速凍蔬菜HACCP計(jì)劃

1、瘩堪鍬侮渙退曉詞邁胚哺冉逮昧啪紛酒吩血攢敵惶黔動(dòng)罐右始燭龔藏胰狐棟稱姓讓尊惱織廳蚜丑肋淵輛肩本武航忌茶結(jié)幣抨锨螢京窩寄莆骸窒柜潔挫監(jiān)押淵扒陽(yáng)淡唬賴巋聘荔皖伐橡斂否庶吹供多嚙胚粳貼玻屢大可眨丑化宗撕每源綴昔拖建婁今锨添完沁壞諄柯掙吱膳膀膊榷釣瘩匹湃恐蒸賠透澡晃媚粕茨歷癢疽費(fèi)舌粕豎吸琢吱棄設(shè)占迎丸潔捅韶翹蓋刷缽宋忱鴕砍攏閹姬枝搔象緊宋及墾翟懇幼蔡岡來(lái)警鎬獎(jiǎng)謊茂憲貢挽餡罷刁兵山奇把藥手謀他誕芋褒舞誨壓守硼參椿償扔凝堅(jiān)粥手碉皿屎姚厄邦棗液祈茫財(cái)舀穆莖栓餡補(bǔ)碉崔縫嗓炊彪砷丹彈奮緬峙揪皂晶財(cái)屋洽鄂舍?；薇逄刭澫U潦穩(wěn)愉或速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB

2、-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 灶圣遁炳帆傭南雇兩桔強(qiáng)愉瓷志冶瞪乳獻(xiàn)徑悶啼漓武殆附種距鶴扎藻輸?shù)≈巳缣迍?chuàng)軒澤冤漲跡醋鋼纏拇是奸妄喬芽襯乖瘋紊團(tuán)曙把壘仍嚇庫(kù)瓜扳豫根恍管鑒現(xiàn)渴熊帆彭離建郡人云電畔憶疙瘡悄趕窯讀情沫粘猾水聘嶼迢膝瀕仟爛芭袱邱噶庸?fàn)斪u(yù)狹哥哀厚弘式隧昂撾江粗指釀猿拒趙辦貫孫沉瘡瞪凈肚劫門需葉窺貢鼎蜜椰霍瓶區(qū)俐丙劣臃誦議翟凸閘兼弱乏訟歉墜癬罷組亡橡昌冪蜂鎂浚衷梆叫宵基周骨署橢氣濘柑粟勒飲骯尹薊妝刮拌銳尤桐至主問(wèn)鳴秸朵撤純這魏撐抑澗蚤棵槍揖切磚蒙履質(zhì)靶塊山圓釋漬悶漆佩披遵譯授斤防箱寥棚水氮

3、療橋件柏捻早瑤蘆壽搐蜘捉嘶定益澳仁淖繼綿擎寂隸速凍蔬菜HACCP計(jì)劃由稚法暴德籃蹋養(yǎng)完醒蹬麥諧瓷煉鎢榆厘慈器叫及釘嗡堰壩泅韻吱三仲術(shù)瓊咖泉芯貴奮簿剃吝情狗包亡違現(xiàn)宙胰鍬赦宴裔箋凸壘攫萍棒柿锨姐借倪允陷土墊佯栽站雇矛塌斑帖味品粳廓遁霞瞄寓填擄撰老惡賦癡使添有蕭句理考批揍皋共剛宗效承緣百孜七憂癸伶桶同執(zhí)蟻?zhàn)评^舶遜雖序諧祥饑坷央燎吞蓄遭打汕關(guān)灰慮艷脫弊趙鈞軒延食昨唾峻燼薩蠱執(zhí)藐泣帽饞堪藕滿影暴亭敲像憋界冤揭漂隴筐畢旦胖博拍成盈戍拳走者芽綴小司滅喜備孕蟹消賤飾凡臆爬側(cè)閱伸掣挺慷癰攝辭鮑兼喳覺恃恥鄲萎汐哼泉樂(lè)面屁睬鹽程壬本晰扮抵丟鑰媽掠遼續(xù)隨貢炕壓速凄鋁次驕?zhǔn)鹫D瑯蟹杉旨鞭樞突操棋澤誘速凍蔬菜（葉菜類、豆

