【國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】GB 22558-2008 食品添加劑 D-異抗壞血酸

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 22558-2008 是一項(xiàng)針對(duì)食品添加劑D-異抗壞血酸的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)范了D-異抗壞血酸作為食品添加劑的使用范圍、最大使用量、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及存儲(chǔ)運(yùn)輸條件等內(nèi)容，旨在確保食品安全與公眾健康，同時(shí)為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖為原料，通過生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的D-異抗壞血酸作為食品添加劑的應(yīng)用。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接采用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件清單，確保各項(xiàng)指標(biāo)和測(cè)試方法的準(zhǔn)確性和一致性。

3. 術(shù)語和定義：對(duì)D-異抗壞血酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

4. 產(chǎn)品分類：根據(jù)純度等指標(biāo)，D-異抗壞血酸可被分為不同等級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)其分類及相應(yīng)要求進(jìn)行了說明。

5. 技術(shù)要求：

   • 感官指標(biāo)：如外觀、色澤、氣味等需符合的標(biāo)準(zhǔn)。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)等具體限量要求，確保產(chǎn)品安全無害。
   • 功能性能指標(biāo)：如抗氧化活性等，確保其在食品中的有效作用。

6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，包括使用的儀器、試劑、操作步驟和判定準(zhǔn)則，保證檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定規(guī)則，以及監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)的依據(jù)。

8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：對(duì)D-異抗壞血酸產(chǎn)品的外包裝標(biāo)識(shí)信息、包裝材料、儲(chǔ)運(yùn)條件等做了具體要求，以防止污染、變質(zhì)，保障產(chǎn)品品質(zhì)。

9. 其他：可能包含一些附加信息或特殊說明，如實(shí)施日期、標(biāo)準(zhǔn)替代情況等。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于統(tǒng)一D-異抗壞血酸食品添加劑的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)生產(chǎn)廠商合規(guī)生產(chǎn)，同時(shí)也為市場(chǎng)監(jiān)管提供了明確的評(píng)判依據(jù)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

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