3 園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)和種植制度 - 質(zhì)量工程

1、第三章 園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)和種植制度,內(nèi)容提要 規(guī)劃設(shè)計(jì)的主要項(xiàng)目和內(nèi)容 種植制度：連作、輪作、間作、套作等 種植園生產(chǎn)計(jì)劃的制定 生產(chǎn)技術(shù)檔案的建立和開發(fā)利用 園藝植物的種植園，即通常生產(chǎn)上的果園、菜園、花卉圃、苗圃、風(fēng)景綠化區(qū)或綠地等。這些種植園的設(shè)計(jì)、建立以及不斷變化的種植制度，都要有事先的構(gòu)想、策劃、論證和具體實(shí)施起來(lái)科學(xué)、縝密、可行的規(guī)劃設(shè)計(jì)方案。盲目地播種或栽植會(huì)給以后的生產(chǎn)管理帶來(lái)許多麻煩、混亂和巨大的損失，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)所不允許的。種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)與一幢大型建筑物施工前一定要有設(shè)計(jì)圖紙、施工圖紙一樣重要是不能缺少或草率的,31種植園規(guī)劃設(shè)計(jì),311規(guī)劃設(shè)計(jì)的依據(jù) 一個(gè)地區(qū)應(yīng)

2、當(dāng)發(fā)展什么園藝植物生產(chǎn)，或一種園藝植物應(yīng)當(dāng)在什么地區(qū)、地塊發(fā)展生產(chǎn)，不應(yīng)是隨意的、主觀決策的，應(yīng)有深入細(xì)致的調(diào)查研究和反復(fù)論證作為依據(jù)。調(diào)查研究的主要地點(diǎn)應(yīng)以本地為主，外地為輔。調(diào)查研究的內(nèi)容： 黨和政府的政策、法規(guī)，地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的方針，特別是農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展的方針，城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃。 自然環(huán)境條件和資源，包括降水、溫度、日照、濕度、地下水、風(fēng)向風(fēng)力、自然災(zāi)害等氣象條件；地形、地勢(shì)、土質(zhì)、土壤利用和植被情況；水、礦產(chǎn)及天然能源；生態(tài)與污染現(xiàn)狀等,社會(huì)經(jīng)濟(jì)及人文條件，包括人口、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力資源、經(jīng)濟(jì)狀況、工業(yè)和商業(yè)、交通的發(fā)達(dá)與否；種植業(yè)水平；特別是已有園藝業(yè)水平、有無(wú)特優(yōu)產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力素質(zhì)等。

3、 市場(chǎng)，特別是園藝產(chǎn)品的近地和遠(yuǎn)銷市場(chǎng)，現(xiàn)狀與展望；本地、近地人口園藝產(chǎn)品消費(fèi)水平及特點(diǎn)等。 發(fā)展生產(chǎn)的投資情況，主要靠本地還是有其他投資方，近期與長(zhǎng)期內(nèi)投資力度等,上述情況的調(diào)查，有的需要依據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)繪制圖示，如土壤分布圖、植被圖、水源狀況等；有的則要依據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)編寫出說(shuō)明書，如社會(huì)經(jīng)濟(jì)及人文方面的情況。在這些工作的基礎(chǔ)上再論證發(fā)展什么和怎樣發(fā)展。 我國(guó)改革開放20多年來(lái)，農(nóng)業(yè)發(fā)展很快，主要是政策偉力，農(nóng)民從“以糧為綱”和不靈活的政令指揮下解放出來(lái)，迅速發(fā)展了糧食生產(chǎn)，更見(jiàn)成效的是園藝生產(chǎn)，如果品、蔬菜生產(chǎn)；比農(nóng)業(yè)中任何行業(yè)都增長(zhǎng)得快。但是問(wèn)題也不少，主要就是發(fā)展中缺少科學(xué)的規(guī)劃，沒(méi)有先搞調(diào)

4、查再?zèng)Q策、再實(shí)施，而是“群眾運(yùn)動(dòng)式”一哄而起，相當(dāng)多的果園、菜園、溫室大棚無(wú)序發(fā)展，造成產(chǎn)品滯銷或其他形式的損失。如果有科學(xué)的調(diào)查、論證再?zèng)Q策，就可以避免或減小這種損失,312規(guī)劃設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容 園藝植物生產(chǎn)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，大體上可分為兩種情況：一是縣級(jí)以上地區(qū)生產(chǎn)的規(guī)劃，著重是作物區(qū)域性種植合理性、作物種類品種的構(gòu)成和布局、栽培模式、種植制度、能源和水源供應(yīng)方式、水土保持工程、產(chǎn)品采后處理及入市場(chǎng)的流通體系的宏觀和實(shí)施技術(shù)的規(guī)劃，對(duì)基礎(chǔ)條件、人文條件，亦有一些相應(yīng)的規(guī)劃設(shè)想。二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村級(jí)較小范圍的生產(chǎn)規(guī)劃，或中、大型種植園的生產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)。后者是本書較詳細(xì)介紹的部分，以中型種植園(60100hm

5、2的面積)為例，介紹其規(guī)劃設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容,1)水土保持工程 無(wú)論是山地種植園，還是平原、灘涂地種植園，水土流失、包括風(fēng)蝕，都是不容忽視的。我國(guó)河南黃河故道地區(qū)的果園，由于風(fēng)蝕，土壤越來(lái)越薄，果樹根系外露，影響果樹生長(zhǎng)結(jié)果，甚至整株歪倒死亡。水土保持工程的重點(diǎn)，山地是修筑攔水壩、梯田，平原或?yàn)┩康厥菭I(yíng)造防風(fēng)林(后述)。山地建園，不應(yīng)提倡“圍山轉(zhuǎn)”，而應(yīng)提倡省工高效的魚鱗坑、等高撩壕，提倡生態(tài)效益好又省工、省力的植被護(hù)坡,山地種植，在我國(guó)有很大面積。梯田的營(yíng)造是山地實(shí)施種植的主要途徑。修筑梯田能蓄水保土。山西省水土保持科學(xué)研究所在離石縣王家溝流域的調(diào)查，黃土丘陵溝壑區(qū)30以下坡地水土流失量，每公頃

6、坡耕地年平均流失水量195m3，年平均沖走土壤67.5t；坡耕地表層土壤氮、磷、鉀含量測(cè)定，每公頃坡耕地年平均流失量為：氮33.75kg、純磷13.50kg、純鉀1012.50kg，相當(dāng)于每公頃坡耕地每年沖走硫酸銨165kg、過(guò)磷酸鈣75kg、硫酸鉀1800kg。這正是山坡地土壤年復(fù)一年貧瘠化的最主要原因。高質(zhì)量的梯田，可以有效地?cái)r蓄降雨，實(shí)現(xiàn)水不出田、土不下坡。梯田的種類有水平梯田、坡式梯田和隔坡梯田(圖31)，種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝肆?、物力進(jìn)行切實(shí)可行的安排。 山地水土保持工程，應(yīng)實(shí)施“小流域治理”的原則，以流域?yàn)閱挝?，進(jìn)行綜合、集中、連續(xù)地山、川、谷、垣、坡、溝整體治理，由上至下、

