雙手作業(yè)分析調查報告

1、“章魚小丸子”作業(yè)分析研究報告 章魚小丸子工作組指導教師：溫沛涵專業(yè)：工業(yè)工程學 生 ：王琰杰 ?？〗?謝 謙 魏 孟重慶大學雙手作業(yè)分析研究報告院（系）:機械工程學院 專業(yè):_工業(yè)工程學生姓名:_ 王琰杰 常俊杰 謝謙_魏孟 _研究地點:_重慶大學第二食堂章魚小丸子窗口報告題目:_關于章魚小丸子制作的雙手作業(yè)的研究報告_報告日期: 2012 年12 月 28 日 指導教師:_溫沛涵_指導教師評語: 成績（五級記分制）:_ _雙手作業(yè)分析研究報告一、 研究背景：課程改革不斷更新，教師的教學理念更新，教學行為的更新，對學生的自我觀察能力等綜合素質能力有了更高的要求。通過對整本書的全面系統(tǒng)的學習，

2、我們對工業(yè)工程的專業(yè)知識的也有了一定的掌握。為了加強知識的運用，我們決定在生活中發(fā)現(xiàn)工業(yè)工程專業(yè)的痕跡。通過一段時間的觀察，小組成員以敏銳的眼光發(fā)現(xiàn)章魚小丸子的制作過程跟我們所學專業(yè)知識作業(yè)分析中的雙手作業(yè)分析知識有緊密的聯(lián)系。通過視頻的錄制以及對制作人員的咨詢，我們掌握了章魚小丸子的制作過程，本著理論運用于實踐的原則，我們通過專業(yè)知識的學習，對章魚小丸子的制作進行了雙手作業(yè)分析，在分析過程中采用5W1H以及ECRS等方法，遵循動作經(jīng)濟原則，提出了幾種不同的優(yōu)化改善方案，以縮短作業(yè)實踐，減少工作人員的疲憊程度，以及獲取最大利益為目的。通過幾種方案的比較，我們從幾種備選方案中選擇出了最優(yōu)方案。二

3、、 研究目的：1.學會繪制雙手作業(yè)分析圖；2.學會對雙手作業(yè)圖所記錄的現(xiàn)狀進行分析；3.學會提出可行的優(yōu)化改善方案；4.通過實踐加強對平日所學專業(yè)知識的運用。三、 使用儀器，材料：照相機，攝像機，章魚小丸子專用漏斗，改進后的叉子。四、 研究過程 在選定了研究課題之后，我們和制作章魚小丸子的操作者進行了溝通，向其解釋了我們的來意，并向她咨詢了關于章魚小丸子制作過程中的一些問題。在征得她的同意后，我們對其制作過程進行了錄像，操作者也進行了了積極的配合。錄像完成后，我們小組對錄像進行了反復的觀看，力求從中發(fā)現(xiàn)盡可能多的問題，進行盡可能多的可行的改善。在對章魚小丸子的制作過程的錄像進行了反復的觀看之后

4、，我們發(fā)現(xiàn)，章魚小丸子的制作過程中，操作者主要是使用雙手進行作業(yè)，作業(yè)主要集中在雙手；在作業(yè)過程中，不存在工位的變化和操作者的走動。于是，聯(lián)系到我們所學習的理論知識，我們小組決定用所學習的雙手作業(yè)分析法對章魚小丸子的制作過程進行研究分析和改善。我們小組對章魚小丸子的制作過程的錄像進行反復觀看之后，繪制了“章魚小丸子制作過程雙手作業(yè)分析圖”。 通過對章魚小丸子制作過程的錄像反復觀察，并參考雙手作業(yè)分析圖，我們發(fā)現(xiàn)，在章魚小丸子的制作過程中存在以下問題：1，無效、笨拙的動作過多；2，左手等待時間過長；3，左右手分工不合理，左手動作明顯少于右手動作；4，物料擺放位置不合理，增加了動作幅度，浪費了時間

