某食用菌產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（香菇、木耳、花生、葛粉深加工產(chǎn)品等）

目錄第一章總論1第一節(jié)項(xiàng)目背景1第二節(jié)項(xiàng)目編制依據(jù)及原則2第三節(jié)可行性研究的范圍及主要過(guò)程3第四節(jié)可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論4第二章項(xiàng)目背景和發(fā)展概況7第一節(jié)項(xiàng)目提出的背景7第二節(jié)項(xiàng)目發(fā)展概況10第三節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的必要性12第三章市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模17第一節(jié)市場(chǎng)預(yù)測(cè)18第二節(jié)產(chǎn)品營(yíng)銷計(jì)劃25第三節(jié)產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模26第四章建設(shè)條件與廠址選擇26第一節(jié)資源和原材料27第二節(jié)建設(shè)地區(qū)的選擇27第三節(jié)廠址選擇30第五章工廠技術(shù)方案與項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度31第一節(jié)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)31第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)方案32第三節(jié)土建工程34第四節(jié)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度35第六章企業(yè)組織及勞動(dòng)定員35第一節(jié)企業(yè)組織35第二節(jié)勞動(dòng)定員36第七章環(huán)境保護(hù)及勞動(dòng)安全36第一節(jié)環(huán)境保護(hù)評(píng)價(jià)36第二節(jié)環(huán)境保護(hù)措施37第三節(jié)勞動(dòng)安全37第八章項(xiàng)目招標(biāo)投標(biāo)39第一節(jié)招標(biāo)內(nèi)容39第二節(jié)核準(zhǔn)招標(biāo)事項(xiàng)39第三節(jié)實(shí)行建設(shè)項(xiàng)目工程監(jiān)理40第九章投資估算與資金籌措40第一節(jié)項(xiàng)目總投資估算40第二節(jié)資金籌措40第三節(jié)投資使用和貸款償還計(jì)劃41第十章財(cái)務(wù)效益和社會(huì)效益評(píng)價(jià)41第一節(jié)生產(chǎn)成本和銷售收入估算41第二節(jié)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)42第三節(jié)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性分析43第四節(jié)社會(huì)效益分析44第十一章結(jié)論及建議45第一節(jié)結(jié)論45第二節(jié)建議46附表表1主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表表2固定資產(chǎn)投資估算表表3資金來(lái)源及投資使用計(jì)劃表表4借款還本付息計(jì)劃表表5變動(dòng)成本估算表表6總成本費(fèi)用估算表表7銷售收入及銷售稅金估算表表8損益和利潤(rùn)分配表表9全部投資現(xiàn)金流量表某市某食品有限公司某食品研發(fā)深加工項(xiàng)目可研報(bào)告第一章總論第一節(jié)項(xiàng)目背景一、項(xiàng)目名稱及承辦單位概況1、項(xiàng)目名稱某食品研發(fā)深加工項(xiàng)目。2、項(xiàng)目承辦單位某市某食品有限公司3、承辦單位地址某市某鎮(zhèn)4、承辦單位聯(lián)系電話5、項(xiàng)目法人代表6、項(xiàng)目建設(shè)地址某市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)西環(huán)一路7、項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)新建8、承辦單位概況該項(xiàng)目業(yè)主為某市某食品有限公司，是一家合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)，法人代表某。該公司由某市某食品有限公司和香港某貿(mào)易公司合資興辦，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，其中中方某市某食品有限公司投資60，港方某貿(mào)易公司40。某市某食品有限公司為個(gè)體私營(yíng)企業(yè)，業(yè)主某，廠址某市某鎮(zhèn)街道某路2號(hào)，現(xiàn)主要經(jīng)營(yíng)范圍為香菇加工，規(guī)模為年加工150噸，現(xiàn)有員工20人。香港某貿(mào)易公司為香港注冊(cè)的有限責(zé)任公司，法人代表某，公司地址香港某街某號(hào)地下，主要經(jīng)營(yíng)范圍為土產(chǎn)京果、各江海哲、中國(guó)冬菇；其注冊(cè)資本為100萬(wàn)港元，年銷售香菇量為3000噸，其中香港本地800噸，外銷2200噸。公司注冊(cè)的“某”牌香菇、木耳、花生等系列產(chǎn)品通過(guò)精深加工，實(shí)行真空包裝，產(chǎn)品暢銷新、馬、泰、港、臺(tái)等東南亞國(guó)家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯500萬(wàn)美元，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有良好的信譽(yù)和廣闊的發(fā)展前景某牌產(chǎn)品在廣大的消費(fèi)者群體中已形成了一定的品牌效益。在此基礎(chǔ)上，公司注冊(cè)開(kāi)發(fā)某食品，擬以某長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)品牌為鍥機(jī)，圍繞健康、長(zhǎng)壽食品研發(fā)，采用“香菇、黑木耳、野生葛粉”等綠化食品為原料，通過(guò)高科技手段和先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)符合健康、長(zhǎng)壽規(guī)律的保健食品。二、承擔(dān)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制工作的單位1、該項(xiàng)目可研報(bào)告編制單位某市工程咨詢公司2、項(xiàng)目編制單位法人代表第二節(jié)項(xiàng)目編制依據(jù)及原則一、項(xiàng)目編制依據(jù)1、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)和關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的通知2、國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)第三版3、某省農(nóng)產(chǎn)品深加工專項(xiàng)管理暫行辦法4、某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃5、某市香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展市場(chǎng)調(diào)查情況6、項(xiàng)目單位提供的其它資料二、項(xiàng)目編制原則1、編制該項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，以國(guó)家有關(guān)法規(guī)政策及特色農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯為導(dǎo)向；以建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)；以有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級(jí)，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為目的，著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。2、根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，利用某市農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，擬定合理的投資規(guī)模，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行論證，以達(dá)到較好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。3、響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，努力解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題，結(jié)合某市某鎮(zhèn)香菇大鎮(zhèn)的特點(diǎn)及周邊地區(qū)特色農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，著力進(jìn)行食用菌、花生、葛粉等特色資源產(chǎn)業(yè)化出口創(chuàng)匯項(xiàng)目建設(shè)。第三節(jié)可行性研究的范圍及主要過(guò)程一、可行性研究的范圍通過(guò)調(diào)查研究，參照有關(guān)資料和技術(shù)參數(shù)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)和產(chǎn)品分析，并對(duì)原料供應(yīng)、工藝技術(shù)、生產(chǎn)組織、資金籌措與應(yīng)用、經(jīng)濟(jì)效益等進(jìn)行可行性研究與評(píng)價(jià)，切實(shí)合理地編制該項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。二、可行性研究的主要過(guò)程某鎮(zhèn)是某市的一個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來(lái)該鎮(zhèn)充分發(fā)揮自然資源和氣候優(yōu)勢(shì)，積極調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，已基本建成以食用菌為主，畜禽養(yǎng)殖、花生等油料生產(chǎn)、林果生產(chǎn)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。