DB511824T 1-2011 A級(jí)綠色黃果柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1 A 級(jí)綠色 黃果柑 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 A 級(jí)綠色 黃果柑的園地選擇與規(guī)劃、栽植、 土壤管理、施肥 管理、 果園 灌溉管理 、 整形修剪、花果管理 及果實(shí)采收 等 要求 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于 四川省 石棉縣 黃果柑 種植 地 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方應(yīng)研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 391 綠 色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 3 園地選擇與規(guī)劃 氣候條件 年平均氣溫為 17 22，絕對(duì)最低溫度 1 月平均溫度 7， 10的年積溫5000以 上 ，年日照時(shí)數(shù) 1200 小時(shí)，降雨量 750相對(duì) 濕 度 60 80%。 土壤條件 土壤 地良好 ， 疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量 上，土層深達(dá) 50下水位 80下。 產(chǎn)地環(huán)境 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 391的規(guī)定。 地形地勢(shì) 山地和深丘 ， 海拔 900 1200m。 園 地規(guī)劃 包括劃分小區(qū)、修筑道路、蓄水排灌設(shè)施的設(shè)置、防護(hù)林營造及分級(jí)包裝車間、附屬建 筑建設(shè)等。山地和深丘地帶，采取隨彎就勢(shì)，行向與坡勢(shì)相同，不改變?cè)兴档耐ǖ篮头较颉?4 栽植 苗木質(zhì)量 宜用脫毒苗木和容器苗，苗高 45上， 3 個(gè)以上分枝，根系發(fā)達(dá)，嫁接口愈合良好。 栽植時(shí)間 在秋梢老熟后氣溫在 15以上或 2 3 月春梢萌芽前栽植。容器苗或帶土移栽不受季節(jié)限制。 栽植密度 根據(jù)環(huán)境條件、品種、砧穗組合和管理水平等而定。株行距 2 4m 3 5m。 1 2011 2 栽植技術(shù) 栽 植穴長(zhǎng) 、 寬 、 深均為 80 100穴施有機(jī)肥 25 50肥料與土混勻填入地平面 30下，回填后定植墩高于地平面 20上。清除苗木嫁接膜、適度修剪苗木的根系和枝葉，剪短過長(zhǎng) 側(cè) 根（留 15右）、傷根和未老熟的秋梢，盡量保留須根，將苗木根部放入穴中央，舒展根系，扶正，邊填細(xì)土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。填土后澆透定根水。栽植深度以苗木根頸高出地面 5 10宜。定植后需勤澆水 ， 春季定植灌水后樹盤應(yīng)覆蓋薄膜或作物秸桿等物。 5 土壤 管理 深翻擴(kuò)穴 瘠薄地及低產(chǎn)園需深翻 擴(kuò)穴，一般在早秋梢轉(zhuǎn)綠后進(jìn)行，從樹冠外圍滴水線處開始，逐年向外擴(kuò)展?；靥顣r(shí)分層施入有機(jī)肥，表土放在底層，心土放在表層，然后對(duì)穴內(nèi)灌足水分。 間作或生草 黃果柑成年園提倡免耕生草制，幼年園可間作，間作物或草類應(yīng)與黃果柑無共生性病蟲，以淺根、矮桿的豆科植物和禾本科牧草為宜，忌藤蔓、高桿作物。 中耕與除草 每年結(jié)合施肥中耕 2 3 次，深度 8 15草 2 3 次 ， 在夏、秋季和采果后進(jìn)行。 覆蓋 冬夏兩季用豆科作物、秸稈等覆蓋樹盤，厚度 20右 ，覆蓋物應(yīng)與根頸保持 10 6 施肥 管理 施肥原則 根據(jù)園地土壤條件，充分滿足黃果柑對(duì)各種營養(yǎng)元素的需求，多施有機(jī)肥，合理施用無機(jī)肥。 肥料要求 生產(chǎn) A 級(jí)綠色 黃果柑 允許使用的肥料種類主要有堆肥（經(jīng)高溫發(fā)酵）、漚肥（在淹水條件下進(jìn)行厭氧發(fā)酵）、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥（未受污染）、餅肥等農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥料、腐植酸性類肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥（有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)混合或化合制成的肥料）、無機(jī)（礦物）肥料（包括礦物鉀肥、硫酸鉀、磷礦粉、鈣鎂磷肥、石灰和粉狀硫肥等）以及葉面肥料等商品肥料。