5、。在發(fā)現(xiàn)了這些問題之后，我們利用“5W1H”、“ECRS”等方法，并遵循“動作經(jīng)濟原則”對這些問題進行了分析。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，在這些存在的問題中，最主要的問題是物料擺放位置的不合理。通過觀察我們發(fā)現(xiàn)，在章魚小丸子制作工作臺上，所有的物料基本都擺放在章魚機的右側（見圖一），導致了左手使用的工具或物料需要右手的傳遞，從而增加了右手的動作數(shù)目，增加了左手的等待時間，降低了工作效率，也造成了左右手分工的不平衡，是操作者的操作舒適度降低，更易疲勞。正是因為物料擺放位置的不合理，導致操作者在作業(yè)過程中一系列問題，所以，我們主要針對物料擺放位置進行了改善。同時，我們還利用“ECRS”方法，并遵循“動作經(jīng)濟

6、原則”，對一些不必要的無效而笨拙的動作進行了取消，合并等改進。繪制了新的“物料擺放位置圖”（見圖二）和改善后的“章魚小丸子制作過程雙手作業(yè)分析圖”（見第 頁圖四）。圖一圖二五、 研究對象及工具研究對象：章魚小丸子制作流程中雙手作業(yè)情況、章魚小丸子工作臺物料擺 放位置研究工具：雙手作業(yè)分析圖、“5W1H”、“ECRS”、“動作經(jīng)濟原則”。六、 繪制章魚小丸子的制作過程的雙手作業(yè)分析圖通過對章魚小丸子制作過程的錄像的反復觀察研究，我們繪制了“章魚小丸子制作過程雙手作業(yè)分析圖”。1. 現(xiàn)行方案工作：章魚小丸子的制作開始：雙手空閑，原料在臺上結束：裝好六只放在盒中左手 右手1 等待 伸手1 拿刷子刷油

7、2 移動到模具上21 在模具上擦動3 放回刷子3 打開原料蓋子伸手41 拿勺子15拿盤子 攪拌移動到勺子下方62 將原料加入模具37移動到勺子下方 將原料加入模具48移動到勺子下方加料 將原料加入模具59移動到勺子下方610 將原料加入模具移動到勺子下方 將原料加入模具711移動到勺子下方24 將原料加入模具等待 放回勺子812放回盤子合上蓋子95 伸手劃邊兒 伸手213從右手拿起一支筷子 拿起筷子14劃邊3 劃邊翻動13等待 等待415 抵住丸子 向下按丸子106 放回筷子 放回筷子7等待4 伸手16 拿起油缸52從右手接油缸1117移到模具上方添油18 拿起油刷持住油缸 從油缸中蘸取油料1

8、9 在丸子上方抖動20 從油缸中蘸取油料211 在丸子上方抖動8 放回油刷22 接過油缸9 放回1223拿起筷子 接起一支筷子224持住筷子翻轉 向上微調丸子61將丸子向下按添油 保持1310放回筷子放回筷子53等待 等待 從右手接油缺 伸手 拿起油缸1125714426移到模具上方 拿起油刷等待添油27 從油缸中蘸取油料28 在丸子上方抖動29 從油缸中蘸取油料630 在丸子上方抖動12 放回油刷31 接過油缸13 放回1532拿起筷子 接起一支筷子75等待等待833 抵住丸子翻動 向上挑動8等待 等待166 放回筷子17取盒子34挑起丸子314裝盒 移動到盒子上方35 放入盒內左手右手83

9、5171431862. 改進方案打開原料盒子 伸手11拿勺子 拿刷子22攪拌 移動到模具2 在模具上擦動1 等待32伸手 接勺子33移動到勺子下方 將原料加入模具44移動到勺子下方 將原料加入模具55移動到勺子下方 將原料加入模具66移動到勺子下方77 將原料加入模具移動到勺子下方 將原料加入模具8移動到勺子下方8 將原料加入模具放回盤子99 放回勺子104 伸手 伸手310從右手拿起一支筷子 拿起筷子411劃邊 劃邊11加熱 加熱512 抵住丸子22 向下按丸子加熱11伸手拿油缸5 伸手移動到模具上方1213 從油缸中拿起油刷持有油缸314 從油缸中蘸取油料15 在丸子上方抖動16 從油缸中