香菇、木耳生產(chǎn)是某鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，以香菇、木耳為主要原料生產(chǎn)的食用菌又是食用菌主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)品。但是以前這些產(chǎn)品多是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工而成的半成品，達(dá)不到其應(yīng)有的食用價(jià)值和社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為充分利用資源，提高上述產(chǎn)品的食用價(jià)值和社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，某市人民政府及有關(guān)部門(mén)和某鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府積極行動(dòng)，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展要求，根據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)“十一五規(guī)劃”和某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃，于2006年8月份由某市某食品有限公司提出了食用菌等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出口創(chuàng)匯項(xiàng)目，由某市工程咨詢公司編制了該項(xiàng)目建議書(shū)，且獲得了上級(jí)批文。目前已完成該項(xiàng)目產(chǎn)品的試驗(yàn)試制、設(shè)備選樣定型等工作?，F(xiàn)對(duì)該項(xiàng)目的可行性做進(jìn)一步研究和探討，并編制了本可行性研究報(bào)告。第四節(jié)可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論一、可行性研究的內(nèi)容概要1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介該項(xiàng)目實(shí)行“公司基地農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品由公司集中收購(gòu)進(jìn)行深加工，然后內(nèi)外銷結(jié)合，以出口創(chuàng)匯為主。加工產(chǎn)品是以香菇、黑木耳等食用菌和花生、葛粉為主要原料，同時(shí)加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品色鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便。經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、擬建規(guī)模根據(jù)項(xiàng)目目標(biāo)，項(xiàng)目建成后，形成高科技含量、高附加值的多元化的規(guī)模生產(chǎn)香菇、木耳深加工成品出口將達(dá)到3000噸，預(yù)計(jì)銷售額為1億1千萬(wàn)元，花生深加工成品出口將達(dá)到6000噸，預(yù)計(jì)銷售額為6000萬(wàn)元，葛粉深加工成品出口將達(dá)到1000噸，預(yù)計(jì)銷售額為3000萬(wàn)元。3、原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)該項(xiàng)目所需主要原材料為香菇、木耳、花生和葛粉等特色資源，年需求量分別在3000噸、6000噸、1000噸左右。該項(xiàng)目充分利用某鎮(zhèn)本地資源，所需香菇、木耳及葛粉主要由該鎮(zhèn)供應(yīng)，所需花生主要由該鎮(zhèn)周邊花生大鎮(zhèn)提供貨源。另外，周邊縣市也可以提供貨源。該項(xiàng)目所需主要燃料為煤和電，所需煤由河南平頂山充份供應(yīng)，所需電力由本地供應(yīng)。所需水、電、動(dòng)力技術(shù)等條件也都充分具備，項(xiàng)目中所有生產(chǎn)工序全部在企業(yè)內(nèi)部完成。4、建廠條件與廠址方案該公司具有多年的食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷措施，而且具備一定的研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的能力，技術(shù)力量很強(qiáng)。該項(xiàng)目建設(shè)地址位于某市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)西環(huán)一路，廠房建筑面積20000平方米，氣候適中，水文適宜，交通運(yùn)輸也很便利。5、環(huán)境保護(hù)該項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，自動(dòng)化程度較高，工人操作安全。生產(chǎn)過(guò)程中有少量的灰塵污染，但通過(guò)添置除塵設(shè)備和采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施即可解決。而且通過(guò)制定和健全嚴(yán)格的勞動(dòng)安全管理制度，能夠有效防止勞動(dòng)安全事故的發(fā)生。6、企業(yè)組織和勞動(dòng)定員該項(xiàng)目屬新建，本項(xiàng)目擬勞動(dòng)定員150人，其中管理人員25人，食品加工類高技術(shù)人才15人，生產(chǎn)及營(yíng)銷人員110人。7、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度該項(xiàng)目建設(shè)工期16個(gè)月，從2008年8月2日開(kāi)始進(jìn)行項(xiàng)目可研、工程設(shè)計(jì)、圍墻施工等前期工作，10月5日廠房土建工程開(kāi)工，2009年12月15日竣工正式投產(chǎn)。8、投資估算和資金籌措該項(xiàng)目投資總額為8000萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資5000萬(wàn)元（包括土建工程資金2000萬(wàn)，設(shè)備投資2500萬(wàn)元，其他500萬(wàn)元），流動(dòng)資金3000萬(wàn)元；所需資金從三個(gè)方面籌措一是申請(qǐng)銀行貸款2000萬(wàn)元，二是企業(yè)自籌2000萬(wàn)元，三是香港某貿(mào)易公司投資4000萬(wàn)港幣。9、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)附表1。二、結(jié)論和建議1、該項(xiàng)目通過(guò)對(duì)食用菌、花生和葛等特色資源進(jìn)行深度加工，在更高起點(diǎn)上，制造更加大眾化的天然綠色食品。2、該項(xiàng)目產(chǎn)品符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向，順應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)前景看好。3、從財(cái)務(wù)分析看，該項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)可行性和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。另外，不確定性分析也表明該項(xiàng)目有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。因此,該項(xiàng)目具有可行性，建設(shè)十分必要。4、建議盡快建設(shè)投產(chǎn)，以滿足日益增長(zhǎng)的食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，創(chuàng)造更好地社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。第二章項(xiàng)目背景和發(fā)展概況第一節(jié)項(xiàng)目提出的背景一、國(guó)家及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃1、國(guó)家發(fā)展規(guī)劃中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要把加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展放在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)篇章中的首章進(jìn)行闡述，其中重點(diǎn)指出要始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的首位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快農(nóng)副產(chǎn)品出口步伐，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終解決“三農(nóng)”問(wèn)題，盡快提高農(nóng)產(chǎn)品的原始創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，以期打造農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)出口強(qiáng)國(guó)。2、某省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃，其中提出了以特色為基礎(chǔ)、以加工工業(yè)為主導(dǎo)、以龍頭企業(yè)為主體，集成優(yōu)勢(shì)、突出特色、開(kāi)拓市場(chǎng)、重點(diǎn)突破的原則。各地、各級(jí)政府要積極響應(yīng)，在資金、技術(shù)、信息等方面重點(diǎn)傾斜，在全力推進(jìn)星火計(jì)劃過(guò)程中，結(jié)合某省實(shí)際情況，大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,提高農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)出效益，以科技致富，培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)富民、增收、強(qiáng)鎮(zhèn)的目標(biāo)。3、隨著有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品的提法日益深入人心，以食用菌、花生、葛粉等特色資源為原料制作的方便食品，越來(lái)越成為時(shí)尚消費(fèi)，并以其色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、天然綠色為特色，深受國(guó)際國(guó)內(nèi)各界人士喜愛(ài)。