芳香油的提取學(xué)案

1、專題6 植物有效成分的提取 課題1：植物芳香油的提取 編制人：劉連 審核： 使用時(shí)間：【預(yù)習(xí)要求】1、 第一遍認(rèn)真研讀教材，勾畫標(biāo)注重點(diǎn)知識、詞句。2、 第二遍研讀教材，借助教材及教輔書籍等獨(dú)立完成導(dǎo)學(xué)案，規(guī)范書寫，并及時(shí)記錄預(yù)習(xí)中的問題和困惑。3、 時(shí)間：45分鐘?！玖Ⅲw交叉目標(biāo)】A層同學(xué)深入研究課本，完成導(dǎo)學(xué)案的每個(gè)環(huán)節(jié)，并有自己獨(dú)特的見解和感悟，初步構(gòu)建本節(jié)知識結(jié)構(gòu)，目標(biāo)達(dá)成120%；B層同學(xué)側(cè)重于研讀課本，能在課本中找到根據(jù)，完成導(dǎo)學(xué)案的每個(gè)環(huán)節(jié)，目標(biāo)達(dá)成100%。C層同學(xué)能認(rèn)真閱讀課本，養(yǎng)成勾畫標(biāo)注的意識與習(xí)慣，獨(dú)立完成導(dǎo)學(xué)案中大部分環(huán)節(jié)，目標(biāo)達(dá)成80%。【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、 能說出芳香

2、油的來源與提取方法.2、 能明白提取芳香油的基本原理3、 能學(xué)會某些植物芳香油的提取技術(shù).4體會學(xué)習(xí)生物的樂趣【學(xué)習(xí)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：提取玫瑰精油和桔皮精油的實(shí)驗(yàn)流程難點(diǎn)：提取玫瑰精油和桔皮精油的原理 4分類：根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為_蒸餾、_蒸餾和_蒸餾。適用范圍：適用于具有揮發(fā)性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發(fā)生反應(yīng)，且難溶或不溶于水的成分的提取。(2)_(主要為冷壓榨)原理：含芳香油較多的果皮經(jīng)冷磨或機(jī)械冷榨的方法將芳香油壓榨出來，經(jīng)分離水分后可得到冷壓精油。優(yōu)點(diǎn)：此法生產(chǎn)過程在常溫下進(jìn)行，確保了芳香油中萜烯類化合物不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使精油質(zhì)量提高，香氣

3、逼人，如含精油較多的檸檬、鮮橘、佛手柚等果皮均可通過壓榨或割傷而得到。 (3)_萃取法的基本原理：將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，然后蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油了。注意事項(xiàng)：在植物芳香油的萃取中，對用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(一)提取玫瑰精油1玫瑰精油的提取(1)用途：是制作_的主要成分。(2)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)_，難溶于_，易溶于_，能隨水蒸氣一同蒸餾。(3)方法：可采用_。2實(shí)驗(yàn)流程(1)取材在玫瑰的盛花期，最好是選用當(dāng)天采摘的鮮玫瑰花。將花瓣用清水沖洗，去掉上面的灰塵等雜質(zhì)，瀝干水分。_的問題，

4、因此不適于用_提取。(2)主要成分：_。(3)用途：是_、化妝品和_配料的優(yōu)質(zhì)原料。(4)提取方法：一般采用_。2提取流程(1)_浸泡：浸泡前需將橘皮進(jìn)行干燥處理；為了使橘皮能均勻地浸泡在石灰水中，應(yīng)粉碎后浸泡；用石灰水浸泡的目的是：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼 (2)漂洗：用流水漂洗，漂洗后要瀝干水分 (3)_：壓榨時(shí)，既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D出來 (4)_ (5)_：除去質(zhì)量較小的殘留固體物 (6)分離_：用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來5、橘皮精油用什么方法提??？請總結(jié)實(shí)驗(yàn)流程?！菊n內(nèi)探究】1、 比較三種提取法的異同提取方法提取原理

5、方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來水蒸氣蒸餾分離油層除水過濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等_的芳香油壓榨法通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油石灰水_、漂洗_、過濾、_再次_適用于柑橘、檸檬等_的提取有機(jī)溶劑萃取使提取物溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)后得到提取物粉碎、_適用范圍廣，要求原料的_，能_、_濃縮【我的反思與收獲】【鞏固訓(xùn)練】練習(xí)冊P65隨堂訓(xùn)練1、2、3、4【課后練習(xí)】課時(shí)作業(yè)（十五）我的疑惑【課前預(yù)習(xí)】一、基礎(chǔ)知識1植物芳香油的來源(1)來源：天然香料的主要來源是_和_?？捎糜谔崛≈参锓枷阌偷闹参锲鞴僦?，營養(yǎng)器官有_、_、_，生殖器官有_、_、_。(2)植物芳

6、香油的特性：提取的植物芳香油具有很強(qiáng)的_。(3)植物芳香油的組成成分比較復(fù)雜，主要包括_及其_。2基本方法有三種采用哪種方法是根據(jù)_來決定的。(1)_是常用的方法原理：水和芳香油的沸點(diǎn)不同，利用_將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成_，再冷卻分離。 (2)安裝蒸餾裝置安裝時(shí)需要注意以下要點(diǎn)：_酒精燈。_，保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺的水平面垂直。_，使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺平行。_，保證上端出水口向上，通過橡皮管與水池相連；下端進(jìn)水口向下，通過橡皮管與水龍頭相連。_(或稱尾接管)。將接收瓶瓶口對準(zhǔn)尾接管的出口。將_固定在蒸餾頭上，使溫度計(jì)水銀球的上限與蒸餾頭側(cè)管的下限處在同一水平線上。(3)蒸餾在

7、蒸餾瓶中加幾粒_，防止_。打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌?，然后開始加熱。在整個(gè)蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時(shí)間和速度，通常以每秒_滴為宜。蒸餾完畢，應(yīng)先撤出_，然后停止_，最后拆卸_，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。(4)分液收集錐形瓶中的_的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為_的_溶液，使乳濁液分層。然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水層完全分開。打開頂塞，再將活塞緩緩旋開，放出下層的水溶液，用接收瓶收集上層的玫瑰精油。向接收瓶中加入無水硫酸鈉，吸去油層中含有的水分，放置過夜。(二)提取橘皮精油1橘皮精油的提取(1)性質(zhì)：_具有誘人的_味。橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會發(fā)生部分_，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生 (7)_ (8)_：用吸管吸出上層澄清的橘皮油，其余部分用過濾紙過濾，將濾液與吸出的上層橘皮油合并，成為最終的橘皮精油 (9)橘皮油：仍含有少量的水和其他雜質(zhì)【自學(xué)檢測】1、 植物芳香油的來源、特點(diǎn)及成分主要包括哪些？2、 植物芳香油提取的方法有哪些？具體采用什么方法由什么來決定？3、 水蒸氣蒸餾法、壓榨法和萃取法的原理各是什么？分別