實習(xí)報告范文.doc

桂林旅游高等?？茖W(xué)校國際教育中心實習(xí)報告題 目:在實踐中成長班 別：07旅游管理9班姓 名：黃 靜學(xué) 號：200702110130實習(xí)單位：惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂部有限公司實習(xí)崗位：采購部文員實習(xí)期限：從2009年7月20日至2010年1月20日指導(dǎo)老師：鐘 銳目 錄一、前言3二、實習(xí)單位簡介3三、實習(xí)部門3四、實習(xí)內(nèi)容4 1.培訓(xùn)42. 主要工作內(nèi)容43. 實習(xí)過程45、 實習(xí)總結(jié)56、 個人想法和建議57、 結(jié)束語7八、致謝7一、前言根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃，2009年7月2010年1月，我在惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂部有限公司進(jìn)行為其6個月的實習(xí)，實習(xí)崗位采購部文員。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了公司管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了公司管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。 二、實習(xí)單位簡介惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂部有限公司，由深圳嘉寶田集團(tuán)于1999年投資創(chuàng)辦，是一家集高爾夫球場、五星級酒店、生態(tài)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生休閑項目及高檔房地產(chǎn)開發(fā)于一體的大型綜合旅游服務(wù)企業(yè)。俱樂部坐落于風(fēng)景秀麗的國家級風(fēng)景名勝羅浮山下，處于廣州、東莞、深圳、惠州的中心位置。俱樂部經(jīng)高等級公路羅浮大道與高速路網(wǎng)相連，距深圳約80公里、廣州88公里、東莞54公里、惠州43公里?；葜菔辛_浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂部有限公司得名山之靈氣，沐文化之春光，秉承“以人為本，以客為尊，創(chuàng)意非凡，追求卓越”的企業(yè)理念，開山中風(fēng)氣之先，旨在為進(jìn)山游客提供會務(wù)、高球運(yùn)動、養(yǎng)生休閑、健身娛樂、住宿飲食等全方位的現(xiàn)代化高端服務(wù)。具有濃郁歐美風(fēng)情的五星級寶田國際度假會議酒店矗立于群山之中，與四周歷史文人景觀相得益彰。酒店共八層，擁有包括總統(tǒng)套房在內(nèi)各種類型的客房312間，室內(nèi)舒適豪華，窗外美景盡收；中西美食薈萃；多個不同功能的會議廳配備最先進(jìn)的多媒體會議系統(tǒng)，可容納數(shù)百人同時開會；大型演藝、水療桑拿、游泳等配套設(shè)施一應(yīng)俱全；專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊訓(xùn)練有素，經(jīng)驗豐富，能滿足海內(nèi)外各方賓客的個性化需求。三、實習(xí)部門惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂部有限公司所分部門有：人力資源部、銷售部、財務(wù)部、采購部、前廳部、客房部、保安部、餐飲部。人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們?nèi)藛T總數(shù)，個人的社會實踐經(jīng)驗等，分別把我們安排到財務(wù)部、采購部、前廳部、餐飲部和客房部實習(xí)。我的實習(xí)部門是采購部。四、實習(xí)內(nèi)容1、培訓(xùn) 實習(xí)的第一個環(huán)節(jié)就是培訓(xùn)。酒店對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，規(guī)章制度以及它的企業(yè)文化特色；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的6個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用。2、主要工作內(nèi)容在實習(xí)期間，我從事采購部文員的工作，主要負(fù)責(zé)各部門采購申請單的接收、電腦輸入、送批及采購工作完成情況登記記錄；采購部和其他部門間資料收發(fā)、文件整理存檔；供應(yīng)商電腦化管理；采購部辦公室辦公設(shè)備維護(hù)和物品申購及領(lǐng)用；協(xié)助采購經(jīng)理辦公室日常工作的開展，包括檔案管理、文件復(fù)印、傳真、電話轉(zhuǎn)接、供應(yīng)商接待、出差安排、費(fèi)用報銷、公文處理等文秘工作；對供應(yīng)商的分析了解，對市場行情的調(diào)查；對采購成本的合理控制，學(xué)習(xí)公司采購業(yè)務(wù)流程，開展采購業(yè)務(wù)；與公司其他部門之間的配合，與公司財務(wù)部的對接等工作。3、實習(xí)過程 初來采購部，由于對整個采購部的工作流程都非常陌生，采購業(yè)務(wù)也不知道從何下手。部門經(jīng)理就安排我跟著主管熟悉采購業(yè)務(wù)，做好辦公室的日常文秘工作。因為在學(xué)校有擔(dān)任學(xué)生干部，經(jīng)常到校團(tuán)委辦公室值班，對辦公設(shè)備，電腦辦公軟件的操作都比較熟悉，在做一些定價表，報價表，資料整理，庫存查詢等方面的工作還是比較容易上手。自己也在利用業(yè)余時間，上網(wǎng)學(xué)習(xí)相關(guān)的采購知識，補(bǔ)充自己的專業(yè)知識。 后來在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，開始對市場進(jìn)行實地調(diào)查分析，并充分地應(yīng)用在學(xué)校學(xué)到的知識，很快的了解了俱樂部的采購流程。由于俱樂部包括了酒店、高爾夫球會、房地產(chǎn)，需要采購的物品比較煩瑣，涉及的商品種類很多，因此需要對每個供應(yīng)商做充分的了解，對每個供應(yīng)商的產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)，在多個供應(yīng)商之間挑選性價比最高的一家，做長期的合作伙伴?？瓷先ズ芎唵危钦嬲龑嵤┢饋黼y度不小。需要了解采購業(yè)務(wù)的流程、熟悉的產(chǎn)品專業(yè)知識、協(xié)調(diào)好人際關(guān)系、掌握一定的談判技巧等。