某食用菌產(chǎn)品深加工項目可行性研究報告（香菇、木耳、花生、葛粉深加工產(chǎn)品等）

目錄第一章總論1第一節(jié)項目背景1第二節(jié)項目編制依據(jù)及原則2第三節(jié)可行性研究的范圍及主要過程3第四節(jié)可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論4第二章項目背景和發(fā)展概況7第一節(jié)項目提出的背景7第二節(jié)項目發(fā)展概況10第三節(jié)項目建設(shè)的必要性12第三章市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模17第一節(jié)市場預(yù)測18第二節(jié)產(chǎn)品營銷計劃25第三節(jié)產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模26第四章建設(shè)條件與廠址選擇26第一節(jié)資源和原材料27第二節(jié)建設(shè)地區(qū)的選擇27第三節(jié)廠址選擇30第五章工廠技術(shù)方案與項目實施進度31第一節(jié)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)31第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)方案32第三節(jié)土建工程34第四節(jié)項目實施進度35第六章企業(yè)組織及勞動定員35第一節(jié)企業(yè)組織35第二節(jié)勞動定員36第七章環(huán)境保護及勞動安全36第一節(jié)環(huán)境保護評價36第二節(jié)環(huán)境保護措施37第三節(jié)勞動安全37第八章項目招標(biāo)投標(biāo)39第一節(jié)招標(biāo)內(nèi)容39第二節(jié)核準(zhǔn)招標(biāo)事項39第三節(jié)實行建設(shè)項目工程監(jiān)理40第九章投資估算與資金籌措40第一節(jié)項目總投資估算40第二節(jié)資金籌措40第三節(jié)投資使用和貸款償還計劃41第十章財務(wù)效益和社會效益評價41第一節(jié)生產(chǎn)成本和銷售收入估算41第二節(jié)財務(wù)評價42第三節(jié)項目的風(fēng)險性分析43第四節(jié)社會效益分析44第十一章結(jié)論及建議45第一節(jié)結(jié)論45第二節(jié)建議46附表表1主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)表表2固定資產(chǎn)投資估算表表3資金來源及投資使用計劃表表4借款還本付息計劃表表5變動成本估算表表6總成本費用估算表表7銷售收入及銷售稅金估算表表8損益和利潤分配表表9全部投資現(xiàn)金流量表某市某食品有限公司某食品研發(fā)深加工項目可研報告第一章總論第一節(jié)項目背景一、項目名稱及承辦單位概況1、項目名稱某食品研發(fā)深加工項目。2、項目承辦單位某市某食品有限公司3、承辦單位地址某市某鎮(zhèn)4、承辦單位聯(lián)系電話5、項目法人代表6、項目建設(shè)地址某市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)西環(huán)一路7、項目建設(shè)性質(zhì)新建8、承辦單位概況該項目業(yè)主為某市某食品有限公司，是一家合資經(jīng)營企業(yè)，法人代表某。該公司由某市某食品有限公司和香港某貿(mào)易公司合資興辦，注冊資本100萬元，其中中方某市某食品有限公司投資60，港方某貿(mào)易公司40。某市某食品有限公司為個體私營企業(yè)，業(yè)主某，廠址某市某鎮(zhèn)街道某路2號，現(xiàn)主要經(jīng)營范圍為香菇加工，規(guī)模為年加工150噸，現(xiàn)有員工20人。香港某貿(mào)易公司為香港注冊的有限責(zé)任公司，法人代表某，公司地址香港某街某號地下，主要經(jīng)營范圍為土產(chǎn)京果、各江海哲、中國冬菇；其注冊資本為100萬港元，年銷售香菇量為3000噸，其中香港本地800噸，外銷2200噸。公司注冊的“某”牌香菇、木耳、花生等系列產(chǎn)品通過精深加工，實行真空包裝，產(chǎn)品暢銷新、馬、泰、港、臺等東南亞國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯500萬美元，在國際、國內(nèi)市場具有良好的信譽和廣闊的發(fā)展前景某牌產(chǎn)品在廣大的消費者群體中已形成了一定的品牌效益。在此基礎(chǔ)上，公司注冊開發(fā)某食品，擬以某長壽之鄉(xiāng)品牌為鍥機，圍繞健康、長壽食品研發(fā)，采用“香菇、黑木耳、野生葛粉”等綠化食品為原料，通過高科技手段和先進設(shè)備生產(chǎn)符合健康、長壽規(guī)律的保健食品。二、承擔(dān)項目可行性研究報告編制工作的單位1、該項目可研報告編制單位某市工程咨詢公司2、項目編制單位法人代表第二節(jié)項目編制依據(jù)及原則一、項目編制依據(jù)1、國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見和關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的通知2、國家發(fā)改委、建設(shè)部建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)第三版3、某省農(nóng)產(chǎn)品深加工專項管理暫行辦法4、某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進計劃5、某市香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展市場調(diào)查情況6、項目單位提供的其它資料二、項目編制原則1、編制該項目可行性研究報告，以國家有關(guān)法規(guī)政策及特色農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯為導(dǎo)向；以建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)；以有利于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級，節(jié)約資源、保護環(huán)境為目的，著力推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟秩序。2、根據(jù)國內(nèi)外市場需求，利用某市農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，擬定合理的投資規(guī)模，對項目進行論證，以達到較好的社會經(jīng)濟效益。3、響應(yīng)國家號召，努力解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題，結(jié)合某市某鎮(zhèn)香菇大鎮(zhèn)的特點及周邊地區(qū)特色農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢，著力進行食用菌、花生、葛粉等特色資源產(chǎn)業(yè)化出口創(chuàng)匯項目建設(shè)。第三節(jié)可行性研究的范圍及主要過程一、可行性研究的范圍通過調(diào)查研究，參照有關(guān)資料和技術(shù)參數(shù)，對項目進行市場預(yù)測和產(chǎn)品分析，并對原料供應(yīng)、工藝技術(shù)、生產(chǎn)組織、資金籌措與應(yīng)用、經(jīng)濟效益等進行可行性研究與評價，切實合理地編制該項目可行性研究報告。二、可行性研究的主要過程某鎮(zhèn)是某市的一個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來該鎮(zhèn)充分發(fā)揮自然資源和氣候優(yōu)勢，積極調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，已基本建成以食用菌為主，畜禽養(yǎng)殖、花生等油料生產(chǎn)、林果生產(chǎn)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。香菇、木耳生產(chǎn)是某鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，以香菇、木耳為主要原料生產(chǎn)的食用菌又是食用菌主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)品。