因此，以此項(xiàng)目打造國(guó)際市場(chǎng)，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，符合國(guó)家及某省行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，也是發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的理想選擇。二、項(xiàng)目發(fā)起人及發(fā)起緣由。1、項(xiàng)目發(fā)起人某市某食品有限公司。某市某食品有限公司為某市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭民營(yíng)企業(yè)，法人代表某，廠址位于某市某鎮(zhèn)，現(xiàn)主要經(jīng)營(yíng)范圍為香菇、木耳加工生產(chǎn)，有員工85人。該公司于2002年9月注冊(cè)成立，2002年9月經(jīng)荊門(mén)市商務(wù)局批準(zhǔn)獲得出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，公司目前年出口加工能力為600噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡、美國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)，2004年，某食品公司出口創(chuàng)匯700多萬(wàn)美元，帶動(dòng)鎮(zhèn)里4000余戶菇農(nóng)人均增收過(guò)千元。某市某有限公司是某市食用菌龍頭企業(yè)，某鎮(zhèn)由此成為荊門(mén)市農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第一鎮(zhèn)。某某食品有限公司堅(jiān)持“以興譽(yù)求發(fā)展，以質(zhì)量求生存”，幾年來(lái)得到了飛速的發(fā)展，公司先后被荊門(mén)、某兩級(jí)市委、市政府授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)、十佳龍頭企業(yè)、市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，被荊門(mén)市信用聯(lián)社授予級(jí)信用企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。2005年公司申報(bào)并順利通過(guò)了香菇、黑木耳、花生的綠色食品認(rèn)證，同時(shí)企業(yè)通過(guò)了ISO90012000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，公司董事長(zhǎng)某為該項(xiàng)目產(chǎn)品的主持人。該公司以生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)作業(yè)機(jī)械化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品出口優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)銷售品牌化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化、投入產(chǎn)出高效化為經(jīng)營(yíng)方針，立足科技創(chuàng)新創(chuàng)效益，項(xiàng)目建成后，年綜合加工能力將達(dá)到10000噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值2億元，出口創(chuàng)匯將達(dá)到2000萬(wàn)美元，實(shí)現(xiàn)利稅1800萬(wàn)元。2、發(fā)起緣由某市某鎮(zhèn)位于大洪山南麓，地處鐘（祥）、宜（城）、隨（州）三市交匯處，寺沙省道穿鎮(zhèn)而過(guò)，是某市的“口子鎮(zhèn)”之一。全鎮(zhèn)版土面積2909平方公里，其中山林面積32萬(wàn)畝，耕地面積31萬(wàn)畝，水面15萬(wàn)畝，素有“八山一水一分田”之稱。近幾年來(lái)，某鎮(zhèn)黨委、政府依托本地山林資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施“產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)”戰(zhàn)略，全鎮(zhèn)已形成食用菌、豬漁配套、綠色大米和林果四大特色產(chǎn)業(yè)。2006年，全鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)規(guī)模木質(zhì)菌800萬(wàn)袋（桐）、草腐菌30000平方米，產(chǎn)量達(dá)到1600噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過(guò)億元；生豬年出欄12萬(wàn)頭；糧食年產(chǎn)量21800噸，“鐘綠”牌綠色大米暢銷省內(nèi)外；水果年產(chǎn)量5600噸，優(yōu)質(zhì)柑桔成為北京、山西等北方市場(chǎng)的搶手貨。依托特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)四家，其中某食品有限公司2006年出口創(chuàng)匯600萬(wàn)美元，“某”牌香菇、木耳、花生、板栗暢銷香港、澳門(mén)、韓國(guó)等地區(qū)和國(guó)家，某成為某市農(nóng)產(chǎn)品出口第一鎮(zhèn)。某市以其人工栽培香菇歷史早、產(chǎn)量多、交易市場(chǎng)大而聞名遐邇。近兩年來(lái)，在某市委、市政府的大力扶持下，不只是香菇產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，而且極大地帶動(dòng)了全市食用菌、葛粉、花生等特色資源的加工及經(jīng)營(yíng)業(yè)迅速發(fā)展。但是所開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品花樣品種單調(diào)，技術(shù)含量比較低，品牌知名度不高，缺乏加工精度和深度。如何利用食用菌等特色資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，使資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，成為繼續(xù)保持某市食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵?；谝陨显颍呈心呈称酚邢薰咎岢隽嗽撌秤镁捌渌r(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。第二節(jié)項(xiàng)目發(fā)展概況一、項(xiàng)目調(diào)查及其成果食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出口創(chuàng)匯是以香菇、黑木耳等為主要原料，通過(guò)篩選挑選和除塵后，壓縮成型，而后烘干、滅菌，再進(jìn)行包裝檢驗(yàn)后即可流通銷售，產(chǎn)品的附加值高。該系列產(chǎn)品是目前國(guó)內(nèi)全新食用菌深加工產(chǎn)品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1、產(chǎn)品調(diào)查。該項(xiàng)目產(chǎn)品屬無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，是一種天然綠色食品。香菇肉厚味美，葛全身都是寶，其根、莖、葉、花均可入藥。包括木耳、花生在內(nèi)的特色資源產(chǎn)品都富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素和10多種氨基酸，是傳統(tǒng)的強(qiáng)身保健珍品，產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。特別適用于老年人、小孩及孕婦食用。2、國(guó)家對(duì)該項(xiàng)目的政策。該項(xiàng)目符合國(guó)家積極鼓勵(lì)發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品出口可享受退稅優(yōu)惠政策。3、項(xiàng)目進(jìn)展情況。目前該公司已完成了該項(xiàng)目產(chǎn)品的技術(shù)開(kāi)發(fā)和引進(jìn)工作，項(xiàng)目業(yè)主正從多方面為該項(xiàng)目的建設(shè)作積極的努力。二、項(xiàng)目技術(shù)狀況某市某鎮(zhèn)早在十幾年前就以其人工栽培香菇歷史早、產(chǎn)量多、天然綠色而聞名遐邇。近兩年來(lái)，在某市委、市政府及某鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府的大力扶持下，某的香菇、木耳等菌產(chǎn)品的產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，也帶動(dòng)了全市食用菌資源的加工及經(jīng)營(yíng)業(yè)的迅速發(fā)展，但是所開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品單調(diào)，技術(shù)含量低，品牌知名度不高，缺乏精深加工產(chǎn)品。某市某食品有限公司以攻克傳統(tǒng)加工業(yè)工藝簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低、品種單調(diào)為主題，以開(kāi)發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品、增加產(chǎn)品花色品種、進(jìn)一步提高產(chǎn)品的食用價(jià)值和方便快捷程度為目標(biāo)，通過(guò)引進(jìn)技術(shù)，把高新技術(shù)人員請(qǐng)進(jìn)來(lái)，增強(qiáng)了公司技術(shù)力量，夯實(shí)了公司技術(shù)隊(duì)伍。公司現(xiàn)已具備該項(xiàng)目產(chǎn)品深加工的新工藝技術(shù)，達(dá)到了比較現(xiàn)代化的工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工廠技術(shù)方案。在努力實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，公司擬通過(guò)加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍的培養(yǎng)，提高員工整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和創(chuàng)新力，進(jìn)一步在增加品種、提高產(chǎn)品的方便快捷程度和產(chǎn)品的色、香、味方面進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)水平、檔次及食用范圍，使產(chǎn)品日益大眾化、休閑化、科學(xué)化、現(xiàn)代化。