中小學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

1、中小學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案為認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于XX區(qū)學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施意見（阿地教傳【XX】224號）文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)XX縣各級學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，嚴(yán)防群體食物中毒事件的發(fā)生，特結(jié)合我系統(tǒng)實(shí)際制定本實(shí)施方案。一、工作目標(biāo)以學(xué)校、幼兒園食堂為重點(diǎn)場所，嚴(yán)厲打擊購進(jìn)、使用不合格食品及原料，違規(guī)從事餐飲加工行為。通過整治，學(xué)校、幼兒園食堂無證照經(jīng)營及使用違法食品原料加工食品行為得到全面查處；食品原料采購索證臺帳進(jìn)一步完善；餐具消毒清洗、食品冷藏等衛(wèi)生設(shè)施更加完備并得到有效使用；食品加工操作流程和布局符合要求，從而有效提高X

2、X縣教育系統(tǒng)各級各類學(xué)校、幼兒園食品安全衛(wèi)生水平，確保廣大師生身體健康和飲食安全，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，維護(hù)XX縣教育系統(tǒng)安全與穩(wěn)定。二、組織機(jī)構(gòu)成立XX縣中小學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：三、工作任務(wù)（一）全縣各學(xué)校要嚴(yán)格學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審核、準(zhǔn)入制度嚴(yán)禁無證經(jīng)營和上崗從業(yè)；加強(qiáng)對學(xué)校、幼兒園食堂食品原料的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格推行學(xué)校食堂原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度；積極會同食品衛(wèi)生監(jiān)督部門開展食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識的培訓(xùn)；要針對食堂采購、儲存、加工中容易出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，防控食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生。（二）進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校、幼兒園食品

3、安全一把手負(fù)責(zé)制，完善學(xué)校、幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理制度、食物中毒報(bào)告制度與責(zé)任追究制度，要特別重視和加強(qiáng)對學(xué)校尤其是寄宿制學(xué)校自辦或承包食堂的衛(wèi)生檢查力度，將對外承包的食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管納入工作職責(zé)，努力完善學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施與條件，配合衛(wèi)生行政部門加大對學(xué)校食堂餐具衛(wèi)生的整治工作力度，絕不允許有損害學(xué)生的行為發(fā)生；大力開展校園食品安全宣傳活動，提高學(xué)生抵制假冒偽劣食品的能力。四、工作步驟按照地區(qū)文件要求，此項(xiàng)專項(xiàng)整治時間從10月6日至11月6日，為期一個月。全縣各學(xué)校要對整治情況及時進(jìn)行總結(jié)，于11月3日前將整治工作情況上報(bào)XX縣教育局基教股。五、工作要求1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)

4、任追究制，全縣各學(xué)校要把學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)納入年度教育工作目標(biāo)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制與責(zé)任追究制，明確職責(zé)任務(wù)，抓好落實(shí)。2、完善工作措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。要結(jié)合實(shí)際，制定學(xué)校工作方案，完善工作措施，加強(qiáng)對專項(xiàng)整治情況的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，確保工作有序開展，取得實(shí)效。3、加強(qiáng)信息溝通，做好食品安全信息報(bào)送制度，暢通信息報(bào)送渠道，對發(fā)生的食品安全事故和其他重要食品安全緊急情況，要按有關(guān)規(guī)定和要求，及時上報(bào)縣教育局基教股。4、加大宣傳力度，提高廣大師生食品安全意識。全縣各學(xué)校要針對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的薄弱環(huán)節(jié)和預(yù)防集體食物中毒的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展多種形式的食品衛(wèi)生知識宣傳，