但是以前這些產(chǎn)品多是經(jīng)過簡單加工而成的半成品，達不到其應(yīng)有的食用價值和社會經(jīng)濟價值。為充分利用資源，提高上述產(chǎn)品的食用價值和社會經(jīng)濟價值，某市人民政府及有關(guān)部門和某鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府積極行動，順應(yīng)市場發(fā)展要求，根據(jù)國民經(jīng)濟“十一五規(guī)劃”和某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進計劃，于2006年8月份由某市某食品有限公司提出了食用菌等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出口創(chuàng)匯項目，由某市工程咨詢公司編制了該項目建議書，且獲得了上級批文。目前已完成該項目產(chǎn)品的試驗試制、設(shè)備選樣定型等工作。現(xiàn)對該項目的可行性做進一步研究和探討，并編制了本可行性研究報告。第四節(jié)可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論一、可行性研究的內(nèi)容概要1、產(chǎn)品簡介該項目實行“公司基地農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，產(chǎn)品由公司集中收購進行深加工，然后內(nèi)外銷結(jié)合，以出口創(chuàng)匯為主。加工產(chǎn)品是以香菇、黑木耳等食用菌和花生、葛粉為主要原料，同時加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品色鮮味美，營養(yǎng)豐富，食用方便。經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測，各項指標(biāo)均達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、擬建規(guī)模根據(jù)項目目標(biāo)，項目建成后，形成高科技含量、高附加值的多元化的規(guī)模生產(chǎn)香菇、木耳深加工成品出口將達到3000噸，預(yù)計銷售額為1億1千萬元，花生深加工成品出口將達到6000噸，預(yù)計銷售額為6000萬元，葛粉深加工成品出口將達到1000噸，預(yù)計銷售額為3000萬元。3、原材料、燃料及動力供應(yīng)該項目所需主要原材料為香菇、木耳、花生和葛粉等特色資源，年需求量分別在3000噸、6000噸、1000噸左右。該項目充分利用某鎮(zhèn)本地資源，所需香菇、木耳及葛粉主要由該鎮(zhèn)供應(yīng)，所需花生主要由該鎮(zhèn)周邊花生大鎮(zhèn)提供貨源。另外，周邊縣市也可以提供貨源。該項目所需主要燃料為煤和電，所需煤由河南平頂山充份供應(yīng)，所需電力由本地供應(yīng)。所需水、電、動力技術(shù)等條件也都充分具備，項目中所有生產(chǎn)工序全部在企業(yè)內(nèi)部完成。4、建廠條件與廠址方案該公司具有多年的食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗和豐富的市場營銷措施，而且具備一定的研制開發(fā)新產(chǎn)品的能力，技術(shù)力量很強。該項目建設(shè)地址位于某市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)西環(huán)一路，廠房建筑面積20000平方米，氣候適中，水文適宜，交通運輸也很便利。5、環(huán)境保護該項目產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備先進，自動化程度較高，工人操作安全。生產(chǎn)過程中有少量的灰塵污染，但通過添置除塵設(shè)備和采取適當(dāng)?shù)姆雷o措施即可解決。而且通過制定和健全嚴(yán)格的勞動安全管理制度，能夠有效防止勞動安全事故的發(fā)生。6、企業(yè)組織和勞動定員該項目屬新建，本項目擬勞動定員150人，其中管理人員25人，食品加工類高技術(shù)人才15人，生產(chǎn)及營銷人員110人。7、項目實施進度該項目建設(shè)工期16個月，從2008年8月2日開始進行項目可研、工程設(shè)計、圍墻施工等前期工作，10月5日廠房土建工程開工，2009年12月15日竣工正式投產(chǎn)。8、投資估算和資金籌措該項目投資總額為8000萬元，其中固定資產(chǎn)投資5000萬元（包括土建工程資金2000萬，設(shè)備投資2500萬元，其他500萬元），流動資金3000萬元；所需資金從三個方面籌措一是申請銀行貸款2000萬元，二是企業(yè)自籌2000萬元，三是香港某貿(mào)易公司投資4000萬港幣。9、主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)見附表1。二、結(jié)論和建議1、該項目通過對食用菌、花生和葛等特色資源進行深度加工，在更高起點上，制造更加大眾化的天然綠色食品。2、該項目產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向，順應(yīng)地方經(jīng)濟發(fā)展趨勢，市場前景看好。3、從財務(wù)分析看，該項目具有較強的財務(wù)可行性和社會經(jīng)濟效益。另外，不確定性分析也表明該項目有一定的抗風(fēng)險能力。因此,該項目具有可行性，建設(shè)十分必要。4、建議盡快建設(shè)投產(chǎn)，以滿足日益增長的食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，創(chuàng)造更好地社會經(jīng)濟效益。第二章項目背景和發(fā)展概況第一節(jié)項目提出的背景一、國家及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃1、國家發(fā)展規(guī)劃中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要把加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟全面發(fā)展放在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)篇章中的首章進行闡述，其中重點指出要始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快農(nóng)副產(chǎn)品出口步伐，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，最終解決“三農(nóng)”問題，盡快提高農(nóng)產(chǎn)品的原始創(chuàng)新能力和核心競爭力，以期打造農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)出口強國。2、某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進計劃，其中提出了以特色為基礎(chǔ)、以加工工業(yè)為主導(dǎo)、以龍頭企業(yè)為主體，集成優(yōu)勢、突出特色、開拓市場、重點突破的原則。各地、各級政府要積極響應(yīng)，在資金、技術(shù)、信息等方面重點傾斜，在全力推進星火計劃過程中，結(jié)合某省實際情況，大力實施農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展,提高農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)出效益，以科技致富，培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實現(xiàn)富民、增收、強鎮(zhèn)的目標(biāo)。3、隨著有機食品、無公害食品、綠色食品的提法日益深入人心，以食用菌、花生、葛粉等特色資源為原料制作的方便食品，越來越成為時尚消費，并以其色鮮味美、營養(yǎng)豐富、天然綠色為特色，深受國際國內(nèi)各界人士喜愛。因此，以此項目打造國際市場，擴大出口創(chuàng)匯，符合國家及某省行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，也是發(fā)展地方經(jīng)濟的理想選擇。二、項目發(fā)起人及發(fā)起緣由。1、項目發(fā)起人某市某食品有限公司。某市某食品有限公司為某市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭民營企業(yè)，法人代表某，廠址位于某市某鎮(zhèn)，現(xiàn)主要經(jīng)營范圍為香菇、木耳加工生產(chǎn)，有員工85人。