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中山市科大純凈水廠(chǎng) 質(zhì)量管理手冊(cè)編制：審核：批準(zhǔn)：分發(fā)號(hào)：受控狀態(tài)：受控 非受控發(fā)布日期：2011/6 實(shí)施日期：2011/6 目錄頒 布 令我公司依據(jù)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則并結(jié)合瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細(xì)則編制完成了飲用純凈水質(zhì)量手冊(cè),現(xiàn)予以批準(zhǔn)頒布實(shí)施。本手冊(cè)是我公司飲用純凈水生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，是指導(dǎo)全公司建立并實(shí)施質(zhì)量管理體系、實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的綱領(lǐng)和行為準(zhǔn)則，全體職工必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。 廠(chǎng)長(zhǎng)： 時(shí)間： 任 命 書(shū)為了全面落實(shí)食品質(zhì)量安全的各項(xiàng)要求，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)我廠(chǎng)質(zhì)量管理體系運(yùn)作的領(lǐng)導(dǎo)，確保質(zhì)量管理手冊(cè)的全面貫徹執(zhí)行，特任命 鐘 文 良 為我廠(chǎng)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人的職責(zé)是：1、負(fù)責(zé)組織建立本廠(chǎng)的質(zhì)量安全管理體系，確保符合食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的具體要求。2、保證質(zhì)量管理體系的過(guò)程得到建立、實(shí)施和保持。3、向廠(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告質(zhì)量管理體系的業(yè)績(jī)，包括改進(jìn)的需求。4、在全廠(chǎng)促進(jìn)滿(mǎn)足顧客要求意識(shí)的形成。5、就質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜對(duì)外聯(lián)絡(luò)。6、批準(zhǔn)質(zhì)量管理文件，并確保其有效運(yùn)行。7、協(xié)助廠(chǎng)長(zhǎng)搞好管理評(píng)審工作。廠(chǎng)長(zhǎng)： 時(shí)間： 第一章 公司簡(jiǎn)介企業(yè)概況簡(jiǎn)介科大純凈水廠(chǎng)坐落于環(huán)境優(yōu)美的中山市唯一高校電子科技大學(xué)中山學(xué)院內(nèi),所處位置,人杰地靈,交通方便,水資源豐富和現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠(chǎng)房,一流的產(chǎn)水配備設(shè)施,合理的功能分區(qū),一流的高素質(zhì)化驗(yàn)專(zhuān)業(yè)人才,良好的員工素質(zhì)，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的純凈水提供了先決條件。整個(gè)純水的衛(wèi)生設(shè)施都必須按衛(wèi)生部門(mén)的要求進(jìn)行裝修，設(shè)計(jì)分為純水制水間、灌裝間、洗瓶間預(yù)進(jìn)消毒間、包裝間、成品間、男女更衣間、員工休息間，化驗(yàn)室由應(yīng)用化學(xué)系的教授專(zhuān)家制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)程序，定期進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。本廠(chǎng)采用了目前世界上最先進(jìn)的水處理技術(shù)設(shè)施，美國(guó)進(jìn)口的反滲透R膜組合的二級(jí)反滲透純凈水制水工藝，水質(zhì)清純、口感甜美，全自動(dòng)純凈水洗瓶灌裝機(jī)，優(yōu)化設(shè)計(jì)工藝先進(jìn) ，進(jìn)口微電腦控制整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行，臭氧發(fā)生器進(jìn)行過(guò)程性消毒，從源頭上杜絕細(xì)菌、病毒、塵埃的入侵，確保了產(chǎn)品的新鮮純凈，在包裝物料，如桶、聰明蓋、飲水機(jī)等，附加產(chǎn)品選擇國(guó)內(nèi)一流的生產(chǎn)廠(chǎng)家，符合GB7718-2011，GB2760-2011等標(biāo)準(zhǔn)。公司地址：中山市石岐區(qū)學(xué)院路一號(hào)電子科技大學(xué)中山學(xué)院內(nèi)郵政編碼：528402訂水電話(huà)訴電話(huà)二章 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 我廠(chǎng)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)已經(jīng)討論通過(guò)，現(xiàn)予以發(fā)布，要求全體職工領(lǐng)會(huì)并貫徹執(zhí)行。質(zhì)量方針：以質(zhì)量贏(yíng)得客戶(hù)，靠誠(chéng)信謀求發(fā)展 ，永遠(yuǎn)追求顧客滿(mǎn)意。質(zhì)量目標(biāo)：為實(shí)現(xiàn)我廠(chǎng)的質(zhì)量方針，并與質(zhì)量方針保持一致，制訂以下總體質(zhì)量目標(biāo)：a、產(chǎn)品生產(chǎn)合格率達(dá)到98%。即生產(chǎn)出的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)室檢驗(yàn)后，將符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品數(shù)量除以實(shí)際總產(chǎn)量所得數(shù)值再乘以100%。b、產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率達(dá)到100%，即生產(chǎn)的產(chǎn)品須經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格后方能出廠(chǎng)，未經(jīng)檢驗(yàn)和不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠(chǎng)。c、顧客滿(mǎn)意度達(dá)到90%以上。為實(shí)施以上質(zhì)量方針和目標(biāo)具體措施如下： 1、由廠(chǎng)長(zhǎng)直接負(fù)責(zé)全廠(chǎng)質(zhì)量管理工作，質(zhì)量負(fù)責(zé)人和各職能部門(mén)按質(zhì)量職責(zé)分工各負(fù)其責(zé)，全廠(chǎng)實(shí)行質(zhì)量考核制度。2、加強(qiáng)對(duì)全體員工的質(zhì)量教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，生產(chǎn)人員、檢驗(yàn)員要熟悉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備管理人員熟悉設(shè)備的各項(xiàng)性能。