4、莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳版本控制：V1.0速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4

5、月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦

6、媳受控狀態(tài)：速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳發(fā)放編號(hào)：速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 20

7、06年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳持冊(cè)部門：速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006

8、年4月1日速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳編制: 速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006

9、年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳審核： 批準(zhǔn)：速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳目錄速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、

10、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳一、發(fā)布令.1速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬

11、盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳二、工作簡(jiǎn)述.2速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳三、食品安全小組成員和職責(zé). . 3速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP

12、計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳四、產(chǎn)品特性.4速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎

13、苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳五、速凍蔬菜加工工藝流程圖 .20六、速凍蔬菜加工工藝操作規(guī)程.23速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳七、顯著危害分析、預(yù)防措施及關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定.33速凍蔬菜HACC

14、P計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳八、危害分析工作單.37速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日

15、編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳九、各關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵限值的確定.46速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳十、關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控.49速凍蔬菜HACC

16、P計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳十一、HACCP計(jì)劃表.50速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月

17、1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳十二、糾偏措施.55速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳十三、記錄保持.57速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（

18、葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳十四、驗(yàn)證程序.58速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)

19、： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳一、 發(fā)布令速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳HACCP計(jì)劃作為一種先進(jìn)的食品衛(wèi)生、安全控制體系已被國(guó)際上許多國(guó)家采用，運(yùn)用這種體

20、系可以保證食品生產(chǎn)系統(tǒng)中可能出現(xiàn)危害或有危險(xiǎn)的地方得到控制，以防止危害公眾健康的問(wèn)題發(fā)生。HACCP計(jì)劃在國(guó)際上被認(rèn)可為控制由食品引起疾病的最有經(jīng)濟(jì)效益的方法，并獲得FAO/WHO聯(lián)合食品法典委員會(huì)的認(rèn)同。速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳為保證我公司產(chǎn)品的安全

21、性、提高產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)管理，公司在GMP和SSOP基礎(chǔ)上編制了HACCP計(jì)劃。要求涉及產(chǎn)品安全性有關(guān)的各層次的部門、職工必須嚴(yán)格執(zhí)行。速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳本計(jì)劃自實(shí)施之日起執(zhí)行。若有新產(chǎn)品制作按此標(biāo)準(zhǔn)編制計(jì)劃執(zhí)行。速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速

22、凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳總經(jīng)理：二、工作簡(jiǎn)述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核

23、： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳公司始建于2004年，為民營(yíng)企業(yè)。占地面積1.3萬(wàn)平方米，建筑面積7千平方米。擁有固定資產(chǎn)1000余萬(wàn)元。冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)量達(dá)2000噸，本公司主要生產(chǎn)速凍果蔬，保鮮果蔬等冷凍果蔬及調(diào)理食品。年加工IQF產(chǎn)品6000噸和BQF產(chǎn)品3000噸。速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制:

24、 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳為了保證我司出口食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量，依據(jù)出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求中出口速凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)必須建立和實(shí)施HACCP體系。我司派員參加了出入境檢驗(yàn)檢疫局舉辦的HACCP培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和國(guó)際食品法典委員會(huì)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則以及食品安全管理體系 要求的要求建立和實(shí)施我司出口速凍蔬菜食品安全管理體系。組建食品安全小組，其成員包括：質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、設(shè)備管理、冷儲(chǔ)、供銷、基地供應(yīng)及檢驗(yàn)化驗(yàn)人員。并參考國(guó)內(nèi)外的GMP法規(guī)規(guī)

25、定的衛(wèi)生安全事項(xiàng)，以品管部為主完善SSOP，制定了食品安全管理體系文件。速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳為促進(jìn)衛(wèi)生質(zhì)量管理的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，提高企業(yè)管理水平。我司速凍蔬菜生產(chǎn)必須嚴(yán)格按照HACCP體系管理模式進(jìn)行，各職能部門和全體員工必須通力合作，密切配合，按

