員工守則范文五篇

員工守則范文五篇【篇一】一、總則（一）適用范圍：本守則適用于壹碗茶茶樓所有員工。（二）宗旨：本茶樓將經(jīng)過嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客供給舒適方便的用餐享受，“賓客至上，服務(wù)第一”是本茶樓的宗旨。（三）目標(biāo)：把壹碗茶茶樓辦成廣東省著名餐飲連鎖店，追求利潤和使每一位顧客滿意是我們要經(jīng)營餐飲業(yè)首要的兩大目標(biāo)。二、錄用和辭退（一）錄用原則：本公司招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要，對凡有志為本公司服務(wù)者，視其對某一工作是否適宜。以該工作的業(yè)務(wù)常識為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核。凡身體健康，履歷清楚，經(jīng)過考核，貼合錄用條件者，均有可能被錄用。（二）體格檢查：貼合錄用標(biāo)準(zhǔn)者在正式錄用前，必到指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查，合格后辦理錄用手續(xù)。以后員工每年體檢一次，保證身體條件貼合崗位工作要求，對患有傳染病者，視其病情，本公司有權(quán)勸其離店休息或暫時(shí)調(diào)離工作崗位。（三）試用期：受雇員工試用期一個(gè)月。期滿確定正式崗位，部門主管及人事部認(rèn)為不合格者可酌情延長試用期或辭退。延長試用期滿后仍不稱職或犯有過失者，將被辭退。（四）辭退、辭職（2）辭退：員工因工作不稱職或違反本公司的有關(guān)規(guī)定，違反勞動紀(jì)律或發(fā)生過失，公司將視其情節(jié)輕重給予必要的處分，甚至開除。（3）辭職：員工因故不能或不愿繼續(xù)在本公司工作而提出辭職。領(lǐng)班以上級別的需提前一個(gè)月遞交辭職申請書，領(lǐng)班以下的需提前半個(gè)月遞交辭職申請書，未提前申請而自動離職給工作帶來損失者公司一律不予于發(fā)放工資三、店規(guī)（一）員工如有下列事項(xiàng)變更應(yīng)呈報(bào)人事部（1）住址和電話；（2）婚姻狀況；（3）誕生子女。（二）儀容儀表（1）儀容要端莊大方，上班要穿工作服，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平；不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳；不準(zhǔn)穿拖鞋、水鞋、涼鞋等出此刻酒樓內(nèi)，穿皮鞋的要擦亮。（2）男員工不準(zhǔn)留長發(fā)，大鬢角，小胡子，怪發(fā)型；女員工化淡妝，不準(zhǔn)頭發(fā)過肩，不得濃妝艷抹；女性若留長發(fā)，上班時(shí)必須盤發(fā)；全體員工當(dāng)班時(shí)不得佩戴手表、發(fā)卡以外的首飾物品；不得留長指甲，染指甲油。（3）坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌椅上，不準(zhǔn)翹腳、搖腿；站立時(shí)姿勢要自然大方、兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前、不得兩手插口袋、不得兩手插放胸前、不要呆板不動，依墻、靠壁或依椅靠柜；行走時(shí)不能搖頭晃腦，拉手、搭肩，奔追逐等。（三）禮節(jié)禮貌（1）對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，不以膚色、種簇、信仰、衣帽取人。（2）與客人相遇時(shí)要主動讓路，會見客人時(shí)不主動握手，異常是女賓，若客人先伸出手來和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時(shí)，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。（3）與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話、不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強(qiáng)詞奪理、說話要有分寸、語氣要溫和，語言要文雅。（4）不要詢問客人的看齡，異常是女賓；不要詢問客人的履歷，工資收入，衣物價(jià)格；對奇裝異服或舉止奇特的人不可圍觀、不可交頭接耳、不可評頭論足；對傷殘和有缺陷的人士不可歧視，服務(wù)要更周到。（5）酒店員工必須向所有過往的賓客主動打招呼問好，員工之間遵循下級給上級問好的原則。（四）勞動紀(jì)律：（1）按部門排班表規(guī)定的時(shí)間上班，上班不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到或打卡，不得擅離職守。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得私自調(diào)班，需調(diào)班必須找好調(diào)班人員，征得上級同意后方可調(diào)班，上班時(shí)不準(zhǔn)串崗。（2）員工上班前不得飲酒，吃生蔥，生蒜等食品。工作時(shí)間不許大聲喧嘩、說笑、追逐打鬧，扎堆閑談，脫崗串崗，下棋、玩牌等，服務(wù)時(shí)間不得吸煙、飲酒、吃零食。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵，打飽嗝、伸懶腰、打呵欠、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指等干其它與工作無關(guān)的事。下班后或上班前不得在酒樓內(nèi)游蕩閑逛。（3）上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報(bào)、打私人電話、不得帶親友到酒樓營業(yè)地玩耍、聊天；不準(zhǔn)開收錄機(jī)、看電視、哼唱歌曲、小調(diào)等。（4）不準(zhǔn)抄吃、抄喝、抄用酒樓內(nèi)物品。不得將酒樓的設(shè)備設(shè)施和物品送人或給客人超標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。（5）堅(jiān)持站立服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情待客、說話和氣、舉止文雅、注重禮貌。做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。服務(wù)時(shí)不可與客人過于親近或糾纏、攀談。賓客對女員工有不軌行為，應(yīng)設(shè)法巧妙回避并速報(bào)主管。（6）不準(zhǔn)索要小費(fèi)，不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利。不準(zhǔn)偷聽、偷看或者傳播黃色書刊和錄音錄像制品。（7）以主人翁的態(tài)度對待工作，遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章。絕對服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。嚴(yán)守公司秘密。（8）必須愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)一切用具，注意節(jié)儉原材料，節(jié)儉用水、用電、用氣、用油；注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，不私拿公司的物品。（9）拾到客人物品或遺留物品，不論多少一律上交吧臺或收銀臺登記并報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理按規(guī)定處理，不得隱藏和私分。（10）同事之間，上下級之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，平等相待，對違反紀(jì)律和規(guī)章制度的現(xiàn)象要批評、教育和幫忙，不得隱瞞包庇。（11）轉(zhuǎn)接電話或和客人交談，要使用本崗位禮貌語言，面帶微笑，口氣溫和。（12）親友探訪：無所特殊事宜，上班時(shí)不得在酒樓內(nèi)會見家屬親友。員工外來電話，接線員不予轉(zhuǎn)接應(yīng)婉言拒絕，可讓對方留下聯(lián)系方式待下班后處理。