小班生活案例

1、.小班幼兒進(jìn)餐中的良好習(xí)慣培養(yǎng)一、案例背景：幼兒園教育指導(dǎo)綱要中指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命，促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位”，而良好的進(jìn)餐習(xí)慣是保證幼兒營(yíng)養(yǎng)攝入、形成健康身體體質(zhì)的重要前提。隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高和獨(dú)生子女的大量出現(xiàn)，有的爸爸媽媽這一代就是獨(dú)生子女，孩子在家倍受寵愛。孩子愛吃什么，家長(zhǎng)就買什么，根本沒有考慮營(yíng)養(yǎng)的合理搭配與平衡問(wèn)題。而且，不少家長(zhǎng)在對(duì)子女的教育中存在著重智力開發(fā)，輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，使幼兒在家中養(yǎng)成許多不良的進(jìn)餐習(xí)慣，導(dǎo)致很多幼兒對(duì)進(jìn)餐不感興趣，進(jìn)餐時(shí)思想分散，注意力不集中，常常將飯菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢等，從而使幼兒養(yǎng)成偏食、挑食、無(wú)節(jié)制的

2、吃零食等很多不良的飲食習(xí)慣，不良飲食習(xí)慣的養(yǎng)成從不同程度上影響了幼兒身體的正常發(fā)育。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)：初入園時(shí)能愉快獨(dú)立進(jìn)餐的幼兒大約只有20%。有的幼兒雖然會(huì)自己吃, 但習(xí)慣不好,滿桌滿地都是飯粒、菜湯，在進(jìn)餐速度上也有很大的差別，幼兒挑食現(xiàn)象也較普遍。長(zhǎng)此以往，將使幼兒身體得不到基本的營(yíng)養(yǎng)保證，影響幼兒的健康成長(zhǎng)，也使幼兒失去了良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，以后糾正起來(lái)更加不易。由此可見，幼兒的不良飲食習(xí)慣已成為社會(huì)的普遍現(xiàn)象，越來(lái)越嚴(yán)不良的進(jìn)餐行為還會(huì)使幼兒表現(xiàn)出素質(zhì)低下的外在表現(xiàn)，嚴(yán)重影響著幼兒的社會(huì)交往以及個(gè)性發(fā)展。我們要通過(guò)各種方式和策略讓幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候養(yǎng)成良好的習(xí)慣，比如讓幼兒做到不挑

3、食、不厭食，并且能夠盡量不剩飯菜。在禮貌進(jìn)餐方面，個(gè)別幼兒由于在家中多事包辦替代，所以有些孩子在等喂過(guò)程中可能養(yǎng)成了敲碗、勺等等不良的進(jìn)餐習(xí)慣，并且也沒有在用餐后將餐具物歸原處的意識(shí)。因此，如何正確地引導(dǎo)、教育幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣是我們幼教工作者需不斷探索研究的問(wèn)題。二、案例研究目標(biāo)：培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣之：1、健康進(jìn)餐 2、禮貌進(jìn)餐三、案例實(shí)錄、分析及對(duì)策：1、健康進(jìn)餐案例實(shí)錄：實(shí)錄一：午餐準(zhǔn)備時(shí)間，生活老師正在忙碌地分著飯菜，只見洗好手的陳可馨看見了連忙走到須老師旁邊，說(shuō)道：“須老師，我們今天吃什么呀？”“蘑菇炒青菜、雞丁呀！”“須老師，我不喜歡吃蘑菇！你別給我盛蘑菇，好嗎？”須老

4、師回應(yīng)可馨：“可是蘑菇炒青菜是保健老師特意配好的營(yíng)養(yǎng)餐，吃了身體好的！”陳可馨連忙反駁道：“可是我爸爸、媽媽都不吃蘑菇的，我們?nèi)叶疾怀赃@個(gè)的！”在一旁悄悄觀察的我這時(shí)走了過(guò)去，對(duì)可馨說(shuō)：“原來(lái)你們家里的人都不喜歡吃蘑菇的呀！那你有沒有試過(guò)吃一吃呢？這也是很多動(dòng)物朋友們喜歡吃的呢！”“是小兔子嗎？”陳可馨問(wèn)，“對(duì)呀！你看小兔子吃了它跑得多快，跳的多高呀！這樣吧，我跟你商量商量，就只給你放一顆蘑菇，你要覺得好吃呢再給你添，怎么樣？”，“那好吧，我吃吃看吧！”實(shí)錄二：松松由于有些超重所以吃飯都是先喝湯，這天中午，他喝完湯后，端著飯吃了幾口米飯，又吃了一點(diǎn)肉丁，卻沒有吃土豆，我見狀，說(shuō)道：“呀，松松