三、項(xiàng)目建設(shè)廠址初勘和測(cè)量情況該項(xiàng)目擬建20000平方米的加工車間及廠房，項(xiàng)目選址在某市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)西環(huán)一路，該選址位于某市經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)，符合該市城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和國(guó)土開(kāi)發(fā)整治規(guī)劃，便捷的交通運(yùn)輸也為能源、電力和水資源的充分供應(yīng)提供了保證。四、可行性研究報(bào)告的編制、提出及審批過(guò)程該項(xiàng)目產(chǎn)品真實(shí)、科學(xué)，立項(xiàng)意義重大，符合國(guó)家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只要項(xiàng)目投資預(yù)算緊湊，規(guī)模適度，固定資產(chǎn)投資與流動(dòng)資金比例協(xié)調(diào)；實(shí)施方案詳細(xì)具體，各個(gè)工序環(huán)節(jié)安排合理，水、電、原材料供應(yīng)充分保障；質(zhì)量檢測(cè)手段完善、要求嚴(yán)格；倉(cāng)儲(chǔ)保管設(shè)施齊備，貨物運(yùn)輸便利，則該項(xiàng)目的建成不僅能夠促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，而且可以擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，滿足國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要。2008年7月該公司委托某市中信工程咨詢公司進(jìn)行項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制工作。第三節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、該項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大，效益明顯，值得投資1、該項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大。項(xiàng)目產(chǎn)品性能好。該項(xiàng)目產(chǎn)品屬無(wú)污染，無(wú)公害的天然綠色食品，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素及氨基酸。香菇自古以來(lái)就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美稱。它以鮮嫩可口、香郁襲人的獨(dú)特風(fēng)味成為宴席上的珍貴佳肴。葛粉據(jù)李時(shí)珍本草綱目、歷版中華人民共和國(guó)藥典等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效。木耳被人們譽(yù)稱為“素中之葷、菜中之肉”，黑木耳自古以來(lái)就是我國(guó)著名的食用菌和藥用菌，其性平甘，能活血化瘀，益氣強(qiáng)身，富含膠質(zhì)，有潤(rùn)腸、清肺的功能，是棉、麻、毛紡織和礦山工人的理想保健食品。花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，花生又稱“長(zhǎng)生果”，和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。在我國(guó)花生被認(rèn)為是“十大長(zhǎng)壽食品”之一。本草綱目中記載板栗還有著“補(bǔ)氣、益血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸”等功能，其它幾種產(chǎn)品在本草綱目都有類似強(qiáng)身保健作用的相應(yīng)記載。因此該項(xiàng)目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營(yíng)養(yǎng)食品和中藥保健食品。項(xiàng)目產(chǎn)品用途廣。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在吃方面更注重營(yíng)養(yǎng)和美味。而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌癥。而食用菌、葛粉、花生是純天然綠色保健食品，在防癌、抗癌、保健、養(yǎng)生上有著獨(dú)特的功效。隨著人們的保健意識(shí)增強(qiáng)，治病不如防病，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以綠色保健食品倍受消費(fèi)者青睞，極具開(kāi)發(fā)前景。本項(xiàng)目某食品系列深加工等特色資源深加工產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，在防癌、抗癌、預(yù)防保健方面有著獨(dú)特的作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)需求量大。現(xiàn)代生活節(jié)奏日趨緊張，大多數(shù)人都忙于工作而懶于動(dòng)手燒菜，特別是旅游和出差的人們，尤為喜愛(ài)美味的方便食品，應(yīng)運(yùn)而生的各種各樣的方便食品，顯得很有生命力，發(fā)展很快。但是截止目前，市場(chǎng)上精美的食用菌系列深加工食品不多，因此順應(yīng)市場(chǎng)需要，及時(shí)推出精美的食用菌、葛粉、花生等農(nóng)產(chǎn)品深加工系列食品尤為必要?？梢?jiàn)該項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力巨大，前景大可看好，投資建設(shè)十分必要。2、項(xiàng)目產(chǎn)品效益明顯，值得投資。經(jīng)濟(jì)效益好。該項(xiàng)目產(chǎn)品香菇木耳、花生、葛粉系列產(chǎn)品的單位綜合平均售價(jià)分別為3萬(wàn)元/噸、1萬(wàn)元/噸、3萬(wàn)元/噸，單位綜合平均變動(dòng)成本分別為366萬(wàn)元/噸、066萬(wàn)元/噸、076萬(wàn)元/噸，毛利率分別為268、34、24，經(jīng)濟(jì)效益好，值得投資。社會(huì)效益好。該項(xiàng)目的投資建設(shè)一是將為大量食用菌、葛粉、花生等農(nóng)副產(chǎn)品尋找出路，從而帶動(dòng)某市及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。二是活躍了食用菌市場(chǎng)，搞活了產(chǎn)品流通。三是解決了農(nóng)民產(chǎn)品銷售難的問(wèn)題,使農(nóng)民年均收入增加50100萬(wàn)元。四是緩解了就業(yè)壓力，轉(zhuǎn)化了社會(huì)矛盾。正因?yàn)槟軒?lái)如此多的社會(huì)效益，因此投資建設(shè)十分必要。二、有利于提高林木資源利用效益某鎮(zhèn)某鎮(zhèn)地處大洪山西南麓，林木資源豐富，山林面積32萬(wàn)畝，菇耳林占林地總面積的80，食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需雜灌林木年增長(zhǎng)量10萬(wàn)余噸，香菇、木耳年生產(chǎn)量1000萬(wàn)棒/袋，所需原料僅需2萬(wàn)噸，而菇耳林35年一個(gè)輪回，將有效地提高林木資源的轉(zhuǎn)換增值，極大地調(diào)動(dòng)農(nóng)民管山護(hù)林積極性，形成把山當(dāng)田管，把樹(shù)當(dāng)糧種經(jīng)營(yíng)格局，實(shí)現(xiàn)青山常綠、永續(xù)利用。三、合理利用資源，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要某鎮(zhèn)人平8畝山場(chǎng)，耕地人均不到1畝，溫飽在田，致富靠山是山區(qū)人民的真實(shí)寫(xiě)照，食用菌、葛粉及花生等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，而且也是全面推進(jìn)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必要途徑。全鎮(zhèn)80的農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù)，從事食用菌生產(chǎn)及葛粉生產(chǎn)、花生收購(gòu)加工的農(nóng)民占總勞動(dòng)力的60，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)難題，為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。近幾年，隨著某鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量的不斷增加，某鎮(zhèn)以香菇、木耳為主的食用菌市場(chǎng)交易量達(dá)到了一定的規(guī)模，但所有交易的香菇及食用菌產(chǎn)品大都沒(méi)有經(jīng)過(guò)精深地加工，達(dá)不到其應(yīng)有的食用價(jià)值和社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，資源沒(méi)有得到合理利用。該項(xiàng)目擬立足于某及某市場(chǎng)為本企業(yè)生產(chǎn)提供充足的原材料，以某半成品加工場(chǎng)為依托，以充分挖掘某市食用菌、葛粉、花生等特色資源產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)潛力。其投資建設(shè)，不僅可以充分利用某某鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢(shì)，而且可以擴(kuò)大某市出口創(chuàng)匯，發(fā)展某市食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級(jí)，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，并且極大程度地帶動(dòng)某山區(qū)人民脫貧致富奔小康。四、有利于開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)匯增稅為使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)基地化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、全球化銷售，形成“農(nóng)戶基地公司”經(jīng)營(yíng)格局，黨委、政府搶抓我國(guó)加入WTO契機(jī)，于2002年成立了某市某食品有限公司，興建食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，提高轉(zhuǎn)換增值效益，增加產(chǎn)品附加值，開(kāi)拓了香港、美國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢(shì)。