成功農(nóng)莊的案例.docx

臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊，很多在建設(shè)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，都明顯融入了自己的思想、創(chuàng)意與追求，具有鮮明的個(gè)性特征，給人以深刻的印象。例如位于臺(tái)灣宜蘭大同鄉(xiāng)的“不老部落”，由重回故土的7戶泰雅族原住民創(chuàng)建。該農(nóng)莊的最大特色就是師法自然、回歸自然。莊園的房屋都是用木頭、茅草等自然材料搭建，與當(dāng)?shù)丨h(huán)境和諧地融為一體。住在莊園的人們堅(jiān)持沿襲人與自然的古老法則耕種、紡織、狩獵，依自然農(nóng)法種植作物、照顧動(dòng)物，依從大自然的秩序自給自足。莊園提供的食材，都是完全不施化肥、不噴農(nóng)藥的有機(jī)食材，很多采摘后不用清洗就可直接食用，非常新鮮、地道，但每一道菜肴的制作卻獨(dú)具匠心，極為精致、時(shí)尚，富有特色。經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)，目前不老部落是臺(tái)灣原住民對(duì)外觀光發(fā)展中最受好評(píng)的部落之一，吸引了世界上眾多游客關(guān)注。但為了保護(hù)莊園的生態(tài)環(huán)境，不老部落嚴(yán)格控制每天觀光人員數(shù)量。游客們?cè)谇f園中雖然只能停留短短的數(shù)小時(shí)，但卻可盡情地品米酒、啖美食，歡歌笑語(yǔ)，享受大自然，完全拋棄俗世的煩惱，進(jìn)入“不老”的境界。薰衣草森林莊園，則是臺(tái)灣的兩位厭倦了城市生活的女生，用愛(ài)打造的夢(mèng)幻莊園。她們選擇在環(huán)境優(yōu)雅、遠(yuǎn)離城市喧囂的地方，憑借自己的雙手開(kāi)辟出一片莊園，種上花色艷麗、香氣撲鼻的薰衣草，自己動(dòng)手提取各種香精，制作各種精油香皂。其鮮明的特色，不僅引來(lái)眾多游人參觀，其產(chǎn)品也受到眾人“熱捧”。因?yàn)樯饧t火，目前該莊園在臺(tái)灣的鄉(xiāng)間開(kāi)設(shè)了多家分店。還有位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場(chǎng)”，種有來(lái)自世界各地的數(shù)十種向日葵，除免費(fèi)觀賞外，游客在這里還可品嘗到農(nóng)莊特別開(kāi)發(fā)的向日葵花茶以及向日葵蒸飯、葵花油雞、葵花鹵蹄膀等向日葵大餐;“波的農(nóng)場(chǎng)”則專門種植豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等食蟲植物，數(shù)量達(dá)兩萬(wàn)余盆，游客在農(nóng)場(chǎng)解說(shuō)員的引導(dǎo)下，可以親眼觀看到食蟲植物的秘密;“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”主要種植從各地收集到的蝴蝶蘭，在這里游客可以看到高雅美麗的蝴蝶蘭從組培幼苗直到開(kāi)花全過(guò)程;“花開(kāi)了休閑農(nóng)場(chǎng)”則專門種植珍貴的樹(shù)木與奇花異草，環(huán)境清新優(yōu)雅，讓人流連忘返。例如位于臺(tái)灣新竹關(guān)西的金勇DIY休閑農(nóng)場(chǎng)，堅(jiān)持每年都從國(guó)外引進(jìn)十余種最新的番茄、彩色甜椒、水果玉米等特色蔬菜，目前僅大小、形狀不一，色彩繽紛艷麗的番茄，就種植有數(shù)十種之多，在這里游客可以購(gòu)買到“聯(lián)合國(guó)番茄禮盒”，每盒內(nèi)26個(gè)不同品種、16種不同顏色的番茄，讓游客一次就可觀賞、品嘗到來(lái)自世界各地的番茄。