縣百日食品安全整治行動方案

1、縣百日食品安全整治行動方案為認真貫徹落實_省食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室關(guān)于對_市食品安全工作檢查情況的通知（_號）及_市百日食品安全整治行動方案的通知（_號）精神，徹底排查食品安全隱患，切實提高全縣食品安全水平，縣政府決定自7月15日起，在全縣范圍內(nèi)開展百日食品安全整治行動，特制定本方案。一、整治工作目標通過百日整治行動，基本消除全縣的食品安全隱患，解決存在的突出問題，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，讓人民群眾吃得放心、吃得安心、吃得健康。二、整治工作任務(wù)整治工作主要是根據(jù)_市百日食品安全整治行動方案的通知的具體要求，進行食品安全大檢查、隱患大排查、問題大整改。（一）農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)部門要重點對生產(chǎn)基地、

2、畜禽養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)投入品等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面大檢查，依法查處農(nóng)藥、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營中的違法問題，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥、獸藥的“黑窩點”，嚴厲打擊違規(guī)銷售、使用違禁農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑，特別是使用“瘦肉精”的行為。杜絕生產(chǎn)、銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥。要提高抽查頻率，擴大抽檢范圍，加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”污染的監(jiān)測，切實把好市場準入關(guān)。要切實加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。（二）質(zhì)監(jiān)部門要重點對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品安全狀況進行全面檢查，嚴厲打擊食品生產(chǎn)領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為。取締無證無照的食品加工企業(yè)、存在嚴重食品安全隱患的小作坊以及生產(chǎn)冒仿他人品牌食品包裝材料的“黑窩點”；對加工企業(yè)原材料進廠

3、質(zhì)量安全把關(guān)和使用情況、各項管理制度落實情況、強制檢驗制度的執(zhí)行情況進行檢查，特別是可能存在的非法添加非食用物質(zhì)行為和濫用食品添加劑情況進行檢查。不僅要關(guān)注以前整治過的高風(fēng)險問題，還要調(diào)查非法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的新情況。對小作坊的食品生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生狀況及食品質(zhì)量安全承諾履行情況進行檢查。（三）工商部門要重點對超市（商店）、集貿(mào)市場、個體商販進行全面檢查，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品行為，取締無證經(jīng)營。檢查進貨索證索票、臺賬記錄檔案、不安全食品下架退市等食品安全制度落實情況。規(guī)范散裝食品的經(jīng)營行為，同時要加強對流通環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員的健康檢查情況，經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況的監(jiān)督檢查。（四）食品藥品監(jiān)

4、管部門要對餐飲服務(wù)單位進行全面監(jiān)督檢查，取締無證經(jīng)營。對餐飲服務(wù)單位食品原料采購索證索票、臺賬記錄情況、食品貯存及加工場所衛(wèi)生情況、食品添加劑的管理使用情況、衛(wèi)生設(shè)施、消毒設(shè)施配備及使用情況、從業(yè)人員持有效健康合格證明上崗和個人衛(wèi)生情況、各項食品安全管理制度落實等情況進行檢查。尤其要對學(xué)生食堂、建筑工地食堂、小餐館衛(wèi)生差的問題進行整治。（五）經(jīng)貿(mào)局要重點對豬、牛、羊定點屠宰情況進行全面檢查，嚴厲打擊私屠亂宰及加工注水肉等行為。對酒類生產(chǎn)、經(jīng)營市場要重點打擊銷售假酒行為。（六）供銷部門要嚴把食鹽購銷關(guān)，重點對食鹽批發(fā)、零售企業(yè)和食品加工環(huán)節(jié)及用鹽情況進行全面檢查，嚴厲打擊各類制售、販銷和使用假冒

5、食鹽的行為。（七）公安部門要積極配合有關(guān)部門，嚴厲打擊食品制假、售假違法犯罪行為。（八）縣電視臺要加強宣傳力度，對制售假劣食品違法行為要集中曝光，同時要加強正面引導(dǎo)，著力營造良好的食品安全消費氛圍。三、整治工作步驟（一）安全隱患自查階段由縣政府統(tǒng)一組織安排部署，各食品安全工作委員會成員單位采取聯(lián)合檢查和部門專業(yè)監(jiān)督檢查等形式，對轄區(qū)內(nèi)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的企業(yè)單位存在的食品安全隱患及問題進行地毯式排查，摸清底數(shù)，疏理問題，并對排查疏理出的問題進行集中整治。（二）督導(dǎo)檢查階段在自查的基礎(chǔ)上，主要是迎接市政府組織的各縣、區(qū)食安委成員部門聯(lián)合檢查組對我縣前一階段的整治工作進行交叉督導(dǎo)檢查。（三）

6、鞏固提高階段對檢查組在我縣交叉檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和提出的建議進行認真整改和落實，同時研究建立我縣食品安全長效機制，避免回到整治反彈再整治的循環(huán)中，爭取食品安全集中整治工作有效全面的完成。四、具體要求（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各部門要充分認識百日食品安全整治工作的重 要性和緊迫性。要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，分管領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)，安排部署整治工作，制定整治方案。明確各部門職責和任務(wù)，對于部分監(jiān)管邊界不夠清晰的問題，暫時按照以下職責劃分執(zhí)行，具體如下：在商場、超市、集貿(mào)市場內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的小作坊（包括前店后廠），由工商部門負責監(jiān)督管理；在商場、超市、集貿(mào)市場外從事食品生產(chǎn)、經(jīng)

7、營并有固定場的小作坊（包括前后廠）由質(zhì)監(jiān)部門負責監(jiān)督管理；早市、夜市及流動的食品攤販，由工商部門負責監(jiān)督管理；商場、超市集貿(mào)市場和早、夜市內(nèi)、外，擺設(shè)桌椅、提供餐飲服務(wù)的單位（個人），由食品藥品監(jiān)督管理部門負責監(jiān)督管理；食用農(nóng)家品（含水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品）進入商場、超市、集貿(mào)市場前由農(nóng)業(yè)（水利、畜牧）部門負責監(jiān)督管理，進入市場后由工商部門負責監(jiān)督管理；衛(wèi)生部門負責對餐飲具集中消毒企業(yè)實施日常衛(wèi)生監(jiān)管，食品藥品監(jiān)督監(jiān)督管理部門負責餐飲服務(wù)單位使用集中消毒餐飲具的索證管理及監(jiān)督檢查；農(nóng)藥的登記、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)部門負責監(jiān)督管理。（二）嚴明紀律，嚴肅問責。在百日整治行動期間，縣食品安全工作委員會辦公室將會同監(jiān)察部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各部門工作開展情況進行抽查、暗訪、督查。對工作不力，推諉扯皮的單位，紀檢部門將對其單位主要負責人進行誡勉約談，對食品安全工作中的失職、瀆職行為將嚴肅查處，對因監(jiān)管不力，造成嚴重后果的責任人將依法依規(guī)嚴肅問責。（三）廣泛宣傳，營造氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要加大宣傳力度，促進全縣食品安全工作的深入開展。新聞媒體要大力宣傳報道這次整治行動。要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、主要街道等人群密集地方制作長期固定的食品安全宣傳標語，大力普及食品安全的科學(xué)知識，提高廣大人民群眾自我防范意識和能力，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全的社會氛圍。（四）百日整治行動