3、檢驗(yàn)室要嚴(yán)格按照“檢驗(yàn)規(guī)定”，加強(qiáng)對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程和成品的檢查/檢驗(yàn)。進(jìn)廠(chǎng)的原材料，原水采用自來(lái)水公司供水；生產(chǎn)助劑、包裝材料、清潔消毒液等，采用正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并逐批檢驗(yàn)/檢查，按要求做好驗(yàn)證記錄。4、加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程特別是關(guān)鍵工序的質(zhì)量控制（見(jiàn)工藝流程圖），并作好記錄。5、定期對(duì)全系統(tǒng)清洗消毒，確實(shí)抑制微生物的孳生。6、加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，保證其完好率、清潔衛(wèi)生和正常的工作狀態(tài)，以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。7、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作，未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠(chǎng)銷(xiāo)售，保證出廠(chǎng)產(chǎn)品的合格率為100%。 8、加強(qiáng)售后服務(wù)、虛心聽(tīng)取用戶(hù)（消費(fèi)者）的反映，努力改進(jìn)，以滿(mǎn)足用戶(hù)（消費(fèi)者）的需求。 第三章 組織機(jī)構(gòu)根據(jù)食品安全質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求及我廠(chǎng)自身發(fā)展的需要，必須制定并明確我廠(chǎng)的質(zhì)量體系結(jié)構(gòu)，我廠(chǎng)的現(xiàn)行質(zhì)量體系結(jié)構(gòu)如下圖所示。全廠(chǎng)的質(zhì)量管理工作由廠(chǎng)長(zhǎng)全權(quán)負(fù)責(zé)。全廠(chǎng)質(zhì)量體系的建立，實(shí)施和保持工作由質(zhì)量管理部門(mén)全權(quán)負(fù)責(zé)。全廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量由質(zhì)量管理部全權(quán)負(fù)責(zé)。廠(chǎng)長(zhǎng)生 產(chǎn) 部銷(xiāo) 售 部質(zhì)量管理部辦 公 室包裝運(yùn)輸組生 產(chǎn) 組檢 驗(yàn) 室生 產(chǎn) 質(zhì) 檢第四章 工藝流程圖 消毒水沖洗 驗(yàn)瓶拔蓋純水沖洗PC瓶自來(lái)水沙濾精濾碳濾紫外線(xiàn)滅菌 反滲透 入倉(cāng)熱收縮燈檢灌裝封蓋 臭氧混合殺菌 外洗內(nèi)泡洗消毒洗瓶劑內(nèi)外消毒純水內(nèi)外沖洗消毒水內(nèi)沖洗2 道純水內(nèi)沖洗2道成品水沖洗消毒水浸泡桶蓋ClO2濃度：300ppm時(shí)間：1hXD-3消毒柜熱堿濃度：1.5%溫度：70攝氏度時(shí)間：30s。Clo2濃度：300ppm時(shí)間：20minClo2濃度：0.3g/L 時(shí)間：10min余氧0.005mg/L0.5m精濾器4040反滲透裝置BWOZ-10臭氧發(fā)生器XG-100自動(dòng)灌裝封蓋機(jī)余氯0.005mg/L工藝流程圖中標(biāo)有為關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵工序控制限：1， 反 滲 透： 電導(dǎo)率7s/cm2， 臭氧混合殺菌： 臭氧濃度 0.30.5mg/L3， 灌 裝： 灌裝間潔凈度 1000級(jí)4， 桶 清 洗： 消毒水內(nèi)沖洗clo2濃度：0.3g/L 時(shí)間：23s5， 蓋 清 洗： 消毒柜紫外線(xiàn)滅菌時(shí)間：1小時(shí)6， 管 道 清 洗： clo2濃度：0.3g/L 時(shí)間：10分鐘中山市科大純凈水廠(chǎng)純凈水生產(chǎn)工藝流程圖：制圖：時(shí)間：審批：時(shí)間：第五章 質(zhì)量管理制度第一節(jié) 質(zhì)量管理制度 1、為加強(qiáng)我廠(chǎng)質(zhì)量管理工作，不斷提高我廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法和桶裝飲用純凈水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2、企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，樹(shù)立法制觀(guān)念，建立健全質(zhì)量管理體系，落實(shí)質(zhì)量責(zé)任制，實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)，應(yīng)用全面質(zhì)量管理、方針目標(biāo)管理等先進(jìn)方法，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，及時(shí)排除影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素，確保生產(chǎn)全過(guò)程符合工藝標(biāo)準(zhǔn)要求。3、建立各級(jí)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，見(jiàn)方框圖（前頁(yè)）。1）、廠(chǎng)長(zhǎng)是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任者，廠(chǎng)長(zhǎng)任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)質(zhì)量管理。2）、生產(chǎn)技術(shù)員負(fù)責(zé)按食品質(zhì)量安全的各項(xiàng)要求組織生產(chǎn)，與各部門(mén)密切配合，改善工藝條件，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備管理。4、質(zhì)量管理工作實(shí)行統(tǒng)一指揮，分工負(fù)責(zé)。根據(jù)廠(chǎng)部制定的生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)和措施組織生產(chǎn)。5、根據(jù)本廠(chǎng)生產(chǎn)工藝流程，建立健全檢驗(yàn)制度，檢驗(yàn)室嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)進(jìn)廠(chǎng)原材料的檢驗(yàn)/檢查，原料必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用，取樣量及取樣方法必須具有代表性，檢驗(yàn)結(jié)果必須準(zhǔn)確及時(shí)通知車(chē)間。6、檢驗(yàn)室必須對(duì)每批原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的及時(shí)準(zhǔn)確，試劑、儀器及試驗(yàn)條件必須滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求。7、產(chǎn)品質(zhì)量的控制。生產(chǎn)每批產(chǎn)品必須檢驗(yàn)合格后，方能出廠(chǎng)。第二節(jié) 質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度1、為確保檢驗(yàn)工作質(zhì)量、制定本制度。