7、工程措施與生物措施相結(jié)合，發(fā)揮各項(xiàng)措施的整體功能，以起到蓄水?dāng)r土、改善生態(tài)環(huán)境、興利除害的治理作用,2)種植園小區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì) 小區(qū)是種植作業(yè)的基本單位，一般一個(gè)小區(qū)的面積是1030hm2，山地地形較復(fù)雜處小區(qū)可以小些，如25hm：。小區(qū)的形狀以長(zhǎng)方形較好，長(zhǎng)邊與防護(hù)林主林帶平行；長(zhǎng)邊與短邊的比例以2：1或3：2為宜。面積是20hm2的小區(qū)，短邊長(zhǎng)300m，長(zhǎng)邊長(zhǎng)666m，在短邊的長(zhǎng)度內(nèi)，各種機(jī)械作業(yè)方便而較高效。山地種植園的小區(qū)，其形狀和大小，應(yīng)結(jié)合地形、地勢(shì)進(jìn)行劃分，考慮耕作的方便、等高線走向等?，F(xiàn)代化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化程度高的種植園，基本上一個(gè)小區(qū)種植較單一的園藝作物,3)作物種類、品種的配

8、置 種植園的土質(zhì)、土壤肥力、地形地勢(shì)及其他自然的和人文的條件，是確定種植不同園藝作物種類、品種的依據(jù)。一般蔬菜、花卉植物應(yīng)種植在土層厚、土質(zhì)好、土壤肥沃的地塊，而耐干旱、耐瘠薄的樹木則應(yīng)種植在土層薄、土質(zhì)差、土壤貧瘠的地塊。同樣是蔬菜，不同種類、甚至品種也有耐干旱、耐瘠薄性強(qiáng)弱之分，果樹更是如此。這即是規(guī)劃設(shè)計(jì)的“因地制宜”原則。 種類、品種的配置，有幾方面的內(nèi)容、在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)必須全面考慮進(jìn)去,產(chǎn)品不同成熟期、不同用途的種類、品種配置：如露地番茄的早、中、晚熟品種，大面積種植應(yīng)各占一定比例，方便上市，也方便管理，不同加工種類也適當(dāng)搭配，亦是同樣道理。園外一些大型園藝植物種植園，大面積單一種植，

9、機(jī)械化程度高，在產(chǎn)品銷路較穩(wěn)定的前提下有很多優(yōu)點(diǎn)，可以借鑒，但前提一定要銷路有保證、穩(wěn)定。大宗果品、早熟品種一般不耐貯運(yùn)，晚熟品種耐貯運(yùn)，所以一般果園宜多栽晚熟品種。大型菜園、大宗菜是主栽種類，面積應(yīng)占主要的，銷售量小的菜，則不宜占大比例面積。 果樹的授粉樹配置：多數(shù)果樹自花結(jié)實(shí)力低或達(dá)不到生產(chǎn)要求，建園時(shí)主栽品種確定下來(lái)以后要選配適宜的授粉品種。授粉品種的條件主要是：與主栽品種花期相同、花粉量大并與主栽品種授粉親和性好、產(chǎn)量與品質(zhì)符合要求等。蘋果、桃主要優(yōu)良品種的授粉品種如表3-1。授粉樹配置，常見(jiàn)的是按樹行栽植，如2-4行主栽品種，栽1行授粉品種；也可以在同1樹行中，主栽品種每隔4-6株栽

10、1株授粉品種，行與行的授粉樹錯(cuò)開。在規(guī)劃設(shè)計(jì)中要設(shè)計(jì)好，以便于按各樹種、品種準(zhǔn)備苗木，并以此預(yù)計(jì)未來(lái)各種類、品種產(chǎn)品收獲、上市情況,品種的隔離情況：有些蔬菜、花卉種類、品種，在栽植時(shí)需要對(duì)有影響的種類、品種適當(dāng)距離的隔離。制種、良種繁育時(shí)有這種情況，一般生產(chǎn)也有這種情況。如辣椒不與豆類、蔬菜間作或近地栽培，豆類易染蚜蟲，辣椒很忌蚜蟲。蘋果、梨園應(yīng)與檜柏林和圓柏隔離至少5km的距離，因?yàn)闄u柏和圓柏是蘋果、梨銹病的轉(zhuǎn)主寄主，控制轉(zhuǎn)主寄主是防治銹病的最好辦法,任何園藝植物種植園，都需要防護(hù)林。防護(hù)林的功效是降低風(fēng)速、減小風(fēng)雹等災(zāi)害；還能調(diào)節(jié)小氣候，緩和溫濕度變化。顯著的水土保持功能和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境功能

11、。設(shè)計(jì)和營(yíng)造防護(hù)林網(wǎng)，中、大型種植園，應(yīng)有主林帶和副林帶。主林帶，喬木樹種栽植36行；副林帶，喬木樹種栽種一兩行。一般主林帶應(yīng)設(shè)置在與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向垂直的方向；如華北地區(qū)以西北風(fēng)為主，主林帶在種植園西北面最好；大型種植園在園中還應(yīng)設(shè)主林帶。副林帶是主林帶間的林帶和與主林帶垂直的林帶。通常林帶與種植園小區(qū)邊界、道路、地上排灌渠系一起安排，節(jié)省土地而高效(圖32)。若排灌渠道設(shè)于地下，則更節(jié)省土地，并便于設(shè)計(jì)安排。 防護(hù)林按結(jié)構(gòu)和作用可分緊密型與疏透型兩種，以疏透型更適宜種植園(圖33)。疏透型林帶防風(fēng)減災(zāi)的效益更大一些，林高20m時(shí)，防護(hù)距離可達(dá)2030倍，即防護(hù)400600m，設(shè)計(jì)小區(qū)栽植園藝作物

12、300500m再營(yíng)造林帶即可,4）防護(hù)林體系（網(wǎng),林帶的林木種類，應(yīng)當(dāng)速生、樹冠高而不一定很大的冠幅(根幅也要小為好)、與園藝植物無(wú)共同的病蟲害等；我國(guó)北方常用的林帶樹種是加楊、箭桿楊、毛白楊、臭椿、楓楊、沙棗、洋槐等；南方可選用常綠樹種，如石楠、枇杷、樟樹、桉樹、水杉等。 (5)排灌系統(tǒng) 園藝種植園的排水、灌溉系統(tǒng)，對(duì)種植園的管理、經(jīng)濟(jì)效益是非常重要的。大型的種植園，必須有很合理、完善的排灌系統(tǒng)，包括水源、水的輸送和排泄管道、供水設(shè)施等等。即使是一片小的綠地幾株點(diǎn)綴風(fēng)景的樹木，也必然有它與水的關(guān)系、水怎樣發(fā)揮效益的問(wèn)題，需要種植者正確地予以解決，所以排灌系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)是種植園總體規(guī)劃設(shè)計(jì)

