DB33 T 457.1-2003 無公害太平洋牡蠣 第1部分：苗種繁殖技術(shù)規(guī)范

51 備案號： 14772 江 省 地 方 標 準 2003 無公害太平洋牡蠣 第 1 部分：苗種繁育技術(shù)規(guī)范 : of 003布 2004施 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 2003 I 前 言 457 2003無公害太平洋牡蠣按部分發(fā)布 ,分為三個部分： 第 1 部分 苗種繁育技術(shù)規(guī)范 第 2 部分 養(yǎng)成技術(shù)規(guī)范 第 3 部分 產(chǎn)品質(zhì)量 本部分為 457 2003 的第 1 部分。 本部分由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。 本部分起草單位：浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江省樂清市水產(chǎn)技術(shù)推廣站。 本部分主要起草人：柴雪良、林志華、謝起浪、吳洪喜、章紀勇、牟哲松。 2003 1 無公害太平洋牡蠣 第 1 部分：苗種繁育技術(shù)規(guī)范 1 范圍 本部分規(guī)定了無公害太平洋牡 蠣（ 貝培育、采卵與受精、人工育苗、中間培育、商品苗種等要求。 本部分適用于無公害太平洋牡蠣人工育苗及中間培育技術(shù)，其它種類牡蠣可參考使用。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 1607 漁業(yè)水質(zhì)標準 052 無公害食品 海 水養(yǎng)殖用水水質(zhì) 071 無公害食品 漁用藥物使用準則 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標準 高 殼頂至腹緣的最大距離。 肉比 軟體部濕重占體重的百分比。 格合格率 達到規(guī)格的個體數(shù)量占個體總數(shù)的百分比。 量合格率 數(shù)量達到要求的樣本占總樣本的百分比。 殘死亡率 殼殘缺破碎和死亡苗種數(shù)量占苗種總數(shù)的百分比。 態(tài) 幼蟲面盤消失，從浮游生活轉(zhuǎn)變?yōu)楣讨畹闹韶惖纳飳W過程。 4 親貝培育 親貝選擇 2003 2 可選用原產(chǎn)地自然種群的成貝，也可選用人 工養(yǎng)殖的成貝。 規(guī)格 體重 40g，或殼高 8 感官 感官 應符合表 1要求。 表 1 親貝的感官要求 項 目 要 求 形態(tài) 符合貝類分類學中有關(guān)太平洋牡蠣的描述 ,外套膜邊緣黑色或近黑色。 殼面 完整、潔凈，附著物少。 健康狀況 貝殼開閉有力；生殖腺厚實、肥大。 規(guī)格合格率和殼肉比 規(guī)格合格率和殼肉比 應符合表 2要求。 表 2 親貝規(guī)格合 格率和鮮出肉率 項 目 要 求 規(guī)格合格率 % 95 殼肉比 % 16 培育 育池 20 40 右室內(nèi)水池，水深 環(huán)境條件 B 11607的規(guī)定，培育用水符合 052的規(guī)定。 8 22左右，秋季按自然水溫。 0 30。 001000 育密度 每立方米水體 80個 120個。 常管理 餌 投喂金藻、硅藻等單胞藻或酵母粉、淀粉、藻粉等代用餌料；日投餌量為單胞藻餌料濃度 20 104 顆毫升 30 104 顆毫升（以金藻為例）。 水 早晚各換水一次，每次換水量 100%，臨近采卵前每次換 50%。 池 隔天倒池清洗一次，臨近采卵前不倒池。 底 前期不吸底，停止倒池后每天吸污一次。 溫 春季每天升溫小于 1 ,至 18 22。 氣 前期中量充氣 ,后期微量充氣。 物使用 符合 071的規(guī)定。 2003 3 5 采卵與受精 剖授精 具準備 牡蠣開殼器，解剖刀，手術(shù)剪，載玻片，玻璃或塑料容器，海水洗瓶等。 貝及工具消毒處理 用 10高錳酸鉀溶液或用淡水浸泡 10砂濾海水沖洗。 殼 用牡蠣開殼器開殼。 別雌雄 取少量性腺物質(zhì)，涂于載玻片上的水滴中，呈顆粒狀散開的為雌貝，煙霧狀散開的為雄貝。 卵 用解剖刀刮取卵巢盛放于容器中，攪碎；用 200目篩絹網(wǎng)過濾后 ,使之呈細胞懸液狀。 卵 用清潔海水稀釋卵 細胞的密度至 4 107顆升 8 107顆升，泡卵 4060 的計數(shù) 定量取樣，計數(shù)。 精 按雌貝數(shù)量的 10%挑取雄貝，按本部分 入卵細胞液中，攪拌 3 5 自然排放 將親貝混合掛于池水中讓其自行排放精卵，自然受精。達到所需卵細胞密度后，移走親貝。 6 孵化 卵細胞受精后，移入孵化池中孵化。自然排放采取原池孵化。 化池 2040池，水深 1m 度 30顆 /毫升 50顆 /毫升。 環(huán)境條件 水源符合 1607的規(guī)定，孵化用水符合 052的規(guī)定。 水溫 22 28。 鹽度 20 30。 光照 5001000 化管理 精卵入池后，加大充氣，撈取水面泡沫。定期觀察胚胎發(fā)育情況。 7 幼蟲培育 育 受精卵孵化至形幼蟲 6h 12 350目 450目的篩網(wǎng)將 行幼蟲培育。 