DB3201T 036-2003 無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水無核珍珠池塘養(yǎng)殖操作規(guī)程

52 南 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 036 2003 無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水無核珍珠池塘養(yǎng)殖 操作規(guī)程 2003布 2003施 南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 036 2003 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)格和 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 2 部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法進(jìn)行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行了 產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品安全要求、 業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、 頭魴魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)、 公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量、 公害食品 漁用藥 物使用準(zhǔn)則和 公害食品 漁用配合飼料安全限量。 本標(biāo)準(zhǔn)由南京市農(nóng)林局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所、南京市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、南京市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周國勤、陳兵、杜宣、徐秀玲、謝萍、胡薇揚(yáng)、卓麗軍。 本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布日期： 2003年 11月 5日。 036 2003 1 無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水無核珍珠池塘養(yǎng)殖 操作規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水無核珍珠（ 殖的環(huán)境條件、三角帆蚌人工養(yǎng)殖、幼蚌培育、植片手 術(shù)、育珠蚌飼養(yǎng)、蚌病防治及珍珠采收技術(shù)。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害淡水無核珍珠池塘養(yǎng)殖。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 團(tuán)頭魴魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 11776 草魚魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 11777 鰱魚魚苗、魚 種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 11778 鳙魚魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品安全要求 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì) 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 3 定義和術(shù)語 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 親蚌 于 人工 繁殖的 、 性腺發(fā)育成熟的蚌。 