5、真棒，都大口吃菜了！”我說(shuō)完后和他坐一桌的唐意鑫也說(shuō)“我也能大口吃菜”，“我也能，老師你看”，孩子們紛紛應(yīng)和著。松松聽完后，趕緊吃了口土豆。后來(lái)，土豆還是剩了一些。我對(duì)松松說(shuō)：“你真棒，吃了這么多菜，沒關(guān)系，如果實(shí)在吃不了我們就別吃了，下次繼續(xù)努力！”松松聽后，一個(gè)勁地點(diǎn)著頭。實(shí)錄三：進(jìn)餐時(shí)間，小朋友們都大口大口吃著香噴噴的飯菜，一小勺一小勺地?fù)芘肜锏娘埐?，突然有小朋友大聲說(shuō)道：“老師，辛鐘婷哭了！”。見狀我連忙走過(guò)去詢問(wèn)，寶貝只是盯著碗里的飯，不作回應(yīng)。辛鐘婷前一段時(shí)間生病了，在家里休息了很久，所以今天又剛來(lái)園，可能還有點(diǎn)不適應(yīng)。我一邊撫摸著孩子的背一邊輕聲安慰道：“你是不是覺得飯?zhí)嗔?/p>

6、呀？”辛鐘婷點(diǎn)了點(diǎn)頭，我笑了笑繼續(xù)說(shuō)道：“須老師可沒有給你盛很多呀!” 辛鐘婷看了看我，停止了哭泣開口說(shuō)道：“我今天早上吃了很多很多，還沒有消化呢！很多很多的”，“哦！原來(lái)是這樣??！那好吧，我?guī)湍闩僖稽c(diǎn)，可是你也要答應(yīng)我，遇到事情要用你能干的嘴巴說(shuō)，因?yàn)槟悴徽f(shuō)大家是不會(huì)知道的，并且哭也是不能解決問(wèn)題的，知道了嗎？”辛鐘婷看著我點(diǎn)了點(diǎn)頭，很快就把剩下的飯菜全部吃光了。分析及對(duì)策：上述的幾個(gè)案例實(shí)錄，是在幼兒園里經(jīng)常發(fā)生的，也反映了當(dāng)下孩子在吃飯習(xí)慣、家庭與幼兒園看待就餐教養(yǎng)方面的問(wèn)題。作為老師，是堅(jiān)持要求孩子不挑食、不剩飯，以達(dá)到培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，還是尊重孩子的意愿，任孩子去呢？對(duì)于幼兒

7、園教師來(lái)說(shuō)，幼兒園教育指導(dǎo)綱要中所提出的“以關(guān)懷、接納、尊重的態(tài)度與幼兒交往”等教育理念，是我們應(yīng)該遵從并真正應(yīng)用實(shí)行于我們?nèi)粘＝逃械?。而在上述案例中，“商量”恰恰則是這一教育理念得以實(shí)行的體現(xiàn)。對(duì)于小班孩子有挑食，不愛吃菜的情況出現(xiàn)，我們首先要理解，然后慢慢糾正，千萬(wàn)不能過(guò)分批評(píng)，這樣會(huì)使孩子一到進(jìn)餐就心里緊張，更加影響進(jìn)餐?！吧塘俊本褪潜Ｗo(hù)并且尊重了孩子的原有意愿，又在一定程度上讓幼兒知道，良好的進(jìn)餐習(xí)慣與為什么要這樣做的原因，情、理交集，讓孩子嘗試新鮮事物、感受吃飯是一件如此快樂(lè)的事情。而且，正確引導(dǎo)不論是對(duì)于小年齡段還是大年齡段的孩子都很有效果。讓孩子們向著積極一面，放心地進(jìn)步而不

