持 ， 參加人員為所有 當天當班 人員。 2、周訓 ：每周 四 由 店總 主持，培訓時間不少于 40分鐘，培訓內容以公司制度文件 、 銷售與服務能力提升 、 周末銷售任務及分解、 案例分析等內容為主 ， 參加人員分 店所有人員。 3、專項 培訓：針對分 店的需求，由 管理學院 統(tǒng)一組織，統(tǒng)一培訓教材、有針對性 的培訓 。 組織責任人為 管理學院培訓項目經(jīng)理 崗 ，配合責任人 為分店店 總 。 六、分店 培訓工作內容 (一 )分店值班經(jīng)理 培訓工作內容 l、分 店 值班經(jīng)理為分店配套商品 培訓工作的第一負責人，負責各項培 訓工作的具體組織、實施、考核、記錄工作； 2、負責 填寫培訓日訓培訓記錄，并于次日 12： 00前將物理檔及電子檔提交 店總存檔。 (二 )店總培訓工作內容 l、 店總為分店培訓工作的第一負責人 ， 負責分店各項培訓工作的具體組織 、 實施、考核和記錄工作； 2、 負責填寫周訓培訓記錄 ， 并于下周一 18： 00前將日訓 、 周訓培訓記錄電子檔提報至維也納培訓管理學院助理崗； 3、負責組織周訓、臨時培訓，并負責監(jiān)督檢查各項培訓實施情況。 (三 )總部各職能部門培訓工作內 容 1、 維也納管理學院負責制定全國分店的培訓規(guī)劃 、 培訓標準和培訓流程 ， 并 組織、指導、監(jiān)督各分店實施。 2、分店管理培訓部門收集、匯總的分店培訓 需求信息、分店培訓 分析 數(shù)據(jù) 、 分店培訓建議進行整理 ， 根據(jù)其管理需要 ， 協(xié)調 、 要求總部相關職能部門改進工作，提高分店培訓績效； 3、除公司培訓體系組織的專項培訓以外，總部各本部 均有對本體系分店對應崗位 ， 以及與本體系職能相關的事項進行培訓的義務 ， 培訓課件及培訓組織實施由該部門負責。 七、培訓要求及規(guī)范 (一 )分店受訓人員必 須自備培訓學習記錄本，各分店必須統(tǒng) 一存檔分店培 訓記錄，以備維也納管理學院、 將不定期進行檢查，如學習 (培訓 )記 錄不全、沒有學習 (培訓 )記錄本，將視 同將沒有完成培訓。分店培訓記錄存檔 責任人為店總。 (二 )分店培訓記錄的提報 l、日訓培訓記錄 1)提報時間：培訓結束后，次日 12點前。 2)提報責任人：當天培訓值班經(jīng)理。 3)提報要求：值班經(jīng)理負責填寫并將物理檔及電子檔提交店總存檔。 維也納管理學院將不定期抽查。如 無物理檔，將視同沒有完成培訓。 (表格見附件 1) 2、周訓培訓記錄 1)提報時間：每周一下午 18點前。 2)提報責任人：店總； 3)提報要求：店總負責填寫周訓培訓記錄，并將物理檔存檔，維也納管理學院將不定期抽查。如無物理 檔，將視同沒有完成培訓。每周一 18： 00前，店總將上周所有日訓培訓記錄和 周訓培訓記錄以電子檔形式發(fā)郵件至維也納培訓管理學院助理崗； (表格見附件 2)。 3、專項培訓記錄 培訓結束后，由 維也納管理學院助理負責填定，并于 3個工作日內完成存檔。 (三 )分 店培訓考核 l、分 店日訓考核 1)參考人員： 所有員 工 2)考核方式：口試或筆試 3)考試時間和內容：每次早 會中抽考當日培訓內容 4)考試負責人：當天值班經(jīng)理 5)考核要求：不合格者，必須限期自行學習，并根據(jù)情況實施獎懲。 2、分 店周訓考核 1)參考人員：分 店所有員工 2)考核方式：口試或筆試 3)考試時間和內容：由分 店統(tǒng)一安排時間抽查上周培訓內容 4)考試負責人：店總 5)考核要求：不合格者，必須限期自行學習，并根據(jù)情況實施獎懲。 3、 專項培訓考核 1)參考人員：參加培訓所有人員 2)考核方式：口試或筆試 3)考試時間和 內容： 根據(jù)培訓 情況，統(tǒng)一安排時間 4)考試負責人： 管理學院培訓項目經(jīng)理 5)考核要求：不合格者，必須限期進行補考 ，并根據(jù)情況實施獎懲。 (四 )管理學院 培訓的檢查 1、管理學院 培訓 項目經(jīng)理 崗 負責對分 店的培訓工作進行定期抽查， 每周不少于 2家分 店口試抽查考核，每店抽查人數(shù)不低于 5人，并記錄抽查結 果； 2、維也納 管理學院針 對各分店的培， 未按要 執(zhí)行或培訓、考核效果較差的分店， 將對責任人進行行政處罰。 (五 )培訓出勤管理 所有參加培訓的員工出勤考核均視同公司現(xiàn)有考勤相關管理規(guī)定。 八、相關責任人 (一 )執(zhí)行責任崗：各管理部門 負責人、維也納管理學院培訓項目 經(jīng) 理崗 、 店總崗 、 各分店人事行政部培訓崗 、 分店值值班經(jīng)理崗； (二 )培訓責任崗：各管理部門 負責人、維也納管理學院培訓項目 經(jīng) 理崗 、 店總崗 、 各分店人事行政部培訓崗； (三 ) 檢查責任崗：維也納 管理學院院長崗； (四 ) 未盡責 任的處罰：違反本規(guī)定將給予相關責任人扣 10 20分處 罰。 九、附則 (一 )本規(guī)定自簽發(fā)之 日起執(zhí) 行 。 (二 )本規(guī)定解釋權歸維也納 酒店 集團 。 附件： 1、 日訓培訓記錄 2、周訓培訓記錄 3、 門店培訓工作流程圖 附件日培訓記錄表 月 第 周日培訓記錄 分店名稱 當值 值 班經(jīng)理 培訓時間 培訓人 培訓內容 受訓人員情況 應出勤人數(shù) 實際出 勤人數(shù) (其他時間 ) 附件 2、 周訓培訓記錄表 分店名稱： 店總： 時間 周四 培訓人 培訓內容 培訓 情況 應出勤人數(shù) 實際出勤人數(shù) (其他時間 ) 備 注 備 注 附件 3、分店培訓流程圖 分店培訓流程圖 當值值班經(jīng)理 分店店總 管理學院助理崗 負責 填寫日訓培訓記錄，并于次日 12 點前，將物理檔案交店總 負責填寫周培訓記錄，并于每周一 18 點前將上周日訓、周訓培訓記錄提報管理學院 收集、匯總各分店日訓、周訓 等培訓 記錄 關于各條線設立培訓責任人 的管理規(guī)定 關于部門設立培訓責任人 的管理規(guī)定 關于 各模塊培訓工作管理規(guī)定 維也納學（ 2008）第 4號 一 、 目的 (一 )加強各部門 培訓工作的組織協(xié)調與實施力度； (二 )提升各部門在分 店 培訓的標準化和專業(yè)化。 二、 適用范圍 (一 )維也納酒店 集團 每周四由店總主持周訓培訓參加人員所有員工（培訓時間 40 分鐘） 每周由當值值班經(jīng)理主持日訓，參加人員當天當值所有員工（培訓 時間為 15 分鐘） 三、適 用部門 (一 )本規(guī)定適用于 維也納 所有部門。 四、培訓 責任人設立要求及責任 (一 )總部各管理 部門 必須在本部門指派一名 經(jīng)理級 (含 )以 上職等的人員擔任本 部門業(yè)務 的培訓責任人； (二 )各分店 必須在本酒店 指派一名 經(jīng)理級 (含 )以上職等的人 員擔任 酒店 的培訓責任人； (三 )各 部門 培訓工 作的 第一責任人為各 部門總監(jiān) ，第二 責任人為各 部門 培訓責任人； (四 )各 分店 培訓工作的第一責任 人為 分店總經(jīng)理 ， 第二責任 人為 分店 培訓責任人。 五、培訓責任人的設立流程 (一 )培訓責任人不設專職崗位，由本部門現(xiàn)任其他崗位人員兼任； (二 )各管理 部門 的培訓責任人，由各管理 部門 總 監(jiān) 指定；各分店 的培訓責任人由各 分店總 指定； (三 )總部、分店 的 培訓責任人均由各管理 部門、 上報 維也納 管理學院行政崗建檔； (四 )未上報培訓責任人或培訓責任人 崗位異動后未及時重新指定的 ， 該部 門的培訓責任人自然為該本部 總監(jiān) 或 分店總經(jīng)理 。 