2、本制度適用從事檢驗(yàn)工作的人員。3、質(zhì)量檢驗(yàn)工作由質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)管理。4、質(zhì)量檢驗(yàn)工作是本廠(chǎng)質(zhì)量管理的核心工作之一，所有從事質(zhì)量檢驗(yàn)工作的人員應(yīng)當(dāng)牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想，全心全意地搞好本職工作。5、所有從事質(zhì)量檢驗(yàn)的工作人員，都必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量的法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、本廠(chǎng)制定的檢驗(yàn)規(guī)定，努力提高自己的業(yè)務(wù)工作水平，敬業(yè)愛(ài)崗，一絲不茍的工作。6、檢驗(yàn)人員應(yīng)根據(jù)各工藝要求及檢驗(yàn)規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。7、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。需采用其它非標(biāo)準(zhǔn)方法時(shí)，應(yīng)驗(yàn)證方法與標(biāo)準(zhǔn)方法的一致性及方法的可靠性并得到主管部門(mén)的認(rèn)可。8、嚴(yán)格按操作規(guī)程的要求進(jìn)行儀器設(shè)備操作（包括環(huán)境、水電設(shè)施）。9、統(tǒng)一使用本廠(chǎng)所制定的檢驗(yàn)（原始）記錄，檢驗(yàn)報(bào)告按所規(guī)定的格式逐項(xiàng)填寫(xiě)，不應(yīng)空項(xiàng)。10、原始記錄數(shù)據(jù)處理，檢驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量要求，按本廠(chǎng)原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的管理制度執(zhí)行。11、違反本制度，視情節(jié)進(jìn)行處理。第三節(jié) 工藝管理制度1、企業(yè)每個(gè)職工都必須重視產(chǎn)品質(zhì)量，注重質(zhì)量意識(shí)的提高，牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想。2、按照產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，由車(chē)間主任或安排有關(guān)技術(shù)人員制定相關(guān)的工藝文件，并經(jīng)廠(chǎng)長(zhǎng)審批后實(shí)施。 3、企業(yè)職工必須自覺(jué)遵守工藝紀(jì)律，在生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程、工藝卡片或作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件進(jìn)行操作。4、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的重要或關(guān)鍵工序進(jìn)行質(zhì)量控制，并應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)工藝流程圖上標(biāo)出關(guān)鍵工序質(zhì)量控制點(diǎn)，依據(jù)程序?qū)嵤┵|(zhì)量控制。各關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)必須有完整的生產(chǎn)控制記錄，生產(chǎn)控制原始記錄應(yīng)定期歸檔并保存三年以上。 5、保持生產(chǎn)車(chē)間清潔衛(wèi)生，凡與車(chē)間無(wú)關(guān)的物品不得帶入車(chē)間，每天工作完畢必須按要求打掃工作場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工器具。 6、生產(chǎn)操作人員不得任意更改工藝規(guī)程，如發(fā)現(xiàn)確有問(wèn)題需進(jìn)行改進(jìn)的，應(yīng)向廠(chǎng)長(zhǎng)（或主管工藝的技術(shù)人員）報(bào)告，由工藝文件起草人員按程序進(jìn)行更改，經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施。 7、嚴(yán)格生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備符合工藝規(guī)程的要求，以滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要。不得在生產(chǎn)設(shè)備已出現(xiàn)故障的情況下帶病運(yùn)行。 8、凡在生產(chǎn)過(guò)程中違反工藝紀(jì)律，不嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作或擅自更改工藝文件，出現(xiàn)質(zhì)量事故的給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。第四節(jié) 原材料、半成品與成品的管理制度1、原材料購(gòu)置要有計(jì)劃。2、新購(gòu)入水桶、桶蓋、消毒劑、食鹽必須由供應(yīng)方提供相關(guān)的質(zhì)量證明（如質(zhì)保書(shū)、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、合格證等）。原水由自來(lái)水公司提供。更換原水時(shí)，要確保符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、購(gòu)入的原材料須經(jīng)檢驗(yàn)室按本企業(yè)制定的檢驗(yàn)規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，符合要求的方可辦理入庫(kù)手續(xù)，不合格的一律退回或銷(xiāo)毀。4、確定采購(gòu)原材料的供應(yīng)方，必是正規(guī)廠(chǎng)家，在確定供應(yīng)方前，須對(duì)供應(yīng)方的生產(chǎn)情況、質(zhì)量保證體系及實(shí)物質(zhì)量進(jìn)行考察，可索取其相關(guān)資料，在平等的前提下?lián)駜?yōu)選用原材料，并作好其的供貨記錄。5、原材料的存放需符合物品保管的有關(guān)規(guī)定，原材料的領(lǐng)用必須辦理有關(guān)手續(xù)，并建立好臺(tái)帳。6、經(jīng)檢驗(yàn)、驗(yàn)收合格的原材料、辦理入庫(kù)手續(xù)后倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)按不同名稱(chēng)規(guī)格，分堆碼放，并要明確明示牌，牌上應(yīng)標(biāo)明原材料名稱(chēng)、進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量，檢驗(yàn)驗(yàn)收編號(hào)及相關(guān)含量，便于生產(chǎn)車(chē)間領(lǐng)用。7、半成品要按檢驗(yàn)規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)/檢查，合格后方可進(jìn)入下道工序。