該公司于2002年9月注冊成立，2002年9月經(jīng)荊門市商務(wù)局批準(zhǔn)獲得出口經(jīng)營權(quán)，公司目前年出口加工能力為600噸，產(chǎn)品遠銷日本、新加坡、美國、香港等國家和地區(qū)，2004年，某食品公司出口創(chuàng)匯700多萬美元，帶動鎮(zhèn)里4000余戶菇農(nóng)人均增收過千元。某市某有限公司是某市食用菌龍頭企業(yè)，某鎮(zhèn)由此成為荊門市農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第一鎮(zhèn)。某某食品有限公司堅持“以興譽求發(fā)展，以質(zhì)量求生存”，幾年來得到了飛速的發(fā)展，公司先后被荊門、某兩級市委、市政府授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進龍頭企業(yè)、十佳龍頭企業(yè)、市級重點龍頭企業(yè)，被荊門市信用聯(lián)社授予級信用企業(yè)等榮譽稱號。2005年公司申報并順利通過了香菇、黑木耳、花生的綠色食品認證，同時企業(yè)通過了ISO90012000質(zhì)量管理體系認證，公司董事長某為該項目產(chǎn)品的主持人。該公司以生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)作業(yè)機械化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品出口優(yōu)質(zhì)化、市場銷售品牌化、經(jīng)營模式連鎖化、投入產(chǎn)出高效化為經(jīng)營方針，立足科技創(chuàng)新創(chuàng)效益，項目建成后，年綜合加工能力將達到10000噸，預(yù)計產(chǎn)值2億元，出口創(chuàng)匯將達到2000萬美元，實現(xiàn)利稅1800萬元。2、發(fā)起緣由某市某鎮(zhèn)位于大洪山南麓，地處鐘（祥）、宜（城）、隨（州）三市交匯處，寺沙省道穿鎮(zhèn)而過，是某市的“口子鎮(zhèn)”之一。全鎮(zhèn)版土面積2909平方公里，其中山林面積32萬畝，耕地面積31萬畝，水面15萬畝，素有“八山一水一分田”之稱。近幾年來，某鎮(zhèn)黨委、政府依托本地山林資源和環(huán)境優(yōu)勢，大力實施“產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)”戰(zhàn)略，全鎮(zhèn)已形成食用菌、豬漁配套、綠色大米和林果四大特色產(chǎn)業(yè)。2006年，全鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)規(guī)模木質(zhì)菌800萬袋（桐）、草腐菌30000平方米，產(chǎn)量達到1600噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過億元；生豬年出欄12萬頭；糧食年產(chǎn)量21800噸，“鐘綠”牌綠色大米暢銷省內(nèi)外；水果年產(chǎn)量5600噸，優(yōu)質(zhì)柑桔成為北京、山西等北方市場的搶手貨。依托特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)四家，其中某食品有限公司2006年出口創(chuàng)匯600萬美元，“某”牌香菇、木耳、花生、板栗暢銷香港、澳門、韓國等地區(qū)和國家，某成為某市農(nóng)產(chǎn)品出口第一鎮(zhèn)。某市以其人工栽培香菇歷史早、產(chǎn)量多、交易市場大而聞名遐邇。近兩年來，在某市委、市政府的大力扶持下，不只是香菇產(chǎn)量大幅度增長，而且極大地帶動了全市食用菌、葛粉、花生等特色資源的加工及經(jīng)營業(yè)迅速發(fā)展。但是所開發(fā)的產(chǎn)品花樣品種單調(diào)，技術(shù)含量比較低，品牌知名度不高，缺乏加工精度和深度。如何利用食用菌等特色資源優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品，使資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，成為繼續(xù)保持某市食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的關(guān)鍵?；谝陨显?，某市某食品有限公司提出了該食用菌及其他農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展出口創(chuàng)匯項目。第二節(jié)項目發(fā)展概況一、項目調(diào)查及其成果食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出口創(chuàng)匯是以香菇、黑木耳等為主要原料，通過篩選挑選和除塵后，壓縮成型，而后烘干、滅菌，再進行包裝檢驗后即可流通銷售，產(chǎn)品的附加值高。該系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)全新食用菌深加工產(chǎn)品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測，各項指標(biāo)均達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1、產(chǎn)品調(diào)查。該項目產(chǎn)品屬無公害農(nóng)產(chǎn)品，是一種天然綠色食品。香菇肉厚味美，葛全身都是寶，其根、莖、葉、花均可入藥。包括木耳、花生在內(nèi)的特色資源產(chǎn)品都富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素和10多種氨基酸，是傳統(tǒng)的強身保健珍品，產(chǎn)品享譽海內(nèi)外。特別適用于老年人、小孩及孕婦食用。2、國家對該項目的政策。該項目符合國家積極鼓勵發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品出口可享受退稅優(yōu)惠政策。3、項目進展情況。目前該公司已完成了該項目產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)和引進工作，項目業(yè)主正從多方面為該項目的建設(shè)作積極的努力。二、項目技術(shù)狀況某市某鎮(zhèn)早在十幾年前就以其人工栽培香菇歷史早、產(chǎn)量多、天然綠色而聞名遐邇。近兩年來，在某市委、市政府及某鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府的大力扶持下，某的香菇、木耳等菌產(chǎn)品的產(chǎn)量大幅度增長，也帶動了全市食用菌資源的加工及經(jīng)營業(yè)的迅速發(fā)展，但是所開發(fā)的產(chǎn)品單調(diào)，技術(shù)含量低，品牌知名度不高，缺乏精深加工產(chǎn)品。某市某食品有限公司以攻克傳統(tǒng)加工業(yè)工藝簡單、技術(shù)含量低、品種單調(diào)為主題，以開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品、增加產(chǎn)品花色品種、進一步提高產(chǎn)品的食用價值和方便快捷程度為目標(biāo)，通過引進技術(shù)，把高新技術(shù)人員請進來，增強了公司技術(shù)力量，夯實了公司技術(shù)隊伍。公司現(xiàn)已具備該項目產(chǎn)品深加工的新工藝技術(shù)，達到了比較現(xiàn)代化的工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工廠技術(shù)方案。在努力實現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)，滿足市場需求的同時，公司擬通過加強技術(shù)隊伍的培養(yǎng)，提高員工整體素質(zhì)，增強企業(yè)凝聚力和創(chuàng)新力，進一步在增加品種、提高產(chǎn)品的方便快捷程度和產(chǎn)品的色、香、味方面進行深度開發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)水平、檔次及食用范圍，使產(chǎn)品日益大眾化、休閑化、科學(xué)化、現(xiàn)代化。