13、的一部分，而且是主要內(nèi)容之一。 水源，包括水庫(kù)、河流以及種植園自己范圍內(nèi)的水井、集水池等，應(yīng)估算其年總供水能力和季節(jié)最大供水能力，按種植園面積、作物種類品種需水量確定水源的供水量、供水方式和方法；中國(guó)農(nóng)業(yè)，特別是北方農(nóng)業(yè)，都面臨必須節(jié)水，甚至旱作的形勢(shì)，因此種植園的排灌設(shè)計(jì)中要把節(jié)水、高效益利用水放在重要地位。這要體現(xiàn)在水源涵養(yǎng)、種植園水土保持、供水管道的節(jié)水、灌溉方式的節(jié)水、灌溉技術(shù)上的節(jié)水等方面,種植園輸水應(yīng)以地下管道為主，省地節(jié)水；地上渠道輸水，也應(yīng)特別注意渠道的滲水問(wèn)題，用水泥、塑料膜鋪設(shè)渠道，減小水的損失和浪費(fèi)。灌溉方式提倡噴灌、滴灌，并按噴灌、滴灌的設(shè)計(jì)購(gòu)入設(shè)施和合理施工。 種植園

14、的排水系統(tǒng)一般應(yīng)獨(dú)立設(shè)計(jì)施工，地下排水渠道，毛、支、干、主排渠網(wǎng)系，應(yīng)當(dāng)完善，能在各種情況下排澇、防澇,6)道路 種植園的道路，在種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)小區(qū)，防護(hù)林系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)時(shí)，就有了它的位置。種植園的道路，從種植園第1天劃定界限、第一個(gè)作業(yè)的實(shí)施起，就發(fā)揮其作用了。道路是種植園與社會(huì)聯(lián)系交往的紐帶，是種植園產(chǎn)品和管理者“流”的通道。道路分主路、干路、支路和作業(yè)道。主路是種植園通往外界的最主要道路，應(yīng)能保證較大的交通流量，可以通暢地允許重載機(jī)動(dòng)車雙向通過(guò)，一般寬68m，兩旁是防護(hù)林或排灌渠道。于路和支路一般是小區(qū)的邊界，寬46m，在防護(hù)林下，與排灌渠道并行或排灌渠道設(shè)在路的地下。作業(yè)道設(shè)在小區(qū)內(nèi)，

15、為方便作業(yè)所設(shè)，不多占地。 山區(qū)種植園的道路設(shè)計(jì)，要考慮地形、坡降，應(yīng)與水土保持工程相結(jié)合進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),種植園的管理、工具與農(nóng)用物資庫(kù)房、產(chǎn)品分級(jí)包裝以及貯藏加工，均需一定的建筑面積，甚至還需要職工休息、住宿的房舍?，F(xiàn)代種植園，特別是城鎮(zhèn)郊區(qū)的種植園、風(fēng)景旅游點(diǎn)附近或交通干線附近的種植園，還應(yīng)有觀光園、寓教園、休閑園的功能，或生產(chǎn)與上述功能兼而有之。這樣的種植園在規(guī)劃設(shè)計(jì)上應(yīng)具備停車場(chǎng)，有餐欽、休息和娛樂(lè)的活動(dòng)空間，有宣傳農(nóng)業(yè)、園藝業(yè)科技知識(shí)的陳列室、放映廳、園藝產(chǎn)品采購(gòu)中心等。種植園在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，至少要考慮到這些項(xiàng)目的用地需要，不能馬上施工建設(shè)的，要先留出一定土地面積，隨種植園生產(chǎn)的發(fā)展逐漸

16、完善化。 一個(gè)大型的園藝種植園，其規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)是投入較多的人力、物力進(jìn)行，最后有文字、繪圖和說(shuō)明形成“規(guī)劃設(shè)計(jì)書”。圖34是一個(gè)大型種植園的平面規(guī)劃設(shè)計(jì)圖例。圖中主路隔開的種植區(qū)，下面又分小區(qū)。每一個(gè)小區(qū)中的作物，果樹是多年不變的，蔬菜則按輪作茬口不同年份有變化，花卉亦然,7)建筑和其他,種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)書”還應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的預(yù)計(jì)產(chǎn)量、上市情況、收益、勞動(dòng)效率和經(jīng)濟(jì)效益有較詳細(xì)的分析，對(duì)產(chǎn)品上市方向既有預(yù)測(cè)、又有一定的采后處理準(zhǔn)備工作安排。進(jìn)行的規(guī)劃設(shè)計(jì)，應(yīng)有專家負(fù)責(zé)，并經(jīng)一定機(jī)關(guān)或權(quán)力單位批準(zhǔn)，才能有效和開始實(shí)施。大型農(nóng)業(yè)種植的規(guī)劃設(shè)計(jì)，實(shí)施專家負(fù)責(zé)制是必需的，可以保證規(guī)劃設(shè)計(jì)的質(zhì)量和權(quán)威性，規(guī)劃設(shè)

17、計(jì)的批準(zhǔn)制，可以避免少數(shù)人“一言堂”決定，一陣風(fēng)行事，一旦規(guī)劃設(shè)計(jì)好的種植園，不因少數(shù)人事調(diào)動(dòng)和時(shí)間的推移而隨意變動(dòng),32種植制度,種植制度(cropping system)，是指一個(gè)地區(qū)或一個(gè)種植單位在一年或幾年內(nèi)所采用的作物種植結(jié)構(gòu)、配置、熟制和種植方式的綜合體系。作物的種植結(jié)構(gòu)、配置和熟制又泛稱為作物布局，是種植制度的基礎(chǔ)。種植方式包括單作、間作、混作、套作、連作、輪作等。 合理的種植制度，應(yīng)有利于土地、陽(yáng)光和空氣、勞力、能源、水等各種資源的最有效利用，取得當(dāng)時(shí)條件下作物生產(chǎn)的最佳社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境效益，并能可持續(xù)地發(fā)展生產(chǎn)。參照大農(nóng)業(yè)中糧棉油作物種植制度的劃分，園藝作物種植制度可分為半干

18、旱地區(qū)的旱作種植制度、灌溉種植制度和水田種植制度等；而按栽培的季節(jié)連續(xù)性，園藝作物的種植制度又可劃分為露地種植制和設(shè)施栽培(反季節(jié)栽培)。熟制(cropping pattern)是指一個(gè)地區(qū)或一個(gè)種植單位一年內(nèi)作物種植茬口(次)的數(shù)量和類型。如一年一熟制，即一年只種植和收獲1次；兩熟制，即一年種植和收獲2次。蔬菜生產(chǎn)上常以種植系數(shù)(planting coefficient)或復(fù)種指數(shù)(multipe cropping index)表述熟制，如種植系數(shù)2.0，即一年種植和收獲2次；種植系數(shù)1.6，即一年中種植園整個(gè)面積上各種作物種植和收獲的次數(shù)平均數(shù)是1.6。蔬菜生產(chǎn)、花卉栽培，還有立體種植，也

