食品檢驗理化實驗室規(guī)劃方案

食品檢驗、物理和化學測試實驗室規(guī)劃方案目錄一、導言二、實驗室布局規(guī)劃1、實驗室功能室規(guī)劃2、實驗室給排水規(guī)劃3、實驗室配電規(guī)劃4、實驗室通風系統(tǒng)規(guī)劃5、實驗室集中供氣系統(tǒng)規(guī)劃6、實驗室消防系統(tǒng)規(guī)劃三、實驗室設(shè)備規(guī)劃1.大型分析儀器的規(guī)劃2、樣品預處理設(shè)備規(guī)劃3、實驗室常用玻璃器皿4、實驗室常用標準、參考、試劑藥物四、實驗室三廢處理五、實驗室家具設(shè)計一、導言食品檢驗與監(jiān)控實驗室是食品化學、物理、微生物學、分子生物學和食品感官評價等多學科的專業(yè)實驗室，在功能上涉及供水、排水、通風、排氣、強電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣和液體處理、集中供氣等復雜工藝技術(shù)。同時，它還考慮了許多因素，如環(huán)境保護、安全、可持續(xù)發(fā)展等。因此，它是一項復雜的系統(tǒng)工程。如圖所示：圖1:現(xiàn)代專業(yè)食品檢驗實驗室主要涉及技術(shù)1.合理定位和科學規(guī)劃。在建設(shè)專業(yè)實驗室的過程中，“建設(shè)”部分非常重要。它包括實驗室的定位和規(guī)劃，是整個實驗室建設(shè)的基礎(chǔ)和靈魂。實驗室定位是指：實驗室實用性要求和相關(guān)國家標準要求應達到什么樣的標準；實驗室在行業(yè)(系統(tǒng))中的定位；實驗室在社會中的位置(行使政府職能，普通實驗室)實驗室在其地理區(qū)域內(nèi)的位置。實驗室規(guī)劃包括兩個方面：一是實驗室建筑規(guī)劃，二是實驗室過程規(guī)劃。實驗室建筑規(guī)劃包括建筑外觀、風格、高度、公園布局等。在實驗室建設(shè)之前，調(diào)查實驗室需求的過程實際上是確定整個實驗室3-5年規(guī)劃的過程。因此，需要大量的初步調(diào)查工作。不僅要明確實驗室的需求和未來發(fā)展方向，還要對相關(guān)單位已經(jīng)建成的實驗室進行廣泛檢查，吸取經(jīng)驗教訓。圖2:實驗室建設(shè)過程另外，我們應該從理念上充分認識到，專業(yè)實驗室的建設(shè)是一項復雜的系統(tǒng)工程，它是工作環(huán)境的建設(shè)和工作環(huán)境所創(chuàng)造的工作模式，而不是儀器和家具的簡單組合。2.實驗室設(shè)計應先于民用設(shè)計。“結(jié)構(gòu)”應該在“構(gòu)造”之前。只有當“結(jié)構(gòu)”清晰時，“建設(shè)”才能開始。它是通過專業(yè)手段實現(xiàn)抽象概念的過程，包括實驗室設(shè)計、安裝、調(diào)試、維護和升級。目前，由于我國沒有實驗室建設(shè)的相關(guān)建筑規(guī)范，許多實驗室在土建設(shè)計階段沒有充分考慮實驗室對建筑的特殊要求。實驗室建設(shè)的正確過程是首先進行實驗室的工藝設(shè)計，然后在滿足實驗室技術(shù)要求的前提下進行實驗室的土建設(shè)計。這就要求施工單位咨詢專業(yè)實驗設(shè)計人員，并在工程土建設(shè)計階段及時介入。