三、項目建設(shè)廠址初勘和測量情況該項目擬建20000平方米的加工車間及廠房，項目選址在某市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)西環(huán)一路，該選址位于某市經(jīng)濟園區(qū)內(nèi)，符合該市城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和國土開發(fā)整治規(guī)劃，便捷的交通運輸也為能源、電力和水資源的充分供應(yīng)提供了保證。四、可行性研究報告的編制、提出及審批過程該項目產(chǎn)品真實、科學(xué)，立項意義重大，符合國家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只要項目投資預(yù)算緊湊，規(guī)模適度，固定資產(chǎn)投資與流動資金比例協(xié)調(diào)；實施方案詳細具體，各個工序環(huán)節(jié)安排合理，水、電、原材料供應(yīng)充分保障；質(zhì)量檢測手段完善、要求嚴(yán)格；倉儲保管設(shè)施齊備，貨物運輸便利，則該項目的建成不僅能夠促進地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民脫貧致富，而且可以擴大出口創(chuàng)匯，滿足國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要。2008年7月該公司委托某市中信工程咨詢公司進行項目可行性研究報告的編制工作。第三節(jié)項目建設(shè)的必要性一、該項目產(chǎn)品市場潛力巨大，效益明顯，值得投資1、該項目產(chǎn)品市場潛力巨大。項目產(chǎn)品性能好。該項目產(chǎn)品屬無污染，無公害的天然綠色食品，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素及氨基酸。香菇自古以來就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美稱。它以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風(fēng)味成為宴席上的珍貴佳肴。葛粉據(jù)李時珍本草綱目、歷版中華人民共和國藥典等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾之功效。木耳被人們譽稱為“素中之葷、菜中之肉”，黑木耳自古以來就是我國著名的食用菌和藥用菌，其性平甘，能活血化瘀，益氣強身，富含膠質(zhì)，有潤腸、清肺的功能，是棉、麻、毛紡織和礦山工人的理想保健食品?；ㄉ€含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，花生又稱“長生果”，和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。本草綱目中記載板栗還有著“補氣、益血、潤燥化痰、溫肺潤腸”等功能，其它幾種產(chǎn)品在本草綱目都有類似強身保健作用的相應(yīng)記載。因此該項目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。項目產(chǎn)品用途廣。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在吃方面更注重營養(yǎng)和美味。而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌癥。而食用菌、葛粉、花生是純天然綠色保健食品，在防癌、抗癌、保健、養(yǎng)生上有著獨特的功效。隨著人們的保健意識增強，治病不如防病，藥補不如食補，所以綠色保健食品倍受消費者青睞，極具開發(fā)前景。本項目某食品系列深加工等特色資源深加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美，在防癌、抗癌、預(yù)防保健方面有著獨特的作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。項目產(chǎn)品市場需求量大。現(xiàn)代生活節(jié)奏日趨緊張，大多數(shù)人都忙于工作而懶于動手燒菜，特別是旅游和出差的人們，尤為喜愛美味的方便食品，應(yīng)運而生的各種各樣的方便食品，顯得很有生命力，發(fā)展很快。但是截止目前，市場上精美的食用菌系列深加工食品不多，因此順應(yīng)市場需要，及時推出精美的食用菌、葛粉、花生等農(nóng)產(chǎn)品深加工系列食品尤為必要?？梢娫擁椖慨a(chǎn)品的市場潛力巨大，前景大可看好，投資建設(shè)十分必要。2、項目產(chǎn)品效益明顯，值得投資。經(jīng)濟效益好。該項目產(chǎn)品香菇木耳、花生、葛粉系列產(chǎn)品的單位綜合平均售價分別為3萬元/噸、1萬元/噸、3萬元/噸，單位綜合平均變動成本分別為366萬元/噸、066萬元/噸、076萬元/噸，毛利率分別為268、34、24，經(jīng)濟效益好，值得投資。社會效益好。該項目的投資建設(shè)一是將為大量食用菌、葛粉、花生等農(nóng)副產(chǎn)品尋找出路，從而帶動某市及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。二是活躍了食用菌市場，搞活了產(chǎn)品流通。三是解決了農(nóng)民產(chǎn)品銷售難的問題,使農(nóng)民年均收入增加50100萬元。四是緩解了就業(yè)壓力，轉(zhuǎn)化了社會矛盾。正因為能帶來如此多的社會效益，因此投資建設(shè)十分必要。二、有利于提高林木資源利用效益某鎮(zhèn)某鎮(zhèn)地處大洪山西南麓，林木資源豐富，山林面積32萬畝，菇耳林占林地總面積的80，食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需雜灌林木年增長量10萬余噸，香菇、木耳年生產(chǎn)量1000萬棒/袋，所需原料僅需2萬噸，而菇耳林35年一個輪回，將有效地提高林木資源的轉(zhuǎn)換增值，極大地調(diào)動農(nóng)民管山護林積極性，形成把山當(dāng)田管，把樹當(dāng)糧種經(jīng)營格局，實現(xiàn)青山常綠、永續(xù)利用。三、合理利用資源，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要某鎮(zhèn)人平8畝山場，耕地人均不到1畝，溫飽在田，致富靠山是山區(qū)人民的真實寫照，食用菌、葛粉及花生等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，而且也是全面推進建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。全鎮(zhèn)80的農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù)，從事食用菌生產(chǎn)及葛粉生產(chǎn)、花生收購加工的農(nóng)民占總勞動力的60，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動力就業(yè)難題，為實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。近幾年，隨著某鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量的不斷增加，某鎮(zhèn)以香菇、木耳為主的食用菌市場交易量達到了一定的規(guī)模，但所有交易的香菇及食用菌產(chǎn)品大都沒有經(jīng)過精深地加工，達不到其應(yīng)有的食用價值和社會經(jīng)濟價值，資源沒有得到合理利用。該項目擬立足于某及某市場為本企業(yè)生產(chǎn)提供充足的原材料，以某半成品加工場為依托，以充分挖掘某市食用菌、葛粉、花生等特色資源產(chǎn)品的開發(fā)潛力。其投資建設(shè)，不僅可以充分利用某某鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢，而且可以擴大某市出口創(chuàng)匯，發(fā)展某市食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級，節(jié)約資源、保護環(huán)境，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，并且極大程度地帶動某山區(qū)人民脫貧致富奔小康。