人教版高中生物課件選修一新生物探討加酶洗衣粉的洗滌效果

1、探,討,加,酶,洗衣粉的洗,滌,效果,閱讀課本,P46,酶制劑的分類,酶制劑為什么具有如此強的功效？它的作,用機理是怎樣的？它們作用的示意圖,影響酶活性的因素有哪些,酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科,學(xué)家是如何解決這一難題的,為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染,使,用酶洗衣粉時有哪些注意點,一,加酶洗衣粉的洗滌原理,基礎(chǔ)知識,加酶洗衣粉是指含有,酶制劑,的洗衣粉,目,前常用的酶制劑有四類,蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纖維素酶,其中,應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是,堿性蛋白酶,和,堿性脂肪酶,注：酶制劑的特點：能夠耐酸、耐堿,忍受表面活性劑和較高的溫度，并且,通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，與洗,衣粉

2、其他成分隔離,思考,1,蛋白酶為什么具有如此強的功效,它的作用機理是怎樣的？請寫出作用示意,圖,酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含,有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽,和氨基酸,蛋白酶,肽酶,多肽,氨基酸,蛋白質(zhì),思考,2,請寫出脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,的作用示意圖嗎,脂肪酶,脂肪,甘油脂肪酸,淀粉,淀粉酶,麥芽糖,C1,酶,Cx,酶,纖維素,纖維二糖,纖維二糖酶,葡萄糖,C1,酶,Cx,酶、纖維二糖酶都屬于纖維素酶,影響酶活性的因素有,和,表面活性劑,溫度,酸堿度,思考,3,酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么,科學(xué)家是如何解決這一難題的,不能，因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)會降低酶的,活性。

3、將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì),包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來,思考,4,為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境,的污染,加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉,的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展,例,1,下列不能影響加酶洗衣粉活性的是,A,溫度,B,酸堿度,C,表面活性劑,D,水的數(shù)量,D,例下列不屬于酶制劑的是,A,蛋白酶,B,麥芽糖酶,C,淀粉酶,D,脂肪酶,B,二實驗設(shè)計,思考,3,個探究實驗的變量分別是什么,實驗設(shè)計遵循的原則,單一變量原則和對照性原則,閱讀,資料一,有效地控制變量”探究普,通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同,小組討論分析,A,同學(xué)的實驗方案存在問題嗎？若

4、有問題,請說明存在的問題,你同意,B,同學(xué)觀點嗎？請說明理由,影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些,A,同學(xué)的實驗方案存在問題嗎？若有問題,請說明存在的問題,有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒,攪拌的強度難于控制相同等,你同意,B,同學(xué)觀點嗎？請說明理由,不同意,B,同學(xué)忽略了實驗中變量的控制問題,影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些,水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的,質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌時間等,你認為應(yīng)該控制的單一變量是,普通洗衣粉和加酶洗衣粉,的區(qū)別，其他條件,如洗衣粉用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料,的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等）完,全相同,閱讀,資料二,考慮實際生活中的

5、具體,情況”，探究溫度對加酶洗衣粉效果的影,響,水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季,可分別選取,15,35,25,5,其他條件如何控制,其他條件如何控制,洗滌方式有半自動和全自動，相比之下采,用,全自動,方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同,一型號小容量的洗衣機，其機械攪拌作用,相同,洗滌材料以（衣物、布料）作為實,驗材料比較可行，做對照實驗時可以控制,顏色,以及,污物的量,可,布料的,大小,用,滴管控制）使其相同，同時也便于洗滌效,果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大,小是成,正比,的,實驗操作,課題名稱,溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響,實驗?zāi)康?比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果,實驗原理,

6、酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫,度下酶的催化活性最高，溫度過低或,過高酶的催化能力降低,實驗材料,加酶洗衣粉、天平、白色棉布,1000mL,燒杯、玻棒、溫度計、滴,管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分,別為,5,15,25,35,的清,水,實驗步驟,1,取,10cm,10cm,的白色棉布,4,塊，用滴管各,滴加,5,滴新鮮雞血，晾干備用,2,取,1000mL,燒杯,4,個，用天平分別稱取,0.5g,加酶洗衣粉，依次倒入,4,個燒杯中,3,將,5,15,25,35,清水各,500mL,依次倒入,4,個燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉,4,取水浴缸,4,個，依次倒入,5000mL 5,15,25,35,清水

7、，插入溫度計保持恒溫,5,將,4,個燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中,將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡,20min,6,按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到水,浴缸中,探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和,不同污物洗滌效果的比較,加酶洗衣粉的種類,是變量，其他,在實驗中,因素在實驗中保持不變；水溫應(yīng)保持不變,在實施活動時，通常應(yīng)采用當?shù)氐某?如果是冬季水溫過低，就應(yīng)采用,水浴加熱,的,方法，使溫度達到,25,35,本實驗判斷洗滌效果的標準是什么,比較相同洗滌時間后污染物殘留狀況,不同種類的洗衣粉對同一污漬或不同污漬洗,滌效果的列表比較,污染物,油漬,血漬,奶漬,蛋白酶洗衣粉,復(fù)合酶洗衣粉,普通洗衣粉,果汁漬,小組探討題,有位同學(xué)打算用絲綢做實驗材料，探討含,有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他,這樣做合適嗎？為什么？洗羊毛衫呢,另一位同學(xué)打算用淀粉酶洗滌被淀粉污染,的衣物，用斐林試劑檢測結(jié)果以探討溫度,加酶洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做,可以嗎？為什么,使用加酶洗衣粉要注意哪些問題,使用加酶洗衣粉要注意的問題,對于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用蛋白酶洗,衣粉,使用加酶洗衣粉要注