GB 1886.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）

016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)016 前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替G B 1 8 9 5 2 0 0 4 食品添加劑 硫酸鋁鉀 。本標(biāo)準(zhǔn)與G B 1 8 9 5 2 0 0 4相比,主要變化如下: 標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸鋁鉀(又名鉀明礬) ” ; 增加了硫酸鋁鉀干燥品的技術(shù)要求; 修改了鉛指標(biāo)要求; 刪除了水不溶物、重金屬、水分指標(biāo)要求; 增加了硒指標(biāo)要求。0161 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于天然明礬礦石法和氫氧化鋁法、鋁礬土法生產(chǎn)的食品添加劑硫酸鋁鉀。2 子式十二水合硫酸鋁鉀: A l K ( S O 4 ) 2 1 2 H 2 對(duì)分子質(zhì)量十二水合硫酸鋁鉀: 4 7 4 (按2 0 1 3年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤無色透明狀態(tài)塊狀、粒狀或晶狀粉末取適量試樣置于5 0 m 化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)十二水合硫酸鋁鉀硫酸鋁鉀干燥品A l K ( S O 4 ) 2 1 2 H 2 O 含量(以干基計(jì)) ,w/ % 9 9 錄4硫酸鋁鉀 A l K ( S O 4 ) 2 含量(以干基計(jì)) ,w/ % 9 6 0162 表2(續(xù))項(xiàng) 目指 標(biāo)十二水合硫酸鋁鉀硫酸鋁鉀干燥品P b ) / ( m g / k g ) 5 B 5 0 0 9 或G B 5 0 0 9 砷( A s ) / ( m g / k g ) 2 B 5 0 0 9 氟( F ) / ( m g / k g ) 3 0 B / T 5 0 0 9 硒( S e ) / ( m g / k g ) 3 0 B 5 0 0 9 干燥減量,w/ % 1 3 50163 附 錄 示本檢驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有腐蝕性,操作者須小心謹(jǐn)慎!如濺到皮膚或眼睛上應(yīng)立即用水沖洗,嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,在沒有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖虶 B / T 6 6 8 2中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒有注明其他要求時(shí),均按G B / T 6 0 1 、G B / T 6 0 2 、 G B / T 6 0 3的規(guī)定制備。所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。酸。酸溶液: 1 + 4 。化鋇溶液: 5 0 g / L 。酸銨溶液: 1 0 0 g / L 。氧化鈉溶液: 4 0 g / L 。水溶液( 1 0 % ) 。酸鉛溶液: 1 0 0 g / L 。稱取1 0 .0 入適量煮沸冷卻的水溶解,滴加冰乙酸,使溶液澄清,再加煮沸冷卻的水至1 0 0 m L ,搖勻?；@溶液:取6 0 m 硫化氫氣體飽和后,再加4 0 m 色石蕊試紙?？崭稍锵?溫度能控制為3 5 2 ,真空度能控制為8 0 k P a 9 0 k P a 。驗(yàn)篩:2 0 0 m m 5 0 m m - 0 / 0 G B / T 6 0 0 3 2 0 1 2 。酸根的鑒別稱取約1 0 2 及真空度8 0 k P a 9 0 k P 確至0 0 2 g ,置于1 5 0 m 入8 0 m 熱溶解。冷卻后移入5 0 0 m 1 m 水稀釋至刻度,搖勻(渾濁時(shí)可過濾,棄去初始濾液) ,此溶液為試樣溶液A 。取試樣溶液A ,加氯化鋇溶液,即發(fā)生白色沉淀,在鹽酸溶液或硝酸溶液中均不溶。取試樣溶液A ,加乙酸鉛溶液,即發(fā)生白色沉淀,可在乙酸銨溶液或氫氧化鈉溶液中溶解。0164 離子的鑒別取試樣溶液A ,加氨水溶液或硫化銨溶液,即發(fā)生白色沉淀,能在鹽酸溶液或冰乙酸中溶解,不溶于氨水溶液或銨鹽溶液。