如有緊急特殊事宜，應(yīng)報(bào)告其上級，由其上級轉(zhuǎn)告本員工。（五）工作考勤：（1）每位員工上下班時(shí)必須打記時(shí)卡，打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡，違者給予處罰。（2）穿好工作服后，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)到。（3）如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病、事假條等，以備核查。（六）制服：（1）公司視不一樣崗位和職務(wù)發(fā)給不一樣的制服，員工上崗工作時(shí)必須穿著制服，所穿制服必須堅(jiān)持整齊、清潔。（2）員工領(lǐng)取新制服，需交必須的制服押金，員工離開公司時(shí)，必須將制服交回人事部，并取回押金。公司將定期給員工更換新制服，若有損壞無法修整或遺失，將扣除制服押金。（七）工作證和工號牌：（1）凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每人工作證和工號牌。員工當(dāng)班時(shí)應(yīng)佩戴工號牌，領(lǐng)導(dǎo)與保安部人員有權(quán)隨時(shí)檢查。（2）工作證、工號牌、制服如有遺失、被竊，應(yīng)立即向人事部報(bào)告，并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證（牌），因使用時(shí)間太長而引起損失者可免費(fèi)更新。（3）員工離職時(shí)，應(yīng)將有關(guān)證件交回人事部。（八）檢查攜帶的物品：（1）員工上班時(shí)不得將包裹及其它物件帶進(jìn)酒樓內(nèi)寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進(jìn)酒樓。下班時(shí)不得將酒樓內(nèi)任何物品攜帶出去，保安人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。（2）員工若需將酒樓內(nèi)物品或私人物品拿到酒樓外，需持主管簽署的證明和保安人員的放行條。（3）檢查人員不得有傷被檢查人員人格的言論和行動。四、員工福利：（一）休假：（1）節(jié)假日：按市政府規(guī)定，本酒店員工可享受十日有薪假期：元旦一日假（公歷一月一日）；春節(jié)三日假（農(nóng)歷年初一、初二、初三）；國際勞動節(jié)（公歷五月一、二、三日）；國慶節(jié)假（公歷十月一、二、三日）；三八婦女節(jié)（公歷三月八日，午時(shí)婦女享受半天休假）。（2）婚假：凡在本公司工作滿一年以上有簽定勞動合同的適齡青年結(jié)婚時(shí)可享受有薪假期三天，貼合晚婚年齡的享受有薪假期七天。（3）喪假：凡在本公司工作滿一年以上有簽定勞動合同的員工，如其直系親屬（指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等）不幸去世，可申請三天的有薪喪假。（4）病假：員工因病不能堅(jiān)持工作，必須事先請示上級，經(jīng)批示后方可請病假，假條備人事部。病假期間不享受工資待遇，員工每月累計(jì)病假不得經(jīng)常超過三天，否則公司可解除聘用，除非住院（但需出示縣級以上醫(yī)院證明或由縣級以上醫(yī)院開具的休假提議條）。（5）事假：員工因故需請事假的，必須先請示上級，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請事假，假條備人事部，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅離工作崗位。事假期間不享受工資待遇，員工每月累計(jì)事假不得經(jīng)常超過三天，否則公司可解除聘用，除非確有特殊情景。（二）教育培訓(xùn)：公司為了提高員工的管理水平，服務(wù)水準(zhǔn)、知識水平、技術(shù)水平，員工必須理解教育培訓(xùn)，受培訓(xùn)的員工在合同期內(nèi)要為公司服務(wù)，否則必須賠償所支出的有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用。（三）生活福利：（1）按公司規(guī)定的范圍，員工能夠享用公司的福利設(shè)施，包括衛(wèi)生設(shè)施、員工宿舍，但需辦理手續(xù)，得到許可后方能使用。員工不得帶親朋好友留宿員工宿舍。（2）員工上班時(shí)間每一天可享用兩餐免費(fèi)餐或按公司的規(guī)定發(fā)給生活補(bǔ)貼費(fèi)。（四）災(zāi)害補(bǔ)償：（1）員工因公而致傷、病、殘時(shí)應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救治療并報(bào)告人事部，治傷養(yǎng)傷期間照發(fā)薪金并酌情給予醫(yī)療補(bǔ)貼。（2）員工因公而致亡者，將按政府有關(guān)勞動保護(hù)條例之規(guī)定辦理補(bǔ)償。五、表彰本公司員工凡貼合下列條件之一者能夠表彰（一）表彰條件：（1）努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高，有顯著成效者；（2）愛店如家，進(jìn)取工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異的成績者。（3）努力拓展業(yè)務(wù)，進(jìn)取開展市場銷售，對酒樓營業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者；（4）在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意而受到贊揚(yáng)感激者；（5）嚴(yán)格控制開支，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績者；（6）防患于未然，為保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全，見義勇為，有特殊功勞者；（7）拾金不昧者，為酒店贏得聲譽(yù)；（8）幫忙賓客解決危難，妥善處理客人病、傷，受到客人表揚(yáng)者；（9）維護(hù)酒樓正常營業(yè)秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事者；（10）工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事、廉潔奉公者；（11）發(fā)現(xiàn)事故苗頭不對及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生減少酒店損失者；（12）在其它方面有突出貢獻(xiàn)者。（二）表彰形式：口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、授予獎(jiǎng)狀、授予獎(jiǎng)品、授予獎(jiǎng)金、加薪晉級。（三）表彰程序：由基層領(lǐng)班、主管報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理報(bào)告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部。六、處罰（一）處罰條件：（1）員工凡犯有下列條規(guī)之一，重者扣發(fā)薪金50元，輕者進(jìn)行批評教育。1）班不打工卡或請他人代打卡及代打卡者。2）不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。3）工作態(tài)度不認(rèn)真，不履行職責(zé)，不按操作規(guī)程操作。4）不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。5）工作不負(fù)責(zé)而引起客人不滿。6）工作時(shí)間看電視、聽收錄機(jī)、看書報(bào)等。7）工作時(shí)間內(nèi)串崗，打私人電話、飲酒，唱歌及酒后上班。8）在酒樓內(nèi)隨地吐痰、丟雜物、果皮等。9）未經(jīng)允許使用客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。10）將未用設(shè)備挪為它用。11）違反安全規(guī)則和保密守則。12）上下班不走職工通道。13）無故遲到、早退。14）上班時(shí)睡覺。