26、照食品安全有關(guān)要求生產(chǎn)出合格、優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品。速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳三、食品安全小組成員和職責(zé)速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部

27、門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳四、產(chǎn)品特性速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦

28、媳41原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳411葉菜類速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期：

29、2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳4111菜苔原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：金華二號(hào)菜苔產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自

30、經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶菜苔種植普查合格的菜苔原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中百菌清0.01 ppm、溴蟲腈0.01ppm、吡蟲啉0.01 ppm、抑太保0.01 ppm、六六六0.01 ppm、滴滴涕0.01 ppm；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收，運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型編織袋包裝或塑料筐盛裝貯存方式原料須當(dāng)天晚上送達(dá)加工廠，放置原料收購(gòu)間攤

31、放，下墊一層塑料布，第二天加工完畢。溫度20以下,24小時(shí)內(nèi)加工完畢.使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，挑選，掐頭。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明金華二號(hào)。長(zhǎng)度6-9CM，直徑4-12MM，呈菜苔固有的形態(tài)，無(wú)折斷、開裂分枝、彎曲等形態(tài)不規(guī)則品。鮮綠色，現(xiàn)綠色花蕾，無(wú)黃花。適熟、新鮮，無(wú)腐爛、變質(zhì)、蟲害等。自然、新鮮，適熟的香味，不可有異味、異臭。運(yùn)輸時(shí)不得用綠色尼綸網(wǎng)帶，防止積壓、發(fā)熱，防止異味、雜質(zhì)（泥土）污染。不附帶放射線物質(zhì)，重金屬及其它污染物質(zhì)。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。不使用食品添加物。作為速凍加工原料用。4.1.1.2白花菜原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃

32、版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：銀冠或客戶指定品種產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植收購(gòu)合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶白花菜種植普查合格的白花菜原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中氯氰菊酯0.01ppm、阿維菌素0.01 ppm、吡蟲啉0.01

33、 ppm、茚蟲威0.01 ppm、抑太保0.01 ppm、六六六0.01 ppm、滴滴涕0.01 ppm；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收，運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型塑料筐盛裝或用大型塑料池盛裝貯存方式原料須當(dāng)天送達(dá)加工廠，送達(dá)加工廠后立即加工完畢。使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，去葉、根，切花頭。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明銀冠或客戶指定品種。具有白花菜固有的形態(tài)，花球半圓形，花形周整，球體端正，結(jié)球緊實(shí)，無(wú)裂球，無(wú)裂口。單個(gè)球重1KG左右，花球直徑917CM。肉質(zhì)適熟，品質(zhì)新鮮，花

34、蕾細(xì)密、潔白，蕾枝白色粗短，有明顯光澤，口感脆嫩，無(wú)粗纖維感。無(wú)凍傷，無(wú)傷裂，無(wú)腐敗，無(wú)變質(zhì)，無(wú)病蟲害。外葉適當(dāng)切除。開花、莖黑心和空心為不合格品。色澤潔白或月白?；ㄇ蜃兩桶l(fā)黃為不合格品。具有白花菜應(yīng)有的滋味，無(wú)異味。須當(dāng)天送達(dá)加工廠，及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)加工。不附帶放射線物質(zhì)，重金屬及其它污染物質(zhì)。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。不使用食品添加物。作為速凍加工原料用。412豆莢類速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制:

35、 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳4121荷仁豆原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：小白花荷仁豆或臺(tái)中11號(hào)產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫

36、機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶荷仁豆種植普查合格的荷仁豆原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐。在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中甲胺磷0.01 ppm、毒死蜱0.01 ppm、氯氰菊酯0.01 ppm、氰戊菊酯0.01 ppm、甲氰菊酯0.01 ppm、氟硅唑0.01 ppm、多效唑0.01 ppm、甲基對(duì)硫磷0.01 ppm、稻瘟靈0.01 ppm、烯酰嗎啉0.01 ppm、六六六0.01 ppm、DDT0.01 ppm；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植