六、培訓責任人工作內容 (一 )根據(jù)本部門的工作需要和崗位要求，提報本管理 部門 的培訓需求； 并與每 5號將部門、分店的培訓計劃上報管理學院。 (二 )根據(jù)本部門的工 作需要和崗位要求 ， 配合 維也納 管理學院制定各崗位與 本管理 部門 相關的培訓項目大綱； (三 )根據(jù)本部門的工 作需要和崗位要求 ， 草擬本管理 部門 的年度和月度培 訓計劃，并根據(jù)審定的培訓計劃，組織實施； (四 )負責組織編寫各 崗位與本管理 部門 相關的培訓課程的教材和課件 ， 并 負責組織、協(xié)調與實施； (五 )針對與本 部門職能 相關的分 店培訓需求信息 、 分 店培訓分析數(shù)據(jù) 、 分 店培訓建議，調整培訓思路、組織改進培訓工作，提高培訓績效； (六 )負責選拔 、 培養(yǎng)本 部門 的優(yōu)秀培訓講師 ， 整合內部及外部資源 ， 實施并指導、監(jiān)督本 部門 培訓工作； (七 )負責本 部門 培訓 數(shù)據(jù)和培訓檔案的整理和歸檔 ， 并按相關制度要求提 報至 維也納管理學院培訓崗。 (八 )負責協(xié)助 維也納 管 理學院及各級培訓管理部門實施專項培訓 ， 對涉及本 部門 職能相關事項的培訓內容，組織課件編寫與培訓工作實施。 七、獎懲措施 (一 )針對各 部門 的培訓計劃執(zhí)行、培訓數(shù)據(jù)提報、培訓組織 實施效果、本 部門 內培訓工作檢查監(jiān)督的頻次和力度等情況 ， 維也納 管理學院將進行不定期的抽查和評比 。 對抽查評比成績排在前三名者 ， 分別依次給予相應部門的培訓責任人 10分、 5分、 5分的嘉獎；對抽查評比成績排在后三名者，分別依次給予相應部 門的培訓責任人 10分、 5分、 5分的處罰。 (二 )維也納 管理學院每半年對各 部門 培訓責任人的培訓工作情況進行評定， 將 部門 培訓評比的平均分數(shù) (占 40 )和抽查評比平均分 數(shù) (占 60 )作為總評 分數(shù)，對于綜合評分排在前三名者，依次給予50分、 20分、 10分的獎勵；對于 綜合評分排在后三名者 ，依次給予 50分、 20分、 10分的處罰； (三 )各部門負責人對本 部門 抽查和評定的結果負領導責 任，根據(jù)抽查 評比和評定的結果，給予對應部門負責人上述措施中培訓責任人相同的獎 懲。 八 、相關責任人 (一 )執(zhí)行責任崗： 各管理本部門總監(jiān)、各分店總經(jīng)理 、 各部門培訓責任人 (二 )培訓責任崗： 各管理本部門總監(jiān)、各分店總經(jīng)理 (三 )檢查責任崗：維也納 管理學院院長崗； (四 )未盡責任的處罰：違反本規(guī)定扣 10 50分。 九 、附則 (一 )本規(guī)定自簽發(fā)之日起執(zhí)行 。 （二） 本規(guī)定解釋 權歸維也納 酒店 集團 。 關于各模塊培訓工作管理規(guī)定 維也納學（ 2008）第 5號 一、 目的 (一 )提升各部門、分店 培訓工作實施的計劃性和有效性； (二 )加強公司培訓工作的基礎數(shù)據(jù)管理； (三 )有效提供培訓工作監(jiān)督檢查的依據(jù)，增強培訓工作監(jiān)督檢查力度。 二、 適用范圍 維也納酒店集團 。 三、 適用部門 本規(guī)定適用于 維也納酒店 所有部門。 