這些在學(xué)校是遠(yuǎn)遠(yuǎn)學(xué)不到的，只能是大概的有些了解，并不是很清楚，經(jīng)過一段時間的實踐，才讓我真正的全方位的了解，當(dāng)然還有很多東西目前掌握的還不夠，需要以后多加于了解和學(xué)習(xí)。 還有剛到部門工作的時候，我做事都比較小心仔細(xì)，想著先熟悉環(huán)境，多跟老員工學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問，拉近彼此間的關(guān)系。我們部門的兩個采購員對電腦的操作不熟悉，我就經(jīng)常幫他們打一些文件，查找一些資料等等，經(jīng)過一段時間的相處，跟部門的同事，公司領(lǐng)導(dǎo)都相處得不錯，公司領(lǐng)導(dǎo)也肯定了我的工作，同時也贏得了他們的信任，在工作中能很好的相互配合，工作積極性也提高了不少，部門的績效考核方面也提高了。 五、實習(xí)總結(jié)回顧我的實習(xí)工作，也發(fā)現(xiàn)公司管理系統(tǒng)、操作系統(tǒng)還不是很完善。就拿我所在的采購部所看到的來說吧，廚房下計劃還是用手寫，而且有時候?qū)懙淖钟趾懿灰?guī)范，看不懂，這對我來說也是一個考驗。對某些供應(yīng)商下計劃也是打電話，要一項一項的讀，這很容易出錯。由于現(xiàn)金采購量過大，資金需要量大，導(dǎo)致公司資金緊張的矛盾比較突出，也給我們采購部門的工作帶來了一些困難。供應(yīng)商的貨款支付不及時，導(dǎo)致供應(yīng)商的意見較大，采購工作較難開展。采購缺乏計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，與部門溝通不及時，協(xié)調(diào)力度不夠，以至于緊急采購頻繁，導(dǎo)致供應(yīng)商備貨不及時，加大采購部的工作量，增加公司的采購的運(yùn)輸成本。沒有計劃采購將會頻繁的緊急采購，導(dǎo)致采購部沒有足夠時間去比價，控制成本被動，運(yùn)輸成本較高，較為零亂，出現(xiàn)物資供應(yīng)不及時的情況等等。總的來說，這次實習(xí)我受到了部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，對我的工作也很滿意，但我清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，如缺乏采購工作經(jīng)驗，獨(dú)立工作能力不足，有時工作敏感性還不是很強(qiáng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，上報情況不夠及時等等。采購部對于公司來說，責(zé)任重大，公司的成本控制和利潤的大小，采購部的發(fā)揮至關(guān)重要。因此有條理的工作、合理的安排、采購業(yè)務(wù)的熟悉、科學(xué)的管理手段，是采購部員工必須具備的應(yīng)有素質(zhì)。實習(xí)期間，主要體會是在工作中要：多請示、多匯報、多通氣、多動腦、多動筆、多注意。在干中學(xué)、學(xué)中干，不斷在實踐中增長知識才干。六、個人想法和建議我是學(xué)旅游管理的，在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習(xí)這半年期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己走職業(yè)生涯規(guī)劃做準(zhǔn)備。同時，實習(xí)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了公司經(jīng)營管理運(yùn)作上面的一些不足，針對這些問題，有一些合理化的建議：1、 制定采購預(yù)算與估計成本。制定采購預(yù)算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預(yù)測，是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對項目采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時建立了一個資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對采購實施行為中的資金使用進(jìn)行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。有了采購預(yù)算的約束，能提高項目資金的使用效率，優(yōu)化項目采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購成本的目的。2、圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”等方面開展工作。要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。廣泛收集信息，積極開展市場價格調(diào)查，主動捕捉掌握市場信息，通過多方渠道收集供貨信息，了解供貨渠道。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。我們還要不斷完善健全的供應(yīng)商檔案和嚴(yán)密的價格體系，加強(qiáng)供應(yīng)商的資源開發(fā)和儲備，積極加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與協(xié)調(diào)，穩(wěn)定現(xiàn)有的供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商，建立穩(wěn)定、快速的供應(yīng)鏈。減少現(xiàn)金采購，確保公司資金安全，避免財務(wù)風(fēng)險。 4、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！5、 制定并實施一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵！ 七、結(jié)束語 這六個月的經(jīng)歷, 無論是對現(xiàn)在的自己還是將來的自己都是有所裨益的, 感覺自己真的是很幸運(yùn)。在這里, 我能夠有機(jī)會通過實踐來加深自己的專業(yè)知識, 學(xué)會了如何合理的把所學(xué)的知識運(yùn)用于實際操作中, 讓我充分的體會到團(tuán)隊協(xié)作的必要性, 磨練了自身的意志, 得到了真正的鍛煉。學(xué)到了許多為人處世的道理與方法, 學(xué)會了和善待人, 也學(xué)會了時刻勉勵自己, 使自己始終保持自強(qiáng)不息的良好心態(tài)。為了能更加了解社會, 適應(yīng)社會, 融入社會, 我們要不斷地學(xué)習(xí)新的知識, 在實踐中合理的將其運(yùn)用, 不斷地提高自己的素質(zhì), 鍛煉自己的能力, 使自己在激烈的競爭中立于不敗之地。八、致