肥滿 度 體部分濕重占體重的百分比。 幼蚌 底棲生活之后至性成熟之前的蚌。 手術(shù)蚌 to be 于制作小片和被植入小片的蚌，殼長 6上。 育珠蚌 過植片手術(shù)用于培育珍珠的蚌。 036 2003 2 4 環(huán)境條件 產(chǎn)環(huán)境 生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合 規(guī)定，交通便利，供電正常 ，水源充足，排灌方便。 源、水質(zhì) 水源水質(zhì)應(yīng)符合 規(guī)定；養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合 要求。 質(zhì) 底質(zhì)應(yīng)符合 規(guī)定。 5 人工繁殖 苗池準(zhǔn)備 苗池條件 可 以魚塘、河溝、水庫作為進(jìn)水水源。 在 不滲漏、不塌方的地方建池，場地面積 300形成自然水位落差。 構(gòu)與規(guī)格 每池設(shè)進(jìn)出水口 ， 磚砌水泥結(jié)構(gòu)。每池面積 1深 155個(gè)至數(shù)十個(gè)連片 。 水與過濾 利用水位落差，經(jīng) 碎 石過濾供水； 育苗用水應(yīng)采用 80 目網(wǎng)布過濾進(jìn)水； 池中設(shè) ，管上打孔，噴水注入池中。 蔭與消毒 在池上搭棚或蓋屋頂，池 周設(shè)圍欄，以防風(fēng)雨、日 曬及敵害侵入。池子使用前進(jìn)行一次消毒， 當(dāng) 水深 70消毒可用生石灰 50g/00g/ 漂白粉 5g/0g/建池應(yīng)用水浸泡 7d10 苗魚準(zhǔn)備 種 黃顙魚。 量 體質(zhì)健壯，符合 規(guī)定。 量 按每繁殖 1 萬只蚌準(zhǔn)備 。 育 采苗前專池加強(qiáng)培育，以喂動(dòng)物性 飼 料為主，如螺蜆肉、新鮮 魚 肉、蚯蚓等 鮮 活 飼 料。 蚌的準(zhǔn)備 類 三角帆蚌。 源 天然采捕或經(jīng)人工選育的 、無疫病的 性成熟蚌。 格 蚌齡 4 冬齡 6 冬 齡。 量 親蚌質(zhì)量見表 1。 表 1 親蚌質(zhì)量 項(xiàng) 目 要 求 形態(tài) 符合 生物 分類學(xué)中的特征描述 。 殼面 潔凈、無附著物、貝殼珍珠層厚，色澤鮮艷，蚌后緣較寬大。 健康狀況 體質(zhì)健壯，無病害，鰓絲完整。 肥滿度 % 35 、 雄鑒別 雌蚌鰓瓣上的鰓絲排列細(xì)密，溝紋不明顯，淡褐色，不透明；雄蚌鰓瓣上的鰓絲 較稀疏，溝紋明顯，淡黃色，透明狀。雌蚌鰓絲 密度為雄蚌鰓絲密度的 2 倍 3 倍。 036 2003 3 輸 宜在早春和晚秋 采用干法運(yùn)輸。裝載方法：將吸足新鮮水的親蚌裝入竹簍、草包或麻袋中，車或船底用水草鋪墊， 一層蚌一層水草，防止烈日 曝曬和劇烈震蕩。 育 育池準(zhǔn)備 選擇無高大 遮蔽物遮陽、 陽光充足 、 面積 上 、 水深能保持 右 、 底部 有適量 肥泥的池塘。 育池水質(zhì)要求 浮游植物豐富 ，水色宜黃綠色 。 育方法 采用吊養(yǎng)法。 養(yǎng)密度及性比 吊養(yǎng)密度每公頃 7500 只左右；將選出的親蚌按雌 、 雄 1： 1 比例間隔吊養(yǎng)。 殖季節(jié) 4 月 6 月。 苗 查鉤介幼蟲的成熟情況 具備以下條件 表明鉤介幼蟲已成熟： a）看（色）：外鰓飽滿，呈褐黃色或 深 黑色與灰黃 色 相 間 ，卵粒不明顯； b）取（卵）：用針刺外鰓時(shí)， 拉出宜呈 絲 狀 ； c）查（動(dòng)）：取出 的鉤介幼蟲在 解剖鏡下，絕大部分可 明顯見到呈長梭形的雙殼微微扇動(dòng)； 解剖 鏡下觀察，可見 絕大部分 鉤介幼蟲雙殼 張開、微微扇動(dòng) 。 介幼蟲釋放 將鉤介幼蟲成熟的母蚌洗凈，置于空氣中干燥 1h，然后平放于盛水的盆中；水 面宜 剛好漫沒蚌體而殼頂露出水面。母蚌 若經(jīng) 干燥和溫度刺激，遇水很快釋放出鉤介幼蟲。