8、成品必須由化驗(yàn)室按有關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)定項(xiàng)目的檢驗(yàn)，出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格后方可發(fā)放合格證。9、車(chē)間內(nèi)部不允許留成品過(guò)夜，合格成品必須及時(shí)入庫(kù)保管，入庫(kù)后必須辦理入庫(kù)手續(xù)，車(chē)間應(yīng)有存根。10、檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品要及時(shí)標(biāo)識(shí)并進(jìn)行隔離，按不合格品的管理制度要求進(jìn)行處理。11、倉(cāng)庫(kù)的原材料、成品須執(zhí)行先進(jìn)先出原則，以確保質(zhì)量穩(wěn)定。第五節(jié) 生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管理制度 1、為保證生產(chǎn)過(guò)程符合規(guī)定的衛(wèi)生要求，特制定本制度。2、全廠(chǎng)所有職工應(yīng)努力學(xué)習(xí)食品安全衛(wèi)生知識(shí)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉飲用水生產(chǎn)的各項(xiàng)衛(wèi)生要求，了解影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的各種因素。3、加強(qiáng)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，預(yù)防食品污染事故的發(fā)生。4、環(huán)境衛(wèi)生條件及生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的有關(guān)規(guī)定和飲用純凈水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)不允許垃圾、雜物亂堆亂放，不允許有臟水污水存于生產(chǎn)車(chē)間，并應(yīng)經(jīng)常用清水清洗地面及溝槽，保持工作場(chǎng)所干凈、整潔。5、出入車(chē)間的人員必須身體健康，進(jìn)入車(chē)間須經(jīng)洗手、更衣和消毒程序。 1）所有人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前，必須換好工作服、工作帽，（必要時(shí)赤足走過(guò)帶地毯的緩沖間），換上車(chē)間專(zhuān)用鞋后，經(jīng)消毒池進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。 2）進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的所有操作工人在工作前必須先洗手消毒后方可投人工作。具體操作程序?yàn)椋涸?：400的消毒液中浸泡30 s，再用清水沖洗后烘干。 3）所有人員離開(kāi)車(chē)間時(shí)，必須走專(zhuān)用通道，脫下車(chē)間專(zhuān)用鞋，更換下工作服、工作帽，方可離開(kāi)車(chē)間。6、生產(chǎn)人員出入衛(wèi)生間要按規(guī)定進(jìn)行消毒處理后方可再次投入工作。 1）所有人員進(jìn)入衛(wèi)生間之前，必須換下工作服、工作帽，換上衛(wèi)生間專(zhuān)用拖鞋，方可進(jìn)入。 2）所有工人出廁所后必須洗手消毒，換下衛(wèi)生間專(zhuān)用拖鞋，方可離開(kāi)衛(wèi)生間，接觸工作用品。具體操作程序?yàn)椋涸?：200的消毒液中浸泡30 s，再用清水沖洗后烘干。 3）如果手有油污、污物，可用專(zhuān)用洗手露凈手后，再按照消毒程序進(jìn)行消毒。 7、車(chē)間紫外線(xiàn)燈由每天車(chē)間主任負(fù)責(zé)，具體操作程序?yàn)椋好刻焯崆? h打開(kāi)紫外線(xiàn)燈，至工人上班前關(guān)閉。 8、男女更衣室紫外線(xiàn)燈根據(jù)生產(chǎn)情況靈活調(diào)節(jié)，基本為每三天殺菌3 h。9、非車(chē)間生產(chǎn)操作人員，不得隨意進(jìn)入車(chē)間，生產(chǎn)操作人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車(chē)間前必須穿戴 整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。進(jìn)入灌裝間的人員必須配戴口罩方準(zhǔn)進(jìn)入。10、注意保持灌裝的工藝衛(wèi)生，風(fēng)淋門(mén)應(yīng)隨時(shí)關(guān)閉，灌裝前要先開(kāi)啟空氣凈化器和紫外燈消毒殺菌，灌裝期間關(guān)閉紫外燈，但不得關(guān)閉空氣凈化器。11、應(yīng)采取有效的消毒措施，嚴(yán)格按工藝操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，終端水、清洗后的瓶、桶、蓋，其菌落總數(shù)、大腸菌群等不得檢出。12、包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，除大桶水桶可按規(guī)定循環(huán)使用外，禁止使用回收食品包裝和再生材料食品包裝。瓶蓋灌裝前必須進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、消毒。對(duì)重復(fù)使用的包裝桶、蓋應(yīng)嚴(yán)格清洗，并加強(qiáng)其檢驗(yàn)，有污染者絕對(duì)不得使用。13、生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲(chóng)措施。14、生產(chǎn)原料用水必須符合GB5749標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求，每年對(duì)原水應(yīng)按GB5749全項(xiàng)檢驗(yàn)一次或向供水部門(mén)索取質(zhì)量證明；對(duì)產(chǎn)品除按規(guī)定要求進(jìn)行日常出廠(chǎng)檢驗(yàn)，每年至少要按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行兩次全項(xiàng)檢驗(yàn)（檢驗(yàn)?zāi)芰κ芟迺r(shí)，委托有關(guān)質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行）。保證產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。15、對(duì)本廠(chǎng)的衛(wèi)生管理，指定專(zhuān)人（兼）負(fù)責(zé)管理，宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)章制度，監(jiān)督、檢查本廠(chǎng)的執(zhí)行情況，并隨時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)違反規(guī)范的應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。16、對(duì)本廠(chǎng)全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，沒(méi)有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證（健康證）者，一律不得從事本廠(chǎng)的生產(chǎn)操作工作。17、化驗(yàn)室嚴(yán)格按檢驗(yàn)室管理制度執(zhí)行。