離子的鑒別取鉑絲,用鹽酸潤(rùn)濕后,在無色火焰中燃燒至無色,蘸本品在無色火焰中燃燒,用藍(lán)色玻璃透視,火焰即顯紫色。離子的鑒別稱取約1 于5 0 m 1 0 m 浴加熱1 m i n ,無氨氣放出(用潤(rùn)濕紅色石蕊試紙檢驗(yàn),不變藍(lán)) 。水溶液: 1 + 1 。酸溶液: 1 + 1 。酸p H 6 ) 。二胺四乙酸二鈉( E D T A )溶液:c( E D T A ) = 0 m o l / L 。化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c( Z n C l 2 ) = 0 m o l / L 。用移液管移取G B / T 6 0 1中氯化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液1 0 0 m L ,置于2 0 0 m 水稀釋至刻度。甲酚橙指示液: 2 g / L 。果紅試紙。熱恒溫干燥箱:溫度能控制為2 0 0 2 。驗(yàn)篩:2 0 0 m m 5 0 m m - 0 / 0 G B / T 6 0 0 3 2 0 1 2 。酸鋁鉀12(以干基計(jì))的測(cè)定用移液管移取2 5 m 置于2 5 0 m 用移液管移取5 0 m 沸5 m i n ,冷卻至室溫,加入一小塊剛果紅試紙,然后用氨水溶液調(diào)至試紙呈紫紅色( p H 5 6 ) ,加1 5 m 4滴二甲酚橙指示液,用氯化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至橙黃色即為終點(diǎn)。同時(shí)同樣做空白試驗(yàn),空白試驗(yàn)溶液除不加試樣外,其他加入試劑的種類和量(標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液除外)與測(cè)定試驗(yàn)相同。酸鋁鉀 (以干基計(jì))的測(cè)定稱取約5 .0 0 2 電熱恒溫干燥箱中干燥4 0165 0 0 2 g ,置于1 5 0 m 入8 0 m 1 2 m 熱溶解。冷卻后移入5 0 0 m 水稀釋至刻度,搖勻。用移液管移取2 5 m 于2 5 0 m 用移液管移取5 0 m 沸5 m i n ,冷卻至室溫,加入一小塊剛果紅試紙,然后用氨水溶液調(diào)至試紙呈紫紅色( p 6 ) ,加1 5 m 4滴二甲酚橙指示液,用氯化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至橙黃色即為終點(diǎn)。同時(shí)同樣做空白試驗(yàn),空白試驗(yàn)溶液除不加試樣外,其他加入試劑的種類和量(標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液除外)與測(cè)定試驗(yàn)相同。果計(jì)算硫酸鋁鉀含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)按式( A 計(jì)算:w1=c(M5 0 0m1 0 0 02 51 0 0 % ( A 式中:c 氯化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升( m o l / L ) ; 空白試驗(yàn)溶液消耗的氯化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升( m L ) ; 試樣溶液消耗氯化鋅標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升( m L ) ;M 十二水合硫酸鋁鉀的摩爾質(zhì)量,單位為克每摩爾( g / m o l ) M A l K ( S O 4 ) 2 1 2 H 2 O =4 7 4 ;硫酸鋁鉀干燥品的摩爾質(zhì)量,單位為克每摩爾( g / m o l ) M A l K ( S O 4 ) 2 =2 5 8 ;5 0 0 試樣溶液的總體積,單位為毫升( m L ) ;m 試樣的質(zhì)量,單位為克( g ) ;1 0 0 0 換算因子;2 5 移取試樣溶液的體積,單位為毫升( m L ) 。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0 。熱恒溫干燥箱:溫度能控制為2 0 0 2 。量瓶:5 0 m m 3 0 m m 。析步驟稱取約6 .0 確至0 0 2 g ,置于預(yù)先于2 0 0 2 的電熱恒溫干燥箱中干燥至質(zhì)量恒定的稱量瓶中,于2 0 0 2 下干燥4 h 。果計(jì)算干