實(shí)習(xí)報(bào)告范文.doc

桂林旅游高等?？茖W(xué)校國(guó)際教育中心實(shí)習(xí)報(bào)告題 目:在實(shí)踐中成長(zhǎng)班 別：07旅游管理9班姓 名：黃 靜學(xué) 號(hào)：200702110130實(shí)習(xí)單位：惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂(lè)部有限公司實(shí)習(xí)崗位：采購(gòu)部文員實(shí)習(xí)期限：從2009年7月20日至2010年1月20日指導(dǎo)老師：鐘 銳目 錄一、前言3二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介3三、實(shí)習(xí)部門3四、實(shí)習(xí)內(nèi)容4 1.培訓(xùn)42. 主要工作內(nèi)容43. 實(shí)習(xí)過(guò)程45、 實(shí)習(xí)總結(jié)56、 個(gè)人想法和建議57、 結(jié)束語(yǔ)7八、致謝7一、前言根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，2009年7月2010年1月，我在惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂(lè)部有限公司進(jìn)行為其6個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位采購(gòu)部文員。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，了解了公司管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了公司管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。 二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂(lè)部有限公司，由深圳嘉寶田集團(tuán)于1999年投資創(chuàng)辦，是一家集高爾夫球場(chǎng)、五星級(jí)酒店、生態(tài)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生休閑項(xiàng)目及高檔房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)于一體的大型綜合旅游服務(wù)企業(yè)。俱樂(lè)部坐落于風(fēng)景秀麗的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝羅浮山下，處于廣州、東莞、深圳、惠州的中心位置。俱樂(lè)部經(jīng)高等級(jí)公路羅浮大道與高速路網(wǎng)相連，距深圳約80公里、廣州88公里、東莞54公里、惠州43公里?；葜菔辛_浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂(lè)部有限公司得名山之靈氣，沐文化之春光，秉承“以人為本，以客為尊，創(chuàng)意非凡，追求卓越”的企業(yè)理念，開(kāi)山中風(fēng)氣之先，旨在為進(jìn)山游客提供會(huì)務(wù)、高球運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生休閑、健身娛樂(lè)、住宿飲食等全方位的現(xiàn)代化高端服務(wù)。具有濃郁歐美風(fēng)情的五星級(jí)寶田國(guó)際度假會(huì)議酒店矗立于群山之中，與四周歷史文人景觀相得益彰。酒店共八層，擁有包括總統(tǒng)套房在內(nèi)各種類型的客房312間，室內(nèi)舒適豪華，窗外美景盡收；中西美食薈萃；多個(gè)不同功能的會(huì)議廳配備最先進(jìn)的多媒體會(huì)議系統(tǒng)，可容納數(shù)百人同時(shí)開(kāi)會(huì)；大型演藝、水療桑拿、游泳等配套設(shè)施一應(yīng)俱全；專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練有素，經(jīng)驗(yàn)豐富，能滿足海內(nèi)外各方賓客的個(gè)性化需求。三、實(shí)習(xí)部門惠州市羅浮山嘉寶田鄉(xiāng)村俱樂(lè)部有限公司所分部門有：人力資源部、銷售部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、前廳部、客房部、保安部、餐飲部。人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們?nèi)藛T總數(shù)，個(gè)人的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等，分別把我們安排到財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、前廳部、餐飲部和客房部實(shí)習(xí)。我的實(shí)習(xí)部門是采購(gòu)部。四、實(shí)習(xí)內(nèi)容1、培訓(xùn) 實(shí)習(xí)的第一個(gè)環(huán)節(jié)就是培訓(xùn)。酒店對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，規(guī)章制度以及它的企業(yè)文化特色；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的6個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用。