19、是一種種植制度，花樣更是很多,下面介紹主要的幾種種植制度，設(shè)施栽培另當(dāng)別論。 321連作 連作(continuous cropPlng)，是指一年內(nèi)或連續(xù)幾年內(nèi)，在同一田地上種植同一種作物的種植方式。連作有一定好處：有利于充分利用同一地塊的氣候、土壤等自然資源，大量種植生態(tài)上適應(yīng)且具有較高經(jīng)濟(jì)效益的作物，沒(méi)有倒茬的麻煩，產(chǎn)品較單一，管理上簡(jiǎn)便。但是許多園藝作物不能連作，連作時(shí)病蟲害嚴(yán)重、土壤理化性狀與肥力均不良化、土壤某些營(yíng)養(yǎng)元素變得偏缺而另一些有害于植物營(yíng)養(yǎng)的有毒物質(zhì)累積超量。這種同一田地上連續(xù)栽培同一種作物而導(dǎo)致作物機(jī)體生理機(jī)能失調(diào)、出現(xiàn)許多影響產(chǎn)量和品質(zhì)的異?，F(xiàn)象，即連作障礙(repla

20、ntfailure)。蔬菜；西、甜瓜、花卉作物，栽培茬次多，尤其是溫室、塑料大棚中，很容易發(fā)生連作障礙,園藝作物種類繁多，不同作物忍耐連作的能力有很大差別。番茄、黃瓜、西瓜(圖35)和甜瓜、甜椒、韭菜、大蔥、大蒜、花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)、苦瓜等不宜連作；花卉中翠菊、郁金香、金魚草、香石竹等不宜連作或只耐一次連作；果樹中最不宜連作的是桃(圖36)、櫻桃、楊梅、果桑和番木瓜等、蘋果、葡萄、柑橘等連作也不好，這些果樹一茬幾十年，絕對(duì)不能在衰老更新時(shí)再連作。重茬作物，不只產(chǎn)量品質(zhì)嚴(yán)重下降，而且植株死亡的情況很普遍，是生產(chǎn)上不能允許的。白菜、洋蔥、豇豆和蘿卜等蔬菜作物，在施用大量有機(jī)肥和良好的灌溉制度下能適量

21、連作，但病蟲害防治上要格外注意。所以不管作物是否能忍耐連作，或連作障礙不顯著，從生產(chǎn)效益上考慮應(yīng)盡量避免連作。生產(chǎn)上一塊田地種植西瓜，應(yīng)在此后5年不種西瓜；番茄應(yīng)避免3年，至少2年；白菜、蘿卜要隔一年。 克服連作障礙的方法是輪作、多施有機(jī)肥、排水洗鹽、采用無(wú)土栽培等。桃園更新時(shí)，砍除老桃樹(連根)后連續(xù)三四年種植苜?；蚱渌箍凭G肥作物，再植桃幼樹，能有效地克服桃連作障礙,322輪作 輪作(crop rotation)，是指同一田地里有順序地在季節(jié)間或年度問(wèn)輪換種植不同類型作物的種植制度。輪作是克服連作的最佳途徑。合理輪作有利于防治病蟲害，有利于均衡地利用土壤養(yǎng)分、改善土壤理化性狀、調(diào)節(jié)土壤肥力

22、，是開發(fā)土壤資源的生物學(xué)措施。 輪作周期(period of crop rotation)，是指輪作的田區(qū)內(nèi)按一定次序輪換種植作物時(shí)，每經(jīng)一輪所需的年度數(shù)。周期短的一年，一年內(nèi)種植幾茬(種類)作物，周期長(zhǎng)的37年或更長(zhǎng)時(shí)間(如果樹輪作要幾十年以上)。輪作利用植物不同生長(zhǎng)期、不同需光(熱)和水肥特點(diǎn)，按次序種植充分利用季節(jié)，能提高土地的種植系數(shù)(復(fù)種指數(shù),輪作的順序性，即輪作應(yīng)遵循的合理次序。安排這個(gè)輪作次序的原則是：輪作相鄰近的作物茬應(yīng)不同種類，不同種植方式，病蟲害類型差異大，作物的需肥水特性有較大差異等。輪作茬口相接的作物在季節(jié)利用上應(yīng)當(dāng)符合季節(jié)變化的特點(diǎn)。從大農(nóng)業(yè)觀點(diǎn)出發(fā)，作物的輪作應(yīng)不限

23、于園藝植物，也可以插入農(nóng)作物，如玉米、向日葵以及綠肥作物。 我國(guó)華北地區(qū)蔬菜輪作已是生產(chǎn)上普遍應(yīng)用的種植制度。舉幾例說(shuō)明： 2年輪作：青蒜茄果類大白菜菠菜瓜類蘿卜。 3年輪作：番茄(溫室、塑料大棚或陽(yáng)畦) 黃瓜蘿卜越冬茬小蔥菜豆大白菜越冬菠菜瓜類芹菜,花卉的種植，輪作也是普遍應(yīng)用的種植制度。以下表32、表33、表34是日本花卉生產(chǎn)上較盛行的輪作設(shè)計(jì)舉例： 表3-2 一二年生花2年輪作制 表3-3 一二年生花3年輪作制,表3-4 一二年生花卉、宿根花卉和球根花卉4年輪作制 上述表中“定植至收獲期”(月)；可以使管理者有更明確的時(shí)間概念。輪作的各茬口是緊密相聯(lián)接的，這要求育苗耍跟上，有設(shè)施條件育苗

24、最好。在生產(chǎn)管理上，也必須技術(shù)落實(shí)、到位、保證質(zhì)量，否則，得不到預(yù)期的效益。 根據(jù)我國(guó)目前的農(nóng)業(yè)形勢(shì)和可持續(xù)發(fā)展前景，輪作種植應(yīng)當(dāng)提倡適量加人綠肥作物，這是解決肥料不足、農(nóng)藥與化肥污染等問(wèn)題的良策。據(jù)國(guó)外這方面的經(jīng)驗(yàn)，57年的園藝作物種植輪作周期中加入種植2年綠肥作物，園藝作物5-7年加2年(綠肥種植)的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益不但未降低，還有較大提高,323間作 間作(intercropping)，是指同一田地里按一定次序同時(shí)種植兩種或幾種作物，一種為主另外一種或幾種為間作物的種植制度。主栽作物、間作物可能都是園藝植物，也可能有的是園藝植物，有的不是園藝植物。如玉米地間作馬鈴薯，棗樹行間間作小麥、菜豆

25、與甜椒間作等。間作能充分利用空間，高矮不同的作物間作，各自能在上下空間充分利用光照，相互提供良好的生態(tài)條件，促進(jìn)主栽與間作物的生長(zhǎng)發(fā)育，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 間作種植，有一定好處，但也有一些缺點(diǎn)，主要是管理上比單一作物要復(fù)雜一些，用工多，應(yīng)用機(jī)械作業(yè)困難較多。因此，主裁作物應(yīng)當(dāng)有選擇地確定間作物種類，如間作物應(yīng)盡可能低矮、與主栽作物無(wú)共同病蟲害、較耐陰、生長(zhǎng)期短、收獲較早等。種植間作物，主栽作物的行距應(yīng)適當(dāng)加大，主栽物還應(yīng)講究株形較直立、冠幅較小的品種等,園藝生產(chǎn)中較著名的果糧間作、林糧間作、菜糧間作、菜菜間作的例子是： 棗樹間作小麥、間作大豆、蠶豆：棗樹春季萌芽遲，小麥、蠶豆和大豆能早收獲，