典型的土木工程設(shè)計問題包括：1)沒有設(shè)計風井，或風井的位置、尺寸和數(shù)量不能滿足要求；2)不考慮氣瓶間，僅設(shè)計用于消防。3)實驗室未進行總體平面規(guī)劃，劃分過于簡單或不合理；4)不考慮儀器的使用；5)不考慮恒溫恒濕室等特殊房間功能；6)凈高過低，影響管線布置。裝修后，空間很低。二、實驗室布局規(guī)劃1、實驗室功能室規(guī)劃根據(jù)實驗室的儀器配置和功能劃分，獨立實驗室和使用面積的基本要求如下：1.1理化室(綜合實驗室)物理和氣相色譜室和氣相色譜-質(zhì)譜室；可合并計算，單個計算面積不小于10，單個計算)液相色譜室、液相質(zhì)譜儀室；可合并，面積不小于20/間(按單個單位計算)標準化需要至少3個液相色譜儀，兩個共用一個實驗室和至少2個房間。離子色譜室；可與液相室結(jié)合；獨立實驗室的建議：15平方米以上頻譜室：(建議配置獨立的三相380伏電源)原子吸收室：獨立排氣(外部排氣)通道，上下水原子熒光室：獨立排氣(外部排氣)通道初級吸收可以與原子熒光室結(jié)合條件好的可以提供電感耦合等離子體質(zhì)譜室。獨立實驗室的建議：15平方米以上1.3樣品預處理室需要一個不小于(1500毫米* 850毫米* 2350毫米)的通風柜。工作臺如果條件允許，可以分離有機和無機預處理。有一個獨立的排氣管(外部排氣連接)建議：超過15平方米1.4高溫室三相380伏高溫表，需要電源建議：超過15平方米1.5純水制備室的去污獨立供水和排水、供水和生活用水(如拖把清洗、清潔和取水)以及實驗室清洗廢水(需要特殊處理和排放)220伏/50HZ獨立電源工作臺、水槽(耐酸堿)滴架、洗眼器等配套附件。建議：超過15平方米1.6平衡室特殊平臺：至少3個刻度(1/100，000，1/10，000，1/1，000)防震標準：10萬級，大理石桌面，減震裝置工作臺建議：大于81.7小型儀器室紫外分光光度計和顯微鏡等小型儀器的觀察工作臺，220伏電源建議：超過15平方米1.8藥物室與強酸強堿分離的易揮發(fā)藥物的保存需要通風良好，并有外部排水管道。和普通藥物儲存具有排氣功能的耐酸堿試劑柜建議：20以上1.9樣品室樣品柜、工作臺建議：20以上1.11辦公室作為實驗室管理和數(shù)據(jù)報告填寫的工作要求，根據(jù)實驗室人員設(shè)置建議：20以上1.12氣瓶室建議：超過10如果設(shè)置在4路氣體(高純乙炔、氮氣、氫氣和氬氣)(實驗室儀器設(shè)備所需的載氣)均勻供應的條件下，則需要將供應不均勻的載氣送至需要載氣操作的實驗室，實驗室還需要配備氣瓶柜；需要順暢的通風和防爆報警裝置。注：以上空間面積按有效內(nèi)部容積計算。樓層高度不小于3.3m，便于吊頂處理。2、實驗室給排水規(guī)劃上水：根據(jù)實驗室的功能布局，在裝修實驗室前，當水源接通指定點時，應使用PPR材料。污水：分為兩組排放管網(wǎng)：普通廢水和實驗室廢水。普通廢水直接排放(可使用生活排水管網(wǎng))，并與生活排水管網(wǎng)連接實驗室廢水需要專門收集和處理，達到標準后才能排放。應使用單獨的管網(wǎng)收集和排放實驗室廢水處理設(shè)備處理的廢水，使其達到標準。排水系統(tǒng)的管道應耐酸堿腐蝕和有機試劑對材料的溶解。應使用PPR或其他材料代替普通聚氯乙烯管道。