由于創(chuàng)意無(wú)限、創(chuàng)新不斷，臺(tái)灣的不少農(nóng)莊，游客參觀多次后仍然有耳目一新的感覺(jué)。臺(tái)灣農(nóng)莊賺錢是靠頭腦、靠創(chuàng)意、靠創(chuàng)新。正因如此，才使臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊各具特色，而且常去常新。強(qiáng)調(diào)參與，寓教于樂(lè)。臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊，不僅設(shè)法吸引游客前往觀賞、購(gòu)買產(chǎn)品、享受服務(wù)，更注重游客的參與和互動(dòng)。很多農(nóng)莊都設(shè)有采果區(qū)、烤肉區(qū)、游戲區(qū)、垂釣區(qū)、農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)、手工制作區(qū)等，游客在農(nóng)莊服務(wù)人員的指導(dǎo)下，可以自己動(dòng)手享受耕種、管理、采摘、喂養(yǎng)、加工的樂(lè)趣，品嘗到親手烤制的地瓜、土雞等，或者利用農(nóng)莊提供的材料，自己加工制作各種特色產(chǎn)品。有的農(nóng)莊還經(jīng)常舉辦與農(nóng)業(yè)有關(guān)的知識(shí)講座、趣味比賽，許多學(xué)校將這些農(nóng)莊作為戶外教學(xué)場(chǎng)所，還有不少家庭周末專門到農(nóng)莊度假。人們?cè)谶@里不僅可以避開(kāi)城市的喧囂，充分地放松身心、親近自然，盡情地游玩、休閑、娛樂(lè)，還可學(xué)到不少在城市里和課堂上學(xué)不到的知識(shí)，因而很受歡迎。除以上特點(diǎn)外，臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊在科學(xué)規(guī)劃、合理布局，依托資源、差異發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，產(chǎn)研結(jié)合、周到服務(wù)，政府扶持、民間拉動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、宣傳推介，示范帶動(dòng)、強(qiáng)農(nóng)富民，回報(bào)社會(huì)、合作共贏等很多方面都有獨(dú)到之處，值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。、臺(tái)灣清境小瑞士花園 清境農(nóng)場(chǎng)成立于1961 年, 坐落于中橫公路臺(tái)14甲線霧社北端8km 處, 空氣清新、林木蒼郁、繁花遍野、具北歐風(fēng)光, 有“霧上桃源”之稱。此地海拔1 750m , 每年59 月份平均氣溫1523 左右。該農(nóng)場(chǎng)屬“行政院退輔會(huì)”經(jīng)營(yíng)的休閑農(nóng)場(chǎng),設(shè)有賓館、青青草原、畜牧中心、旅游服務(wù)中心、游客休閑中心、壽山園生態(tài)區(qū)、清境小瑞士花園、特色步道, 將自然景觀與農(nóng)牧生產(chǎn)相結(jié)合以發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。 清境小瑞士花園年平均溫度為攝氏 15-23 度，可謂全臺(tái)最佳避暑勝地，主題花園隨春夏秋冬更換，園區(qū)遍植世界各國(guó)奇花、異草與自然休閑景觀，在廣場(chǎng)品嘗熏衣草花茶套餐，讓人彷佛成為置身歐洲花園啜飲花茶的王室貴族。