GB 15269.4-2011 雪茄煙 第4部分：感官技術(shù)要求

5160X 87 囝亙中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)526942011部分代替52691994雪茄煙 第4部分：感官技術(shù)要求：6發(fā)布 2012526942011本部分的43為強(qiáng)制性條款，其余為推薦性條款。5269雪茄煙分為四個(gè)部分：第1部分：產(chǎn)品分類和抽樣技術(shù)要求；第2部分：包裝標(biāo)識(shí)；第3部分：產(chǎn)品包裝、卷制及貯運(yùn)技術(shù)要求；第4部分：感官技術(shù)要求。本部分為269的第4部分。本部分部分代替5269 1 994。本部分與 5269一刪除了 5269 1994的附錄A“內(nèi)在質(zhì)量評(píng)吸術(shù)語(yǔ)”；增加了雪茄煙感官技術(shù)要求的術(shù)語(yǔ)和定義；一一一修改了雪茄煙的感官技術(shù)要求；修改了雪茄煙感官技術(shù)要求的試驗(yàn)方法；修改了雪茄煙感官技術(shù)要求的檢驗(yàn)規(guī)則；增加了雪茄煙感官技術(shù)要求的檢驗(yàn)分類。本部分由國(guó)家煙草專賣(mài)局提出。本部分由全國(guó)煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(C 144)歸口。本部分起草單位：川渝中煙工業(yè)公司、山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、中國(guó)煙草標(biāo)準(zhǔn)化研究中心、北京煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司。本部分主要起草人：曾代龍、張文同、馬明、李棟、楊京生、劉一兵、周斌、夏永峰、王以慧、楊軍。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： 5269 1 994雪茄煙第4部分：感官技術(shù)要求52694201 11范圍5269的本部分規(guī)定了雪茄煙感官質(zhì)量的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則。本部分適用于雪茄煙。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)5269的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的日1用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 152691 2010雪茄煙 第1部分：產(chǎn)品分類和抽樣技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于5269的本部分。31油潤(rùn)油性而發(fā)亮。32香昧人感到愉悅舒適的氣味。33醇正4豐濃溢留長(zhǎng)。35諧調(diào)覺(jué)不出其中某一單體香的特征。如加香、加料與煙香調(diào)和，葉組配方調(diào)和。36充足 不是豐濃的。37單薄欠滿、欠實(shí)，留香短暫。38粗糙毛的、不太舒適的感覺(jué)。52694201 139雜氣舒適的輕微或明顯的不良?xì)庀?。如枯焦氣、土腥氣、地方性雜氣及嗆人的氣息等。310刺激性對(duì)鼻腔、口腔、喉部的沖刺，毛棘火燎等。311余昧腔呼出后，遺留下來(lái)的味覺(jué)感受。雪茄煙的余味應(yīng)具有生津、甘苦的特點(diǎn)。312純凈1 3灰度質(zhì)和凝灰度幾方面的綜合表現(xiàn)程度。314燃燒均勻度支茄衣燃燒圈的高低差異。315凝灰度支茄衣和茄套的煙灰附著在燃燒錐的緊密程度。316灰質(zhì)灰灰色、煙灰細(xì)膩性的綜合表現(xiàn)程度。317異昧加香例外)，使其吸用價(jià)值降低或失去吸用價(jià)值。318霉變其失去吸用價(jià)值。319局部循環(huán)評(píng)吸法煙氣進(jìn)入口腔稍事停頓后從口腔、鼻腔徐徐排出。 138 1998，定義310320整體循環(huán)評(píng)吸法當(dāng)煙氣被吸人口腔，通過(guò)喉部吞咽后再?gòu)谋乔恍煨炫懦觥?138 1998，定義311雪茄煙感官質(zhì)量評(píng)分采用百分制，評(píng)判項(xiàng)目及分值規(guī)定見(jiàn)表1。