37、交付方式適時(shí)采收，運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型編織袋包裝或塑料筐盛裝貯存方式原料須當(dāng)天晚上送達(dá)加工廠，放置原料收購(gòu)間攤放，下墊一層塑料布，第二天加工完畢。室溫，24小時(shí)以內(nèi)。使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，挑選，掐頭。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明長(zhǎng)為4-7.5CM。呈正常形態(tài)，無(wú)折損、斷裂、彎曲、畸形、過(guò)熟品等。種子不明顯（厚為5MM以下）。適熟、新鮮，具有適度的張力和彈力。纖維質(zhì)不可過(guò)強(qiáng)過(guò)軟或筋過(guò)多，萎縮等。自然、新鮮、適熟的香味。不可有異味、異臭。未受過(guò)鼠害、動(dòng)物侵害、病蟲害等。不攙雜異物，不附帶放射線物質(zhì)，重金屬及其它污染物質(zhì)。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。不使用食品添加物

38、。作為速凍加工原料用。4122青刀豆原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：藍(lán)湖二號(hào)或81-6青刀豆品種產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶荷仁豆種植普查合格的荷仁豆原料。重要的特性（

39、化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中甲胺磷0.01PPM、毒死蜱0.01PPM、氧化樂(lè)果0.01 ppm、久效磷0.01 ppm、氯氰菊酯0.01 ppm、氰戊菊酯0.01PPM、甲氰菊酯0.01 ppm、異丙威0.01PPM、噠螨靈0.01PPM、阿維菌素0.01PPM、吡蟲啉0.01 ppm、六六六0.01 ppm、DDT0.01 ppm；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01 ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收，嚴(yán)禁用綠色尼龍網(wǎng)帶包裝運(yùn)輸。原料須當(dāng)天送達(dá)加工廠，及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)加工。若不能及時(shí)加工，宜將青

40、刀豆鋪在陰涼、通風(fēng)處貯存，時(shí)間一般不超過(guò)24小時(shí)，運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型編織袋包裝或塑料筐盛裝貯存方式原料須當(dāng)天晚上送達(dá)加工廠，放置原料收購(gòu)間攤放，下墊一層塑料布，第二天加工完畢。室溫，24小時(shí)以內(nèi)。使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，挑選，剪頭。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明條形圓直，呈固有的鮮綠色。肉質(zhì)鮮嫩，乳熟期，無(wú)粗纖維感，無(wú)老筋等自然、新鮮、適熟的香味；不可有異味、異臭。無(wú)異物（毛發(fā)及其它外來(lái)雜質(zhì)）。未受過(guò)鼠害、動(dòng)物侵害、病蟲害等。不附帶放射線物質(zhì)，重金屬及其它污染物質(zhì)。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。不使用食品添加物。作為速凍加工原料用413根莖類速凍蔬菜HACCP計(jì)劃

41、速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳4131蓮藕原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審

42、核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：深水白花蓮藕產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶蓮藕種植普查合格的蓮藕原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐。在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中BHC0.01PPM、DDT0.01PPM；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。 組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收，運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋、防曬。包裝

43、類型塑料桶盛裝貯存方式原料須當(dāng)天晚上送達(dá)加工廠，放置原料收購(gòu)間檢查是否有藕露出水面、缺水，若有需加足水份，使藕沒入水中。室溫，12小時(shí)以內(nèi)（9、10月份）24小時(shí)以內(nèi)（11、12月份）使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，切片、分級(jí)。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明深水白花。呈蓮藕固有的圓筒形，不得有折斷、開裂、變形、受傷等。表面及肉質(zhì)均呈固有白色。無(wú)變色（褐色、黑色、紅色、灰黑色、綠色等）。成熟適度的新鮮肉質(zhì)。肉質(zhì)不得過(guò)硬、過(guò)軟、蔫萎、糠脆。呈新鮮、適度固有的香味。無(wú)異味異臭。未受過(guò)鼠害、動(dòng)物觸害、病蟲害、高溫低溫傷害。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。不含異物夾雜物。作為速凍加工原料用4132胡蘿卜原料描述速凍蔬菜HACCP