26、主栽與間作物相互無(wú)不良的影響。河北省棗主產(chǎn)區(qū)棗麥間作，棗樹株距2.54m，行距810m，其間間作小麥、棗麥兩不誤，麥棗產(chǎn)量與品質(zhì)都很好。 玉米間作香椿苗或核桃苗：香椿、核桃苗的發(fā)芽至幼苗期，不需要強(qiáng)光照，需要有較穩(wěn)定的濕度環(huán)境，間作在玉米地有一定好處，玉米株距0.40.6m，行距2.03.5m，行間間作育香椿或核桃苗，炎夏過(guò)后，早收獲玉米。 菜豆間作甜椒：菜豆架間或雙行架的架下間甜椒，可減小甜椒的蚜蟲危害，使甜椒產(chǎn)量與品質(zhì)提高。 香椿間作矮生菜豆、虹豆、西葫蘆、油菜、四季蘿卜、蒜苗等。因?yàn)橄愦辉绱翰粩嗖墒罩ρ?，地區(qū)遮蔭少，間作物受香椿樹的影響小。 在設(shè)施園藝生產(chǎn)中，為了提高設(shè)施生產(chǎn)效益，在溫室

27、、塑料大棚中的園藝作物，更有必要實(shí)施種植間作物，如黃瓜架下栽豌豆芽菜、葡萄架下栽草莓或葉菜類蔬菜等。 間作種植，應(yīng)當(dāng)始終和確實(shí)地體現(xiàn)主栽作物為主，間作物服從主栽作物的原則。一些地方果糧間作中，一時(shí)因果品滯銷，果園中種植的間物株形高、密度大，大有重糧棄果之勢(shì)，這樣對(duì)多年生的果樹而言，不良影響很大,3.2.4套作和混作 套作(relay itercropping)，又稱套種，是指在前季作物生長(zhǎng)后期的株、行或畦間或架下栽植后季作物的一種種植方式。不同作物共生期只占生育期的一小部分。原本糧食作物中套作較多，如小麥行間套作玉米、花生，但園藝生產(chǎn)中，由于一些作物可以先集中育苗，套作的應(yīng)用更普遍。如菜豆套作

28、結(jié)球甘藍(lán)、菜豆套作芹菜、玉米套作白菜、蘿卜等；套作能更充分地利用生長(zhǎng)季節(jié)、提高復(fù)種指數(shù)。 混作(mixed intercropping)，是指兩種或多種生育季節(jié)相近的作物按一定比例混合種植于同一田地上的種植方式；混作一般不分行或在同行內(nèi)混播，或在株間點(diǎn)播。果園生草中，白蘭葉草(豆科)與早熟禾(禾本科)混播，比例是1：2，白三葉草較耐濕不耐旱，早熟禾耐旱不耐濕；早熟禾覆蓋快，白三葉生長(zhǎng)后期覆蓋率高。天然的觀賞草原；夏秋季節(jié)繁花似錦，各種花卉植物爭(zhēng)相吐艷，那是大自然的多種植物混作。園藝生產(chǎn)中混作在減少，但仍不能否定它有一定的優(yōu)點(diǎn)：合適的混作可提高光能和土地利用效率，一些非收獲性作物混作并不增加人工

29、管理的費(fèi)用,立體種植(stereo planting)或立體農(nóng)業(yè)(stereo farming)，又稱層狀種植，是指同一田地上多層次地生長(zhǎng)著各種作物的種植方式。最初的立體種植是各種植物都不離地面，即都在同一地塊土壤中扎根生長(zhǎng)、而后來(lái)發(fā)展到棚架、溫室栽培中吊盆、山石利用的多種形式的立體種植，各種植物不一定在同一地塊土壤中扎根生長(zhǎng)。現(xiàn)代立體種植在園藝生產(chǎn)中，更多的是應(yīng)用于公園綠化(圖3-7)、社區(qū)或室內(nèi)外裝飾（圖3-8），一些家庭室內(nèi)、陽(yáng)臺(tái)、屋頂，也有小型或微型的立體種植，花樣多的目不暇接。立體農(nóng)業(yè)的發(fā)展還不只是植物的不同層次，甚至還包括植物層間或下面的動(dòng)物和微生物。這種種植方式，即在單位土地面積

30、上，利用生物的特性及其對(duì)外界條件的不同要求，通過(guò)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的有機(jī)結(jié)合，建立多個(gè)物種共棲、質(zhì)能多級(jí)利用的生態(tài)系統(tǒng),325立體種植,地理學(xué)的角度講、不同海拔、地形、地貌條件下呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)種植和畜牧業(yè)布局的差異，也是立體農(nóng)業(yè)，應(yīng)稱為異基面立體農(nóng)業(yè)。如高山上植景觀林、山中部梯田是果園、桑園，山下蔬菜、花卉，或山坡輪流植草放牧等等。與異基面立體農(nóng)業(yè)相對(duì)應(yīng)的是同基面立體農(nóng)業(yè)，如南方芋田中養(yǎng)殖魚、蟹，藕(荷花)池中植萍又養(yǎng)牛蛙等；柑橘、枇杷園中樹下春季栽植一季油菜，夏、秋季種植綠肥作物等,326園藝植物種植制度的多樣性 以上種植制度，主要是從大田作物的種植制度襲用或順延過(guò)來(lái)的。在園藝生產(chǎn)中還有一些

31、稱作栽培方式或種植方式的種植制度，尤其在設(shè)施園藝非常普遍以及設(shè)施園藝與常規(guī)園藝已經(jīng)難以截然分開的情況下，這些栽培方式已經(jīng)得到了很迅速的發(fā)展和普及，有必要特別介紹,1)促成栽培 促成栽培(forcing culture)，是設(shè)施栽培中的一種高級(jí)方式，即在冬季或早春嚴(yán)寒時(shí)節(jié)利用有加溫設(shè)備的溫室或塑料大棚栽培蔬菜、花卉或果樹，產(chǎn)品比露地常規(guī)生產(chǎn)早上市(詳見(jiàn)設(shè)施栽培的章節(jié))。 花卉中有些需要改變(提早)觀賞時(shí)令的種類，如菊花，用適度遮光減少日照時(shí)數(shù)可以促其早分化花芽、早開花，本來(lái)晚秋季節(jié)開花，提早到國(guó)慶節(jié)前或夏季開花； 草莓的促成栽培又分半促成栽培、促成栽培。半促成栽培是讓草莓在秋冬自然低溫下通過(guò)休眠

32、后于冬末或春初進(jìn)行扣棚(或入溫室)升溫的栽培，果實(shí)24月份成熟上市。促成栽培是草莓進(jìn)入自然休眠期之前扣棚(或入溫室)升溫的栽培，使其繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育，早開花、早結(jié)果，果實(shí)于12月份至第2年年1月份成熟上市,2)延后栽培 延后栽培(retarding culture)，又稱抑制栽培(inhibition culture)或晚熟栽培(late culture)，是延長(zhǎng)收獲期和產(chǎn)品供應(yīng)期的栽培方式。用晚熟品種的種子播種、晚期播種、設(shè)施的溫室和塑料大棚內(nèi)栽培，均可以達(dá)到延后栽培的目的(詳見(jiàn)設(shè)施栽培的章節(jié))。應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也可以延遲開花或果實(shí)的成熟。 (3)黃化栽培 黃化栽培或黃化處理(etio1ati