第六節(jié) 質(zhì)量文件和記錄管理制度 1、本廠(chǎng)通過(guò)本制度建立質(zhì)量文件、記錄的標(biāo)識(shí)、保存等控制措施，以提供質(zhì)量安全管理體系有效運(yùn)行的客觀(guān)依據(jù)。 2、質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量和體系運(yùn)行的所需的質(zhì)量文件，如產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、各種法律法規(guī)、技術(shù)法規(guī)、采購(gòu)驗(yàn)證記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄、生產(chǎn)控制記錄、產(chǎn)品出廠(chǎng)臺(tái)帳、生產(chǎn)和檢驗(yàn)儀器設(shè)備檔案等的控制管理，3、 各職能部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)與質(zhì)量安全有關(guān)的記錄設(shè)計(jì)、標(biāo)識(shí)、編目和填寫(xiě)。 4、 質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)記錄標(biāo)識(shí)、收集、編目、查閱、歸檔、儲(chǔ)存、保管和處理等作業(yè)規(guī)定，確定保存期限。各項(xiàng)記錄的保存期限應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證的要求相符合。各類(lèi)質(zhì)量文件應(yīng)當(dāng)確保現(xiàn)行有效。5、 質(zhì)量文件和記錄應(yīng)按方便查閱和保存的原則標(biāo)識(shí)、收集、編目、歸檔、儲(chǔ)存、保管和處理確定保存期限。6、質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)注意收集質(zhì)量信息，記錄收集由各部門(mén)對(duì)各現(xiàn)場(chǎng)記錄進(jìn)行收集，定期進(jìn)行匯總分析。 7、記錄由各職能部門(mén)按質(zhì)量安全要求編制，8、記錄填寫(xiě)字跡要求工整，不能隨意涂改。因書(shū)寫(xiě)有誤時(shí)，采用劃改方式(劃二橫線(xiàn))，寫(xiě)上正確的內(nèi)容，并加蓋負(fù)責(zé)人印章或簽名。9、記錄的整理、歸檔和保存10、各部門(mén)自行負(fù)責(zé)執(zhí)行本部門(mén)記錄的整理，并及時(shí)歸檔，防止損壞或丟失。對(duì)于保存期限超過(guò)一年的記錄每年第四季度末由行政部負(fù)責(zé)統(tǒng)一歸檔管理。11、記錄的保存期限：參考質(zhì)量記錄清單實(shí)施。12、質(zhì)量文件和記錄的保存，要便于存取檢索。保管環(huán)境、條件、設(shè)施應(yīng)達(dá)到防潮、防火、防蟲(chóng)、防鼠害、防病毒，以防變質(zhì)和丟失。記錄分類(lèi)保存期限產(chǎn)品記錄三年原輔料、產(chǎn)品檢驗(yàn)單、質(zhì)量反饋三年合同、顧客檔案三年質(zhì)量安全體系運(yùn)行記錄(內(nèi)審、外審、管理評(píng)審)三年13、內(nèi)部人員借閱記錄時(shí)應(yīng)經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人同意，外部人員借閱或拷貝記錄時(shí)，須經(jīng)廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)，并填寫(xiě)記錄借閱登記表，方可借閱或拷貝。14、當(dāng)合同要求時(shí)，在商定期內(nèi)可提供顧客查閱，需廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)、登記，規(guī)定借閱時(shí)間。15、記錄到保管期限時(shí)，相關(guān)部門(mén)品控部應(yīng)先登記造冊(cè)，填寫(xiě)記錄報(bào)廢單，經(jīng)廠(chǎng)長(zhǎng)審核后，集中銷(xiāo)毀，記錄作廢時(shí)，有能作為歷史資料長(zhǎng)期保存的，要在其封面加蓋“作廢留用”印章，并注明作廢日期。 第七節(jié) 倉(cāng)庫(kù)管理制度 1、非工作人員不得隨意進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。 2、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、飲食和打鬧嬉戲。 3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)必須保持整潔、干凈，不得漏雨。 4、原料庫(kù)、成品庫(kù)/門(mén)市部應(yīng)有嚴(yán)格的防鼠、防蠅和防蟲(chóng)害措施，經(jīng)常檢查門(mén)窗，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)。 5、經(jīng)檢驗(yàn)、驗(yàn)收合格的原材料、辦理入庫(kù)手續(xù)后倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)按不同名稱(chēng)規(guī)格、分堆碼放，并要明確明示標(biāo)牌，牌上應(yīng)標(biāo)明原材料名稱(chēng)、進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、檢驗(yàn)驗(yàn)收編號(hào)及相關(guān)含量，便于生產(chǎn)車(chē)間領(lǐng)用。 6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)成品的堆放必須按生產(chǎn)日期的不同整齊放好，先生產(chǎn)的先發(fā)出。成品庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品按檢驗(yàn)狀態(tài)（待檢、在檢、合格、不合格）進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 7、建立健全成品入庫(kù)、發(fā)貨臺(tái)帳。 8、倉(cāng)庫(kù)管理人員工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保帳目不出差錯(cuò)。第八節(jié) 不合格品的管理制度為了對(duì)不合格品進(jìn)行控制，防止不合格品的使用和出廠(chǎng)，保證出廠(chǎng)產(chǎn)品合格率和各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)抽檢合格率達(dá)到100%，特制定本制度。1、對(duì)外購(gòu)原材料必須加強(qiáng)驗(yàn)收檢查，凡經(jīng)檢查/檢驗(yàn)合格的原材料方可入庫(kù)，原料用于產(chǎn)品的生產(chǎn)前須再次檢查確認(rèn)，凡經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原材料不允許入庫(kù)，并立即作好標(biāo)識(shí)，隔離，由采購(gòu)人員進(jìn)行退貨處理。2、不合格的半成品不得流入下道工序，發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)即時(shí)查明原因，作出處理。3、不合格的產(chǎn)品不得入庫(kù)、出廠(chǎng)。4、檢查人員一旦發(fā)現(xiàn)不合格品，要做好記錄，并急速進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離，防止不合格品混入合格品中，并將情況報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。