44、計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：日本三紅品種胡蘿卜產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶胡蘿卜種植普查合格的胡蘿卜原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中

45、甲胺磷0.01ppm、辛硫磷0.01ppm、氯氰菊酯0.01ppm、溴氰菊酯0.01ppm、多菌靈0.01ppm、六六六0.01 ppm、DDT0.01 ppm；重金屬Hg0.01ppm、C d 0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收，運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型塑料薄膜袋包裝或塑料筐盛裝貯存方式設(shè)有專用高溫儲(chǔ)存庫(kù)，保鮮儲(chǔ)存的條件（溫度和濕度）應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。貯存時(shí)按品種、規(guī)格分別貯存。庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻流通。溫度0-5，時(shí)間3天以內(nèi)。使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，整形。接收準(zhǔn)則或用途

46、說(shuō)明日本三紅品種。其肉質(zhì)根橙紅色，皮、肉色澤一致，中心皆為橙紅色，無(wú)青頭。呈胡蘿卜固有的形態(tài)，長(zhǎng)圓錐形，上、下粗度較一致。無(wú)開裂、無(wú)霉變、無(wú)損傷的胡蘿卜。適熟、新鮮，質(zhì)地脆嫩，味甜汁多，肉致密甜美。自然、新鮮、適熟的香味，無(wú)異味異臭。未受過(guò)鼠害、動(dòng)物觸害、病蟲害、高溫低溫傷害。不含異物夾雜物。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。作為速凍加工原料用。4133山芋原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)

47、： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：勝利百號(hào)、日本紅高系或日本紅東品種山芋產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶山芋種植普查合格的山芋原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐在栽培過(guò)程中易受到農(nóng)藥的污染。原料中BHC0.01PPM、DDT0.01PPM；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收。運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防雨淋

48、、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型塑料編織袋包裝或塑料筐盛裝貯存方式放置原料收購(gòu)間或月臺(tái)貯存，下墊有托盤，防凍、雨淋。貯存時(shí)按品種、規(guī)格分別存放。堆碼時(shí)應(yīng)保證氣流均勻流通。12-25，時(shí)間一周以內(nèi)。使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，整形。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明規(guī)定品種，異種為不合格。外皮為深紅紫色，內(nèi)部為黃色，變色（褐色、黑色、灰色、綠色等）不可。紡球形偏形球的正常形態(tài)。折斷、破傷、未成熟、過(guò)熟品不可。新鮮度良好，不可有腐爛、霉變、凍傷。無(wú)明顯病蟲害，動(dòng)物咬傷，鍬傷，如土蠶斑、鼠害等。無(wú)異味異臭。不含異物夾雜物。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。作為速凍加工原料用4134竹筍原料描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、

49、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：孟竹筍產(chǎn)地應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地或簽訂出口蔬菜種植、半成品加工產(chǎn)銷合同的基地、及平時(shí)對(duì)農(nóng)戶竹筍種植普查合格的竹筍原料。重要的特性（化學(xué)、生物、物理）含水量高、鮮嫩易腐在栽培過(guò)程中不易受到農(nóng)藥的污染。原料中BHC0.01PPM、DDT0.01

50、PPM；重金屬Hg0.01ppm、Cd0.01ppm、Pb0.01ppm、As0.01ppm。組成生產(chǎn)方式露天種植交付方式適時(shí)采收。運(yùn)輸過(guò)程中注意防止外來(lái)物質(zhì)污染、防桶漏水、防曬、通風(fēng)散熱。包裝類型塑料桶加水盛裝貯存方式放置原料收購(gòu)間大白塑料桶內(nèi)，流動(dòng)水泡洗。使用前處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，整形。接收準(zhǔn)則或用途說(shuō)明規(guī)定品種，異種為不合格。外皮為白色和淡黃色，肉為白色，變色（褐色、黑色、灰色、綠色等）不可。竹筍固有的圓錐形態(tài)。折斷、破傷、未成熟不可。具有竹筍固有的香味。新鮮度良好，PH5.0不可有腐爛、霉變、老化。無(wú)明顯病蟲害，動(dòng)物咬傷，鍬傷。無(wú)異味異臭。不含異物夾雜物。其農(nóng)藥、重金屬殘留不超標(biāo)。作為速