33、on)，或軟化處理(blanching cu1tre)，是將某一生長(zhǎng)階段的園藝植物(主要是蔬菜)栽培在黑暗和溫暖潮濕的環(huán)境中，使其長(zhǎng)出具有獨(dú)特風(fēng)味、柔軟、脆嫩或黃化產(chǎn)品的栽培方式。中國(guó)早在2000多年前就有利用原始溫室進(jìn)行大蔥、韭菜軟化栽培的記載。軟化栽培主要有韭黃、蒜黃、菊苣和芹菜等，最常用的方法是培土、覆蓋、縛葉或?qū)⒅仓耆氚凳?、地窖?4)微型栽培(microculture)或又稱案頭栽培(desk ctllture) 是指在極小的容器上(或之中)栽培觀賞性植物的一種種植方式(圖39)。如栽植案頭菊、朝天椒、仙人球、番紅花、微型月季等，在栽植箱、封閉的玻璃瓶袋中栽植水生的植物等。這已經(jīng)是很

34、時(shí)髦的栽植和室內(nèi)裝飾，隨著微型植物種類、品種的增加和不斷開發(fā)，微型栽培會(huì)進(jìn)入城鄉(xiāng)百姓之家，其花樣定會(huì)千姿萬(wàn)態(tài)，種類繁多,3.3 園藝生產(chǎn)計(jì)劃的制定和實(shí)施,園藝種植園，不論其作物是多年生的還是1年生的，甚至是極短生長(zhǎng)期的（如菇類、芽菜類），生產(chǎn)計(jì)劃的制定和按計(jì)劃實(shí)施技術(shù)措施，使生產(chǎn)有序合理、科學(xué)地進(jìn)行，是管理者所必需的，也是生產(chǎn)高效益的一個(gè)保證條件,3.3.1 計(jì)劃制定的依據(jù)和內(nèi)容 確定種植園的規(guī)模、栽植作物種類品種、栽植方式以及種植園的基本生產(chǎn)條件（排灌系統(tǒng)、道路、防護(hù)林、水土保持工程等）是由種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)決定的，年度或季節(jié)或作物茬次的生產(chǎn)計(jì)劃，是在種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)范圍內(nèi)的作業(yè)計(jì)劃和管理計(jì)劃。但

35、是生產(chǎn)計(jì)劃仍有可能隨著社會(huì)發(fā)展、自然條件、消費(fèi)市場(chǎng)、資源狀況和管理?xiàng)l件的變化而有所改變?cè)?guī)劃設(shè)計(jì)中規(guī)定的內(nèi)容。比如蔬菜、花卉輪作種植中，某種作物可以改換為符合輪作原則的另外一種作物；臨時(shí)增建設(shè)施生產(chǎn)等。這并不否定生產(chǎn)計(jì)劃的重要性，反而更說(shuō)明生產(chǎn)計(jì)劃的制定，決離不開正確的決策，要講究科學(xué)性，即充分的依據(jù),1）種植計(jì)劃 種植計(jì)劃(p1antting plan)主要指一二年生園藝作物或短季節(jié)栽培的園藝作物的播種、栽植計(jì)劃。種植計(jì)劃的主要依據(jù)是產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的信息，特別是市場(chǎng)價(jià)格變化信息或滯銷與暢銷的信息。依照這些信息，決定某種或某一些作物的播種、栽植數(shù)量(面積)和所占比例，并由此修訂連鎖性的一些生產(chǎn)計(jì)

36、劃。如發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)積壓油菜，售價(jià)很低，不能再安排油菜播種和移栽苗，可以改油菜播種為菠菜、芹菜或其他蔬菜，并相應(yīng)改變技術(shù)措施；生產(chǎn)資料購(gòu)進(jìn)等計(jì)劃。社會(huì)發(fā)展變化，如某城市要舉辦大型體育運(yùn)動(dòng)會(huì)、城市綠化美化和公共設(shè)施建設(shè)要迅速配合，需要大量的林木、花卉和屆時(shí)有豐富的蔬菜、瓜果供應(yīng)，園藝種植應(yīng)及時(shí)改變規(guī)定的生產(chǎn)計(jì)劃，這既是對(duì)政府、對(duì)社會(huì)的支持和響應(yīng)，也是有利于生產(chǎn)者獲得好的經(jīng)濟(jì)效益的極難得的機(jī)會(huì)。 水及重要的生產(chǎn)資料(如肥料、農(nóng)藥)的變化影響種植計(jì)劃時(shí)，也必須修訂原種植計(jì)劃，否則會(huì)使生產(chǎn)不能正常進(jìn)行,2)技術(shù)管理計(jì)劃 技術(shù)管理(technological management)，是園藝生產(chǎn)企業(yè)或單位對(duì)生產(chǎn)

37、過(guò)程中的一切技術(shù)活動(dòng)實(shí)行計(jì)劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)和控制等工作的總稱。園藝生產(chǎn)上，技術(shù)管理的內(nèi)容包括：技術(shù)措施項(xiàng)目與程序、技術(shù)革新、科研和新技術(shù)推廣、制定技術(shù)規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn)與日程安排、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行與養(yǎng)護(hù)、技術(shù)管理制度等。這些內(nèi)容也可以按施肥、灌溉、植株管理、產(chǎn)品器官管理、采收等生產(chǎn)環(huán)節(jié)做計(jì)劃。因此技術(shù)管理及計(jì)劃的制定，應(yīng)依據(jù)播種計(jì)劃，并參照自然條件、資源狀況的變化而相應(yīng)的修改。如干旱、雨澇、土壤肥力、重要生產(chǎn)資料的變化，應(yīng)相應(yīng)變動(dòng)技術(shù)管理計(jì)劃。這些年設(shè)施園藝發(fā)展很快，設(shè)施園藝對(duì)自然條件、能源保障等依賴程度很大，這些條件一旦有變動(dòng)，設(shè)施園藝的生產(chǎn)仍按原計(jì)劃進(jìn)行，很有可能遇到克服不了的困難,

38、技術(shù)管理計(jì)劃中，植物保護(hù)應(yīng)當(dāng)列為很重要的項(xiàng)目和內(nèi)容。防治病蟲害、控制雜草有害地旺長(zhǎng)、防止自然災(zāi)害的發(fā)生和減災(zāi)救災(zāi)，是園藝生產(chǎn)中一定要投入大量人力、物力的工作。提倡根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)和中、長(zhǎng)期的病蟲情、天氣預(yù)報(bào)，早制定切實(shí)可行的技術(shù)措施，以預(yù)防為主，綜合治理。目前我國(guó)園藝生產(chǎn)中病蟲害防治措施太偏重于化學(xué)藥劑的防治(特別是治病)，在各種防治措施中占到80-95?？茖W(xué)的綜合防治、生物防治應(yīng)占到20-35，農(nóng)業(yè)防治占30以上，而化學(xué)防治應(yīng)降低到30以下。只有年初計(jì)劃好，預(yù)先落實(shí)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，才不致于臨時(shí)采用蟲來(lái)治蟲、病來(lái)治病的噴灑化學(xué)藥劑措施。 植物保護(hù)的一個(gè)重要目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品的“綠色食品制”。所謂“