2004年出口創(chuàng)匯600萬(wàn)美元，被某省評(píng)為商務(wù)工作先進(jìn)單位。2007年創(chuàng)匯392萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)2008年末將達(dá)到600萬(wàn)美元，累計(jì)上繳國(guó)家稅費(fèi)700多萬(wàn)元。五、有利于推進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目建設(shè)，由農(nóng)民基地生產(chǎn)、市場(chǎng)專業(yè)交易、企業(yè)加工銷售三部分組成，它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化，進(jìn)而加粗拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。因香菇、木耳等產(chǎn)品含有人體必需的充分碳水化合物和多種氨基酸，對(duì)心腦血管疾病有抑制作用，對(duì)癌細(xì)胞有預(yù)防功效，它是純天然綠色食品，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健行業(yè)不同國(guó)度的飲食文化，不同膚色的消費(fèi)人群，把香菇、木耳、葛粉視為山珍，因此具有廣闊的市場(chǎng)空間和宏大的社會(huì)需求。亞洲是世界食用菌生產(chǎn)主要地區(qū)，中國(guó)更是香菇、木耳等食用菌出口大國(guó)。我國(guó)香菇、木耳產(chǎn)量占世界的80以上，國(guó)內(nèi)香、木耳種植栽培也是各不相同，福建等地種植模式以農(nóng)作物桔桿為主要原料生產(chǎn)，而桐柏山一帶主要是利用淡木種植菇耳，其營(yíng)養(yǎng)成分高，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)，市場(chǎng)占有率高。某鎮(zhèn)是某市主要食用菌生產(chǎn)基地之一，年生產(chǎn)量2000萬(wàn)棒/袋，產(chǎn)量400萬(wàn)公斤，占全市產(chǎn)量的60。因此食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目建設(shè)不僅實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)戶基地公司”經(jīng)營(yíng)格局，克服了市場(chǎng)滯銷，物賤傷農(nóng)現(xiàn)象，而且形成了“內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶，外接中外市場(chǎng)”機(jī)制，加粗拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，為食用菌產(chǎn)業(yè)及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供了保障。六、企業(yè)自身發(fā)展需要。該項(xiàng)目的投資建設(shè)不僅是適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的需要。企業(yè)要發(fā)展，就要擴(kuò)大規(guī)模，不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新和技術(shù)更新，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加銷售收入，給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)量變和質(zhì)變。該企業(yè)對(duì)建設(shè)食用菌和花生、葛粉等特色資源深加工生產(chǎn)線的條件已具備，有能力承建該項(xiàng)目，并通過(guò)努力，可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)各項(xiàng)目標(biāo)，領(lǐng)先搶占市場(chǎng)，早日發(fā)揮社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。因此，該項(xiàng)目的投資建設(shè)十分必要。第三章市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模第一節(jié)市場(chǎng)預(yù)測(cè)一、市場(chǎng)調(diào)查1、農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。2003年，我國(guó)食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了前所未有的困難。加入世貿(mào)組織僅半年之際，就遭遇了農(nóng)業(yè)上的“綠色壁壘”對(duì)美出口蘑菇罐頭仍處于反傾銷時(shí)期；鮮香菇出口受到限制；云南松茸“農(nóng)殘超標(biāo)”；春夏之交，全國(guó)大部分地區(qū)遭受“SARS”肆掠等。這猶如當(dāng)頭一棒，給了我們更多的思考隨著有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品的提法日益深入人心，如何利用科技提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的深加工水平已成為當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)產(chǎn)品深加工的特點(diǎn)之一就是科技含量高，所以更需要高科技作為推動(dòng)劑。而科技的不發(fā)達(dá)卻成了制約農(nóng)產(chǎn)品深加工進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍以初（粗）加工為主，深加工能力薄弱。近來(lái)風(fēng)靡的“墨西哥雞肉卷”所需大量面餅全是從美國(guó)進(jìn)口的，因?yàn)樵谥袊?guó)眾多的糧食加工企業(yè)中，竟找不到一家可以大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)并符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，不得不與巨大的商機(jī)失之交臂。有關(guān)資料顯示目前，我國(guó)居民食物中工業(yè)化生產(chǎn)的食品僅占20左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家已達(dá)70以上；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力為25左右，一些發(fā)達(dá)國(guó)家在70以上；我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例是03至041，發(fā)達(dá)國(guó)家是2至31；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為0851，發(fā)達(dá)國(guó)家為31。為此，有關(guān)專家呼吁，中國(guó)的食品工業(yè)應(yīng)與農(nóng)業(yè)“手牽手”。沒(méi)有食品工業(yè)的參與，要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工只能是一句空話。有關(guān)專家指出，有了食品工業(yè)的保障，農(nóng)產(chǎn)品深加工便有了市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)科研便有了方向；同樣，有了農(nóng)業(yè)的保障，食品工業(yè)便有了放心的原料。農(nóng)產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)都是食物行業(yè)的組成部分，它們必須相互協(xié)調(diào)以獲得最佳的效益。食品工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工的聯(lián)姻更顯得重要，甚至被認(rèn)為要承當(dāng)起振興農(nóng)業(yè)的歷史使命。2006年我國(guó)加快了集團(tuán)開(kāi)發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)程；加快了科技進(jìn)步，大力發(fā)展“綠色”產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；強(qiáng)化品牌意識(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)從以量取勝到以質(zhì)取勝、以品牌取勝的轉(zhuǎn)變；加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)與協(xié)調(diào)，切實(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求，穩(wěn)步發(fā)展食用菌及其它農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與出口，做到出口量與出口值的同步增長(zhǎng)。2、食用菌（香菇木耳）市場(chǎng)調(diào)查。雖然在2003年，我國(guó)食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了困難，但在黨中央、國(guó)務(wù)院的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)政府部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)的支持、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)下，經(jīng)廣大業(yè)內(nèi)人士不懈努力，近幾年來(lái)食用菌生產(chǎn)與出口仍保持了較好的發(fā)展勢(shì)頭。全國(guó)食用菌產(chǎn)品出口量達(dá)到4332萬(wàn)噸，出口值622億美元，綜合平均換匯14356美元噸，同比分別增長(zhǎng)1338、3419和1835。干鮮香菇和冷藏冷凍松茸的出口量、出口值都有了大幅度增長(zhǎng)，成為出口創(chuàng)匯的主要食用菌產(chǎn)品。隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織，我國(guó)香菇生產(chǎn)的霸主地位更加穩(wěn)固，出口前景日益看好。