四、 培訓工作實施規(guī)范 (一 )培訓計劃、數(shù)據(jù)、需求提報 l、 各管理 部門 、 各 分 店 必須于每月 5日之 前，將當月培訓計劃 (見附件 1)及上月的培訓結果數(shù)據(jù) (培訓數(shù)據(jù)匯總表、培 訓課程內容 )(見附件 2)提報至 維也納 管理學院； 2、 各管理 部門、各分店 培訓責任人對本部門提報 的培訓數(shù)據(jù)準確性負責，并負責整理填寫本部門組織實施的培訓記錄 (見附件 3)： 3、 維也納管理學院 將以各部門提報的培訓計劃 和數(shù)據(jù)為主要依據(jù)，進行 培訓工作的監(jiān)督、檢查和評比； 4、 對于有培訓需求的部門或個人，部門培訓責任 人根據(jù)部門或個人的培訓 需求向 維也納管 理學院提報需求，學院將 在 15個工作日內根據(jù)培訓需求信息組織實施 相關培訓。 5、 對于有參加外部培訓需求的部門或個 人，由部門培訓責任人填寫參加外部 培訓申請，經(jīng)本部門負責人同意后，提報維也納 管理學院審定。 (二 )培訓課程內容編寫 1、 各管理 部門、分店 負責組織編寫與本管理 職能相 關的培訓課程教材和課件； 2、 各管理部門、分店將長規(guī) 課程上傳到“維也納酒店大講堂 培訓資料下載”模塊，由各店總 負責組織 相關人員培訓 。 (三 )培訓檢查監(jiān)督 1、 店總負責對分 店日常培訓工作進行監(jiān)督、檢查： 分 店的 培訓工作執(zhí)行情況、 培訓工作流程 的規(guī)范性、培訓檔案完整性、培訓數(shù)據(jù)準確性等進行定期抽查。 2、 各 管理部門 培訓責任人負責對本部門及本條線相關 職能在分 店的培訓工作執(zhí)行情況進行檢查、監(jiān)督，并實施相應的指導； 3、 維也納 管理學院負責對全公司的培訓工 作執(zhí)行情況、培訓工作流程的規(guī)范性 、培訓檔案整理的完整性、提報培訓相關數(shù)據(jù)的準確性、及時性等進行不定期抽查，對違反公司培訓相關規(guī)定的部門及個人實施相應的處罰； 4、 維 也納 管理學院負責對全公司的培訓工 作情況進行定期評比，并根據(jù)評比 結果對相應部門及個人進行獎懲； 5、 維 也納 管理學院根據(jù)公司 培訓工作的整 體情況和發(fā)展要求，對相關部門提 出培訓工作要求和相關指導。 (四 )培訓工作評比 l、 評比項目及標準 1)具體培訓評比項目及標準見 （ 附件 4） 2)維也納 管理學院可根據(jù)培訓相關制度和公司培訓 工作要求，對培訓評比 的項目和標準進行不定期修改。 2、 評比方法和流程 1)維也納管理學助理 崗于當月 6日 18： 00前將總部各管理 部門 、各 分店 提報的當月培訓計劃及上月培訓結果數(shù)據(jù)進行整理匯總； 2)維也納 管理學院根據(jù)評比的各項標準，以提報的 數(shù)據(jù)為依據(jù)，對總部各管理 部門、 各 分 店 進行評比 ； 3)維也納 管理學院將評比 結果報總裁審定并于當月 9日 18： 00前上 網(wǎng)公示。 3、 評 比工作的檢查與抽查 1)檢查與抽查內容 培訓工作執(zhí)行情況 、 培訓工作流程規(guī)范性 、 培訓檔案整理完整性 、提報培訓相關數(shù)據(jù)準確性。 2)檢查與抽查方式 維也納 管理學院通過檢查培訓記錄 、 隨機抽查員工培訓內容掌握情況 、 組織受訓人員考試、隨堂聽講等方式進行不定期抽查。 3)檢查與抽查相關要求 a、對于每月評出的培訓工作最 差部門，自動作為檢查與抽查的重點對象； b、 維也納 管理學院在檢查與抽查 中如發(fā)現(xiàn)抽查數(shù)據(jù)和上報數(shù)據(jù)有較大差距，對數(shù)據(jù)提報責任人給予重扣 5 20分的處罰； c、被檢查與抽查部門及個人必 須配合檢查與抽查工作，如有推諉或故意隱 瞞數(shù)據(jù)等影響檢查與抽查工作準確性的 情況，對相應的部門或個人進行 5 20分 的處罰。 d、維也納管理學院在檢查與抽查中對各項培訓達標店及管理部門，對相應部門和個人給予 5 20分 的獎勵 。 