四、有利于開拓國際市場創(chuàng)匯增稅為使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)基地化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、全球化銷售，形成“農(nóng)戶基地公司”經(jīng)營格局，黨委、政府搶抓我國加入WTO契機，于2002年成立了某市某食品有限公司，興建食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)品深加工項目，提高轉(zhuǎn)換增值效益，增加產(chǎn)品附加值，開拓了香港、美國等國際市場，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟強勢。2004年出口創(chuàng)匯600萬美元，被某省評為商務(wù)工作先進單位。2007年創(chuàng)匯392萬美元，預(yù)計2008年末將達到600萬美元，累計上繳國家稅費700多萬元。五、有利于推進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目建設(shè)，由農(nóng)民基地生產(chǎn)、市場專業(yè)交易、企業(yè)加工銷售三部分組成，它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化，進而加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。因香菇、木耳等產(chǎn)品含有人體必需的充分碳水化合物和多種氨基酸，對心腦血管疾病有抑制作用，對癌細胞有預(yù)防功效，它是純天然綠色食品，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健行業(yè)不同國度的飲食文化，不同膚色的消費人群，把香菇、木耳、葛粉視為山珍，因此具有廣闊的市場空間和宏大的社會需求。亞洲是世界食用菌生產(chǎn)主要地區(qū)，中國更是香菇、木耳等食用菌出口大國。我國香菇、木耳產(chǎn)量占世界的80以上，國內(nèi)香、木耳種植栽培也是各不相同，福建等地種植模式以農(nóng)作物桔桿為主要原料生產(chǎn)，而桐柏山一帶主要是利用淡木種植菇耳，其營養(yǎng)成分高，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)，市場占有率高。某鎮(zhèn)是某市主要食用菌生產(chǎn)基地之一，年生產(chǎn)量2000萬棒/袋，產(chǎn)量400萬公斤，占全市產(chǎn)量的60。因此食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目建設(shè)不僅實現(xiàn)了“農(nóng)戶基地公司”經(jīng)營格局，克服了市場滯銷，物賤傷農(nóng)現(xiàn)象，而且形成了“內(nèi)聯(lián)千家萬戶，外接中外市場”機制，加粗拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，為食用菌產(chǎn)業(yè)及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供了保障。六、企業(yè)自身發(fā)展需要。該項目的投資建設(shè)不僅是適應(yīng)市場發(fā)展，促進地方經(jīng)濟建設(shè)的需要，也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的需要。企業(yè)要發(fā)展，就要擴大規(guī)模，不斷進行產(chǎn)品更新和技術(shù)更新，適時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加銷售收入，給企業(yè)發(fā)展帶來量變和質(zhì)變。該企業(yè)對建設(shè)食用菌和花生、葛粉等特色資源深加工生產(chǎn)線的條件已具備，有能力承建該項目，并通過努力，可實現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)濟各項目標(biāo)，領(lǐng)先搶占市場，早日發(fā)揮社會和經(jīng)濟效益。因此，該項目的投資建設(shè)十分必要。第三章市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模第一節(jié)市場預(yù)測一、市場調(diào)查1、農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。2003年，我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了前所未有的困難。加入世貿(mào)組織僅半年之際，就遭遇了農(nóng)業(yè)上的“綠色壁壘”對美出口蘑菇罐頭仍處于反傾銷時期；鮮香菇出口受到限制；云南松茸“農(nóng)殘超標(biāo)”；春夏之交，全國大部分地區(qū)遭受“SARS”肆掠等。這猶如當(dāng)頭一棒，給了我們更多的思考隨著有機食品、無公害食品、綠色食品的提法日益深入人心，如何利用科技提高我國農(nóng)產(chǎn)品的深加工水平已成為當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)產(chǎn)品深加工的特點之一就是科技含量高，所以更需要高科技作為推動劑。而科技的不發(fā)達卻成了制約農(nóng)產(chǎn)品深加工進一步發(fā)展的瓶頸，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍以初（粗）加工為主，深加工能力薄弱。近來風(fēng)靡的“墨西哥雞肉卷”所需大量面餅全是從美國進口的，因為在中國眾多的糧食加工企業(yè)中，竟找不到一家可以大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)并符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，不得不與巨大的商機失之交臂。有關(guān)資料顯示目前，我國居民食物中工業(yè)化生產(chǎn)的食品僅占20左右，而發(fā)達國家已達70以上；我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力為25左右，一些發(fā)達國家在70以上；我國食品工業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例是03至041，發(fā)達國家是2至31；我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為0851，發(fā)達國家為31。為此，有關(guān)專家呼吁，中國的食品工業(yè)應(yīng)與農(nóng)業(yè)“手牽手”。沒有食品工業(yè)的參與，要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工只能是一句空話。有關(guān)專家指出，有了食品工業(yè)的保障，農(nóng)產(chǎn)品深加工便有了市場，農(nóng)業(yè)科研便有了方向；同樣，有了農(nóng)業(yè)的保障，食品工業(yè)便有了放心的原料。農(nóng)產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)都是食物行業(yè)的組成部分，它們必須相互協(xié)調(diào)以獲得最佳的效益。食品工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工的聯(lián)姻更顯得重要，甚至被認為要承當(dāng)起振興農(nóng)業(yè)的歷史使命。2006年我國加快了集團開發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進程；加快了科技進步，大力發(fā)展“綠色”產(chǎn)品、有機產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；強化品牌意識，逐步實現(xiàn)從以量取勝到以質(zhì)取勝、以品牌取勝的轉(zhuǎn)變；加強行業(yè)指導(dǎo)與協(xié)調(diào)，切實根據(jù)市場需求，穩(wěn)步發(fā)展食用菌及其它農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與出口，做到出口量與出口值的同步增長。2、食用菌（香菇木耳）市場調(diào)查。雖然在2003年，我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了困難，但在黨中央、國務(wù)院的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在各級政府部門和行業(yè)協(xié)會的支持、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)下，經(jīng)廣大業(yè)內(nèi)人士不懈努力，近幾年來食用菌生產(chǎn)與出口仍保持了較好的發(fā)展勢頭。