標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 14456.4-2016是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于綠茶中的一個(gè)特定類別——珠茶的規(guī)范。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了珠茶的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求，旨在確保珠茶產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)化。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹的嫩芽葉為原料，經(jīng)過特定的加工工藝（如殺青、揉捻、造型等）制成的珠茶產(chǎn)品的質(zhì)量要求與檢驗(yàn)方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)珠茶及其相關(guān)加工術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，幫助讀者理解標(biāo)準(zhǔn)中的具體要求。

  4. 分類：根據(jù)原料等級(jí)、加工工藝等將珠茶分為不同的類別，常見的有特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等，每類都有其特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 要求：

    • 感官要求：包括外形（如顆粒緊結(jié)、色澤綠潤(rùn)）、香氣（清高持久）、湯色（清澈明亮）、滋味（鮮爽回甘）、葉底（嫩勻明亮）等方面的指標(biāo)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、總灰分、水浸出物等的具體限量值，確保產(chǎn)品符合食品安全與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物污染等安全指標(biāo)，需符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過感官評(píng)價(jià)、物理檢測(cè)和化學(xué)分析等方法來檢驗(yàn)珠茶的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：要求在產(chǎn)品包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及儲(chǔ)存環(huán)境提出具體要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)不受損害。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB∕T 14456.4-2016 綠茶 第4部分：珠茶_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010 X 55 . . 中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/T1445642016 . 綠茶 第4部分 珠茶 : GreenteaPart4 Gunowdertea : p2016-06-14發(fā)布 2017-01-01實(shí)施 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā) 布 中 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) GB/T1445642016 . 前 言 綠茶 分為如下幾個(gè)部分 GB/T14456 : 第 部分 基本要求 1 : ; 第 部分 大葉種綠茶 2 : ; 第 部分 中小葉種綠茶 3 : ; 第 部分 珠茶 4 : ; 第 部分 眉茶 5 : ; 第 部分 蒸青茶 6 : ; 本部分為 的第 部分 GB/T14456 4 。 本部分按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。 本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出 。 本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 歸口 (SAC/TC339) 。 本部分起草單位 中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院 浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司 國(guó)家茶 : 、 、葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 。 本部分主要起草人 翁昆 毛立民 鄭國(guó)建 張亞麗 : 、 、 、 。 GB/T1445642016 . 綠茶 第4部分 珠茶 :1 范圍 的本部分規(guī)定了珠茶的定義和術(shù)語(yǔ) 產(chǎn)品等級(jí) 要求 試驗(yàn)方法 檢驗(yàn)規(guī)則 標(biāo)志標(biāo)簽 GB/T14456 、 、 、 、 、 、 包裝 運(yùn)輸和貯存 、 。 本部分適用于綠茶產(chǎn)品中的珠茶 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB/T191 大米 GB1354 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB7718 茶 取樣 GB/T8302 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定 GB/T8303 茶 水分測(cè)定 GB/T8304 茶 水浸出物測(cè)定 GB/T8305 茶 總灰分測(cè)定 GB/T8306 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定 GB/T8307 茶 酸不溶性灰分測(cè)定 GB/T8308 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定 GB/T8309 茶 粗纖維測(cè)定 GB/T8310 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定 GB/T8311 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法 GB/T8313 綠茶 第 部分 基本要求 GB/T14456.1 1 : 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ) GB/T14487 茶葉感官審評(píng)方法 GB/T23776 茶葉貯存 GB/T30375 茶葉包裝通則 GH/T1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 JJF1070 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第 號(hào) 【2005】 75 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 的決定 國(guó)家

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