3、實驗室配電規(guī)劃實驗室的配電系統(tǒng)是根據(jù)實驗儀器設(shè)備的具體要求，由專業(yè)設(shè)計人員結(jié)合各種因素設(shè)計的，與普通建筑有很大的不同。因為實驗室儀器和設(shè)備對電路的要求相對復雜，只要它們滿足最大電壓和最大功率的要求，就不是人們通常認為的那樣。事實上，許多儀器和設(shè)備對電路有特殊要求(如靜電接地、斷電保護、等電位連接等)。)。為此外，對于某些特殊區(qū)域，如氣瓶，應使用防爆電氣元件，以確保無安全隱患。墻壁插座應充分考慮需求，如樣品室應有足夠的冰箱插座，預處理室應有足夠的離心機插座，門應有足夠的自動鞋套機插座，走廊兩側(cè)應分布一些插座。3.1實驗室用電：需要獨立電源和靜電接地3.2從主電源線輸入實驗室電源。A.樓層需要配備獨立的主配電箱和停電/過載保護裝置，主線要求銅芯線不小于10平方毫米；b、從總配電箱到單獨的每個實驗室配電箱，每個實驗室電源需配備斷電/過載保護裝置，并要求以不小于6平方毫米的銅芯線為主線；c、從實驗室配電箱到分離各儀器設(shè)備的預留電源端，各儀器的預留電源應配備斷電/過載保護裝置，并以不小于4平方毫米的銅芯線作為主線；個別大型儀器需要獨立的電源和靜電接地(原子吸收、電感耦合等離子體質(zhì)譜等)。)或三相380伏電源需要設(shè)計進入樓層配電箱，并從樓層配電箱直接引入儀器設(shè)備設(shè)置的實驗室預留端口e、實驗室用電應與實驗室照明用電嚴格分開；4、實驗室通風系統(tǒng)規(guī)劃4.1通風系統(tǒng)分為保持實驗室所需恒溫的空調(diào)系統(tǒng)和實驗室排氣系統(tǒng)。4.2實驗室的空調(diào)系統(tǒng)不僅要控制實驗室的溫度和濕度，還要配合實驗室的通風系統(tǒng)，以真正有效地保證實驗室的溫度和濕度以及房間的壓差，為人員和精密儀器提供良好的工作環(huán)境。如果在實驗室所在的整棟建筑中使用中央空調(diào)，必須能夠在不同的區(qū)域和時間段進行模塊化管理，以防止空調(diào)在超時期間不能正常使用而影響儀器的檢測性能。中央空調(diào)管道的布置應與實驗室通風和排風管道的設(shè)計相結(jié)合，以避免在施工過程中出現(xiàn)重疊，影響樓層高度。在極端天氣條件下，應能保證樣品室、氣瓶室、超低溫冷藏室、精密儀器室、不間斷電源室等高溫要求區(qū)域保持24小時恒溫調(diào)節(jié)。4.3實驗室的通風系統(tǒng)不同于普通環(huán)境的通風系統(tǒng)，主要涉及有毒有害氣體的排放因素。集中通風和活性炭吸附處理排放采用如下流程示意圖所示的方案。它不僅通過按照國家廢氣排放標準處理排放物有效地減少污染，而且有利于實驗室人員在低污染環(huán)境中隨時有有害氣體的安全工作和生活環(huán)境。并且可以減少實驗室中的噪聲污染實驗室供排氣系統(tǒng)是整個實驗室設(shè)計和建設(shè)過程中規(guī)模最大、影響最大的系統(tǒng)之一。供排氣系統(tǒng)是否完善直接影響到實驗室環(huán)境、實驗室人員的身體健康以及實驗室設(shè)備的運行和維護。圖1圖二圖3擁有完善通風系統(tǒng)的實驗室應該是一個和諧、安全、健康的工作場所。實驗室噪音、房間通風率、壓差和通風櫥中的有毒氣體殘留都是值得注意的問題。