2、主要工作內(nèi)容在實(shí)習(xí)期間，我從事采購(gòu)部文員的工作，主要負(fù)責(zé)各部門采購(gòu)申請(qǐng)單的接收、電腦輸入、送批及采購(gòu)工作完成情況登記記錄；采購(gòu)部和其他部門間資料收發(fā)、文件整理存檔；供應(yīng)商電腦化管理；采購(gòu)部辦公室辦公設(shè)備維護(hù)和物品申購(gòu)及領(lǐng)用；協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理辦公室日常工作的開(kāi)展，包括檔案管理、文件復(fù)印、傳真、電話轉(zhuǎn)接、供應(yīng)商接待、出差安排、費(fèi)用報(bào)銷、公文處理等文秘工作；對(duì)供應(yīng)商的分析了解，對(duì)市場(chǎng)行情的調(diào)查；對(duì)采購(gòu)成本的合理控制，學(xué)習(xí)公司采購(gòu)業(yè)務(wù)流程，開(kāi)展采購(gòu)業(yè)務(wù)；與公司其他部門之間的配合，與公司財(cái)務(wù)部的對(duì)接等工作。3、實(shí)習(xí)過(guò)程 初來(lái)采購(gòu)部，由于對(duì)整個(gè)采購(gòu)部的工作流程都非常陌生，采購(gòu)業(yè)務(wù)也不知道從何下手。部門經(jīng)理就安排我跟著主管熟悉采購(gòu)業(yè)務(wù)，做好辦公室的日常文秘工作。因?yàn)樵趯W(xué)校有擔(dān)任學(xué)生干部，經(jīng)常到校團(tuán)委辦公室值班，對(duì)辦公設(shè)備，電腦辦公軟件的操作都比較熟悉，在做一些定價(jià)表，報(bào)價(jià)表，資料整理，庫(kù)存查詢等方面的工作還是比較容易上手。自己也在利用業(yè)余時(shí)間，上網(wǎng)學(xué)習(xí)相關(guān)的采購(gòu)知識(shí)，補(bǔ)充自己的專業(yè)知識(shí)。 后來(lái)在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，開(kāi)始對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查分析，并充分地應(yīng)用在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)，很快的了解了俱樂(lè)部的采購(gòu)流程。由于俱樂(lè)部包括了酒店、高爾夫球會(huì)、房地產(chǎn)，需要采購(gòu)的物品比較煩瑣，涉及的商品種類很多，因此需要對(duì)每個(gè)供應(yīng)商做充分的了解，對(duì)每個(gè)供應(yīng)商的產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)，在多個(gè)供應(yīng)商之間挑選性價(jià)比最高的一家，做長(zhǎng)期的合作伙伴。看上去很簡(jiǎn)單，但是真正實(shí)施起來(lái)難度不小。需要了解采購(gòu)業(yè)務(wù)的流程、熟悉的產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)、協(xié)調(diào)好人際關(guān)系、掌握一定的談判技巧等。這些在學(xué)校是遠(yuǎn)遠(yuǎn)學(xué)不到的，只能是大概的有些了解，并不是很清楚，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐，才讓我真正的全方位的了解，當(dāng)然還有很多東西目前掌握的還不夠，需要以后多加于了解和學(xué)習(xí)。 還有剛到部門工作的時(shí)候，我做事都比較小心仔細(xì)，想著先熟悉環(huán)境，多跟老員工學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問(wèn)，拉近彼此間的關(guān)系。我們部門的兩個(gè)采購(gòu)員對(duì)電腦的操作不熟悉，我就經(jīng)常幫他們打一些文件，查找一些資料等等，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的相處，跟部門的同事，公司領(lǐng)導(dǎo)都相處得不錯(cuò)，公司領(lǐng)導(dǎo)也肯定了我的工作，同時(shí)也贏得了他們的信任，在工作中能很好的相互配合，工作積極性也提高了不少，部門的績(jī)效考核方面也提高了。 五、實(shí)習(xí)總結(jié)回顧我的實(shí)習(xí)工作，也發(fā)現(xiàn)公司管理系統(tǒng)、操作系統(tǒng)還不是很完善。就拿我所在的采購(gòu)部所看到的來(lái)說(shuō)吧，廚房下計(jì)劃還是用手寫，而且有時(shí)候?qū)懙淖钟趾懿灰?guī)范，看不懂，這對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)考驗(yàn)。對(duì)某些供應(yīng)商下計(jì)劃也是打電話，要一項(xiàng)一項(xiàng)的讀，這很容易出錯(cuò)。由于現(xiàn)金采購(gòu)量過(guò)大，資金需要量大，導(dǎo)致公司資金緊張的矛盾比較突出，也給我們采購(gòu)部門的工作帶來(lái)了一些困難。供應(yīng)商的貨款支付不及時(shí)，導(dǎo)致供應(yīng)商的意見(jiàn)較大，采購(gòu)工作較難開(kāi)展。采購(gòu)缺乏計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，與部門溝通不及時(shí)，協(xié)調(diào)力度不夠，以至于緊急采購(gòu)頻繁，導(dǎo)致供應(yīng)商備貨不及時(shí)，加大采購(gòu)部的工作量，增加公司的采購(gòu)的運(yùn)輸成本。沒(méi)有計(jì)劃采購(gòu)將會(huì)頻繁的緊急采購(gòu)，導(dǎo)致采購(gòu)部沒(méi)有足夠時(shí)間去比價(jià)，控制成本被動(dòng)，運(yùn)輸成本較高，較為零亂，出現(xiàn)物資供應(yīng)不及時(shí)的情況等等?？