《幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告5篇》

1、幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告5篇 以黨的""精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，幼兒園食品安全工作后做好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。下面就是小編給大家?guī)淼挠變簣@食品安全工作計(jì)劃報(bào)告，希望能幫助到大家! 幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告1 為了落實(shí)教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案： 一、建立組

2、織機(jī)構(gòu) 幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：x 成員：x 幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：x 成員：x 二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度 (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度： 1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。 2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。 3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。， (二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度： 1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量)制

3、度。 2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次) 3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天) 4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期) 5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。 6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。 (三)幼兒園食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。 2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。 3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序： (1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。 (2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器

4、備用。 4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。 5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。 (四)幼兒園食品原料采購索證制度： 1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí)。 2、定點(diǎn)采購食品及原料，采購定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。 3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。 4、食品采購員必須有安全證。 (四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度： 1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和

5、衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。 2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 (五)食品添加劑管理制度： 1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽。 2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。 (六)餐具用餐清洗消毒制度： 1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 (七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案： 為了及時(shí)處

6、理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案： 1、幼兒園食品中毒： 組長(zhǎng)：x總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告 組員：x副總指揮協(xié)助總指揮 x后勤保障封存可疑食品待查 x聯(lián)系并安撫家長(zhǎng) 2、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng) 幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告2 一、指導(dǎo)思想 以 “三個(gè)代表”的思想為指針，以暑期校長(zhǎng)會(huì)議精神為準(zhǔn)繩，以學(xué)校的整體工作計(jì)劃為指導(dǎo),以“教書育人、服務(wù)育人”方向，努力增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，厲行節(jié)約，為教育教學(xué)工作服務(wù)，為全體師生服務(wù)，及時(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)和臨時(shí)性的任務(wù)，為學(xué)校的正常運(yùn)行提供強(qiáng)有力的后勤保障。 二、工作目標(biāo) 加強(qiáng)常規(guī)管理，注重工作實(shí)效，繼續(xù)以“服務(wù)到位，求質(zhì)

7、求量，開源節(jié)流”為工作口號(hào)，努力做到：加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)意識(shí);加強(qiáng)管理，提高服務(wù)水平;加強(qiáng)考核，提高服務(wù)效率。圍繞學(xué)校工作中心，不斷美化和優(yōu)化環(huán)境，使后勤服務(wù)工作力求做到有預(yù)見性、有高效性，以確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展。 三、主要工作及措施 (一)、繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作。 1、學(xué)期初做好課本、作業(yè)本、辦公用品、衛(wèi)生工具及時(shí)發(fā)放。 2、全面檢查學(xué)校辦公設(shè)施和教學(xué)設(shè)施，并對(duì)不好的設(shè)施進(jìn)行及時(shí)的更換，保證教學(xué)工作正常開展。 3、做好食堂的有序、安全、健康的運(yùn)行。 4、繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)設(shè)施使用制度和檢查設(shè)施，做好維修工作。 5、配合學(xué)校教育教學(xué)的各項(xiàng)活動(dòng)。 6、加強(qiáng)校園建設(shè)，美化校園環(huán)境，營(yíng)造舒適、輕松的學(xué)

8、習(xí)環(huán)境。 (二)、保質(zhì)做好幾項(xiàng)重點(diǎn)工作 1、校外小店的招標(biāo)工作。 2、教室多媒體設(shè)備的安裝工作。 3、學(xué)校教師手提電腦的團(tuán)購工作。 4、學(xué)校幼兒教育大樓的中期啟動(dòng)工作。 (三)、健全各項(xiàng)后勤規(guī)章制度 1、完善購物、驗(yàn)收、領(lǐng)取物品登記制度。貨比三家，采購價(jià)廉物美物品。 2、健全維修賠償制度。各班需要維修請(qǐng)到總務(wù)處登記，以便及時(shí)維修，非正常損壞的請(qǐng)當(dāng)事人到總務(wù)處交納賠償金。 3、繼續(xù)完善校產(chǎn)管理程序，保管責(zé)任到人。繼續(xù)按慣例對(duì)各班公物實(shí)行登記承包管理，兌現(xiàn)損壞賠償制度，把公物的損壞、維修、賠償與班級(jí)考核評(píng)比掛鉤。在每學(xué)期末進(jìn)行校產(chǎn)破損登記。 4、建立物品整理、收集制度。每一學(xué)期末對(duì)各班物品進(jìn)行整理

9、、收集，以便下學(xué)期使用，提高物品使用年限。 幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告3 為了認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際情況，制定201X年安全工作計(jì)劃： 一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位，建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會(huì)議，做到年初有計(jì)劃，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營(yíng)造一個(gè)安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下： 組長(zhǎng)：周佩霞 副組長(zhǎng)：袁正紅 組員：周少燕、何惠芳、鐘紅梅 二、強(qiáng)化安全意識(shí) 1.全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加

10、強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任感，強(qiáng)化安全意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生。 2.在每周的園務(wù)會(huì)議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全保護(hù)工作。 三、重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生 1.經(jīng)常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用。 2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時(shí)處理。 四、認(rèn)真落實(shí)安全制度和安全措施 1.組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。 2.園長(zhǎng)對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對(duì)策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。 五、注意幼兒的飲食安全 1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)

11、生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。 2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方，防止?fàn)C傷。 3.藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。 六、組織戶外活動(dòng)時(shí)，確保幼兒安全 1.師在組織幼兒戶外活動(dòng)時(shí)，首先要進(jìn)行安全教育。 2.教師在活動(dòng)前和活動(dòng)結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù)。 3.幼兒進(jìn)行活動(dòng)時(shí)，教師要眼觀四面，耳聽八方，注意每個(gè)幼兒活動(dòng)情況，不能離開幼兒做其他的事情。 幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告4 一、食品衛(wèi)生管理制度 1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。 2、食堂應(yīng)保

12、持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。 3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。 4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，以保證其質(zhì)量。 6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。 8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。 9、食堂

13、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度 做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。 1、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。 2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊

14、工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。 3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。 4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對(duì)伙食中存在的問題及時(shí)解決;開展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。 5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼

15、兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。 6、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。 7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報(bào)表。 幼兒園食品安全工作計(jì)劃報(bào)告5 過完年就迎來了x年學(xué)年的第二個(gè)學(xué)期，在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個(gè)部門，完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下： 一、食堂管理及食譜制訂。 首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進(jìn)一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食

16、堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。 二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)。 為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 三、重視安全教育工作。 為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)寧波市中小學(xué)生

17、安全條例管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。 四、完善園舍設(shè)施。 為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩恚硗?，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。 五、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。 財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園