標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5413.20-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定》與《GB/T 5413.20-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 膽堿的測定》相比,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)從自愿采用轉(zhuǎn)變?yōu)楸仨氉袷?,對行業(yè)內(nèi)企業(yè)和產(chǎn)品的合規(guī)性要求更為嚴(yán)格。
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適用范圍調(diào)整:新標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)展了適用范圍,不僅包括嬰幼兒配方食品和乳粉,還涵蓋了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品,體現(xiàn)了對嬰幼兒食品安全監(jiān)管的細(xì)化和加強(qiáng)。
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檢測方法優(yōu)化:GB 5413.20-2013引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法,如高效液相色譜法(HPLC)等,提高了檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度,有助于更精確地測定嬰幼兒食品和乳品中的膽堿含量,保障檢測結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。
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限量要求明確:新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全需求,對嬰幼兒食品和乳品中膽堿的限量要求進(jìn)行了明確規(guī)定或調(diào)整,以確保產(chǎn)品中膽堿含量既滿足嬰幼兒生長發(fā)育需要,又不超出安全范圍。
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規(guī)范性引用文件更新:隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,新標(biāo)準(zhǔn)引用了最新版本的相關(guān)國際、國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),確保了檢測依據(jù)的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。
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術(shù)語和定義修訂:為了更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),新標(biāo)準(zhǔn)對相關(guān)術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂或補(bǔ)充,便于統(tǒng)一理解和執(zhí)行。
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實(shí)驗(yàn)操作流程和要求細(xì)化:對樣品前處理、儀器校準(zhǔn)、數(shù)據(jù)處理等環(huán)節(jié)的操作步驟和要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定或優(yōu)化,增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和可重復(fù)性。
這些變更旨在適應(yīng)嬰幼兒食品和乳品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和安全管理需求,提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,保護(hù)嬰幼兒健康。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5413.20-2022
- 2013-11-29 頒布
- 2014-06-01 實(shí)施



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