39、綠色食品”，簡(jiǎn)言之即“安全的、營(yíng)養(yǎng)的”食品，植物保護(hù)中減少用化學(xué)農(nóng)藥、合理用藥是實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)最重要的技術(shù)措施之,3)采收及采后管理計(jì)劃 園藝植物的采收產(chǎn)品是多種多樣的，既有果實(shí)，也有莖(枝)；既有地上部分，也有地下部分；既有一次性采收，也有分批分次采收；既有定期采收，也有提早或延后臨時(shí)決定的采收。預(yù)期都應(yīng)當(dāng)有一定的計(jì)劃。園藝生產(chǎn)的目標(biāo)就是采收上市場(chǎng)，用產(chǎn)品換貨幣，取得經(jīng)濟(jì)效益，所以是非常重要的作業(yè)，必須計(jì)劃好(技術(shù)措施與管理見(jiàn)第7、第8章)。 采收及采后管理計(jì)劃的主要內(nèi)容和依據(jù)是： 每種、品種作物的采收時(shí)間、采收量，應(yīng)按小區(qū)(生產(chǎn)隊(duì)、組)落實(shí)。依年度播種和移栽計(jì)劃與技術(shù)管理計(jì)劃而定，多年生果樹

40、和觀賞植物，參照前一二年產(chǎn)量情況定。果樹生產(chǎn)，特別是蘋果、梨、“大小年”(或稱“隔年結(jié)果”)現(xiàn)象較普遍，制定采收計(jì)劃應(yīng)予充分注意。 每種、品種作物采后的分級(jí)、立即上市或就地貯藏的計(jì)劃；按市場(chǎng)需要情況定，但多年經(jīng)驗(yàn)；應(yīng)早有計(jì)劃，兩種或幾種準(zhǔn)備，如早春菠菜，上市時(shí)間早晚可能相差20d；蘋果晚熟品種，有的年份采后即上市，售價(jià)好，有的年份需貯藏一段時(shí)間再上市，售價(jià)好。產(chǎn)品需貯藏的，應(yīng)有一定貯藏保鮮條件,采收勞力、物力的安排計(jì)劃。有些蔬菜、瓜類、果品。特別是其中的某些品種，如果栽植量大，成熟期集中，采收工作量很大，應(yīng)預(yù)先有計(jì)劃調(diào)度人力、物力，集中突擊性采收和采后處理。如一個(gè)大型果園，可能兩個(gè)小區(qū)(30-

41、50hm2)生產(chǎn)中熟的水蜜桃；產(chǎn)量約80萬(wàn)kg，平時(shí)生產(chǎn)管理只需15-20人，而在5d內(nèi)采收完畢，需要60100人。 各種采收必需的物資、運(yùn)輸工具計(jì)劃。例如菜籃、果籃、包裝用的筐、箱、包、袋、紙袋、紙片、扎捆繩、薄膜袋等；田間推運(yùn)小車、分級(jí)包裝場(chǎng)所，甚至包裝分級(jí)的臺(tái)秤、計(jì)數(shù)器等等；運(yùn)輸工具，特別是急需上市、遠(yuǎn)銷的產(chǎn)品，必須有落實(shí)的車輛運(yùn)輸，甚至定好火車、飛機(jī)班次,4）其他幾項(xiàng)生產(chǎn)計(jì)劃 物資供應(yīng)計(jì)劃（肥料、農(nóng)藥、水電煤動(dòng)力保障、機(jī)械、車輛等）、勞力及人員管理計(jì)劃（應(yīng)包括技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)考核等）、財(cái)務(wù)計(jì)劃（包括各項(xiàng)收支計(jì)劃、成本核算等）等。這些都是重要的，應(yīng)當(dāng)與前面提到的計(jì)劃一樣，制定得較全面、詳盡

42、和具可操作性，既具體、能實(shí)施、便利于檢查，也便于修正，具一定規(guī)約性，又有一定靈活性。 生產(chǎn)計(jì)劃的最終表述形式，應(yīng)是文字和圖表都具備的“計(jì)劃說(shuō)明書”。為了隨時(shí)查閱的方便，可以有一份摘要列在前面，或者用表格表述作物的播種、生產(chǎn)計(jì)劃（如表3-5、表3-6和表3-7,由表3-5、表3-6和表3-7可以看出，制定一個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃是很費(fèi)工的，由于它的重要性，花多大人和都是值得的。表3-5、表3-6和表3-7還僅僅是生產(chǎn)計(jì)劃的一小部分而已。 成本核算是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中重要課題，本書不做詳細(xì)介紹，只以下面的例子簡(jiǎn)介之（傳統(tǒng)的園藝生產(chǎn)中建筑成本、建筑物折舊費(fèi)用等，很少用到，所以舉的例子是設(shè)施條件下生產(chǎn)蔬菜，以增加學(xué)生這

43、方面的知識(shí)）。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系“非對(duì)稱連跨型節(jié)能溫室”生產(chǎn)生菜、芽菜、菌菜，生產(chǎn)成本換算的內(nèi)容與具體賬目如下,3.4 園藝生產(chǎn)技術(shù)檔案的建立和利用,盡管我國(guó)園藝生產(chǎn)已在世界上處于總面積最大、總產(chǎn)量最高的大國(guó)地位，但我國(guó)園藝生產(chǎn)的技術(shù)水平還比較低，其中包括技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)、引進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用總結(jié)很不夠，包括生產(chǎn)檔案非常不健全、基層生產(chǎn)單位基本上沒(méi)有生產(chǎn)檔案。這是生產(chǎn)落后、仍然未擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的一種表現(xiàn)，與搞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是很不相適應(yīng)的。 技術(shù)檔案（technology file），是園藝產(chǎn)業(yè)的各種檔案中的一種（其他還有人事檔案、財(cái)務(wù)檔案、土地資源檔案、設(shè)備檔案等），它記述和反映種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)、各項(xiàng)生產(chǎn)技

44、術(shù)、農(nóng)田基本建設(shè)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，具有保存價(jià)值、并按一定歸檔制度保管的技術(shù)文件資料。這種檔案是技術(shù)資源貯備的重要形式，也是從事生產(chǎn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要條件和工具。技術(shù)檔案可分為幾大類：建園檔案（含規(guī)劃設(shè)計(jì)、建園苗木等）、基本建設(shè)（含農(nóng)田基本建設(shè)）檔案、機(jī)械設(shè)備和儀器檔案、生產(chǎn)技術(shù)檔案（生產(chǎn)技術(shù)方案、計(jì)劃、技術(shù)實(shí)施及結(jié)果、新經(jīng)驗(yàn)及事故等）、科學(xué)實(shí)驗(yàn)檔案（含新品種引進(jìn)、新技術(shù)和創(chuàng)新技術(shù)的記載、結(jié)果等）、技術(shù)人員及職工技術(shù)進(jìn)步和考核等檔案。下面只就其重要者做簡(jiǎn)要介紹，其他略,341建園檔案 從園藝種植園或產(chǎn)業(yè)的策劃起，經(jīng)過(guò)規(guī)劃設(shè)計(jì)到栽植施工、種子與苗木的準(zhǔn)備、播種或栽植苗木，可以按施工進(jìn)程記載，也可一次