農(nóng)家肥原則上就地生 產(chǎn)就地使用，外來農(nóng)家肥應(yīng)確認(rèn) 符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)可證及生產(chǎn)許可。 生產(chǎn) A 級(jí)綠色 黃果柑 除可使用上述肥料外，可有限度地使用化學(xué)肥料，但禁止使用硝態(tài)氮肥。使用化肥時(shí)必須與有機(jī)肥或微生物肥料配合使用，有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例宜控制在1:1 左右。 施肥方法 土壤施肥 采用環(huán)狀溝施、條溝施、放射狀溝施、穴施等方法。在樹冠滴水線外側(cè)挖溝（穴），深度20 40西、南北對(duì)稱輪換位置施肥。肥料以復(fù)合肥為主。速溶化肥應(yīng)淺溝（穴）施，有微噴和滴灌設(shè)施的果 園，可進(jìn)行液體施肥。 肥料使用必須使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機(jī)或無機(jī)（礦物）肥料，尤其是富含氮的肥 料應(yīng)以對(duì)環(huán)境和作物（營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性）不會(huì)產(chǎn)生不良后果的方法使用。最后 1 2011 3 一次追肥不能遲于收獲前的 30 天，通常一年中肥料的使用主要分 三 次，即 萌芽開 花肥、 壯果肥和采 果 肥。施肥量視品種、樹齡、樹勢(shì)、園地條件及土壤條件等不同而有所差異。采后肥約占全年施用量的 30 50%，以有機(jī)肥為主，可以采用腐熟的餅肥搭配適量的復(fù)合肥，也可用尿素 +過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥） +硫酸鉀 。 根外追肥 開花期發(fā)現(xiàn)樹勢(shì)過弱，可噴灑葉面肥，以促進(jìn)春梢和花蕾（子房）生長(zhǎng)發(fā)育，減少落花落果。柑桔謝花 2/3 時(shí)，用 素 +酸二氫鉀 +砂噴布樹冠；第二次生理落果前再噴一次 。速效肥料按 濃度使用，營養(yǎng)液按說明使用。最后一次葉面肥噴施不能遲于收獲前 20 天。 施肥種類 農(nóng)家肥料 堆肥 以各類秸稈、落葉、山青、湖草、人畜糞便為原料，與少量泥土混合堆積而成的一種有機(jī)肥料。農(nóng)家肥制作堆肥，須高溫發(fā)酵 (50 55， 持續(xù) 5 7 天 )，殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 漚肥 所用物料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下 (嫌氣性 )進(jìn)行發(fā)酵而成。 廄肥 指豬、牛、馬、羊、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆制成的肥料。 腐熟的沼氣液、殘?jiān)叭诵蠹S尿 ， 嚴(yán)禁施入未腐熟的人糞尿。 綠肥 利用栽培或野生的綠色植物體作肥料，主要分為豆科和非豆科兩大類。應(yīng)采用翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。 作物秸稈 可因地制宜采用秸稈還田。 泥肥 未經(jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。 餅肥 菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅、蓖麻餅、茶籽餅等。禁止施用未腐熟的餅肥。 商品肥料 腐殖酸類肥料 指泥炭 (草炭 )、褐煤、風(fēng)化煤等含有腐殖酸類物質(zhì)的肥料。 微生物肥料 根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料。 半有機(jī)肥料 由有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)混合或化合制成的肥料 ， 經(jīng)無害化處理后的畜禽糞便 ， 加入適量的鋅、錳、硼、鉬等 微量元素制成的肥料。 無機(jī) (礦質(zhì) )肥 礦質(zhì)經(jīng)物理或化學(xué)工業(yè)方式制成，養(yǎng)分呈無機(jī)鹽形式的肥料。