特定人群的營養(yǎng)與膳食

.第五章特定人群營養(yǎng)與膳食、“十二五”職業(yè)教育計(jì)劃教材國家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)“十二五”計(jì)劃教材全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育教材的護(hù)理、助產(chǎn)專業(yè)營養(yǎng)與膳食、河南理工大學(xué)醫(yī)學(xué)部田利杰、5/23/2020、成都鐵路衛(wèi)生學(xué)校， 第五章對(duì)不同生理階段的人們進(jìn)行正確的飲食指導(dǎo)，特定的人們的營養(yǎng)和飲食，敬愛老少，熱愛他人的服務(wù)意識(shí)，把握不同生理階段人們的飲食原則，熟悉不同生理階段人們的營養(yǎng)需求，了解不同生理階段人們的主要營養(yǎng)問題、生理特征、1、2、3、4、目錄、嬰幼兒營養(yǎng)與飲食、兒童、青少年?duì)I養(yǎng)與飲食、孕婦、乳母營養(yǎng)與飲食、中、老年人營養(yǎng)與飲食、5/23/2020、導(dǎo)入場(chǎng)所你在工作中，55歲男性患者，1年前診斷為型糖尿病。 據(jù)本人說，在辦公室工作，現(xiàn)在只吃飯控制血糖，最近月食欲減退，煩躁，臉色蒼白，經(jīng)?？只?，頭暈，感冒等癥狀出現(xiàn)，不能正常工作，注意力不集中，容易疲勞工作任務(wù)：1.正確運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析患者癥狀與營養(yǎng)素缺乏的關(guān)系。 2 .針對(duì)患者實(shí)際情況提出科學(xué)飲食指導(dǎo)方案。 工作情景和工作任務(wù)，第一節(jié)嬰幼兒的營養(yǎng)和飲食，出生后28天，出生后29天到1歲，13歲，嬰兒期、幼兒期、新生兒期、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力弱，對(duì)疾病的抵抗力弱，生長發(fā)育速度最快，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，、體重， 身高等生長發(fā)育快，生理特點(diǎn)，胃容量小，消化功能弱，咀嚼功能發(fā)育不全，腦和智力，心理發(fā)育快，一、嬰幼兒生理特點(diǎn)，二、嬰幼兒膳食指導(dǎo)，母乳喂養(yǎng)有利于母嬰間情感交流5/23/2020，1 .食物多樣，營養(yǎng)豐富， 2 .科學(xué)加工和烹飪豐富，易消化，3 .規(guī)律飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣4 .每天喝足夠的水，不喝高糖度飲料5 .注意飲食衛(wèi)生6 .勸幼兒戶外游玩和活動(dòng)7 .定期生長狀況，幼兒飲食特點(diǎn)，2 .幼兒飲食指導(dǎo)，5/23/2020，06月齡嬰兒飼養(yǎng)蛾產(chǎn)后立即出奶，初乳營養(yǎng)最好盡快進(jìn)行戶外活動(dòng)，適當(dāng)補(bǔ)充維生素d適量補(bǔ)充維生素k僅靠母乳無法飼養(yǎng)的人，優(yōu)先飼養(yǎng)嬰兒處方食品定期監(jiān)視生長狀況。 三、嬰兒、幼兒膳食指南、5/23/2020、612月齡嬰兒喂養(yǎng)指南、奶類優(yōu)先、繼續(xù)母乳喂養(yǎng)及時(shí)合理添加輔食嘗試多種食物，膳食少糖、無鹽、無調(diào)味料逐漸喂養(yǎng)嬰兒自己，培養(yǎng)良好的膳食行為三、嬰兒、嬰兒飲食指南、5/23/2020、13歲嬰兒喂養(yǎng)指南、持續(xù)給予母乳喂養(yǎng)和其他乳制品，轉(zhuǎn)向食物多樣性選擇營養(yǎng)豐富易消化的食物采用適當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑瑔为?dú)加工制作飲食在良好的環(huán)境中有規(guī)律的飲食， 注重養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣給幼兒多做戶外游戲和活動(dòng)，合理安排零食，鼓勵(lì)他們每天飲用足夠量的水，不喝高糖度飲料定期監(jiān)測(cè)生長狀況確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格消毒餐具。