2019年中考生物 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全重要考點(diǎn)練習(xí)卷

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1教育部號(hào)召大力開展“豆奶工程”，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充A糖和蛋白質(zhì)B脂肪和蛋白質(zhì)C鈣和蛋白質(zhì)D糖和鈣2平時(shí)食用的饅頭、青菜、牛奶等食物所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的有A水、無機(jī)鹽和維生素B糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)C糖類、脂肪和蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)、糖類和維生素3牛奶的價(jià)值越來越被重視，牛奶中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要作用是A是重要的能源物質(zhì)B是備用的能源物質(zhì)C是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)D是直接的能源物質(zhì)4食堂配備的套餐中有米飯、燒雞、豆腐、大白菜，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有A糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水B糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、

2、無機(jī)鹽C糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素D糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素5青少年應(yīng)該適當(dāng)多吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)A是人體生命活動(dòng)最主要的供能物質(zhì)B是人體生長(zhǎng)和細(xì)胞更新的重要原料C能加速血液循環(huán)D能直接為人體提供能量6下列人類的疾病中都是由于營(yíng)養(yǎng)缺乏而引起的一組是A甲肝、血友病、夜盲癥B貧血、侏儒癥、大脖子病C沙眼、佝僂病、血吸蟲病D腳氣病、壞血病、骨質(zhì)疏松7外科手術(shù)后病人可能無法飲食，所以他們被裝上點(diǎn)滴(注射)，里面含有水、葡萄糖和無機(jī)鹽，有時(shí)點(diǎn)滴中也會(huì)加入抗生素和鎮(zhèn)定劑。為什么點(diǎn)滴內(nèi)的葡萄糖對(duì)手術(shù)后的病人很重要?A防止病人脫水B控制手術(shù)后的疼痛C治療手術(shù)后的感染D供給所需

3、的能源物質(zhì)8食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來源，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是A維生素是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量B糖類是人體所需能量的主要來源，脂肪是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)C使用鐵制炊具有利于人體補(bǔ)充鐵，可以防止貧血的出現(xiàn)D組成人體細(xì)胞的主要成分中含量最多的是水，基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)9下列午餐食譜，搭配既合理又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是A米飯、清蒸大龍蝦、燒雞、肉片湯B方便面、香腸、牛奶C米飯、蒸排骨、炒青菜、雞蛋西紅柿湯D炸雞腿、薯?xiàng)l、奶油餅干、可樂10每年5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，調(diào)查結(jié)果顯示，某校中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)199%，肥胖率為115%。這些數(shù)據(jù)提醒我們應(yīng)關(guān)注膳食平衡。下列做法不正確的

4、是A每日三餐、按時(shí)進(jìn)食，食物種類適量多樣化B蔬菜含有大量不易消化的纖維素，應(yīng)少食用C合理分配一日三餐，避免暴飲暴食，少吃零食D堅(jiān)持體育鍛煉和體力勞動(dòng)，消耗體內(nèi)多余脂肪11下列符合食品安全、合理膳食要求的是A要多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，少吃蔬菜水果B肥胖人群應(yīng)減少谷類及肉類的攝入量C袋裝食品盡管過期但沒霉變?nèi)钥墒秤肈零食中添加的防腐劑對(duì)人體無害，可以用零食代替正餐12食品安全，關(guān)乎民生。下列說法符合食品安全行為的是A帶有“蟲眼”的蔬菜和水果不含農(nóng)藥，可以不必用清水浸泡和沖洗B可以用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飲料喂養(yǎng)家禽家畜C切生、熟食品的砧板不用分開D購(gòu)買經(jīng)過檢疫的豬肉13（xx福建）長(zhǎng)期不吃水果和蔬

5、菜，導(dǎo)致牙齦出血，可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D14請(qǐng)回答下列人體營(yíng)養(yǎng)的有關(guān)問題：（1）已知糖類的熱價(jià)為17.15千焦/克，蛋白質(zhì)的為17.15千焦/克，脂肪的為38.91千焦/克。據(jù)統(tǒng)計(jì)。體重65千克的成年男子每天所需的能量約為10900千焦。如果一位體重65千克的成年男子每天從食物中攝取200克蛋白質(zhì)、300克糖類和100克脂肪。那么這位成年男子的體重可能會(huì)發(fā)生的變化是_。（2）人類的食物中，能給人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是_（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。（3）xx年8月8日，臺(tái)風(fēng)莫拉克重創(chuàng)臺(tái)灣，造成了嚴(yán)重的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。災(zāi)情較重地區(qū)與外界失去聯(lián)系時(shí)間較長(zhǎng)

6、。那么被困群眾最后靠消耗體內(nèi)的_來維持生命。（4）在一本航海日志上，一位水手長(zhǎng)時(shí)間沒有吃到新鮮的水果和蔬菜而患上了壞血病，是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏_。（5）紅樓夢(mèng)里賈寶玉說：“女兒是水做的。”水占人體體重的_。15健康報(bào)報(bào)道上海學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24%，而由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)欠缺，飲食行為有誤，約40%的少女營(yíng)養(yǎng)不良。如圖是中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇常饕衉等營(yíng)養(yǎng)成分，這類食物以_為主。（2）位于寶塔第二層的食物富含_和纖維素。（3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學(xué)不喜歡攝入這一類食物，為了驗(yàn)證蛋白質(zhì)類食物對(duì)健康生長(zhǎng)的重要作用，請(qǐng)

7、你完善實(shí)驗(yàn)方案，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證蛋白質(zhì)類食物對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。實(shí)驗(yàn)步驟：取兩只生長(zhǎng)狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號(hào)為A、B。分別稱取它們的體重，測(cè)量它們的體長(zhǎng)，并記錄。每天定時(shí)定量給A鼠喂蛋白質(zhì)含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質(zhì)粉，給B鼠只飼喂等量_，其他條件_（填“相同”或“不相同”）。一段時(shí)間后，同時(shí)分別稱取A、B鼠的體重，測(cè)量A、B鼠的體長(zhǎng)，并記錄。實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)分析：a實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：A鼠體重和體長(zhǎng)的增加量皆_（填“大于”或“小于”）B鼠。b本實(shí)驗(yàn)中B鼠起_作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：證明_對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。參考答案1【答案】C2【答案】C3【答案】C4【答案】A5【答案】B6【答案】D7【答案】D8【答案】A9【答案】C10【答案】B11【答案】B12【答案】D13【答案】C14【