全國食用菌產(chǎn)品出口量達到4332萬噸，出口值622億美元，綜合平均換匯14356美元噸，同比分別增長1338、3419和1835。干鮮香菇和冷藏冷凍松茸的出口量、出口值都有了大幅度增長，成為出口創(chuàng)匯的主要食用菌產(chǎn)品。隨著我國加入世貿(mào)組織，我國香菇生產(chǎn)的霸主地位更加穩(wěn)固，出口前景日益看好。木耳這種營養(yǎng)價值較高的山珍食品，深受世人喜愛，也是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品。近年來，國際消費趨向為喜歡天然綠色食品，而有“山珍”美譽的香菇、木耳是消費者首選食物之一。特別是把單純銷售原菌轉(zhuǎn)變?yōu)殚_發(fā)深加工產(chǎn)品上市，將給崇尚素食的人們增添新的選擇，市場前景更為看好。2、花生市場調(diào)查。花生是世界五大油料作物之一，主產(chǎn)國是中國、印度和美國，中國總產(chǎn)最高，印度面積最大，美國單產(chǎn)最高。中國常年花生種植面積達5300萬畝，占世界的155，年總產(chǎn)8300萬噸，占世界總產(chǎn)量的31，平均單產(chǎn)每畝163公斤。花生又是世界上貿(mào)易量最大的堅果商品，每年的貿(mào)易量有100多萬噸。20世紀(jì)80年代前，美國花生在國際市場上一枝獨秀。中國后來居上，近幾年中國、美國、阿根廷三國花生出口量一直分列世界前三位。同時，我國花生還具有價格優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，去年我國花生出口價格平均每噸5100元，比同期美國花生在國際市場上的價格低20左右。近幾年，我國花生價格比國際市場價格平均低2030。3、葛粉市場調(diào)查。葛根具有較高的藥用及食用價值，葛根黃酮對冠心病，心絞痛，突發(fā)耳聾等癥有特殊功效，并有降血糖、降血脂，解酒，止瀉等保健功能，葛根中含有大量的優(yōu)質(zhì)淀粉，還含有礦物質(zhì)，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分，是理想的天然綠色食品，以其獨特的天然風(fēng)味，廣為人們喜愛，成為國內(nèi)、國際市場的搶手貨。由于葛根的藥用價值已越來越廣泛地被人們接受和利用，葛根提取物及葛根保健品市場需求量巨大，開發(fā)前景十分廣闊。二、市場預(yù)測中國自古講究“民以食為天”。而現(xiàn)代社會人們更是追求食物的可口、方便、健康、營養(yǎng)和安全。當(dāng)人們看到高度濃縮的果汁、滅菌保鮮的牛奶、時下流行的排酸豬肉，都會為其所動。所有這些，其原料都來源于農(nóng)產(chǎn)品的深加工，因此，可以預(yù)見本項目純天然綠色產(chǎn)品將具有較好的市場前景。1、食用菌（香菇木耳）市場預(yù)測。健康產(chǎn)業(yè)是廿一世紀(jì)的投資熱點，人類倍加珍愛生命，追求健康環(huán)保，崇尚回歸自然，廿一世紀(jì)既是生物技術(shù)的世紀(jì)，也是健康產(chǎn)業(yè)的世紀(jì)。知識經(jīng)濟改變著世界，科技才是創(chuàng)造財富的根本。食用菌生產(chǎn)以農(nóng)林廢棄物為原料，把幾分錢一斤的雜木、秸稈變成幾十元錢一斤的各種蘑菇木耳，雜木秸稈生金，變廢為寶，營養(yǎng)保健，綠色環(huán)保?，F(xiàn)在，國內(nèi)外食用菌消費已成時尚。但國外勞動力成本高，工業(yè)化生產(chǎn)投資龐大，生產(chǎn)品種單一，食用菌產(chǎn)品主要依賴于從中國進口。內(nèi)需外求，食用菌產(chǎn)業(yè)在我國蓬勃發(fā)展，壘創(chuàng)新高。2005年，我國食用菌年產(chǎn)量突破78萬噸，占同年世界總產(chǎn)量的2/3。國際市場需求量約在10萬噸以上，而國內(nèi)企業(yè)年出口量僅25萬噸，出口前景樂觀。國內(nèi)外市場對菌類食品的需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，“入世”后良好的外貿(mào)環(huán)境，都給食用菌產(chǎn)業(yè)帶來了生機，食用菌被譽為是廿一世紀(jì)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，發(fā)展態(tài)勢咄咄逼人。2、花生市場預(yù)測。從我國花生出口情況來看，專家認為，世界花生貿(mào)易大門已徹底向我們敞開，市場準(zhǔn)入機會增加，我國花生出口量擴大，價格也會提高。雖然我國花生生產(chǎn)具有產(chǎn)量和價格優(yōu)勢，但也不能盲目樂觀，還存在諸多不容忽視的問題適合加工出口的專用品種少，花生內(nèi)在品質(zhì)不高，影響了在國際市場上的競爭力；與國際先進水平相比，我們的突出問題是，還沒有形成油用、食用、加工品種的專用化；另外，生產(chǎn)、加工、銷售脫節(jié)，品種退化，混雜嚴(yán)重，也影響了花生品質(zhì)。專家認為，對策有三一是加快優(yōu)質(zhì)專用品種選育，提高花生品質(zhì)。二是研究和推廣先進的加工技術(shù)。目前我國花生食品只限于花生油、花生糖果、烘烤花生果和花生醬等，加工品種、數(shù)量不足，技術(shù)含量低。今后應(yīng)盡快提高加工企業(yè)的規(guī)模和檔次，提高生產(chǎn)工藝，積極開發(fā)新的加工產(chǎn)品。三是穩(wěn)步增加花生種植面積。加入世貿(mào)組織后，我國花生出口量會有所增加，出口種類也會增多，特別是目前生產(chǎn)上還沒有的，而消費者又非常喜愛的低脂肪、高糖分、高蛋白、高值的優(yōu)質(zhì)花生，將會出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。花生作為我國的凈出口農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)油脂原料，國內(nèi)外市場需求量不斷增大，發(fā)展花生生產(chǎn)既可增加出口，也能減輕對油脂進口的依賴，降低進口風(fēng)險。3、葛粉市場預(yù)測。葛粉在世界上被譽為“長壽粉”，國內(nèi)外市場需求旺、容量大、價值高。我國葛根資源豐富，開發(fā)潛力及市場空間較大。從野生葛根中提取的天然葛粉，富含人體必需的13種氨基酸及多種微量元素，還含有黃豆甙元、葛根黃酮等稀有物質(zhì)，具有獨特保健作用。因此，天然葛粉正受到越來越多的消費者喜愛，消費領(lǐng)域不斷擴大，需求量不斷增加。各種葛粉飲料、果凍、糕點、酒類系列保健食品在國際市場上應(yīng)運而生，悄然流行。我國出口的純天然葛粉遠銷美國、日本及東南亞市場，被日本列為“皇室特供食品”，外銷市場看好。4、項目產(chǎn)品銷售預(yù)測。某市某食品有限公司新建某食品深加工年加工能力為10000噸，40的產(chǎn)品內(nèi)銷國內(nèi)大中城市，60的產(chǎn)品將依托原有半成品廠的食用菌銷售網(wǎng)絡(luò)，銷往日本、新加坡、美國、香港等國家和地區(qū)，此前，這些客戶曾不約而同地向公司提出了花生、葛粉等農(nóng)副特產(chǎn)深加工產(chǎn)品的要約，因此，根據(jù)市場預(yù)測和現(xiàn)有往來客戶的預(yù)購訂單情況，經(jīng)分析預(yù)計，該項目產(chǎn)品能夠保證銷路暢通，不會造成產(chǎn)品積壓和生產(chǎn)過剩。三、原料供應(yīng)預(yù)測。1、香菇供應(yīng)預(yù)測。某資源豐富，盛產(chǎn)食用菌。某主要農(nóng)產(chǎn)品有棉花、水稻，其棉殼、棉餅、稻殼是生產(chǎn)金針菇、猴頭菇、平菇的主要原料。某有大量的森林資源，其櫟木是生產(chǎn)木耳的重要原料。某市某鎮(zhèn)有山林面積35萬畝，八十年代以椴木生產(chǎn)為主，隨著山林資源的減少，九十年代末從浙江引進袋料香菇生產(chǎn)技術(shù)，并在全鎮(zhèn)普及生產(chǎn)。2006年，某全鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)規(guī)模木質(zhì)菌800萬袋（桐）、草腐菌30000平方米，產(chǎn)量達到1600噸,某市食用菌產(chǎn)值就高達2億元。某食品有限公司收購某鎮(zhèn)農(nóng)民種植的香菇達80，僅此可為農(nóng)民增收50到60萬元。同時，某公司還大量收購某市周邊京山、南漳及外省河南、陜西、浙江等地的香菇，足以保證本項目需求。2、木耳供應(yīng)預(yù)測。2005年整個某市木耳總產(chǎn)為150噸，某市某食品有限公司擬利用其交易市場的輻射優(yōu)勢，把某鎮(zhèn)及周邊縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶種植的木耳收購、深加工后出口。