15）未經(jīng)經(jīng)理同意，擅自調(diào)班、調(diào)休。16）未經(jīng)許可，擅自使用公司長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。17）下班不理解保安檢查。（2）員工凡犯有下列條規(guī)之一，扣除薪金100元次，領(lǐng)班以上管理層情節(jié)嚴(yán)重者降職處分：1）擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退，無心工作；2）對上級不尊重不禮貌，違反或不服從上級的工作指令和工作調(diào)動；3）對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煸動他人破壞或企圖破壞正常的工作秩序。4）對賓客粗暴或不禮貌，對他人施加暴行、威脅或勒索。5）蓄意損耗、損壞酒樓或客人物品；6）拿取或偷食酒樓或客人食品；7）擅自攜出或企圖攜出酒店物品；8）代客人在本酒樓外代購本酒樓有售的商品，令公司造成經(jīng)濟(jì)損失，在酒樓內(nèi)私售私人物品；9）利用工作之便索賄受賄，貪污或企圖貪污公司的錢物；10）制造謠言或惡意中傷本公司的聲譽(yù)或其他員工的名譽(yù)。11）行為不端，作風(fēng)不軌，喪失人格、店規(guī)和國格；12）因工作失職而造成災(zāi)、傷或其他事故；13）在酒樓內(nèi)打架、爭吵、粗言穢語、賭博、喧嘩。14）盜竊酒樓、賓客或同事的財(cái)物，拾到客人物品不上交據(jù)為己有；15）出示假的病假條；16）嚴(yán)重違反酒樓員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例；17）泄露公司機(jī)密；18）違反公司安全條例及安全管理制度；19）將賓客、同事的財(cái)物遺失、破壞卻沒有及時(shí)上報(bào)，對調(diào)查供給假信息。（3）員工凡有下列條款之一，重者解雇輕者勸其退職：（a）在酒樓內(nèi)斗毆、恐嚇、威脅、危害同事；（b）工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服食麻醉藥物；（c）有不道得行為或耍流氓；（d）將犯罪分子帶到酒樓作案，或介紹娼妓；（e）攜帶違禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等進(jìn)入酒樓內(nèi)，違反防火規(guī)章，造成事故隱患。（f）向客人索取小費(fèi)或財(cái)物；（g）收受賄賂或向他人行賄；（h）月累計(jì)無故曠工達(dá)三天以上；（i）利用公職謀私利，與賓客串謀損害公司利益；（j）傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品；（k）拒不理解上級或有關(guān)部門的調(diào)查；（l）（m）管理不善造成公司嚴(yán)重?fù)p失；（n）經(jīng)常違反公司規(guī)定，屢教不改者；（o）丟失公司重要鑰匙、印章、單據(jù)；（p）觸犯治安管理?xiàng)l例及國家任保刑事法律。（二）處罰方式：（1）批評教育：當(dāng)面或在必須范圍內(nèi)進(jìn)行批評教育；（2）扣發(fā)薪金：按犯錯(cuò)誤程度和認(rèn)錯(cuò)態(tài)度決定扣發(fā)薪金額；（3）發(fā)過失書：寫檢討書，發(fā)過失通知書，得三次過失者，自然被解雇；（4）降職處罰：寫檢討書，降職處理或調(diào)動其工作；（5）勸其退職：寫檢討書，勸其退職；（6）解雇處罰：員工犯有重大過失，公司可對其立即解雇。（三）處罰程序：1、員工犯有過失，第（1）條中任何一條，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行；2、員工犯有過失第（2）條及第（3）條，由經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人事部執(zhí)行；3、員工如果對處罰或處理意見不服，能夠向上一級或越級上訴；七、安全守則：（1）注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象，必須立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時(shí)查找處理防患于未然。（2）班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保酒樓、賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全；（3）禁止客人小孩在酒樓內(nèi)玩火、玩電、玩水，避免意外事故發(fā)生；（4）不準(zhǔn)將親友和無關(guān)人員帶進(jìn)工作場所，不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留客住宿；（5）如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員、精神病患者，應(yīng)及時(shí)報(bào)告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理；（二）火警。如遇火警必須采取如下措施：（1）堅(jiān)持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措；（2）呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。（3）切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)掉；（4）利用就近的滅火器材將大火撲滅；（5）若因漏電引起的火災(zāi)，切勿用水或用泡沫撲滅；（6）如火勢擴(kuò)大面致有生命危險(xiǎn)，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場。（7）保安部要通知消防、公安部門和醫(yī)院。【篇二】第一章入職指引第一節(jié)入職與試用一、用人原則:重選拔、重潛質(zhì)、重品德。二、招聘條件:合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡、學(xué)歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件，同時(shí)具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學(xué)習(xí)精神和創(chuàng)新精神。三、入職第二節(jié)考勤管理一、工作時(shí)光公司每周工作五天半，員工每日正常工作時(shí)光為7、5小時(shí)。其中:周一至周五:上午:8:30-12:00下午:13:30-17:30為工作時(shí)光12:00-13:30為午餐休息周六:上午:8:30-12:00為工作時(shí)光實(shí)行輪班制的部門作息時(shí)光經(jīng)人事部門審查后實(shí)施。二、考勤1、所有專職員工務(wù)必嚴(yán)格遵守公司考勤制度，上下班親自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。2、遲到、早退、曠工(1)遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。超過1小時(shí)以上者務(wù)必提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理。(2)月遲到、早退累計(jì)達(dá)五次者，扣除相應(yīng)薪金后，計(jì)曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。3、請假(1)病假a、員工病假須于上班開始的前30分鐘內(nèi)，即8:30-9:00致電部門負(fù)責(zé)人，請假一天以上的，病愈上班后須補(bǔ)區(qū)、縣級以上醫(yī)院就診證明。b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時(shí)需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)人事部門核定后，由公司給予工作安排。