木耳這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的山珍食品，深受世人喜愛(ài)，也是我國(guó)傳統(tǒng)的大宗出口商品。近年來(lái)，國(guó)際消費(fèi)趨向?yàn)橄矚g天然綠色食品，而有“山珍”美譽(yù)的香菇、木耳是消費(fèi)者首選食物之一。特別是把單純銷售原菌轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品上市，將給崇尚素食的人們?cè)鎏硇碌倪x擇，市場(chǎng)前景更為看好。2、花生市場(chǎng)調(diào)查?；ㄉ鞘澜缥宕笥土献魑镏?，主產(chǎn)國(guó)是中國(guó)、印度和美國(guó)，中國(guó)總產(chǎn)最高，印度面積最大，美國(guó)單產(chǎn)最高。中國(guó)常年花生種植面積達(dá)5300萬(wàn)畝，占世界的155，年總產(chǎn)8300萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的31，平均單產(chǎn)每畝163公斤?；ㄉ质鞘澜缟腺Q(mào)易量最大的堅(jiān)果商品，每年的貿(mào)易量有100多萬(wàn)噸。20世紀(jì)80年代前，美國(guó)花生在國(guó)際市場(chǎng)上一枝獨(dú)秀。中國(guó)后來(lái)居上，近幾年中國(guó)、美國(guó)、阿根廷三國(guó)花生出口量一直分列世界前三位。同時(shí)，我國(guó)花生還具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年我國(guó)花生出口價(jià)格平均每噸5100元，比同期美國(guó)花生在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格低20左右。近幾年，我國(guó)花生價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格平均低2030。3、葛粉市場(chǎng)調(diào)查。葛根具有較高的藥用及食用價(jià)值，葛根黃酮對(duì)冠心病，心絞痛，突發(fā)耳聾等癥有特殊功效，并有降血糖、降血脂，解酒，止瀉等保健功能，葛根中含有大量的優(yōu)質(zhì)淀粉，還含有礦物質(zhì)，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是理想的天然綠色食品，以其獨(dú)特的天然風(fēng)味，廣為人們喜愛(ài)，成為國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的搶手貨。由于葛根的藥用價(jià)值已越來(lái)越廣泛地被人們接受和利用，葛根提取物及葛根保健品市場(chǎng)需求量巨大，開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)中國(guó)自古講究“民以食為天”。而現(xiàn)代社會(huì)人們更是追求食物的可口、方便、健康、營(yíng)養(yǎng)和安全。當(dāng)人們看到高度濃縮的果汁、滅菌保鮮的牛奶、時(shí)下流行的排酸豬肉，都會(huì)為其所動(dòng)。所有這些，其原料都來(lái)源于農(nóng)產(chǎn)品的深加工，因此，可以預(yù)見(jiàn)本項(xiàng)目純天然綠色產(chǎn)品將具有較好的市場(chǎng)前景。1、食用菌（香菇木耳）市場(chǎng)預(yù)測(cè)。健康產(chǎn)業(yè)是廿一世紀(jì)的投資熱點(diǎn)，人類倍加珍愛(ài)生命，追求健康環(huán)保，崇尚回歸自然，廿一世紀(jì)既是生物技術(shù)的世紀(jì)，也是健康產(chǎn)業(yè)的世紀(jì)。知識(shí)經(jīng)濟(jì)改變著世界，科技才是創(chuàng)造財(cái)富的根本。食用菌生產(chǎn)以農(nóng)林廢棄物為原料，把幾分錢(qián)一斤的雜木、秸稈變成幾十元錢(qián)一斤的各種蘑菇木耳，雜木秸稈生金，變廢為寶，營(yíng)養(yǎng)保健，綠色環(huán)?！，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)外食用菌消費(fèi)已成時(shí)尚。但國(guó)外勞動(dòng)力成本高，工業(yè)化生產(chǎn)投資龐大，生產(chǎn)品種單一，食用菌產(chǎn)品主要依賴于從中國(guó)進(jìn)口。內(nèi)需外求，食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)蓬勃發(fā)展，壘創(chuàng)新高。2005年，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量突破78萬(wàn)噸，占同年世界總產(chǎn)量的2/3。國(guó)際市場(chǎng)需求量約在10萬(wàn)噸以上，而國(guó)內(nèi)企業(yè)年出口量?jī)H25萬(wàn)噸，出口前景樂(lè)觀。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)菌類食品的需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，“入世”后良好的外貿(mào)環(huán)境，都給食用菌產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了生機(jī)，食用菌被譽(yù)為是廿一世紀(jì)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，發(fā)展態(tài)勢(shì)咄咄逼人。2、花生市場(chǎng)預(yù)測(cè)。從我國(guó)花生出口情況來(lái)看，專家認(rèn)為，世界花生貿(mào)易大門(mén)已徹底向我們敞開(kāi)，市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)會(huì)增加，我國(guó)花生出口量擴(kuò)大，價(jià)格也會(huì)提高。雖然我國(guó)花生生產(chǎn)具有產(chǎn)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但也不能盲目樂(lè)觀，還存在諸多不容忽視的問(wèn)題適合加工出口的專用品種少，花生內(nèi)在品質(zhì)不高，影響了在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力；與國(guó)際先進(jìn)水平相比，我們的突出問(wèn)題是，還沒(méi)有形成油用、食用、加工品種的專用化；另外，生產(chǎn)、加工、銷售脫節(jié)，品種退化，混雜嚴(yán)重，也影響了花生品質(zhì)。專家認(rèn)為，對(duì)策有三一是加快優(yōu)質(zhì)專用品種選育，提高花生品質(zhì)。二是研究和推廣先進(jìn)的加工技術(shù)。目前我國(guó)花生食品只限于花生油、花生糖果、烘烤花生果和花生醬等，加工品種、數(shù)量不足，技術(shù)含量低。今后應(yīng)盡快提高加工企業(yè)的規(guī)模和檔次，提高生產(chǎn)工藝，積極開(kāi)發(fā)新的加工產(chǎn)品。三是穩(wěn)步增加花生種植面積。加入世貿(mào)組織后，我國(guó)花生出口量會(huì)有所增加，出口種類也會(huì)增多，特別是目前生產(chǎn)上還沒(méi)有的，而消費(fèi)者又非常喜愛(ài)的低脂肪、高糖分、高蛋白、高值的優(yōu)質(zhì)花生，將會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面?；ㄉ鳛槲覈?guó)的凈出口農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)油脂原料，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量不斷增大，發(fā)展花生生產(chǎn)既可增加出口，也能減輕對(duì)油脂進(jìn)口的依賴，降低進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)。3、葛粉市場(chǎng)預(yù)測(cè)。葛粉在世界上被譽(yù)為“長(zhǎng)壽粉”，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求旺、容量大、價(jià)值高。我國(guó)葛根資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力及市場(chǎng)空間較大。從野生葛根中提取的天然葛粉，富含人體必需的13種氨基酸及多種微量元素，還含有黃豆甙元、葛根黃酮等稀有物質(zhì)，具有獨(dú)特保健作用。因此，天然葛粉正受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)，消費(fèi)領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，需求量不斷增加。各種葛粉飲料、果凍、糕點(diǎn)、酒類系列保健食品在國(guó)際市場(chǎng)上應(yīng)運(yùn)而生，悄然流行。我國(guó)出口的純天然葛粉遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本及東南亞市場(chǎng)，被日本列為“皇室特供食品”，外銷市場(chǎng)看好。4、項(xiàng)目產(chǎn)品銷售預(yù)測(cè)。某市某食品有限公司新建某食品深加工年加工能力為10000噸，40的產(chǎn)品內(nèi)銷國(guó)內(nèi)大中城市，60的產(chǎn)品將依托原有半成品廠的食用菌銷售網(wǎng)絡(luò)，銷往日本、新加坡、美國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)，此前，這些客戶曾不約而同地向公司提出了花生、葛粉等農(nóng)副特產(chǎn)深加工產(chǎn)品的要約，因此，根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和現(xiàn)有往來(lái)客戶的預(yù)購(gòu)訂單情況，經(jīng)分析預(yù)計(jì)，該項(xiàng)目產(chǎn)品能夠保證銷路暢通，不會(huì)造成產(chǎn)品積壓和生產(chǎn)過(guò)剩。三、原料供應(yīng)預(yù)測(cè)。1、香菇供應(yīng)預(yù)測(cè)。某資源豐富，盛產(chǎn)食用菌。某主要農(nóng)產(chǎn)品有棉花、水稻，其棉殼、棉餅、稻殼是生產(chǎn)金針菇、猴頭菇、平菇的主要原料。某有大量的森林資源，其櫟木是生產(chǎn)木耳的重要原料。某市某鎮(zhèn)有山林面積35萬(wàn)畝，八十年代以椴木生產(chǎn)為主，隨著山林資源的減少，九十年代末從浙江引進(jìn)袋料香菇生產(chǎn)技術(shù)，并在全鎮(zhèn)普及生產(chǎn)。2006年，某全鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)規(guī)模木質(zhì)菌800萬(wàn)袋（桐）、草腐菌30000平方米，產(chǎn)量達(dá)到1600噸,某市食用菌產(chǎn)值就高達(dá)2億元。