《便利店的商品管理》PPT幻燈片

1、1,7-11便利店的經(jīng)營管理,2,摘 要：日本的7-11便利店是日本國內最大的便利店，同時也是世界上最大的便利店連鎖集團。它不僅具備便利店個性化和便捷化的特色，更有著其經(jīng)營和發(fā)展的獨到之處。其龐大的店鋪網(wǎng)絡、規(guī)范化的商品管理、高效的信息系統(tǒng)和物流系統(tǒng)、與時俱進的經(jīng)營理念對正處于發(fā)展中的中國便利店有著良好的借鑒作用。 關鍵詞：便利店；經(jīng)營理念；創(chuàng)新,3,2004年4月15日，世界最大的日本便利店企業(yè)7-11在北京東直門地區(qū)開設了第1家與中國合資的店鋪，這標志著7-11便利店已正式落戶北京。從該企業(yè)的規(guī)劃藍圖看，5年內將在中國境內開店500家。在市場競爭激烈的大背景下，到底有哪些不同于其他零售店和

2、便利店的特色與優(yōu)勢，使得7-11便利店在北京乃至整個中國有這樣的大手筆呢？挖掘日本7-11便利店成功的奧秘，對于尚處于起步的中國便利店的發(fā)展無疑將起到良好的借鑒作用。,4,一、采取低價位銷售的經(jīng)營理念使便利店得到迅速發(fā)展,流通行業(yè)始終是隨著經(jīng)濟結構、消費生活的變化而變化的，日本開始出現(xiàn)專賣連鎖店、24小時便利店。繼迅速發(fā)展起來的無店鋪銷售之后，被普遍看好的就是24小時便利店。由于其便捷快速的服務能夠滿足人們24小時都在忙碌的需要，因此受到了日本國民的熱烈歡迎。日本的7-11便利店是日本國內最大的便利店，同時也是日本大零售企業(yè)集團伊藤洋華堂的子公司之一。該公司受美國便利店特許經(jīng)營的啟發(fā)，為創(chuàng)建適

3、合日本人消費生活習慣的便利店。,5,二、便利店經(jīng)營開發(fā)過程中注重的五大要素,首先，與其它零售店和便利店不同，店鋪的選址在日本7-11便利店的經(jīng)營發(fā)展中起著至關重要的作用。 其次是時間方面。7-11便利店的便捷式購物承諾平均購物時間是1分55秒，即一個顧客從進店選購到選中商品再到結賬，整個過程歷時不會超過1分55秒。,6,第三是備貨。7-11同共同經(jīng)營的廠家和批發(fā)商密切協(xié)作，在充分協(xié)商和爭得同意的基礎上，以地區(qū)集中建店和信息網(wǎng)絡為基礎，根據(jù)從各中心收集的數(shù)據(jù)和經(jīng)營信息，努力對廠家和批發(fā)商予以指導援助，同時提供聯(lián)機接受訂貨系統(tǒng)和自動分貨系統(tǒng)，協(xié)助中心實現(xiàn)系統(tǒng)化。 第四是便民。除了經(jīng)營日用必需品，7

4、-11便利店還協(xié)助附近社區(qū)居民收取電費、煤氣費、保險費、水費、有線廣播電視收視費，甚至快遞費、國際通訊費等，提供24小時全天候便利服務。 第五是管理。在發(fā)展加盟店的過程中，7-11對加盟者的素質和個人條件也有嚴格的要求。,7,三、與時俱進，增加新的電子商務經(jīng)營模式,隨著信息時代的迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡已全面滲透進現(xiàn)代社會經(jīng)濟的各個領域，并極大地改變了人們的生活和購物方式。受其影響，因營業(yè)面積的限制而造成商品陳列有限的便利店自然已經(jīng)無法滿足越來越快節(jié)奏的消費者挑選的需要，因而在網(wǎng)絡商業(yè)快速發(fā)展的。,8,四、看好中國市場的發(fā)展?jié)摿?隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展壯大，沃爾瑪、易初蓮花等一大批國際知名的大型連鎖超市

5、繼家樂福之后，在近幾年內也先后進入北京市場。就在這些大型連鎖超市日益吸引北京市民關注的目光的同時，日本的7-11連鎖超市便利店也已開始謀劃搶占北京的市場。,9,由于便利店的營業(yè)面積很小，而便利店的商品有3000多種，所以便利店的商品管理也是便利店經(jīng)營者需要經(jīng)常研究的問題。便利店的商品的特點是：體積較小，攜帶方便，即刻可食可用，所以在選擇商品的時候一定要選擇一些流動較快，單價適宜的產品作為便利店的主要商品。,10,曾經(jīng)就有這樣一個趣事：一位女高中生在7-11的店鋪中打工；由于粗心大意；在進行酸奶訂貨是多大了一個零；使原本天天清晨只需3瓶酸奶變成了30瓶 ? 按規(guī)矩應由那位女高中生自己承擔損失意味著他一周的打工收入將付之東流；這就逼著他只能想方設法地爭取將這些酸奶趕緊賣出去 ? 冥思苦想的高中生靈機一動；把裝酸奶的冷飲柜移到盒飯銷售柜旁邊；?,11,并制作了一個POP；寫上“酸奶有助于健康”令她喜出望外的是；第二天早晨；30瓶酸奶不僅全部銷售一空；而且出現(xiàn)了斷貨 ? 誰也沒有想到這個小女孩