偟膩?lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)我受到了部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，對(duì)我的工作也很滿意，但我清醒看到自身存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，如缺乏采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)立工作能力不足，有時(shí)工作敏感性還不是很強(qiáng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，上報(bào)情況不夠及時(shí)等等。采購(gòu)部對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，責(zé)任重大，公司的成本控制和利潤(rùn)的大小，采購(gòu)部的發(fā)揮至關(guān)重要。因此有條理的工作、合理的安排、采購(gòu)業(yè)務(wù)的熟悉、科學(xué)的管理手段，是采購(gòu)部員工必須具備的應(yīng)有素質(zhì)。實(shí)習(xí)期間，主要體會(huì)是在工作中要：多請(qǐng)示、多匯報(bào)、多通氣、多動(dòng)腦、多動(dòng)筆、多注意。在干中學(xué)、學(xué)中干，不斷在實(shí)踐中增長(zhǎng)知識(shí)才干。六、個(gè)人想法和建議我是學(xué)旅游管理的，在書本上學(xué)過(guò)很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過(guò)，也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大；我們?cè)诶蠋熌抢锘驎旧峡吹竭^(guò)很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。實(shí)習(xí)這半年期間，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己走職業(yè)生涯規(guī)劃做準(zhǔn)備。同時(shí)，實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了公司經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)作上面的一些不足，針對(duì)這些問(wèn)題，有一些合理化的建議：1、 制定采購(gòu)預(yù)算與估計(jì)成本。制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了采購(gòu)預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購(gòu)管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本的目的。2、圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”等方面開(kāi)展工作。要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。廣泛收集信息，積極開(kāi)展市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，主動(dòng)捕捉掌握市場(chǎng)信息，通過(guò)多方渠道收集供貨信息，了解供貨渠道。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購(gòu)人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購(gòu)支出。我們還要不斷完善健全的供應(yīng)商檔案和嚴(yán)密的價(jià)格體系，加強(qiáng)供應(yīng)商的資源開(kāi)發(fā)和儲(chǔ)備，積極加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與協(xié)調(diào)，穩(wěn)定現(xiàn)有的供應(yīng)商，開(kāi)發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商，建立穩(wěn)定、快速的供應(yīng)鏈。減少現(xiàn)金采購(gòu)，確保公司資金安全，避免財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 4、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！5、 制定并實(shí)施一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！ 七、結(jié)束語(yǔ) 這六個(gè)月的經(jīng)歷, 無(wú)論是對(duì)現(xiàn)在的自己還是將來(lái)的自己都是有所裨益的, 感覺(jué)自己真的是很幸運(yùn)。在這里, 我能夠有機(jī)會(huì)通過(guò)實(shí)踐來(lái)加深自己的專業(yè)知識(shí), 學(xué)會(huì)了如何合理的把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際操作中, 讓我充分的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性, 磨練了自身的意志, 得到了真正的鍛煉。學(xué)到了許多為人處世的道理與方法, 學(xué)會(huì)了和善待人, 也學(xué)會(huì)了時(shí)刻勉勵(lì)自己, 使自己始終保持自強(qiáng)不息的良好心態(tài)。為了能更加了解社會(huì), 適應(yīng)社會(huì), 融入社會(huì), 我們要不斷地學(xué)習(xí)新的知識(shí), 在實(shí)踐中合理的將其運(yùn)用, 不斷地提高自己的素質(zhì), 鍛煉自己的能力, 使自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。八、致