包括礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥 (磷礦粉 )、煅燒磷酸鹽 (鈣鎂磷肥、脫氟磷肥 )、石灰石 (限在酸性土壤使用 )、粉狀硫肥 (限在堿性土壤使用 )。 葉面肥料 指噴施于植物葉片并能被其吸收利用的肥料，微量元素肥料，植物生長(zhǎng)輔助物質(zhì)肥料。 1 2011 4 其他肥料 包括不含合成添加劑的食品、紡織工業(yè)的有機(jī)副產(chǎn)品。不含防腐劑的魚渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)⒐悄z廢渣等。生產(chǎn) A 級(jí) 綠色黃果柑，城市生活垃圾一定要經(jīng)過無害化處理 , 質(zhì)量達(dá)到控制標(biāo)準(zhǔn)。 施肥時(shí)期與方法 萌芽開花肥 在花蕾期施入。株間或行間的樹冠滴水線處開淺溝或挖槽。結(jié)果樹施尿素 0. 5，復(fù)合肥 或有機(jī)活性菌肥 ，施后灌足清糞水，春旱（ 3 月）和夏旱（ 5 月）要及時(shí)灌溉。 穩(wěn)果肥 看樹施肥，按“果多多施，果少少施；樹弱多施，樹強(qiáng)少施”的原則，靈活運(yùn)用。估計(jì)株產(chǎn) 50以上的樹，按每株施尿素 枯 1農(nóng)家肥 10酸鉀鎂 估計(jì)株產(chǎn) 25 50樹，按每株施尿素 枯 1農(nóng)家肥 樹專用復(fù)合肥 酸鉀鎂 估計(jì)株產(chǎn) 10 25樹，按每株施尿素 枯 1農(nóng)家肥 5樹專用復(fù)合肥 酸鉀鎂 計(jì)株產(chǎn)低于 10樹，按每株施油枯 農(nóng)家肥 5樹專用復(fù)合肥 酸鉀鎂 葉面噴施 磷酸二氫鉀 旺 1 號(hào)液肥 ， 6 月 20 日前完成。 壯果肥 在 7 月上中旬施入。在樹冠上次施肥的另外兩側(cè)開溝或挖槽，深度 20看樹施肥，按“果多多施，果少少施；樹弱多施，樹強(qiáng)少施”的原則，靈活運(yùn)用。估計(jì)株產(chǎn) 100 斤以上的樹，按每株施尿素 干農(nóng)家肥 10樹專用復(fù)合肥 1酸鉀鎂 計(jì)株產(chǎn) 25 50樹，按每株施尿素 農(nóng)家肥 樹專用復(fù)合肥 酸 鉀鎂 計(jì)株產(chǎn) 10 25樹，按每株施尿素 農(nóng)家肥 5樹專用復(fù)合肥 酸鉀鎂 計(jì)株產(chǎn)低于 10樹，按每株施干農(nóng)家肥 5樹專用復(fù)合肥 酸鉀鎂 對(duì)結(jié)果樹每株土施生物磷鉀寶 面噴施美果露 800 倍 旺 1 號(hào)液肥 ， 7月 20 日前完成。 采果肥 采果后立即施入。在行間樹冠滴水線開溝 30尿素（ ）、有機(jī)肥（ 25株）、復(fù)合肥（ ），過磷酸鈣（ ）一同施入。對(duì)于 3 4 月份采果的果園 應(yīng)將采果肥和萌芽開花肥合并施入，施肥量根據(jù)樹齡樹勢(shì)及負(fù)載量的多少適量增減 。 7 果園灌溉管理 灌溉 灌溉用水應(yīng)符合 391 的規(guī)定。在春梢萌動(dòng)、果實(shí)膨大期（ 7 月 11 月）和采果后，或發(fā)生干旱應(yīng)及時(shí)灌溉。 排水 設(shè)置排水系統(tǒng)并及時(shí)清淤，多雨季節(jié)或果園積水時(shí)通過溝渠及時(shí)排水。 8 整形修剪 整形 通過整形培養(yǎng)樹體的主干和骨架主枝，主要樹形以開心形為主。 1 2011 5 開心形主干高度為 20 303 個(gè)主枝向不同方向延伸，每個(gè)主枝配備 2 3 個(gè)副主枝，主枝、副主枝均勻分布。 修剪要點(diǎn) 幼樹期 以輕剪為主，在中央干延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝老熟飽滿處進(jìn)行中 度至重度短截（短截 1/3 1/2），并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)勢(shì)的平衡。輕剪其余枝梢，避免過多的疏剪和重短截。除對(duì)過密枝群作適當(dāng)疏刪外，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應(yīng)保留。徒長(zhǎng)枝除用于填空補(bǔ)缺，采取摘心或短截外，其余的刪除。 2 3 年生樹在 7 9 月進(jìn)行撐、拉、吊枝，使主枝與水平方向呈 60 80 ， 擴(kuò)大枝條角度，促進(jìn)早結(jié)果。 初結(jié)果期 以冬季輕剪為主，輔以夏季摘心和短剪。對(duì)過長(zhǎng)的營養(yǎng)枝留 8 10 片葉（ 20 25心或短剪，促發(fā)分枝?；乜s或短截結(jié)果后枝組。