3、花生供應(yīng)預(yù)測。某市是有名的花生大市，柴湖鎮(zhèn)是有名的花生大鎮(zhèn)，2005年總產(chǎn)量約30000噸，其中有80主要銷往廣東，外國客戶在廣東購買后再出口。某公司初步計劃將某市20的花生收購深加工后出口，花生原料的供應(yīng)有充足的保障。4、葛根供應(yīng)預(yù)測。某市地處大洪山南脈，市內(nèi)山林資源較為豐富，香菇大鎮(zhèn)某鎮(zhèn)地處大洪山西南麓，鐘宜隨交界處，東鄰某，南瀕溫峽，西連宜城，北交隨州，素有“荊鐘北大門”之稱。全鎮(zhèn)版土面積2909平方公里，這里山清水秀、山大人稀，氣候宜人，山林面積32萬,森林覆蓋率高達81，適宜各種野生植物生長，葛根資源豐富，多年野生葛根遍及全鄉(xiāng)，因無人開發(fā)，葛根存量較大。完全能滿足進行葛粉深加工后出口。三、產(chǎn)品價格預(yù)測該項目產(chǎn)品的預(yù)計銷售價格分別為香菇類深加工產(chǎn)品平均價格預(yù)計為每噸8萬元；木耳類深加工產(chǎn)品平均價格預(yù)計為每噸5萬元；花生深加工產(chǎn)品平均價格預(yù)計為每噸1萬元；葛粉深加工產(chǎn)品平均價格預(yù)計為每噸3萬元。第二節(jié)產(chǎn)品營銷計劃一、營銷方式該項目產(chǎn)品40銷往國內(nèi)大中城市，60銷往國際市場，主要依托原有半成品加工營銷網(wǎng)絡(luò)銷往日本、新加坡、美國、香港等地。二、營銷措施該公司生產(chǎn)的香菇、木耳產(chǎn)品半成品目前已經(jīng)有了穩(wěn)定的國際市場，本項目產(chǎn)品就是在這些客戶強烈要求訂單的情況下新上的項目。因此該公司采取以下銷售策略1、進一步做好原料購進到成品包裝入庫中各個工序的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的精加工質(zhì)量，增強競爭優(yōu)勢，穩(wěn)固已有的銷售客戶關(guān)系。2、從成本效益原則出發(fā)，加大廣告宣傳力度，開拓新市場，拓寬銷售渠道，在發(fā)展穩(wěn)固國際市場的基礎(chǔ)上，顧全國內(nèi)市場需求。3、完善售后服務(wù)質(zhì)量體系，樹立產(chǎn)品形象和品牌效益，提高公司商譽，增強銷售渠道功效。4、建立計算機網(wǎng)絡(luò)隨著社會日新月異地發(fā)展和信息時代的到來，計算機網(wǎng)絡(luò)建立顯得十分必要，因食品產(chǎn)品有著保存期，可根據(jù)各代理商的產(chǎn)品銷售信息進行合理的生產(chǎn)，以免造成產(chǎn)品的積壓和浪費，以期產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益。利用計算機管理資金運作，及時回收各銷售代理點的資金。通過網(wǎng)絡(luò)上信息發(fā)布，快捷方便地接受產(chǎn)品的訂貨，擴大企業(yè)自身的形象，加強地與國內(nèi)外客商聯(lián)系，更進一步地穩(wěn)固老客戶，發(fā)展新客戶。第三節(jié)產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模一、產(chǎn)品方案該項目產(chǎn)品以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)品，附帶季節(jié)性地生產(chǎn)花生、葛粉深加工產(chǎn)品。食用菌系列食品以香菇、黑木耳為主要原料，同時加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)全新菌類加工食品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測，各項指標(biāo)達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。計劃年產(chǎn)香菇木耳3000噸?；ㄉ?jīng)過脫殼后精加工成保鮮花生米成品，計劃年產(chǎn)量6000噸。葛根脫水沉淀后加工成葛粉制品，計劃年產(chǎn)量1000噸。二、建設(shè)規(guī)模該項目占地面積60畝，計劃廠房20000平方米，其中辦公樓3000平方米，研發(fā)樓3000平方米，生產(chǎn)車間及配套設(shè)施14000平方米。廠房按生產(chǎn)工序設(shè)計為一層樓結(jié)構(gòu)，附設(shè)冷藏保鮮倉庫、鍋爐房、工具間、配電室、門衛(wèi)等。公司辦公樓及研發(fā)樓為三層樓結(jié)構(gòu)。項目固定資產(chǎn)總投資額為5000萬元。其中土建投資2000萬元，設(shè)備投資2500萬元，其它工程費用投資額為500萬元。第四章建設(shè)條件與廠址選擇第一節(jié)資源和原材料一、燃料動力及其他公用設(shè)施的供應(yīng)該項目所用燃料煤年需求量約為400噸，主要由河南省平頂山煤礦供應(yīng)；所需水電由某市經(jīng)濟園區(qū)供應(yīng)，園區(qū)內(nèi)供水、排水、供電、道路、通訊、寬帶網(wǎng)、天然氣等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。園區(qū)內(nèi)有1座日供水12萬噸的自來水廠，供水口徑為400毫米，廢水排放口徑為12米。根據(jù)項目規(guī)模要求，該項目需興建廠房車間及辦公樓、研發(fā)樓共計20000平方米，香菇木耳、花生、葛粉深加工生產(chǎn)線各一條，并配置相應(yīng)的輔助配套設(shè)施。二、原材料需要量及供應(yīng)該項目所需主要原材料為菌產(chǎn)品（香菇木耳）、花生和葛粉等特色資源，年需求量分別在3000噸、6000噸、1000噸左右。除本地豐富的林產(chǎn)資源，可供本地的菇農(nóng)發(fā)展1020年的食用菌業(yè)外，還可從周邊省、市、鎮(zhèn)大量收購半成品及其它的農(nóng)副產(chǎn)品，如花生、葛根等，因此，該項目原材料資源十分豐富。第二節(jié)建設(shè)地區(qū)的選擇一、自然環(huán)境條件1、項目地理位置該項目建設(shè)地址位于某市經(jīng)濟園區(qū)內(nèi)。2、地形某屬漢江河谷地帶，東北為大洪山，西部為鄂西的荊山支脈，中部沿漢江為漢江河谷平原的一部分，境內(nèi)東部和西部是山丘地區(qū)，中部沿漢江兩岸自北向南緩緩降低，是典型的河谷平原。最高海拔為某某鎮(zhèn)的齋公嶺，高程1050M。某地處大洪山南麓，地質(zhì)特征為褶皺斷塊山地，由古生界、中生界碳酸鹽巖、碎屑巖以及元古界變質(zhì)巖構(gòu)成，形成低山或丘陵，發(fā)育著殘積坡積物、洪積沖積物、河流階地等地貌景觀。東橋地形為低山兼丘陵，最高海撥783米，最低海撥671米。項目選址處為丘陵崗地。某區(qū)域內(nèi)地層出露較全，從元古界到第四系均有分布。主要為第四系堆積物所覆蓋，其成因類型主要為沖積、湖積、沖湖積，厚度大于16OM，常具二元結(jié)構(gòu)或多元結(jié)構(gòu)，下伏基巖為白堊系K長石砂巖。3、氣象郢中城區(qū)為中緯度地區(qū)，地理座標(biāo)跨東經(jīng)約112113，北緯3031，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有四季分明，日照時間長，熱量豐富，無霜期長，雨量充沛，雨熱同期的氣候特征。年平均氣溫16左右歷年極端最高氣溫3977、8月郢中歷年極端最低氣溫151月易家?guī)X全年無霜期平均為250270天年日照小時數(shù)18002300H年平均降雨量948毫米最大暴雨量1560毫米54年某站主導(dǎo)風(fēng)向西北風(fēng)平均風(fēng)速34MS最大風(fēng)速26MS4、水文在漢江縱貫全市134公里的河段上，呈葉狀分布著蠻河、利河、扭頭港、竹皮河、豐樂河、直河、南北湖河，長灘河等8條水系。這些河流，每年都有大量客水過境。據(jù)皇莊水文站多年觀測資料計算，漢江年均過境客水量為48225億M3，8條支流年過境客水量為449億M3，客水的分布具有面廣線長的特點。5、地震某市地震屬淺震，震源深度一般在8千米左右，震級亦不大，地震烈度為6度。據(jù)中國地震目錄記載，某于1407年、1469年和1603年共發(fā)生過三次較大地震，其烈度為67度，震級555級。地震發(fā)生的時間，主要集中在三個時段，即1月1日至2月10日，3月10日至6月28日，9月20日至11月20日，上述三次大震即發(fā)生在此時期內(nèi)。二、社會經(jīng)濟條件某市位于某省中部，漢水的中游，漢江自北向南穿境而過。全市版土面積4488平方公里。