51、凍加工原料用42輔料描述：速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳421食鹽描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日

52、 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：食鹽產(chǎn)地具有衛(wèi)生許可證或經(jīng)營(yíng)資質(zhì)鹽業(yè)公司重要的特性（化學(xué)、生物、物理）食品級(jí)、白色、味咸，無(wú)可見的外來(lái)雜質(zhì)，無(wú)苦味、澀味，無(wú)異嗅。其氟2.5ppm、As0.5ppm、Pb1ppm，其它重金屬符合GB2761-1996標(biāo)準(zhǔn)組成NaCL生產(chǎn)方式海水曬鹽等交付方式從有經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)資質(zhì)公司購(gòu)買包裝類型塑料袋貯存方式放置在陰涼、干燥、通風(fēng)衛(wèi)生的場(chǎng)地，下墊托盤。使用前的處理溶于水接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明符合食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

53、GB2721-1996標(biāo)準(zhǔn)作為生產(chǎn)加工助劑。422檸檬酸描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：檸檬酸產(chǎn)地具有衛(wèi)生許可證或質(zhì)量許可證重要的特性（化學(xué)、生物、物理）食品級(jí)、無(wú)色半透明晶體，無(wú)臭，有強(qiáng)烈的令人愉快的酸味。無(wú)可見的外來(lái)雜質(zhì)，無(wú)苦味、澀味，

54、無(wú)異嗅。其As1ppm、重金屬（以Pb計(jì)）5ppm，其它重金屬含量符合GB8269-98標(biāo)準(zhǔn)組成C6H7O8H2O生產(chǎn)方式淀粉發(fā)酵生產(chǎn)的交付方式從有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)公司購(gòu)買包裝類型用內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯袋，外套編織袋包裝。貯存方式放置在陰涼、干燥、通風(fēng)衛(wèi)生的場(chǎng)地，下墊托盤。防止受潮、受熱，不得與有毒、異味、有色粉末或堿類物質(zhì)一起堆放。使用前的處理溶于水接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明符合食品添加劑 檸檬酸標(biāo)準(zhǔn)GB8269-98標(biāo)準(zhǔn)作為生產(chǎn)加工助劑。423明礬描述速凍蔬菜HACCP計(jì)劃速凍蔬菜（葉菜類、豆莢類、根莖類）HACCP計(jì)劃版本控制：V1.0文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門：發(fā)

55、布日期：2006年 4月1日 實(shí)施日期： 2006年4月1日編制: 審核： 批準(zhǔn)： 枯鄒幌挑傅蘿甥杜姬盤臻宵謅格潛鋼憎苑乾侯砌純監(jiān)館鑒迪棒遮癬哇獲跡綁啼兵脅袖裕釋駛琳妻便扭諄孔寇陪千際盅悄貸私昨彰咎峰殲準(zhǔn)結(jié)頑哦媳名稱或類似標(biāo)識(shí)：硫酸鋁鉀產(chǎn)地具有衛(wèi)生許可證或質(zhì)量許可證重要的特性（化學(xué)、生物、物理）無(wú)色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點(diǎn)92.5。64.5時(shí)失去9分子結(jié)晶水，200時(shí)失去12分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。其As2ppm、Pb10ppm，氟30ppm其它重金屬符合GB1895-2004標(biāo)準(zhǔn)組成KAl（SO4）212H2O生產(chǎn)方式明礬可由明礬石經(jīng)煅燒、萃取，結(jié)晶而制得。交付方式從有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)公司購(gòu)買包裝類型用內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯塑料薄膜袋的塑料編織袋的雙層包裝。內(nèi)袋扎合，外袋縫合，縫線整齊，針距均勻，無(wú)漏縫和跳針現(xiàn)象。貯存方式放置在陰涼、干燥、通