(2)事假:緊急突發(fā)事故可由自我或委托他人告知部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，其余請假均應(yīng)填寫，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，報(bào)人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計(jì)發(fā)工資。4、出差(1)員工出差前填好呈權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，報(bào)人事部門備案，否則按事假進(jìn)行考勤。(2)出差人員原則上須在規(guī)定時(shí)光內(nèi)回到，如需延期應(yīng)告知部門負(fù)責(zé)人，回到后在上注明事由，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)簽字按出差考勤。5、請假出差批準(zhǔn)權(quán)限:三天以內(nèi)由直接上級審批，三天以上十天以內(nèi)由隔級上級審批，十天以上集團(tuán)總部員工由人力資源部審查、總裁審批，子公司員工由所在公司人事主管部門審查、總經(jīng)理審批。6、加班(1)加班應(yīng)填寫，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)人事部門備案，否則不計(jì)加班費(fèi)。加班工時(shí)以考勤打卡時(shí)光為準(zhǔn)，統(tǒng)一以約定標(biāo)準(zhǔn)為基數(shù)，以天為單位計(jì)算。(2)加班工資按以下標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算:工作日加班費(fèi)=加班天數(shù)基數(shù)150%休息日加班費(fèi)=加班天數(shù)基數(shù)200%法定節(jié)日加班費(fèi)=加班天數(shù)基數(shù)300%(3)人事部門負(fù)責(zé)審查加班的合理性及效率。(4)公司內(nèi)臨時(shí)工、兼職人員、部門主管(含)以上管理人員不計(jì)算加班費(fèi)。(5)公司實(shí)行輪班制的員工及駕駛員加班費(fèi)計(jì)算辦法將另行規(guī)定。7、考勤記錄及檢查(1)考勤負(fù)責(zé)人需對公司員工出勤狀況于每月五日前(遇節(jié)假日順延)將上月考勤予以上報(bào)，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審核后，報(bào)人事部門匯總，并對考勤準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。(2)人事部門對公司考勤行使檢查權(quán)，各部門領(lǐng)導(dǎo)對本部門行使檢查權(quán)。檢查分例行檢查(每月至少兩次)和隨機(jī)檢查。(3)對于在考勤中弄虛作假者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予100元以上罰款，情節(jié)嚴(yán)重者作辭退處理。第四節(jié)人事異動一、調(diào)動管理1、由調(diào)入部門填寫，由調(diào)出及調(diào)入部門負(fù)責(zé)人雙方同意并報(bào)人事部門經(jīng)理批準(zhǔn)，部門經(jīng)理以上人員調(diào)動由總裁(子公司由總經(jīng)理)批準(zhǔn)。2、批準(zhǔn)后，人事部門應(yīng)提前以書面形式通知本人，并以人事變動發(fā)文通報(bào)。3、普通員工須在三天之內(nèi)，部門負(fù)責(zé)人在七天之內(nèi)辦理好工作交接手續(xù)。4、員工本人應(yīng)于指定日期履任新職，人事部門將相關(guān)文件存檔備查，并于信息管理系統(tǒng)中進(jìn)行信息置換。5、人事部門將根據(jù)該員工于新工作崗位上的工作職責(zé)，對其進(jìn)行人事考核，評價(jià)員工的異動結(jié)果。二、辭職管理1、公司員工因故辭職時(shí)，本人應(yīng)提前三十天向直接上級提交，經(jīng)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)送人事部門審核，高級員工、部門經(jīng)理以上管理人員辭職務(wù)必經(jīng)總裁批準(zhǔn)。2、收到員工辭職申請報(bào)告后，人事部門負(fù)責(zé)了解員工辭職的真實(shí)原因，并將信息反饋給相關(guān)部門，以保證及時(shí)進(jìn)行有針對性的工作改善。3、員工填寫，辦理工作移交和財(cái)產(chǎn)清還手續(xù)。4、人事部門統(tǒng)計(jì)辭職員工考勤，計(jì)算應(yīng)領(lǐng)取的薪金，辦理社會保險(xiǎn)變動。5、員工到財(cái)務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金。6、人事部門將等相關(guān)資料存檔備查，并進(jìn)行員工信息資料置換。三、辭退管理1、見本手冊第一章第二節(jié)六。1及六2、2、部門辭退員工時(shí)，由直接上級向人事部門提交，經(jīng)審查后報(bào)總裁批準(zhǔn)。3、人事部門提前一個(gè)月通知員工本人，并向員工下發(fā)。4、員工應(yīng)在離開公司前辦理好工作的交接手續(xù)和財(cái)產(chǎn)的清還手續(xù)；員工在約定日期到財(cái)務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金和離職補(bǔ)償金。5、員工無理取鬧，糾纏領(lǐng)導(dǎo)，影響本公司正常生產(chǎn)、工作秩序的，本公司將提請公安部門按照的有關(guān)規(guī)定處理。6、人事部門在辭退員工后，應(yīng)及時(shí)將相關(guān)資料存檔備查，并進(jìn)行員工資料信息置換。第二章行為規(guī)范第一節(jié)職業(yè)準(zhǔn)則一、基本原則1、公司倡導(dǎo)正大光明、誠實(shí)敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺遵守國家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度。2、員工的一切職務(wù)行為，務(wù)必以公司利益為重，對社會負(fù)責(zé)。不做有損公司形象或名譽(yù)的事。3、公司提倡簡單友好、坦誠平等的人際關(guān)系，員工之間應(yīng)互相尊重，相互協(xié)作。4、公司內(nèi)有親屬關(guān)系的員工應(yīng)回避從事業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)的工作。二、員工未經(jīng)公司法人代表授權(quán)或批準(zhǔn)，不能從事下列活動:1、以公司名義考察、談判、簽約2、以公司名義帶給擔(dān)?；蜃C明3、以公司名義對新聞媒體發(fā)表意見、信息4、代表公司出席公眾活動三、公司禁止下列情形兼職1、利用公司的工作時(shí)光或資源從事兼職工作2、兼職于公司的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手3、所兼職工作對本單位構(gòu)成商業(yè)競爭4、因兼職影響本職工作或有損公司形象四、公司禁止下列情形的個(gè)人投資1、參與業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手經(jīng)營管理的2、投資于公司的客戶或商業(yè)競爭對手的3、以職務(wù)之便向投資對象帶給利益的4、以直系親屬名義從事上述三項(xiàng)投資行為的五、員工在對外業(yè)務(wù)聯(lián)系中，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財(cái)務(wù)部，否則視為貪污。六、保密義務(wù):1、員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營機(jī)密，務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件。2、員工未經(jīng)授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對外帶給公司密級文件、技術(shù)配方、工藝以及其他未經(jīng)公開的經(jīng)營狀況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)等。