園區(qū)主要景觀景點(diǎn)有挪威森林廣場(chǎng)、精致餐飲中心、紀(jì)念品販賣部、阿爾卑斯雙塔、歐式噴泉花園、主題花園、幽谷溪瀑、如茵橋、摸魚區(qū)、天鵝湖、星空野營(yíng)區(qū)、野營(yíng)服務(wù)站、親水健康步道、清境觀景臺(tái)、落羽松步道、香花植物區(qū)、賞楓區(qū)等等。另外，花園設(shè)有大型停車場(chǎng)、露營(yíng)烤肉區(qū)、精致餐飲中心、露天咖啡廣場(chǎng)、印地安花屋等，景觀優(yōu)美，是一座真正的世外挑源。 項(xiàng)目環(huán)境制勝，避暑勝地，結(jié)合西嶺雪山的夏季避暑，增加游客互動(dòng)及參與性強(qiáng)的產(chǎn)品.2、臺(tái)灣走馬瀨農(nóng)場(chǎng) 走馬瀨農(nóng)場(chǎng)位于臺(tái)南縣玉井鄉(xiāng)、大內(nèi)鄉(xiāng)交界處,由臺(tái)南縣農(nóng)會(huì)于1988 年開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng), 第一批獲頒合法風(fēng)景游樂(lè)區(qū)標(biāo)章。以專業(yè)種草起家, 再轉(zhuǎn)型升級(jí)為觀光休閑農(nóng)場(chǎng),農(nóng)場(chǎng)面積近120hm2 , 除40hm2 的新西蘭風(fēng)情的牧野草原外, 尚有30 余項(xiàng)休閑游樂(lè)設(shè)施。據(jù)調(diào)查,走馬瀨農(nóng)場(chǎng)有豐富的生態(tài)資源, 野生動(dòng)物多達(dá)150多種; 走馬瀨農(nóng)場(chǎng)分成一般游憩、果園游憩、牧場(chǎng)游憩三大系統(tǒng), 游樂(lè)設(shè)施從騎馬、滑草、射箭、到人體動(dòng)力的協(xié)力車、單車、山訓(xùn)場(chǎng); 水上游樂(lè)的腳踏船、碰碰船、體能訓(xùn)練場(chǎng)、高爾夫迷你推桿場(chǎng)、跑馬場(chǎng)及露營(yíng)烤肉區(qū)以及大型滑水道的戲水世界等等。除此之外位于田園藝?yán)扰赃叺墓呸r(nóng)具區(qū), 還能體驗(yàn)不同的農(nóng)業(yè)體驗(yàn), 從水車、風(fēng)谷、石磨到古亭畚。休閑酒莊及簡(jiǎn)易制酒體驗(yàn)場(chǎng)除提供釀酒制程教學(xué)外, 并有南瀛甜香酒品系列及酒食點(diǎn)心展售。還研發(fā)并販賣自有產(chǎn)品如牧草包子、饅頭, 牧草冰品(棒冰、冰淇淋) 牧草茶、香草茶及各種香草加工用品。 除了擁有經(jīng)典的人文景觀，清境農(nóng)場(chǎng)的自然風(fēng)光在全臺(tái)也是獨(dú)一無(wú)二的。海拔2000多米的青草原上，綿羊像云朵一樣自由行走其間(左圖)。新西蘭籍員工每日定時(shí)會(huì)以哨音驅(qū)動(dòng)牧羊犬，引領(lǐng)綿羊于草原上奔馳。游客不但可以隨意和綿羊合照，觀賞剪羊毛秀，還可以參與綿羊拍賣，十分有趣。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，建有“萬(wàn)里長(zhǎng)城”棧道，視野遼闊，可縱觀清境全景，還能遠(yuǎn)眺中央山脈群峰崢嶸及冬日合歡山之皚皚白雪。喜歡登山的游客，可以花半天時(shí)間乘坐有專人講解的游覽車前往有“山岳典型”之美譽(yù)的合歡山，臺(tái)灣最長(zhǎng)的河流濁水溪及大甲溪、大肚溪和立霧溪等均發(fā)源于此。合歡山春夏看花，秋看紅葉，冬季賞雪，一年四季都適合旅游。清境農(nóng)場(chǎng)，一個(gè)大陸游客陌生的名字。在臺(tái)灣，隨著清境旅游業(yè)崛起，這個(gè)被世人遺忘的地方受到越來(lái)越多游客的青睞，成為臺(tái)灣本土的十大景點(diǎn)之一，而它的身世也漸為人所知。