飲料調(diào)查報(bào)告范文篇1

飲料調(diào)查報(bào)告范文篇 1 一、調(diào)查說明 受 料公司委托，海南大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 2016 級 市場營銷 專業(yè)全體學(xué)生于 20月 4日 5日對海口城區(qū)及?？诮紖^(qū) (澄邁的老城、白蓮、金江，定安的定城，?？诘撵`山、云龍、紅旗等鎮(zhèn) )進(jìn)行兩天的關(guān)于 泉水以及海南飲料行業(yè)市場情況的 市場調(diào)查 。 二 我們一共設(shè)計(jì)了四種調(diào)查問卷 (代理商的調(diào)查問卷、零售商的調(diào)查問卷、入戶調(diào)查的調(diào)查問卷、消費(fèi)者的調(diào)查問卷 )，一份鋪貨情況觀察表及一份關(guān)于桶裝水的價(jià)格及開戶條件表。整個(gè)調(diào)查活動(dòng)進(jìn)展順利，問卷總體完成程度 有效率 其中代理商的調(diào)查問卷我們共設(shè)計(jì)了 57 份，回收了 48 份，有效問卷 45份，完成率達(dá) 有效率達(dá) 零售商的調(diào)查問卷我們設(shè)計(jì)了 750 份 ,調(diào)查結(jié)束后回收問卷 516 份 ,完成率為 其中有效問卷 470 份 ,占回收問卷總數(shù)的 入戶調(diào)查的調(diào)查問卷我們設(shè)計(jì)了 300份 ,調(diào)查后回收 196份 ,完成率 其中有效問卷 164 份 ,占回收問卷總數(shù)的 消費(fèi)者的調(diào)查問卷我們設(shè)計(jì)了 300份 ,調(diào)查結(jié)束后回收問卷 275份 ,完成率為 其中有效問卷 252 份 ,占回收問卷總數(shù)的 鋪貨表我們總共設(shè)計(jì)了750 份，回收 494 份。回收率 有效份數(shù) 494 份，有效率100%;桶裝水的價(jià)格及開戶條件表我們設(shè)計(jì)了 30 份 ,調(diào)查后回收18 份 ,完成率 通過調(diào)查，我們得出了一些結(jié)論，希望這些結(jié)論對 料公司以后的發(fā)展規(guī)劃能起到一定的促進(jìn)作用。 在統(tǒng)計(jì)問卷時(shí)主要采取的是人工的統(tǒng)計(jì)方法，計(jì)算值精確到小數(shù)點(diǎn)的后兩位，問卷從大體上看大的方面來看，有定性和定量兩種題型。例如某題是定量題，我們的計(jì)算原則為： 該題所選答案的個(gè)數(shù)除以總有效問卷份數(shù) 100% 即： 100% 例如：在某題題中，總共有效問卷是 45 份，選擇 A 品牌答案的有 21 個(gè)則選擇 A 所占百分比： 定性題：我們采用逐項(xiàng)登記，將反應(yīng)最多的問題做重點(diǎn)統(tǒng)計(jì) 該統(tǒng)計(jì)方法的優(yōu)點(diǎn)：速度快，結(jié)果相對準(zhǔn)確，能夠直觀反應(yīng)用戶關(guān)注的選項(xiàng) (該選項(xiàng)所代表的內(nèi)容 ) 該統(tǒng)計(jì)方法的缺點(diǎn)：原本設(shè)計(jì)的單項(xiàng)選擇，可能有些被調(diào)查者，則按多項(xiàng)選擇來做，造成誤差，使一道題中所選擇答案加起來，可能超過 100%，可是這對調(diào)查結(jié)果影響不大，因?yàn)楫吘故巧贁?shù)。 三、問卷分析 以下是對每份問卷的問卷情況做具體的分析： 、關(guān)于消費(fèi)者的調(diào)查報(bào)告 通過對消者進(jìn)行的瓶裝水問卷調(diào)查，以下是有關(guān)的凋查情況： 1、 裝礦泉水在消費(fèi)者心目中的知名度很高 (約 94%)，但其美譽(yù)度只能說是一般 (50%); 2、消費(fèi)者選擇 泉水圓形包裝占 選擇方形包裝占 覺得無所謂占 大約有四成消費(fèi)者對瓶型不是很關(guān)注，其余消費(fèi)者略偏向于選擇方形包裝，兩種包裝都各自有比較大的目標(biāo)消費(fèi)者 ; 3、消費(fèi)者購買水時(shí)，認(rèn)為電視廣告對他們影響程度最大 (占55%)其次是路牌 (占 ，總體來說，消費(fèi)者更愿意接受可視、比較生動(dòng)形象的廣告 ; 4、消費(fèi)者對瓶裝水的口感、品牌，安全衛(wèi)生都很關(guān)注，其對口感的關(guān)注尤為突出，消費(fèi)者的需求更趨向于個(gè)性化 ; 5、消費(fèi)者在購買水時(shí)，首選品牌是 椰樹 (其次是水森活 (但這有一點(diǎn)值得注意，消費(fèi)者去零售點(diǎn)買水，通常都不指名要什么，一般都由老板拿取 )。 、關(guān)于瓶裝水零售商 (小賣部 )的調(diào)查報(bào)告 、調(diào)查說明 本次針對 水 (小賣部 )我們設(shè)計(jì)了 750 份調(diào)查問卷，回收問卷 516 份，有效問卷 470 份，完成率為 此次調(diào)查覆蓋?？诩爸苓叺貐^(qū) (澄邁、定安、靈山等城鎮(zhèn) )，本部分調(diào)查報(bào)告結(jié)果如下： 、問卷分析 目前，?？谒袌鋈匀怀尸F(xiàn)椰樹、水森活、 足鼎立態(tài)勢 ，就三種品牌而言，椰樹在品牌美譽(yù)度上大占優(yōu)勢，根據(jù)零售商的調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)顯示，椰樹的指名率高達(dá) 遙遙領(lǐng)先于水森活和 森活指名率為 而 名率僅為 然而在調(diào)查消費(fèi)者時(shí)所得出的結(jié)果與之有很大的區(qū)別，數(shù)據(jù)對比如下圖： 品牌 指名率 (零售商 ) 指名率 (消費(fèi)者 ) 椰樹 水森活 其他 某些商店，銷售的基本上都是椰樹礦泉水，椰樹的高指名率使這些 銷售商對椰樹礦泉水情有獨(dú)鐘，對其他品牌形成明顯的排斥心理，而從消費(fèi)者年齡劃分來看，水森活橫掃年輕人市場，特別是?？