繼續(xù)選擇和短截處 理各級(jí)骨干枝延長(zhǎng)枝，抹除夏梢和徒長(zhǎng)枝，促發(fā)健壯春梢和秋梢。 7 9 月進(jìn)行撐、拉、吊枝和扭枝，使副主枝與水平方向呈 20左右，擴(kuò)大枝條角度，促進(jìn)開花結(jié)果。 盛果期 疏除弱枝，短剪和疏除落花落果枝組和衰退枝組。對(duì)抽生較長(zhǎng)的秋梢營養(yǎng)枝，保留 810 片葉摘心，結(jié)果后疏除。短剪結(jié)果后下垂衰弱枝。對(duì)頂部過多直立大枝，按強(qiáng)樹疏強(qiáng)枝、中庸樹疏直立枝的原則處理。對(duì)較擁擠的骨干枝適當(dāng)疏剪開出“天窗”，改善樹冠內(nèi)膛光照條件。剪除病蟲枝、枯枝。 衰老更新期 應(yīng)減少花量，回縮衰弱枝組，疏刪密弱枝群，短截夏、 秋梢營養(yǎng)枝，促發(fā)春、夏、秋梢，并實(shí)施短截強(qiáng)枝、保留中庸枝和疏去弱枝，以恢復(fù)樹勢(shì)。 剪口維護(hù) 不要連續(xù)疏枝，集中造傷 在原樹的骨干枝需要疏除 2 3 個(gè)以上的枝時(shí)，不要一次到位，以免造成對(duì)口傷、多傷口而嚴(yán)重削弱樹勢(shì)，可采用“一除、二回，三緩”的辦法，疏除“霸王枝”枝，重回縮交錯(cuò)枝，緩放多余枝。 疏枝不要造成對(duì)口傷 對(duì)生枝需要疏除時(shí)，可疏一留一，逐年去掉，不要同時(shí)鋸掉，造成對(duì)口傷。 疏枝傷口不要過大過多，殘樁不要過長(zhǎng)。 疏枝 、 回縮要注意留“提水枝” 。 當(dāng)很大枝都需要疏除時(shí)，如基部長(zhǎng)有小枝時(shí)，不要齊根鋸掉，最好從小枝處鋸除，回縮時(shí)也最好選擇在分枝處。這樣做，有利于剪口、鋸口愈合，傷口不發(fā)生病害。 疏枝不要過急 要有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行，既要照顧當(dāng)年結(jié)果，又要考慮到今后的發(fā)展，做到改形、修剪兩兼顧，生長(zhǎng)、結(jié)果兩不誤。 及時(shí)保護(hù)傷口促進(jìn)愈合 修剪過程中，每 1 2 天，用 500 倍液高錳酸鉀或濃堿水對(duì)剪子、鋸子進(jìn)行全面消毒。 疏枝用鋸操作時(shí)，要注意從上往下鋸，鋸背要貼住樹身，鋸刃稍往外傾斜，鋸口要留成馬蹄形，鋸口下 部離樹干 1右即可，鋸口要光滑平整，這樣既不會(huì)削弱樹的上部長(zhǎng)勢(shì)，也利于傷口康復(fù)。 將 的塑料薄膜裁成寬度不等的條，按被疏枝的直徑選用塑料條，其寬度必須大于被疏枝的直徑，隨鋸隨削隨包扎（以兩層為宜），包嚴(yán)不透風(fēng)即可。 1 2011 6 近傷口處部分隱芽來年要萌發(fā)，應(yīng)留傷口邊沿最近一芽，其余抹除，芽長(zhǎng)到 30 40 ，可采用扭枝、摘心的辦法進(jìn)行控制，利用其給傷口提供養(yǎng)分，以產(chǎn)生新的分生組織，加速傷口愈合。 清理并保護(hù)傷口，清除病蟲害的棲息場(chǎng)所。 在修剪結(jié) 束后立即清除樹上及樹體周圍的一些枯枝、殘?jiān)约皹潴w上的一些苔蘚。同時(shí)，清除傷口上的殘?jiān)蛡谥車恍┞N起的樹皮。疏枝后，在涂抹保護(hù)劑時(shí)，必須先用刀或刨刃將傷口一圈的皮層和木質(zhì)削平，再用 5 10 波美度石硫合劑、 多菌靈或 1%硫酸銅液進(jìn)行消毒，然后再涂抹保護(hù)劑?？蛇x用果樹封剪油、長(zhǎng)效康復(fù)靈等。也可自制固體接蠟、牛糞灰漿、松香清油合劑進(jìn)行保護(hù)。 9 花果管理 控花疏果 控花 冬季短截、回縮修剪疏除部分結(jié)果母枝；春季花前復(fù)剪，強(qiáng)枝適當(dāng)多留花，弱枝少留或不留，減少無效花量；疏除畸形花 、病蟲花等。 人工疏果 疏果 時(shí)間 應(yīng)在每年 6 月 20 日前完成 。 疏果 要求 疏果順序?yàn)橄葘⒒喂?、明顯偏小果、及病蟲害嚴(yán)重的果全部摘除；如果果實(shí)數(shù)量仍偏多 ， 則繼續(xù)疏掉病蟲害不是太嚴(yán)重的果；如所有上述果實(shí)均刪掉以后，果實(shí)數(shù)量仍偏多的話，則疏除內(nèi)膛或下部品質(zhì)較劣的果，保留有葉單花枝果，如果一個(gè)枝條上果太多，則根據(jù)葉片多少，按 10 20間距進(jìn)行。 第一次生理落果以后，先疏去畸形果、病蟲果、小果 。 第二次生理落果后，開始疏果，間隔半個(gè)月后根據(jù)葉果比進(jìn)行第二次疏果， 建 議 葉果比 20 30:1。 疏果方法 用手扭下果實(shí)，留存萼片在果枝上，并盡量保全葉片，人工疏果分全株均勻疏果和局部疏果兩種