三、嬰兒、幼兒膳食指南，5/23/2020，蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，佝僂病，四、嬰兒、幼兒主要營養(yǎng)問題，第二節(jié)兒童，青少年?duì)I養(yǎng)與膳食，3歲至67歲，122222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 出現(xiàn)人體生長發(fā)育第二峰，出現(xiàn)第二性征，承擔(dān)重大學(xué)習(xí)任務(wù)，一、負(fù)責(zé)兒童、青少年飲食指導(dǎo)，一、注重戶外活動(dòng)，注重早餐供應(yīng)，一、注重兒童、青少年飲食指導(dǎo)，一、注重兒童、青少年飲食指導(dǎo)，一、注重兒童、青少年飲食指導(dǎo)， 學(xué)齡前兒童飲食指導(dǎo)，一、食物多樣，以谷類為主多吃新鮮蔬菜和水果多吃適量的魚、鳥、蛋、瘦肉每天喝奶，多吃大豆及其制品飲食清淡少鹽，正確選擇零食， 不喝糖度高的飲料飲食量和體力活動(dòng)要平衡，保證正常的體重增加，不挑食，不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。 二、兒童、青少年飲食指南、5/23/2020、學(xué)齡兒童飲食指南、保證吃早餐減少零食、飲用清爽飲料、控制糖攝取重視戶外活動(dòng)。 二、兒童、青少年膳食指南，五5/23/2020，青少年膳食指南，定量三餐時(shí)間，保證早餐吃，避免過度節(jié)食吃富含鐵和維生素c的食物每天進(jìn)行充分的戶外運(yùn)動(dòng)不吸煙，不喝酒。 的雙曲馀弦值。 二、兒童、青少年飲食指南，5/23/2020，主要營養(yǎng)問題，營養(yǎng)均衡飲食行為，1 .攝取不足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)2 .攝取過多能量，1 .盲目減肥2 .不吃早餐， 3 .飲料代用水4 .吃太多西餐快餐，5/23/2020、懷孕初期清爽、易消化、能增進(jìn)食欲的食物為主，不吃飯。 孕婦飲食指導(dǎo)，妊娠末期攝取豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、蔬菜、水果、富含鐵的食物，保證適量的體力活動(dòng)，戒酒。 在、妊娠中期，多吃牛奶、雞蛋、鳥、魚、大豆及其制品、蔬菜、水果等營養(yǎng)豐富的食物。 第三節(jié)孕婦，母乳的營養(yǎng)和飲食，5/23/2020、經(jīng)常吃含鐵豐富的食物保證加碘食鹽的攝取，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝取禁煙、戒酒。 飲食清爽、適口飲食少保證充分?jǐn)z取富含碳水化合物的食物多攝取富含葉酸的食物，補(bǔ)充葉酸禁煙、戒酒、適度增加魚、鳥、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝取量適當(dāng)增加乳類攝取適量攝取富含鐵的食物適量身體孕前期女性飲食指南，孕初期女性飲食指南，孕中、晚期女性飲食指南，5/23/2020，1 .食物種類多樣化2 .提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)3 .多吃富含鈣、鐵的食品4 .飲食中多吃湯菜，促進(jìn)母乳分泌5 .新鮮蔬菜、 攝取水果6 .增加各地對(duì)母乳的飲食習(xí)慣、母乳的飲食指導(dǎo)、5/23/2020、母乳的飲食指南、1 )魚、鳥、蛋、瘦肉和海產(chǎn)品的攝取。 適度增加奶類，多喝湯產(chǎn)褥期食物多樣，量少戒煙酒，不喝濃茶和咖啡科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重。5/23/2020，孕婦，奶媽的主要營養(yǎng)問題，飲食結(jié)構(gòu)不合理，營養(yǎng)過剩，1 .低出生體重兒，早產(chǎn)兒，先天性畸形。 2 .母體出現(xiàn)營養(yǎng)不足癥。1、妊娠高血壓2 .妊娠糖尿病3 .肥胖4 .巨大兒，第四節(jié)為老年人營養(yǎng)和飲食，4559歲，60歲以上，中年期，老年期，青年到老年的過渡期。 衰老過程進(jìn)一步加劇，多發(fā)慢性病。、合成代謝逐漸降低，降解代謝增高，生理特征、消化功能減弱，骨中有機(jī)物逐漸減少，無機(jī)物逐漸增多，器官功能降低，一是生理特征，5/23/2020，中年人飲食指導(dǎo)，老年人飲食指導(dǎo)， 1 .重視平衡飲食2 .科學(xué)加工烹飪3 .合理的飲食制度4 .適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)，1 .飲食清淡，鹽少，2 .每天喝牛奶和乳制品，3 .多吃大豆及其制品，4 .適量的動(dòng)物性食物5 .粗細(xì)6 .食物品種多樣化，7 .蔬菜、水果、2 .多吃飯指導(dǎo)，5/23/2020，老年人飲食指導(dǎo)，1 )食物結(jié)合粗細(xì)，柔軟，易消化吸收合理安排飲食，提高生活質(zhì)量注重營養(yǎng)不良和貧血的