某食品有限公司收購(gòu)某鎮(zhèn)農(nóng)民種植的香菇達(dá)80，僅此可為農(nóng)民增收50到60萬(wàn)元。同時(shí)，某公司還大量收購(gòu)某市周邊京山、南漳及外省河南、陜西、浙江等地的香菇，足以保證本項(xiàng)目需求。2、木耳供應(yīng)預(yù)測(cè)。2005年整個(gè)某市木耳總產(chǎn)為150噸，某市某食品有限公司擬利用其交易市場(chǎng)的輻射優(yōu)勢(shì)，把某鎮(zhèn)及周邊縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶種植的木耳收購(gòu)、深加工后出口。3、花生供應(yīng)預(yù)測(cè)。某市是有名的花生大市，柴湖鎮(zhèn)是有名的花生大鎮(zhèn)，2005年總產(chǎn)量約30000噸，其中有80主要銷往廣東，外國(guó)客戶在廣東購(gòu)買(mǎi)后再出口。某公司初步計(jì)劃將某市20的花生收購(gòu)深加工后出口，花生原料的供應(yīng)有充足的保障。4、葛根供應(yīng)預(yù)測(cè)。某市地處大洪山南脈，市內(nèi)山林資源較為豐富，香菇大鎮(zhèn)某鎮(zhèn)地處大洪山西南麓，鐘宜隨交界處，東鄰某，南瀕溫峽，西連宜城，北交隨州，素有“荊鐘北大門(mén)”之稱。全鎮(zhèn)版土面積2909平方公里，這里山清水秀、山大人稀，氣候宜人，山林面積32萬(wàn),森林覆蓋率高達(dá)81，適宜各種野生植物生長(zhǎng)，葛根資源豐富，多年野生葛根遍及全鄉(xiāng)，因無(wú)人開(kāi)發(fā)，葛根存量較大。完全能滿足進(jìn)行葛粉深加工后出口。三、產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)該項(xiàng)目產(chǎn)品的預(yù)計(jì)銷售價(jià)格分別為香菇類深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸8萬(wàn)元；木耳類深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸5萬(wàn)元；花生深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸1萬(wàn)元；葛粉深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸3萬(wàn)元。第二節(jié)產(chǎn)品營(yíng)銷計(jì)劃一、營(yíng)銷方式該項(xiàng)目產(chǎn)品40銷往國(guó)內(nèi)大中城市，60銷往國(guó)際市場(chǎng)，主要依托原有半成品加工營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)銷往日本、新加坡、美國(guó)、香港等地。二、營(yíng)銷措施該公司生產(chǎn)的香菇、木耳產(chǎn)品半成品目前已經(jīng)有了穩(wěn)定的國(guó)際市場(chǎng)，本項(xiàng)目產(chǎn)品就是在這些客戶強(qiáng)烈要求訂單的情況下新上的項(xiàng)目。因此該公司采取以下銷售策略1、進(jìn)一步做好原料購(gòu)進(jìn)到成品包裝入庫(kù)中各個(gè)工序的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的精加工質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)固已有的銷售客戶關(guān)系。2、從成本效益原則出發(fā)，加大廣告宣傳力度，開(kāi)拓新市場(chǎng)，拓寬銷售渠道，在發(fā)展穩(wěn)固國(guó)際市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，顧全國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。3、完善售后服務(wù)質(zhì)量體系，樹(shù)立產(chǎn)品形象和品牌效益，提高公司商譽(yù)，增強(qiáng)銷售渠道功效。4、建立計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)隨著社會(huì)日新月異地發(fā)展和信息時(shí)代的到來(lái)，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建立顯得十分必要，因食品產(chǎn)品有著保存期，可根據(jù)各代理商的產(chǎn)品銷售信息進(jìn)行合理的生產(chǎn)，以免造成產(chǎn)品的積壓和浪費(fèi)，以期產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。利用計(jì)算機(jī)管理資金運(yùn)作，及時(shí)回收各銷售代理點(diǎn)的資金。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上信息發(fā)布，快捷方便地接受產(chǎn)品的訂貨，擴(kuò)大企業(yè)自身的形象，加強(qiáng)地與國(guó)內(nèi)外客商聯(lián)系，更進(jìn)一步地穩(wěn)固老客戶，發(fā)展新客戶。第三節(jié)產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模一、產(chǎn)品方案該項(xiàng)目產(chǎn)品以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)品，附帶季節(jié)性地生產(chǎn)花生、葛粉深加工產(chǎn)品。食用菌系列食品以香菇、黑木耳為主要原料，同時(shí)加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品是目前國(guó)內(nèi)全新菌類加工食品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。計(jì)劃年產(chǎn)香菇木耳3000噸。花生經(jīng)過(guò)脫殼后精加工成保鮮花生米成品，計(jì)劃年產(chǎn)量6000噸。葛根脫水沉淀后加工成葛粉制品，計(jì)劃年產(chǎn)量1000噸。二、建設(shè)規(guī)模該項(xiàng)目占地面積60畝，計(jì)劃廠房20000平方米，其中辦公樓3000平方米，研發(fā)樓3000平方米，生產(chǎn)車間及配套設(shè)施14000平方米。廠房按生產(chǎn)工序設(shè)計(jì)為一層樓結(jié)構(gòu)，附設(shè)冷藏保鮮倉(cāng)庫(kù)、鍋爐房、工具間、配電室、門(mén)衛(wèi)等。公司辦公樓及研發(fā)樓為三層樓結(jié)構(gòu)。項(xiàng)目固定資產(chǎn)總投資額為5000萬(wàn)元。其中土建投資2000萬(wàn)元，設(shè)備投資2500萬(wàn)元，其它工程費(fèi)用投資額為500萬(wàn)元。第四章建設(shè)條件與廠址選擇第一節(jié)資源和原材料一、燃料動(dòng)力及其他公用設(shè)施的供應(yīng)該項(xiàng)目所用燃料煤年需求量約為400噸，主要由河南省平頂山煤礦供應(yīng)；所需水電由某市經(jīng)濟(jì)園區(qū)供應(yīng)，園區(qū)內(nèi)供水、排水、供電、道路、通訊、寬帶網(wǎng)、天然氣等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。園區(qū)內(nèi)有1座日供水12萬(wàn)噸的自來(lái)水廠，供水口徑為400毫米，廢水排放口徑為12米。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模要求，該項(xiàng)目需興建廠房車間及辦公樓、研發(fā)樓共計(jì)20000平方米，香菇木耳、花生、葛粉深加工生產(chǎn)線各一條，并配置相應(yīng)的輔助配套設(shè)施。二、原材料需要量及供應(yīng)該項(xiàng)目所需主要原材料為菌產(chǎn)品（香菇木耳）、花生和葛粉等特色資源，年需求量分別在3000噸、6000噸、1000噸左右。除本地豐富的林產(chǎn)資源，可供本地的菇農(nóng)發(fā)展1020年的食用菌業(yè)外，還可從周邊省、市、鎮(zhèn)大量收購(gòu)半成品及其它的農(nóng)副產(chǎn)品，如花生、葛根等，因此，該項(xiàng)目原材料資源十分豐富。第二節(jié)建設(shè)地區(qū)的選擇一、自然環(huán)境條件1、項(xiàng)目地理位置該項(xiàng)目建設(shè)地址位于某市經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)。2、地形某屬漢江河谷地帶，東北為大洪山，西部為鄂西的荊山支脈，中部沿漢江為漢江河谷平原的一部分，境內(nèi)東部和西部是山丘地區(qū)，中部沿漢江兩岸自北向南緩緩降低，是典型的河谷平原。最高海拔為某某鎮(zhèn)的齋公嶺，高程1050M。某地處大洪山南麓，地質(zhì)特征為褶皺斷塊山地，由古生界、中生界碳酸鹽巖、碎屑巖以及元古界變質(zhì)巖構(gòu)成，形成低山或丘陵，發(fā)育著殘積坡積物、洪積沖積物、河流階地等地貌景觀。東橋地形為低山兼丘陵，最高海撥783米，最低海撥671米。項(xiàng)目選址處為丘陵崗地。某區(qū)域內(nèi)地層出露較全，從元古界到第四系均有分布。主要為第四系堆積物所覆蓋，其成因類型主要為沖積、湖積、沖湖積，厚度大于16OM，常具二元結(jié)構(gòu)或多元結(jié)構(gòu)，下伏基巖為白堊系K長(zhǎng)石砂巖。3、氣象郢中城區(qū)為中緯度地區(qū)，地理座標(biāo)跨東經(jīng)約112113，北緯3031，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有四季分明，日照時(shí)間長(zhǎng)，熱量豐富，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充沛，雨熱同期的氣候特征。年平均氣溫16左右歷年極端最高氣溫3977、8月郢中歷年極端最低氣溫151月易家?guī)X全年無(wú)霜期平均為250270天年日照小時(shí)數(shù)18002300H年平均降雨量948毫米最大暴雨量1560毫米54年某站主導(dǎo)風(fēng)向西北風(fēng)平均風(fēng)速34MS最大風(fēng)速26MS4、水文在漢江縱貫全市134公里的河段上，呈葉狀分布著蠻河、利河、扭頭港、竹皮河、豐樂(lè)河、直河、南北湖河，長(zhǎng)灘河等8條水系。這些河流，每年都有大量客水過(guò)境。據(jù)皇莊水文站多年觀測(cè)資料計(jì)算，漢江年均過(guò)境客水量為48225億M3，8條支流年過(guò)境客水量為449億M3，客水的分布具有面廣線長(zhǎng)的特點(diǎn)。5、地震某市地震屬淺震，震源深度一般在8千米左右，震級(jí)亦不大，地震烈度為6度。據(jù)中國(guó)地震目錄記載，某于1407年、1469年和1603年共發(fā)生過(guò)三次較大地震，其烈度為67度，震級(jí)555級(jí)。