第二節(jié)行為準(zhǔn)則一、工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服或過于曝露的服裝。男士不得留長發(fā)、怪發(fā)，女士不留怪異發(fā)型，不濃妝艷抹。二、辦公時(shí)光不從事與本崗位無關(guān)的活動，不準(zhǔn)在上班時(shí)光吃零食、睡覺、干私活、瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)站、看與工作無關(guān)的書籍報(bào)刊。三、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙，隨時(shí)持續(xù)辦公區(qū)整潔。四、辦公接聽電話應(yīng)使用普通話，首先使用“您好，xx公司”，通話期間注意使用禮貌用語。如當(dāng)事人不在，應(yīng)代為記錄并轉(zhuǎn)告。五、禁止在工作期間串崗聊天，辦公區(qū)內(nèi)不得高聲喧嘩。六、遵守電話使用規(guī)范，工作時(shí)光應(yīng)避免私人電話。如確實(shí)需要，應(yīng)以重要事項(xiàng)陳述為主，禁止利用辦公電話閑聊。七、文具領(lǐng)取應(yīng)登記名稱、數(shù)量，并由領(lǐng)取人簽名。嚴(yán)禁將任何辦公文具取回家私用。員工有義務(wù)愛惜公司一切辦公文具，并節(jié)約使用。八、私人資料不得在公司打英復(fù)英傳真。九、未征得同意，不得使用他人計(jì)算機(jī)，不得隨意翻看他人辦公資料物品。需要保密的資料，資料持有人務(wù)必按規(guī)定保存。十、根據(jù)公司需要及職責(zé)規(guī)定用心配合同事開展工作，不得拖延、推諉、拒絕；對他人咨詢不屬自我職責(zé)范圍內(nèi)的事務(wù)應(yīng)就自我所知告知咨詢對象，不得置之不理。十一、為保障公司高效運(yùn)行，員工在工作中有義務(wù)遵循以下三原則:1、如果公司有相應(yīng)的管理規(guī)范，并且合理，按規(guī)定辦。2、如果公司有相應(yīng)的管理規(guī)范，但規(guī)定有不合理的地方，員工需要按規(guī)定辦，并及時(shí)向制定規(guī)定部門提出修改推薦，這是員工的權(quán)利，也是員工的義務(wù)。3、如果公司沒有相應(yīng)的規(guī)范，員工在進(jìn)行請示的同時(shí)能夠推薦制定相應(yīng)的制度。第三節(jié)獎(jiǎng)懲一、獎(jiǎng)懲種類獎(jiǎng)懲分行政、經(jīng)濟(jì)兩類。其中:行政獎(jiǎng)勵(lì)包括表揚(yáng)、記功、記大功、升職或晉級，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)包括加薪、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品、有薪假期。行政處罰包括警告、記過、記大過、除名，經(jīng)濟(jì)處罰包括降薪、罰款、扣發(fā)獎(jiǎng)金。二、獎(jiǎng)勵(lì)條件1、維護(hù)團(tuán)體榮譽(yù)，重視團(tuán)體利益，有具體事跡者2、研究創(chuàng)造成果突出，對公司確有重大貢獻(xiàn)者3、生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體改善方案或合理化推薦，采納后具有成效者4、用心參與公司群眾活動，表現(xiàn)優(yōu)秀者5、節(jié)約物料、資金，或?qū)ξ锪侠镁哂谐尚д?、遇有突變，勇于負(fù)責(zé)，處理得當(dāng)者7、以公司名義在市級以上刊物發(fā)表文章者8、為社會做出貢獻(xiàn)，并為公司贏得榮譽(yù)者9、具有其他特殊功績或優(yōu)良行為，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人呈報(bào)上級考核透過者三、懲罰條件1、違法犯罪，觸犯刑律者2、利用公司名義在外招搖撞騙，謀取非法利益，致使公司名譽(yù)蒙受重大損害者3、貪污挪用公-款或盜竊、蓄意損害公司或他人財(cái)物者4、虛報(bào)、擅自篡改記錄或偽造各類年報(bào)、報(bào)表、人事資料者5、泄漏科研、生產(chǎn)、業(yè)務(wù)機(jī)密者6、謾罵、毆打同事領(lǐng)導(dǎo)，制造事端，查證確鑿者7、工作時(shí)光內(nèi)打架斗毆、喝酒肇事妨害工作生產(chǎn)秩序者8、妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全規(guī)定措施9、管理和監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)，造成損失者10、遺失經(jīng)管的重要文件、物件和工具，浪費(fèi)公物者11、談天嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情者12、工作時(shí)光擅離工作崗位，致使工作發(fā)生錯(cuò)誤者13、因疏忽導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備或物品材料遭受損害或傷及他人14、工作中發(fā)生意外而不及時(shí)通知相關(guān)部門者15、對有期限的指令，無正當(dāng)理由而未如期完成者16、拒不理解領(lǐng)導(dǎo)推薦批評者17、無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程者18、發(fā)現(xiàn)損害公司利益，聽之任之者19、玩忽職守或違反公司其他規(guī)章制度的行為四、獎(jiǎng)懲相關(guān)規(guī)定1、行政獎(jiǎng)勵(lì)和經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)可同時(shí)執(zhí)行，行政處罰和經(jīng)濟(jì)處懲可同時(shí)執(zhí)行，獎(jiǎng)懲輕重酌情而定。2、獲獎(jiǎng)勵(lì)的員工在以下狀況發(fā)生時(shí)，將作為優(yōu)先思考對象:(1)參加公司舉行或參與的各種社會活動(2)學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(3)職務(wù)晉升、加薪(4)公司高層領(lǐng)導(dǎo)年終接見3、一年內(nèi)功過相當(dāng)可抵消，但前功不能抵后過。可相互抵消的功過如下:(1)大過一次與大功一次(2)記過一次與記功一次(3)警告一次與表揚(yáng)一次4、表揚(yáng)三次等于記功一次，記功三次等于大功一次，記過三次等于大過一次。5、各級員工獎(jiǎng)懲由所在部門或監(jiān)督部門列舉事實(shí)，填寫，集團(tuán)總部員工及各子公司中級以上員工獎(jiǎng)懲，經(jīng)人事部門查證后核定，記功(記過)以上獎(jiǎng)懲需經(jīng)總裁審批，子公司其余員工獎(jiǎng)懲由人事部門查證后，經(jīng)總經(jīng)理審批。6、各項(xiàng)獎(jiǎng)懲事件，需書面通知本人，酌情公布，同時(shí)記錄備案，作為績效考核的依據(jù)。受處罰員工如有不服可在7個(gè)工作日內(nèi)以書面形式向人事部門申訴，人事部門經(jīng)核查后將處理結(jié)果反饋給申訴員工。第三章薪酬福利制度第一節(jié)薪酬一、薪酬1、原則:以貢獻(xiàn)、潛力、態(tài)度和職責(zé)為分配依據(jù)，遵循按勞分配、效率優(yōu)先、兼顧公平及可持續(xù)發(fā)展的原則。2、適用對象:本公司所有正式員工。3、薪酬組成:基本工資(含工齡工資、學(xué)歷工資)、崗位工資、績效工資、提成工資、獎(jiǎng)金。(1)崗位工資根據(jù)工作崗位和崗位所需要的技能確定，不一樣崗位對應(yīng)不一樣的崗位工資級別。(2)工齡工資根據(jù)員工實(shí)際參加工作時(shí)光和員工在本公司工作的時(shí)光來確定。(3)學(xué)歷工資根據(jù)員工所具有的學(xué)歷水平來確定。(4)績效工資根據(jù)公司對員工考評結(jié)果確定。4、工資制度(1)年薪制。適用于公司總裁、副總裁及其他經(jīng)總裁批準(zhǔn)的特殊人才。工資總額=基本工資+年終獎(jiǎng)金。(2)提成工資制。適用于從事營銷的工作人員。工資總額=崗位固定工資+績效工資+提成工資+年終獎(jiǎng)金。(3)結(jié)構(gòu)工資制。