8、是產(chǎn)生逆反，這也是教育的藝術(shù)。另外，在實(shí)錄二中的松松，是班級(jí)里一個(gè)比較特殊的例子。剛開學(xué)的那幾天，每每到吃飯的時(shí)候也是我們最頭疼的時(shí)候，因?yàn)樗裁炊疾豢铣?，到放學(xué)的時(shí)候就吃奶奶給他帶的面包等。通過(guò)與他家長(zhǎng)的交流和了解，才知道松松在家也是非常偏愛肉類，很少吃蔬菜，而且口味也很挑。所以剛來(lái)園的那段時(shí)間，他基本天天不吃菜，米飯也都是挑一些白米粒來(lái)吃，不愿意吃園里配好的營(yíng)養(yǎng)飯。但經(jīng)過(guò)我們一個(gè)學(xué)期的引導(dǎo)，他已經(jīng)進(jìn)步了很多。所以我們要明白糾正幼兒挑食不是一朝一夕的事情，不能急于求成，要允許孩子慢慢進(jìn)步，多給孩子信心，當(dāng)然也要注意少盛多添不要一次給太多。教育策略：l 家園共育，加強(qiáng)家園間溝通。很多家長(zhǎng)會(huì)向我

9、反應(yīng)，為什么幼兒在家不太肯自己主動(dòng)進(jìn)餐，而且這個(gè)不吃，那個(gè)不要，但在幼兒園吃飯的情況卻不錯(cuò)；為什么在家吃飯要花半個(gè)多小時(shí)甚至一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，但在幼兒園里卻能在固定的時(shí)間內(nèi)吃完。我相信不是只有我一個(gè)人聽家長(zhǎng)這么說(shuō)。我向家長(zhǎng)具體分析了原因，告訴家長(zhǎng)，一個(gè)是由于平時(shí)在家，家長(zhǎng)怕幼兒進(jìn)餐太慢所以有時(shí)候就主動(dòng)喂飯，所以幼兒養(yǎng)成了在家不愿意自己吃飯的習(xí)慣。但在幼兒園里，老師都“一視同仁”，基本上不喂飯，而且幼兒的互相榜樣作用也起了一部分的用處。所以面對(duì)幼兒各種不健康的進(jìn)餐問(wèn)題，不論是等喂、還是挑食、剩飯菜等等，單單靠幼兒園、靠老師的力量是不夠的，一定要做到家園共育。我們要及時(shí)地向家長(zhǎng)反應(yīng)幼兒在園的進(jìn)餐情

10、況，也要定期或者不定期地了解幼兒在家的進(jìn)餐狀態(tài)，尤其是在進(jìn)餐方面存在問(wèn)題的幼兒，必須時(shí)刻關(guān)注。密切家園聯(lián)系，保持家園教育的一致性，幫助幼兒逐步養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。我有時(shí)候也會(huì)告訴家長(zhǎng)幾個(gè)有效的辦法，比如學(xué)小兔、大嘴寶寶、大老虎等，讓家長(zhǎng)鼓勵(lì)幼兒在家也能夠良好地進(jìn)餐。l “代幣法”“代幣法”雖是老辦法，但老辦法絕對(duì)有大作用?！按鷰欧ā笔且环N常用的鼓勵(lì)行為療法，對(duì)低年齡兒童效果最為顯著。幼兒都希望自己被肯定，這樣他們可以獲得成功感。所以對(duì)于小年齡段的幼兒，我們可以通過(guò)“代幣法” （ 比如獎(jiǎng)勵(lì)五角星等貼紙）來(lái)鼓勵(lì)、來(lái)肯定幼兒在其進(jìn)餐方面的進(jìn)步。當(dāng)然，“代幣法”不能泛濫著用，必須是在幼兒有絕對(duì)進(jìn)步的情