地震發(fā)生的時(shí)間，主要集中在三個(gè)時(shí)段，即1月1日至2月10日，3月10日至6月28日，9月20日至11月20日，上述三次大震即發(fā)生在此時(shí)期內(nèi)。二、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件某市位于某省中部，漢水的中游，漢江自北向南穿境而過(guò)。全市版土面積4488平方公里。2006年全市轄17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)、3個(gè)大型水庫(kù)，總?cè)丝?018萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)人口317萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?11，2006年全市地區(qū)生產(chǎn)總值9247億元，農(nóng)民人均純收入4130元，城鎮(zhèn)居民人均年可支配收入6624元，全市綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力位居全省縣市前茅。某市屬國(guó)務(wù)院第一批列入對(duì)外開(kāi)放縣市之一，市內(nèi)交通發(fā)達(dá)，鐵路、公路、水運(yùn)齊全，特別是武荊高速的建成與運(yùn)營(yíng)，將給全市經(jīng)濟(jì)及對(duì)外開(kāi)放帶來(lái)新的活力。三、項(xiàng)目建設(shè)條件某市某食品有限公司某收購(gòu)加工廠已具有年加工1000噸香菇半成品的生產(chǎn)能力，具有豐富的加工技術(shù)、成熟的銷售渠道和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，這一切都為本項(xiàng)目在某經(jīng)濟(jì)園區(qū)的新建打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，是其建設(shè)的有利條件。該項(xiàng)目廠址所處位置環(huán)境優(yōu)美、氣候適宜、自然資源充足，水、電均能夠充分供應(yīng)；公路、水路、鐵路條件優(yōu)越，交通十分便利，能滿足規(guī)?；a(chǎn)所需的運(yùn)輸能力；且產(chǎn)品污染極低，投資回報(bào)率較高,投資回收快，符合行業(yè)布局和國(guó)土開(kāi)發(fā)整治規(guī)劃。只要設(shè)備到位，廠房配套即可形成規(guī)模生產(chǎn)，早日產(chǎn)生財(cái)務(wù)效益和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。第三節(jié)廠址選擇選擇建廠地址，除須符合行業(yè)布局、國(guó)土開(kāi)發(fā)整治規(guī)劃外，還應(yīng)考慮資源、區(qū)域地質(zhì)、交通運(yùn)輸和環(huán)境保護(hù)等四要素。某某經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)（工業(yè)園）區(qū)位于國(guó)家歷史文化名城、國(guó)家優(yōu)秀旅游城市、世界文化遺產(chǎn)明顯陵所在地某市郢中城區(qū)西南部，成立于1994年7月，1996年11月經(jīng)某省人民政府批準(zhǔn)為省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，規(guī)劃面積41平方公里。其四至范圍為東至寺沙路，南至西環(huán)二路，西至安陸府路，北至楚賢路。開(kāi)發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套，地理位置優(yōu)越，政策寬松，投資環(huán)境優(yōu)良。園區(qū)內(nèi)供水、排水、供電、道路、通訊、寬帶網(wǎng)、天然氣等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。園區(qū)內(nèi)有1座日供水12萬(wàn)噸的自來(lái)水廠，供水口徑為400毫米，廢水排放口徑為12米。區(qū)內(nèi)建有110千伏變電站一座，容量4萬(wàn)千瓦，屬華中電網(wǎng)重點(diǎn)配額。通訊發(fā)達(dá)，網(wǎng)聯(lián)全球。本項(xiàng)目選址位于某市經(jīng)濟(jì)園區(qū)位，占地60畝，可以享受某市有關(guān)優(yōu)惠政策，該選址符合我市城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和我市國(guó)土開(kāi)發(fā)整治規(guī)劃；同時(shí)，該項(xiàng)目區(qū)豐富的香菇、農(nóng)副產(chǎn)品為該項(xiàng)目的貨源提供了保障，該處交通運(yùn)輸便捷，能源電力有保障，且項(xiàng)目對(duì)周邊的生態(tài)環(huán)境無(wú)影響，是理想的項(xiàng)目選址。第五章工廠技術(shù)方案與項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度第一節(jié)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)隨著新技術(shù)的發(fā)展、貿(mào)易的激烈競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)的一體化以及技術(shù)創(chuàng)新的日益加快，使得標(biāo)準(zhǔn)在貿(mào)易與交流中的作用顯得更加重要。因此標(biāo)準(zhǔn)已成為產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的門(mén)檻，企業(yè)邁進(jìn)市場(chǎng)的關(guān)鍵。把我國(guó)發(fā)展食用菌的資源優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)我國(guó)食用菌行業(yè)的新發(fā)展，需要解決的突出問(wèn)題是提高產(chǎn)品質(zhì)量，由注重產(chǎn)品數(shù)量向注重產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)變。這就要大力推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。提高食用菌質(zhì)量，保證安全衛(wèi)生，已成為發(fā)展我國(guó)食用菌生產(chǎn)，擴(kuò)大出口貿(mào)易的關(guān)鍵舉措。因此，必須把實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，作為促進(jìn)我國(guó)食用菌生產(chǎn)的重中之重，盡快建立完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)監(jiān)督制度，使食用菌生產(chǎn)走上以提高質(zhì)量和安全水平為主的軌道，迎接加入WTO的新挑戰(zhàn)，提高在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)辟我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的新局面。食用菌產(chǎn)品常因加工過(guò)程引起含硫量超標(biāo)。為此，必須全面推廣適合入世后的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)鮮食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB709786、干食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)09686及食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB969188。花生和板栗深加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也都嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)方案一、產(chǎn)品工藝流程1、香菇木耳工藝流程產(chǎn)品（香菇、木耳）篩選除塵精選分級(jí)蒸汽擦面微波干燥殺菌金屬探測(cè)真空包裝封箱冷凍儲(chǔ)藏出口具體為蒸汽擦面工藝。蒸汽擦面是保證干香菇等產(chǎn)品色澤、清潔的一種特有方法，其原理在于利用持續(xù)的高溫的蒸汽,輔以風(fēng)機(jī)使其定向流動(dòng),通過(guò)被擦物的表面時(shí)帶走被擦物表面的雜物等。其好處是能使產(chǎn)品擦面后保持原有形狀和顏色，感觀效果好，而且清潔衛(wèi)生無(wú)污染。微波干燥殺菌工藝。利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)，可分別對(duì)各類含水食品進(jìn)行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。微波處理物質(zhì)的同時(shí)也對(duì)物質(zhì)進(jìn)行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(yīng)（生物效應(yīng)），可在相對(duì)低溫下，對(duì)物質(zhì)進(jìn)行迅速的滅菌處理，大大延長(zhǎng)物質(zhì)的保存期和減少對(duì)防腐劑的依賴。由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進(jìn)行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時(shí)，它不破壞物質(zhì)原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。真空包裝工藝。真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定的真空度后，再充入氮，二氧化碳，氧等氣體，然后完成封口工序。真空包裝的主要作用是除氧，其原理也比較簡(jiǎn)單單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，從而有利于防止食品變質(zhì)。2、花生加工工藝流程采購(gòu)分檢篩選烘烤機(jī)械脫皮脫氧包裝儲(chǔ)存3、葛粉加工工藝流程工藝流程葛根水力輸送清洗輸送二級(jí)清洗清洗去石提升粉碎、分離（葛根專用型曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)）除砂濃縮精制真空脫水氣流干燥成品包裝具體為清洗。主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙,并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機(jī)是要去除物料中的硬質(zhì)雜。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行清洗,是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)