適用于中基層管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員、職能人員、后勤管理人員。工資總額=基本工資+績效工資。(4)固定工資制。工作量容易衡量的后勤服務(wù)人員。(5)計(jì)時(shí)工資制。適用于工作量波動幅度大的生產(chǎn)操作工人。工資總額=基本工資+績效工資+計(jì)時(shí)工資。(6)新進(jìn)人員工資:試用期內(nèi)一般定為招聘崗位工資等級內(nèi)第一檔工資的70%發(fā)放，試用期內(nèi)無浮動工資。5、公司按實(shí)際工作天數(shù)支付薪酬，付薪日期為每月15日，支付上月薪酬。若遇節(jié)假日，順延至最近工作日發(fā)放。試用期員工以現(xiàn)金形式領(lǐng)取，正式員工以個(gè)人銀行帳戶形式領(lǐng)齲二、調(diào)整機(jī)制1、集團(tuán)薪酬管理是根據(jù)公司實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，聯(lián)系市場薪資水平與人力資源供求狀況實(shí)行“市場化動態(tài)薪酬管理”。管理委員會于每年底進(jìn)行議薪，人事部門根據(jù)公司效益及社會同行業(yè)工資變化狀況，提出薪資水平合理化調(diào)整推薦后報(bào)管理委員會審議。2、員工工資級別調(diào)整的依據(jù):(1)公司范圍的工資調(diào)整。根據(jù)經(jīng)營業(yè)績狀況、社會綜合物價(jià)水平的較大幅度變動相應(yīng)調(diào)整全公司范圍的員工工資水平。(2)獎(jiǎng)勵(lì)性薪金晉級。其對象為在本職崗位工作中表現(xiàn)突出，在促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面成績突出者。(3)職級變更。員工職級發(fā)生變動，相應(yīng)調(diào)整其在該職級內(nèi)的基本工資。(4)員工在年終考核中，工作績效低下者，將被下調(diào)崗位薪金。(5)根據(jù)員工即期表現(xiàn)上浮或下調(diào)其崗位薪金，以及時(shí)激勵(lì)優(yōu)秀、督促后進(jìn)。3、崗位薪金晉級，新崗位薪金從公司下發(fā)有關(guān)通知的下月一日起執(zhí)行；崗位薪金降級從公司下發(fā)有關(guān)通知的當(dāng)月起執(zhí)行。第二節(jié)福利1、假期(1)休息日:公司全體員工在法定工時(shí)以外，享有休息日。(2)法定假日:全體員工每年均享有以下10天帶薪(視為上班)假日:a。元旦(公歷1月1日)b。春節(jié)(農(nóng)歷新年初一、初二、初三)c。勞動節(jié)(公歷5月1日、2日、3日)d。國慶節(jié)(公歷10月1日、2日、3日)e。婦女節(jié)(3月8日，女員工放假半天)(3)婚假凡在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月(自轉(zhuǎn)正之日起)的正式員工結(jié)婚時(shí)，可憑結(jié)婚證書申請14天(含休息日)的有薪假期。(4)產(chǎn)假凡在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月(自轉(zhuǎn)正之日起)的正式女員工，持醫(yī)院證明書可申請有薪產(chǎn)假90天(含休息日和法定節(jié)假日)，晚育的順產(chǎn)120天，難產(chǎn)135天。男26周歲、女24周歲以上初育為晚育。(5)男員工護(hù)理假7天，晚育者為15天(限在女方產(chǎn)假期間，含休息日和法定節(jié)假日)。(6)慰唁假公司員工直系親屬(指配偶、子女、父母及配偶的父母)不幸去世的，可申請5天有薪慰唁假。直系親屬在外地的，帶薪路途假另計(jì)，路費(fèi)自理。(7)工傷假因工受傷休假視為上班，具體狀況按國家社會保險(xiǎn)法規(guī)辦理。(8)公假員工參加國家法律規(guī)定的義務(wù)或公益活動、參加與本職工作有關(guān)的入學(xué)或資格考試經(jīng)所在部門及人事部門批準(zhǔn)的，可按上班時(shí)光計(jì)發(fā)薪資。(9)有薪病假病假三天以上需憑縣、區(qū)級以上醫(yī)院出具的病情證明請假。其中十天以內(nèi)病假按基本工資80%計(jì)發(fā)病假工資，累計(jì)十天以上者按基本工資50%計(jì)發(fā)病假工資，醫(yī)療期限的確定按國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。(10)休假規(guī)定員工提前15日向直接主管及人事部門申報(bào)擬休假的種類和時(shí)光，協(xié)商安排休假具體事宜。因工作原因，未能休以上(3)-(7)項(xiàng)假期的，按休息日加班標(biāo)準(zhǔn)給予工資補(bǔ)貼。2、保險(xiǎn):公司為正式員工辦理養(yǎng)老、工傷、生育、和醫(yī)療保險(xiǎn)等社會保險(xiǎn)。3、賀儀與奠儀(1)正式員工結(jié)婚，公司將致新婚賀儀人民幣300元。(2)正式員工直系親屬去世，公司將致奠儀人民幣300元。4、過節(jié)費(fèi)公司視經(jīng)營狀況在法定節(jié)日或公司紀(jì)念日發(fā)放賀金或賀禮。5、健康檢查:公司每兩年出資為工作滿一年的員工進(jìn)行身體健康檢查。6、員工活動:公司不定期舉行各種員工活動?！酒?一)個(gè)人的儀表儀容1)上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領(lǐng)口與袖口要保持干凈。2)工號牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置，保持其光亮無污損。3)皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工著深色褲，女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。4)男員工頭發(fā)不過領(lǐng)，不留大鬢角。女員工不留披肩發(fā)，發(fā)型美觀、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無頭屑、無異味。5)經(jīng)常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。6)務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。7)工作時(shí)不準(zhǔn)佩戴首飾。8)員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。9)上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎候客人。(二)服務(wù)程序和規(guī)范1.開餐前準(zhǔn)備1)了解情況(1)了解當(dāng)日供應(yīng)的飯菜品種，及當(dāng)日的短缺品等。(2)了解餐廳的預(yù)訂情況，對預(yù)訂的有關(guān)內(nèi)容要清楚掌握。(3)知道餐廳目前存在哪些問題，應(yīng)怎樣解決才能在到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。(4)了解自己的分工服務(wù)區(qū)域，以及服務(wù)工作中的注意事項(xiàng)。2)準(zhǔn)備工作(1)清潔整理擺設(shè)臺面;(2)清潔餐廳各部位的衛(wèi)生;(3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;(4)清點(diǎn)和更換臺布、餐巾等;(5)按接待規(guī)格和要求擺設(shè)臺面;(6)疊出充足的口布花，以保證開餐中的使用;(7)調(diào)置、填充好各種佐料;(8)準(zhǔn)備開茶所用物品。2.就餐服務(wù)程序1)客人走進(jìn)餐廳，領(lǐng)位員應(yīng)主動、熱情問候，問清用餐人數(shù)，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點(diǎn)心單。2)餐廳服務(wù)員見領(lǐng)位員帶進(jìn)客人后，要熱情問候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢問飲用何種飲料酒水。3)客人確定酒水后，要盡快送上，并為客人斟倒。4)向客人推薦一些小吃，供其飲酒，并送上佐料。