5、對(duì)不合格品，要設(shè)立不合格品區(qū)，應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，進(jìn)行統(tǒng)一管理。6、主管領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)人員對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，查找原因并確定處理意見(jiàn)（除第二條情況現(xiàn)場(chǎng)處理外），并應(yīng)采取必要的措施防止不合格品的重復(fù)發(fā)生。7、對(duì)人為所造成的不合格品，如因工作不負(fù)責(zé)，擅離工作崗位，違反工藝操作規(guī)程等等，根據(jù)情節(jié)輕重適當(dāng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。8、對(duì)不合格品的處理要作好記錄。第九節(jié) 不合格品召回制度1、對(duì)于客戶(hù)反饋出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題時(shí)企業(yè)應(yīng)及時(shí)將售出產(chǎn)品召回，并根據(jù)客戶(hù)提出的問(wèn)題進(jìn)行檢驗(yàn)、確認(rèn)，確為企業(yè)責(zé)任時(shí)由企業(yè)組織技術(shù)人員對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的工藝進(jìn)行改進(jìn)，并制定預(yù)防糾正措施，同時(shí)有目的的檢查全部生產(chǎn)工藝，有效的預(yù)防再次出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。2、糾正對(duì)已發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品處理，適時(shí)處理不合格品，監(jiān)審其是否能返修，是否能回用或必須報(bào)廢，使物料能物盡其用，并節(jié)省不合格品的管理費(fèi)用及儲(chǔ)存空間，3、質(zhì)量不符合規(guī)格的進(jìn)料（含加工品，以下所稱(chēng)的進(jìn)料，均含加工品在內(nèi)）、半成品及成品且認(rèn)為不能返修者，但不包括以下兩項(xiàng)： a.進(jìn)料檢驗(yàn)時(shí)判定不合格的進(jìn)料（應(yīng)退貨或特采）。 b.進(jìn)料檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)的不合格的進(jìn)料且責(zé)任屬進(jìn)料供應(yīng)商的（應(yīng)退貨或交換良品）4、由質(zhì)量管理單位負(fù)責(zé)召集技術(shù)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等有關(guān)單位，組成監(jiān)審小組負(fù)責(zé)監(jiān)審。5、不合格產(chǎn)品產(chǎn)生的原因集中在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工序管制、原材料采購(gòu)等環(huán)節(jié)分析。6、對(duì)不合格品進(jìn)行記錄以方便以后的品質(zhì)追溯，以及為工廠(chǎng)品質(zhì)改善提供原始資料。第十節(jié) 檢驗(yàn)規(guī)程 本規(guī)定為企業(yè)對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程和成品檢驗(yàn)所作的規(guī)定。 （一）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB17323瓶裝飲用純凈水GB17324 瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（二）方法標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)準(zhǔn)GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB6682 分析實(shí)驗(yàn)室用規(guī)格和試驗(yàn)方法GB7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB10789 軟飲料的分類(lèi)GB10790 軟飲料的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存GB4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)的測(cè)定GB4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的測(cè)定GB4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母菌檢驗(yàn)GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范(三)本廠(chǎng)主管技術(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和管理人員以及技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員都要學(xué)習(xí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)要求要做到熟悉并理解，以便指導(dǎo)生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。（四）對(duì)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目，要嚴(yán)格按各自的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。（五）原材料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)1、原水：本廠(chǎng)生產(chǎn)純凈水的原水由市自來(lái)水公司供應(yīng)，本廠(chǎng)認(rèn)可自來(lái)水公司或衛(wèi)生部門(mén)出具的水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告單，作為對(duì)原水質(zhì)量的控制要求。2、包裝容器：瓶和蓋：檢查驗(yàn)收外觀(guān)質(zhì)量。供貨數(shù)量和有關(guān)供應(yīng)方的質(zhì)量證明文件（合格證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告）。桶和蓋：檢查驗(yàn)收外觀(guān)質(zhì)量，供貨數(shù)量和有關(guān)供應(yīng)方的質(zhì)量證明文件（合格證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告）以及桶身印制的有關(guān)標(biāo)識(shí)是否符合要求，以上檢驗(yàn)以目視檢驗(yàn)進(jìn)行。3、消毒清洗液檢查驗(yàn)收供貨數(shù)量；檢查驗(yàn)收供貨方提供的產(chǎn)品合格證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告予以認(rèn)可，必要時(shí)對(duì)其相關(guān)成分進(jìn)行驗(yàn)證驗(yàn)收。