11、況下。所以，及時(shí)表?yè)P(yáng)和肯定幼兒在就餐方面的進(jìn)步很有必要。l 多種方式引導(dǎo)幼兒的健康進(jìn)餐習(xí)慣不是一天兩天就能夠完全形成的。我們作為幼教工作者，在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中可以通過(guò)多種方式來(lái)引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的習(xí)慣。針對(duì)小班幼兒的實(shí)際情況，從幼兒的年齡特點(diǎn)，理解能力和身心發(fā)展規(guī)律出發(fā)，利用各種集體教育活動(dòng)、借助于教育教學(xué)的各種手段（談話、故事、兒歌、情景表演等），讓幼兒在情境中感受良好的、健康的進(jìn)餐習(xí)慣的重要性，進(jìn)而糾正幼兒的不良行為習(xí)慣，使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，從而促進(jìn)幼兒身心健康和諧發(fā)展。2、 禮貌進(jìn)餐案例實(shí)錄：實(shí)錄一：橘子組的丁磊和粱善卿洗好手，坐到餐桌旁，兩人都拿起了勺子。這時(shí)候，桌子上發(fā)出了“哆哆

12、哆”的聲音，我一看，原來(lái)是他們正拿著勺子在敲桌子。我沒有立刻生氣，頓了頓然后走過(guò)去對(duì)他們說(shuō)道：“咦！這個(gè)是什么聲音呀？呀！勺子說(shuō)它好疼啊！”。兩個(gè)孩子的小手立即抓住了勺子、雙手抱好，安靜地等著生活老師將飯菜分給他們。實(shí)錄二：“昨天我在公園里玩！”，“我也去了，我還看到外面有表演的！”一陣陣非常響亮的說(shuō)話聲從草莓組傳來(lái)，幾個(gè)孩子一邊吃著飯，一邊非常大聲地說(shuō)著話、聊著天。草莓組的幾個(gè)孩子一到吃飯的時(shí)候就比較愛聊天，所以吃飯普遍比較慢。我走過(guò)去，提醒他們：“你們看，其他組已經(jīng)有小朋友都吃完了，你們呢？快點(diǎn)加油呀！有些事情我們吃完飯做到馬蹄形上再說(shuō)悄悄話吧，而且你們的聲音都比老師放的音樂(lè)響了呢？對(duì)嗎？

13、我都沒有聽見音樂(lè)聲啦！”幾個(gè)孩子立刻都沒有了聲音，很認(rèn)真地吃著飯。實(shí)錄三：周子燁搬起椅子，坐到了馬蹄形位子上，他是今天第一個(gè)吃完飯的。我看看他的飯桌，發(fā)現(xiàn)他的空碗沒有送到固定的地方。這時(shí)候生活老師走過(guò)去，想把周子燁沒有拿走的碗收走，我示意她不要，然后走到周子燁身邊，對(duì)他說(shuō)：“寶貝，你真厲害！是第一個(gè)吃完飯的！但是快去看看你的飯桌，上面好像留了兩個(gè)空碗沒有送回家誒！”周子燁立刻站起來(lái)，對(duì)我說(shuō)：“我忘記了！”他走到自己的飯桌那，把桌上的空碗送回了放碗的地方。分析及對(duì)策： 鑒于小班幼兒的年齡特點(diǎn)，有意注意短、對(duì)事物充滿好奇心，很多時(shí)候是需要在成人的提醒下才能保持安靜的，所以上述實(shí)錄一、二中的情況，都

14、是小班幼兒在進(jìn)餐過(guò)程中正常的行為表現(xiàn)。我們并不用對(duì)幼兒進(jìn)行過(guò)分地指責(zé)，而是應(yīng)該尋求方法，通過(guò)提示提醒來(lái)達(dá)到幼兒禮貌進(jìn)餐的這一目標(biāo)。進(jìn)餐的心理環(huán)境很重要，如若幼兒的情緒在進(jìn)餐前或者進(jìn)餐中受到影響，那么這一餐的質(zhì)量一定會(huì)大打折扣。所以面對(duì)幼兒不太恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)餐習(xí)慣，教師的機(jī)智引導(dǎo)就顯得尤為重要。顯然，案例中的反問(wèn)提醒、正面引導(dǎo)對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)都起到了較好的效果。對(duì)于幼兒在進(jìn)餐過(guò)程中是否可以說(shuō)話的情況，我相信這應(yīng)該是一個(gè)仁者見仁、智者見智的問(wèn)題。但我們必須明白，輕松的進(jìn)餐氛圍對(duì)幼兒的進(jìn)餐也有很大的推進(jìn)作用，所以我并不限制我班幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候說(shuō)話。不過(guò)對(duì)于大聲喧嘩的現(xiàn)象，是一定要要加以提醒的。這不但不利于幼兒禮