5)待客人看完菜單后，服務(wù)員應(yīng)為其主動點(diǎn)菜，并借此向客人推銷一些特式菜肴。介紹的同時(shí)，要善于體察客人的心理，揣摸其訂菜的標(biāo)準(zhǔn)、口味及特殊要求，為其提出恰當(dāng)?shù)慕ㄗh。6)客人訂單后，服務(wù)員迅速將菜單送至廚房，并將客人的特殊要求告訴廚師長，盡可能滿足客人要求。7)上菜前，服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調(diào)整，留出足夠的空位，然后再送菜上臺。8)客只進(jìn)食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時(shí)，服務(wù)員要在上食品的同時(shí)隨上洗手盅。9)客人進(jìn)餐后，服務(wù)員要留意食品的上臺次序和時(shí)間的快慢，及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，并注意隨時(shí)撤換渣盤。10)客人進(jìn)餐中，服務(wù)員要隨時(shí)為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經(jīng)常更換煙缸。11)及時(shí)撤掉餐桌上的空盤，留出空位以便其它菜肴上臺。12)客人對食品有不滿意的地方，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，菜取適當(dāng)措施，以盡可能使客人滿意。13)上湯或主食前，服務(wù)員要為客人提供分湯(飯)服務(wù)。14)待客人用畢菜肴、主食后，服務(wù)員需撤走臺上餐具，只留煙缸或酒杯即可。15)服務(wù)員主動推銷甜品，對常客或VIP客人，可贈送甜品。16)甜品上臺后，為客人換上新茶或添茶。3.餐后的結(jié)束工作1)客人用餐完畢后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員要主動征詢客人意見，詢問是否需要其他服務(wù)(打包食品、叫車等)。2)客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先過目，檢查無誤再交給客人結(jié)帳，并表示謝意。3)客人起身時(shí)，主動為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無遺漏物品。4)客人離開后，服務(wù)員要迅速撤臺，并重新擺臺以備再用。(三)餐廳酒水的控制和管理1)每日酒水的儲存量是固定的。2)每日酒水由專人按需求數(shù)量填寫申領(lǐng)單;3)經(jīng)餐廳主管審核后，服務(wù)員憑訂單取酒水;4)每晚由領(lǐng)班盤點(diǎn)酒柜內(nèi)存，并鎖好。廚房防火安全管理制度1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。2.炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。3.油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)才爐火。4.工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散。6.易燃、易爆危險(xiǎn)物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。7.馬達(dá)動力機(jī)器使用過久，常會生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修。8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。9.插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理;發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者，不可采用。11.使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出，熄火時(shí)關(guān)閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使煤氣匯溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。12.煤氣火災(zāi)滅火的方法：(1)用泡沫滅火器械滅火;(2)斷絕煤氣之源;(3)降低周圍溫度;(4)繼絕空氣供給。13.每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)確實(shí)關(guān)閉。14.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。15.平時(shí)注意對員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效。應(yīng)儲備一些沙包，作為應(yīng)急之需。另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查?！酒摹繛榱耸箚T工忠于職守，促進(jìn)旅游區(qū)的繁榮與發(fā)展，要求全體員工必須遵守各類制度，自覺維護(hù)平山旅游區(qū)的根本利益。一、員工錄用制度：根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)需要，擇優(yōu)錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學(xué)歷或有一定相關(guān)專業(yè)知識身體健康、五官端正、作風(fēng)正派的青年均可應(yīng)聘求職。聘任程序：攜帶本人身份證、學(xué)歷證明等相關(guān)證件(原件、復(fù)印件)填寫應(yīng)聘登記表和個(gè)人簡歷，面試(合格者) 崗前培訓(xùn)試工、試崗(一個(gè)月) 合格者正式錄用，簽訂合同。公司對所有員工都本著來去自由的雙向選擇方針，在全面期內(nèi)員工辭職，須提前十天寫出書面辭呈。經(jīng)批準(zhǔn)后，結(jié)清各部門手續(xù)，交回工作服，憑手續(xù)結(jié)清證明、原始收據(jù)到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取保證金及工資。新員工試用期間必須服從安排，不適應(yīng)工作的可申請離職，試用期自動離職者，不發(fā)試用期工資。二、 考勤管理制度：1、正常勞動時(shí)間視部門工作需要而定。每月從26日至下月25日為滿月考勤時(shí)間。2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時(shí)間為準(zhǔn)。3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經(jīng)理批準(zhǔn)后才可離崗，違者按曠工論。4、遲到：凡未按公司規(guī)定的時(shí)間上班者，無論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續(xù)而無故缺勤以及假滿未歸者均算曠工，一年累計(jì)曠工兩次的開除。病假：請病假需出具病假條及醫(yī)院證明、病歷，急診可立即打電話，非急診要提前請示。無醫(yī)院證明或病歷按曠工算。5、上班時(shí)間若要外出須得到領(lǐng)班或經(jīng)理同意。三、 福利制度：1、員工工資遵循按勞分配原則，實(shí)行同工同酬、多勞多得，執(zhí)行月工資。月工資根據(jù)不同部門、不同崗位、不同職務(wù)確定員工工資。2、員工工資以現(xiàn)金形式按月支付。3、根據(jù)需要，按不同工種向員工發(fā)放工作服等勞動保護(hù)用品。辭職或除名的員工對配發(fā)的工作服應(yīng)上交公司，不繳回者按服裝成本費(fèi)用的全部在工資中扣除。4、為鼓勵(lì)發(fā)揚(yáng)集體精神，不定期的搞各種文體活動來增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力。5、為員工提供比較充足的學(xué)習(xí)時(shí)間，并進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。