45、性記載，基本上按整個(gè)種植園區(qū)設(shè)檔和記載，內(nèi)容應(yīng)包括： 上級(jí)政府或職能部門有關(guān)建園的決定、指令或批示文件，或原始記錄性文字材料。有關(guān)建園的方針和策劃依據(jù)、發(fā)展方向、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、建園進(jìn)程、產(chǎn)品預(yù)期產(chǎn)量及銷路等方面的原則性意見(jiàn)，應(yīng)原原本本記錄下來(lái)，設(shè)摘要和原始材料。 凡文字材料、圖表，都要做記錄、書寫、謄寫、整理或電腦輸入人員名字，親筆簽字最好，并注明日期。一些人員的流水賬式日記、筆記，也是入檔材料，但以一定時(shí)期整理成文人檔為好一些。以下各項(xiàng)類同,為建園所調(diào)查的有關(guān)資料，包括本地區(qū)已有果樹生產(chǎn)、蔬菜和花卉生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)前景，農(nóng)業(yè)種植業(yè)基本情況，農(nóng)業(yè)勞力資源情況，當(dāng)?shù)貧庀髼l件，土壤和自然植被情況，水利

46、資源和水土保持狀況，動(dòng)力資源和交通狀況等。并不斷積累新的資料。 種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)書、說(shuō)明書以及全套應(yīng)附有的圖表材料，種植園各項(xiàng)分項(xiàng)規(guī)劃設(shè)計(jì)細(xì)則與說(shuō)明書、圖紙，應(yīng)有原件，特別是有權(quán)威機(jī)構(gòu)或負(fù)責(zé)人批示、簽名蓋章的批示件。規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)的未入選方案及規(guī)劃設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)材料和進(jìn)展情況記錄等。 建園初種子、苗木、其他生產(chǎn)資料的來(lái)源、數(shù)量、質(zhì)量狀況，播種與栽植中執(zhí)行規(guī)劃設(shè)計(jì)的情況、技術(shù)保障等。引入的種子、苗木應(yīng)有鑒定書、檢疫證書及有關(guān)資料。 建園前、建園時(shí)園區(qū)土壤改良、水土保持狀況、播種、栽植時(shí)的天氣、氣候、土壤墑情和肥力的數(shù)據(jù)，根據(jù)國(guó)家或當(dāng)?shù)氐膱?bào)告，或園區(qū)日記。施肥、植保等措施執(zhí)行情況及結(jié)果，也要有詳盡記錄的原

47、件或整理后資料,建園初期的生產(chǎn)運(yùn)作秩序及技術(shù)管理成果，如播種出苗率、栽植成活率、排灌設(shè)施效率、病蟲發(fā)生狀況等，第1年雨季、冬季自然災(zāi)害情況等，均應(yīng)有記載及分析結(jié)果。 規(guī)劃設(shè)計(jì)、建園、技術(shù)管理等各項(xiàng)技術(shù)人員、第一線管理人員的配置，技術(shù)負(fù)責(zé)制或技術(shù)承包合同的文件(簽字有效和原始文字材料)，勞力的各項(xiàng)支出記錄，各項(xiàng)技術(shù)措施的實(shí)施檢查記錄、評(píng)定結(jié)果、獎(jiǎng)懲等，文字或照片、錄像原件。 異常天氣、人為的災(zāi)害、突發(fā)事件，對(duì)技術(shù)管理和生產(chǎn)造成的影響，如嚴(yán)重的水土流失、洪澇災(zāi)害、雨雹霜凍、火災(zāi)等。記載發(fā)生情況、生產(chǎn)損失、補(bǔ)救措施及善后等,342技術(shù)管理檔案 按種植作業(yè)區(qū)、小區(qū)或生產(chǎn)隊(duì)(班)記載，更詳盡者應(yīng)再按作物

48、種類、品種、生產(chǎn)方式的類別記載；果樹還可以按同樹種不同樹齡記載。主要內(nèi)容是： 年度、季度或細(xì)至月份、星期的技術(shù)管理計(jì)劃、指標(biāo)要求，要量化具體，文字或圖表材料。 各項(xiàng)技術(shù)措施，如施肥、灌溉、噴灑農(nóng)藥、修剪或支架等的日期、方式方法、計(jì)量，執(zhí)行情況及施后反應(yīng)，異常情況(如農(nóng)藥副反應(yīng)是藥害、無(wú)效等)，隨時(shí)的記錄。 各項(xiàng)技術(shù)措施執(zhí)行前后的有關(guān)天氣、動(dòng)力、勞力條件，如風(fēng)、雨，洪澇、干旱、高溫；電力提供；水源暫時(shí)斷流；勞力調(diào)動(dòng)暫缺等。這些影響作業(yè)進(jìn)程和質(zhì)量的條件，一定要有記載，由有關(guān)生產(chǎn)隊(duì)(班)負(fù)責(zé)人簽字人檔。 記錄新技術(shù)實(shí)施情況、結(jié)果，科學(xué)實(shí)驗(yàn)的情況及結(jié)果；記載一些作物新品種的風(fēng)土適應(yīng)性、技術(shù)措施反應(yīng)狀況

49、；多年生作物要連續(xù)、多年觀察記載；一些農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑施用后段時(shí)期還要看“反彈”反應(yīng)，切實(shí)記載。每項(xiàng)新技術(shù)試驗(yàn)、引種和其他實(shí)驗(yàn)，都應(yīng)有最后的完整的總結(jié)報(bào)告。 各項(xiàng)技術(shù)管理的負(fù)責(zé)人、技術(shù)執(zhí)行責(zé)任人的技術(shù)素質(zhì)狀況、技術(shù)進(jìn)步考評(píng)，所負(fù)技術(shù)的執(zhí)行檢查評(píng)定成績(jī)及獎(jiǎng)懲，有關(guān)人員技術(shù)培訓(xùn)成績(jī)等等，也應(yīng)列入存檔文件中,343作物生長(zhǎng)發(fā)育狀況及物候檔案 。 可以按園藝作物的種類或主要品種記，觀察記載的作業(yè)區(qū)；小區(qū)及觀察植株對(duì)象，應(yīng)有代表性、典型性。最好是專人、定期觀察記載，并分原始記錄和整理后資料入檔。主要內(nèi)容是： (1)物候期 果樹的主要物候期是萌芽展葉、開花和坐果、新梢旺長(zhǎng)、果實(shí)膨大、生理落果、花芽形態(tài)分化、果實(shí)成熟、落葉和冬季休眠期。以落葉果樹的蘋果和梨（同是仁果類果樹，物候項(xiàng)目相似）為例，開花坐果物候期、新梢和葉片生長(zhǎng)物候期的記載，可參考表3-8和表3-9。記載物候的開始日期或開始至結(jié)果日期。觀察記載物候期，應(yīng)多年連續(xù)記載，一定時(shí)期（如10年）有個(gè)各年度的比較、規(guī)律性總結(jié)，用圖表或文字表述，并入檔,表3-8 -年蘋果、梨開花和結(jié)果物候期記載表（日/月） 注：有“”者為重要，必須記載的物