約過 150母蚌放入另一只盆內(nèi) ， 繼續(xù)釋放鉤介幼蟲，如此連續(xù) 2 次 3 次，排盡為止。 苗 檢查 輕輕攪動(dòng)水體，使鉤介幼蟲散開， 然后 將魚放入盆內(nèi)采苗，每批 40 尾左右，并 根據(jù)采苗魚狀況，加入適量新鮮水。采苗約 150 取一尾采苗 魚，用拇指將鰓蓋輕輕啟開，如 見 鰓絲上 附 有較多的白色小點(diǎn)，說明采苗情況良好，可將采苗魚撈出。盆內(nèi)剩余的鉤介幼蟲可倒入下盆內(nèi)繼續(xù)采苗。 宜控制每尾魚寄生 500 只 800 只鉤介幼蟲。 苗魚飼養(yǎng)管理 養(yǎng) 采苗魚及時(shí)放入流水育苗池內(nèi)，每平方米 宜 放 30 尾，一個(gè)育苗池內(nèi)放同一批采苗魚。 常管理 制流速 流速大小以魚不浮頭 、 不頂水為 好 ，不能長時(shí)間停水。 時(shí)投餌 每日定時(shí)投喂一定數(shù)量的活蚯蚓或鮮小魚蝦、蚌肉等。及時(shí)清除殘餌。 溫觀測 水溫 30 以上，鉤介幼蟲 5d7d 脫落，水溫 25 30 ，鉤介幼蟲 7d9d 脫落。 苗 苗前準(zhǔn)備 脫苗前 1d2d，停止喂食。輕輕撈出采苗魚， 暫養(yǎng) 在盛水的盆中，將育苗池池底的污泥清洗干凈，換上新鮮水 后 ，再將魚放 回 育苗池。 苗檢查 當(dāng) 魚鰓上的白色小點(diǎn)比寄生時(shí)更加突起 時(shí) ，表明快要脫苗 ；當(dāng) 發(fā)現(xiàn)鰓上白色小點(diǎn)消失，即可撈出采苗魚。 6 幼蚌培育 036 2003 4 苗池內(nèi)幼蚌培育 制密度 密度 宜 控制在 1 萬只 /右。 制水流 水流 控制在 1m/m/當(dāng)于 每小時(shí)每池交換水 右。 肥 培育 10d15d 后，每周 往 池底灑 營養(yǎng)土一次，營養(yǎng)土 可 用 腐熟發(fā)酵 的雞糞 與 松土拌和均勻制成。 理 防止 敵害進(jìn)入育苗池；每天在池中用竹棒攪動(dòng)一次，攪動(dòng)前要減小水流量， 設(shè)置紗網(wǎng)， 防止幼蚌由出水口溢出。 蚌分池 育方法 按規(guī)格 采用 吊 簍培育。 簍準(zhǔn)備 吊簍 圓形，直徑宜 400吊簍 應(yīng) 加蓋，底鋪塑料薄膜。 養(yǎng)密度 殼長 2蚌 放養(yǎng) 3000 只 /000 只 /長 3蚌 放養(yǎng) 1000 只 /000 只 /長 4蚌 放養(yǎng) 400 只 /00 只 / 養(yǎng)要求 吊簍間距在 1m 以上，吊養(yǎng)水深 宜控制在 155據(jù)水質(zhì)情況 ，做到合理密養(yǎng)；蚌體切勿堆積，應(yīng)平鋪于簍的底部。 質(zhì)管理 生石灰 在幼蚌生長季節(jié)每隔 20d，用 1067567石灰加水制成石灰乳，全池潑灑。 肥 宜 施用經(jīng)發(fā)酵 腐 熟的糞 肥 ，發(fā)酵時(shí)加入 肥料量 1%2%的生石灰作消毒處理。 水 每天用水泵沖水 2h4h。 冬管理 入冬前，適當(dāng)增加吊養(yǎng)深度并加深水位。 7 植片手術(shù) 術(shù)前準(zhǔn)備 術(shù)蚌暫養(yǎng) 暫養(yǎng)池水質(zhì) 應(yīng) 肥 、活、嫩、爽，水源充足。 手術(shù)前 1 個(gè)月從幼蚌培育池中取出蚌，放入 無毒 網(wǎng)袋中，每袋 10 只，吊養(yǎng)在專用暫養(yǎng)池中培育 。暫養(yǎng)池面積宜 5000流流速宜控制在 1m/m/平方米可吊 蚌 4 只 ， 深度 25間距 30 具準(zhǔn)備 使用專用手術(shù)工具及生產(chǎn)用具，所有用具使用前應(yīng)進(jìn)行消毒。 術(shù)時(shí)間 避開梅雨 、嚴(yán)寒及高溫 季節(jié) 均可 進(jìn)行手術(shù) 。 術(shù)蚌選擇 手術(shù)前選擇蚌體完整、 規(guī)格整齊 、 體質(zhì)健壯 、 無病害 、無疫病、 殼長 8上的蚌；分制片蚌和植片蚌放入不同容器中，每隔 2h3h 換水一次。 術(shù)操作 小片 按 “ 開殼 ” “ 開膜 ” “ 取下外表皮 ” “ 修邊切片 ” 程序進(jìn)行。