2006年全市轄17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個國營農(nóng)場、3個大型水庫，總?cè)丝?018萬人，其中城鎮(zhèn)人口317萬人，占總?cè)丝诘?11，2006年全市地區(qū)生產(chǎn)總值9247億元，農(nóng)民人均純收入4130元，城鎮(zhèn)居民人均年可支配收入6624元，全市綜合經(jīng)濟實力位居全省縣市前茅。某市屬國務(wù)院第一批列入對外開放縣市之一，市內(nèi)交通發(fā)達，鐵路、公路、水運齊全，特別是武荊高速的建成與運營，將給全市經(jīng)濟及對外開放帶來新的活力。三、項目建設(shè)條件某市某食品有限公司某收購加工廠已具有年加工1000噸香菇半成品的生產(chǎn)能力，具有豐富的加工技術(shù)、成熟的銷售渠道和先進的管理經(jīng)驗，這一切都為本項目在某經(jīng)濟園區(qū)的新建打下了堅實基礎(chǔ)，是其建設(shè)的有利條件。該項目廠址所處位置環(huán)境優(yōu)美、氣候適宜、自然資源充足，水、電均能夠充分供應(yīng)；公路、水路、鐵路條件優(yōu)越，交通十分便利，能滿足規(guī)模化生產(chǎn)所需的運輸能力；且產(chǎn)品污染極低，投資回報率較高,投資回收快，符合行業(yè)布局和國土開發(fā)整治規(guī)劃。只要設(shè)備到位，廠房配套即可形成規(guī)模生產(chǎn)，早日產(chǎn)生財務(wù)效益和社會經(jīng)濟效益。第三節(jié)廠址選擇選擇建廠地址，除須符合行業(yè)布局、國土開發(fā)整治規(guī)劃外，還應(yīng)考慮資源、區(qū)域地質(zhì)、交通運輸和環(huán)境保護等四要素。某某經(jīng)濟開發(fā)（工業(yè)園）區(qū)位于國家歷史文化名城、國家優(yōu)秀旅游城市、世界文化遺產(chǎn)明顯陵所在地某市郢中城區(qū)西南部，成立于1994年7月，1996年11月經(jīng)某省人民政府批準(zhǔn)為省級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，規(guī)劃面積41平方公里。其四至范圍為東至寺沙路，南至西環(huán)二路，西至安陸府路，北至楚賢路。開發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套，地理位置優(yōu)越，政策寬松，投資環(huán)境優(yōu)良。園區(qū)內(nèi)供水、排水、供電、道路、通訊、寬帶網(wǎng)、天然氣等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。園區(qū)內(nèi)有1座日供水12萬噸的自來水廠，供水口徑為400毫米，廢水排放口徑為12米。區(qū)內(nèi)建有110千伏變電站一座，容量4萬千瓦，屬華中電網(wǎng)重點配額。通訊發(fā)達，網(wǎng)聯(lián)全球。本項目選址位于某市經(jīng)濟園區(qū)位，占地60畝，可以享受某市有關(guān)優(yōu)惠政策，該選址符合我市城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和我市國土開發(fā)整治規(guī)劃；同時，該項目區(qū)豐富的香菇、農(nóng)副產(chǎn)品為該項目的貨源提供了保障，該處交通運輸便捷，能源電力有保障，且項目對周邊的生態(tài)環(huán)境無影響，是理想的項目選址。第五章工廠技術(shù)方案與項目實施進度第一節(jié)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)隨著新技術(shù)的發(fā)展、貿(mào)易的激烈競爭、經(jīng)濟的一體化以及技術(shù)創(chuàng)新的日益加快，使得標(biāo)準(zhǔn)在貿(mào)易與交流中的作用顯得更加重要。因此標(biāo)準(zhǔn)已成為產(chǎn)品進入市場的門檻，企業(yè)邁進市場的關(guān)鍵。把我國發(fā)展食用菌的資源優(yōu)勢、價格優(yōu)勢變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，促進我國食用菌行業(yè)的新發(fā)展，需要解決的突出問題是提高產(chǎn)品質(zhì)量，由注重產(chǎn)品數(shù)量向注重產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)變。這就要大力推進食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。提高食用菌質(zhì)量，保證安全衛(wèi)生，已成為發(fā)展我國食用菌生產(chǎn)，擴大出口貿(mào)易的關(guān)鍵舉措。因此，必須把實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，作為促進我國食用菌生產(chǎn)的重中之重，盡快建立完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，建立嚴(yán)格的檢驗監(jiān)督制度，使食用菌生產(chǎn)走上以提高質(zhì)量和安全水平為主的軌道，迎接加入WTO的新挑戰(zhàn)，提高在國際市場的競爭力，開辟我國食用菌產(chǎn)業(yè)的新局面。食用菌產(chǎn)品常因加工過程引起含硫量超標(biāo)。為此，必須全面推廣適合入世后的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)鮮食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB709786、干食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)09686及食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB969188。花生和板栗深加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也都嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)方案一、產(chǎn)品工藝流程1、香菇木耳工藝流程產(chǎn)品（香菇、木耳）篩選除塵精選分級蒸汽擦面微波干燥殺菌金屬探測真空包裝封箱冷凍儲藏出口具體為蒸汽擦面工藝。蒸汽擦面是保證干香菇等產(chǎn)品色澤、清潔的一種特有方法，其原理在于利用持續(xù)的高溫的蒸汽,輔以風(fēng)機使其定向流動,通過被擦物的表面時帶走被擦物表面的雜物等。其好處是能使產(chǎn)品擦面后保持原有形狀和顏色，感觀效果好，而且清潔衛(wèi)生無污染。微波干燥殺菌工藝。利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)，可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。微波處理物質(zhì)的同時也對物質(zhì)進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(yīng)（生物效應(yīng)），可在相對低溫下，對物質(zhì)進行迅速的滅菌處理，大大延長物質(zhì)的保存期和減少對防腐劑的依賴。由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時，它不破壞物質(zhì)原有的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。真空包裝工藝。真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達到預(yù)定的真空度后，再充入氮，二氧化碳，氧等氣體，然后完成封口工序。真空包裝的主要作用是除氧，其原理也比較簡單單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，從而有利于防止食品變質(zhì)。2、花生加工工藝流程采購分檢篩選烘烤機械脫皮脫氧包裝儲存3、葛粉加工工藝流程工藝流程葛根水力輸送清洗輸送二級清洗清洗去石提升粉碎、分離（葛根專用型曲網(wǎng)擠壓型制粉機）除砂濃縮精制真空脫水氣流干燥成品包裝具體為清洗。主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙,并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機是要去除物料中的硬質(zhì)雜。對作為生產(chǎn)淀粉的原料進行清洗,是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)