10、蘸取油料17 在丸子上方抖動13 6放回油缸 放回油刷1418拿起筷子 接起一支筷子419持住筷子 向上微調丸子63將丸子向下按 保持放回筷子7154放回筷子加熱5168 加熱伸手拿油缸 伸手20移動到模具上方1721 從油缸中拿起油刷持有油缸6 從油缸中蘸取油料22 在丸子上方抖動23 從油缸中蘸取油料24 在丸子上方抖動9放回油缸7185 放回油刷加熱加熱725 抵住丸子 向上挑動8加熱 加熱619 放回筷子826取盒子9挑起丸子10 移動到盒子上方27 放入盒內左手右手82719109601七、 分析評價現(xiàn)行方案和改進方案在現(xiàn)行方案中，由于物料擺放位置的不合理，造成了左右手分工的不合理，

11、左手等待時間過長，而且，無效和笨拙的動作過多，從而造成了時間的浪費，工作效率低下。從雙手動作分析圖中可以清楚的看出，在一次作業(yè)循環(huán)中（制作6個章魚小丸子），左手共有36次動作，其中，8次加工，17次移動，3次儲存，8次等待；右手共有56次動作，其中35次加工，14次移動，1次儲存，6次等待；左手動作比右手多出20個，而且左右手都存在過多的等待時間，效率低下。針對以上問題，我們利用“5W1H”、“ECRS”、“動作經(jīng)濟原則”進行分析和改善。我們首先用“5W1H”進行分析原因，發(fā)現(xiàn)主要原因是物料擺放位置不合理，于是我們根據(jù)“動作三要素”中的物料擺放位置位置，根據(jù)“動作經(jīng)濟原則”中的“減少動作數(shù)”、

12、“雙手同時進行動作”、“縮短動作距離”和“輕松動作”原則，對物料擺放的位置進行了改善。然后，又根據(jù)“ECRS”原則，對其中一些笨拙、無效的動作進行和“取消”、“合并”等改善。在改善后，在一次作業(yè)循環(huán)中（制作6個章魚小丸子），左手共有36個動作，其中8次加工動作，19次移動動作，9次儲存動作，0次等待動作；右手共有44次動作，其中，27次加工動作，10次移動動作，6次儲存動作，1次等待動作；大大提高了工作效率，右手動作從比左手動作多出20次減少到多出8次，左右手分工較為合理。從改善前后的結果對比中，可以清晰的看出，通過改善，左右手分工較改善前的情況更為合理，同時，左手從36次動作中存在8次等待，

13、減少到36次動作中存在0次等待動作；左手效率較改善前有了大幅度的提高。右手動作從56次減少到44次，效率也有了較大幅度的提高。所以，總體來說，這次課題改善大幅度提高了操作者的工作效率，使總的工作時間減少，操作者作業(yè)也更為輕松，這次改善效果明顯。八、 結論通過對改善前后雙手作業(yè)分析的結果進行對比，我們很容易看到運用基礎工業(yè)工程課程中所學的知識，對現(xiàn)實生活中的一些案例進行改進的良好作用。通過這次改善，我們取消了一些章魚小丸子制作過程中不必要的等待時間、平衡了雙手的作業(yè)強度、優(yōu)化了一些笨拙的動作，不僅提高了制作章魚小丸子的效率，而且減輕了正與小丸子制作者的工作強度，在一定程度上對章魚小丸子的制作流程進行了很好的優(yōu)化。更重要的是，通過這次課題作業(yè)：1 、把課本上所學的理論知識，應用于現(xiàn)實生活中，使我們更好地理解課本知識。2 、使我們認識到了工業(yè)工程在現(xiàn)實生活中的巨大應用和巨大的前景，對工業(yè)工程專業(yè)有了更深一步的了解。 3 、有助于我們培養(yǎng)優(yōu)化意識，使我們知道了生活中的任何事物都是可以改善的；并且在改善方案中，沒有最好