（六）生產(chǎn)過(guò)程控制檢驗(yàn)1、預(yù)處理系統(tǒng)（1）原水加藥控制1：105（流量比）經(jīng)常檢查控制儀表每?jī)尚r(shí)記錄一次。（2）原水泵增壓檢查：壓力表指示數(shù)據(jù)P0.3Mpa，流量計(jì)顯示流量7m3/h，并做好檢查記錄，在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢查，兩小時(shí)記錄一次。（3）活性炭過(guò)濾器的進(jìn)水壓力應(yīng)控制0.3Mpa，生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢查，兩小時(shí)記錄一次壓力表實(shí)際指示控制的壓力數(shù)據(jù)。（4）精濾進(jìn)水壓力控制0.3Mpa。2、納濾系統(tǒng)進(jìn)入納濾泵 進(jìn)水壓力控制1.75Mpa 濃水壓力1.75Mpa 控制脫鹽率85% 出水流量控制5m3/h水溫控制13353、反滲透系統(tǒng) 進(jìn)水壓力控制1Mpa 反滲透濃水壓力1Mpa水溫控制1335反滲透電導(dǎo)率10（內(nèi)控8s/cm）4、后處理系統(tǒng)臭氧發(fā)生器控制氧氣流量 瓶裝純凈水流量0.6m3/h 桶裝純凈水流量0.4m3/h微濾 水壓控制0.3Mpa以上控制均為儀表控制，生產(chǎn)操作人員（或檢驗(yàn)人員）應(yīng)經(jīng)常巡視生產(chǎn)情況，觀(guān)察儀表控制情況，最少兩個(gè)小時(shí)將儀表指示控制數(shù)據(jù)記錄一次。（七）成品檢驗(yàn)（1）同一班次由同一臺(tái)灌裝機(jī)生產(chǎn)同一規(guī)格純凈水為一批，每批產(chǎn)品均應(yīng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可入庫(kù)和出廠(chǎng)銷(xiāo)售。（2）檢驗(yàn)項(xiàng)目：按GB17323規(guī)定的出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官要求、凈含量、PH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)和大腸菌群。（3）抽檢方法和數(shù)量每批隨機(jī)抽取6瓶（罐）。3瓶（罐）用于感官要求、凈含量、PH值、電導(dǎo)率的檢驗(yàn)（凈含量測(cè)定3瓶罐）；3瓶（罐）用于菌落總數(shù)和大腸菌群的檢驗(yàn)； 4、產(chǎn)品的型式檢驗(yàn)按GB17303中之規(guī)定進(jìn)行。5、標(biāo)志、包裝（1）產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按GB7718和食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的有關(guān)規(guī)定標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)和廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、QS標(biāo)識(shí)等，其中產(chǎn)品名稱(chēng)與凈含量須排在同一視野。（2）儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB191的有關(guān)規(guī)定。（3）包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求及管理辦法，還應(yīng)符合GB10790的有關(guān)規(guī)定。6、檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格按上述各條規(guī)定的項(xiàng)目，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，作好原始記錄，按規(guī)定出具檢驗(yàn)報(bào)告。第十一節(jié) 售后服務(wù)和質(zhì)量反饋制度 1、為了保證產(chǎn)品在使用過(guò)程中的質(zhì)量，最大限度地滿(mǎn)足顧客的要求，以取得顧客的信任，特制定本制度。2、營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)重點(diǎn)用戶(hù)每年至少走訪(fǎng)一次。對(duì)顧客反映比較多的問(wèn)題，組織分析原因，制定和落實(shí)糾正預(yù)防措施。3、接到顧客投訴或從電話(huà)、信函中得到用戶(hù)反映問(wèn)題時(shí)要及時(shí)組織銷(xiāo)售和質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗(yàn)人員前往調(diào)查情況弄清問(wèn)題，妥善處理。4、對(duì)顧客的投訴或意見(jiàn)，要及時(shí)反饋我公司的處理意見(jiàn)和措施，得到顧客的理解。5、銷(xiāo)售人員要利用各種機(jī)會(huì)廣泛收集顧客的意見(jiàn)、要求和期望，及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)傳遞信息。第十二節(jié) 檢驗(yàn)用計(jì)量器具和標(biāo)準(zhǔn)溶液管理規(guī)定1、為保證產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的可靠性，應(yīng)定期對(duì)在用計(jì)量器具進(jìn)行檢定/校準(zhǔn)或檢查。2、本廠(chǎng)須定期進(jìn)行定期計(jì)量檢定/校準(zhǔn)的儀器有分析天平、烘箱、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、酸度計(jì)、濁度儀。其中分析天平和高壓滅菌鍋壓力表每年委托秭歸縣計(jì)量測(cè)試所檢定。當(dāng)比色標(biāo)準(zhǔn)溶液商品購(gòu)買(mǎi)或委托宜昌市質(zhì)檢所配制時(shí)，分析天平屬不用檢驗(yàn)儀器，可不檢定。酸度計(jì)、濁度儀主要依靠自校準(zhǔn)，首檢合格后，每次使用均須以標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液進(jìn)行校準(zhǔn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)校準(zhǔn)異常或檢定期達(dá)三年時(shí)須進(jìn)行再次檢定。烘箱、培養(yǎng)箱首次檢定后，主要依靠經(jīng)檢定合格的溫度計(jì)進(jìn)行檢查。當(dāng)發(fā)現(xiàn)校準(zhǔn)異?；驒z定期達(dá)三年時(shí)須進(jìn)行再次檢定。3、標(biāo)準(zhǔn)溶液色度標(biāo)準(zhǔn)、濁度標(biāo)準(zhǔn)原則上購(gòu)買(mǎi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心商品或委托宜昌市質(zhì)檢所配制，超純水購(gòu)自宜昌市質(zhì)檢所。標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液購(gòu)買(mǎi)商品包自行配制。各標(biāo)準(zhǔn)溶液保存使用期限為三個(gè)月。4、計(jì)量器具的檢定/校準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)溶液的購(gòu)買(mǎi)、配制由檢驗(yàn)負(fù)責(zé)提出計(jì)劃，經(jīng)廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施。