酒店新員工培訓(xùn)工作計劃11

1、酒店新員工培訓(xùn)工作計劃11一、培訓(xùn)目標(biāo)通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服務(wù)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)相關(guān)的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)；了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工酒店意識，幫助其樹立起“xx人”意識；通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中重視英語培訓(xùn)，實操訓(xùn)練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好地適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。二、培訓(xùn)對象第x期新員工三、培訓(xùn)時間20xx年x月x日20xx年x月x日四、培訓(xùn)地點xxx酒店五、各項目負(fù)責(zé)人及職責(zé)培訓(xùn)總負(fù)責(zé)人：xx

2、經(jīng)理負(fù)責(zé)整體協(xié)調(diào)工作，并督促各任課教師按質(zhì)按量、按計劃完成教學(xué)任務(wù)，確保培訓(xùn)計劃按質(zhì)按量完成。培訓(xùn)執(zhí)行人：xxx負(fù)責(zé)駐培訓(xùn)基地協(xié)調(diào)工作，保證培訓(xùn)隊各項工作的正常運轉(zhuǎn)，確保培訓(xùn)按質(zhì)按量完成。軍訓(xùn)教官：以身作則，關(guān)心愛護學(xué)員，嚴(yán)格按作息時間進行各項訓(xùn)練，督促學(xué)員遵守各項紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，確保集訓(xùn)期間的安全及培訓(xùn)效果。培訓(xùn)教員：以身作則，關(guān)心愛護學(xué)員，按質(zhì)按量完成專業(yè)教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)員在訓(xùn)期間掌握專業(yè)理論和實際操作技能。六、培訓(xùn)課程軍訓(xùn)、酒店營運情況、員工手冊、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練、新酒店快樂英語、處理客人投訴技巧、餐飲理論、餐飲技能操作、餐飲六大技能實踐操作、財務(wù)常識及成本控

3、制、食品衛(wèi)生知識、治安消防知識、設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)、對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)、酒店服務(wù)觀念、旅游心理學(xué)、風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰、華天企業(yè)文化及發(fā)展史、職業(yè)道德、語言溝通技巧、普通話、酒店服務(wù)心理學(xué)、湖南旅游知識等。（課程的具體安排請見附表）七、培訓(xùn)設(shè)備錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機八、培訓(xùn)方式及方法1）方式：以封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合九、培訓(xùn)考核1）日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。2）筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。3）實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)的考核。十、培訓(xùn)要求1）學(xué)員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)期間的學(xué)員守則（請見附文）。2）學(xué)員因個人