這個(gè)被臺(tái)灣人稱作”霧上桃源”的地方，不但擁有兩千米的高山草原，臺(tái)灣少數(shù)民族抗日最悲壯的一頁(yè)、全臺(tái)最為集中的歐式民宿群，還有西南異域孤軍遷臺(tái)后艱辛的開(kāi)墾史。 1983年，羅大佑以亞細(xì)亞的孤兒為題創(chuàng)作歌曲，1990成為電影異域的主題曲。影片描繪的是1949年，國(guó)民政府軍93師敗退至滇緬邊境，后來(lái)散落在金三角地區(qū)，無(wú)家可歸的困境。讓這段曾被遺忘的故事再度震撼人心。而這些異域孤軍的后半生有的依然流落在金三角，有的遷至臺(tái)灣。清境農(nóng)場(chǎng)就是上世紀(jì)五六十年代安置撤臺(tái)部隊(duì)的主要農(nóng)場(chǎng)之一。清境農(nóng)場(chǎng)原名見(jiàn)晴農(nóng)場(chǎng)，是一片原始森林，為當(dāng)?shù)靥┭抛宓尼鳙C場(chǎng)，占地約378公頃。1967年，時(shí)任“行政院長(zhǎng)”的蔣經(jīng)國(guó)將它改名為清境農(nóng)場(chǎng)，典故來(lái)自詩(shī)句“清新空氣任君取，境地優(yōu)雅是現(xiàn)居?！贝送?，在清境農(nóng)場(chǎng)，住一夜可能才是完美的，因?yàn)檫@里的民宿在臺(tái)灣太出名了。清境農(nóng)場(chǎng)有130多間民宿，多為歐式風(fēng)情，屋前院后都栽滿了花草樹(shù)木，仿佛一個(gè)歐洲小鎮(zhèn)。記者注意到，每一間民宿都設(shè)立了解說(shuō)牌，介紹其建筑特色、構(gòu)思原意、建筑年份及營(yíng)業(yè)起始日，并敘述其與這塊土地的歷史淵源，足見(jiàn)主人之用心。住客還可以品嘗到民宿老板親手烹制的世界各國(guó)的菜色，猶如環(huán)游世界。宜蘭休閑農(nóng)場(chǎng)密集宜蘭縣是休閑農(nóng)場(chǎng)密集的區(qū)域，由于龜山島的旅游資源，加上離臺(tái)北市一個(gè)多小時(shí)的車程，對(duì)臺(tái)北市民來(lái)講是短程休閑的好去處。農(nóng)場(chǎng)雖多，但絕不千篇一律，而是家家都富有特色。藏酒休閑農(nóng)場(chǎng)的主題特色是“酒”。一進(jìn)農(nóng)場(chǎng)便看到一家酒廊，旁邊便是農(nóng)場(chǎng)的餐廳，每一道菜在做法上都配合了酒的元素，牛腩是用酒沁過(guò)的，八寶鴨還會(huì)澆上酒，拿火點(diǎn)燃，火苗瞬間躥起來(lái)，幾秒鐘之后服務(wù)生再將它熄滅。此外，農(nóng)場(chǎng)還提供品酒、釀酒DIY的體驗(yàn)。北關(guān)農(nóng)場(chǎng)主打的是“螃蟹”，老板甚至自建“螃蟹博物館”來(lái)吸引客人，經(jīng)常有東南亞的客人慕名而來(lái)。一進(jìn)去就能看到各種螃蟹的造型，螃蟹博物館一層是標(biāo)本，一層是活體展示。老板娘李媽媽說(shuō)，龜山島螃蟹有特色，我們便建了這樣一個(gè)博物館，螃蟹標(biāo)本的制作技藝，成為農(nóng)場(chǎng)招徠客人的絕活。龜山島是一座活火山，成就了一個(gè)奇特的海底世界，螃蟹族群中有龜山島特有的物種“烏龜怪方蟹”。它生活在沸騰的溫泉口，周圍最高溫度可達(dá)140，在硫磺純度很高的洞穴和縫隙中，靠著吃被燙死的浮游生物生存，是全球極為少見(jiàn)的生態(tài)體系。李媽媽說(shuō)，農(nóng)場(chǎng)的螃蟹博物館通過(guò)展示螃蟹類型，希望更多的人能了解龜山島。逼出來(lái)的轉(zhuǎn)型勝洋水草休閑農(nóng)場(chǎng)正在擴(kuò)大它的水草DIY教室，由于游客太多，現(xiàn)在可容納二十幾個(gè)人一起做水草的教室已不夠用。這家主打“水草”的農(nóng)場(chǎng)，以前是地道的養(yǎng)殖專業(yè)戶。