表1 雪茄煙感官質(zhì)量評(píng)判項(xiàng)目及分值52694201色澤 香味 雜氣 刺激性 余味 灰度最 最 最 最 最 最高 高 高 高 高 高指標(biāo) 指標(biāo) 指標(biāo) 指標(biāo) 指標(biāo) 指標(biāo)分 分 分 分 分 分值 值 值 值 值 值顏色均勻， 風(fēng)格特征明顯，香味 無(wú)雜 無(wú)刺 純凈、舒適， 燃燒均勻，凝灰緊密，10 36 12 14 22 6光澤油潤(rùn) 醇正、豐濃、諧凋 氣 激 生津、甘苦 灰質(zhì)細(xì)密，灰色白顏色較均 風(fēng)格特征較明顯，香 微有 略有 較純凈、較 燃燒較均勻，凝灰略勻，光澤尚 7 味較突出、充足、稍粗 27 9 11 舒適，較生 17 有發(fā)散，灰質(zhì)略疏松， 4油潤(rùn) 糙、較諧詞雜氣 刺激津、較甘苦 色白較暗顏色欠均 風(fēng)格特征欠明顯，香 尚純凈、尚 燃燒不均勻，凝灰發(fā)勻。光澤欠 4 味尚突出、單薄、較粗 18 略有 較有6 8 舒適，尚生 12 散，灰質(zhì)松散，色灰或 2雜氣 刺激油潤(rùn) 糙、尚諧凋 津、尚甘苦 灰黑42雪茄煙感官質(zhì)量總得分與產(chǎn)品感官質(zhì)量設(shè)計(jì)值(設(shè)計(jì)值見(jiàn) 1 52691 20)偏差應(yīng)不大于4分。43不應(yīng)出現(xiàn)明顯異味或霉變。5試驗(yàn)方法51 按 1 52691 2010中6 12的要求抽取實(shí)驗(yàn)室樣品，制備試樣。52評(píng)吸樣品應(yīng)在溫度1625，相對(duì)濕度6575的環(huán)境條件下平衡樣品水分不少于72 h。53評(píng)吸方法采用局部循環(huán)評(píng)吸法，微型雪茄亦可采用整體循環(huán)評(píng)吸法。54感官采用暗評(píng)記分方法，具體見(jiàn)表2，同時(shí)對(duì)異味和霉變進(jìn)行判斷。參加評(píng)吸人員應(yīng)由具有資質(zhì)的評(píng)吸委員組成，參加評(píng)吸人數(shù)每次應(yīng)不少于五人。生產(chǎn)企業(yè)也可采用明評(píng)。表2 雪茄煙感官質(zhì)量檢驗(yàn)原始記錄色澤10 灰度6香味36 雜氣12 刺激性14 余味22 凝灰、燃燒均 合計(jì)項(xiàng) 目 顏色6 光澤4勻性、灰質(zhì)I I I I I I I 樣品牌別 6 4 2 4 3 2 36 27 18 12 9 6 14 11 8 22 17 12 6 4 2編號(hào)備注：評(píng)吸者： 年 月 日52694201 16檢驗(yàn)分類本部分43為2為茄煙檢驗(yàn)分為型式檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)應(yīng)包括所有項(xiàng)目；監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目根據(jù)有關(guān)煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要求設(shè)定，一般應(yīng)對(duì)廠檢驗(yàn)根據(jù)企業(yè)質(zhì)量控制要求自行確定檢測(cè)內(nèi)容，但為保證產(chǎn)品質(zhì)量，至少應(yīng)對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則71感官質(zhì)量記分采用百分制，最高分?jǐn)?shù)為100分。72各項(xiàng)目均以05分為記分單位。73在對(duì)色澤、香味、雜氣、刺激性、余味、灰度六個(gè)項(xiàng)目評(píng)吸記分時(shí)，每個(gè)項(xiàng)目質(zhì)量達(dá)到相應(yīng)項(xiàng)目的要求，則相應(yīng)記分。74在對(duì)顏色、光澤目測(cè)記分時(shí)，應(yīng)綜合觀察整支雪茄煙的顏色，包括茄衣、茄芯。75結(jié)果統(tǒng)計(jì)751按式(1)計(jì)算單項(xiàng)平均得分，精確至o01。X，一X：n (1)式中：x。某單項(xiàng)得分加和；n參加評(píng)吸人數(shù)；x；某單項(xiàng)平均得分。752感官