诘貐^(qū)， 這群消費(fèi)者中所占的比例幾乎是微乎其微。 在我們調(diào)查的 470 個(gè)小賣部中，有 店主稱自己一直以來都銷售 泉水，從這一數(shù)據(jù)可以看出 的忠誠銷售商所占的比例還算令人樂觀，但曾經(jīng)銷售 現(xiàn)在放棄銷售的比例占 這一數(shù)據(jù)應(yīng)該引起我們公司足夠的重視和反思。就放棄銷售和從未銷售 的原因，店主主要反映為： 銷量差，即使銷量好也無太大的利潤可言 ; 送貨 不及時(shí)，經(jīng)常造成企事業(yè)單位顧客的流失 ; 業(yè)務(wù)員態(tài)度不好 ; 優(yōu)惠條件少。 綜合其原因，反映利潤差的占 銷量差的占 品質(zhì)服務(wù)差的占 品質(zhì)不好的占 在 的購買客戶中，絕大部分為個(gè)人，企事業(yè)單位占 其他占 針對 泉水的評價(jià)，其口感、包裝、服務(wù)態(tài)度、送貨情況方面反映 比較滿意 和 一般 的較多。反映 比較滿意 的：口感 :包裝： 服務(wù)態(tài)度： 送貨情況： 反映 一般 的：口感 :包裝： 服務(wù)態(tài)度： 送貨情況： 其中反映口感和包裝不好的絕大多數(shù)為年輕人?？诟蟹矫妫核麄冋J(rèn)為口感不佳 ,味道似乎有點(diǎn)咸，要求味道稍微甜一些 ;包裝方面：他們認(rèn)為包裝不美觀、單調(diào)，沒有個(gè)性 ;送貨方面：雖然表示不滿意的小賣部比例不大 (僅為 ，但是他們反映極為強(qiáng)烈，表現(xiàn)出極為不滿的情緒。具體的數(shù)據(jù)分析對比見下表： 非 常 滿 意 比 較 滿 意 一 般 不 滿 意 口 感 46/166/187/13/包 裝 50/174/159/17/服務(wù)態(tài)度 67/172/127/18/送貨情況 49/172/122/26/在 泉水方形和圓形的看法上，認(rèn)為方形好的仍然居多，占 認(rèn)為圓形好的占 對形狀無所謂的占 飲料調(diào)查報(bào)告范文篇 2 一、調(diào)查背景 某食品 企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當(dāng)今飲料市場品牌競爭進(jìn)入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查。 二、調(diào)查目的 為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的 政策法規(guī) ，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的 市場占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況，為某食品企業(yè) 在飲料市場中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。 三、調(diào)查方法 本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料 篩選 法來完成此次調(diào)查活動(dòng)。 四、調(diào)查的背景材料 經(jīng)過多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下： (一 )國家關(guān)于飲 料類產(chǎn)品的政策法規(guī) 1 日，飲料通則將代替原有的國際 1996軟飲料的 分類 。飲料通則第一次把目前市場上售賣的飲料歸為 11 類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這 10 類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第 11 類 其他飲料類。 飲料通則對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁 (漿 )含量達(dá)不到 10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁 (漿 )含量也必須大于等于 5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明 “加糖 ”字樣，如 “加糖蘋果汁 ”等。 (二 )我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能 按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下： 多指含有膳食纖 維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃。 生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。 于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。 降低消耗，恢復(fù)活力。 進(jìn)人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。 含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。 (三 )我國飲料市場的總體規(guī)模 中國的市場隨著加入 后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在 1979年之后紛紛登陸中國大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的 成功 經(jīng)驗(yàn)，對中國大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下： 額最大的一個(gè)飲料市場，主因是我國人口將會(huì)以每年 4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。 汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避免。目前果汁市場的品牌 10 強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。 中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了 ?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個(gè)飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱 “雙簧 ”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達(dá)到 二者之和超過 85%。瓶裝水市場的 0%。 型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近 50%，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近 80%。 半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。 牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企 (留守兒童教育 調(diào)查報(bào)告 )業(yè)競爭明顯。 物飲料市場目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。 國既飲咖啡飲料品牌只有 “雅哈 ”、 “雀巢 ”等少數(shù)幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。 本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。 (四 )我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布情況 口可樂市場占有率大約是可 百事可樂占有率為 其他約占 14% 茶在中國市場份額為 45%，排名第一，而果汁則占 20%份額，排名第二。 統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為 20%。 能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的 31%，脈動(dòng)占 20%，寶礦力水特占 17%，健力保占 13%和雀巢能量 e 占 9%。 牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為 王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。 飲料調(diào)查報(bào)告范文篇 3 果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營養(yǎng)和 保健 功能。在品種方面，我國果汁飲料主要由濃縮果汁、 100%的純果汁和 3%同果汁含量的果汁飲料組成。目前， 我國果汁飲料市場已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局，形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類，其中包括蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計(jì)、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計(jì)、杏仁露、花生露等飲料。 近年來中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢， 20中國共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá) 噸，同比增長 中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示， 20，我國果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長率在 15%以上， 20中國果汁飲料零售量達(dá)到 升，市場零售規(guī)模近 800 億元。 中國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上逐漸分化出三股競爭勢力：以匯源、娃哈哈為代表的國內(nèi)知名企業(yè)，以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺(tái)灣企業(yè) (以包裝的創(chuàng)新和口味取勝 )、以可口可樂、百事可樂為代表的跨國企業(yè)。由于大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，而適合市場需要的差異化經(jīng)營則是企業(yè)在競爭激烈的果汁市場上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。 目前，我國人均年消費(fèi)軟飲料不到 10世界平均水平的 1/5,是西 歐發(fā)達(dá)國家的 1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量更低，與國外市場差距巨大。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變，飲料產(chǎn)品將成為越來越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國飲料市場市場容量不斷擴(kuò)大，人均飲料消費(fèi)量長期保持快速上升的勢頭。