在上世紀(jì)七八十年代漁業(yè)養(yǎng)殖興盛時(shí)期，這里是臺(tái)灣有名的鰻魚養(yǎng)殖場(chǎng)，九十年代后開(kāi)始發(fā)展水草養(yǎng)殖，生意做到全臺(tái)灣還出口?！颁N量雖然大，但是單價(jià)低，生意慢慢不太好做?！崩习逍熘拘劬驮?002年轉(zhuǎn)型為休閑觀光，從最早只有二三十種水草陸續(xù)增到400多種，2008年底投資重新打造水草主題餐廳，主打水草創(chuàng)意料理，如水紫蘇番茄沙拉、魚腥草雞湯等。又如位于苗栗縣的飛牛牧場(chǎng)，上世紀(jì)70年代是奶牛場(chǎng)，但開(kāi)業(yè)不久就面臨能源危機(jī)、牛肉開(kāi)放進(jìn)口等壓力，僅剩下施尚斌和吳敦瑤兩人繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，后來(lái)向休閑觀光轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)在的飛牛牧場(chǎng)，既可以擠牛奶、做凍奶，還可以制作餅干、蛋糕。南投縣的清境農(nóng)場(chǎng)也是從傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)型為臺(tái)灣有名的“歐洲風(fēng)情”觀光農(nóng)場(chǎng)，綿延而美麗的草場(chǎng)是給大多數(shù)游客留下的印象，目前農(nóng)場(chǎng)有綿羊區(qū)、牧牛區(qū)、蔬果區(qū)及高山花卉區(qū)，還有“羊咩咩的脫衣秀”等動(dòng)物表演。親近自然挖掘文化生態(tài)、自然、文化挖掘，在農(nóng)場(chǎng)參觀的過(guò)程中，這些讓記者感受深刻。農(nóng)場(chǎng)的建筑注重與周邊自然的協(xié)調(diào)，如選用木屋、原有畜舍的改造形成特色。各種親山、親水步道，維護(hù)原有的生態(tài)樣貌，像是森林公園。宜蘭的頭城農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)農(nóng)家種植的樂(lè)園，城市里的孩子可以體驗(yàn)插秧、喂羊、采摘橘子等農(nóng)家生活的樂(lè)趣，DIY的T恤和環(huán)保袋，所用的主要材料也是一片一片的樹(shù)葉。又如勝洋水草休閑農(nóng)場(chǎng)，水草文化館成為科普樂(lè)園，手工制作水草瓶，傳遞生態(tài)理念，利用水草、夏威夷火山蝦以及消化菌構(gòu)成生態(tài)循環(huán)結(jié)構(gòu)，水草在光合作用下可以生長(zhǎng)藻類提供給小蝦食物，消化菌可以將蝦的糞便分解成水草的養(yǎng)料，構(gòu)成一個(gè)自足的微型世界。農(nóng)場(chǎng)將生產(chǎn)、生活、生態(tài)整合起來(lái)，形成水草的文化符號(hào)。（本報(bào)記者尹曉宇吳亞明） 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理。首先，建設(shè)相關(guān)網(wǎng)站，方便游客獲取信息。對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)這種綜合了農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的新型產(chǎn)業(yè)，網(wǎng)絡(luò)媒體的建設(shè)無(wú)疑舉足輕重。臺(tái)灣地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，主要內(nèi)容有：新聞發(fā)布、景點(diǎn)介紹、游區(qū)地圖、旅游線路推薦、住宿餐飲服務(wù)、留言系統(tǒng)，乃至網(wǎng)上定房、定門