此外，樣品室和試劑室還應配備通風設(shè)備，以免因樣品的異味而影響環(huán)境；現(xiàn)代實驗室應該設(shè)計一個新鮮空氣系統(tǒng)。通風柜前的新出風口散流器應設(shè)計有可調(diào)節(jié)方向的可移動房間百葉窗，以避免冷熱空氣從外面直接吹進來實驗室氣體以高壓氣瓶的形式供應。實現(xiàn)不間斷供氣和安全運輸。實驗室輸氣管道工程主要材料為316L BA級不銹鋼無縫鋼管，所有輸氣管道均采用無縫焊接技術(shù)連接。管道與閥件的連接方式采用雙卡套維修。所有氣體管道都在工作臺上配備了適當?shù)目刂崎y，以方便測試人員的控制。從高壓鋼瓶開始，將一段線圈連接到母線上的每個控制閥上，然后配備手動或自動切換裝置，實現(xiàn)用過的氣瓶和備用氣瓶之間的氣體切換和不間斷供應。在氣源處設(shè)置尾氣處理裝置，防止殘留有毒有害氣體溢出?？扇細怏w排空裝置和主進氣管裝有防回火裝置。實驗室氣體管道系統(tǒng)配有安全泄壓閥和調(diào)節(jié)閥，并配有壓力表以直觀地反映氣體的入口和出口壓力?？扇細怏w和助燃氣體需要在排空管道中分開排放。排空管道以獲得足夠的流動空間，選擇直徑為1/4英寸或更大的管道。線圈由不銹鋼鋇材料制成，具有足夠的韌性。更換氣缸時，連接氣缸的一端需要自動焊接，防止擺動造成漏氣，影響接頭的密封性。安全泄壓閥應標有泄壓等級。所有管件、閥門、壓力調(diào)節(jié)裝置和開關(guān)裝置均由優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成。必須保證氣瓶室的安全。防爆門、防爆窗、氣體泄漏感應報警裝置和所有電路應防爆。還應考慮防雷、防靜電和空調(diào)設(shè)備。6、實驗室消防系統(tǒng)規(guī)劃實驗室是一個特殊的環(huán)境，對消防的要求遠遠高于普通辦公樓。根據(jù)實驗室的具體條件(設(shè)備投資和工藝特點、實驗工藝要求、儲存樣品和試劑的類型、實驗室建筑的特點等。)，應采取不同的消防措施，確保實驗室的消防安全。例如，對于精密儀器室、無菌室、配電室和不間斷電源室，自動噴淋裝置不能用于滅火，但應使用氣體滅火裝置，以防止自動噴淋裝置損壞儀器設(shè)備或破壞清潔環(huán)境設(shè)置專門的消防安全通道和警示標志25三、實驗室設(shè)備規(guī)劃(方案1)1.分析儀器序列號名字主要目的儀器的基本性能要求和配置配置數(shù)量(套)預算單價(萬元)預算價格(萬元)推薦品牌1生物顯微鏡(帶成像系統(tǒng))食品檢驗中細胞和微生物樣本的觀察放大范圍：100-400，配有4X、10X、40X、100X物鏡；至少三個熒光模塊；配置電荷耦合器件成像系統(tǒng)188重慶奧特2液相色譜(推薦進口)食品中營養(yǎng)成分或污染物的分離和測定四元低壓梯度泵；配置在線脫氣、自動取樣器、DAD檢測器、計算機打印機和3K不間斷電源，延遲1小時14545美國熱電公司3液相色譜(進口)食品中營養(yǎng)成分或污染物的分離和測定(黃曲霉毒素和氨基甲酸鹽的檢測)二元高壓梯度泵：配置在線脫氣、自動進樣器、熒光檢測器、柱后衍生系統(tǒng)(SSI)、計算機打印機、5K不間斷電源延遲1小時16050美國熱電公司4氣相色譜(國產(chǎn)可以滿足檢測要求)食品中揮發(fā)性營養(yǎng)物質(zhì)或污染物