四、 安全制度：1、員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，遵守勞動紀(jì)律，不得違章作業(yè)。2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機(jī)械事故，若發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生，同時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。3、要認(rèn)真檢查設(shè)備，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財(cái)產(chǎn)安全。4、發(fā)現(xiàn)形跡可疑或不法行為的人或事，要及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。5、旅游區(qū)不得出現(xiàn)打架鬧事行為，若發(fā)現(xiàn)此不良狀況立即報(bào)告，并幫忙疏導(dǎo)圍觀群眾。6、若發(fā)生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發(fā)揚(yáng)見義勇為、奮不顧身的精神，全力保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)及顧客生命財(cái)產(chǎn)安全。7、員工不得打架斗毆，不允許將社會不良青年帶進(jìn)工作場所及與之交往，要保護(hù)自身安全。五、 財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)制度：1、各部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本部機(jī)械設(shè)備、物品等安全，對后勤部負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)丟失或損壞，追究當(dāng)事的責(zé)任或賠償。2、如有設(shè)備需維修時(shí)，由各部負(fù)責(zé)人及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，避免影響正常工作。六、 獎(jiǎng)懲制度：為提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)行業(yè)競爭力，建立一支嚴(yán)格、負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，公司堅(jiān)持獎(jiǎng)懲分明，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎(jiǎng)懲原則。獎(jiǎng)勵(lì)：1、對保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)和他人生命、財(cái)產(chǎn)安全挺身而出的，見義勇為的員工公司將給予獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金。2、努力完成本職工作和公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，成績顯著者，在工作崗位上作出重大貢獻(xiàn)或?qū)灸硩徫粚?shí)現(xiàn)技術(shù)改革者公司將給予獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金。3、在服務(wù)中創(chuàng)造優(yōu)異成績，如拾金不昧等，為公司贏得重大聲譽(yù)及多次受到顧客表揚(yáng)者公司將給予獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金。4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生的，公司將給予獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金。懲罰、紀(jì)律處分：1、上班不穿工作服者，一次罰5元；2、遲到：半小時(shí)以內(nèi)一次罰5元，半小時(shí)以外、一小時(shí)以內(nèi)罰10元，一小時(shí)以外、兩小時(shí)以內(nèi)罰20元，以此類推；3、工作時(shí)間干私事、影響公司形象的、儀容不整的、發(fā)現(xiàn)一次各罰5元；4、上班時(shí)間擅離職守、聚堆閑聊，服務(wù)差、被顧客投訴的，上班時(shí)間吸煙、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架斗毆的，頂撞領(lǐng)導(dǎo)、不執(zhí)行命令者，不服從管理、嚴(yán)重妨礙管理秩序的，一次罰50元；5、嚴(yán)重違反各項(xiàng)制度，造成公司利益或形象損失的將被開除并扣工資與保證金。七、 衛(wèi)生制度：1、工作現(xiàn)場設(shè)施、設(shè)備、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持干凈衛(wèi)生。2、及時(shí)清理環(huán)境衛(wèi)生，保持景點(diǎn)、道路清潔。3、清潔員保持大廳、過道、樓梯、衛(wèi)生間、門外等衛(wèi)生區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。4、餐廳餐要及時(shí)刷洗消毒，客房各類物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)換洗床上用品。八、交接班制度：有準(zhǔn)確的時(shí)間觀念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進(jìn)行接班準(zhǔn)備。1、收銀員：整理好帳目，清點(diǎn)所有現(xiàn)金交與財(cái)務(wù)部指定的收款人員2、值班值宿人員清點(diǎn)本區(qū)設(shè)備、物品等，作好值班記錄。3、清潔工交班時(shí)必須保持各衛(wèi)生區(qū)域干凈整潔，未留有死角。4、保安下班前認(rèn)真檢查各種設(shè)施、設(shè)備，消除不安全隱患，確保安全?！酒濉恳?、新進(jìn)員工行為規(guī)范（一）新進(jìn)員工日常行為條例1服從上級管理禁止與上級頂撞2工作時(shí)間認(rèn)真工作不要說閑話和廢話3在工作期間遇到不懂的事情應(yīng)及時(shí)向有關(guān)上級匯報(bào)4工作時(shí)要衣冠整齊不得打鬧除特殊工作外不得穿拖鞋5不遲到不早退有事應(yīng)提前請假不經(jīng)過批準(zhǔn)不得擅自離崗6工作時(shí)要虛心向上級領(lǐng)導(dǎo)及有經(jīng)驗(yàn)的員工請教請教完畢不要忘記說“謝謝”7如果做錯(cuò)事情必須立即向上級匯報(bào)8不得打聽公司其他員工的工資及獎(jiǎng)金同時(shí)也不允許將自己的工資及獎(jiǎng)金數(shù)目告訴別人9禮貌待人講文明、懂禮貌不說粗話、臟話10不得與同事及他人在任何時(shí)間打麻將、玩紙牌或玩游戲機(jī)不論是賭博還是娛樂性質(zhì)的11遇到同事生病或受傷時(shí)應(yīng)立刻停止手頭的工作立即向上級匯報(bào)并給予相應(yīng)的幫助12不得打探同事的隱私更不得將同事的隱私對外擴(kuò)散13不可與同事或其他人議論其他同事或公司的事情更不得指責(zé)與譏諷同事14在睡覺時(shí)間不得在宿舍內(nèi)大聲說笑（二）新進(jìn)員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范1不得隨地亂扔垃圾2每天刷牙一次以上并做好口腔清潔工作勤洗澡勤換衣3用完衛(wèi)生間之后必須立即沖刷干凈飯前、便后必須洗手4就餐完畢將灑在桌上的飯菜及臟物清理干爭5保持自己所住的宿舍干凈整潔及時(shí)清理垃圾桶內(nèi)的垃圾時(shí)刻保持走廊的清潔6當(dāng)自己患有傳染性疾病時(shí)應(yīng)第一時(shí)間向公司匯報(bào)以便公司做出妥善地處理和安排如隱瞞病情將會受到嚴(yán)厲的處罰（三）新員工獎(jiǎng)懲條例1獎(jiǎng)勵(lì)措施（1）在工作中發(fā)現(xiàn)重大問題并及時(shí)匯報(bào)解決為公司減少不必要損失的獎(jiǎng)勵(lì)100元（2）發(fā)現(xiàn)有損公司形象和利