育池 同本部分 環(huán)境 同本部分 度 前期 10顆 /毫升 20顆 /毫升（殼高 150m）；后期 5顆 /毫升 10顆 /毫升（殼高 150m）。 2003 4 日常管理 餌 受精卵發(fā)育至 可投喂金藻、小硅藻等微藻；幼蟲殼長 120投喂角毛藻、扁藻等。前期保持水體單胞藻餌料密度 5 103顆 /毫升 1 104顆 / 毫升（以金藻為例）；隨著幼蟲生長，餌料投喂量應逐漸增加，后期應保持在 3 104顆 /毫升 5 104顆 /毫升。 水 每天早晚換水各一次，初期每次換水 20%，后期逐漸增加到 50%以上。 池 每隔 3d 5 氣 100號或 120號散氣石，每平方米 1個，連續(xù)微量充氣。 苗 苗器制作 殼高 868蠣殼片、扇貝殼片用 12股聚乙烯線串成串，每串 100片。 苗器處理 反復沖洗后，用 1的氫氧化鈉溶液或 2的漂白粉（含氯量 35%）溶液浸泡 24h，再用砂濾海水沖洗干凈待用。 苗器投放 每立方米水體 30串 50串。 苗時間 幼蟲殼高達 300現(xiàn)眼點幼蟲比例達 30%左右時，對眼點幼蟲進 行篩選，并移入已投放采苗器的水池中，密度控制在 升 1個毫升即可。 8 稚貝培育 理 附苗初期水位不應低于采苗器，采用流水方式換水，減少充氣量。固著后 24h，可加大換水量及充氣量；日投喂單胞藻餌料密度為 10 104顆 /毫升 20 104顆 /毫升（以金藻為例）。 物使用 符合 071的規(guī)定。 9 出池苗 格 附苗后 5d 10d，殼高 1000m。 量 以采苗器計，每貝殼片附苗 20顆。 量 官 肉眼可見苗體明顯 ，大小均勻，固著牢固。 格合格率、數(shù)量合格率、傷殘死亡率 規(guī)格合格率 90%；數(shù)量合格率 95%；傷殘死亡率 3%。 驗規(guī)則 批規(guī)則 以一個培育池的苗種為一批。 2003 5 樣計數(shù)及數(shù)量合格率 從一個培育池的四周及中間不同位置取下貝殼串 5串 10串，分別在貝殼串的上中下三個部位各取下貝殼片 2片 3片，統(tǒng)計每個貝殼片上的苗數(shù)（不含破碎及死亡個體），計算貝殼串上苗的數(shù)量合格率。隨機抽取貝殼串 5串 10串，計數(shù)每串貝殼的片數(shù)，計算貝殼的數(shù)量合格率。 格合格率 在抽樣計數(shù) 時，將貝殼樣品充分混合后，隨機測量 3片 5片貝殼上的貝苗規(guī)格（不含破碎及死亡個體），測量殼長，統(tǒng)計規(guī)格合格率。 殘死亡率 在抽樣計數(shù)時，將貝殼樣品充分混合后，隨機查看 10片 20片，統(tǒng)計殼破碎和死亡個數(shù)，計算傷殘死亡率。 定規(guī)則 規(guī)格合格率、傷殘死亡率和感官要求中其中一項達不到質(zhì)量要求，判定本批出池苗種為不合格。若對測定結(jié)果有異議，可由購、銷雙方協(xié)商，按本標準規(guī)定的方法重新抽樣復檢，并以復檢結(jié)果為準。 輸 采用干運法，氣溫在 25以下，途中采取防曬、防風干、防雨、防磨擦等措施， 一般運輸時間控制在 8 10 中間培育 境要求 地的選擇 風平浪靜、餌料豐富的內(nèi)灣或海區(qū)；或水深 環(huán)境 水質(zhì) 應符合 水溫 15 28。 鹽度 18 32。 透明度大于 30 育方式 架式 適于池塘或潮間帶下區(qū)。 柵架結(jié)構(gòu)因地而異，由木樁、圓木、竹等搭成。 吊養(yǎng)，苗串間距 2040 筏式 適于低平潮水深 4 浮筏由圓木、毛竹、浮筒、 纜繩、鐵錨等構(gòu)成。 吊養(yǎng)，每串間距 2040 育時間 自出池后暫養(yǎng)至殼高 1般歷時 150d。 常管理 除敵害生物和附著物 捕捉清除肉食性腹足類、甲殼類；洗刷清除附著生物。 節(jié)養(yǎng)殖水層 附著物大量繁殖季節(jié)，適當加深吊養(yǎng)水層。 苗疏養(yǎng) 暫養(yǎng)一段時間后，可進行分苗疏養(yǎng)，直至每片間隔 1020串 8片 12片。 2003 6 臺風 臺風來臨前，做好加固、轉(zhuǎn)移等工作。 急處置 當毗連或養(yǎng)殖海區(qū)發(fā)生有害 赤潮、溢油或其它污染事件時，應及時采取有力措施，避免牡蠣苗種受到污染。受到污染苗種應銷毀處理，嚴禁出售。 11 商品苗種 格 殼高 量 每貝殼片苗量 10顆 20顆；每串貝殼片 10片；每臺 800串。 量 官 大小均勻、色澤鮮艷，殼緣薄，生長峰明顯。 格合格率、數(shù)量合格率和傷殘死亡率 規(guī)格合格率 90%，數(shù)量合格率 95%，傷殘死亡率 5%。 驗規(guī)則 批規(guī)則 以一次交貨出售為一批。 樣計數(shù)及數(shù)量合格 率 從一批商品苗種中隨機抽取 20串 30串，從每串上、中、下部位隨機取下貝殼 2片 3片，統(tǒng)計每個貝殼片上的苗種數(shù)量，計算貝殼片上苗種的數(shù)量合格率。 格合格率 在抽樣計數(shù)時，將抽取的貝殼樣品混合均勻，從中隨機測量苗種 50顆 100顆（不含傷殘或死亡個 體），測量殼高，計算規(guī)格合格率。 殘死亡率 在抽