五、相關責任人 (一 )執(zhí)行責任崗：各管理 部門總監(jiān) 、 維也納 管理學院培訓項目 經(jīng)理崗 、分 店 店 總 崗 ； (二 )培訓責任崗 ： 各管理 部門總監(jiān) 、 維也納 管理學院培訓項目 經(jīng)理崗 、分 店 店 總 崗 、分 店 人力資源管理培訓崗； (三 )檢查責任崗： 維也納 管理學院院長崗； 六、附則 (一 )本規(guī)定 自 簽發(fā)之日起執(zhí)行 。 (二 )本規(guī)定解釋權歸 維也納 酒店集團 。 附件： l、月度培訓計劃表 2、培訓數(shù)據(jù)匯總表 3、培訓記錄表 4、 培訓工作評比標準表 5、 部門 培訓工作流程圖 附件 1、 月度培訓計劃表 日期 培訓時聞 培訓內容 培訓對象 培訓地點 培訓講師 備注 匯總 ： 月培訓總次數(shù)： 次 月培訓總人數(shù)： 人左右 月培訓總時數(shù) ： 小時 填報部門： _ 填表人 :_ 填表日期 :_ 月份培訓數(shù)據(jù)匯總表 培訓實 施部門 培訓內容 培訓 類別 (“ ” ) 培 訓 對 象 培 訓 人 次 培 訓 時 數(shù) 受訓 人員 出勤 率( ) 受訓 人員 考核 成績 講師姓名 講師 反饋 成績 對分店 培訓崗 工作滿 意度 制 度 類 業(yè) 務 類 類 附件 2、培訓數(shù)據(jù)匯總表 附件 3、培訓記錄表 培訓 時間 培訓地點 培訓 內容 培訓講師 培訓 費用 填表人 填表 部門 填表 日期 受訓人員名單及效果 姓名 考核成績 姓名 考核成績 姓名 考核成績 合格率： 80分為合格 受訓人員出勤情況 遲到人數(shù) 早退人數(shù) 缺席人數(shù) 違紀人數(shù) 應出勤人數(shù) 實際出勤人數(shù) 學員出勤率 講師授課效果 姓名 反饋平均成績 姓名 反饋平均成績 培訓滿意度 (對培訓組織工作評價 ) 受訓學員所在培訓部門負責人： 分數(shù) (百分制 )： 備注：本表作為部門培訓 數(shù)據(jù)的記錄、存檔使用，并作為培訓管理部門檢查部門培訓工作的重要依據(jù)之一。 附件 4培訓組織評比 序號 評比內容 數(shù)據(jù)匯總 評比標準 評 比 得 分 1 內容更新率 (占 20 ) (1)更新率 50： 5 (2)30更新率 50： 3 (3)10更新率 30： 1分； (4)10 更新率： 2 計劃完成率 (占比 30 ) 完成率 9096： 5分： 85完成率 90： 4分 75完成率 85： 3分； 70 完成率 75： 2分 60完成率 70： 完成率 60： 3 講師反饋平均分 數(shù) (占比 15 ) 分數(shù) 90： 5分； 85分數(shù) 90： 4分 7S分數(shù) 85： 3分； 70分數(shù) 75： 2分 60分數(shù) 70： 1分；分數(shù) 60： 4 、 匯總及計劃提報 及時率 (占比 30 ) 準時提交： 5分；逾時提交： 5 學員出勤率 (占比 5 ) (1)出勤率 =100： 5分； (2)90出勤率 100： 4 (3)80出勤率 90： 2 (4)出勤率 80： 0分 匯總得分 附件 5、部門 /分店培訓工作流程圖 培 訓 工作流程圖 分店 /部門 每月 5 日前各分店將本月培訓計劃、上月培訓匯總數(shù)據(jù)提報維也納管理學院 每月 5 號前總部各部門將本月的培訓計劃、上月培訓匯總數(shù)據(jù)提報維也納管理學院 維也納管理學院每月 9 號匯總各分店 /總部各部門上月培訓數(shù)據(jù)及下月培訓計劃，并將評比結果上網(wǎng)公示 企業(yè)培訓師 格認證管理規(guī)定 維也納學（ 2008） 6 號 一、 目的 (一 )在企業(yè)內部建立一支優(yōu)秀、穩(wěn)定的培訓師隊伍； (二 )加強對企業(yè)內部培訓師日常培訓工作的規(guī)范與管理； (三 )建立一套企業(yè)內部培訓師認證標準和獎懲辦法，促進培訓工作的有效 開展。 