小片 宜 切成 45格，小片切好后，即用滴管滴上冷開水 或 生理鹽水。 036 2003 5 片 按 “ 排蚌 ” “ 開殼口 ” “ 清潔消毒 ” “ 插片整圓 ” 的程序進(jìn)行。每只蚌在左右兩面外套膜中共插片 30 片 40 片，排列成“品”字形。 術(shù)要求 手術(shù)過程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每 蚌 手術(shù)時(shí)間 不超過 10手術(shù) 應(yīng) 穩(wěn)、準(zhǔn)、快，一次插入。 術(shù)后暫養(yǎng) 手術(shù)后 在蚌殼上刻好日期和記號(hào)，放在清水桶內(nèi)或水池內(nèi)，勤換新水，并在當(dāng)天將蚌放到養(yǎng)殖水域中去。 8 育珠蚌飼養(yǎng) 塘準(zhǔn)備 塘要求 池塘面積 上，底質(zhì)淤泥 適量 ，水深 右，無水生植物；水體 含量 10以上。 塘消毒 冬季干塘后，每 667用 7525石灰 兌水后潑灑，進(jìn)行清塘消毒。消毒后宜 日曬一段時(shí)間。 基肥 基肥一般用經(jīng)充分發(fā)酵熟化的糞肥或混合堆肥，并用 1%2%肥料量的生石灰消毒。施基肥應(yīng)在冬季，結(jié)合清塘、曬塘一起進(jìn)行；瘦水池、新開池適當(dāng)多施；肥水池、老池則少施或不施。 殖方式 采用 籠 吊養(yǎng)，魚蚌混養(yǎng)。 養(yǎng)密度 每 667養(yǎng) 600 只 800 只蚌。 種放養(yǎng) 魚種質(zhì)量 團(tuán)頭魴應(yīng)符合 魚應(yīng)符合 11776、鰱魚應(yīng)符合 11777、鳙魚應(yīng)符合 11778、銀鯽應(yīng)符合 要求。 魚種放養(yǎng) 魚蚌混養(yǎng)的魚種放養(yǎng)見表 2。 表 2 魚蚌混養(yǎng)的魚種放養(yǎng)表 混養(yǎng)方式 品 種 放 養(yǎng) 規(guī) 格 （ g/尾） 數(shù)量 （ 67 以草、團(tuán)頭 魴 和銀鯽為主的混養(yǎng)方式 草魚 500 30 100 4 團(tuán)頭魴 150 3 銀鯽 50 10 鰱 250 150 3 養(yǎng)管理 季管理 將育珠蚌掛在水表層 155，適當(dāng)施肥， 不應(yīng)使用未經(jīng)國家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登 記的化學(xué)肥料， 調(diào)節(jié)水質(zhì) ，透明度宜在 35右；當(dāng)水溫達(dá)到 15 以上， 開始給池塘中的魚 投 喂，飼料應(yīng)符合規(guī)定。 季管理 入夏前進(jìn)行一次清塘，排干池水，連續(xù)曝曬 4d5d， 每 667生石灰 500毒。將育珠蚌掛在水深 15。施追肥保持水質(zhì) 鮮活 肥爽，根據(jù)水質(zhì)狀況及時(shí)加注新水或開動(dòng)增氧機(jī)增氧。 036 2003 6 季管理 將育珠蚌掛到水體淺表層。選擇晴朗天氣，施追肥，前期多施化學(xué)肥料，后期以有機(jī)肥為主。 季管理 將育珠蚌適當(dāng)深掛。干塘捕魚時(shí)，先把蚌降到池底。 充鈣 質(zhì) 根據(jù)水 體含鈣量及不同季節(jié)定 期適量使用生石灰 。 9 蚌病防治 防 徹預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則。 清除淤泥、石灰清塘、實(shí)行換塘輪養(yǎng)的辦法，防止水質(zhì)老化。 片手術(shù)時(shí)注意清潔衛(wèi)生，對(duì)工具和操作室要嚴(yán)格消毒。 現(xiàn)病蚌及時(shí)隔離，并用 3%的氯化鈉溶液浸泡 20用 10錳酸鉀溶液浸泡 5現(xiàn)死蚌及時(shí)清除 。 療 常見病的防治方法見表 3。 表 3 蚌常見病的防治方法 疾病類型 防治藥物 用法與用量 爛攤子斧足病 氯化鈉（食鹽） 浸?。?2%4%， 105腫病 恩諾沙星 浸浴 ： 2%， 105鰓病 二氧化氯 全池潑灑： ，隔 2d 一次，連用 2 次 3 次。 腸炎病 氯化鈉（食鹽）