標準解讀

《GB 1886.186-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　山梨酸》相比于舊標準《GB 1905-2000 食品添加劑　山梨酸》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準體系整合：新標準被納入了食品安全國家標準體系中，體現(xiàn)了我國對食品安全標準的系統(tǒng)化管理和更新，提高了標準的適用性和協(xié)調性。

  2. 適用范圍明確：新標準可能對山梨酸的使用范圍和使用限量做了更細致或調整性的規(guī)定，以適應食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全要求的提高。這有助于生產商更準確地執(zhí)行標準，確保食品安全。

  3. 技術指標優(yōu)化：GB 1886.186-2016可能對山梨酸的質量指標進行了修訂，包括純度、雜質限量等，以符合當前的生產技術水平和食品安全需求，保證食品添加劑的安全性和有效性。

  4. 檢測方法升級：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，用于山梨酸的定性和定量分析，提高了檢測的準確性和效率，確保檢驗結果的科學性和可靠性。

  5. 標簽標識要求：考慮到消費者知情權和食品安全追溯的需求，新標準可能對食品標簽上關于山梨酸添加的信息標注提出了更具體的要求，如明確標示添加劑名稱及功能分類等。

  6. 安全性評估：隨著科學研究的進展，新標準在制定過程中可能參考了更多的毒理學數(shù)據和風險評估結果，對山梨酸的安全性評價更加全面，確保其在食品中的使用不會對消費者健康造成不良影響。

  7. 與國際標準接軌：新標準的制定還可能考慮了與國際食品法典委員會（CAC）等國際組織的標準協(xié)調，促進國際貿易，確保我國食品添加劑標準與國際水平保持一致。

這些變化旨在進一步保障食品安全，提升食品添加劑使用的科學性和規(guī)范性，同時也反映出我國食品安全標準體系的持續(xù)完善和發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.186-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨酸_第1頁
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016食品安全國家標準食品添加劑 016 前 言本標準代替000食品添加劑 山梨酸。本標準與000相比,主要變化如下:標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品添加劑 山梨酸”;外觀由白色結晶性粉末改為白色或類白色粉末或顆粒;山梨酸含量(以干基計)為增加了醛指標;刪除了砷指標;以鉛指標代替重金屬指標。0161 食品安全國家標準食品添加劑 山梨酸1 范圍本標準適用于以丁烯醛和乙酸為原料反應制得的食品添加劑山梨酸。2 化學名稱、分子式、學名稱(E,E)2011年國際相對原子質量)3 官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤白色或類白色狀態(tài)粉末或顆粒取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。0162 表2 理化指標項 目指標檢驗方法山梨酸(量(以干基計),w/%w/%w/%甲醛計),w/%b)/(mg/0163 附 錄 般規(guī)定本標準所用試劑和水在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和6682規(guī)定的三級水。試驗中所用標準溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品,在沒有注明其他要求時,均按601、602和603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。劑和材料飽和溴水。器和設備紫外 2滴加數(shù)滴飽和溴水,應褪色。紫外顯示的最大吸收處254梨酸(量(以干基計)法提要以酚酞為指示劑,用氫氧化鈉標準滴定溶液滴定樣品溶液,根據氫氧化鈉標準滴定溶液的用量,計算以 性無水甲醇:以酚酞指示液為指示劑,將無水甲醇用氫氧化鈉溶液滴至溶液呈微紅色。氧化鈉標準滴定溶液:c(。酞指示液:10g/L。于250入50解,加2滴3滴酚酞指示液,用氫氧化鈉標準滴定溶液滴定至微紅色,至少持續(xù)30 結果計算山梨酸(量(以干基計)的質量分數(shù)式(算:cm100%(0164 式中:V試樣消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的體積,單位為毫升(c氫氧化鈉標準滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升();M山梨酸的摩爾質量,單位為克每摩爾(g/M(1000體積換算系數(shù);m試樣的質量,單位為克(g)。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果,點范圍的測定按617的規(guī)定進行。其中目視法的加熱裝置可選用高型燒杯,在燒杯中安裝固定一蛇形玻璃管,蛇形玻璃管中固定一功率為300熱絲與一可調電壓器的輸出端連接。將燒杯放置在磁力攪拌器上,加熱時開動磁力攪拌。分的測定稱取約2g(品。其余按6283規(guī)定進行。取兩次平行測定結果的算數(shù)平均值為測定結果,他按9741的規(guī)定進行。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果,(以甲醛計)性品紅醛溶

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