二、 適用范圍 維也納酒店集團 。 三、 適用部門 本規(guī)定適用于 維也納酒店集團 體系內所有部門 。 四、培訓師構成 (一 )公司經(jīng)理級 (含 )以上人員，必須擔任企業(yè)培訓師，并且須接受 訓獲得考核通過，未通過者將提報人力資源管理 中心 將其任職職務降為見習 (見習期一個月 )； (二 )獲得 五、 (一 )委員會主任：總裁 (二 )委員會副主任：公司領導、 維也納集團 管理學院院長 (三 )委員會成員： 維也納 管理學 院各部門負責人以及 委員會主任指定的其他相關職能部門的負責人。 六、 (一 )企業(yè)培 訓師 認證級別 1、第一級：見習培訓師 2、第二級：初級培訓師； 3、第三級：中級培訓師； 4、第四級：高級培訓師； 5、第五級：特級培訓師。 （二）準入條件 培訓師級別 準 入 條 件 見習培訓師 1、掌握基本的培訓方式與技巧； 2、熟悉講授課程內容領域的基本理念和方法； 3、須接受 初級培訓 師 1、具有一定的培訓實施技巧； 2、熟練掌握講授課程內容所涉及的專業(yè)領域的原理、方法并能 應用于實踐； 3、須接受 中級培訓師 總監(jiān)級、經(jīng)理級 或者具備下列條件的員工： l、熟練掌握培訓工作流程和培訓管理工具； 2、須接受 3、熟練掌握培訓實施技巧，并具有獨特的授課風格； 4、具有獨立開發(fā)課件的能力； 5、對講授課程內容涉及的專業(yè)領域具有獨特的見解和應用于實 際 的工作方法。 高級培訓師 公司領導或者具備下列條件的 經(jīng)理級（含）以上級別 的員工 l、精通培訓工作流程和培訓管理工具 2、須接受 3、具有獨特的授課風格； 4、具有獨立開發(fā)課件的能力； 5、對講授課程內容涉及的專業(yè)領域具有豐富的管理經(jīng)驗； 6、對講授課程內容涉及的專業(yè)領域具有創(chuàng)新性的理念和方法， 同時能夠結合公司的實際經(jīng)營情況提出解決方案。 特級培訓師 總裁室領導或者具備下列條 件的 總監(jiān) 級別的員工 1、精通培訓工作流程和培訓管理工具 2、須接受 3、具有獨特的授課風格； 4、具有獨立開發(fā)課件的能力； 5、對講授課程內容涉及的專業(yè)領域具有豐富的管理經(jīng)驗： 6、對講授課程內容涉及的專業(yè)領域具有系統(tǒng)性和戰(zhàn)略性的認識高度； 7、具有知識管理能力，能將知識資源轉化為實用的工作方法并 進行有效傳授。 （三）認證周期 認證時間 認證實施人 每年 6 月 格認證委員會 每年 12 月 （四）認證流程 步 驟 工作內容 責任人 l 每月的最后一周，責任人向 維也納 管理學院提報所 分店內 培訓師評估數(shù)據(jù) 分店店總 2 維也納 管理學院匯總培訓師評估數(shù)據(jù)，每季度對培訓師培訓工作進行評比； 維也納 管理學院 助理 崗 3 每半年將匯總數(shù)據(jù)提報至 4 維也納 管理學院向獲得資格認證的培訓師頒發(fā) 維也納 管理學院 (五 )認證辦法 1、企業(yè)培訓師的資格認證采用定級制和逐級晉升制 ； 2、 依據(jù) 見附表 1)，對企業(yè)培訓師資質等級進行重新認證； 3、 通過資格認證的培 訓師 ， 入 E、 七、 (一 )獲得 培訓崗位的人員除外 )，承擔 維也納 管理 學院 (或經(jīng) 維也納 管理學院審核通過 )實施的專項培訓 計劃 授課工作后可按資格等級享 受相應的課時津貼 (見 附表 2)； (二 )獲得 維也納 管理學院人員、 分店 培訓崗 )，專項培訓授課后可按相應資 格等級享受上述相應津貼的二分之 一 ； (三 )授課津貼的發(fā)放以季度為單位，由 維也納 管理學院提報講師