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便利店布局設(shè)計2012-4-12 00:33閱讀(0)轉(zhuǎn)載自劉鋒 贊(46) 評論 轉(zhuǎn)載(1566) 分享(107) 復(fù)制地址 編輯上一篇|下一篇：制作ppt的全過程 便利店是業(yè)態(tài)中營業(yè)面積最小、最貼近客戶的、即時購買性最強(qiáng)的業(yè)態(tài)啦，這就要求便利店的布局陳列一定精，一定要讓顧客有即時需求的時候能在快速的找到產(chǎn)品獲得需求的滿足。下面我就一個標(biāo)準(zhǔn)的便利店平面圖做布局陳列的簡介，然后就布局陳列的作業(yè)流程給個建議。希望能給新進(jìn)入便利店的沒一個引導(dǎo)吧。先說說這個平面圖，本圖是本人根據(jù)以往的材料和經(jīng)驗總結(jié)繪制，僅供參考，特別是現(xiàn)在瞬息萬變的零售業(yè)，好些是在不斷變化的。首先：您看到是一個相對非常理想的門店，好些便利店叫發(fā)達(dá)的城市，這樣店面的房址已經(jīng)找不到啦。好在哪里？臨街面多，寬大的臨街窗戶，形狀規(guī)矩便于布局，面積大小再合適不過啦。太多的有點(diǎn)集中這上面，那就為啦說明哪些是好店。對開店的人來說找到這樣的店無疑是很興奮的。我們來看看店內(nèi)都有哪些設(shè)施吧。 1. 非商品陳列設(shè)施： 倉庫（留意這包括一個后補(bǔ)式的冷藏庫，這在南方比較適合，不過投資很大的），你會在7-11、喜事多等便利店看到； 洗手間和辦公室，這不多說啦，我認(rèn)為是一定的； 收款臺（俗稱吧臺）：這里東西可多啦，有速食加工臺、貨架（煙禮品等）、收款機(jī)、幾個倉儲柜等，這里是便利店銷售額很高的區(qū)域，原本便利店面積就小，寸土寸金，這里就更加精貴啦，能夠說是寸土尺金啦，后面再說這來陳列寫哪些好。 水池：單獨(dú)說一下，這設(shè)施是一般所說的3代便利店一定的設(shè)施，3代便利店是指店內(nèi)可以提供較豐富的冷熱速食現(xiàn)場加工，所以水池是一定的料理設(shè)備。所以店主要酌情考慮是否需要。 消防設(shè)備、防盜設(shè)備等。就不啰唆啦。 2. 商品陳列設(shè)備： 標(biāo)準(zhǔn)貨架：分雙面單面等，通常靠墻貨架能夠稍高幾個，而在賣場中間的貨架多半要矮許多，通常在1.3米左右，其目的主要是防損減少商品損失和員工數(shù)量（有時間就防損單獨(dú)說說）； 冰柜：冷凍食品； 風(fēng)柜冷藏柜：冷藏（分4度等不同溫度的），幾個低溫非冷凍商品存放和大部分飲料的陳列； 報刊書籍貨架：不用說啦； 吧臺上的貨架：臺面上和立面有好些小貨架，通常是小商品陳列，吧臺后面的貨架是煙和禮品等商品陳列； 幾個墻面貨架邊緣的掛架：也不多說啦。 3. 其他設(shè)施： 這里未能提現(xiàn)，不過幾個便利店已經(jīng)開始嘗試，例提款機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、手機(jī)鈴聲下載、電子郵件接受、自動繳費(fèi)系統(tǒng)等。這些將來會是便利店最大的特色，不過也只有連鎖的企業(yè)才可能上這樣 的項目。國內(nèi)現(xiàn)在還僅僅是嘗試。 還有幾個提現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的設(shè)施，例雨傘架子等。再來，看看貨架布局吧。中間區(qū)域的貨架每組都很短，這只有便利店才有，為哪些？就為啦顧客能快速的穿越，最快速度找到所需商品最快的速度來到吧臺結(jié)賬時間的便利！通透是一定的。那看看動線，為哪些是這樣？即便是便利店要提現(xiàn)快捷，也要最大水平的誘導(dǎo)顧客盡量多游歷貨區(qū)，以便增高銷售的目的，這要結(jié)合商品分類布局來說明啦。簡明分類陳列位置表：A 小飾品、藥品、小食品等 B 加工商品 C 報刊D 冷藏冷凍 E 冷藏 F 飲料、方便面、常溫食品等G 飲料、方便面、調(diào)味糧油等 H 化洗衛(wèi)生用品 I 糖果、休閑食品等J 化洗，生活用品等 K 酒類休閑食品 L 飾品，玩具等注：其中F、G和I、K對稱比例貨架做季節(jié)性對調(diào)，例，夏季水在K，酒在F，冬季則酒在K水在F。從商品分類布局能夠看出便利店最好銷售（除啦吧臺的煙之外）的飲料和面包方便面，放在里面位置，那就要拉動顧客走入店內(nèi)盡可能深的位置，以便拉動消費(fèi)。有人說啦，這樣不是顧客不方便啦放在門口不是更能提現(xiàn)便利店的時間的便利？不錯，不要不要忘啦這部分商品顧客是不會怕這兩步道的麻煩的。設(shè)想你口渴想買瓶飲料，進(jìn)入便利店這種小店，你會因為多走4米而放棄離開再到其他門店？那可要走不知10個4米的！只要你這些快速商品的品質(zhì)鮮度溫度最大鮮度符合顧客需求，那這點(diǎn)距離不是障礙！說啦這些不得不說說幾個單店（非連鎖）門店布局上還應(yīng)該留意哪些。簡單說那就要：量力而行：前面說的不少設(shè)備設(shè)施未必適合你的店，有的你根本做不到，有的能夠簡單幾個；靈活多樣：單店就能夠很靈活啦，不論是經(jīng)營、品項都能夠隨著時機(jī)快速反應(yīng)，布局上也