第十三節(jié) 檢驗(yàn)事故報(bào)告制度 1、為保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性質(zhì)量，及時(shí)查明檢驗(yàn)事故原因，制定預(yù)防避免重復(fù)發(fā)生事故的措施，追求事故責(zé)任者，特制定本制度。 2、構(gòu)成事故的范圍：樣品受到非檢驗(yàn)性破壞和丟失；樣品受檢項(xiàng)目漏檢；檢驗(yàn)人員玩忽職守，違反操作規(guī)程，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的不準(zhǔn)確（含偽造數(shù)據(jù)）給生產(chǎn)上造成經(jīng)濟(jì)損失的；儀器設(shè)備損壞或準(zhǔn)確度等性能下降，技術(shù)資料的丟失或在檢驗(yàn)過(guò)程中突然發(fā)生的事故等。 3、事故損失價(jià)值500元以下者為一般事故；損失500元以上，使儀器、設(shè)備準(zhǔn)確度、效能降低者對(duì)生產(chǎn)造成很大影響為重大事故。4、事故發(fā)生后，應(yīng)保持原始資料和現(xiàn)場(chǎng)，并上報(bào)，不得隱瞞。5、由生產(chǎn)技質(zhì)科組織有關(guān)人員，從樣品抽樣、試驗(yàn)方法、儀器設(shè)備、數(shù)據(jù)處理等多方面進(jìn)行調(diào)查了解，找到事故原因。 6、化驗(yàn)室對(duì)事故的全過(guò)程要寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告，內(nèi)容包括：事故時(shí)間、地點(diǎn)、類(lèi)別、造成的損失、事故經(jīng)過(guò)、原因及今后采取的措施、建議、責(zé)任分析及處理意見(jiàn)等。 7、根據(jù)事故的性質(zhì)和造成后果的嚴(yán)重程度，由生產(chǎn)技質(zhì)科提出處理意見(jiàn)，報(bào)請(qǐng)廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)實(shí)施。 8、對(duì)造成事故的當(dāng)事者要進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并對(duì)相關(guān)人員追究必要責(zé)任。第十四節(jié) 人員培訓(xùn)和考核制度 1、生產(chǎn)操作、設(shè)備維護(hù)和檢驗(yàn)人員是我廠(chǎng)的主要技術(shù)人員，隨著技術(shù)進(jìn)步，技術(shù)人員的技能須不斷更新提高，根據(jù)工作需要，需制訂各種技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃。 2、技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括基礎(chǔ)理論知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、質(zhì)量管理控制、計(jì)量知識(shí)及有關(guān)的法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)。 3、技術(shù)培訓(xùn)采取送出去培訓(xùn)與組織單位自學(xué)和講授相結(jié)合的方式進(jìn)行。 4、生產(chǎn)人員根據(jù)需要參加由設(shè)備供應(yīng)商提供的培訓(xùn)；廠(chǎng)內(nèi)每年對(duì)檢驗(yàn)人員組織1至2次的考核，并立案存檔，作為評(píng)先、晉升和評(píng)定技術(shù)職稱(chēng)的依據(jù)。 5、對(duì)經(jīng)考核達(dá)不到相應(yīng)水平的檢驗(yàn)人員需進(jìn)行崗位調(diào)整，組織強(qiáng)制性達(dá)標(biāo)學(xué)習(xí)，考核合格后方能上崗。第十五節(jié) 檢驗(yàn)儀器操作規(guī)程一、生化培養(yǎng)箱使用規(guī)程1、培養(yǎng)箱必須安放在避陽(yáng)光、通風(fēng)、干燥的地方，與墻壁間的距離不低于10cm。搬動(dòng)時(shí)不可平放或倒放。2、培養(yǎng)箱使用電源電壓：220V10%，培養(yǎng)箱應(yīng)可靠接地使用。3、培養(yǎng)箱停用時(shí)，應(yīng)將所有開(kāi)關(guān)撥至“關(guān)”位置，切斷電源，保持箱內(nèi)干燥。4、使用培養(yǎng)箱，將儀表面板上電源開(kāi)關(guān)撥至“開(kāi)”位置，整機(jī)電源接通，電源指示燈亮，機(jī)器開(kāi)始工作。5、溫度調(diào)整1）、在調(diào)溫前，首先將限溫開(kāi)關(guān)撥至“關(guān)”位置，以后每次調(diào)溫均應(yīng)如此。否則控溫電路不工作。當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度并穩(wěn)定后，將限溫開(kāi)關(guān)撥至“開(kāi)”位置。2）、將溫度顯示開(kāi)關(guān)撥至“開(kāi)”，數(shù)顯表電源接通。3）、將“整定”、“測(cè)量”共用開(kāi)關(guān)撥至“整定”位置，然后旋轉(zhuǎn)溫度刻度盤(pán)，直到數(shù)顯表顯示出工作所需要的溫度值為止。4）、將“整定”、“測(cè)量”共用開(kāi)關(guān)撥至“測(cè)量”位置，此時(shí)數(shù)顯表顯示箱內(nèi)實(shí)際溫度。5、位于控溫欄里的兩個(gè)指示燈分別表示加熱、制冷兩種工作狀態(tài)。若開(kāi)機(jī)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，兩燈均不亮，則表示箱內(nèi)溫度達(dá)到平衡，等于所需溫度。在加熱過(guò)程中，如果兩燈同時(shí)亮，則表明機(jī)器出現(xiàn)故障，須及時(shí)檢查修理。7、工作中，如箱內(nèi)不需要照明，應(yīng)將面板上的照明開(kāi)關(guān)撥至“關(guān)”位置。8、培養(yǎng)箱工作過(guò)程中，不能隨便將控溫旋鈕來(lái)回多次轉(zhuǎn)旋，以免壓縮機(jī)啟動(dòng)頻繁，出現(xiàn)過(guò)載現(xiàn)象，影響培養(yǎng)箱的使用壽命。9、使用時(shí)，箱內(nèi)物品不宜存放過(guò)多，樣品放置應(yīng)留有一定間隙，工作時(shí)應(yīng)經(jīng)常注意箱內(nèi)軸流風(fēng)扇是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。10、切忌觸摸、碰撞、拉動(dòng)箱內(nèi)感溫插頭，以免造成機(jī)器失控。11、應(yīng)經(jīng)常清除冷凝器上的灰塵、污物，以保持機(jī)器在運(yùn)行中有良好的散熱條件。二、電導(dǎo)率儀使用規(guī)則1、電導(dǎo)率儀工作條件：1）、空氣溫度：540。2）、空氣相對(duì)濕度：不大于85%。3）、供電電源：直流供電：外接15V1V電源、交流供電：220V10% 50Hz1Hz2、測(cè)量范圍： 0s/cm105s/cm3、操作步驟：1）正確適用電導(dǎo)電極及調(diào)節(jié)好相應(yīng)的電極常數(shù)與測(cè)量頻率。2）對(duì)未知電導(dǎo)率大小的溶液，應(yīng)先把量程開(kāi)關(guān)置于最大電導(dǎo)率測(cè)量檔，然后逐檔下降，以防表打彎。3）將電極插入電極插口內(nèi)，旋緊緊固螺絲，再將電極插入待測(cè)溶液中。4）接通電源，預(yù)熱數(shù)分鐘，對(duì)電導(dǎo)率儀進(jìn)行校正，調(diào)正電位器使指針指示在滿(mǎn)度位置。5）將測(cè)量開(kāi)關(guān)置“測(cè)量”位置