消費(fèi)者對天然、低糖、 健康 型飲料的需求，促進(jìn)了果汁飲料的崛起。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到 20我國果汁飲料市場零售額接近 1000 億元， 預(yù)計(jì)到 20，果汁飲料市場零售額接近 1600 億元。 中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的這份報(bào)告共十二章。首先介紹了果汁飲料的定義、分類、市場特征等，接著分析了國外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況，然后分析了國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境、市場現(xiàn)狀，并對我國果汁飲料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)分析，隨后，報(bào)告對中國果汁飲料生產(chǎn)格局，市場競爭格局，消費(fèi)者市場調(diào)研情況，相關(guān)競爭產(chǎn)品研究，國內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的運(yùn)營狀況分析，最后分析了 20果汁飲料市場發(fā)展前景機(jī)會(huì)。報(bào)告對果汁飲料市場多方面深度剖析，全面展示果汁飲料市場現(xiàn)狀，揭示果汁飲料的市 場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。 品牌和口味影響到消費(fèi)者的購買因素 (1)首先我們通過對于共計(jì) 150 家商超、 432 家餐飲場所的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一般消費(fèi)者對于果汁飲料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁、桃汁、蘋果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個(gè)口味上，而且不同口味的消費(fèi)場所與品牌選擇各異。 商超：橙汁 (大湖、匯源 )、獼猴桃 (華邦 )、蘋果 (大湖 )、其它 (茹夢、匯源 ) 餐飲：橙汁 (匯 源、茹夢 )、蘋果 (匯源、茹夢 )、其它 (茹夢 ) (2)同時(shí)果汁市場涌現(xiàn)出多家以 100%果汁為主的年輕品牌，其中最為引人注目的是 金潮 ，雖然金潮是個(gè)年輕的品牌，但由于其良好的品牌形象、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市，現(xiàn)以初見成效，可以說是后生可畏呀 !它也將成為我們市場開拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場的不穩(wěn)定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活，而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭奪市場，而且進(jìn)入十分迅速，這也就說明了一個(gè)問題：果汁市場并未成為一家或幾家的天下，消費(fèi)者的品牌忠 誠度并未真正形成。這對我們來講是一件好事。 5、 廣泛有利的宣傳是良好銷售的保障 (1)常規(guī)媒體的運(yùn)用：匯源 (電視、車體 )、牽手 (電視、車體、地鐵 ) (2)第三媒體的運(yùn)用：茹夢 (絡(luò)宣傳 ) 而如何選擇適合自己的媒體形式呢 ?現(xiàn)今的媒體運(yùn)用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了，多的是運(yùn)用整合的營銷策略，分階段、分現(xiàn)狀的整體運(yùn)做， 力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。 總而言之：完整的公司理念 +完善的銷售管理 +新穎有效的宣傳方式 +過關(guān)的產(chǎn)品 +雄厚的資金支持 = 成功。 果汁飲料是指用成熟適 度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營養(yǎng)和保健功能。在品種方面，我國果汁飲料主要由濃縮果汁、 100%的純果汁和 3%同果汁含量的果汁飲料組成。目前，我國果汁飲料市場已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局，形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類，其中包括蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計(jì)、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計(jì)、杏仁露、花生露等飲料。 近年來中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā) 展態(tài)勢， 20中國共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá) 噸，同比增長 中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示， 20，我國果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長率在 15%以上， 20中國果汁飲料零售量達(dá)到 升，市場零售規(guī)模近 800 億元。 中國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上逐漸分