15、貌進(jìn)餐的良好習(xí)慣養(yǎng)成，也存在一定的危險(xiǎn)，幼兒有可能因?yàn)檫呁萄蔬叴舐曊f(shuō)話而發(fā)生噎食的情況。對(duì)此，我們班采取的是播放舒緩的輕音樂(lè)來(lái)達(dá)到替代提醒的作用，即和幼兒約定好你們?cè)谶M(jìn)餐中說(shuō)話的聲音不能比這個(gè)音樂(lè)響。有了這個(gè)“參照物”，小班幼兒相對(duì)而言也有了一種“自我克制”。 在實(shí)錄三中，我們不難看出，此幼兒是忘記將用好的空碗送回固定的位置。雖然生活老師要主動(dòng)將孩子的碗收走，但我制止了。因?yàn)閷?duì)于孩子來(lái)說(shuō)，這是一次忘記，但“水滴石穿”，時(shí)間久了，忘記一次、兩次、三次，那么對(duì)于這個(gè)孩子來(lái)說(shuō)，吃完飯后將碗送回指定處的這個(gè)事情就變得不再重要。習(xí)慣的養(yǎng)成是一次一次的積累，不能因?yàn)椤巴恕?、“大人幫一下忙”等等原因而讓?/p>

16、兒“錯(cuò)失”了一次保持好習(xí)慣的機(jī)會(huì)。教育策略：l 教師的正面引導(dǎo)積極的、正面的語(yǔ)言往往會(huì)起到較好的效果，尤其是對(duì)于小年齡段的幼兒來(lái)說(shuō)，教師親切的鼓勵(lì)引導(dǎo)一定是比嚴(yán)厲的苛責(zé)來(lái)得更能引起他們行動(dòng)的積極性。再則，在上述的分析中也有所提及，輕松的進(jìn)餐氛圍對(duì)幼兒的進(jìn)餐有很大的推進(jìn)作用，所以我們更應(yīng)該巧妙地用一些正面的引導(dǎo)語(yǔ)來(lái)提示幼兒哪些是有禮貌的進(jìn)餐習(xí)慣。在愉悅的心理下養(yǎng)成的習(xí)慣更容易被孩子所接受、牢記并遵循。l “替代參照物”的作用就如分析中提到的，在幼兒進(jìn)餐的過(guò)程中播放輕柔舒緩的音樂(lè)。由于音樂(lè)的本質(zhì)為輕音樂(lè)，將其作為“參照物”比較合適。事先和幼兒約定好，在進(jìn)餐過(guò)程中可以允許說(shuō)話，但不能大聲喧嘩。由于年齡特點(diǎn)，小班的幼兒對(duì)于大聲、小聲的概念相對(duì)而言是比較模糊的，故以輕柔的音樂(lè)為參照物，教師則將音樂(lè)的聲音大小調(diào)至最理想的狀態(tài)，以此來(lái)提醒提示幼兒，“說(shuō)話的聲音不能比音樂(lè)的聲音響哦”。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，這不但是一個(gè)“參照物”，而且由于有了這個(gè)“替代參照物”的刺激，他們也會(huì)自發(fā)自主地在進(jìn)餐中盡量地保持安靜。l 習(xí)慣的日積月累 我們都知道，好習(xí)慣的養(yǎng)成是日復(fù)一日，年復(fù)一年的，所以對(duì)于幼兒已經(jīng)養(yǎng)成的良好的禮貌進(jìn)餐習(xí)慣，我們要不斷地提醒幼兒不要忘記、時(shí)刻遵循。這樣，良好的進(jìn)餐習(xí)慣才能在日積月累的過(guò)程中變成一種自然的狀態(tài)，變成幼兒自身自發(fā)的一種行為。俗話說(shuō)“三歲看大